Rastlinná výroba

Ako udržať jablká čerstvé v zime

Aká radosť, ak sa narodia jablká! Chodíš a obdivuj stromy visiace so silným tekutým ovocím ... oh, krásu! Zároveň sa táto myšlienka pevne usadí v mojej hlave: ako zachovať toto bohatstvo až do ďalšej úrody? Ale ak poznáte pár tajomstiev, je to úplne riešiteľný problém! Naše letné obyvateľstvo už dlho zvládli všetku múdrosť dlhovekosti jabĺk a dnes sa s Vami radi podelia o svoje skúsenosti, ako udržať jablká čerstvé a voňavé až do budúceho jari. Ukazuje sa, že príprava jabĺk na skladovanie nie je taká jednoduchá vec. Len na prvý pohľad sa zdá: úhľadne zložené krásne ovocie v krabici - a je to hotovo. Nie je to tu! Aby jablká boli všetky zimy a jari potešené svojou sviežosťou a „prezentáciou“, musíte poznať tri tajomstvá. Ako dlho budú jablká uskladnené, závisí priamo od ich odrody. Nie každý má schopnosť dlhodobo udržiavať nutričné ​​a nutričné ​​vlastnosti (čo sa v skutočnosti nazýva lezhkost). Pre strednú skupinu sú to: Antonovka obyčajná, Bogatyr, Vityaz, Severná synapse, Zhigulevskoe, Mayak, zima Orlovskoe, Chosen, Cortland, Banana, Melba a Welsey. Pre južné regióny: Jonathan, Krymská Aurora, Rennet Simirenko, Starking a Olympic. Ak ste si už vytvorili jablká v ich prirodzenej forme, potom od okamihu zberu musíte začať konať podľa pravidiel, pretože v mnohých ohľadoch ich život závisí od toho, ako to robíte.

  • je potrebné zbierať ovocie odnímateľná zrelosť (keď zdravé zrelé jablká začali odpadávať - ​​5-6 kusov denne),
  • ovocie len v suchom počasí,
  • netrhajte sa stonku,
  • neotierajte prírodný voskový náter (matný film), t
  • trhané jablká nehádzajtea opatrne položený v pripravenom kontajneri,
  • aby nedošlo k zraneniu ovocia pri zbere, začať s dolnými vetvamipohybujú sa hore.

Niektorí neskúsení záhradníci, odstránenie jabĺk zo stromu priamo do boxov, ich okamžite pošlú do pivnice "na zimu". A urobte chybu. Pred triedením jabĺk je lepšie držať ich 2-3 týždne v chladnej miestnosti - aby sa objavili známky možných chýb. Ale potom musíte urobiť nasledovné:

  • vybrať len zdravé ovocie na skladovanie bez mechanického poškodenia, lepšie - s kmeňom,
  • žiaduce jablká rôznych odrôd rozdeliť na skladovanie,
  • lepšie rozoznať ovocie vo veľkosti: samostatne veľké, stredné a malé,
  • nie je potrebné umývať alebo utierať jablká!

V ďalšom videu - tipy z Andrey Tumanov, ako vybrať jablká pre skladovanie. Po starostlivom triedení môžete prejsť na ďalšiu fázu. Existuje mnoho spôsobov a možností, ako položiť jablká na dlhodobé skladovanie, každý si môže vybrať podľa svojho vkusu a vlastných možností. Aplikujte stonky ovocia (ak sú stonky príliš dlhé a poranite kožu iných, musia byť skrátené) v dvoch alebo troch vrstvách, takže počas skladovania je ľahké odhaliť tie, ktoré sa začnú zhoršovať. Jablká nie sú posunuté o nič. Týmto spôsobom si môžete dať oveľa viac jabĺk - plný kôš, krabicu alebo krabicu. Táto metóda je však najviac „krátkodobá“, pretože keď sa objaví aspoň jeden zdroj hniloby, proces sa rýchlo rozšíri do zvyšku ovocia. Pomocou podobnej metódy budete musieť pravidelne kontrolovať záložky. Každé jablko zabalené v papierovom alebo papierovom obrúsku, položte riadky v krabici alebo krabici. Táto metóda (za predpokladu, že sú vybrané zdravé plody) sa osvedčila veľmi dobre. Nalejte vrstvu (asi 3 cm) čistého (premytého a vysušeného) piesku s prídavkom popola na dno škatule.Na piesok položte vrstvu jabĺk tak, aby sa navzájom nedotýkali, úplne ho prikryli zmesou piesku a popola. Na vrchole rovnakým spôsobom umiestnite ďalšie 2-3 vrstvy. Piesok s popolom môže byť nahradený inými suchými a sypkými materiálmi:

  1. Pohanka pohánka.
  2. Ľanové oči.
  3. Cibuľa
  4. Šupka
  5. Rašelina.
  6. S machom
  7. Listy stromov (suché).
  8. Tvrdé hobliny.
  9. Piliny.

Oddelené od seba jablká prechádzajú zima a dokonca aj na jar, doba skladovania je obmedzená iba kvalitou odrôd. V ďalšom videu - master trieda na kladenie jabĺk na zimné a jarné skladovanie liatím. Osvedčený spôsob skladovania jabĺk v plastových vreckách. V balení, aby 4-5 rezy, otvory pre ventiláciu, dať 2-4 kg jabĺk rovnakej triedy do nej, kravatu je. Skladujte pri teplote od -1 ° C do + 1 ° C. Ak nie je suterén, môžete uložiť jablká do zeme. Pripravte si vopred jamu alebo výkop 40-50 cm hlboký, počas nástupu chladného počasia (asi -5 ° C ... -7 ° C), zabalte jablká do plastových vreciek s hmotnosťou 5-6 kg a položte ich do jamy. Odporúča sa, aby sa vetvy smreka alebo borievky umiestnili na dno výkopu a na vrch vreciek na ochranu pred myšami. Zakryte všetko zemou. Aby ste v zime uľahčili hľadanie „cache“, môžete si vymyslieť svoj vlastný znak - palicu, vlajku a armatúru. Jablká sú krásne uložené v podzemí až do jari. Ak chcete byť verní, záhradníci sú stále kropenie listy na vrchole jamy - to bude chrániť plody pred chladom. Existuje skúsenosť s dlhodobým skladovaním jabĺk vo vreciach, v ktorých sa oxid uhličitý pomaly vstrekuje pomocou sifónu na sódovú vodu (otvor sa potom uzavrie). Podnikatelia v letnom období navrhujú, aby sa jablká, ktoré sú rozložené v jednej vrstve, ošetrili baktericídnou ultrafialovou lampou (BUF-60) vo vzdialenosti 1,5 metra po dobu 20-30 minút (otáčaním raz pre rovnomerné ožarovanie). Podľa svedectva tých, ktorí túto metódu zažili, nebolo počas zimy pozorované žiadne poškodenie plodu na ovocí. Samozrejme je tiež dôležité vytvoriť správne podmienky pre pripravené ovocie, tie, v ktorých môžu byť uskladnené tak dlho, ako to dovoľujú vlastnosti odrody. Pivnica alebo pivnica pred položením ovocia na skladovanie sa odporúča spracovať na dezinfekciu:

  • obklady vápna s modrým vitriolom (v množstve 1,5 kg vápna + 150 g modrého vitriolu na 10 litrov vody),
  • Podlahu v pivnici nastriekajte roztokom síranu železnatého (v množstve 450-500 g na 10 litrov vody).

Veľkosť, tvar a prevedenie nádoby na zimné skladovanie jabĺk môže byť ľubovoľná. Základné požiadavky: čistota a pevnosť. Pokiaľ ide o materiál, boxy môžu byť vyrobené z dreva alebo lepenky, koše môžu byť prútené z prútia alebo zo syntetických materiálov. Nádoba, v ktorej sa jablká alebo iné ovocie a zelenina už skladovali, sa musí vyčistiť a prednostne dezinfikovať. Za najvýhodnejší spôsob skladovania jabĺk sa považuje teplota -1 ° C ... + 1 ° C. Ale aj pri teplote + 2 ° C ... + 4 ° C zostávajú výsledky prijateľné. Optimálna vlhkosť pre skladovanie jabĺk je 85-95%. S nízkou vlhkosťou rýchlo vyblednú.

  • vlhkosť piesku, na ktorý sa nalievajú jablká na skladovanie, by nemala prekročiť 5%, inak sa plody môžu začať zhoršovať,
  • spôsob presunu jabĺk so slamou sa neospravedlnil, pretože plody získavajú nepríjemný zápach,
  • tak, aby sa pri skladovaní jabĺk nedotýkali, môžete robiť priečky vlastnými rukami: vyrezať lepenkové pásy v rovnakých vzdialenostiach a zarovnať listy priečne. Získať štvorcové bunky,
  • Keď kopáte do pozemných vriec jabĺk pre pohodlie, môžete viazať vrecia s lanom a uvoľniť konce, viazané na palicu. Následne stačí vytiahnuť - taška a "vystúpiť" na povrch,
  • aby nedošlo k poškodeniu jablka pri zbere zo stromu, stačí ho vziať do dlane, posúvať sa spolu s kmeňom - ​​ľahko sa oddelí od vetvy,
  • chudobne uskladnené jablká zo stromov, ktoré sú t
  • počas dozrievania by jabloň nemala byť napojená, bude mať zlý vplyv na kvalitu.

Čoskoro nastane čas na zber úrody jabĺk a veľmi dúfame, že rada našich letných obyvateľov bude včasná a užitočná. A nakoniec - veta.

Často vzniká otázka, či je možné uložiť jablká v suteréne vedľa zemiakov. Odpovede sú protichodné: od odporúčaní umiestniť zemiaky a jablká do jednej skrinky na výzvy na ich uloženie len v rôznych miestnostiach. Skúsme tento rok zorganizovať náš experiment a zdieľať výsledky - potom nájdeme spoločný menovateľ!

Článok je umiestnený v sekciách: zberuovocie, jablká, skladovanie, September, tajomstvo, ochrana, články, spôsoby

S príchodom jesene sa do popredia dostáva otázka doby zberu. Nie vždy záhradník, najmä neskúsený nováčik, dokáže presne určiť, kedy jablká dozrievajú. Predpokladá sa, že jesenné zbery jabĺk sa skladujú. Ale nie všetky jablká ...

V roku 2005 bol japonský farmár Chisato Iwasaki schopný pestovať jablko neuveriteľnej veľkosti, ktorého veľkosť bola porovnateľná s ľudskou hlavou! Jeho váha sotavil 1,85 kg - svetový rekord, ktorý je zaznamenaný v Guinnessovej knihe a nebol porazený ...

Veľmi chutné a šťavnaté. Obrovský jabloň. Nie je nikto, kto by o odrodu žiadal (Ovocie má vo všetkých jablkách vydutie. Veľkosť ovocia je asi 5-7 cm

Je čas na masívnu zbierku jabĺk. Čoskoro sa čoskoro začnú presúvať do našich domovov a trezorov. Mnohí záhradníci majú svoje vlastné osvedčené recept prázdne miesta, ale bez ohľadu na to, aké atraktívne sú, v zime je lepšie nájsť nič lepšie ako čerstvé jablko.

Pri nákupe jabĺk na trhu, akými znakmi môže byť identifikovaná čerstvosť hrozí?

Keď sme sa báli prvých chladných nocí, začali sme zbierať jablká. Ako obvykle, nepoznám názov odrody.) Druhý rok nás jabloň poteší svojou bohatou úrodou. Jablká majú dobrý vzhľad a chuť. Staršia generácia trvá na džeme, ale na našej ...

Pozrite si všetky materiály o jablkách: Pozri všetko

Ako udržať jablká do jari

Aká radosť, ak sa narodia jablká! Chodíš a obdivuj stromy visiace so silným tekutým ovocím ... oh, krásu! A zároveň sa myšlienka pevne usadí v mojej hlave: ako zachovať toto bohatstvo až do ďalšej úrody. Ale ak poznáte pár tajomstiev, je to úplne riešiteľný problém.

Naše letné obyvateľstvo už dlho zvládli všetku múdrosť dlhovekosti jabĺk a dnes sa s Vami radi podelia o svoje skúsenosti, ako udržať jablká čerstvé a voňavé až do budúceho jari.

Tri komponenty dlhého skladovania

Ukazuje sa, že príprava jabĺk na skladovanie nie je taká jednoduchá vec ... Zdá sa to len na prvý pohľad: položte krásne jablká do krabice a je to hotovo. Nie je to tu! Aby jablká boli všetky zimy a jari potešené svojou sviežosťou a „prezentáciou“, musíte poznať tri tajomstvá:

Aký druh jabĺk vybrať pre skladovanie

Ako dlho budú jablká uskladnené, závisí priamo od ich odrody. Nie každá odroda má schopnosť dlhodobo zachovať potraviny a výživové vlastnosti (čo sa v skutočnosti nazýva lezhkost).

