Na záhrade

Ako variť fazuľa v paradajkovej omáčke na zimu: jednoduchý a chutný recept

Ja som fazuľa v paradajkovej omáčke na zimu sám, už dávno, pretože som si kúpil nejaké fazuľa v nádobách. Neviem, čo tam výrobcovia umiestnili, pretože znehodnotenie chuti fazule v paradajke je veľmi zložitá záležitosť, pretože jej zloženie je najjednoduchšie: fazuľa, paradajková pasta, voda, soľ a cukor. Na konzervovanie sa nepridáva ani ocot ani žiadne špeciálne korenie. Mám podozrenie, že paradajková pasta nie je použitá najlepšiu kvalitu, a v skutočnosti chuť fazule v paradajke závisí 90 percent na tom, čo pasta je vybraný. Majte na pamäti, keď budete mať fazuľa. Na pastu je lepšie šetriť. Jej spotreba je šetrná - jedna môže byť na kilogram suchých fazúľ. A hotový výrobok má pôsobivé množstvo - 8 litrov plechoviek. Snažím sa vziať malú nádobu tak, aby nestačila otvorená v chladničke na dlhú dobu. Jedna nádoba je len dosť na obed alebo výdatnú večeru. Obvykle slúžim ako fazuľa ako príloha. Spolu s ryžou, zemiakmi alebo zeleninou.

Recept na fazuľa v paradajkovej omáčke na zimu dávam najjednoduchšie - s hotovou paradajkovou pastou. Ak chcete urobiť čerstvú paradajkovú omáčku sami, na konci dám odporúčania, ako to urobiť.

  • Fazuľa - 1 kg (sušina), t
  • Paradajkový pretlak bez škrobu - 250 gramov, t
  • Voda - 750 ml,
  • Cukor - 1,5 lyžice,
  • Soľ - 1,5 tsp,
  • Paprika čierna alebo červená zem - na špičke noža.

Ako variť fazuľa v paradajke na zimu

Fazuľa som namočil na noc. Potom vylejem vodu, umyjeme fazuľu, dáme do veľkej panvice, nalejeme vodu a varíme 1 hodinu. Nakoniec sa ukázalo, že je to polotovar. Presne to, čo potrebujeme. Vylejem vodu z fazule, opláchnite fazuľa a vložte ich späť do panvice na následné dusenie v paradajke.

Rozotrite paradajkový pretlak do nádoby, nalejte určené množstvo nehorúcej vody (750 ml vody na 250 gramov pasty) a premiešajte s metlou, až kým nebude úplne homogénny. Potom som soľ omáčkou, pridajte cukor. Pepper nie je potrebné dať, ale pridám len trochu zem chili.

Nalejte výslednú paradajkovú omáčku do panvice s fazuľou, zamiešajte, priveďte do varu, upevnite teplo na takú úroveň, že fazuľa mierne prebubláva a jatočné telo pod vekom 1,5 hodiny.

Fazuľa musí byť vyskúšaná, pretože v závislosti od odrody prichádza k pripravenosti na iné časové obdobie. Malé zakúpené predmety sa zvyčajne dusia dlhšie a sú domácky farebné alebo čiernooké - rýchlejšie.

Fazuľa sa musí naliať do plne sterilizovaných pohárov. Držím ich nad parou 20 minút. Skrutkovacie uzávery, varené 10 minút. Po prešití otočím plechovky, prikryjem ich prikrývkou a nechám ich úplne vychladnúť.

Takéto fazuľa sa skladuje jeden rok a zároveň si zachováva všetky svoje pôvodné vlastnosti - fazuľa sa nerozpadá, pričom si zachováva svoj tvar a objem. Ak budú vaše banky stáť až do budúceho roka, fazuľa sa zmení na neporiadok.

Ako urobiť paradajkovou náplňou čerstvých paradajok.

Ak chcete využiť plodiny z paradajok, vezmite 1,5 kg čerstvých paradajok na určené množstvo fazule, rolujte cez mlynček na mäso, pridajte soľ, cukor a korenie na výslednú hmotu, nalejte do hrnca, priveďte do varu, naskrutkujte na tretinu tepla a varte. 40 minút za miešania, aby nedošlo k horeniu. A potom môžete variť fazuľu rovnakým spôsobom, ako je uvedené v recepte vyššie.

Recepty na fazuľu v paradajkovej omáčke na zimu

Fazuľa v paradajkovej omáčke na zimné recepty

3,9 (77,14%) 7 hlasov [s]

Proteín je hlavným stavebným kameňom ľudských buniek. Každý vie, že hlavným zdrojom bielkovín je mäso a ryby. Nie vždy je však možné tieto produkty neustále pridávať do vašej stravy (finančné ťažkosti, terapeutická strava, pôst) a musíte denne dostať bielkoviny.

Existuje spôsob! Prečo nevenovať pozornosť fazuľa? Táto rastlina je rodina strukovín, ktorá je bohatá na bielkoviny (75%). Proteíny, ktoré tvoria, sú podobné tým, ktoré sa nachádzajú v mäse a rybách. Je to neuveriteľne užitočný produkt, z ktorého si môžete pripraviť mnoho druhov zdravých a chutných jedál.

Nižšie nájdete recepty na fazuľa v paradajke, ako variť na zimu.

Fazuľa v paradajkovej omáčke

Príprava fazuľa pre tento recept, dostanete jedlo, ktoré sa nelíši od obchodu.

Opláchnite fazuľa a namočte do studenej vody tri až štyri hodiny. Potom vypustite vodu, nalejte novú a varte, kým nebude pripravený (výrobok by nemal byť strávený).

Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy, kým nie je priehľadná. Potom do nej nalejte strúhanú mrkvu a smažte, až kým nebudete pripravení.
Ošúpajte paradajky, rozdrvte ich do zemiakovej kaše (môžete ich jednoducho nakrájať na kocky). Pridajte paradajky na cibuľu a mrkvu, varte dvadsať minút za stáleho miešania.

Dusená zelenina zložená v kotlíku a pridaná k nim predtým varené fazuľa.

Pád soli a cukru. Ak je to potrebné, nalejte vodu, v ktorej sa fazuľa varila. Ocot môže byť pridaný pre pikantnosť. Zmes varíme. Pripravenú hmotu dajte do vopred pripravených bánk. Zahrňte sterilné uzávery. Banky so zmesou sa obrátili hore nohami, zakryli niečím teplým, stáť päť hodín. Príprava na zimu je pripravená!

Premýšľali ste niekedy, prečo zakryť uzavreté plechovky s hustou tkaninou, koberec, alebo dokonca deku, aby ich zabalili? Faktom je, že takýto postup prispieva k pomalému ochladzovaniu obsahu plechoviek a samotného skla.

Takýmto jednoduchým spôsobom poskytujeme dodatočné tepelné ošetrenie ochrany. V dôsledku týchto opatrení sú banky udržiavané dlhšie.

Ak nie sú zakryté ihneď po zošití, môže dôjsť k prasknutiu skla v dôsledku prudkého poklesu teploty.

Fazuľa, do, paradajka, pasta

Fazuľa je predčistená, pokrytá vodou na dva alebo tri centimetre. Nalejte soľ a cukor. Varte päť až sedem minút.

Zelenina sa zbaviť kože, sekanie a smažiť v slnečnicovom oleji, kým podzol. Pridajte vodu, v ktorej sa fazuľa varila, a paradajkový pretlak na dusenú zeleninu, priveďte do varu a varte ďalších päť minút. Potom do zmesi pridajte fazuľu a slnečnicový olej, varte znovu a varte desať minút. Potom zalejeme korením a premiešame.

Hotový výrobok sa umiestni do 0,5 l nádob pripravených vopred. Nasaďte si sterilizáciu dvadsať minút. Ak chcete, môžete do receptu pridať cesnak a bulharské korenie.

