Pre hostesku

Tomato Jam: Najlepšie recepty na paradajky

Ako viete, džem je najobľúbenejší zimný zber. Pre mnohých je ovocný džem známy: jahoda, pomaranč, slivka, atď. Ale paradajkový džem? To je niečo zaujímavé. Na rozdiel od presvedčení mnohých žien v domácnosti, paradajky vôbec nie sú zeleninou, ale bobule. Z toho vyplýva, že ich jam je veľmi chutný, aj keď trochu neobvyklý. Môžete variť na zimný džem z akýchkoľvek paradajok. V poslednej dobe, cherry paradajky džem recepty stali populárne.

Čo je čerešňa?

Možno je to jediný typ paradajok s takmer celoročnou sezónou. Malé, rastúce krásne masívne klastre - môžu byť kúpené čerstvé na jeseň, av zime alebo na jar. Chuť a vôňa čerešní sú ako skutočné paradajky. Známe odrody týchto paradajok v niekoľkých farbách - tradičné červené, zelené, žlté alebo dokonca čierne.

Čerešňa sa líši od obyčajných paradajok v tom, že môžu byť dlhšie čerstvé. Obsahujú jeden a pol krát viac rôznych hodnotných látok užitočných pre zdravie (fruktóza, glukóza, minerály a vitamíny). 100 g cherry paradajok obsahuje dennú dávku draslíka a železa, ako aj vitamíny A, B, C.

prísady

Ak chcete urobiť cherry paradajkový džem (fotografia je uvedená v článku), budete potrebovať:

  • zrelé plody paradajok (2 kg), t
  • citrón (1ks),
  • citrónová šťava (vyrobená z pol citróna),
  • cukor - (približne 800 - 900 g),
  • aníz (môžete si vziať bhadan, je to korenie s jasnou arómou, takže sa používa v minimálnych množstvách - len jedna hviezda).

Stupne varenia

Ďalej vám vysvetlíme, ako urobiť džem z cherry paradajok. Po prvé, paradajky by mali byť ošúpané. Mistry radia pre to variť vodu v hrnci, aby malý rez na každom paradajka (cruciform) a 40-60 sekúnd. zeleninu ponorte do vriacej vody. Toto tepelné spracovanie uľahčuje oddelenie kože od dužiny paradajok.

Ďalej sa ošúpané paradajky opatrne umiestnia do hrnca pokrytého cukrom, pridajú sa plátky citróna (s kôrou: citrus je mletý), pridá sa aníz (1 hviezdička). Po chvíli paradajky dávajú šťavu. Po hodine a pol dajte hrniec na oheň. Hmota varí asi hodinu. Zároveň by ste nemali zabúdať na pravidelné miešanie.

Potom vypnite a uviaznutý papier nechajte vylúhovať. Po dni sa do paradajkovej hmoty naleje citrónová šťava a opäť sa privedie do varu. Na to, aby sa čerešňová paradajková marmeláda zahusťovala, mala by sa pečiť na nízkej teplote po dobu jednej hodiny. Ak sa však konzistencia sochoru nedostatočne zahustí, čas varenia sa môže zvýšiť na jednu a pol až dve hodiny.

Na konci jamy sa naleje do malých, vopred sterilizovaných nádob a vyberie na uskladnenie. Vzhľadom k tomu, že výrobok obsahuje veľkú koncentráciu citrónovej šťavy, ktorá je bezpečným prírodným konzervačným prostriedkom, nie je potrebné višňový džem držať v chlade - môže „prezimovať“ aj pri teplote miestnosti.

Poznámka pre hostesky: niečo o korení

Ak aj po dlhom varení sa paradajková hmota nezhustí, môžete pridať malú želatínu alebo akýkoľvek iný produkt s gélovacím účinkom.

Mnohé ženy v domácnosti si vytvárajú vlastné (autorské) recepty na džem z cherry paradajok. Chuť tejto bobule je dokonale zatienená zázvorom, muškátovým orieškom, dijonskou horčicou. Čili môžu byť dobrým doplnkom, ale toto korenie sa pridáva do misky len vo veľmi malom množstve.

Podľa gazdiniek, je to v korení, že hlavné tajomstvo tvorby originálne, veľmi chutné džem je skrytý. Domácnosti však najčastejšie používajú jeden korenie - badyán alebo hviezdicový aníz, ktoré už boli spomenuté (pozri vyššie). Ako súčasť domácich cherry paradajok zázračne premieňa dobre známu chuť výrobku. Podľa recenzií, džem je sladká a kyslá, veľmi voňavé a koláč. Tento prípravok môže byť použitý ako dezert počas rodinných čajových večierkov a ako nezvyčajná omáčka na mäsové jedlá.

Čo používať paradajky?

Výber paradajok na džem by mal byť oslovený s veľkou zodpovednosťou a pozornosťou. Plody musia byť silné, v žiadnom prípade nesmú byť vodnaté, ale s hustým mäsom. V opačnom prípade sa počas varenia zmenia na kašu.

Paradajky musia byť úplne zrelé. Výnimkou je možnosť výroby džemu zo zelených cherry paradajok (bude to popísané nižšie). Na červenom ovocí v žiadnom prípade by nemali byť škvrny žltozelenej farby.

príprava

Vyberie sa najviac mäsité oválne ovocie malých rozmerov, stonky sa z nich vyrežú, dôkladne sa umyjú a nakrájajú na polovicu. Z každej polovice opatrne odstráňte semená lyžičkou. Potom by sa mali dve minúty pre dve paradajky ponoriť do vriacej vody.

Ďalej pripravte, pre ktoré kombinovať cukor a vodu. Šupky z lúpaných paradajok sa nalejú sirupom, po ktorom sa nechajú cez noc (6-8 hodín). Po tejto dobe by sa mala panvica položiť na vysoké teplo a rýchlo variť. Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu (možno sušiť), vanilín. Pripravený džem, ako obvykle, rozložený v sterilných nádobách a valcovaný.

Ďalší recept

Zelený cherry paradajkový džem je tiež pripravený. V zložení výrobku:

  • 1 kg zelených plodov,
  • 1 kg cukru
  • 1 liter vody
  • kyselina citrónová - podľa chuti.

Na sporáku sa varí hrniec s vodou. Dajte paradajky do hlbokej misy. Nakrájajte na polovicu a odstráňte semená pomocou lyžičky. Potom sa polovica umiestni na dosku na krájanie a nakrájame na malé kocky. Potom by mali byť paradajky umiestnené do hrnca a zalejeme vriacou vodou. Potom sa produkt opäť varí. Hmota by sa mala variť 10 minút. Potom sa voda vypustí a paradajky sa znovu nalejú studenou vodou. Priveďte do varu a varte 10 minút. Tento produkt zmierňuje horkosť. Varené paradajky sa umiestnia do cedníka, nechajú sa odtiecť vodou, potom sa musia dať do misky a pokryť cukrom. Hmota sa nechá dve až tri hodiny, potom sa naleje horúcou vodou a opäť sa varí asi 10 minút. Rajčiaky by sa mali počas dňa nechať vylúhovať.

Nasledujúci deň sa sirup vypustí, dá sa na sporák a varí sa 15-20 minút, po ktorom sa nalejú hotové paradajky. Potom dajte misku paradajok na sporák a asi 15 minút. varte na miernom ohni, za stáleho miešania. 3 min. pred koncom varenia do nej nalejte kyselinu citrónovú. Horúci džem sa naleje na banky (sterilizuje), navinie a umiestni na suché, tmavé a chladné miesto. Podľa recenzií, tento veľmi chutný, lacný a zdravý džem ide dobre s palacinky, vafle, čerstvé buchty a sladké sušienky.

Červený paradajkový džem - recept. Jam zo zelených paradajok na zimu

Paradajkový džem je veľmi nezvyčajné jedlo. Je ťažké zaradiť ako dezerty, skôr je to druh sladkého kečupu.

Je to dobre s pečeným hovädzím mäsom plným mäsa, bravčového mäsa, pizze a iných jedál.

Ako si vyrobiť túto originálnu pochúťku, budeme diskutovať v našom článku.