Odrody strednej skupiny Antonovka obyčajná, Bogatyr, Vityaz, Severná synapse, Zhigulevskoe, Maják, Orlovskoe zima, Chosen, Cortland, Banana, Melba a Welsey majú dobrú presnosť.

V južných oblastiach sú najvýznamnejšími odrodami Jonathan, Aurora Krymská, Renet Simirenko, Starking a Olympic.

Ako správne odstrániť jablká zo stromu

Ak ste si už vytvorili jablká v ich prirodzenej forme, potom od okamihu zberu musíte začať konať správne, pretože v mnohých ohľadoch ich život závisí od toho, ako to robíte.

Musíte zbierať ovocie v čase odnímateľnej zrelosti (keď zdravé zrelé jablká práve začali odpadávať - ​​5-6 kusov denne)

Jablká vyberajte len v suchom počasí.

Neodtrhávajte stonku z jablka

Neutierajte prírodný vosk z jabĺk (matný film)

Zozbierané jablká nevyhadzujú, ale opatrne vložia do pripraveného obalu

Aby nedošlo k poraneniu ovocia pri zbere, musíte začať od dolných vetiev, pohybujúce sa k hornej

Ako triediť jablká

Niektorí neskúsení záhradníci, odstraňovanie jabĺk zo stromu priamo do boxov, v ten istý deň ich posielajú do pivnice "na zimu". A urobte chybu.

Uvedenie do pivnice na chlad nie je zlé, ale len na krátky čas.

Pred triedením jabĺk je najlepšie držať ich v chladnom prostredí po dobu 2-3 týždňov - aby sa ukázali známky možných chýb. Ale potom musíte urobiť nasledovné:

Jablká musia vyriešiť a vybrať iba tie plody, ktoré sú zdravé a nemajú žiadne mechanické poškodenie, je lepšie - s stonkami

Jablká rôznych odrôd by mali byť rozdelené na skladovanie.

Je lepšie rozoberať jablká vo veľkosti: samostatne veľké, stredné a malé.

Umyte alebo utrite jablká nepotrebujete!

Nasledujúce video - tipy od Andreja Tumanova, ako vybrať jablká na skladovanie

Skladovanie jabĺk na skladovanie

Existuje mnoho spôsobov a možností, ako položiť jablká na dlhodobé skladovanie, každý si môže vybrať podľa svojho vkusu a vlastných možností:

Aplikujte stonky ovocia (ak sú stonky príliš dlhé a poranite kožu ostatných, mali by sa skrátiť) v dvoch alebo dvoch vrstvách tak, aby ich bolo možné počas skladovania pozorovať. Jablká nie sú posunuté o nič.

Týmto spôsobom si môžete dať oveľa viac jabĺk - plný kôš, krabicu alebo krabicu. Táto metóda je však najviac „krátkodobá“, pretože keď sa objaví aspoň jeden zdroj hniloby, proces sa rýchlo rozšíri do zvyšku ovocia.

Pomocou podobnej metódy budete musieť pravidelne kontrolovať záložky.

Baliaci papier

Každé jablko zabalené v papierovom alebo papierovom obrúsku, položte riadky v krabici alebo krabici. Táto metóda, za predpokladu, že všetky jablká sú vybrané zdravé, sa osvedčila veľmi dobre.

Položte vrstvu čistého (umytého a vysušeného) piesku s prídavkom popola 3 cm na dno krabice, položte vrstvu piesku na piesok tak, aby sa navzájom nedotýkali, úplne ho prekryli pieskom a popolom, položte ďalšie 2-3 vrstvy na vrch. Perelaivat možné aj iné suché a sypké materiály

Tvrdé hobliny

Oddelené od seba jablká prechádzajú zima a dokonca aj na jar, doba skladovania je obmedzená iba kvalitou odrôd.

V ďalšom videu - master trieda na kladenie jabĺk na zimné a jarné skladovanie liatím.

V plastových vreckách

Osvedčený spôsob skladovania jabĺk v plastových vreckách. Je potrebné vložiť do balenia 2 - 4 kg jabĺk rovnakej triedy, kravatu a 4 - 5 kusov otvorov pre ventiláciu v balení. Skladujte pri teplotách od -1 do +1 stupňov.

Ak nie je suterén, môžete uložiť jablká do zeme. Príprava vopred jamy alebo priekopy 40-50 cm hlboké, počas nástupu chladného počasia asi -5 ... -7 stupňov zabaliť jablká do plastových vrecúšok 5-6 kg a ležať v jamke. Odporúča sa, aby sa na dno jamy a na vrch vreciek umiestnili smrekové alebo borievkové vetvy, aby boli chránené pred myšami. Zostáva zaspať celú zem.

Aby ste si v zime uľahčili vyhľadávanie „klietok“, môžete premýšľať nad svojím znamením - palica, vlajka, kovanie ... Pochované jablká sú krásne uložené do podzemia až do jari. Ak chcete byť verní, záhradníci sú stále kropenie listy na vrchole jamy - to bude chrániť plody pred chladom.

Ošetrenie oxidom uhličitým

Existuje skúsenosť s dlhodobým skladovaním jabĺk vo vreciach, kde sa oxid uhličitý pomaly vstrekuje sýteným sifónom (otvor sa potom utesní). Takáto taška jabĺk je v suteréne krásne uložená na dlhú dobu.

Podnikaví záhradníci dokonca ponúkajú spracovanie jabĺk rozložených v jednej vrstve s baktericídnou ultrafialovou lampou (BUF-60). vo vzdialenosti 1,5 metra po dobu 20-30 minút (otáčanie raz pre rovnomerné ožiarenie).Podľa svedectva tých, ktorí túto metódu zažili, nebolo počas zimy pozorované žiadne poškodenie plodu na ovocí.

Podmienky skladovania Apple

Samozrejme je tiež dôležité vytvoriť správne podmienky pre pripravené ovocie - tie, v ktorých môžu byť skladované bez poškodenia, pokiaľ to umožňujú vlastnosti odrody.

Úložný priestor

Pivnica, pivnica pred privedením ovocia do skladu, sa odporúča na účely dezinfekcie spracovať:

vápenné steny s obsahom síranu meďnatého (v pomere 1,5 kg vápna + 150 g modrého vitriolu na 10 litrov vody)

pokropiť podlahu v pivnici roztokom síranu železnatého (v množstve 450-500 g na 10 l vody)

Skladovacia nádoba

Veľkosť, tvar a prevedenie nádoby na zimné skladovanie jabĺk môže byť ľubovoľná. Základné požiadavky: čistota a pevnosť.

Pokiaľ ide o materiál, boxy môžu byť vyrobené z dreva alebo lepenky, koše môžu byť prútené z prútia alebo zo syntetických materiálov.

Nádoba, v ktorej sa jablká alebo iné ovocie a zelenina už skladovali, sa musí vyčistiť a prednostne dezinfikovať.

Najvýhodnejšia pre skladovanie jabĺk je teplota od -1 stupňov do +1. Ale aj pri teplote + 2 ... + 4 stupne sú výsledky tiež prijateľné.

Optimálna vlhkosť pre skladovanie jabĺk je 85-95%. S nízkou vlhkosťou rýchlo vyblednú.

Niekoľko tipov od letných obyvateľov

Piesok, ktorý sa naleje na jablká na skladovanie, by nemal prekročiť 5% obsahu vlhkosti, inak sa jablká môžu začať zhoršovať.

Metóda posunu jabĺk so slamou sa neospravedlnila, pretože plody získavajú nepríjemný zápach.

Ruky môžu robiť priečky pre jablká z lepenky, robiť rezy na svojich pásoch v rovnakých vzdialenostiach a zarovnávať listy krížom. Získajte štvorcové bunky

Pri kopaní jabĺk do pozemných vriec jabĺk pre pohodlie môžete vrecká uviazať s lanom a uvoľniť konce lana vonku, viazané na palicu. Následne stačí vytiahnuť lano - tašku a "zdvihnúť" na povrch.

Aby nedošlo k poraneniu jablka pri zbere zo stromu, stačí ho vziať do dlane a posúvať sa spolu so stonkou - jablko sa ľahko oddelí od vetvy.

Chudobne uložené jablká zo stromov s hnojivami.

Počas dozrievania jabĺk by ste nemali jabloň zaliať vodou, bude to mať zlý vplyv na udržanie kvality

Čoskoro nastane čas na zber úrody jabĺk a veľmi dúfame, že rada našich letných obyvateľov bude včasná a užitočná.

Ako udržať čerstvé jablká na zimu: osvedčené a spoľahlivé spôsoby

Každý vie o prospešných vlastnostiach jabĺk. Potrebujú sa jesť každý deň a deti a dospelí. Preto pozor na jeseň pripravte zásoby týchto plodov pre budúce použitie. Ako udržať jablká na zimu čerstvé? To je to, čo budeme diskutovať v tomto článku.

Ako pripraviť úrodu ovocia na dlhodobé úspory?

Aby jablká zostali čerstvé a zachovali si všetky svoje užitočné vlastnosti až do jari, je dôležité poznať pravidlá nielen ich úspor, ale aj zbierky. Preto proces zberu týchto plodov správne sedí. Venujte pozornosť nasledujúcim odporúčaniam.

  1. Dodržujte načasovanie zberu jabĺk. Neodtrhávajte nepotknuté ovocie, ale nedovoľte im, aby ich znovu rozdrvili.
  2. Ovocie z vetvy odstráňte stonkou.
  3. Počas zberu ovocia sa snažte nepoškodiť šupku jablka a dužiny. Ovocie musí zostať celé a husté.
  4. Po roztrhnutí ovocia ich nezmočujte ani ich nevytrite. Každé jablko by si malo uchovať svoj prírodný vosk.
  5. Po zbere nechajte celý zber ovocia dva alebo tri týždne pre tzv. Karanténu. K tomu, zložte ho do drevených krabíc, ktoré dal do pivnice na pár týždňov. Po tejto dobe znovu zložiť ovocie, vyhodiť zhnité a poškodené.

Ako udržať jablká do jari čerstvé?

Zvážte najspoľahlivejšie a osvedčené spôsoby, ako tieto plody zachrániť.

  • Každé jablko roll v novinách a dať do suchej lepenky alebo preglejky box. Položte ovocie vedľa seba nie je príliš tesný. V jednej nádobe si môžete dať 2-4 vrstvy ovocia, nič viac. V opačnom prípade sa jablká nižšej vrstvy môžu pokrčiť a začať hniť.
  • Ako udržať jablká na zimu v plastovom sáčku? Každé ovocie prerezalo stonku tak, aby nepoškrabalo šupku vedľa ležiacich "príbuzných". Preložte jablká (2 - 3 kilogramy) do hustých celofánových vriec a kravatu s lanom. Prepichnite ho na niekoľkých miestach tak, aby mohol vstupovať vzduch a aby sa uskutočnila výmena plynu. Preložte tašky s jablkami v drevených debnách a uložte ich do pivnice pri teplote do 0 stupňov.
  • Pri výbere, ako uchovať jablká v zime, dávajte pozor na spôsob posunu ovocia na suchý, priedušný materiál. Môžu to byť piliny, pohánkové šupky, rašelina, mach, listy stromov. Ako takto ušetriť jablká na zimu? Spodok drevenej škatuľky je pokrytý pilinami (alebo iným vybraným materiálom). Rozprestreli množstvo stoniek ovocia. Zhora jablká zaspávajú s vrstvou pilín. Tak tvoria niekoľko úrovní ovocia. Najvyššia vrstva pilín by mala byť asi 10 cm.
  • Ako udržať jablká na zimu v krajine? V záhrade vykopať dieru takej veľkosti, aby sa ľahko zmestila do krabice, v ktorej bude ležať ovocie. Jablká balené v plastových vreckách (ako je opísané vyššie), vložené do škatule. Zakryte ho vekom. Spustite nádrž do jamy a zakryte ju zemou. Z vyššie uvedeného pokrývajte toto miesto vetvami alebo slamou. Tento spôsob skladovania ovocia je nepohodlný, pretože počas mrazov je veľmi ťažké odstrániť vrstvu zeme, aby ste sa dostali do krabice na ovocie.

Dostali ste informácie o tom, ako udržať jablká čerstvé na zimu. Použite tieto tipy, a budete môcť hodovať na zdravé a chutné ovocie v chladnom období roka.

Chceli by ste tiež veriť, že vášmu romantickému partnerovi prinášate radosť v posteli? Aspoň nechcete červenať a ľutovať ...

Sex je takmer rovnaká základná potreba ako jesť. Prinajmenšom, keď to začnete, nezastavíte sa. Aj keď sa budete držať ...

V dnešnej dobe čoraz viac ľudí mení svoj sex tak, aby sa prispôsobili ich povahe a cítili sa prirodzene. Okrem toho sú tu ešte androgynní ...

Manželia sú naozaj skvelí ľudia. Aká škoda, že dobrí manželia nerastú na stromoch. Ak vaša druhá polovica robí týchto 13 vecí, potom môžete ...