Možnosť 1. Klasický recept na fazuľu v paradajkovej omáčke na zimu

Často sa stáva, že nie je čas pripraviť prílohu na vyprážané, pečené mäso alebo ryby. Pripravená fazuľa v paradajke príde na záchranu. Tento prípravok je tiež výborným občerstvením. Ukazuje sa ako chutné, uspokojujúce. Pripravte ho pomocou akéhokoľvek typu fazule, čerstvých paradajok a niekoľkých jednoduchých surovín.

prísady:

  • fazuľa - 2 kg,
  • 4 kg paradajok,
  • nové korenie - 15 hrachu,
  • bobkový list - 6 ks,
  • soľ - 80 g,
  • cukor - 110 g

Podrobný recept na fazuľu v paradajkovej omáčke na zimu

Fazuľa sa umyje v cedníku, namočenom v čistej vode 2 hodiny.

Vypustite vodu, nalejte nové a varte na miernom ohni 60 minút, mierne nasolené.

Paradajky sa umyjú, blanšírujú, zbavia sa kože a prechádzajú cez mlynček na mäso.

Do zmesi paradajok nalejte cukor, trochu soli, hodte korenie, bobkový list, umiestnite na mierny plameň, ohrievajte 30 minút.

Varené fazuľa sa zbaví odvarov, vloží sa do nádoby s paradajkovou omáčkou, dobre sa premieša, varí sa 12 minút.

Pollitrové nádoby sa umyjú, sterilizujú a naplnia fazuľami spolu s paradajkovou omáčkou.

Obrobok skladujte v chladnej pivnici, pevne zaliate cínovými viečkami, predchladené pod kožušinou.

Ak sa pri varení fazule, paradajková omáčka odparí, môžete variť vodu v konvenčnej panvici, pridajte paradajkový pretlak, znovu varte a nalejte do pohárov.

Možnosť 2. Rýchly recept na fazuľu v paradajkovej omáčke na zimu

Namiesto čerstvých paradajok sa v rýchlom recepte používa hotová paradajková pasta. Tu jednoducho zmiešajú paradajka s vodou, cukrom, soľou, pridáme prevarené fazuľa, varíme niekoľko minút a umiestnime ich do sterilných nádob. Väčšinu času trávia iba pri varení a namáčaní fazule.

prísady:

  • 1 kg fazule,
  • 1 liter vody
  • 80 g cukru,
  • 85 g soli
  • 330 g paradajkového pretlaku,
  • 45 g čierneho korenia.

Ako variť fazuľa v paradajkovej omáčke na zimu

Fazuľa sa dôkladne umyje, naplní čistou vodou, nechá sa niekoľko hodín napučať.

Vypustite vodu, vložte fazuľu do veľkej panvice, nalejte vodu a varte 60 minút od varu.

Rozdrvte paradajkový pretlak do samostatnej nádoby, premiešajte s prevarenou studenou vodou.

Cukor, soľ, korenie sa nalejú do paradajkovej tekutiny, dôkladne premiešajú.

Varené fazuľa sa zbaví vody posunutím nádoby omáčkou, zahrieva sa 20 minút a uloží sa do nádob, tesne uzavretých uzávermi.

Uchovávajte na chladnom mieste.

Ak chcete, aby bol prípravok ostrý, môžete do omáčky pridať pol chilli papričky.

Konzervované fazuľa v paradajkách so zeleninou

  • 1,2 kg čerstvých (nesušených) fazúľ, t
  • 3 lyžičky soli,
  • 2-3 veľké cibule,
  • 1 kg paradajok,
  • 1 lyžička mletého korenia,
  • 5 listov,
  • ½ lyžice nového korenia,
  • 1 lyžička, 70% octu,
  • rastlinný olej na opekanie.

Fazuľa zalejeme vriacou vodou a varíme až do konca. Cibuľu jemne nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji, až kým nebude mäkká. Paradajky oparíme vriacou vodou a odstránime kožu. Varené šúpané paradajky so soľou do mäkké, kaše s tolcushki.

V paradajkovej omáčke dajte fazuľu, cibuľu a korenie (rozdeľte bobkový list na kúsky). Šalát priveďte do varu, nalejte ocot, premiešajte a nalejte pripravené poháre. Zvinúť a nechať pod teplou deku až do vychladnutia.

Konzervované fazuľa so zeleninou v paradajkovej omáčke

Bude vyžadovať:

  • 1 kg ošúpaných fazule,
  • 300 g mrkvy,
  • 200 g cibule,
  • 100 ml paradajkového pretlaku, na nalievanie 1 litra vody,
  • 1 lyžička soli a cukru,
  • 100 ml rastlinného oleja,
  • mletého čierneho korenia a červenej papriky podľa chuti.

Vyčistené fazule nalejeme vodou tak, aby boli 2-3 prsty nad povrchom fazule.

Dajte cukor a soľ (nezabudnite - na základe 1 litra vody), priveďte do varu a varte pod vekom zatvoreným 5-7 minút. Umyte a vyčistite mrkvu a cibuľu, jemne nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji až do zlatohnedej farby.

Vypusťte vývar z fazule priamo v panvici s mrkvou a cibuľou, pridajte paradajkový pretlak a varte ďalších 5 minút. Potom pridajte fazuľu, nalejte rastlinný olej a varte ďalších 10 minút. Pridajte koreniny na ochutenie, zamiešajte a zabalte pollitrové poháre. Sterilizujte 20 minút. Fanúšikovia korenených jedál môžu k tomuto kusu pridať cesnak a sladkú papriku.

Konzervované fazuľa na zimu

  • 700 g čerstvých fazúľ (fazuľa)
  • 0,5 kg cibule, mrkvy, sladkej papriky,
  • 1 hlava cesnaku,
  • 3-4 čierne korenie,
  • 2 polievkové lyžice. lyžice soli
  • 1 polievková lyžica. lyžice cukru
  • 1 liter paradajkovej šťavy,
  • 200 ml rastlinného oleja,
  • 100 ml octu 9%.

Fazuľu varíme až do polovice varenia. Umyte zeleninu a šupku. Cibuľa nakrájame na polovičné krúžky, korenie - pásy, trieť mrkvu na hrubom strúhadle. Skombinujte s fazuľou, pridajte zvyšok ingrediencií, okrem octu, premiešajte. Priveďte do varu, potom znížte teplo na nízku teplotu a varte 1 hodinu. Horúci šalátový balíček v sterilizovaných nádobách, navinúť.

Fazuľa so zeleninou na zimu

  • 3 l paradajok, mleté,
  • 1,2 kg varených fazúľ,
  • 500 g baklažánu,
  • 600 gramov sladkej papriky,
  • 1,5 šálky rastlinného oleja,
  • 1.5 Čl. lyžice 9% octu,
  • 1.5 Čl. cukor,
  • 3 polievkové lyžice. lyžice soli.

Nalejte paradajkové pyré do hrnca, pridajte maslo, soľ, cukor, varte 15 minút. Tam dajte fazuľa a varte ďalších 20 minút. Pridajte nakrájaný baklažán a varte ďalších 15 minút. Potom pridáme korenie, nakrájame na prúžky, nalejeme octom a varíme 15-20 minút. Rozotrite v sterilných nádobách, vyhrňte.

Konzervované červené fazuľa

  • 2 kg červených fazúľ, t
  • 2 kg mrkvy,
  • 5 kg paradajok,
  • 2 kg cibule,
  • 2 kg sladkej papriky, t
  • 600 ml rastlinného oleja
  • 2 šálky cesnaku,
  • 4 feferónky,
  • ocot (9%), soľ, cukor podľa chuti.

Namočte fazuľa ráno, varte do polovice variť. Kým fazuľa sa varí, si trochu zeleniny. Všetko dôkladne umyte, v prípade potreby vyčistite. Nakrájajte korenie na kocky, cibuľu - polkruhy, trieť mrkvu na hrubom strúhadle. Všetky prísady uhaste v malom množstve vody a rastlinného oleja.