Jednoduchý recept na džem z paradajok. Metóda varenia

  1. Po prvé, dôkladne umyté paradajky musia byť rozrezané na polovicu alebo na štyri.
  2. Potom korenie nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti.
  3. Po tom, výrobky musia byť pokryté cukrom a nalejte balsamico octu do nich.
  4. Potom sa musí panvica so zeleninovými surovinami položiť na pomalý oheň a priviesť do varu.
  5. Potom by ste mali odložiť paradajkový džem. Varenie recept hovorí, že musíte trvať počas dňa.
  6. Vyššie uvedená operácia sa musí opakovať tri až štyrikrát, vždy keď sa nádoba musí ponechať 24 hodín na tmavom a chladnom mieste.
  7. Po štvrtom varení sa môže rozložiť na sterilizované nádoby a navinúť varenými viečkami.

Tu je náš červený paradajkový džem. Recepty s pridaním tejto zložky vám umožnia vytvoriť veľmi zaujímavé jedlá. Kombinácia slanej a sladkej je robí nezvyčajnou a pikantnou.

Recept na džem z paradajok s badyánom. Metóda varenia

  1. Najprv varte vodu vo veľkej hrnci. Po tom, na každom paradajka by mal urobiť cross-cut vedľa stonky a znížiť ju na tridsať sekúnd vo vriacej vode. To je nevyhnutné na ľahké odstránenie kože z ovocia.
  2. Potom musíte citrón umyť a nakrájať na polovicu. Z jednej časti by ste mali odstrániť kôru a potom vytlačiť šťavu z buničiny. Druhá polovica by mala byť narezaná na polkruhu priemernej hrúbky.
  3. Potom je potrebné vložiť paradajky, citrón, kôru, badyán a lúpaný cukor do tepelne odolných riadov s hrubým dnom.
  4. Potom by sa mali dať na mierny ohrev a variť asi jednu hodinu za stáleho miešania, v pripravenom pokrme nebude veľa tekutiny, ale paradajky postupne dávajú šťavu a získajú správnu konzistenciu.
  5. Teraz, budúce paradajkový džem na zimu musí byť odstránený z tepla, prikryť a nechať stáť pri izbovej teplote jeden deň.
  6. Potom pridajte citrónovú šťavu na panvicu z ovocia a zeleniny, dajte ju späť na sporák a priveďte do varu. Ak sa vám páči tekutý džem, môžete jednoducho variť jednu hodinu a odstrániť z tepla.Ak dávate prednosť silnejší produkt, potom je potrebné variť želatínujúce činidlo po varu. Po tomto by sa mal džem variť ďalších päť minút, okamžite sa vybrať z ohňa a naliať do pohárov.

Red paradajkový džem sa vykonáva! Nenechajte sa diviť, že to spôsobí veľký záujem o váš domov. Zvodná vôňa badianu a citróna určite priláka všetkých členov vašej rodiny do kuchyne. Ak chcete zachovať liečbu až do zimy, navinúť ju do sterilizovaných pohárov

Ak chcete nechať hýčkať svojich blízkych s novým pokrmom práve teraz, zatvorte ho nylonovým krytom, uložte v chladničke a pokúste sa jesť dvadsať dní.

Recept na džem z paradajok s pomarančom. Metóda varenia

  1. Po prvé, paradajky by mali byť oparené, opláchnuté studenou vodou a odstrániť kožu z nich.
  2. Potom musia byť šúpané paradajky nakrájané na kocky.
  3. Potom treba pomaranč a citrón vyčistiť, zbaviť semien a nakrájať na malé kúsky.
  4. Potom rozomlieť zázvor a vanilku.
  5. Potom musia byť všetky ingrediencie skombinované v jednej nádobe a zakryté cukrom.
  6. Potom musia byť ponorené jednu hodinu.
  7. Potom je potrebné dať do ohňa budúcu červenú paradajkovú marmeládu, v ktorej sa uvádza, že by sa mal postupne privádzať do varu nad nízkym teplom a potom variť päť minút za stáleho miešania.
  8. Potom musí byť miska zo sušiarne odstránená jednu hodinu.
  9. Potom by sa malo znovu ohriať, priviesť do varu a variť na malom ohni tridsaťpäť až štyridsaťpäť minút.
  10. Potom sa môže horúci džem rozložiť na čisté a sterilizované nádoby a prevalcovať na zimu.

Ako urobiť červené paradajkový džem

  • Paradajky - 1 kg
  • Pektín - 40 g
  • Cukor - 1 kg
  • Citrónová šťava - 50 ml
  • Bazalka (čerstvé nasekané alebo suché) - 4 polievkové lyžice. l.

Paradajka a bazalkový džem je báječné jedlo. Ak chcete pripraviť, najprv olúpajte paradajky, potom odstráňte semená. Nakrájajte paradajky na plátky a položte na dno misky, v ktorej budete variť.

Položte pokrmy na oheň, obsah priveďte do varu a potom varte desať minút. Hmotu rozdrvíme v pyré a pridáme jemne nakrájanú bazalku a citrónovú šťavu.

Pektín sa zmieša s cukrom (250 g) v inej miske a zmes sa mieša v hrnci, pridá sa pektínová zmes. Po varení pektínovej kaše sa pridá zvyšok cukru. Niekoľko minút varte a vypnite teplo, odstráňte penu. Jam sa rozprestieral na brehoch a vyhadzoval viečka.

Je to dôležité!Za predpokladu, že je veľké množstvo konzerv, musí byť džem pasterizovaný, aby ho udržal dlhšie.

Yellow Tomato Jam recept

Jam je pripravený nielen z červenej a zelenej, ale aj zo žltých paradajok, skúste tento recept.

  • paradajky - 500 g
  • oranžová - 1 ks.
  • hladký cukor - 300 g
  • gélujúci cukor - 200 g
  • voda - 150 ml

Plátok paradajok na malé plátky, odstráňte chuť z pomaranča a vytlačiť šťavu. Preložte všetky ingrediencie do kuchynského riadu, zalejeme zvyčajným cukrom a varíme ďalších 10 minút.

Vyberte z tepla a nechajte úplne vychladnúť. Opakujte postup. Potom pridajte želírujúci cukor, priveďte do varu a varte ďalších päť minút. Prevod do bánk a roll up.

Varovanie!Nezabudnite sterilizovať aj poháre a pokrievky, inak sa džem „prehreje“ a vrchná vrstva bude pokrytá plesňou.

Ako variť paradajkový džem s pomarančom a citrónom

Paradajkový džem podľa nasledujúceho receptu vás prekvapí príjemnou citrusovou poznámkou.

  • Paradajky - 1 kg
  • Oranžová - 1 ks.
  • Polovica citróna
  • Mletý zázvor - 0,5 lyžičky.
  • Škorica - 0,5 lyžičky.
  • Cukor - 800 g
  • Voda - 100 ml

Umyte paradajky a šupku. Dajte ich do hrnca na varenie, pridajte vylisovanú šťavu z citróna a pomaranča a citrusovej kôry.

V inej miske premiešajte cukor, škoricu, zázvor a vodu, pomaly miešajte, priveďte do varu. Pripravený sirup nalejeme do paradajok. Varte jednu hodinu pri nízkom teple, občas premiešajte. Doba varenia závisí od požadovanej hrúbky výrobku. Hotový džem vložte do pohárov a zatvorte veka.

Ak odložíme predsudky o paradajkovej marmeláde, môžete pomocou týchto neobvyklých receptov výrazne doplniť zásoby na zimu.

ZLOŽENIE

  • Paradajky 500 gramov
    čerešňa
  • Sugar 500 gramov
  • Citrón 2 Art. lyžice
    šťava
  • Nové korenie 0,5 lyžičky
  • Voda 1 Sklo

Cherry paradajky odstránené z vetvičiek a umyť.

Z vody a cukru varíme sirup a dáme do neho paradajky.

Varte paradajky po dobu 5 minút a odložte na 4-5 hodín.

Urobte ďalšie tri vary po dobu piatich minút s intervalom 4-8 hodín. Nalejte banky.

Všeobecné pravidlá obstarávania

Odporúča sa venovať pozornosť a neignorovať nasledujúce pravidlá:

  1. Je dôležité vykonať predbežnú prípravu paradajok. Pre džem, aby mäsité a husté paradajky, ktoré neobsahujú veľa šťavy. Je lepšie vybrať zeleninu okamžite - nechať tých, ktorí sa nepokazia a nie sú prasknuté. Odrezanie poškodených miest, hosteska riskuje, že patogény pod kožu.
  2. Zelenina, ktorá ešte nie je zrelá, obsahuje solanín. Použitie tejto látky vo veľkých množstvách je škodlivé pre zdravie. V malých množstvách sa solanín nachádza aj v zrelých paradajkách.
  3. Na odstránenie škodlivých látok môžete zeleninu naplniť čistou vodou a nechať 4-5 hodín. Môžete tiež nasiaknuť zelené paradajky v slanej vode po dobu 60 minút. Každá metóda je účinná, výber závisí len od dostupnosti voľného času na hostiteľke. Potom sa zelenina suší a narezáva.
  4. Pred varením džemu je dôležité odstrániť stopku a čierne škvrny na spodnej strane ovocia. Spravidla sa zelenina narezáva na plátky alebo kocky v závislosti od osobných preferencií.