Dnes sú známe miliónom, mnohým závidia ich úspech, krásu a bohatstvo. Ale kto vie, čo najúspešnejší ľudia našej doby začali? Súčasnosť ...

Joe Metheny, ktorý začal hľadať svoju ženu, ktorá utiekla so svojím synom, začal zabíjať všetkých ľudí, ktorí prišli z pomsty. Robil hrozné veci - roztrhané telá, miešal ...

Ako skladovať jablká na zimu? Skladovanie jabĺk v zime vo všetkých pravidlách:

Samozrejme, že úroda bohatej úrody jabĺk na vlastnej letnej chate je jednou z priorít každého záhradníka. Je však dôležité nielen zbierať ovocie zo stromu, ale aj zabezpečiť ich správne uskladnenie.

Chcem najmä čerstvé jablko, keď príde chladné počasie.

No, kto z letných obyvateľov nesníva o zbere jabĺk, aby si zachoval svoje prirodzené chuťové vlastnosti čo najdlhšie? Avšak, nie každý vie, ako skladovať jablká na zimu.

Treba poznamenať, že jablko, ktoré sa zbieralo zo stromu, „neumiera“, pokračuje v živote, vdychuje kyslík a odparuje vlhkosť. Ako vytvoriť optimálne podmienky pre vyššie uvedené procesy?

Je to štúdia o tom, ako ukladať jablká na zimu, a uplatňovanie týchto poznatkov v praxi pomôže v tomto. Je veľmi dôležité pamätať na to, že tieto plody patria do kategórie rýchlo sa kaziacich, preto je potrebné znovu zdôrazniť: hlavnou zložkou úspechu je vytvorenie nevyhnutných podmienok na skladovanie.

Rozhodnite sa o mieste uskladnenia

Prirodzene, uvažovanie o tom, ako uchovávať jablká na zimu, nemá zmysel bez toho, aby sa rozhodovalo iné: „Kde by sa ovocie malo skladovať?“ Ak ho ignorujete, môžete jednoducho stratiť plodiny a všetky vaše snahy o pestovanie ovocia sa znížia na nulu.

Skúsení záhradníci vedia, že jablká na zimu sú zvyčajne uložené v suteréne a na balkóne.

Odroda Apple tiež záleží

Skladovateľnosť príslušného ovocia závisí od odrody. Tí, ktorí chcú vedieť, ako skladovať jablká na zimu, by sa mali naučiť rozumieť ich druhovej rozmanitosti.

Existujú letné odrody, ktoré majú tenkú a jemnú pleť, existujú jesenné odrody, ktoré majú priemernú hrúbku kože, a tiež tam sú zimné, ktoré sa vyznačujú drsné pošvy a špecifické voskový náter.

Venujte pozornosť šupke jabĺk

Pri rozhodovaní o tom, ako správne skladovať jablká na zimu, má hrúbka kôry ovocia zásadný význam, pretože to zabraňuje vysychaniu ovocia a pokrčeniu a tiež neumožňuje preniknúť do neho škodlivému hmyzu.

Je to odroda s hrubou pokožkou, ktorá môže zostať svieža a šťavnatá tak dlho, ako je to len možné. Z tohto dôvodu sa za najvhodnejšie na skladovanie považujú zimné odrody jabĺk, zatiaľ čo jeseň a leto sa začínajú zhoršovať v priebehu niekoľkých dní po zbere úrody.

Ako vybrať jablká

Nie ste si istí, ako udržať jablká na zimu? Je veľmi dôležité nielen naučiť sa vybrať si rôzne druhy ovocia, ale aj správne ich zbierať.

Toto by sa malo uskutočniť na konci septembra alebo začiatkom októbra, pričom nie je potrebné čakať, kým ovocie úplne dozrie.

Musia byť opatrne odstránené z jablone spolu s kmeňom, aby sa vosk zachoval na šupke. Samozrejme, že ovocie je potrebné zbierať, vopred vyzbrojený kôš.

Skúsení záhradníci neodporúčajú trepať jablká z vetvy a potom ich zbierať v tare, pretože sa môžu poškodiť, keď padajú, a do nich môžu preniknúť mikroorganizmy, ktoré urýchľujú poškodenie plodov.

Každé ovocie musí byť zabalené

No, ak môžete baliť každé ovocie samostatne. Jablko zabaľte do papiera a potom posypte jednou z nasledujúcich zložiek: javorovými listami, pohánkovou šupkou, machom, pieskom alebo šupkou.

V niektorých prípadoch sa na zvýšenie trvanlivosti ovocia pridáva slama, ale táto technika má jednu významnú nevýhodu: ak sa aspoň jedno jablko začne hniť alebo sa aktivuje proces kondenzácie vlhkosti, prach sa tiež zhorší.

Ak umiestnite ovocie do krabíc, potom by mali byť umiestnené šikmo alebo v rade.

Skladovanie jabĺk na zimu je dosť problematické, čo si vyžaduje veľa úsilia a času. Aby sa predĺžila trvanlivosť ovocia, musia byť pred položením ošetrené infúziou propolisového alkoholu alebo 2% roztokom chloridu vápenatého.

Skladovanie piesku

Mnohí skúsení záhradníci na otázku, ako ukladať jablká v zime, bez váhania, bude odpovedať: "V piesku." To si vyžaduje jemný čistý piesok, ktorý sa musí najprv vysušiť v peci.

Dno nádoby je posypané tenkou vrstvou piesku, na ktorom sú umiestnené plody, a potom na ne padá ďalšia vrstva piesku, ktorej hrúbka by mala byť aspoň tri centimetre. Potom dajte druhú dávku jabĺk do rovnakej krabice a postup sa opakuje.

Ak musíte presunúť krabice z jedného miesta na druhé, potom sa pokúste naskladať jablká čo najbližšie k sebe, aby sa minimalizovalo riziko poškodenia.

Skladovanie papiera

Veľké množstvo letných obyvateľov nemá potuchy, ako zabezpečiť skladovanie jabĺk v zime v suteréne. Pre toto miesto optimálne vhodné police.

Ovocie by malo byť zabalené v papieri, vopred upravené tekutým parafínom. Odborníci tiež odporúčajú kropenie jabĺk s čipmi namočenými v minerálnom oleji.

Skladovanie v plastovom vrecku

Niektorí záhradníci skladujú jablká v plastových vreckách.Každé ovocie je predchladené a potom vložené do vyššie uvedeného materiálu, ktorý je pevne viazaný. Potom sa ovocie umiestni do krabíc alebo na regály.

Keď sa „vdychuje“ kyslík, jablká dodávajú do vonkajšieho prostredia oxid uhličitý. Je to druh konzervačného prostriedku, vďaka ktorému sa zvyšuje životnosť ovocia. To je dôvod, prečo tento spôsob skladovania vám umožňuje ponechať jablká čerstvé aj na balkóne mestského bytu. Najdôležitejšie je pozorovať teplotný režim - od +5 do +7 stupňov Celzia.

Apple Storage

Ako už bolo uvedené vyššie, najvhodnejším miestom na uskladnenie jabĺk je pivnica, pivnica alebo, s výnimkou tých najlepších, balkón bytu. Spodné zásuvky a regály by mali byť umiestnené aspoň 20 od podlahy a vrch by mal byť aspoň 30 cm od stropu.

V hornej časti miestnosti na skladovanie zeleniny a ovocia je teplota o niečo vyššia, takže výrobky s maximálnou trvanlivosťou by mali byť umiestnené nižšie.

Neodporúča sa, aby sa zelenina skladovala vedľa jabĺk, najmä tých, ktoré majú silnú vôňu (cibuľa, cesnak).

Optimálne skladovacie podmienky pre odrody jabĺk pestovaných v strednom Rusku sú také, že po zbere by sa ovocie malo umiestniť čo najrýchlejšie do miestnosti, v ktorej je vysoká vlhkosť a nízka teplota. Na normalizáciu prvého parametra odborníci odporúčajú zalievanie podláh vodou a na zníženie teploty je potrebné, aby sa miestnosť v noci a počas chladného obdobia vzduchom.

Životnosť Apple

Pred zberom ovocia uveďte, ako dlho sa zvolená odroda skladuje. Pripravte sa na zimu:

Jesenné odrody. Zostávajú čerstvé až 2 mesiace. Skladovacia teplota: 0 ° C

Zimné odrody. Dobre udržiavané 4-7 mesiacov. Skladovateľnosť závisí od konkrétnej odrody. Optimálna teplota: od 0 ° С do + 4 ° С ... + 5 ° С.

Majitelia by mali vynaložiť všetko úsilie na udržanie požadovanej teploty v pivnici alebo inom skladovacom mieste. Teploty pod 0 ° C majú škodlivý vplyv na ovocie. - 1 ° C je limit. Nižšie začína poškodenie zozbieraných jabĺk.

Zoradiť podľa kvality

Výber ovocia na zimu:

žiadne zárezy, poškodenia a škrabance. V miestach poškodenia sa jablká začínajú hniť a zhoršovať,

so stopkou. Celý "chvost" zabraňuje vzniku plesní,

s voskovým kvetom. Neodporúča sa opatrne utrieť ovocie a odstrániť prirodzenú ochrannú vrstvu.

Dávajte pozor! Je zakázané skladovať jablká zo zeme, triasť ich zo stromu, urýchľovať proces zberu. Tieto plody sa nedajú skladovať.

Rozdelenie na odrody

Každá odroda má svoju vlastnú trvanlivosť. Každá odroda má svoju vlastnú chuť. Aby nedošlo k prehrabaniu tuctov krabíc a neporušeniu zozbieraného ovocia pri hľadaní vhodnej odrody, rozdeľte každú odrodu v hotelových kontajneroch, niektorí majitelia označia balenie, uvedú názov odrody a dátum, kedy boli uskladnené. Jednoduché a pohodlné, šetrí čas a nervy.

Kalibrácia ovocia

Nebuďte leniví, rozdeľte ovocie podľa veľkosti. Stojí za to stráviť čas na tejto operácii? Samozrejme!

Veľké jablká produkujú viac etylénu počas skladovania ako malé. Menšie veľkosti dozrievajú rýchlejšie pod vplyvom uvoľneného plynu. Veľké plody sa kazia rýchlejšie, prenášajú choroby a hnijú na susedné, menšie.

Naťahovanie a rušenie ovocia ešte raz na čokoľvek. Chybné ovocie okamžite odoberte do samostatnej nádoby. Najprv ich recyklujte alebo spotrebujte.

Musím naliať alebo zabaliť jablká?

Pre lepšiu konzerváciu, môžete posypať ovocie pilinami alebo zabaliť každé jablko čistým papierom. Táto posledná operácia je možná v prítomnosti 10 až 20 kilogramov plodiny.

Súhlasím, 50 kg ovocia na balenie papiera je problematické, prach by mal byť čistý a suchý. Zabezpečte dostatočné množstvo pilín tak, aby sa plody nedotýkali.

Niektorí majitelia používajú suchý piesok preosiaty na oddelenie jabĺk.

Kde skladovať jablká v zime?

Pripravené ovocie možno skladovať na chladnom mieste:

Vlhkosť je nepriateľom úrody. Maximálna prípustná vlhkosť je 80%. Zabezpečte dostatočné vetranie.

Pozrime sa bližšie na skladovanie jabĺk v zime. Vyberte prijateľnú možnosť.

V suchých drevených debnách zložte ovocie. Môžete stohovať ovocie stonky hore, môžete - dole.

Zapamätajte si: príliš veľká hmotnosť obsahu v krabici povedie k veľkému tlaku na spodnú vrstvu a predčasnému poškodeniu plodov.

Týmto spôsobom ukladania je ľahké vyhnúť sa poškodeniu plodov v hornom rade kmeňa. Tam je túžba - posypať každú vrstvu plodín s pilinami.

V tepelnom boxe

Tento jednoduchý dizajn uchová ovocie na balkóne alebo lodžii. Dôležitou podmienkou je, aby miestnosť v zime nemrzla.

Ako urobiť temokorob? jednoduchá:

Budete potrebovať dve krabice ťažkých kartónových domácich spotrebičov. Veľkosť jedného by mala presiahnuť veľkosť ostatných o 15-20 cm,

vziať veľkú lepenkovú krabicu

v spodnej časti položte silnú vrstvu peny,

vložte do neho menšiu krabičku

ovocie

Naplňte priestor medzi dvomi krabicami akýmkoľvek materiálom, ktorý udrží teplo: piliny, staré handry, penový plast,

zakryte krabicu s jablkami kusom lepenky

na vrch položte vrstvu izolácie,

prineste svoje stvorenie na balkón.

Dávajte pozor! Sledujte teplotu okolia. Studená - zakryte krabicu prídavnou izoláciou (vlnené prikrývky, fólie), teplejšie - odstráňte prebytočnú izoláciu.

V chladničke

Tento spôsob skladovania jabĺk doma vám umožní ušetriť ovocie po dlhú dobu bez poškodenia. Ak nie pre jedného, ​​ale. Miesto v chladničke môže byť obmedzený počet ovocia.