Rajčiaky posúvajte v mlynčeku na mäso, v samostatnej nádobe - cesnaku a feferónke. Nalejte paradajkový pretlak do panvice s fazuľou a varte pol hodiny. Potom pridajte nakrájaný cesnak, feferóny a dusenú zeleninu na fazuľu. Miešajte a priveďte do varu. Nalejte oct, soľ a cukor.

Pripravený šalát vložte do vyhrievaných sterilizovaných pohárov a navinúť. Otočte hore nohami, prikryte prikrývkou na samo sterilizáciu a nechajte celý deň úplne vychladnúť. Uchovávajte obrobok na chladnom mieste.

Fazuľa na zimu so zeleninou

Na 5 litrové plechovky budete potrebovať:

  • 3 kg zrelých paradajok,
  • 1 kg sladkej papriky, cibule a mrkvy,
  • 3 poháre fazule,
  • 1.5 Čl. cukor,
  • 1.5 Čl. rastlinného oleja
  • 2 polievkové lyžice. lyžice soli
  • 2 x 70% kyseliny octovej.

Fazuľa varíme vopred, až kým nie je uvarená. Nakrájajte paradajky, zvyšnú zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky. Zmiešajte všetky prísady, cukor, maslo a soľ do veľkého, varte hodinu po varení. Na konci varenia pridajte ocot, zamiešajte šalát, rozotrite na sterilné poháre a rolku.

Konzervované biele fazuľa

  • 1 kg fazule,
  • 3 kg paradajok,
  • 500 g cibule, mrkvy a papriky,
  • 2 malé horúce papriky,
  • 1 polievková lyžica. cukor a rastlinný olej
  • 1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia a soli podľa chuti
  • 6 bobkových listov,
  • 2 polievkové lyžice. lyžice octu (9%).

Namočte fazuľu cez noc, potom varte až do polovice varenia. Mince ostatné zeleniny. Soľ, pridajte rastlinný olej, korenie a bobkový list. Dusíme po varení po dobu 20 minút, potom pridáme fazuľu a znovu varíme 20 minút. Na konci varenia nalejte ocot. Rozhrejte horúcu hmotu cez sterilizované plechovky a zabalte teplou handričkou po dobu 3-4 hodín.

Konzervované fazuľa s paradajkami

  • 1 kg fazule,
  • 4 kg paradajok,
  • 800 g sladkej papriky,
  • 1,2 kg cibule,
  • 0,5 litra slnečnicového oleja
  • 0,4 kg cukru
  • soľ, feferónka.

Fazuľa namočiť na jeden deň. Umyte všetku zeleninu ráno. Cibuľa čistí šupky, papriky - zo semien. Potom nakrájajte cibuľu na prstene, paradajky na plátky a korenie na slamky. Zeleninu dajte na smaltovanú panvicu a varte pol hodiny. Pridajte fazuľa, soľ a cukor, premiešajte, varte 50 minút.

5 minút pred pripravenosťou posypte malým množstvom feferónky, premiešajte. Hotový šalát dajte do vyhrievaných sterilných pollitrových pohárov, prikryte vekom a sterilizujte pol hodiny pri 85 stupňoch. Zvinúť, ochladiť a uskladniť na chladnom mieste.

Výber a príprava produktu

Vo fáze prípravy na konzervovanie strukovín je dôležité zvážiť tri tipy.

  1. Variety. Biele fazuľa varí rýchlejšie, ochutnáva viac a viac vhodnejšie na použitie v prvých kurzoch. Červená - má hustejšiu štruktúru, takže dlhšie varí, lepšie sa drží a vyzerá atraktívnejšie v hlavných jedlách, šalátoch, ako príloha.
  2. Veľkosť. Fazuľa by mala mať približne rovnakú veľkosť. V opačnom prípade sa malé varia rýchlejšie a premenia na ovsenú kašu, zatiaľ čo veľké sa dostanú len do potrebných podmienok.
  3. Namáčanie. Toto je požadovaná položka. Surové zrná obsahujú toxické látky a musia byť odstránené.Biele zrná namočte najmenej šesť hodín, farbu - najmenej osem.

V paradajkovej omáčke

  • zrná červených fazúľ (môžete nahradiť bielu) - jedno sklo,
  • paradajky - štyri kusy (stredne veľké),
  • slnečnicový olej - 50 ml,
  • Ocot 9% - 10 ml,
  • cukor - 10 g,
  • soľ - 15 g

  1. Nalejte fazuľa ráno studenou vodou.
  2. Vyvarte sa.
  3. Miesto paradajok v cedníku.
  4. Nalejte vriacou vodou.
  5. Odlúpnite.
  6. Rozdrvte sa pohodlným spôsobom.
  7. Výsledná paradajková omáčka sa varí.
  8. Zadajte všetko okrem fazule.
  9. A opäť variť.
  10. Nalejte varené fazuľa.
  11. Varte pol hodiny na malom ohni.
  12. Nalejte do sterilných nádob a navinúť.

  • fazuľa (všetky) - tri poháre,
  • paradajky - 1,5 kg,
  • cibuľa - 0,5 kg,
  • mrkva - tri veľké korene,
  • sladká paprika akejkoľvek farby - 1 kg,
  • rastlinný olej - 100 ml,
  • soľ - dve polievkové lyžice,
  • Ocot 9% - 50 ml,
  • cukor - 200 g

  1. Namočte fazuľu až do rána.
  2. Cook, kým nie je hotový.
  3. Nakrájajte mrkvu, cibuľu a papriku na malé kúsky.
  4. Kľuku v mlynčeku na mäso.
  5. Ihneď položte spolu s maslom do veľkej nádoby a varte asi desať minút.
  6. Spariť paradajky a odstrániť kožu.
  7. Mlynček na mäso tiež otočte.
  8. Pridajte paradajkové pyré a sypké prísady do spoločnej panvice.
  9. Varíme ďalšiu štvrtinu hodiny na nízkej teplote.
  10. Nalejte varené fazuľa.
  11. Tomit 45-50 minút pod kapotou.
  12. Päť minút pred pripravenosťou vstúpte do octu.
  13. Navinúť v sterilnom obale.

Vo vlastnej šťave

  • fazuľa (ľubovoľná) - 0,5 kg,
  • voda - štyri poháre,
  • soľ - dve polievkové lyžice,
  • cukor - dve polievkové lyžice,
  • Ocot 9% - 2,5 lyžice.

  1. Namočte fazuľu najmenej osem hodín, alebo lepšie v noci.
  2. Odtok vody.
  3. Opláchnite produkt pod tečúcou vodou.
  4. Nalejte štyri poháre sladkej vody.
  5. Nalejte cukor a varte pod vekom asi hodinu. (Je potrebné variť na miernom ohni a vždy so zatvoreným vekom tak, aby sa voda odparovala tak pomaly, ako je to len možné. Počas varenia už nie je možné pridávať vodu. Ak chcete, môžete pridať k svojmu pokrmu bobkový list alebo čierne korenie.
  6. Päť až sedem minút pred koncom pridajte soľ a ocot.
  7. Na umyté poháre rozotrite fazuľu, prikryte vekom a 20 minút sterilizujte.

S paradajkovým pretlakom

  • fazuľa (ľubovoľná) - 1 kg,
  • mrkva - tri veľké korene,
  • dve žiarovky,
  • paradajkový pretlak - pol pohára,
  • rastlinný olej - pol pohára,
  • cukor - 10 g,
  • soľ - 10 g,
  • voda - štyri poháre.

  1. Namočte fazuľu cez noc.
  2. Opláchnite pod batériou.
  3. Naplňte štyri poháre vody, pridajte cukor.
  4. Varíme desať minút.
  5. Mrkva mletá, cibuľa nakrájajte náhodne.
  6. Fry v rastlinnom oleji.
  7. Nalejte vývar polievku do zeleniny, pridajte paradajkový pretlak.
  8. A varte päť až desať minút.
  9. Skombinujte hmoty aj soľ.
  10. Vyvaríme sa na miernom ohni ďalších desať minút.
  11. Šírenie na brehoch.
  12. Kryt s viečkami.
  13. Sterilizujte vo veľkej panvici aspoň 25-30 minút.
  14. Uzatvárajte pokrievky a ochlaďte nádoby pod krytom.