S klinčekmi a rumom

Skladujte na 1 citrone, 1 kg cukru, 2 púčiky klinčekov, 1 kg červených paradajok, 40 g rumu a 250 ml octu.

Držte sa nasledujúceho algoritmu akcie:

  1. Pripravte paradajky podľa vyššie uvedených tipov: namočte ich do fyziologického roztoku alebo opláchnite čistou vodou.
  2. Chop je ľubovoľne, môžete plátky.
  3. Polovica stanoveného množstva cukru a zmesi vody, variť sirup.
  4. Akonáhle sa cukor začne rozpúšťať, nalejte ocot.
  5. Pridajte zeleninu do sirupu, po 6 minútach varenia odstráňte z tepla.
  6. Trvajte na 11 hodinách. Vypusťte sirup, pridajte zvyšný cukor.
  7. Opäť varíme, umyjeme a kockujeme citrón s kôrou.
  8. Sirup varíme 5 minút, pridáme zeleninu a citrón. Nalejte klinčeky, premiešajte.
  9. Vypnite teplo, masu úplne ochladzujte a nalejte rum.
  10. Nalejte do nádoby a chladte.

Zrelé paradajky

Hosteska bude potrebovať 1 citrón, 2 kyslé jablká, 500 g zrelých paradajok a 500 g cukru.


  1. Vezmite zrelú a mäsitú zeleninu. Odlúpnite kožu tak, že ich budete držať vo fyziologickom roztoku.
  2. Ak chcete odstrániť semená, môžete trieť dužinu cez cedník alebo sito.
  3. Brúsiť zeleninu v mixéri, aby sa zemiaková kaša. Odstráňte šupku z citrónu, stláčajte šťavu.
  4. V pyré pridáme cukor, citrónovú šťavu a kôru, necháme cez noc. Pokryte misky polotovarmi uterákom.
  5. S jablkami na odstránenie kože, jemne rošt.
  6. Paradajkové pyré a jablko kombinovať v panvici na varenie. Varte 40 minút.
  7. Ochlaďte a nalejte do pohárov.

S bazalkou

Použite 1,1 kg paradajok, 40 g čerstvej bazalky, 35 g práškového pektínu, 1 kg cukru, 80 ml citrónovej šťavy.

Budete potrebovať nasledujúce akcie:

  1. Na extrakciu semien použite špeciálny nôž v tvare trubice. Odstránenie stredu, dávajte si pozor na integritu zeleniny. Nestrihajte ich na polovicu.
  2. Sparíme paradajky a ponoríme do ľadovej vody. Odstráňte kožu. Vložte suroviny do kuchynského riadu.
  3. Varte zeleninu na strednom ohni 15 minút, občas premiešajte.
  4. Umyte bazalku, jemne nakrájajte.
  5. Do paradajkového pyré pridáme citrónovú šťavu a nasekané zelené.
  6. V suchej nádobe zmiešajte cukor a pektín, pridajte zmes do paradajok.
  7. Varte jam na 2 minúty na vysokej teplote, vypnite úver.
  8. Lahôdku nalejte z paradajok do sterilizovaných a suchých pohárov, zavrite.

Lemon Classic

Vezmite 1 citrón, 1,6 kg zrelých paradajok a 850 g cukru.

Postupujte nasledovne:

  1. Opláchnite citrusy, nakrájajte na dve časti, vytlačte šťavu.
  2. Mletie kôry v mixéri.
  3. Umyte zeleninu, odstráňte čierne bodky a stonky. Chop svojvoľne, dostanete krásny džem z plátkov.
  4. Vo vhodnej nádobe premiešajte kôru, šťavu a zeleninu. Nalejte všetok cukor.
  5. Nádobu položte na oheň, varte a vyberte z pece. Nechajte pôsobiť 30 minút.
  6. Zmes sa opäť privedie do varu, odstráni sa zo zahrievania počas 45 minút.
  7. Nasaďte na nízku teplotu a varte 30 minút.
  8. Neustále premiešajte hmotu, pripravte nádobu na zošitie.
  9. Horúca pochúťka sa naleje do pohárov a navinie.

So zázvorom a pomarančom

Pripravte 1 citrón, 1 pomaranč, 1 kg cukru, 20 g vanilkového cukru, 1 kg paradajok a koreň zázvoru.

Na prípravu misky postupujte nasledovne:

  1. Odstráňte kožu zo zeleniny. Nakrájajte mäso na kocky.
  2. Odlúpnite citrusovú kôru a nakrájajte ju v mixéri. Pulp nakrájame na kocky. Root rošt.
  3. V nádobe premiešajte a nechajte šťavu zvýrazniť.
  4. Dajte na sporák, varte a varte 8 minút. Ochlaďte úplne. Opakujte tieto kroky ešte dvakrát.
  5. Tretí raz varíme 20 minút, nalejeme do čistých pohárov a navinúť.

Paradajkový džem - chutné a zdravé jedlo.

Vyberte si recept a potešte svoju rodinu letnou a šťavnatou pochúťkou.

Tomato Jam: Classic

  • citrón - 1 ks.
  • granulovaný cukor (repa) - 830 gr.
  • paradajky (mierne zrelé) - 1,6 kg.
  1. Opláchnite citrusové plody, nakrájajte na 2 časti, vytlačte šťavu z každej časti. Odstráňte fóliu a rožte kôru alebo kotletu mixérom.
  2. Triediť a umývať paradajky. Vystrihnite všetky nejedlé časti z paradajok. Každé ovocie nakrájajte na kúsky v náhodnom poradí. Je lepšie držať sa dolets, takže jam bude vyzerať krásne.
  3. Teraz si vyberte vhodný riad, pokrytý smaltom. Zmiešajte v ňom citrónovú kôru, citrusovú šťavu, nakrájané paradajky. Obsah posypte cukrom, zamiešajte.

    Tomato Jam s bazalkou

    • citrónová šťava - 80 ml.
    • pektín (prášok) - 35-40 g.
    • granulovaný cukor - 1 kg.
    • Paradajka (zrelé) - 1,1 kg.
    • Čerstvá bazalka - 40 g.
    1. Recept zahŕňa varenie paradajkového džemu bez semien. Preto musia byť odstránené pomocou špeciálneho noža v tvare trubice. Je dôležité zachovať integritu paradajok, okrem ich stredu, bez toho, aby sa ovocie rozrezalo na 2 časti.
    2. Teraz paradajky oparíme vriacou vodou, okamžite ponoríme do ľadovej vody. Po 2 minútach odstráňte šupku, ľahko sa oddelí. Vyberte si nádobu na varenie s hrubým dnom, ponorte do nej suroviny.
    3. Tomit paradajky na moci medzi strednou a minimálnou štvrť hodiny. Počas celého procesu varenia je žiaduce miešať obsah najviac trikrát.
    4. Opláchnite bazalku, veľmi nakrájajte (!) Jemne. Veľké kusy nebudú vyzerať esteticky. Vytlačte šťavu z citrónov, aby ste dostali 80 ml.
    5. Nalejte citrusovú šťavu a rozpadajte bazalku na panvici s paradajkovým pyré. Miešajte drevenou špachtľou. V suchej miske sa pektín zmieša s cukrom, na paradajky sa odošle sypká zmes.
    6. Promočte jamku ešte 2 minúty pri maximálnom výkone a potom vypnite horák. Odstráňte vytvorenú kožu s odstredivkou, sterilizujte rotujúce misky.
    7. Stojí za to pripomenúť, že jedlo je naliate horúce na dokonale suché plechovky, po ktorom je zapečatená čistými viečkami a kľúč. Nechajte pochúťku vychladnúť v obrátenom stave, potom preniesť do chladu.