Rada: umiestnite plodinu do špeciálnych vrecúšok, z ktorých bol odčerpaný vzduch. Ak nie sú žiadne, vezmite obvyklý tesný plastový sáčok a dierujte do neho otvory pre dobrú výmenu plynu.

V kartónových krabiciach s tesnením

Ak zbierate malé množstvo jabĺk, pozrite sa na kartónové krabice, do ktorých sa predávajú exotické ovocie.

Majú špeciálne drážky pre každé ovocie, poskytujú ideálnu prepravu a skladovanie aj šťavnatého a mäkkého ovocia.Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí poznajú obchodníkov z trhu.

Kiwi, mango alebo broskyne sú v tomto obale dokonale zachované a nepoškodené. Tento typ nádoby je ideálny pre zimné skladovanie tvrdého ovocia z našich zemepisných šírok.

Tip: jablká a inú zeleninu neskladujte v tej istej pivnici. Zemiaky, zeler, mrkva pod vplyvom etylénu, ktoré produkujú jablká, začínajú klíčiť rýchlejšie. Byť v rovnakej miestnosti na dlhú dobu dá ovocie nepríjemnú, škrobnatú chuť.

Teraz viete viac o tom, ako udržať jablká v zime doma. Vyberte si spôsob, ktorý vám vyhovuje a vychutnajte si voňavé, šťavnaté ovocie v chlade.

Ak máte pochybnosti, podarí sa vám udržať veľké množstvo jabĺk čerstvé, vybrať iný spôsob zberu ovocia na zimu: sušenie, výrobu kompótov alebo džemu.

Ako udržať jablká v zime doma?

Nie je vždy možné zachovať chutné a zdravé plody na zimu. Amatérsky záhradník, na ktorého sa na jeseň av lete vysnívalo bohaté úrody úrody, často nedokáže ochrániť jablká doma.

Je to však možné aj bez takých zložitých techník, ako je spracovanie ovocia rôznymi látkami, vstrekovanie oxidu uhličitého alebo ožarovanie ultrafialovou lampou. Nie všetci obyvatelia výškových budov majú pivnicu alebo pivnicu. Musia skladovať jablká v garážach, v kuchyniach (v chladničkách) alebo na balkónoch.

Zoberme si niekoľko dôležitých podmienok, ktoré umožňujú uložiť svoje zásoby tak, aby jablká zostali čerstvé po dlhú dobu, a nie poslal do koša alebo humusu hromadu.

Jablká v zime by sa mali skladovať skôr v interiéri ako na strome.

Každá trieda má vlastnú trvanlivosť.

Nie všetky odrody jabĺk sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Aj keď je ovocie silné a bez poškodenia.

Sklamania sú nevyhnutné, ak ich uložíte letné odrodyako "Papirovka» («Biela náplň") A"Grushivka Moskva", Ktorých trvanlivosť nedosiahne ani mesiac." Existujú príjemné výnimky.

Napríklad,Mantet"A"Solntsedar"Ktoré sú uchovávané na chladnom mieste asi dva mesiace." Nie sú to zlé jablkáMelba"(Viac ako dva mesiace). T Niet divu, že táto odroda patrí k neskorým letným a niekedy aj jesenným odrodám.

Stupeň bielej náplne má len jeden nedostatok: nedá sa dlho skladovať

Lepšie je vziať jesenné odrody, ktorý pri nízkej teplote vzduchu (nie pod 0 ° C) môže byť dokonale skladovaný dlhšie ako dva mesiace. Takže, “ tBorovinkaUdržujte ho až do novembra. Neskorý kultivar na jeseňOrylový pruh"- do decembra. t

Ale "Škorica Pruhovaná"Zriedka vydrží aj 40 dní." "Žiguli„Ovocie, ktoré sa pripisuje neskorým jesenným odrodám, sa skladuje do konca novembra - začiatkom decembra. Jablká veľkej rozmanitosti "Jesenná radosť"Lež až do decembra."

Jablká odobraté zo stromu sú skladované lepšie ako tie, ktoré sa zbierajú zo zeme.

Najdlhšia (až 7 mesiacov alebo viac) sa uchováva doma zimné odrody jablká. Ale nie na teplom mieste, ale v chladnom (0 ° С ... + 4 ° С) miestnosti.

V strednom pruhu zostávajú plody nasledujúcich odrôd dlho čerstvé: “Antonovka obyčajná"(Do začiatku februára),"hrdina"(Do mája),"veterán"(Do marca),"Lobo"(Pred ferval),"Maják Zagorje"(Do januára),"Orlik"(Do začiatku marca),"Saffron Pepin"(Do konca januára),"North Synapse"(Do začiatku mája),"Sinap Orlovsky"(Do apríla až mája),"študent"(Do začiatku mája),"Wels"(Do januára až februára) a"Florina"(Do marca).

Jablká musia byť odstránené z kmeňa

Doba použiteľnosti jabĺk závisí od odrody, kvality jabĺk, nízkej teploty vzduchu (nie menej ako 0 ° C) a mnohých ďalších podmienok.

Kvalita uložených jabĺk

Kvalita jabĺk je jedným z najdôležitejších faktorov ovplyvňujúcich dobu skladovania. Preto musia pracovníci rôznych fariem tráviť poradie zoradenia pred uložením ovocia do skladu.

Po prvé, musíte dať všetky červí ovocie do samostatnej nádoby. Môžu byť vyčistené a recyklované. Podobne, s mierne zranenými jablkami.

Ovocie so stopami rozpadu sú okamžite vyhodené, kým nenapadnú iné jablká.

Triedenie a spracovanie jabĺk zozbieraných na zemi pod stromom

Nie je možné skladovať po dlhú dobu jablká zozbierané zo zeme. Všetci majú „modriny“ a „odreniny“, ktoré nie sú vždy viditeľné pri povrchnom vyšetrení. Tieto plody sú tiež lepšie dať do iných nádob a použiť ako prvé.

Takže, jablká, ktoré budú uložené, zozbierané zo stromu v suchom počasí. Je lepšie, ak majú stopku. Mnohé odrody majú ochranný vosk, ktorý sa nedá odstrániť. Ideálna skladovacia teplota je od 0 ° C do + 4 ° C. Jablká musia ležať stonky hore. Suterén alebo iné uzavreté priestory by mali byť pravidelne vetrané.

Pri nesprávnom skladovaní sa jablká poškodia a rýchlo sa zmenia na čiernu.

Skladovacie nádrže

Najčastejšie sa jablká ukladajú do skladu plastický a drevoboxy, políčka, košík a termo boxy.

Časť plodiny sa dá uložiť do chladničky.

Menej často sa plodina ukladá špeciálne regály, kropenie vrstvami pilinami alebo položením medzi radmi ovocných bunkových kartónov pre vajcia (vhodnejšie od troch desiatok).

Chladnička, Aby jablká nestratili vlhkosť, môžu byť zabalené do plastového vrecka, v ktorom sú predrezané malé otvory. Nasaďte a utiahnite papierové vrecká. Je potrebné dbať na to, aby vo vnútri nedošlo ku kondenzácii.

Tepelné komory, tepelné nádoby a termo boxy, Všetky tieto domáce alebo zakúpené kontajnery si zachovávajú pozitívnu teplotu vzduchu a zabezpečujú ventiláciu.

Na predaj sú k dispozícii rôzne modely termo skriniek ako napr.pivnica", Tepelná nádoba pre domácnosť"Balkón pivnica"A najviac rôznych typov thermokorob."

Pre mnohých ľudí je to veľká príležitosť zachovať úrodu už dlho, dokonca aj v podmienkach bytu.

Samotní remeselníci robia termo boxy, aby si na balkóne alebo lodžii ponechali jablká, dokonca aj v zime. Keď teplota vzduchu klesne, termo boxy navyše zakryjú vonkajšiu stranu teplými prikrývkami alebo inými materiálmi.

Lepenkové krabice, boxy a plastové palety, Ideálnou voľbou sú čisté a suché prepravky, v ktorých sa predáva dovážané ovocie. Jemné, ak sú plastové palety pre výrobky, steny a dno, ktoré majú mnoho otvorov. Horšie sú tie, ktorých dno je pevné. Je pokrytá papierom alebo lepenkou a jablká sú položené vo vrstvách.

Raz som nasledoval radu môjho priateľa a zabalil každé jablko do papierovej obrúsky. Keď utiekli obrúsky, vzal som si papierový uterák. Táto práca bola strávená celý deň.

Výsledok sklamal: papier nielenže nepomohol zachovať ovocie, ale vytvoril aj množstvo „technických“ problémov (dlhý proces balenia veľkého množstva jabĺk, zložitosť ich skúmania atď.).

V mnohých publikáciách navrhujú „zlepšiť“ túto metódu: baliaci papier musí byť naolejovaný (napríklad vazelína).

K mnohým tipom som neveriacky. Napríklad na odporúčanie presunúť jablká ... cibuľa šupky a suché listy. Odmietam veriť, že rašelina a popol sú na tento účel vhodné.

Ale suché piliny, hobliny (najmä breza), zlatá sekaná slama a papierové rezance sú považované za vynikajúce možnosti. Bolo mi povedané, že stojí za to vložiť si do vrecka jabĺk handričku alebo vatu namočenú vo vodke.

Najmä pri skladovaní ovocia v chladničke.

Ako uchovávať jablká v zime: výber odrody

Toto je prvá vec, na ktorú sa treba pozerať. Letné odrody jabĺk nie sú vhodné na skladovanie, na jeseň - ležia do dvoch až dvoch mesiacov, ale zimné sú schopné klamať až do jari.

Pre dlhodobé skladovanie sú vhodné:

Počas zberného obdobia sú tuhé a kyslé, ale pri správnom skladovaní dozrievajú a získavajú chuť.

Ako skladovať jablká na zimu: zber

Druhá podmienka pre dlhodobé skladovanie ovocia - správny zber. Je potrebné:

  • robte to v suchom počasí,
  • netriasť stromom
  • zbierať, počnúc spodnými vetvami,
  • vyzdvihnúť ovocie so stonkou,
  • hádzať, ale opatrne vložiť do tašky, lemované vrecom,
  • Nehýbajte sa ani nepoškriabte.

Je dôležité - aby sa zachoval modrastý kvet, chráni plody pred škodlivými mikroorganizmami. K tomu môžete použiť textilné rukavice pri zbere. Tiež sa odporúča jabĺk, aby sa trhali spolu so stonkou (bez nej sa rýchlejšie zhoršujú). Robí sa to takto: ovocie stúpa trochu a zvitky.

Ak ovocie spadol, pozbierajte ich do samostatnej nádoby. Môžu vyzerať dobre, ale zvyčajne sú prítomné mikroorganizmy z pôdy (môžu obsahovať baktérie a vírusy). Je lepšie jesť alebo používať na výrobu šťavy.

Skladovanie jabĺk dlhšie, ak nie sú zbierané z príliš mladých stromov (ako mladé jablone sú častejšie choré), az tej strany koruny, ktorá dostáva viac slnka.

Príprava izby

Je tiež dôležité pripraviť sklad. Na zabránenie vzniku plesní sa spravidla používa dobre vetraná pivnica alebo suterén s obielenými stenami a podlahou pokrytými roztokom vitriolu.

Vzhľadom k tomu, že etylén je emitovaný na minime v chladnom vzduchu, teplota bude optimálna od -1 do +5, vlhkosť - od 85 do 95%.

Miestnosť musí byť chránená pred podzemnou vodou a dobre izolovaná.

Metóda 1: Jednotlivec

Ak je zber nevýznamný, môžete každé jablko zabaliť do papiera a vložiť ho do košíkov alebo krabíc. Takže sú lepšie držaní, pretože keď sa jeden plod rozpadne, druhý sa nenakazí.Papier tiež absorbuje vlhkosť, obmedzuje vzájomný kontakt ovocia, je dodatočnou tepelnou izoláciou.

Ako skladovať jablká, jablká v košíku fotografie

Môžete bez obalu položiť každú vrstvu papiera, slamy alebo hoblín. V každom prípade by stonka nemala byť pod.

Metóda 3: v piesku

Na ukladanie jabĺk často používajte karantény, pretože toto je jedna z najspoľahlivejších možností, čo sa deje takto:

  • Preglejkové boxy pokryté novinami.
  • Na účely dezinfekcie zahrejte piesok, nechajte ho vychladnúť a nalejte asi 20 cm na dno.
  • Rozložte jablká v rade a úplne ich zakryte pieskom. Položte novú vrstvu na vrch a vyplňte ju.
  • Boxy umiestnené v blízkosti steny v niekoľkých úrovniach, medzi každým by mal byť malý voľný priestor.

Pri tomto spôsobe skladovania sa jablká nepokazia až do konca jari, zachovávajúc arómu a šťavnatosť.