  • fazuľa (ľubovoľná) - 1 kg,
  • paradajky - 1 kg,
  • kôpor a petržlen - dve veľké trsy,
  • soľ - pol pohára,
  • mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

  1. Namočte fazuľu cez noc.
  2. Varíme až do varenia.
  3. Paradajky oparíme a ošúpeme.
  4. Rozomlieť mixér alebo mlynček na mäso.
  5. Brúsiť zelené nie príliš veľké.
  6. Kombinujte všetky ingrediencie vo veľkej hrnci.
  7. Rozotrite na čisté plechovky, prikryte viečkami a sterilizujte asi hodinu a pol.
  8. Kryty kotúčov.

Sterilizáciu je možné vykonávať v autokláve pre domácnosť. V takom prípade nechajte pod krytom 2 až 3 cm voľného miesta a kryty otáčajte kľúčom. Doba varenia sa zníži na 40-60 minút v závislosti od veľkosti nádoby.

Recept na biele konzervy fazuľa na zimu

Opláchnite fazuľa, pridajte vodu a varte až do konca.

Vyberte mrkvu a cibuľu z kože, nakrájajte a vyprážajte.

V kotlíku dať fazuľa, pečená zelenina, paradajkové pyré, cukor, soľ. Varíme na miernom ohni 40 minút za stáleho miešania. Na konci pridajte ocot.

Výsledná hmota sa expanduje v horúcich nádobách, navinie sa, prikryje sa prikrývkou.

Vedeli ste, že optimálne plnenie konzervačných nádrží sa považuje za také, pri ktorom pred vekom zostane vzduchová medzera 1,5 alebo 2 cm, ak je viac vzduchu, tak sa tento valček „vybuchne“.

Marinované fazuľa

Umiestnite fazuľa do nádoby na varenie, prikryte vodou a varte, až kým sa neupraví (nemali by sa prevariť). Potom pridajte soľ a cukor. Pokračujte v varení 60-90 minút. Potom, čo sú fazuľa pripravené, nalejte ocot.

V prípade potreby pridajte chuťové prísady.

Po pripravenosti fazule presunúť sa do vopred pripravených bánk, zrolovať sa, zakryť niečím, čo drží teplo.

Recept na zimu s paradajkami a paprikou

Varené fazuľa (nemali by sa prevariť).

Nakrájaná zelenina: cibuľa, paprika - polkruhy, krúžky s feferónkou.

Ak chcete urobiť kaše paradajok, dať do kotla. Nalejte slnečnicový olej, pridajte paradajkový pretlak, pridajte soľ a cukor. Varíme štvrtinu hodiny. Ďalej v kotlíku na miesto zeleniny a cesnaku. Cook, kým nie je všetko pripravené. Do zmesi pridajte fazuľu. Pokračujte vo varení päť minút, nalejte ocot, dajte do pohárov.

Recept lecho s fazuľou

Umyté fazule umyte vodou a nechajte cez noc. Potom vypustite vodu, nalejte novú a varte, kým nie je pripravená.

Paradajková polievka v zemiakovej kaši, variť.

Pepper umyte, nakrájajte a premiešajte s paradajkovým pyré. Varíme štvrtinu hodiny.

Do dusenej zeleniny nalejte fazuľa, cukor a soľ, zalejeme slnečnicovým olejom. Urobte si ďalších 10 minút. Potom nalejte ocot a pokračujte v varení päť minút.

Výsledná zmes sa umiestni do predvarených pohárov a navinie.

Zber fazule na zimu: 8 najlepších receptov

Výhody fazule - v jej všestrannosti: obsahuje takmer všetko, čo človek potrebuje pre normálny život. 75% tejto kultúry sa skladá z proteínov, ktoré majú podobné zloženie ako mäso a ryby, čo ho robí nevyhnutným počas pôstu.

Okrem proteínov obsahujú fazuľu karotén, makro a mikroživiny, vrátane železa, draslíka, zinku a medi. Je bohatý na vitamíny - PP, C, B6, B1, B2.

Tam je fazuľa a chyba, ale len: to spôsobuje nadmernú tvorbu plynu. Aby sa eliminovali nepríjemné následky jeho používania, odporúča sa počas varenia pridať do vody pikantné alebo mäty.

Fazuľa sa používa nielen na výrobu polievok, príloh a predjedál: robia nádherné konzervované šaláty. Že by ste o tom mohli byť presvedčení, zozbierali sme na zimu 8 receptov prípravkov z fazule.

Ako variť fazuľa v paradajkovej omáčke na zimu na krok-za-krokom recept s fotografiou

Konzervované fazuľa v zime je považovaná za skutočnú čarovnú paličku pre ženy v domácnosti. Je to veľmi jednoduché variť, ale fazuľa je trochu konzervatívny pri konzervácii.

Hlavnou vecou je správne ho pripraviť na zákrut, neprevarovať ho a nie je možné podvariť, čo je ešte horšie pre domáce výrobky.

Pripravuje sa rôznymi spôsobmi, ako monoprodukt a so zahrnutím rôznych rastlinných zložiek do konzervovaných potravín.

Poviem vám o najjednoduchšej verzii konzervovaných fazúľ na zimu s minimálnym množstvom zeleniny. Rovnako ako to - budete experimentovať s veľkým množstvom komponentov.

Kuchynské náradie

  • hlboká miska
  • priestranná panvica, ale nie smaltovaná,
  • variť lyžicu na dlhú rukoväť
  • zeleninová doska,
  • nôž
  • strúhadlo / drvič
  • škrabka na zeleninu
  • banky na šitie 0,8 l - 3 ks,
  • otvárač na konzervy, ak sú uzávery bežné.
  • Na ochranu najvhodnejších odrôd bielej fazule. Červené fazule nie sú na tento účel vhodné.
  • Ak je v recepte mrkva, skúste biele odrody mrkvy. Dávajú konzervované potraviny špecifickú chuť, pretože koreňová zelenina nie je sladká, ako červená mrkva, ale koláč.
  • Bulharské korenie je lepšie vziať farbu. Podľa chuťových vlastností nie je rozdiel, ale vizuálne vnímanie rôznych farebných kúskov v miske len poteší.
  • Rastlinný olej sa musí užívať bez zápachu. Ale je to - amatér. Možno, že chuť vyprážaných semien pre vás bude presne to, čo potrebujete.

Najprv je potrebné pripraviť sa na spracovanie tých výrobkov, ktoré sú pripravené na dlhú dobu.

Varenie fazule

  1. Suché plody fazule, opláchnite, zalejeme studenou vodou a necháme 12 hodín vo vode. Najlepšou možnosťou je namočiť fazuľu cez noc.

  • Opäť namočte fazuľu, opláchnite, nalejte do hrnca, pridajte vodu, aby ste ho úplne zakryli, a dajte na varnú dosku.
  • Akonáhle sa fazuľa varí, uistite sa, že odstráňte penu, znížiť teplo a variť do ponuky.

  • Nechajte varené fazuľa v panvici variť, aby sa voda odparila na maximum.
  • Príprava zeleniny

    Pred pokračovaním prípravy polotovarov na zimu sterilizovali všetky nádoby, ktoré boli plánované na pradenie, ako aj viečka. Čas musí byť vypočítaný tak, že v čase švov sa banky môžu ochladiť.

    1. Ošúpať všetku zeleninu, odstrániť jadro z papriky, odstrániť všetky semená.
    2. Cibuľa a paprika nakrájame na stredne veľké kocky.
    3. Mrkva sa rozpúšťa na hrubom drviči alebo drviči.
    4. Zmiešajte hotové fazuľa so surovou zeleninou, pridajte paradajkový pretlak a nalejte vodu.
    5. Dajte výslednej hmoty variť, odstráňte teplo a za stáleho miešania, dusíme 5-7 minút, potom pridáme cukor, soľ a rastlinný olej.
    6. Zmiešajte fazuľa so zeleninou a varte 40-45 minút na malom ohni.