    Cherry Tomato Jam

    • mleté ​​čierne korenie - 4 gr.
    • Cherry - 600 gr.
    • granulovaný cukor - 550 g.
    • citrónová šťava - 55-60 ml.
    • pitná voda - 240 ml.
    1. Cherry sa predáva na vetvičke, preto ich opatrne odstráňte bez poškodenia stonky. Vzorky prasknutej kože by mali byť vylúčené. Hádzať ovocie na sitko alebo cedník, opláchnite pod kohútikom. Nechajte jednu štvrtinu hodiny, aby bola tekutina úplne sklenená.
    2. Vyberte si veľký hrniec, ktorý bude obsahovať všetky ingrediencie. Vmiešajte do nej pitnú vodu a granulovaný cukor, položte na veľmi pomalý oheň. Neustále miešajte, kým sa zrná nerozpustia.
    3. Keď sa granule rozpustia, nalejte citrónovú šťavu do sirupu a pridajte korenie. Obsah ďalších 2 minút. Po určitom čase pošlite suché paradajky do sladkej hmoty, varte 8 minút.
    4. Teplo vypnite, nechajte vychladnúť 6 hodín. Po tejto dobe opakovať malátnosť, opäť vychladnúť zloženie. A ešte raz. Celkovo by ste mali mať 3 fázy.
    5. Začnite sterilizovať plechovky, ktoré budú naliate. Dôkladne ich uvarte, potom ich osušte. Urobte to isté s plechovými viečkami.
    6. Kým obal je stále teplý, zabaliť horúcou pre neho. Zablokujte vodiče, nádoby prevráťte. Ochlaďte ich pri izbovej teplote, pokryté dresom. Po tom, čistý v chlade.

    Paradajkový džem so zázvorom a pomarančom

    • citrón - 1 ks.
    • granulovaný cukor - 950 gr.
    • zrelé paradajky (červené) - 1 kg.
    • oranžová - 1 ks.
    • vanilkový cukor - 20 g.
    • koreň zázvoru - 4 cm.
    1. Vypočítajte rajčiaky, vylúčte všetky poškodené vzorky. Ponorte paradajky do vriacej vody na 1 minútu, potom vyberte a pošlite do studenej tekutiny. Po 2 minútach z každého ovocia odstráňte kožu.
    2. Suroviny nakrájajte na kocky, okrem stonky a semien. Teraz, s použitím škrabky, šupky citrónovej a pomarančovej kôry, rošt citrusovej kôry alebo prejsť cez mixér.
    3. Z kostí uvoľnite dužinu, nakrájajte 1 x 1 cm na kocky, opláchnite koreň zázvoru, utrite ho. V prípade potreby je možné poslednú zložku nahradiť sušeným korením v množstve 5 g.
    4. Pripravte si objemnú panvicu. Pošlite jej citrusové plody, strúhanú kôru, granulovaný cukor, zázvor, paradajky. Zložky dobre premiešajte, nechajte cukor rozpustiť a šťavu extrahujte.
    5. Keď kompozícia dosiahne požadovanú konzistenciu, dajte panvicu na oheň. Počkajte, až sa objavia bubliny, ochabne 7 minút. Vypnite sporák, vychladnite zaseknutý papier. Tieto akcie opakujte ešte 2 krát (iba 3 stupne).
    6. Na konci ochladeného občerstvenia varíme 20 minút, kým sa plody úplne nezmäknú. Okamžite nalejte zmes do sterilných nádob, zaveste uzáver a nechajte vychladnúť v obrátenej polohe.

    Zelený paradajkový džem

    • zelené paradajky - 1 kg.
    • filtrovaná voda - 330 ml.
    • granulovaný cukor - 1,45 kg.
    1. Nalejte vodu do hrnca, dajte na sporák, začnite pomaly naliať cukor. Nastavte horák na minimum, zmes neustále miešajte, kým sa granule nerozpustia. Priveďte sirup na rovnomernosť, odstráňte z tepla.
    2. Postarajte sa o paradajky. Slučka a opláchnite ich. Malé vzorky môžu byť narezané na 2 - 4 kúsky, rozrezať väčšie plody na plátky. Premiestnite paradajky do panvice, nalejte sirup pri izbovej teplote.
    3. Obal gázou, nechajte 20 hodín. Po vyhradenom čase si sirup rozdrvíme, varíme, paradajky znovu nalejeme horúcou tekutinou. Opäť trvajte 20 hodín. Vykonajte predchádzajúce manipulácie na poslednú dobu.
    4. Po treťom stupni vystavenia umiestnite riad s obsahom na oheň, paradajky varte pomaly a pomaly. Ovocie by mali získať transparentnosť a zahustiť sirup.
    5. Je ľahké posúdiť pripravenosť pochúťky: vziať album list, dať sirup na to. Ak sa papier nezvlhčí a sladká hmota nepreteká, kompozícia je pripravená. Roll up paradajkový džem a skladujte v chlade.

    Paradajkový džem s orechmi

    • Stolová voda - 360 ml.
    • ošúpaný vlašský orech (jadro) - 240 gr.
    • granulovaný cukor - 1,25 kg.
    • čerstvé paradajky (zelené, čerešňové alebo červené) - 1 kg.
    1. Na prípravu džemu v tomto recepte sú vhodné všetky paradajky s priemerom nie väčším ako 5 cm, opláchnite ich, odstráňte stredný kus so semenami tenkou čepeľou noža.
    2. Lúpané vlašské orechy dajte na suchú panvicu, smažte 5-7 minút bez oleja. Po uplynutí tejto doby rozomlieť mixér alebo kladivo na strúhanku.
    3. Pripravte sirup zmiešaním vody s cukrom. Obsah sa musí variť na rovnomernosť pri nízkom výkone. Teraz naplňte paradajky orechovou omáčkou, dajte na panvicu.
    4. Naplňte paradajky horúcim sirupom, zakryte nádobu uterákom. Nechajte zlúčeninu stáť 24 hodín. Po uplynutí tejto doby vypustite tekutinu, varte ju, pošlite ju späť do paradajok, nechajte jeden deň.
    5. Posledné kroky zopakujte naposledy. Po infúzii pošlite džem do ohňa, varte 25-30 minút až do varenia. Nalejte do teplých sterilných pohárov, navinúť.

    Tomato Jam s jablkami

    • Kyslá odroda - 3 ks.
    • citrón - 1 ks.
    • granulovaný cukor - 550 g.
    • paradajky (zrelé, ale nie prezreté) - 600 gr.
    1. Na prípravu paradajok-jablkový džem je lepšie použiť rôzne paradajky "Plum". Sú mierne sladké a dobre uvarené. Prineste ovocie, umyte. Na každej kópii urobte rez.
    2. Teraz striedavo začínajú znižovať paradajky vo vriacej vode, potom okamžite v studenej vode. Po 1 minúte sa koža ľahko odstráni. Takže ošúpeme všetky paradajky.
    3. Ak nechcete odhaliť tajomstvo toho, čo presne je džem vyrobený, odstráňte jadro so semenami. Môžete manipulovať tenký nôž alebo prejsť dužinu cez sito.
    4. Dajte varené paradajky do misy mixéra, posúvajte, kým sa nedostanete zemiaková kaša. Teraz pracujte na citróne: odstráňte šupku a vytlačte šťavu z buničiny.
    5. Pridajte práškový cukor, strúhanú citrónovú kôru a citrusovú šťavu do paradajkovej kaše. Miešajte, zakryte vekom a nechajte stáť 12-14 hodín (izbová teplota - 15-18 stupňov).
    6. Teraz urobte nejaké jablká. Opláchnite ich, osušte uterákmi, odstráňte pokožku vhodným spôsobom. Odstráňte stred so semenami a čistú dužinu utrite do plytkej časti strúhadla.

      Môžete variť delikatesu zelených, červených, žltých odrôd paradajok a malých kópií "sheri" (čerešňa). Všetky možnosti potravín sú rovnako chutné, každý si vyberie recept na základe svojich preferencií.

      Proces varenia

      Ďalší kulinársky experiment, ktorý skončil v úplnom úspechu - paradajkový džem. Kto by si myslel? Každú obľúbenú zeleninu, z ktorej si starostliví hostesky nenechajú unaviť, aby si dali šťavu, konzervovanú inú zeleninu v nej (cuketa, baklažán, korenie), vykonáva v takejto nezvyčajnej úlohe. Nebudete prekvapiť nikoho sladkými nakladanými paradajkami, ale džem je niečo nové! Potrebujete to skúsiť!