Metóda 6: na stojanoch

Pohodlnejšie regály so zásuvkami. Jablká sú rozložené v jednej vrstve. Ideálne, ak sa ovocie nedotýka. Vzdialenosť od podlahy a medzi krabicami by mala byť 15-20 cm, až po strop - 30 cm.

Vzhľadom k tomu, že teplota je zvyčajne vyššia, výrobky, ktoré sa používajú skôr, sú umiestnené tam a nižšie pre dlhodobé skladovanie.

Metóda 7: V zásuvkách

Vhodné krabice z dreva alebo lepenky. Taktiež sa používajú skrinky, dno musí byť pokryté papierom, látkou. Môžu byť zložené do niekoľkých radov jabĺk, pričom sa zabezpečí, že stonky nepoškriabajú každý nasledujúci riadok.

Zvyčajne krabice jeden na jedného, ​​takže ich nevypĺňajte hore. Ku každému skladovaciemu zariadeniu pripojte štítok s označením veľkosti a triedy.

Spôsob 8: v nádobách

Drevené nádoby sa používajú na ukladanie príliš veľkého množstva. Nie sú však veľmi pohodlné, pretože je potrebné vybaviť strop vnútri pre normálny prístup vzduchu a zníženie tlaku na spodných radoch zvyšku hmoty.

Ako uchovávať jablká v nádobách

Niekedy jablká posunú slamu, ale to nestačí. Ak sa aspoň jedno jablko pokazí alebo sa v dôsledku teplotných zmien vytvorí kondenzácia, môže to viesť k hnijúcej slamke a celej plodine.

Spôsob 9: v zákopoch

Ak nie je vhodná miestnosť, jablká môžu byť uložené priamo v zemi. Ale táto klíma je vhodná len pre južnú a strednú časť Ruska, pretože pri teplotách pod -20, ovocie zamrzne.

Toto sa robí takto:

  1. Dajte jablká (1,5 kg) do plastových alebo plátených tašiek, pevne uviazané.
  2. V pripravenom výkopu hlbokom 50-70 cm (v závislosti od klimatických podmienok) položte vrecká vo vzdialenosti 20 cm od seba tak, aby pri kopaní nebolelo.
  3. Označte umiestnenie každého vrecka. K tomu môžete prilepiť prútik (zároveň bude ľahšie ho vytiahnuť).
  4. Na ochranu pred hlodavcami dajte do diery smrekové alebo jalovcové vetvičky.
  5. Všetky pokryté zeminou, pokryté listami a vetvami.

Lopaty podľa potreby. Pri tomto spôsobe skladovania jablká nestratia chuť a prospešné vlastnosti až do jari.

Metóda 10: doma

Obyvatelia mesta, ktorí nemajú pivnicu, suterén alebo pôdu, môžu byť v byte, na balkóne, v garáži. Dajte výrobky do plastových alebo papierových vriec, napoly naplnených, a kravatu.

V každom balení urobte rez asi 10 cm dlhý, ak je počasie vlhké, potom sa vo vnútri balenia objavia kvapky vody, ktoré budú jesť jablká. Tým sa ochránia produkty pred vysychaním, zostane zachovaná ich čerstvosť a elasticita.

Pri vytváraní správnych podmienok sa jablká môžu skladovať v pivnici, v garáži, v byte. S trochou úsilia, môžete zachrániť úrodu a vychutnať si nádhernú chuť týchto plodov kedykoľvek v priebehu roka.

Výber správneho druhu jabĺk na skladovanie

Každá odroda jabĺk je určená na určité časové obdobie, mnohé z nich nie sú určené na zimné skladovanie.

Najlepšie je pripraviť Antonovku na zimu.Má vynikajúce nutričné ​​a chuťové vlastnosti, ktoré pretrvávajú až do jari. Aj na odrody, ktoré sa ľahko skladujú, patria: Bogatyr, Maják, Jonathan, Ranet Simirenko, Olympic.

Je dôležité nielen správne identifikovať odrodu na skladovanie, ale aj zber z pobočky. Táto etapa bude mať vplyv aj na dobu skladovania v domácnosti alebo pivnici.

Začnem zberať jablká len v okamihu odstrániteľnej zrelosti, keď jablká padnú na zemi o 5-6 kusov. Vždy v deň odstránenia musí byť suché počasie. Neodstraňujte kmeň z jablka - to povedie len k rýchlemu rozpadu.

Neodporúčam utierať jablká pred položením. To povedie len k odstráneniu prírodného maternicového filmu, ktorý je potrebný na skladovanie. Všetky oškvarené jablká by mali byť umiestnené v nádobe. Najväčšou chybou je vyliezť na rebrík alebo strom a zničiť roztrhané ovocie.

Na skladovanie je potrebné používať iba zdravé a zrelé ovocie. Všetko, čo patrí do triedy "neštandardné", sa musí odložiť oddelene.

Správne susedstvo je zárukou dlhodobého skladovania.

Ak skladujete jablká v suteréne alebo pivnici, mali by byť odstránené čo najviac zo zeleniny, ako sú zemiaky, kapusta. Tieto dva plody začínajú poškodzovať jablká. Získavajú nepríjemný zápach škrobu. Jablká tiež vylučujú etylén, ktorý je v nich bohatý, čo vedie k rýchlej klíčivosti zemiakov a kapusty.

Pre dlhodobé skladovanie jabĺk je potrebné vytvoriť a optimálne parametre teploty a vlhkosti. V zime sú jablká pohodlné pri teplote vzduchu od 0 do 5 stupňov a relatívnej vlhkosti - 80-90%.

Ak bolo rozhodnuté uložiť jablká doma, potom vytvoriť optimálne podmienky na dlhé obdobie nebude úspešný. Domáce skladovanie je vhodné na skladovanie jabĺk na pár mesiacov.

Možnosti ukladania súborov Apple

Vyskúšal som rôzne možnosti ukladania jabĺk a chcem ponúknuť niektoré z nich:

1. Na stojanoch. Mám zvyčajné police v pivnici, ktoré sú vysoko nad zemou. Predtým som tam zachoval ochranu, potom - rozložil jablká. Na takýchto regáloch položím jablká do jedného radu tak, aby sa navzájom nedotýkali. Táto metóda nám umožnila vyhnúť sa hromadnému úpadku a ovocie som videl neustále a vyberať tie, ktoré sa začali zhoršovať. Ako jedna z možností - prekládka hrubej lepenky, ktorá bude slúžiť ako stojan.

2. V drevených debnách. Mám túto metódu spôsobila väčšiu dôveru. Naplnil som drevené boxy s ovocím v 2-3 vrstvách. Každé ovocie bolo uložené v určitom poradí, aby sa zabránilo nadmernému tlaku na spodnom rade. Tiež pomocou tejto metódy, musíte naskladať jablká tak, aby stopka nepoškodila ďalšie ovocie.

3. Lepenkové krabice. Táto možnosť je prijateľná aj vtedy, ak nie je možné ich inštalovať na vlhkú podlahu v suteréne, ale na regály. Pre-lepenkové krabice podlepené, aby boli silnejšie. Princíp kladenia jabĺk je podobný drevenej krabici, jediná vec, ktorú som nevložil viac ako 2 vrstvy.

4. Skladovanie na papieri. Osobne sa mi páčila táto metóda, pretože jablká sú dlhodobo skladované a nedotýkajú sa navzájom. Môžete roll up ovocie buď v novinách alebo obrúsky, uistite sa, že drží stonky hore.

5. Nalievanie. Ak si vyberiete možnosť skladovania jabĺk v drevenej krabici, môžete od seba oddeliť plody naliatím. Pre takýto postup bude vhodné: rašelina, šupka z cibule alebo pohánky, mach, listy zo stromu, piliny. Pre mňa je najpohodlnejším a najspoľahlivejším spôsobom piliny, ktoré sú vždy k dispozícii na píle a rýchlo sa nerámajú.

6. Tiež som vyskúšal spôsob skladovania jabĺk z polyetylénu. Páčila sa mi táto skúsenosť. Do jedného vrecka som dal až 6 jabĺk a urobil malé otvory pre prirodzené vetranie. Ale sklad jablká týmto spôsobom len pri teplote -1, +1 stupňov.

7. Ďalšia metóda, ktorú som sa snažil v mojom vidieckom dome, je uskladnenie v krajine.

Dal som jablká do plastových vrecúšok a pochovali ich v vykopanom výkopu. Výkop musí byť najmenej 50 cm hlboký. Aby sa zabránilo zamrznutiu jabĺk, môžete ich prekryť vetvami borovice alebo borievky. Aj tieto rastliny budú odhaľovať myši v teplom počasí. Táto metóda sa môže zdať absurdná pre niekoho, ale rovnakým spôsobom sme uložili mrkvu a časť kapusta. Na jar, keď sme vykopali dieru s mrkvou a kapustou, sme boli príjemne prekvapení, mala nový vzhľad, hneď ako bola odstránená zo záhradnej postele.

8. Ďalšou metódou, ktorá je opísaná v mnohých publikáciách, je spracovanie ovocia oxidom uhličitým. Navrhuje sa použiť konvenčný sifón pre sódovú vodu. Urobil som experiment s niekoľkými jablkami kvôli záujmu, takže nemôžem povedať nič o hromadnom ukladaní, ale tie, ktoré som spracoval, boli v poriadku.

9. Niektorí z našich letných obyvateľov používajú na liečbu jabĺk germicídnu lampu.

Myslím, že pre mnohých zostala od detstva. Jablká musia spracovať 20-30 minút, kým lampa by mala byť vo vzdialenosti 1,5 metra. Táto metóda umožňuje zabrániť masívnemu hnilobe plodov. Tí, ktorí používajú túto metódu, pripravujú, že skladujú jablká v jednej krabici a vo veľkých množstvách. Moje rozmery v suteréne mi umožňujú skladovať jablká v 2 - 3 radoch, takže som nepoužil lampu.

10. Ak vyberiete niektorú z navrhovaných metód, je potrebné venovať osobitnú pozornosť stenám, ktoré sa dostanú do kontaktu s krabicami, vrecami, papierom atď. Musia byť nevyhnutne bielené vápnom na neutralizáciu plesní alebo plesní, ktoré môžu byť na stenách.

Jablká sú vynikajúcou pochúťkou, zdrojom vitamínov, čo je v zime potrebné. Ak ste sa naučili udržať si ovocie po celú zimu, máte zaručenú zásobu vitamínov pre celú rodinu.

Tajomstvo 1: vyberte vhodnú odrodu

Ako dlho budú jablká uskladnené, závisí priamo od ich odrody. Nie každý má schopnosť dlhodobo udržiavať nutričné ​​a nutričné ​​vlastnosti (čo sa v skutočnosti nazýva lezhkost).


Tajomstvo 1: vyberte vhodnú odrodu

Pre strednú kapelu sú to: Antonovka obyčajná, Bogatyr, Vityaz, Severná Synafa, Zhigulevskoe, Mayak, Orlovskoye zima, Chosen, Cortland, Banana, Melba a Welsey.
Pre južné regióny: „Jonathan“, „Aurora Krymu“, „Reneet Simirenko“, „Starking“ a „Olympic“.

Tajomstvo 2: správne odstráňte jablká zo stromu

Ak ste si už vytvorili jablká v ich prirodzenej forme, potom od okamihu zberu musíte začať konať podľa pravidiel, pretože v mnohých ohľadoch ich život závisí od toho, ako to robíte.


Odstráňte jablká zo stromu by mali byť úhľadne

  • je potrebné zbierať ovocie odnímateľná zrelosť (keď zdravé zrelé jablká začali odpadávať - ​​5-6 kusov denne),
  • ovocie len v suchom počasí,
  • netrhajte stonku,
  • neotierajte prírodný voskový náter (matný film), t
  • trhané jablká nehádzajtea opatrne položený v pripravenom kontajneri,
  • aby nedošlo k zraneniu ovocia pri zbere, začať s dolnými vetvamipohybujú sa hore.

Pravidlá výberu ovocia

Nie vždy sa jablká môžu skladovať dostatočne dlho. Doba pobytu ovocia vo výbornom stave závisí od odrody, podmienok a ďalších faktorov.

Slabý výber kvality poškodí všetky produkty.

Výber ovocia pre dlhodobé skladovanie, dávajte pozor na niektoré veci.

  1. Ovocie musí byť zdravé, bez vonkajších porúch.
  2. Je žiaduce, aby koreň jabĺk (zvyšok pobočky).
  3. Peel by mal byť pevný.

Trvanie skladovania rôznych odrôd: t

Uchováva sa 2-4 týždne pri teplote od 0 do 8 stupňov Celzia.

Môžu trvať až 2 mesiace pri teplote 0 až 8 stupňov Celzia.

  • rozmarín,
  • babička,
  • Kalvársky sneh a iné

Stojte až 7-8 mesiacov pri teplote 5-6 stupňov Celzia.