    Je to dôležité! Vo všetkých prípravkoch na zimu sa kyselina citrónová spolu s korením pridáva päť minút pred koncom tepelného spracovania. Pred otáčaním fazule by sa obsah panvice mal pokúsiť o dostatočnú soľ a kyslosť. Ak dávate prednosť pikantnejšej alebo sladkej chuti, môžete pridať chili omáčku alebo pridať granulovaný cukor podľa chuti a variť ďalšie 3-4 minúty.

    Bez vypnutia tepla pod hrncom, v ktorom sa fazuľa varí so zeleninou, naplňte obsah sterilnými nádobami a navinúť sterilnými viečkami. Banky sa otočiť a odísť v tejto pozícii až do vychladnutia. Po vychladnutí konzervovaných potravín vráťte banky do pôvodnej polohy a preneste ich na miesto uskladnenia.

    Ak nemáte čas stáť pri peci a neustále miešať obrobok na ochranu, zistite, aké jednoduché a jednoduché a čo je najdôležitejšie - bez veľkého fyzického úsilia, môžete variť lecho v pomalom hrnci.

    Navrhujem sledovať video s postupnou prípravou konzervovaných fazule. Venujte pozornosť obdobiu prípravy na konzervačný proces. Tu šéfkuchár dáva niektoré rozumné tipy, ktoré môžu byť užitočné neskôr, aj keď mothballing ďalšie polotovary na zimu.

    Fazuľa sa môže variť úplne iným spôsobom. Existuje mnoho receptov na varenie fazule. Zvlášť veľa možností varenia lecho. Zaujímajte sa o recept na lecho na zimu s fazuľami. Zistite, ako správne zbierať tento druh konzervácie pre zimnú sezónu, pretože fazuľa sa považuje za vrtošivý produkt z hľadiska zberu.

    Čo sa podáva

    • Konzervované fazuľa sa podáva ako príloha a ako samostatné jedlo.
    • Podávajte stôl s čerstvou alebo konzervovanou zeleninou, mladými zelenými a podávajte fazuľa v chlade alebo horúcom.
    • Konzervované potraviny môžu byť použité ako súčasť boršču alebo pri varení fazuľovej polievky.
    • Konzervované fazuľa, varené podľa rôznych receptov doma, sú relatívne dobre skladované, ale nie viac ako 12 mesiacov. Počas zimy sa odporúča jesť všetky fazuľa z fazule.

    Základné márnosti

    • Fazuľa je výživný proteínový produkt, ktorý je nevyhnutný v ľudskej strave.
    • Konzervované fazuľa sa používa v mnohých jedlách pripravených v zime - boršč, polievky, dusené mäso, šaláty, predjedlá.
    • To je skvelá príloha a nádherné občerstvenie.
    • Fazuľa je veľmi užitočná a výživná, najmä pre rastúce telo našich detí.

    Domáce konzervované potraviny veľmi pomáhajú akejkoľvek hosteske, nehovoriac o tom, že domáce prípravky majú špeciálnu chuť.

    Nedá sa povedať, že konzervovaná zelenina vyrobená vo výrobe nie je chutná.

    Niekedy sa snažíte zopakovať recept bulharského lecha. Osobne nemám vždy tú istú chuť ako hotové jedlo, uvoľnené výrobné zariadenia. Napriek tomu sa môžete bezpečne pokúsiť variť originálne „recepty lecho s ryžou na zimu“.

    Tento variant zimných prípravkov nielenže doplní, ale aj rozšíri stravu v dlhej chladnej zime.

    Ale na tomto zdroji v sekcii „Prípravy“ sú zozbierané najlepšie recepty plnených baklažánov na zimu, ktorých chuť je oveľa príjemnejšia ako chuť konzervovaných výrobkov.

    A aké prípravy na zimu robíte? Podeľte sa o svoje skúsenosti pri vytváraní zásob tak, aby bol stôl vždy chutný v zime a menu sa líšilo. Nechajte svoju spätnú väzbu v spodnej časti článku, budem veľmi vďačný.

    Klasický recept na zber fazule v paradajkách

    Namiesto tradičnej paradajkovej pasty, tento recept používa paradajky, ktoré nie sú horšie chuť na pastu, alebo dokonca lepšie ako

    • Fazuľa a čerstvé paradajky po 2 kg.
    • Cibuľa - 5 ks.
    • Slnečnicový olej - 200 ml.
    • Soľ - 2 veľké lyžice.
    • Jablkový ocot, víno - 60 ml.
    • Pepper - 15 hrachu.
    • Bobkový list - 3 ks.

    1. Nalejte fazuľu po dobu 5 hodín, potom kanalizácie, vody, nalejte nový a varíme, kým pripravený - to bude trvať hodinu a pol.
    2. Cibuľu smažte, až kým nebude svetlo zlatá.
    3. Nakrájajte paradajky s mixérom, dajte masu do hrnca a nechajte ho variť. Fritovanú cibuľu, varené fazuľa, všetky korenia preložte na paradajkový pretlak a varte 40 minút.
    4. Pred koncom prípravy zalejeme octom, premiešame, uvaríme a rozdelíme do pohárov.

    Konzervované zelené fazuľa v paradajkovej omáčke

    Špargľa typ zeleniny zberané zriedka, bohužiaľ. Ale to je veľký snack a prílohu, s jednou podmienkou - struky vziať mliečnu zrelosť, najviac šťavnaté a jemné. Ponúkam jednoduchý recept s prípravou čerstvej paradajkovej omáčky.

    • Fazuľa špargľa - 2 kg.
    • Paradajky - 3 kg.
    • Ocot - 8 lyžice.
    • Soľ - 3 veľké lyžice.
    • Cukor - 5 lyžičiek.
    • Slnečnicový olej - 5 lyžičiek.

    Tip: ak chcete diverzifikovať zber, pridajte cesnak a hrubo opotrebovanú mrkvu.

    1. Nakrájajte paradajky na zemiakovú kašu, nalejte do hrnca a varte.
    2. Pridajte korenie do vriacej omáčky, vrátane oleja a octu, nechajte ho znovu variť a zložte struky nakrájané na niekoľko kusov.
    3. Pokračujte vo varení na miernom ohni 20 minút. Vyskúšajte konzerváciu podľa chuti, v prípade potreby pridajte soľ, pridajte ocot, cukor a nechajte ho znovu variť.

    Zimný fazuľový šalát

    Pridanie zeleniny, aby sa jednoduchý šalát plný sochory.

    • Fazuľa - 3 šálky.
    • Paradajky - 3 kg.
    • Mrkva, bulharské korenie a cibuľa - 1 kg.
    • Slnečnicový olej - 1,5 šálky.
    • Soľ - 2 veľké lyžice.
    • Cukor - pol pohára.
    • Stolový ocot - 120 ml.

    1. Namočte pre-bean variť do polovice varené, asi 35 minút.
    2. Peel zelenina, rez nie je veľký, je lepšie drviť paradajky mixéry, ale nie nevyhnutne.
    3. Zelenina kombinujte s fazuľou, pridajte korenie a varte hodinu po varení. Krátko pred koncom varenia nalejte ocot.
    4. Roll, otočiť, zabaliť a čakať na chladenie.

    Pečené fazuľa na zimu v omáčke z paradajok

    • Biele fazuľa - 500 gr.
    • Cibuľa.
    • Paradajky - 350 gr.
    • Stolový ocot.
    • Slnečnicový olej.