      Klasický recept na výrobu džemu z červených paradajok na zimu, ktorý možno použiť ako základ, zahŕňa paradajky, citrusy vo forme citrónu a samozrejme granulovaný cukor.

      Z citróna musíte dostať všetko, čo je možné, a to šťavu a chuť. Vrchnú vrstvu opatrne odstráňte bez toho, aby ste sa dotkli jemnej bielej škrupiny - je zodpovedná za horkosť. Potom stlačte slabý a bezbranný citrón bez kôry na poslednú kvapku v miske. Dort, ktorý nepotrebujeme, môžete zlikvidovať.

      Moje paradajky a sekanie, ako sa vám páči. Napríklad, v malých kusoch, ale to môže byť plátky, dosky, kruhy.

      Pripravené ingrediencie sa kombinujú vo vhodnej nádobe - miske alebo hrnci. Zest, šťava, paradajky a cukor by mali byť dôkladne premiešané.

      Budúci paradajkový džem varíme v troch fázach. Najprv priveďte k varu a nechajte zvyšok 30 minút. Potom znovu privedieme do varu a znova odpočineme. Tretíkrát varíme asi 30 minút na nízkom teple, nezabudnime na miešanie. Kým paradajkový džem je varený, budeme tráviť čas s výhodou - budeme sterilizovať predtým vyčistené poháre. Stačí 2-3 sekundy znížiť kryty vo vriacej vode. Pripravili sme pre banky pripravený džem.

      Tesne utiahnite poháre s viečkami a zabaľte, po dni odstránime džem z červených paradajok na uskladnenie v zime na chladnom tmavom mieste.

      Rovnako ako recept?
      dať 5 hviezdičiek
      alebo dajte iné hodnotenie!

      Recept na džem zo zelených paradajok. Metóda varenia

      1. Najprv je potrebné umývať paradajky a dať ich do veľkej tepelne odolnej kapacity.
      2. Ďalej je potrebné variť sirup z cukru a vody a naliať na ne paradajky, potom na jeden deň prikryť zeleninu a odložiť na jeden deň.
      3. Potom by ste mali vypustiť sirup, priveďte ho do varu nad miernym ohrevom a znovu prelejte zeleninu, potom by sa mal zasypať aj pri izbovej teplote počas 24 hodín.
      4. Po určitom čase je potrebné sirup znovu vypustiť, prevariť a prevariť paradajky, potom ich treba položiť na nízku teplotu a ponechať na ňom až do úplnej prípravy. Ak chcete zistiť, že je to celkom jednoduché - kvapka hotového dezertu by sa nemala šíriť po povrchu.

      Tomato Jam - Všeobecné princípy varenia

      Na prípravu paradajkového džemu sa vyberie zrelé, ale silné červené ovocie. Musia sa umyť v studenej vode a potom odstrániť kožu. Najjednoduchší spôsob je blanšírovanie vo vriacej vode. Je potrebné znížiť ovocie na dve alebo tri minúty do vriacej vody, pričom ste predtým na mieste pripojenia stonky narezali kožu. Potom vyberte a opláchnite studenou vodou. Po kontrastnom „kúpeli“ sa šupka ľahko oddelí od paradajok.

      Často pár paradajok v džemu sú citrusové plody. Dezert dáva sviatočnú chuť a rafinovanejšiu chuť. Pomaranče a citróny by mali byť dôkladne umyté, opláchnuté vriacou vodou, potom odstrániť kožu a uistite sa, že zbaviť dužiny z kostí. Ak neodstránite kosti, zasekne sa.

      Zázvor, zahrnutý v recepte, uistite sa, že dôkladne umyť a jemne rošt. Veľké kúsky zázvoru môžu pokaziť vzhľad výrobku.

      Nakrájané paradajky na malé kúsky by mali byť pokryté cukrom, zmiešané s nasekaným ovocím a korením, varené na malom ohni, ako je obyčajný džem.Na sirup si môžete vziať vodu a paradajkovú šťavu. Voda spôsobí, že konečný produkt bude viac tekutý a ľahší. Varenie sa zvyčajne uskutočňuje v dvoch alebo troch etapách s intervalom niekoľkých hodín.

      Ak je to možné, môžete do zaseknutého papiera pridať suchý pektín. Tým sa skracuje čas na odparovanie kvapaliny a dezert sa zmení na hustú.

      Jamový džem sa dobre udržiava pri normálnej teplote miestnosti. Môžete ho vyskúšať ihneď po úplnom ochladení.

      Jablkový džem s citrónom

      Čerstvé sviatočné chuť má paradajkový džem s jablkami a citrónom. Príprava je veľmi jednoduchá. Tradičné a exotické ovocie mení paradajky na nádherný sladkokyslý dezert, ktorý je ideálny pre rodinný čaj.

      zloženie:

      • jedno alebo dve kyslé jablká,

      Metóda prípravy:

      Vyberte mäsité zrelé paradajky.

      Odlúpnite spôsobom opísaným vyššie.

      Nikto si nemyslel, že ide o paradajkový pôvod džemu, musíte odstrániť semená. Stred môžete vystrihnúť malým nožom alebo utrieť paradajkovú dužinu cez sito alebo cedník.

      Rozdrvíme paradajky v mixéri a premeníme na husté pyré.

      Odstráňte citrónovú kôru, vytlačte šťavu zo zvyšku ovocia.

      Mix paradajkového pyré s cukrom, citrónovou šťavou a kôrou, nechajte ho cez noc na chladnom mieste. Pripravenú zemiakovú kašu prikryte obrúskom alebo uterákom.

      Odstráňte jablko šupky a trieť jablko cez jemný strúhadlo.

      Preneste paradajkový základ a strúhaný jablkový pretlak do hrnca na varenie. Varte až do pripravenosti asi štyridsať minút.

      Na konci varenia môžete naliať pohár rumu alebo brandy do džemu - tak ako v slnečnom Taliansku.

      Chladený džem sa rozložil v sterilizovaných nádobách.

      Skladujte pod kaprami alebo kovovými viečkami na chladnom mieste.

      Citrus Ginger Tomato Jam

      Dezert z červených šťavnatých paradajok, pomarančov, citrónov a zázvoru má nádhernú nádhernú arómu. Vanilka dáva jemnú orientálnu chuť. Paradajkový džem sa podáva s pečením, čajom alebo na prípravu dezertov.

      zloženie:

      • kilogram červených paradajok, t

      • vrecko z vanilkového cukru alebo vanilky,

      • pol lyžice sušeného zázvoru alebo kúsok čerstvého.

      Metóda varenia

      Lúpané paradajky nakrájame na malé kúsky.

      Odstráňte šupku z pomaranča a citrónu, odstráňte kosti, nakrájajte ovocie na malé kocky.

      Čerstvý zázvor nastrúhajte na jemnom strúhadle a odstráňte šupku.

      Vo veľkom hrnci na varenie zmiešajte paradajky, citrusové plody, cukor a zázvor, nechajte hodinu na zvýraznenie šťavy.

      Cukor by sa mal rozpustiť v šťave a stať sa základom pre sirup.

      Sladká hmota sa varí päť minút. Úplne vychladnúť za hodinu.

      Dajte hrniec na oheň znova, varte na pomalé varenie ďalšiu pol hodinu.

      Paradajka a citrusová marmeláda sa okamžite rozloží do pohárov a ochladí.

      Paradajkový džem "plátky kivi"

      Zo zelených paradajok sa ukazuje, že nie je menej chutný originálny džem. To môže byť zamenené s dezertom kivi. Chuť je pikantná, hoci v zložení tejto pochúťky nie je nič iné ako paradajky a cukor. Takýto džem z plátkov kivi môže byť použitý na plnenie alebo zdobenie koláčov, čo robí nezvyčajné dezerty.

      zloženie:

      • kilogram zelených paradajok,

      • šesť pohárov cukru

      • jeden a pol pohára vody (300 gramov).

      Metóda prípravy:

      Varte sirup z vody a cukru. Na tento účel nalejte granulovaný cukor do vody a varte s pomalým varom, až kým nie je homogénny.

      Ak sú paradajky malé, môžete ich nechať celé. Väčší by mal byť narezaný na dve až štyri časti.

      Nalejte paradajky s chladeným sirupom, nechajte jeden deň, pokryté uterákom.

      Na druhý deň nalejte sirup do samostatného hrnca, počkajte na var a nalejte paradajky. Opäť na jeden deň.

      Opakovane vypustite sirup a zalejeme. Opäť na jeden deň.

