Rastlinná výroba

Aplikácia a prospešné vlastnosti žeruchy

Žerucha je výborný zelený šalát, ktorý sa v našej krajine stal pomerne populárnym.

Svetová kuchyňa je čoraz menej tajná a gurmáni našej krajiny radi objavia nové zaujímavé zložky gurmánskych jedál.

K takýmto produktom patrí potočnica, hoci ju môžete pestovať na parapete a každý deň využívať vitamíny a neprekonateľnú chuť vašich obľúbených jedál a pripravovať chutné pokrmy, ako v najlepších reštauráciách na svete.

Voňavá tráva bola známa v čase Hippokratov, ktorí verili, že to boli prospešné vlastnosti žeruchy, ktorá pomohla vojakom získať zdravie po dlhých bitkách, a Avicenna, perzský lekár, napísal vo svojej encyklopédii, že žerucha pomáha čistiť krv a zotavovať sa po dlhších chorobách.

V našich kuchyniach sa žerucha objavila už v stredoveku, keď sa záhradkárstvo rozšírilo. Priamo pri múroch hradov, kuchári rástli rôzne korenia v posteliach, a medzi nimi najmä žerucha potočná, ktorá rástla na akejkoľvek pôde a nevyžadovala ďalšie hnojivá, žerucha jednoducho rástla od neskorej jari do jesene, a to stačilo len na vodu. ,

Užitočné vlastnosti žerucha

Vskutku, žerucha patrí k jednému z najviac nenáročných korenených byliniek, ktoré sa tak ľahko pestujú doma alebo v krajine, ale zároveň s ľahkosťou pestovania má žeruchový šalát množstvo úžasnej chuti, ktorá si podmanila gurmánov po celom svete. Jedlá z potočnice sú tradične milované variť v Nemecku a Taliansku, kde spolu s rukolou tieto čerstvé pikantné greeny získali vysoké známky a stali sa národným produktom, ako kôpor a petržlen.

Žerucha vyzerá ako bylinná rastlina až do výšky 50 cm, ale zriedka, ktorá odroda žeruchy dosahuje také veľkosti, pretože prvé mladé výhonky žerucha až 8 - 10 cm, najjemnejšie a voňavé, sú vždy spotrebované. Mnohé druhy žerucha sú vhodné na zdobenie kráľovského stola, ale v našej krajine najviac odrôd lásky s malými listami, najjemnejšie a voňavé.

Príjemná horká korenistá chuť žerucha sa mierne podobá zmesi reďkovky, chrenu a horčice a vo svojich aromatických vlastnostiach dokonca prevyšuje populárnu rukolou. Recepty žeruchy sú také rozmanité a zaujímavé, že každý kuchár nájde pre seba, kde sa dá použiť na varenie najobľúbenejších jedál.

Listy žeruchy sú ideálne na výrobu samotných zeleninových šalátov, a keďže tento neskutočný skorý zeleň rastie od konca marca, je to žerucha s jarnou cibuľkou, ktorá pomáha dopĺňať vitamínové zásoby tela a dopĺňať čerstvosť počas obdobia nedostatku vitamínov na jar.

Polievka žerucha s krevetami je len nádherné jedlo, ktoré si zaslúži poslúžiť kráľovskému stolu, zatiaľ čo variť môže aj nováčik. A dokonca aj najjednoduchšia omeleta bude oveľa chutnejšia a voňavejšia, ak pridáte pár vajíčok žeruchy do vajec, keď porážate vajcia.

A samozrejme, ako prísada do sendvičov, namiesto banálnych rýchlo miznúcich šalátových listov, je lepšie použiť listy žerucha.

Okrem toho stojí za to rozšíriť počet vašich obľúbených jedál a aplikovať žerucha ako zložku vašich obľúbených milovaných tvarohových pudingov, zemiakových jedál a cestovinových jedál už od detstva.

Vynikajúca korenistá aróma žeruchy zvýrazňuje chuť mäsových jedál, ako aj voňavé listy pri varení jedál z rýb a morských plodov.

Rovnako ako žerucha je ideálny pre výrobu omáčok a omáčok.

Na 100 g listov žerucha obsahuje iba 30 kcal, takže môžete použiť toto korenie na chuť, aj keď ostatné zložky vášho šalátu alebo iné jedlo s žerucha majú vysoký obsah kalórií, ale nielen vynikajúci chuť žerucha, je to korenie tak populárne.

Priaznivé vlastnosti žeruchy sú diétne a vysoký obsah vitamínov a stopových prvkov v listoch čerstvej trávy.