    1. Uvarte fazuľa, mierne nasolené vodou.
    2. Cibuľu nakrájajte na hranolky a opečieme, pridáme nakrájané paradajky a trochu opečieme.
    3. Zmiešajte s fazuľou, dajte na panvicu a vložte do rúry na 20 minút.
    4. Päť minút pred koncom prípravy zalejeme čajovou lyžičkou octu, premiešame, vyskúšame av prípade potreby pridáme viac podľa chuti.
    5. Rozotrite v sterilizovaných nádobách a navinúť.

    Zelený fazuľa recept v omáčke

    • String fazuľa a paradajky - 1 kg.
    • Mrkva a cibuľa - 500 gr.
    • Soľ - polievková lyžica.
    • Ocot 9% - 7 veľkých lyžičiek.
    • Cukor - 4 lyžice.
    • Na požiadanie - rôzne druhy korenia.

    1. Pripravte si struky na konzervovanie: nakrájajte chvosty, umyte, nakrájajte dlhé kúsky na niekoľko kusov a varte 10 minút.
    2. Odstráňte paradajky z kože (oparenie je ľahšie odstrániť), hrubo mrknite, cibuľu nakrájajte na kocky. Je žiaduce nakrájať paradajky pomocou mixéra alebo jemne rozsekať.
    3. Najprv cibuľu osmažte a potom pridajte mrkvu.
    4. Vo veľkom hrnci kombinujte fazuľu, vyprážanú zeleninu a paradajky. Pridajte korenie a varte pol hodiny po varení. Zvinúť a zabaliť.

    Pre istotu, pozrite sa na video s krok-za-krokom recept na konzervovanie fazule na zimu v paradajkovej omáčke. Úspešné pre vás prípravy! S láskou ... Galina Nekrasova.

    Je to tiež veľmi zaujímavé.

    Fazuľa konzervy recepty na zimu

    Fazuľa môže byť skladovaná čerstvá, a môžete z nej robiť všetky druhy prípravkov. Slaná fazuľa dobre dopadá, má určitú chuť, ale je už ochutená soľou. V niektorých receptoch je doplnená viac pikantnými koreninami a zeleninou. Vyberte si recept na prípravu fazule na zimu, ktorý bude založený na individuálnych preferenciách.

    Pre tých, ktorí chcú diverzifikovať svoju zimnú dávku pomocou prírezov, by sme chceli ponúknuť iné možnosti na točenia: morský melón, voly a korenie. Všetky tieto a mnoho ďalších receptov môžete ľahko nájsť v našej knihe receptov na stránke.

    Polotovary fazule pre zimné recepty

    Snack z fazule na zimu tohto receptu ide dobre s paradajkami, rovnako ako niektoré korenie. Tieto zložky vám umožňujú pripraviť nielen solenú zeleninovú zmes, ale aj skutočné občerstvenie. Podobná príprava môže byť použitá ako doplnok k vedľajším jedlám alebo tankovanie do rôznych polievok.

    Požadované zložky:

    • Fazuľa - 1 kilogram,
    • Paradajky - 3 kg,
    • Čierne korenie - 1 lyžička,
    • Nové korenie - 1 lyžička,
    • Chili pepper - 1/2 pod,
    • Lavrushka - 3-4 kusy,
    • Cukor - 2 polievkové lyžice. lyžica,
    • Skalná soľ - 1 polievková lyžica. l.
    1. Vo večerných hodinách je potrebné pripraviť fazuľu a namočiť dužinu v studenej vode. Do vody sa musí pridať aj soľ. Namočená buničina je jemnejšia a varenie trvá oveľa menej času.
    2. V dopoludňajších hodinách je potrebné variť ovocie až do mäkka. Doba varenia sa môže líšiť v závislosti od typu ovocia, stupňa zrelosti,
    3. Tiež ráno môžete začať variť paradajky. Musia odstrániť šupku. Aby bolo ľahšie a ľahšie naliať paradajky s vriacou vodou a nechajte ho niekoľko minút. Potom odstráňte šupku a prejdite hmotou cez mlynček na mäso,
    4. Paradajkový pretlak zmiešaný so soľou, cukrom a inými koreninami, premiešajte, varte 30 minút. Pri varu nezapínajte veľký oheň, zmes by mala byť varená trochu nad nízkym teplom. Hustá zmes môže horieť, je neustále potrebné miešať. Hmota by nemala horieť, horiaca chuť úplne znehodnotí hmotu,
    5. Pridajte k masu varené fazuľa, všetko varte spolu ďalších 10 minút,
    6. Medzitým môžete robiť prípravu plechoviek, umyť, sterilizovať parou alebo iným spôsobom. Hlavnou vecou je, že počas sterilizácie sú banky vystavené vysokým teplotám 20-40 minút, záleží na veľkosti plechovky,
    7. Zmes sa rozotrie na brehoch, okamžite uzavrie pevné viečka a nechá sa vychladnúť pod teplou deku. Po úplnom ochladení bude možné odstrániť zákrut na chladnom mieste.

    Tento recept zahŕňa veľa manipulácie, ale konečná chuť prázdna určite stojí za to. Korenie dáva vôňu a pikantnosť. Samotné fazule dávajú potrebnú nutričnú hodnotu. A paradajky dopĺňajú zmes ako omáčku. Tento spin môže byť použitý ako občerstvenie na slávnostnom stole, obliekanie na hlavné jedlá alebo extra omáčku.

    Príprava na zimu: naučiť sa uchovávať fazuľa v paradajkovej omáčke

    Prečítajte si pôvodnú publikáciu na adrese mjusli.ru

    Fazuľa je zaradená do zoznamu najvýhodnejších produktov pre telo. Môže sa použiť na varenie rôznych jedál a konzerv na zimu. Fazuľa v paradajkovej omáčke je vynikajúcim nezávislým občerstvením a môžete ich pridať aj do dusených mäsa, polievok a iných jedál, ktoré im dodajú originálnu chuť.

    Na uchovanie môžete použiť aj normálnu aj špargľovú možnosť. V každom prípade sa ukázalo, že je veľmi chutné a uspokojujúce.

    Recepty môžu obsahovať červené aj biele fazuľa. Je potrebné použiť zrná, ktoré majú hladký a lesklý povrch. V tomto prípade, ak varíte z lusku, potom vezmite struky dlhšie ako 9 cm, musia byť husté, bez škvŕn a hrubých vlákien.

    • Recept na fazuľu bez paradajok na zimu
    • Ako uzavrieť fazuľa na zimu v paradajke - klasický recept
    • Recept na zimné fazuľa v paradajkovej omáčke
    • Recept na zelené fazuľky na zimu v paradajkovej omáčke
    • Bean recept so zeleninou v paradajke na zimu
    • Pikantné občerstvenie v paradajkovom pretlaku na zimu
    • Spätná väzba a komentáre

    Recept na fazuľu bez paradajok na zimu

    Začnime s receptom na varenie fazule vo vlastnej šťave. Môžu sa jesť ako samostatné jedlo, ako aj v šalátoch, polievkach, na prípravu náplne na pečenie atď.

    Pre fazuľa na zimu s paradajkovou pastou, mali by ste pripraviť nasledujúci súbor výrobkov: 1 kg fazuľa, 0,5 kg cibule a mrkvy, 250 g rastlinného oleja, 3 polievkové lyžice. lyžice octu 9%, soľ, klinčeky a korenie.

    Pripravíme sa podľa tejto schémy:

    • Ak chcete začať s tým, že zrno by sa malo umyť a naplniť studenou vodou a nechať 10 hodín, počas tejto doby sa musí kvapalina niekoľkokrát vymeniť. Po čase dôkladne opláchnite zrná v tečúcej vode a varte, kým nie sú pripravené. Je dôležité nestráviť fazuľu, pretože sa zmení na kašu,
    • zeleninu, ktorá má byť ošúpaná, potom rozrežte: cibuľu na polkruhy a mrkvu na tenké krúžky, ktoré sa musia tiež nakrájať na polovice. Vezmite hrniec s hustým dnom a zahrejte v ňom olej. Pošlite tam cibuľu a mrkvu a varte 20 minút. po varu. Varenie je potrebné pri minimálnom teple,
    • potom dajte pripravené panvice na panvicu a varte ďalších 10 minút. Po čase dajte zvyšné ingrediencie a varte ďalších pár minút. Rozdeľte obsah bánk, sterilizujte 20 minút a potom navinúť. Dajte ich hore nohami a vychladnite.