      Bez nalievania sirupu dajte panvicu s paradajkami na oheň a varte, kým nie je pripravený. Paradajky by mali byť transparentné a sirup je dostatočne hrubý.

      Ak chcete skontrolovať pripravenosť dezert, musíte nechať kvapku sirupu na papieri. Ak sa papier nerozšíri a papier nezmokne, dezert je úplne pripravený.

      Paradajkový džem "Smaragdový ľad"

      Viac čerstvej chuti má džem zo zelených paradajok a citróna. Môže sa podávať s palacinkami alebo len na čaj, ktorý sa používa ako náplň pre „priateľskú rodinu“ alebo otvorené koláče. Vďaka citrónu sa chuť dezertu stáva výraznejšou, príjemnejšou, získava jemnú kyslosť.

      zloženie:

      • kilogram zelených paradajok,

      • vrecko vanilkového alebo vanilkového cukru (voliteľné).

      Metóda prípravy:

      Umyté paradajky nakrájame na plátky strednej veľkosti, vložíme do plastového vrecka alebo plastovej nádoby a vložíme do mrazničky.

      Keď sú paradajky úplne zmrazené, musia byť odstránené a čakať na úplné rozmrazenie.

      Výsledná šťava sa vypustí.

      Rolovať citrón v mlynček na mäso spolu s kôrou.

      Paradajky, cukor a citrónovú zmes, vyberte cez noc alebo desať hodín v chladničke.

      Preneste paradajkový základ na panvu, priveďte do varu a varte pätnásť minút. Ochladí sa dve hodiny.

      Zopakujte varenie ešte dvakrát a potom dve hodiny chladenia.

      Ochladený džem vložte do pohárov a vyberte na uskladnenie.

      Paradajkový džem s bazalkou

      Môžete naozaj prekvapiť hostí voňavým džemom z paradajok a bazalky. Originálnu chuť tohto dezertu si budete pamätať už dlho. Nádherný recept je hodný "registrácie" v kuchárke každého šikovného hostesky.

      zloženie:

      • kilogram zrelých paradajok,

      • 40 gramov suchého pektínu,

      • šťava z jedného citróna (jedna tretina pohára),

      • štyri polievkové lyžice jemne nakrájanej bazalky.

      Metóda prípravy:

      Peel paradajky a semená (pre tento recept, stredné jadro je lepšie znížiť s malým zeleninovým nožom).

      Nakrájajte paradajky na malé plátky.

      Dajte paradajky do hrnca a dusíme, prikryté vekom, na miernom ohni asi desať minút.

      Bazalku nakrájajte veľmi jemne.

      Vytlačte šťavu z citrónu.

      Keď paradajky variť do stavu zemiakovej kaše, pridajte citrónovú šťavu a zelených k nim.

      Oddelene zmiešajte cukor a pektín, postupne pridávajte do vriacej paradajkovej bázy.

      Dajte džem minútu variť a vypnúť teplo.

      Ak sa vytvorí pena, vyberte ju a nalejte dezert do pripravených pohárov.

      Sterilizovať banky, korok s kovovými viečkami, dať ich do skrine.

      Paradajkový džem "Voňavý dezert"

      Čisté cherry paradajky sú presne to, čo potrebujete pre chutný, krásny, originálny dezert. Ak ich uvaríte v citrónovom sirupe s novým korením, dostanete fantastický paradajkový džem!

      zloženie:

      • libra cherry paradajok,

      • dve polievkové lyžice citrónovej šťavy,

      • pol lyžice mletého korenia,

      Metóda prípravy:

      Umyte cherry paradajky a opatrne ich oddeľte od vetvičiek.

      Pripravte si sirup z cukru a vody, ako je uvedené vyššie. Hrniec by mal okamžite vziať veľký, ako dezert bude varené v ňom.

      Ponorte čerešňa do vareného cukru.

      Varte paradajky po dobu piatich minút, vypnite oheň, nechajte panvicu päť hodín.

      Zopakujte varenie trikrát, vždy, keď paradajky varíte päť minút a necháte štyri až osem hodín.

      Chladený džem sa rozprestiera v nádobách.

      Tomato Jam s tuniakom

      Citrónová aróma uličky je vrcholom džemu z paradajok a skutočného citróna. Na prípravu musíte mať malú čerešňu. Udržia si svoj tvar a stanú sa skutočnou výzdobou dovolenkového stola.

      zloženie:

      • dva kilogramy cherry paradajok,

      • 850 gramov cukru

      • šťava z polovice citrónu.

      Metóda prípravy:

      S paradajkami odstráňte kožu.

      Citrón nakrájajte na tenké krúžky alebo polkruhy.

      Dajte paradajky a citrón do hlbokej panvice, pridajte cukor, dajte badyán.

      Zmes sa varí na strednom ohni presne hodinu (po varení) za nevyhnutného miešania.

      Teplo vypnite a nechajte 24 hodín v hrnci.

      Na druhý deň vyžmýkajte šťavu z pol citróna a nalejte džem. Zamiešame.

      Opäť vložte hrniec na oheň a varte ďalšiu hodinu po varení, nezabudnite na miešanie.

      Dajte jam do pripravených pohárov, korok a uložte v chladnom špajze.

      Recept na džem zo zelených paradajok s rumom. Metóda varenia

      1. Najprv umyte a nakrájajte paradajky.
      2. Ďalej je potrebné variť sirup. K tomu treba 500 g cukru zmiešať s vodou, priviesť tekutinu do varu a naliať do neho oct.
      3. Potom, v niekoľkých etapách, nakrájané paradajky by mali byť ponorené do sirupu. Každá porcia sa musí variť päť až šesť minút.
      4. Potom by sa všetka varená zelenina mala utopiť v sirupe a nechať vylúhovať až do nasledujúceho dňa.
      5. Potom by sa tekutina z paradajok mala vypustiť do samostatného misky, pridať ďalších 500 gramov cukru, ako aj rozdrvená citrónová dužina a klinčeky.
      6. Potom je potrebné všetky ingrediencie zmiešať a naliať paradajky na túto korenistú zmes, potom by mal byť džem udržiavaný na malom ohni, až kým nebude zelenina transparentná.
      7. Teraz by sa mal džem ochladiť, zmiešať s rumom a vložiť do pripravených pohárov.

      Teraz viete, ako urobiť džem zo zelených paradajok.

      Recepty na tento snack budú dobrou pomocou vo vašej domácnosti. Bon appetit!

      Ako si vyrobiť paradajkový džem s citrónom

      Paradajkový džem podľa konzistencie môže byť upravený, ak sa vám páči hrubý, môžete pridať zahusťovadlá, alebo variť dlhšie, výber je na vás.

      Podľa receptu to dopadne ako kyslá smotana a v tejto forme je univerzálnejšia a môže sa stať základným produktom pre mnohé sladké omáčky a dezerty.

      1. Dobre umyte paradajky a citróny, rozrežte každý paradajkový kríž a zalejeme vriacou vodou s citrónmi.
      2. Potom olúpajte paradajky, nakrájajte ich na štyri kusy a vložte do hrnca. Paradajky prikryte polovicou cukru a ponechajte 40 minút.
      3. Citróny nakrájame na polovicu a odstránime semená spolu s kožou, prejdeme cez mlynček na mäso. Zmiešajte citróny s vanilkovým cukrom.
      4. Umiestnite hrniec s paradajkami na sporák a na strednom ohni priveďte do varu, varte 15 minút a nechajte ho úplne vychladnúť.
      5. Po ochladení znovu vložte paradajky na oheň a varte 40 minút po varení. Nezabudnite pravidelne miešať džem (je lepšie to urobiť s drevenou lyžicou alebo špachtľou).
      6. Potom pridajte citróny do džemu a varte ďalších 20 minút, na konci varu pridajte mletý zázvor na panvicu a premiešajte.
      7. Jam je pripravený, nalejte ho do pol litra čistých pohárov a navinúť. Ak chcete úplne vychladnúť, uchovávajte ich pri izbovej teplote a potom ich odložte na chladné miesto na dlhodobé skladovanie.

      Jam z ananásových žltých paradajok

      Aby ste uvarili exotický džem s príchuťou ananásu, nemusíte byť skvelý kuchár, nemusíte sa báť variť niečo nové.

      Základom nádherného džemu bude žlté ovocie paradajok, ktoré si ho vyskúšali, vedia, ako chutné sú paradajky tohto druhu.