Tajomstvo 3. Uistite sa, že jablká sú usporiadané

Niektorí neskúsení záhradníci, ktorí odoberajú jablká zo stromu priamo do boxov, ich okamžite pošlú do pivnice na zimu. A urobte chybu. Pred triedením jabĺk je lepšie držať ich 2-3 týždne v chladnej miestnosti - aby sa objavili známky možných chýb. Ale potom musíte urobiť nasledovné:

  • vybrať len zdravé ovocie na skladovanie bez mechanického poškodenia, lepšie - s kmeňom,
  • žiaduce jablká rôznych odrôd rozdeliť na skladovanie,
  • lepšie rozoznať ovocie vo veľkosti: samostatne veľké, stredné a malé,
  • nie je potrebné umývať alebo utierať jablká!

Jablká sú uložené, zoradené podľa veľkosti

V ďalšom videu - tipy z Andrey Tumanov, ako vybrať jablká pre skladovanie.

Po starostlivom triedení môžete prejsť na ďalšiu fázu. Existuje mnoho spôsobov a možností, ako položiť jablká na dlhodobé skladovanie, každý si môže vybrať podľa svojho vkusu a vlastných možností.

6 spôsobov ukladania jabĺk

Existujú rôzne spôsoby, ako uložiť tieto plody. Bez ohľadu na zvolenú metódu postupujte podľa dvoch jednoduchých pravidiel:

  1. Plody by sa nemali navzájom dotýkať..
  2. Pokúste sa ovocie odrezaťtak, aby semená neklíčili.

Neumývajte ovocie pred pokládkou - voda spôsobuje zrýchlenie procesu hnilob.

  1. Každé ovocie zabaľte do papiera alebo obrúsku.

Urobte obal čo možno najtesnejšie, aby vzduch neprenikol.

  1. Zostavenia usporiadajte do krabice v jednej vrstve.

Podstatou metódy je chrániť zimné jablká pred kontaktom medzi sebou.

  1. Umiestnite vhodný materiál do spodnej časti škatule (seno, piliny atď.).
  2. Potom naskladajte plody tak, aby sa navzájom nedotýkali.
  3. Vrchný krycí materiál.

Odporúča sa, aby v jednej škatuli neboli viac ako 2-3 vrstvy.

  1. Pripravte si otvor 60-70 cm hlboký.
  2. V spodnej časti ležia vetvy borievky - chránia plody pred hlodavcami.
  3. Ovocie zabalte do tesného vrecka asi 5 kg.
  4. Dajte tašky do diery a prikryte ich zemou.

  1. Plody 3-4 kg umiestnite do plastových vrecúšok a pevne ich prilepte.
  2. Urobte niekoľko otvorov - pre prienik vzduchu.
  3. Vyberte vrecúška jabĺk do miestnosti, kde je teplota od -1 do + 1 ° C.

V tejto forme môžete na balkóne skladovať ovocie, po zakrytí prikrývkou.

  1. Pomocou ultrafialovej lampy (BUF-60) spracujte ovocie vo vzdialenosti 1,5 metra asi pol hodiny.
  2. Rozotrite jablká v krabiciach a nechajte ich na chladnom mieste.

  1. 100 g propolisu a 500 ml 96% alkoholu sa zahreje na 50-70 ° C.
  2. Ponorte jablká do roztoku na niekoľko sekúnd.
  3. Ovocie osušte.
  4. Uchovávajte na chladnom mieste.

Stav 1. Zoradiť jablká

Pred uložením jabĺk v zime do pivnice, musia byť riadne položené. Skúsení záhradníci radia venovať osobitnú pozornosť triedeniu - doba skladovania závisí od toho: t

  1. Rôzne druhy ovocia sa najlepšie skladujú v samostatných nádobách.
  2. Odporúča sa triediť plody podľa veľkosti..
  3. Triediť ovocie podľa kvality - tie, ktoré sú mäkšie priblížené, aby ich najprv zjedli.
Na fotografii - správne položenie jabĺk - prispieva k trvalejšiemu skladovaniu.

Stav 2. Skladovanie

Ovocie jablka naozaj zachrániť ako v krajine a v byte. Musíte na to použiť chladné miesto, napríklad:

V čase chladného počasia sa odporúča, aby sa jablká uložené na balkóne, v suteréne alebo v podkroví zakrývali napríklad starou prikrývkou.

Sklady sú ideálnym prostredím na skladovanie potravín.

Stav 3. Skladovacia nádoba

Jablká môžu byť obsiahnuté v takmer každej nádobe. Môže to byť buď kartónová krabica alebo drevená krabica alebo prútený kôš.

  • čistota
  • pevnosť
  • prítomnosť vzduchových otvorov.

Škatuľa alebo škatuľa, v ktorej boli uložené iné výrobky, sa pred použitím najlepšie dezinfikuje.

Nádobu pripravte vopred tak, aby jablká nemali čas pokaziť.

Stav 4. Vlhkosť a teplota

Ak chcete pochopiť, pri akej teplote skladovať jablká, dávajte pozor na odrodu. Napríklad letné odrody s tenšou pokožkou vyžadujú teplo.Priemerná teplota obsahu ovocia je od -1 do +4 stupňov. Prípustná vlhkosť je 85-95%.

Čím dokonalejšie sú podmienky skladovania, tým dlhšie budú jablkové plody uskladnené.

Typy polotovarov

Spracovanie jabĺk a skladovanie ich derivátov nie je jednoduché. Čo robiť s ovocím a ako uchovávať sušené jablká doma?

Spôsoby prípravy veľký set. Opíšem najobľúbenejšie:

Táto metóda je ideálna pre zimné a jesenné odrody:

  1. Jablká ležali na dne brehov na listoch ríbezlí.
  2. Naplňte soľankou (10 litrov vody, 400 g cukru a 2 polievkové lyžice soli).

Neexistuje jednoduchšia metóda ako sušiť plody jablone. Stačí nakrájať ovocie na plátky a poslať ho na slnku alebo v sušičke.

Čo skladovať sušené jablká? Akékoľvek bavlnené vrecko bude robiť.

  1. Lúpané jablká (2 kg) varíme asi 10 minút.
  2. Vypustite hmotu v cedníku - podržte ju nad miskou.
  3. Pridajte 200 g cukru do hmoty.
  4. Zmes sa varí 5 minút.

  1. Lúpané jablká (2 kg) varíme 10 minút.
  2. Pridá sa cukor (1,5 kg).
  3. Pokračujte v varení aspoň 15-20 minút.

3 litre

  1. Ošúpané jablká (1 kg) nalejeme vodou, aby sme skryli ovocie.
  2. Zbierajte zvyšné jadrá a šupku do vrecka a dajte ho na dno - väčšina z nich je pektín.
  3. Varte 15-20 minút.
  4. Pridá sa cukor (800 g).
  5. Varte ďalších 10 minút.

  1. Nakrájajte jablká na plátky a dózy umiestnite na dno.
  2. Varte vodu (3 litre) s cukrom (500 gramov) v hrnci.
  3. Nalejte sirup na jablká a otočte nádobu.

Najjednoduchší jablečný nápoj, ktorý môžete urobiť sami:

  1. S pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z ovocia.
  2. Pridajte cukor do kvapaliny v pomere lyžice cukru na liter šťavy.

  1. 2,5 kg jabĺk nakrájame na plátky a položíme na dno nádoby.
  2. Ovocie naplňte 500 ml vodky a 8 litrov vody.
  3. Nádobu dajte na teplé miesto 14-16 dní.
  4. Pridajte 2 kg cukru a znovu na teplé miesto po dobu 10-12 dní.
  5. Nalejte tekutinu do pohárov a poslať na trvať v chladnom miestnosti na mesiac.

  1. Nakrájajte ovocie na plátky.
  2. Dajte do vrecka a pošlite do mrazničky.

Ako uchovávať jablká na zimu, teraz viete a môžete sa hýčkať s týmto ovocím kedykoľvek v priebehu roka. A o tom, ako vybrať vysoko kvalitné ovocie pre skladovanie, povedal expert. Dozviete sa jeho názor z videa v tomto článku.

Aký druh jabĺk vybrať pre skladovanie

Ako dlho budú jablká uskladnené, závisí priamo od ich odrody. Nie každá odroda má schopnosť dlhodobo zachovať potraviny a výživové vlastnosti (čo sa v skutočnosti nazýva lezhkost).

Odrody strednej skupiny Antonovka obyčajná, Bogatyr, Vityaz, Severná synapse, Zhigulevskoe, Maják, Orlovskoe zima, Chosen, Cortland, Banana, Melba a Welsey majú dobrú presnosť.
V južných oblastiach sú najvýznamnejšími odrodami Jonathan, Aurora Krymská, Renet Simirenko, Starking a Olympic.

Ako správne odstrániť jablká zo stromu

Ak ste si už vytvorili jablká v ich prirodzenej forme, potom od okamihu zberu musíte začať konať správne, pretože v mnohých ohľadoch ich život závisí od toho, ako to robíte.

  • Musíte zbierať ovocie v čase odnímateľnej zrelosti (keď zdravé zrelé jablká práve začali odpadávať - ​​5-6 kusov denne)
  • Jablká vyberajte len v suchom počasí.
  • Neodtrhávajte stonku jablka
  • Neutierajte prírodný vosk z jabĺk (matný film)
  • Zozbierané jablká nevyhadzujú, ale opatrne vložia do pripraveného obalu
  • Aby nedošlo k poraneniu ovocia pri zbere, musíte začať od dolných vetiev, pohybujúce sa k hornej

Ako triediť jablká

Niektorí neskúsení záhradníci, odstraňovanie jabĺk zo stromu priamo do boxov, v ten istý deň ich posielajú do pivnice "na zimu". A urobte chybu. Uvedenie do pivnice na chlad nie je zlé, ale len na krátky čas. Pred triedením jabĺk je najlepšie držať ich v chladnom prostredí po dobu 2-3 týždňov - aby sa ukázali známky možných chýb. Ale potom musíte urobiť nasledovné:

  • Jablká musia vyriešiť a vybrať iba tie plody, ktoré sú zdravé a nemajú žiadne mechanické poškodenie, je lepšie - s stonkami
  • Jablká rôznych odrôd by mali byť rozdelené na skladovanie.
  • Je lepšie rozoberať jablká vo veľkosti: samostatne veľké, stredné a malé.
  • Umyte alebo utrite jablká nepotrebujete!

Nasledujúce video - tipy od Andreja Tumanova, ako vybrať jablká na skladovanie

„Jednoduchý“ štýl

Aplikujte stonky ovocia (ak sú stonky príliš dlhé a poranite kožu ostatných, mali by sa skrátiť) v dvoch alebo dvoch vrstvách tak, aby ich bolo možné počas skladovania pozorovať. Jablká nie sú posunuté o nič. Týmto spôsobom si môžete dať oveľa viac jabĺk - plný kôš, krabicu alebo krabicu. Táto metóda je však najviac „krátkodobá“, pretože keď sa objaví aspoň jeden zdroj hniloby, proces sa rýchlo rozšíri do zvyšku ovocia. Pomocou podobnej metódy budete musieť pravidelne kontrolovať záložky.

Jednoduchý štýl

Aplikujte stonky ovocia (ak sú stonky príliš dlhé a poranite kožu iných, musia byť skrátené) v dvoch alebo troch vrstvách, takže počas skladovania je ľahké odhaliť tie, ktoré sa začnú zhoršovať. Jablká nie sú posunuté o nič. Týmto spôsobom si môžete dať oveľa viac jabĺk - plný kôš, krabicu alebo krabicu.


Jablká možno skladovať jednoduchým spôsobom.

Táto metóda je však najviac „krátkodobá“, pretože keď sa objaví aspoň jeden zdroj hniloby, proces sa rýchlo rozšíri do zvyšku ovocia. Pomocou podobnej metódy budete musieť pravidelne kontrolovať záložky.

Prebieha prenos (interbedding)

Položte vrstvu čistého (umytého a vysušeného) piesku s prídavkom popola 3 cm na dno krabice, položte vrstvu piesku na piesok tak, aby sa navzájom nedotýkali, úplne ho prekryli pieskom a popolom, položte ďalšie 2-3 vrstvy na vrch. Perelaivat možné aj iné suché a sypké materiály

  1. Pohankové šupky
  2. Ľanové oči
  3. Cibuľa
  4. vymrští
  5. rašelina
  6. S machom
  7. Listy stromov
  8. Tvrdé hobliny
  9. piliny

Oddelené od seba jablká prechádzajú zima a dokonca aj na jar, doba skladovania je obmedzená iba kvalitou odrôd.

V ďalšom videu - master trieda na kladenie jabĺk na zimné a jarné skladovanie liatím.

V plastových vreckách

Osvedčený spôsob skladovania jabĺk v plastových vreckách. Je potrebné vložiť do balenia 2 - 4 kg jabĺk rovnakej triedy, kravatu a 4 - 5 kusov otvorov pre ventiláciu v balení. Skladujte pri teplotách od -1 do +1 stupňov.