    Ako uzavrieť fazuľa na zimu v paradajke - klasický recept

    Pre toto jedlo nepotrebuje žiadne špeciálne prísady a samotný proces je veľmi jednoduchý. Hlavná vec nie je odchýliť sa od pokynov. Predjedlo je perfektné šošovka. Pripravené zložky budú trvať 3 porcie.

    Na varenie, mali by ste mať súbor produktov: 600 ml vody, štipka mletého korenia, 0,5 polievkovej lyžice. lyžice soli, 1 polievková lyžica. lyžica granulovaného cukru, 225 g paradajok a 800 g bielych fazúľ.

    • Rovnako ako v predchádzajúcom recepte na obilie, namočte cez noc a kmeň. Pošlite ich do hrnca, pridajte vodu a priveďte do polovice varené,
    • Ak chcete vyplniť, musíte zmiešať vodu s pastou, pozorovať pomer 1: 3. Zmiešajte, aby sa hladká omáčka. Pridajte soľ, korenie a cukor podľa chuti. Nalejte fazuľa s výslednou omáčkou a priveďte ju do varu. Varíme na miernom ohni 1,5-2 hodiny, až kým nie sú mäkké. Všetko závisí od veľkosti zŕn. Hotové fazule dajte do pohárov a zavrite.

    Recept na zimné fazuľa v paradajkovej omáčke

    Môžete použiť nielen cestoviny, ale čerstvé paradajky, ktoré robia jedlo ešte užitočnejším a chutnejším. Ak chcete, môžete experimentovať s korením.

    Zloženie tohto pokrmu zahŕňa také výrobky: 1,25 g čerstvých fazule, 3 lyžičky soli, 3 veľké cibule, 1 kg paradajok, 1 lyžička zeme a 0,5 lyžičky nového korenia, 5 bobkových listov, 1 lyžička. Lyžica octu 70% a rastlinného oleja.

    • Konzervovanie fazule na zimu v paradajkovej omáčke začína prípravou zŕn, na ktoré musíte naliať vriacu vodu, dať na sporák a priniesť do pohotovosti. V tomto čase nakrájame olúpanú cibuľu na malé kocky a potom smažíme na masle až do mäkka,
    • Paradajky sa ponoria do horúceho a potom do studenej vody, takže je ľahké odstrániť šupku. Dužinu nakrájajte na kúsky, pridajte soľ a varte, až kým nie je mäkká. Potom rozomlieť mixér do stavu zemiakovej kaše,
    • vo výslednej omáčke, kombinujte zrná, cibuľu a korenie, mletie bobkový list. Prineste všetko do varu a potom nalejte ocot a potom zamiešajte. Nasaďte si banky a zavrite.

    Recept na zelené fazuľky na zimu v paradajkovej omáčke

    Ako sme už povedali, môžete tiež zachovať variant kaplety, ktorý sa ukáže veľmi chutný. Tento recept vám umožní pripraviť plnú šalát, ktorý v zime poteší dospelých aj deti.

    Pre originálne občerstvenie na zimu by ste mali vziať: 1 kg zelených fazuľiek a paradajok, 0,5 g cibule a mrkvy, 4 polievkové lyžice. lyžice cukru, 7 polievková lyžica. Lyžice octu 9% a 1 polievková lyžica. lyžicu soli.

    • pripravte si struky, ktoré musíte vyriešiť, umyť a odstrániť dlhé chvosty. Nakrájajte na kúsky, dajte do hrnca s vodou a varte 10 minút. po varu. Po vypustení vody vložte struky do cedníka, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu,
    • Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky a opečieme v horúcom oleji. Mrkvu čistiť a trieť na veľkom strúhadle. Na paradajkách urobíme krížový rez a ponoríme do vriacej vody a potom ich dáme do studenej vody. Tento postup uľahčuje odstraňovanie šupky. Obráťte mäso na kašu s mlynčekom na mäso alebo mixérom,
    • V panvici kombinujte paradajky, zeleninu, fazuľu a pridajte ďalšie prísady. Všetko dobre premiešajte. Dajte na sporák na malý oheň a varte fazuľa v paradajkovej omáčke po varení pol hodiny. Zostáva len naliať na banky a roll up.

    Bean recept so zeleninou v paradajke na zimu

    Toto jedlo je chutné v studenej aj teplej forme. Vynikajúce diétne vedľajšie jedlo, ktoré ide dobre s mäsovými jedlami, a môžete tiež jesť v pôste a na diéte. Na 4 litre hotového výrobku je dostatok pripravených surovín.

    Na varenie by ste mali mať nasledovné výrobky: 0,5 kg cibule, mrkvy a papriky, 400 ml rastlinného oleja, 2 kg paradajok, 25 g cukru, 50 g soli, 5 lyžičiek octu, 1 kg červených fazule a 100 Pán Garlic.

    • konzervovanie začína prípravou zložiek. Ak chcete začať, namočte fazuľa cez noc, a potom variť, kým ponuka. Dajte do cedníka prebytočnú kvapalinu
    • ošúpanú zeleninu a potom nasekanú mrkvu na strúhadle, nakrájajte papriky na kocky a cibuľu na polkruhy. S paradajkami, odstráňte šupku, a potom, mletie s mixérom do stavu zemiakovej kaše. Zeleninu skombinujte, olej zalejeme a dusíme 20 minút. po varu nad nízkym teplom. Potom pridajte fazuľu, stlačte cesnak a iné výrobky cez tlač. Dusíme 15 minút. Šíriť hmotnosť na brehu a roll up.

    Pikantné občerstvenie v paradajkovom pretlaku na zimu

    Nakoniec zvážte recept na pikantné občerstvenie, ktoré vám v zime pomôže zahriať sa. Korenie urobí toto jedlo veľmi chutným.

    Tento recept obsahuje nasledujúce produkty: 2 polievkové lyžice. fazuľa, 500 g mrkvy, 3 sladké červené papriky, 4 cibule, cesnaková hlava, 6 polievková lyžica. lyžice paradajkového pretlaku, 800 g mrazenej kukurice, petržlenu, koriandra, 0,5 st. cukor a ocot, 3 polievkové lyžice. lyžice soli, 1 polievková lyžica. lyžica červená a 1 lyžička čierneho korenia a 1 polievková lyžica. olej.

    • Namočte fazuľu cez noc a potom varte 40 minút. Kukurica sa musí najprv rozmraziť. Zeleninu ošúpeme a potom rozomelíme: mrkvu, korenie - slamky a cibuľu - polkruhy. Chop greeny. V miske mixéra vložte cibuľu, cestoviny, bylinky, strúčiky cesnaku a mleté ​​korenie a potom všetko rozomelete na zemiakovú kašu,
    • dajte hotové fazuľa na panvici, nalejte olej, ocot, soľ a cukor. Varíme a umiestnime paradajkovú omáčku a sladkú papriku. Po varení varte ďalších 5 minút. Dajte kukuricu, mrkvu a po varu vyberte panvicu z pece. Rozprestierajte sa na brehu a vyhadzujte.

    Teraz viete, ako variť fazuľa v paradajkách, takže v zime si môžete vychutnať chutné a zdravé občerstvenie, ktoré môže byť zahrnuté v receptoch iných jedál.

    O výhodách sochoru

    Navrhovaný recept na fazuľu v paradajkovej omáčke na zimu je dobrý, pretože hotový polotovar môžete použiť nerovnomerne. Bohatosť prípravku z neho robí vynikajúci nezávislý pokrm a dá sa použiť aj ako hotový obväz na polievky a boršč.