      Sú ideálne na výrobu džemu.

      Ako variť žlté paradajkový džem

      1. Vyčistite žlté paradajky z kôry, najprv uvarte vriacu vodu (plody žltých paradajok sú malé, preto, aby sa ušetril čas varenia, požiadajte niekoho, aby vám pomohol).
      2. Lúpané paradajky na panvici na varenie džemu a prikryte cukrom.
      • Otvorte džbán ananásu a nalejte sirup do panvice na paradajky. Nasaďte si oheň a varte 15 minút po varu, vyberte z ohňa a vychladnite. Po ochladení opäť varte a ochladte.
      • Potom dajte panvicu na oheň a pridajte konzervované ananásy (ak máte ananásy v krúžkoch, potom ich nakrájajte na malé kúsky ostrým nožom).
      • Po pridaní ananásu varte jam na miernom ohni 20 minút. Potom môžete džem vychladnúť a rozložiť na banky.
      • Zrolovať plechovky a nechať v miestnosti až do vychladnutia, potom dať poháre džemu so žltými paradajkami na chladnom mieste do zvyšku švy.

      Paradajkový džem sa stane pre Vás nepostrádateľným dezertom, podávajte ho čajom pre vašich hostí a vaše kulinárske zručnosti oceníte podľa zásluh. A nech sa vaši priatelia snažia uhádnuť zloženie nezvyčajne chutnej pochúťky.

      Red Tomato Jam

      Jam sa varí z paradajok bez kože, preto si musíte vybrať silné zrelé ovocie.

      Dobre opláchnite v tečúcej vode a nalejte na ňu trochu vriacej vody.

      Uchovávame paradajky vo vriacej vode asi tri minúty, potom ich ihneď ochladíme studenou vodou. Opatrne olúpajte a nakrájajte paradajky na malé kocky.

      Pomaranč a citrón oparený vriacou vodou, potom jemne odstráňte šupku.

      Zázvor môže byť použitý ako sušené a čerstvé. Čerstvé treba čistiť a strúhať. Suché - pridajte podľa chuti. Všetky produkty sú jemne premiešané a pokryté cukrom.

      Nechajte paradajky jednu hodinu, aby sa šťava a cukor premenili na sirup. Potom stačí variť jam na päť minút - na strednom ohni.

      Tip: varte všetky potraviny naraz v smaltovanom hrnci, aby ste ho nemuseli posúvať po roztopení cukru.

      Potom, čo sú paradajky uvarené, odložte ich nabok, kým nebudú úplne chladné - asi hodinu.

      Posledná etapa varenia - varená predvarená marmeláda na malom ohni asi pol hodiny, po ktorej by mala byť horúca rozšírená na brehoch.

      Hotové lži sú veľmi dobre uskladnené na dlhú dobu a môžete sa pokúsiť hneď, ako sa ochladí.

      Pre väčšiu presvedčivosť, môžete dať pred hosťami dve varianty paradajkovej marmelády - vaše kulinárske schopnosti nezostanú neocenené.

      Zelený paradajkový džem
      Ak chcete pripraviť tento džem, môžete použiť akékoľvek nezrelé paradajky.

      Jam premení krásnu smaragdovo zelenú farbu a vo vzhľade bude pripomínať exotické kivi.

      Vyvarte si sirup z požadovaného množstva cukru a vody - nalejte šesť šálok cukru do jedného a pol šálky vody a varte na miernom ohni, až kým nebude sirup hladký. Malé paradajky môžu byť použité celé, väčšie nakrájame na polovice alebo štyri časti.

      Pripravte si sirup a nalejte paradajky. Takto pripravené paradajky sa nechajú jeden deň pri teplote miestnosti. Na druhý deň je potrebné starostlivo vypustiť sirup - najlepšie je použiť cedník.

      Sirup priniesť do varu a nalejte paradajky.

      Prvýkrát, nalejte studený sirup, druhý - horúci! Opakujeme postup aj nasledujúci deň - zalejeme horúcim sirupom. Štvrtý deň si nevylievame sirup, ale dáme ho na pomalý oheň a varíme, až kým nie je pripravený.

      Pripravenosť na džem je veľmi jednoduchá - kvapka sirupu na kúsok novín a niekoľko sekúnd odchádza. Ak nie je okolo kvapky žiadna voda, noviny zostanú suché a kvapka sa nerozšíri, potom je džem pripravený. Samotné paradajky by sa mali stať transparentnými.

      Tip: Pred varením jamu musíte odstrániť šupku z paradajok. K tomu, striedavo hádzať ovocie v horúcom, potom v studenej vode. Potom je koža celkom ľahko odstránená.

      Ak chcete urobiť džem zo zelených paradajok rýchlejšie, potom použite tento recept. Pre neho je žiaduce vziať paradajky aj mliečnu zrelosť - nie veľmi zelenú, ale ešte nie hnedú.

      Jam s citrónom a zelenými paradajkami

      Paradajky sa veľmi dobre umyjú a nakrájajú na štyri alebo šesť kusov na plátky.

      Takto pripravené paradajky vložte do plastovej nádoby alebo vrecka a zmrazte.

      Potom, čo sú paradajky zmrazené, vyberte ich z mrazničky a rozmrazte ich. Šťavu, ktorá vznikla počas rozmrazovania, je potrebné vypustiť. Citrón jemne narezaný nožom alebo brúsiť v mlynčeku na mäso - šupka nie je čistá.

      Neodstraňujte pokožku a paradajky. Mix citrón, cukor a plátky paradajok a nechajte v chladničke na noc - 10 hodín.

      Potom varíme trikrát po dobu 15 minút - po každom varení sme odložili paradajky na dve hodiny na vychladnutie. Pripravený džem sa rozšíril na banky.

      Nádherná marmeláda je vhodná pre palacinky a palacinky, môžu byť naplnené koláčmi a koláčmi, ktoré sa používajú na výrobu dezertov. Bon appetit!

      Jam sa varí z paradajok bez kože, preto si musíte vybrať silné zrelé ovocie.

      Dobre opláchnite v tečúcej vode a nalejte na ňu trochu vriacej vody.

      Uchovávame paradajky vo vriacej vode asi tri minúty, potom ich ihneď ochladíme studenou vodou. Opatrne olúpajte a nakrájajte paradajky na malé kocky.

      Pomaranč a citrón oparený vriacou vodou, potom jemne odstráňte šupku. Nezabudnite odstrániť kosti, inak budú mať horkosť na džem. Pomaranče a citróny nakrájame na malé kúsky.

      Nechajte paradajky jednu hodinu, aby sa šťava a cukor premenili na sirup. Potom stačí variť jam na päť minút - na strednom ohni.

      Tip: varte všetky potraviny naraz v smaltovanom hrnci, aby ste ho nemuseli posúvať po roztopení cukru.

      Potom, čo sú paradajky uvarené, odložte ich nabok, kým nebudú úplne chladné - asi hodinu.

      Posledná etapa varenia - varená predvarená marmeláda na malom ohni asi pol hodiny, po ktorej by mala byť horúca rozšírená na brehoch.

      Hotové lži sú veľmi dobre uskladnené na dlhú dobu a môžete sa pokúsiť hneď, ako sa ochladí.

      Pre väčšiu presvedčivosť, môžete dať pred hosťami dve varianty paradajkovej marmelády - vaše kulinárske schopnosti nezostanú neocenené.

      Zelený paradajkový džem
      Ak chcete pripraviť tento džem, môžete použiť akékoľvek nezrelé paradajky.

      Jam premení krásnu smaragdovo zelenú farbu a vo vzhľade bude pripomínať exotické kivi.

      Vyvarte si sirup z požadovaného množstva cukru a vody - nalejte šesť šálok cukru do jedného a pol šálky vody a varte na miernom ohni, až kým nebude sirup hladký. Malé paradajky môžu byť použité celé, väčšie nakrájame na polovice alebo štyri časti.

      Pripravte si sirup a nalejte paradajky. Takto pripravené paradajky sa nechajú jeden deň pri teplote miestnosti. Na druhý deň je potrebné starostlivo vypustiť sirup - najlepšie je použiť cedník.

      Sirup priniesť do varu a nalejte paradajky.

      Prvýkrát, nalejte studený sirup, druhý - horúci! Opakujeme postup aj nasledujúci deň - zalejeme horúcim sirupom. Štvrtý deň si nevylievame sirup, ale dáme ho na pomalý oheň a varíme, až kým nie je pripravený.