Ak nie je suterén, môžete uložiť jablká do zeme. Príprava vopred jamy alebo priekopy 40-50 cm hlboké, počas nástupu chladného počasia okolo -5. -7 stupňov Balenie jabĺk v plastových vreciach po 5-6 kg a ležať v diere. Odporúča sa, aby sa na dno jamy a na vrch vreciek umiestnili smrekové alebo borievkové vetvy, aby boli chránené pred myšami. Zostáva zaspať celú zem.

Aby ste si v zime uľahčili vyhľadávanie „klietok“, môžete premýšľať nad svojím znamením - palica, vlajka, kovanie ... Pochované jablká sú krásne uložené do podzemia až do jari. Ak chcete byť verní, záhradníci sú stále kropenie listy na vrchole jamy - to bude chrániť plody pred chladom.

UV ošetrenie

Podnikaví záhradníci dokonca ponúkajú spracovanie jabĺk rozložených v jednej vrstve s baktericídnou ultrafialovou lampou (BUF-60). vo vzdialenosti 1,5 metra po dobu 20-30 minút (otáčanie raz pre rovnomerné ožiarenie). Podľa svedectva tých, ktorí túto metódu zažili, nebolo počas zimy pozorované žiadne poškodenie plodu na ovocí.

12 win-win spôsoby zberu jabĺk na zimu

Ale zo zvyšku jabĺk môžete urobiť desiatky, ak nie stovky rôznych medzier!
Dnes sa s Vami podelíme o nápady, ako najlepšie spracovávať plodiny jabĺk a urobiť z nich najrôznejšie a najkrajšie prírastky zimných jabĺk v chuti a originalite.
Aký druh jabĺk prežije až do jari?

Sušené jablká

Je to pravdepodobne najstarší spôsob zberu jabĺk na zimu.
Sušené jablká sú nezvyčajne chutným výrobkom, môžu byť „tak ako to“ bez akéhokoľvek ďalšieho spracovania ... No, kto si nepamätá príjemnú voňavú kyslosť v strede a ostrú sladkosť okrajov jablka sušeného ovocia?
Ale v zime si môžete urobiť kompot, dezert a náplň do koláčov so sušenými jablkami.

Všetky druhy jabĺk sú vhodné na sušenie, čo robí tento spôsob zberu veľmi pohodlným. Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa tvaru ovocia alebo farby, alebo dokonca integrity - akékoľvek poškodené červa, odreniny alebo zranené jablká môžu byť očistené od defektov a použité na sušenie.
Môžete sušiť jablká

  • na voľnom priestranstve
  • v špeciálnych sušičkách
  • v elektrických peciach
  • v plynových peciach.

Ak ste starostlivo o farbe sušených jabĺk, môžete držať nakrájané jablká v slanom roztoku soli (1 neúplná čajová lyžička soli na liter vody) po dobu 3-4 minút - potom, keď sušené, jablká zostanú svetlo, bez charakteristické "hrdzavenie".
Sušené jablká skladujte až do nového zberu v sklenených nádobách alebo v hrubých papierových vreciach.

Ako sušiť jablká doma je opísané v nasledujúcom videu:

Namočené jablká

Nie všetky odrody jabĺk sú vhodné na močenie. Najviac preferované sú jesenné a skoré zimné odrody - obyčajná Antonovka, sneh Kalvil, litovský Pepin, Anis Kuban, pruhovaný jeseň, Babushkino a ďalšie.
Je dôležité, aby to boli nenatreté odrody a zrelé, zdravé, bezchybné jablká.

Proces močenie je jednoduchý, pripomínajúci solenie a morenie.

Najjednoduchší recept na močenie
Listy čiernych ríbezlí a čerešne dajte do 3-litrových pohárov, na nich - jablká s chvostmi v radoch, ktoré budú radiť každý rad ovocia s listami. Nalejeme soľankou, prikryjeme tkaninou (gázou) a necháme niekoľko dní stáť pri izbovej teplote na fermentáciu. Po objavení peny je možné plechovky uzavrieť nylonovými viečkami a vytiahnuť von z chladu.
Po 2 mesiacoch budú jablká plne pripravené.

  • Voda - 5 l
  • Cukor - 200 g
  • Soľ - 1 polievková lyžica. lyžicu so šmýkačkou

Mnoho receptov, kde chuť jabĺk "regulovať" s pomocou ražnej múky, medu, suchej horčice, estragónu. Niektoré ženy v domácnosti robia namočené jablká s kapustou alebo brusnicami.

V ďalšom videu vám otec Hermogen, kuchár v kláštore Danilov, povie, ako variť namočené jablká v medovej vode.

Zemiaková kaša, marmeláda a marmeláda

Apple pyré je jemný, vzdušný produkt, ktorý je jedným z prvých v živote dávať dieťaťu detstva a ktorý až do vysokého veku bude prítomný v strave takmer každej osoby.
Príprava zemiakovej kaše jednoducho a rýchlo.
Recept na jablkovú omáčku

  • Jablká - 2 kg
  • Cukor - 150-200 g

Ošúpané a bezjadrové jablká nalejte vodu tak, aby hroty jabĺk neboli zakryté. Priveďte do varu a varte 5-8 minút v závislosti od odrody jabĺk. (Skoršie sa zrýchlia rýchlejšie)
Akonáhle jablká majú mäkké, zložiť ich v cedníku a nechať odtok vody.
Pridajte zvyšnú dužinu a varte 5 minút za občasného miešania. Hustota zemiakovej kaše môže byť upravená pomocou jablkového vývaru, ktorý je stoh jabĺk.
Hot-lay v sterilizovaných nádobách a zvinúť. Zapnite veko a zabalte ho až do vychladnutia.
Z 2 kg jabĺk sa ukáže takmer tri 0,5 l zemiakovej kaše.

Pre detskú výživu možno pridať cukor, potom by sa zemiaková kaša mala pasterizovať.

džem
Ak sa jablkový pretlak naďalej varí, zhustne a zmení sa na ďalší produkt - džem. Vo všeobecnosti, vo vzťahu k počiatočnému objemu zemiakovej kaše, bude hotový džem takmer polovičnú veľkosť. Správne uvarený džem dokonale skladovaný bez zapečatenia, pre tento cukor by nemal byť menší ako 60-65%

Pre jablká a jam môžete variť (ako pre zemiakovú kašu) a piecť v rúre.Pridá sa cukor do hmoty, ktorá sa pretrepe cez sito (alebo v miešači) a varí sa za mierneho zahrievania od 15 minút do jednej hodiny v závislosti od potrebnej hrúbky.
Dajte horúci džem do pripravených a ohriatych pohárov a navinúť. Ak chcete vychladnúť a zabaliť, otočte ho na kryt.
Apple jam recept

  • Jablká - 1 kg (hmotnosť pre ošúpané jablká)
  • Cukor - 500-700 g

jujube
Princíp varenia je rovnaký ako pre džem. Ale pre marmeládu sa odporúča dať vodu do jabĺk, dať semienko šupiek a jablkových jadier so semenami - je to v nich, že väčšina pektínu sa používa, čo pomôže marmeláde zamrznúť. Po varení sa vrecko odstráni a jablká sa utrú a po pridaní cukru sa varia na požadovanú hrúbku.

Apple Marmalade recept

  • Jablká - 1 kg
  • Cukor - 500-700 g

Čím viac cukru - hrubšia marmeláda!

Marmeláda môže byť mäkká a hustá. Na získanie listovej marmelády sa posunie na ploché formy a buď sa ponechá vo vzduchu na sušenie, alebo sa suší v sušiarni pri teplote 50 ° C počas 1 až 1,5 hodiny.

Zaseknutý papier a zaseknutý papier

Jablkový džem je obľúbenou pochúťkou všetkých.
Vzhľadom k veľkému množstvu odrôd jabĺk, to samo o sebe už ukáže, že sa líši zakaždým, a ak vezmete do úvahy fantáziu našich hostesiek, je jasné - v zime tam bude niečo, čo lapať po dych!

Ponúkame originálny recept na jablkový džem, kde sú prísady do jabĺk veľmi neobvyklé.

Recept "Jablkový džem s orechmi a korením"

  • Jablká - 1 kg
  • Vlašské orechy - ošúpané 150 g
  • Citrón - 1 médium
  • Cukor - 180 g
  • Bobkový list - 2 listy
  • Čierny hrášok - 3 kusy

Jablká nakrájame na malé plátky, pridáme vodu, pridáme trochu citrónovej šťavy a niekoľko plátkov citrónu, všetok cukor a bobkový list a bez miešania varíme na miernom ohni 10 minút. Potom si citrón a bobkový list, pridajte nasekaný orech a varte ďalších 15 minút. Na konci, v prípade potreby, môžete pridať hrášok.
Premení voňavý jemný džem s korenistými tónmi.

Ďalšie video je tiež receptom na úžasné a nezvyčajné jablko jam "Apple majstrovské dielo"

džem
Jam je pripravený rovnakým spôsobom ako džem. Varte len dovtedy, kým sirup nezíska konzistenciu podobnú želé. Klasicky, džem obsahuje až 65% cukru, potom je dobre skladovaný.

Apple kompót

Compotes, nepochybne, sú najobľúbenejšie nápoje, ktoré sa zbierajú na zimu.


Sú pripravené niekoľkými spôsobmi:

  • Variant 1 Vo vriacom sirupe sa nakrájané jablká varia 2-3 minúty, vložia sa do sterilizovaných pohárov a naplnia sa vriacim sirupom. V 3-litrovej nádobe pridajte 1 - 1,5 šálky cukru.
  • Variant 2. Dajte pripravené jablká do pohárov (celé, na polovicu, nakrájané na plátky, nakrájané na plátky), jednu tretinu nádoby, zalejeme vriacou vodou po dobu 5-8 minút na zahriatie. Vypustite vodu do hrnca, pridajte cukor, priveďte do varu, nalejte do pohárov a navinúť. Niektoré ženy v domácnosti nemajú dvojité a trojité horúce výplne. Cukor pre 3-litrovú nádobu - 200-300 g podľa chuti.
  • Možnosť 3. Dajte jablká do pohárov, zalejeme teplou vodou a pasterizujte pri teplote 85ºС 1 litra pohárov - 15 minút, 3 litre - 30 minút. Môže byť bez cukru.

Na obohatenie chuti v jablkových kompótoch pridajte červený alebo čierny ríbezle, chokeberry, čerešňu, citrón, klinčeky, škoricu, suché biele víno alebo kyselinu citrónovú na špičke noža.

Jablečná šťava

Ak je odšťavovač, proces odšťavovania nepredstavuje žiadne ťažkosti. Šťava sa vytlačí z ošúpaných (alebo dokonca nešúpaných) jabĺk, pridá sa cukor (na 1 liter šťavy - 2 polievkové lyžice cukru), šťava sa prenesie do varu a okamžite sa naleje do pripravených jedál. Plechovka alebo fľaša sa navinie a vloží pod obal. Takáto šťava sa môže skladovať až 2 roky.

Jablkový ocot

Apple Cider octu recept

  • Jablká - 0,8 kg
  • Voda - 1 l
  • Cukor (med) - 100 g
  • Lisované droždie - 10 g (alebo suchý ražný chlieb 0 - 20 g)

Nastrúhajte jablká, pridajte vodu, cukor, droždie a nechajte 10 dní v otvorenej nádobe pri teplote 20-30ºB s občasným miešaním drevenou lyžicou. Potom kmeň, pridajte, ak je to potrebné, viac medu alebo cukru v pomere 50 g na liter šťavy a nechajte až do konca fermentácie po dobu 40-60 dní na teplom mieste pod látkou (gázou).
Pripravený ocot filter, uložte v chladničke.

Pour a tinktúra

Niet divu, že hovoria, že letný deň sa živí. A v príklade s jablkami - letný deň môže nielen kŕmiť, ale aj vodu. A nielen džús a kompót - jablká robia nádherný domáci alkoholický nápoj. Okrem toho môže byť pripravený ako v alkohole (vodka), tak aj pri prírodnej fermentácii.
Predpokladá sa, že na tento účel sú najvhodnejšie kyslé odrody jabĺk, pretože sú šťavnatejšie.

Recept na domáci jablkový likér

  • Jablká - 2,5 kg
  • Cukor - 2 kg
  • Vodka - 0,5 l
  • Voda - 8 l

Naplňte nádobu plátky jabĺk (olúpané z šupky a semien) jabĺk, nalejte vodu a vodku a dajte na teplé miesto (na slnku) na 2 týždne. Ak na konci tohto obdobia všetky laloky už stúpli na vrchol a plávajú, pretlačte fermentovanú kvapalinu gázou (sediment na nej zostane), pridajte cukor a opäť nechajte na teplom mieste ďalšie dva dni.
Potom sa plechovka prenesie do chladu po dobu 10-12 dní, po ktorej sa naplní do fliaš, zapečatí a nechá sa stáť v chlade najmenej mesiac. Na konci tohto obdobia je liatie pripravené na použitie. Celková doba varenia je až 45-47 dní.