    Kuchynské spotrebiče a riad

    Na prípravu konzervovaných fazule v paradajkovej omáčke pripravte:

    • misa na namáčanie fazule
    • kontajnery na nakrájanú zeleninu, t
    • nôž
    • strúhadlo,
    • panvica na varenie fazule a dusenej zeleniny,
    • kontajner a stojan na sterilizáciu viečok a plechoviek, t
    • poháre a veka
    • kľúčom (ak používate plechové viečka).

    Podrobný recept s fotografiami

    Obraciame sa na to, ako variť fazuľa v paradajke.

    Príprava fazule

    Pred varením znovu zložte fazuľu a dôkladne opláchnite. Zlejte fazuľu v studenej vode najmenej 12 hodín: takto sa varia rýchlejšie a lepšie sa vstrebávajú. Na druhý deň vypustite vodu a opláchnite fazuľa.

    Proces varenia

    Najprv dajte varené fazuľa. Z času na čas odstráňte penu, varte, kým nie je hotová a vypustite vodu.

    Varenie zeleniny

    Kým fazuľa varí, nakrájajte zeleninu: nakrájajte cibuľu a korenie na kocky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.

    Paradajkový pretlak, voda, soľ, olej

    Na pripravené fazuľa pridajte nasekanú zeleninu a dobre premiešajte. Pridajte paradajkový pretlak a vodu a znova premiešajte. Prineste všetko do varu, potom pridajte soľ, cukor a rastlinný olej.

    kalenie

    Zelenina sa varí na miernom ohni 40-45 minút. Ak budete mať malé fazuľa, potom znížiť čas dusenia na 30-35 minút. Päť minút pred koncom kalenia nalejte kyselinu citrónovú.

    Pridanie korenia

    Spolu s kyselinou citrónovou pridajte koriander, čierne korenie a ak je to potrebné, korenie z kajenského korenia alebo chilli na korenie.

    Sterilizácia plechoviek

    Nádoby sterilizujte parou. Na hrniec vriacej vody nainštalujte stojan na sterilizáciu plechoviek a na to - nádobu s hrdlom dole. Nádobu sterilizujte po dobu 10-15 minút, kým sa nad nimi nezačne kvapkať para v bankách. Tiež varíme viečka vo vriacej vode.

    Hromadenie

    Pre seaming použitie zakatochny kľúč. V prípade, že použijete otočné otočné poháre, pevne zatvorte veko. Uistite sa, že obsah nádoby nespadajú pod kryty hádaniek, a naplňte kontajner sám nie je hore.

    Funkcie ukladania

    Pri švoch plechoviek s plechovými viečkami sa môže polotovar skladovať pomerne dlhý čas, približne jeden rok. Ak ste použili európske otočné kryty, uchovávajte ich asi šesť mesiacov. Doprajte si túto zimu a svoju rodinu s takýmto opevneným prípravkom. Nasýtená farba poteší oko a sladkastá chuť a vôňa koriandru nenechá nikoho ľahostajného. Bon appetit!

    Krok za krokom varenie

    1. Nalejte 500 g suchej fazule vodou a nechajte 12 hodín namočiť. Po chvíli vodu vypustite a fazuľu dobre opláchnite tečúcou vodou.
    2. Umyte fazuľu na panvicu a varte do varenia. Pri varení odstráňte výslednú penu.
    3. Libra libra cibule a nakrájame na veľmi malé kocky. Paprika bulharská (750 gramov), čistá od semien a stopiek a narezaná na veľké kocky.
    4. Libra mrkvy, šupky a trieť na hrubé strúhadlo.
    5. Keď sú fazuľa pripravené, pridajte všetku zeleninu (korenie, cibuľu a mrkvu) na panvicu a premiešajte.
    6. Tam dajte 250 g paradajkového pretlaku a nalejte 1 liter vody, dobre premiešajte.
    7. Keď všetko varí, pridajte soľ (1, 5 lyžíc), cukor (0,5 šálky) a slnečnicový olej (1 šálka). Zamiešame.
    8. Ponorte 45-50 minút a 5 minút pred koncom kalenia pridajte jednu lyžičku kyseliny citrónovej a čierneho korenia a dve polievkové lyžice mletého koriandra.
    9. Omáčku premiešajte a ochutnajte. Ak je kyslá, potom môžete pridať viac cukru, ak je trochu soli - pridajte soľ.
    10. Varnú misku vložte do sterilných pohárov a sterilizované viečka vyhrňte.

    Vyberte správne ingrediencie.

    Druhy fazúľ sú mnohé, ale pre nás je hlavným rozdielom farba: verí sa, že čím je tmavšia, tým tvrdšie sú fazuľa. Odborníci odporúčajú vziať na konzervovanie svetlé mladé fazuľa malých rozmerov. Čím menšia je veľkosť, tým rýchlejšie sa pripravuje a čím viac vitamínov obsahuje.

    Získavanie rozmaznaných alebo nekvalitných fazúľ môže nielen pokaziť chuť vášho jedla, ale tiež viesť k otrave. Tu je niekoľko pravidiel, ako si vybrať fazuľu vysokej kvality:

    • Fazuľa by mala byť čo najviac voľná.
    • Povrch by mal byť hladký, bez škvŕn a tmavých alebo suchých škvŕn,
    • Fazuľa by mala mať približne rovnakú veľkosť,
    • Zmes by nemala mať nečistoty,
    • Ak sú fazuľa zabalené, musí byť vrecko úplne neporušené, bez poškodenia.

    Odmietnuť kúpiť fazuľu, ak:

    • Fazuľa sa drží na sebe,
    • Množstvo poškodených, popraskaných a nasekaných fazule je viac ako 3%,
    • Zmiešané fazuľa príliš rôzne veľkosti
    • Tam sú znečistenia na fazuľa,
    • Viditeľné kvapky vlhkosti na zrnách alebo kondenzácii na obale,
    • Na povrchu sú otvory (to znamená poškodenie parazitmi),
    • Povrch fazule je vrásčitý (tieto fazuľa je minuloročný alebo zozbieraný pred niekoľkými rokmi).

    Je to dôležité! Vlhkosť prítomná v zrnách môže prispieť k rozvoju plesne, ktorá sa vyznačuje vysokým výskytom aflotoxínov, ktoré môžu spôsobiť otravu. Kúpiť mokré alebo plesnivé fazuľa nemôže.

    Tipy na varenie a triky

    Varenie fazule v paradajkovej omáčke na zimu začína varom, ale ak ich nemáte vopred namočené, tento proces bude trvať 2–3 hodiny a budete musieť vodu vymeniť, najlepšie každú pol hodinu. Preto je lepšie fazuľu namočiť. Na to môžete použiť jednu z nasledujúcich metód:

    • Rýchlo - dajte fazuľa do hrnca, prikryte vodou, varte tri minúty a odstráňte z ohňa, nechajte jednu hodinu pod zatvoreným vekom.
    • obyčajný - Zalejeme fazuľou studenou vodou a necháme 6-8 hodín (ešte lepšie cez noc), potom dobre opláchneme, prikryjeme čistou vodou a nastavíme do varu.

    Fazuľa sa varí na miernom ohni s otvoreným vekom asi 1-1h. 15 min Takže fazuľa nie je mäkká, soľ vody na začiatku varenia, a ak, naopak, budete potrebovať varené fazuľa, potom - päť minút pred pripravenosťou.

    A, samozrejme, bude užitočnejšie, ak nepoužívate paradajkový pretlak, ale paradajkové paradajky v konzervárstve, len majte na pamäti, že farba hotového pokrmu nemusí byť tak nasýtená. Ak chcete paradajka, môžete si vybrať z zrelých paradajok, rozbité a kaluže paradajky, a variť celé a dokonca aj paradajky v paradajkovej omáčke na zimu.

    Ak máte radi jedlá s fazuľou, vyskúšajte si lecho na zimu s fazuľami, a ak chcete robiť bez fazule, môžete si vybrať korenie a paradajkové lechoes alebo sa naučiť jednoduchý mrkva lecho recept.

    Loading...