      Pripravenosť na džem je veľmi jednoduchá - kvapka sirupu na kúsok novín a niekoľko sekúnd odchádza. Ak nie je okolo kvapky žiadna voda, noviny zostanú suché a kvapka sa nerozšíri, potom je džem pripravený. Samotné paradajky by sa mali stať transparentnými.

      Tip: Pred varením jamu musíte odstrániť šupku z paradajok. K tomu, striedavo hádzať ovocie v horúcom, potom v studenej vode. Potom je koža celkom ľahko odstránená.

      Ak chcete urobiť džem zo zelených paradajok rýchlejšie, potom použite tento recept.

      Odporúča sa pre neho vziať paradajky aj mliečnu zrelosť - nie veľmi zelenú, ale ešte nie hnedú.

      Paradajky sa veľmi dobre umyjú a nakrájajú na štyri alebo šesť kusov na plátky.

      Takto pripravené paradajky vložte do plastovej nádoby alebo vrecka a zmrazte.

      Potom, čo sú paradajky zmrazené, vyberte ich z mrazničky a rozmrazte ich. Šťavu, ktorá vznikla počas rozmrazovania, je potrebné vypustiť. Citrón jemne narezaný nožom alebo brúsiť v mlynčeku na mäso - šupka nie je čistá.

      Neodstraňujte pokožku a paradajky. Mix citrón, cukor a plátky paradajok a nechajte v chladničke na noc - 10 hodín.

      Potom varíme trikrát po dobu 15 minút - po každom varení sme odložili paradajky na dve hodiny na vychladnutie. Pripravený džem sa rozšíril na banky.

      Nádherná marmeláda je vhodná pre palacinky a palacinky, môžu byť naplnené koláčmi a koláčmi, ktoré sa používajú na výrobu dezertov. Bon appetit!

      Recepty originálneho paradajkového džemu

      Moderné ženy v domácnosti milujú experimentovať v kuchyni. Podarí sa im, aby džem alebo džem z najneobvyklejších výrobkov: cuketa, tekvice, šišky, melón šupky.

      Šťavnaté červené paradajky sú tiež skvelé pre výrobu úžasných pochúťok - paradajkový džem. Taký dezert poteší a prekvapí každého, kto sa o to pokúsi.

      Výber ovocia

      Výber paradajok na džem je dôležitým krokom, pretože výsledok bude závisieť od ich kvality a štruktúry.

      Na prípravu klasického džemu z červených paradajok je potrebné zrelé a husté ovocie. Paradajka musí mať jednotnú červenú farbu, inak nebude vzhľad dezertu taký veľkolepý.

      Pre alternatívne recepty paradajkový džem, môžete si vziať:

      • cherry paradajky,
      • nezrelé zelené ovocie.

      Nižšie uvádzame najviacRecepty na paradajkový džem.

      Jam Recepty

      Zrelé paradajky a cukor by sa mali brať v rovnakom pomere. Najprv je potrebné pripraviť hlavný produkt jam - paradajok. Mali by byť dôkladne umyté, na mieste stonky urobte plytký rez s nožom v tvare kríža a výrobok umiestnite do cedníka.

      Ďalej ich musíte naliať do vriacej vody alebo ponoriť na niekoľko sekúnd do hrnca vriacej vody. Bezprostredne po varení vodou musíte výrobok umiestniť do studenej vody. To je zjednodušiť peeling paradajok.

      V dôsledku poklesu teploty vody sa šupka veľmi ľahko a rýchlo odstráni.

      Lúpané paradajky by mali byť narezané na plátky alebo malé kocky. Dajte ich do hrnca, prikryte cukrom a pridajte kôru a citrónovú šťavu.

      Jam musí variť 3 stupne:

      1. Dajte na sporák, priveďte k varu a vypnite. Zmes sa mieša a nechá sa variť 30 minút,
      2. Opäť položte na sporák a priveďte k varu a potom vypnite. Po druhý raz ho nechajte variť 45 minút,
      3. V záverečnej fáze dajte nádobu na džem na nízku teplotu a varte približne 30 minút, kým nie je pripravená.

      Ak chcete, pred varením paradajok, môžete odstrániť všetky semená. Táto podmienka je však nepovinná.

      S čerstvou bazalkou

      Paradajky sú dokonale kombinované s voňavou bazalkou, a to nielen v šalátoch, prílohách a polievkach, ale aj v dezertoch. Paradajkový džem s bazalkou nenechá nikoho ľahostajného.

      Na prípravu je potrebné:

      • 1 kg červených paradajok, t
      • 1 kg granulovaného cukru
      • banda čerstvej bazalky,
      • Pektínový prášok, t
      • 1 citrón

      V tomto recepte, musíte vyčistiť ovocie nielen z kože, ale aj z vnútorných semien. Odstráňte semená je veľmi opatrný, pretože recept zahŕňa použitie paradajok, nakrájame na polovicu.

      Polovica paradajok sa má zahrievať na miernom ohni 20 minút za pravidelného miešania. Potom pridajte citrónovú šťavu, cukor, pektín a nakrájanú bazalku. Táto zmes sa musí zohrievať na peci po dobu 5 minút. Počas varenia musíte odstrániť vytvorenú penu.

      Po varení sa môže džem naliať do čistých plechoviek a dlhodobo skladovať v chladničke.

      Z cherry paradajok

      • 1 kg červených cherry paradajok,
      • 1 kg granulovaného cukru
      • Citrónový a pomarančový 1 ks každý,
      • Korenie: badyán a klinček,
      • Štipka vanilky.

      Umyte a olúpajte cherry paradajky. Rozpustite cukor v malom množstve teplej vody a vytvorte sirup. Pripravené paradajky nalejeme týmto sladkým roztokom a do zmesi pridáme citrónovú kôru, pomaranč a korenie. Nechajte jeden deň, zakryte nádobu vekom.

      Sirup s cherry paradajkami nemôže vydržať počas dňa. Čím dlhšie však bude zmes stáť, tým viac bude aromatický džem.

      Zo zelených paradajok s rumom

      • 1 kg zelených cherry paradajok a granulovaný cukor, t
      • Šťava a šupka polovice stredne veľkého citróna,
      • 40 ml ľahkého rumu alebo alkoholu.

      Čisté zelené paradajky nalejte rum alebo alkohol a nechajte najmenej 10 hodín. Varte vodu v nádobe, pridajte do nej cukor a varte, kým sa nevytvorí hustý sirup.

      Do roztoku cukru pridajte citrónovú šťavu, kôru a zelené paradajky. Voňavú zmes varíme do konca.

      Čím dlhšie je surovina podrobená tepelnému spracovaniu, tým silnejší bude džem zo zelených paradajok.

      Tento originálny recept môže byť doplnený orechmi, obľúbeným korením alebo pomarančovou kôrou.

      Zelená Tomato Jam má krásna žltá zelená farba, jedinečná aróma a nezvyčajná svetlá chuť.

      Paradajkový džem je všestranný labužník. Koniec koncov, môže byť rozšírená na toast, pridajte do koláčov, koláčov. A ak pridáte trochu menej cukru v ňom, dostanete nádhernú omáčku na mäso alebo ryby.

      Pozor, len dnes!

      Zelená a červená paradajková marmeláda: nečakane chutné! Neviete žiadne z týchto receptov na paradajkový džem.

      Ruské hostesky môžu variť voňavé džemy z čohokoľvek. Bobule a ovocie, pomarančové a melónové šupky, plátky citróna a dokonca aj mladé šišky - veľa vecí je dobré na výrobu sladkých dobrôt.

      Nebudete prekvapiť nikoho zeleninovým džemom: cuketou a tekvicou, aby bolo veľmi chutné.

      Ale paradajky? Môže sa sladké a kyslé šťavnaté ovocie premeniť na tradičný ruský dezert?
      Predstavte si, ako môžete! Okrem toho džem s rovnakým úspechom môže byť varený z červeného a zeleného ovocia.
      Nikto nikdy nebude hádať, že magická rubínová alebo smaragdová sladkosť v krištáľovej váze je horiacim Signor Tomato. Chuť produktu je presne rovnaká ako chuť obyčajného džemu.

      Ale s vôňou môžete hrať trochu. Pomaranč, vanilka, badyán, citrón, alkohol dávajú rôzne odtiene paradajkového džemu.

      Pozrite si video: : Domáci kečup (Septembra 2019).

      Loading...