Krok číslo 1: vyberte požadovaný stupeň

Čas, počas ktorého ovocie zostáva nedotknuté alebo zachováva kvalitu, závisí od odrody.

Letné jablká hnijú rýchlo a nie sú vhodné na úsporu v zime. Jeseň si zachováva čerstvosť 2-3 mesiace. Záhradníci zvyčajne dávajú pozor na zimné odrody uložené až do jari.

Top 5 najobľúbenejších zimných odrôd jabĺk v Rusku:

  1. Antonovka. Nie je to ani odroda, ale kultivar, ktorý obsahuje niekoľko odrôd. Opísané v roku 1848. Obyvatelia stredného jazdného pruhu oceňujú Antonovku za úžasnú arómu, chuť, jednoduchosť starostlivosti. Je pravda, že plody sú uložené len 2-3 mesiace.
  2. Bogatyr. Dozrieva v septembri. Plodina sa pozberá, keď jablko dosiahne úplnú odstrániteľnú zrelosť. Ovocie je dobre skladované po dobu 6 mesiacov, získava veľkú chuť na Nový rok.
  3. Hviezdička. Jabloň produkuje dobré výnosy malých (s hmotnosťou do 85 g), ale veľmi chutné kyslé sladké ovocie, ktoré sa úspešne skladuje až do marca.
  4. Renet Simirenko. Stupeň dokonale je vhodný pre južné regióny Ruskej federácie. Veľmi vysoký výťažok. Držiak záznamov pri zachovaní kvality ovocia. Šťavnaté jablká s korenistou arómou a vínnou sladkou chuťou sa skladujú až do júna.
  5. Northern Synapse. Jablká dozrievajú v októbri, visia na konáre po páde listov. Skladuje sa 6-7 mesiacov. Postupom času sa ich koža stáva mastnou, čo je odrodová vlastnosť, nie znak pokazenia.

Okrem týchto odrôd pre väčšinu regiónov Ruska môžete stále odporučiť:

  • Pepínový šafran,
  • Renet Chernenko,
  • Sinap Orlovsky,
  • Wells
  • Veteran.

Vhodné pre južné šírky:

  • Delicious,
  • Michurinova pamäť,
  • Idared,
  • Migints,
  • Rossoshanskoye pruhované
  • jonathan
  • Golden Delicious,
  • úžasné,
  • Koreas.

  • Krasnojarsk sladký
  • opatrovaný
  • Phoenix of Altai,
  • Zhivinka,
  • priateľka,
  • lada,
  • Labuť pieseň.

Tieto zimné odrody sú časovo testované. Ovocie sa skladuje aspoň do februára a niektoré (Idared, Jonathan, Golden Delicious, Amazing, Kórea) - do mája.

Krok 2: Vezmite jablká zo stromu správne

Skladovanie jabĺk v zime je priamo závislé na dodržiavaní techniky zberu. Existujú niektoré jemnosti:

  • vybrať dobré počasie na zber: žiadny dážď a vietor,
  • ovocie nestláčajú ani nepoškriabajú, aby nedošlo k poškodeniu šupky,
  • stonka jabĺk je dôležitá pre jablko, preto vezmite ovocie do dlane a otočte spolu s chvostom,
  • noste látkové rukavice, to chráni matný film na koži pred poškodením,
  • zaobchádzať s ovocím opatrne, aby nevznikali
  • najprv uvoľnite plody spodných vetiev, postupne sa pohybujte smerom nahor.

Viete, že ...

Pri zbere jabĺk musí dôjsť k odstrániteľnej zrelosti. Každá odroda má svoju vlastnú: počiatočnú, strednú alebo plnú. Určite určite zrelosť je možná len farbou semien. Čím tmavšie je sfarbenie, tým viac ovocie dozrieva.

Krok 3: Rozdeľte podľa triedy a veľkosti.

To je zber jabĺk. Ale neponáhľajte ho odstrániť pre dlhé skladovanie. Odstránené ovocie namočte na chladnom mieste po dobu 2-3 týždňov, aby sa prejavili. Potom vykonajte tieto činnosti:

  • na skladovanie, vyberte iba neporušené plody,
  • triediť, umiestniť každú triedu do samostatného poľa,
  • rozdeliť ovocie podľa veľkosti a miesta v inej nádobe, t
  • nechať jablká s chvosty, takže vydržia dlhšie.

Viete, že ...

Ovocie nie je možné prať pred položením na dlhodobé skladovanie, čo vedie k poškodeniu prírodnej voskovej vrstvy a k rýchlemu poškodeniu.

Jednoduchý spôsob

V tomto prípade ovocie nič nemení.

  1. Jablká ležali v tara v niekoľkých vrstvách stonky hore.
  2. Ak je stopka príliš dlhá, skráťte ju. Takže to nebolí susedným ovocím.
  3. Často kontrolujte stav ovocia, pretože jedno zhnité jablko môže infikovať ostatné.

Táto metóda je jednoduchá, ale neefektívna. Aby sa maximalizovala trvanlivosť, jablká by mali byť zabalené alebo zamenené.

Prenos a opätovné prekladanie

Môžete si vyskúšať uskladnenie jabĺk na zimu spôsobom, pri ktorom sa plodina umiestni do kartónových krabíc vo vrstvách a potiahne improvizovanými prostriedkami:

  • sušené listy
  • cibuľová šupka,
  • piliny,
  • drevné štiepky,
  • odpadová šupka, pohánka, t
  • pliev.

Potravinový zábal

Budete musieť pripraviť kartónovú krabicu a prilepiť fóliu:

  1. Zakryte krabicu lepiacou fóliou s plastovým obalom na zavesenie okrajov.
  2. Plody sa rozložia striedavo a na boku tak, aby sa nedotýkali stonky alebo aby sa z nej nepoškodili.
  3. Zakryte hornú časť voľných koncov filmu.
  4. Nasaďte maximálne 3 vrstvy.

Viete, že ...

Skúseným záhradníkom sa odporúča, aby používali kvalitné seno alebo slamu na prelínanie jabĺk.

Zlepšenie kvality uchovávania

Ak chcete v zime udržať jablká doma, obyvatelia letísk využívajú ľudové prostriedky. Na rozšírenie kvality ovocia potrebujete:

  • ponoriť každé jablko do alkoholového roztoku propolisu,
  • namazať glycerínom, vazelínovým olejom,
  • naneste parafínový alebo voskový náter.

Aplikujte tiež 5% kyselinu salicylovú, 2% nasýtený chlorid vápenatý.

Rada dňa

Počas skladovania môžu byť jablká ovplyvnené hnilobou pochádzajúcou z húb, takže ovocie pravidelne oddeľujte a odstraňujte poškodené exempláre.

Podmienky skladovania plodín

Pre uloženie plodín je veľmi dôležité zachovať podmienky skladovania jabĺk:

  • Teplota miestnosti sa udržuje medzi -1 ° C a +1 ° C. Teplota do +4 ° C však ešte nie je rozhodujúca.
  • Vlhkosť od 90% do 95% sa považuje za pohodlnú pre ovocie. Zvýšenie tohto parametra spôsobí hnilobu ovocia a pokles na vädnutie.
  • Je dôležité vetrať miestnosť, pretože koncentrácia etylénu urýchľuje dozrievanie ovocia. To vedie k predčasnému poškodeniu.

Viete, že ...

Nemôžete držať jablká vedľa zemiakov, mrkvu, cibuľu. Ovocie získavajú škrobovú chuť, zhoršujú sa a zelenina klíčia oveľa skôr.

Sklad

Zimné jablká sa najlepšie uchovávajú v pivnici alebo v suteréne v zime. Tu sa vytvárajú potrebné podmienky teploty a vlhkosti.

Na uskladnenie jabĺk v pivnici sa pripravuje vopred. Musíte urobiť nasledovné:

  • na bielenie stien roztokom vápna alebo síranu meďnatého,
  • Podlahy spracovávajú 1% síranu meďnatého.

  • v drevených, plastových puzdrách, t
  • v odolných kartónových krabiciach,
  • v koši z prúteného alebo syntetického materiálu
  • na stojanoch.

Nádoby a štruktúry umývajte a dezinfikujte, aby sa zabránilo plesniam.

Aby sa plody udržali čo najdlhšie, použite ktorýkoľvek z vyššie uvedených spôsobov balenia do nádoby.

Rada dňa

Informácie o obaloch a kvalite uvádzajte na obale. Takže budete vedieť, ktoré ovocie použiť na prvom mieste, a ktoré odchádzať na neskôr.

Ochrana plodín v krajine

Nie každý záhradník má pivnicu, pivnicu. Na otázku, ako uchovávať jablká doma, sú vhodné na druhej strane - ak nie je žiadna miestnosť, používa sa zem:

  1. Na dacha je vykopaná dlhá priekopa hlboká asi pol metra. Dno je pokryté smrekovými vetvami na ochranu pred hlodavcami.
  2. Jablká sú balené v plastových vrecúškach, ktoré sú pevne zviazané lanom a zároveň zanechávajú dlhý koniec.
  3. Obaly sa ukladajú do diery tak, aby medzi nimi bol priestor 20 cm.
  4. Priekopa je pokrytá zeminou a konce lana zostávajú vonku. Tyčinky alebo suché vetvy sú viazané na laná a prilepené do zeme.
  5. Zhora je jama izolovaná suchými listami.

V zime sa vrecká vytiahnu ťahaním lana.

Odpovieme na otázku: prečo pri skladovaní jabĺk zčernal vo vnútri?

Enzymový systém je zodpovedný za dlhovekosť bunkového tkaniva plodu. Enzýmy postupne strácajú svoju aktivitu a prestanú udržiavať stabilitu buniek. V niektorých odrodách je proces rýchlejší, v iných je pomalší. Bunky zomierajú, menia sa organoleptické vlastnosti produktu. Rezanie jablko môžete vidieť, že vnútri je tmavá. A nielen farba, ale aj vôňa, textúra a zmena chuti.

Teraz sa jablká spracúvajú špeciálnymi stabilizačnými látkami, ktoré spomaľujú enzymatické procesy, ale tento produkt je veľmi nebezpečný.

Skladovanie jabĺk v byte

Pre obyvateľov mesta na jeseň vyvstáva otázka, ako jablká skladovať v zime. Nezúfajte, bez pivnice, môžete tiež urobiť zásoby ovocia a zachrániť ich s minimálnymi stratami.

V byte sú uložené jablká:

  • v chladnom šatníku
  • na presklenom balkóne, lodžia,
  • v chladničke
  • v mrazničke.

Na balkóne a lodžii

Ak povolíte veľkosť balkóna alebo lodžie, nainštalujte termo box. Je vyrobený ručne. Budete potrebovať 2 krabice z odolného kartónu alebo preglejky a izolácie vo forme peny, starého teplého oblečenia, stavebnej peny, pilín.

  1. Vyberte veľkosť krabíc tak, aby medzi ich stenami bola medzera 15 cm.
  2. Na dno veľkej škatule umiestnite penu. Na to nainštalujte menšiu krabicu s ovocím.
  3. Naplňte prázdny priestor medzi krabicami izoláciou. Top thermocorp úzka pena.

Teraz je potrebné sledovať teplotu vzduchu mimo okna: v mrazivom počasí, dodatočne zakryť termo box s niečím teplým na vrchole, zahriať - odstrániť všetko, čo je zbytočné.

Ako skladovať jablká na balkóne, ak nie je miesto pre boxy, regály:

  1. Ovocie umiestnite do polyetylénových vriec, napoly naplnených.
  2. Tašky pevne prilepte a vytvorte otvory pre ventiláciu.
  3. Presun až na strop.

Táto metóda je dobrá, ak balkón nezmrzne v extrémnom chlade.

V mrazničke

Uchovávanie jabĺk v chladničke nie je vždy pohodlné. Je tu málo miesta a chcem zásobiť viac ovocia a zeleniny. Alternatívou by bola priestranná mraznička.

Ovocie mrazí nasledovne:

  • úplne - odstráňte jadro a chvost, použite na pečenie s cukrom, v cesta,
  • plátky - s šupkou alebo šupkou, na štrúdle, charlotty, koláče, kompóty, použitie bez rozmrazovania, t
  • vo forme zemiakovej kaše - Veľká náplň pre koláče.

Čas strávený prípravou mrazených jabĺk na jeseň sa vyplatí celej rodine.

Odpovieme na otázku: ako skladovať olúpané jablká?

Lúpané a rezané ovocie sa prakticky neuchováva, pretože rýchlo oxiduje a stmavne.Ak nemôžete okamžite dať do varenia, môžete oddialiť oxidáciu na 30 minút tým, kropenie kusov citrónovou šťavou alebo pád do roztoku kyseliny citrónovej (1 lyžička. Na 1 liter vody).

Vedieť, ako ukladať jablká na zimu, vyberte si pre seba to najlepšie a najpohodlnejšie možnosť. Získané informácie vám umožnia zlepšiť vaše zručnosti a užívať si výsledok svojej práce.

Loading...