Priaznivé vlastnosti žeruchy sú tiež vo výnimočne vysokom obsahu vitamínov a mikroelementov v čerstvých zeleniach.

V žerucha je prakticky žiadny tuk, ale množstvom prírodného vlákna, žerucha je na vysokej skóre, pretože obsahuje asi 2% vlákniny v čerstvých zelených, a tiež asi 100% žerucha obsahuje asi 3% prírodného proteínu. Preto, žerucha tak dobre s rybami a mäsovými jedlami, pretože to je skutočný vitamín výbuch.

Zelená žerucha obsahuje komplex vitamínov skupín A, B a D, ako aj PP, K a samozrejme vitamín C, ktorý je lídrom medzi vitamínmi a je obsiahnutý v množstve 80 mg na 100 g čerstvých zelených. Okrem toho, čerstvé listy žerucha obsahujú vzácny vitamín K alebo fylochinón, ktorý sa používa v prípravkoch na čistenie krvi.

Táto vlastnosť žerucha sa používa pri varení na liečbu ochorení krvi. Ale kyselina listová alebo vitamín B9 je vynikajúcim spôsobom, ako posilniť imunitný systém, a grécke žeruchy obsahujú až 300 mikrogramov tohto prírodného antioxidantu.

Cress obsahuje veľké množstvo makronutrientov vo veľkých množstvách - asi 600 mg na 100 g produktu. Táto prírodná zložka sa aktívne podieľa na regulácii metabolických procesov a je dôležitá pri dodržiavaní diéty.

Okrem draslíka obsahujú grécke greeny vápnik, horčík, fosfor a sodík, ktoré v komplexe aktívne ovplyvňujú telo a robia jedlo s žeruchou nielen chutné, ale aj mimoriadne užitočné.

A zo stopových prvkov v zelenej žerucha obsahuje železo, užitočné pre tvorbu krvi, mangán, zinok a selén, v komplexnom pracovnom a zdravotnom stave.

Predpokladá sa, že žerucha pomáha zbaviť sa mnohých chronických ochorení. Lekári a odborníci na výživu využívajú prospešné vlastnosti žerucha pri liečbe respiračných ochorení, pretože toto korenie má silné expektoračné vlastnosti.

Aj pri studenej, oficiálnej žerucha je povolené používať žerucha vo forme horčičnej omietky. K tomu, žerucha semená, rozdrvené v mixéri, zabalené v niekoľkých vrstvách gázy a robiť horúce obklady.

Esenciálne oleje, ktoré sú obsiahnuté v čerstvých zelených žerucha, hlboko zahrejú pokožku a pomáhajú liečiť nachladnutie a zápal priedušiek.

Prirodzené prínosy žeruchy sa tiež používajú na liečbu ochorení nervového systému, pretože žerucha má antioxidačné vlastnosti a pomáha posilňovať nepokojný spánok a liečiť mnoho chronických foriem neuróz.

Na liečbu rán a popálenín sa používa aj žerucha. Na to sa čerstvé listy žerucha rozomelú na kašu a uložia na zapálenú kožu.

To tiež lieči žerucha akné a iné choroby kože na tvári, ale nemali by ste ho používať na liečbu otvorených rán.

Šťava z čerstvej žeruchy môže byť použitá na liečbu lupín, môže byť jednoducho vtieraná do pokožky hlavy, alebo pridaná do vody na kúpanie.

Varenie masla

Řeřicha nie je len zdravá diétna rastlina, ale aj rastlina, z ktorej sa získava olej, ktorý je hodnotným výrobkom, a to ako vo varení, tak v medicíne a kozmetike.

Olej z čeľade Řeřicha sa získava zo semienok žeruchy, ktoré vytlačia a vytlačia hodnotný olej.Keďže je však možné produkovať olej z žerucha len v priemyselných podmienkach, je obzvlášť cenný a drahý.

Domáci si môžete vyrobiť olej z žerucha tým, že sa na rafinovaný olivový alebo slnečnicový olej naplnia semená, čerstvé listy alebo korene žeruchy. Tento olej žeruchy sa používa na liečbu žalúdočných ochorení, ako aj na obliekanie šalátov, výrobu krémov a mastí.

Priaznivé vlastnosti žeruchy sú opísané v masti a tinktúrach, ktoré môžu byť pripravené doma a používané na liečbu kožných ochorení.

Jedinečné prírodné vlastnosti žeruchy dávajú svoj prospech pri liečbe rôznych ochorení. Unikátnosť žeruchy a jej prínosov sa zároveň prejavuje rovnako v šalátoch av liečivých prípravkoch, čo robí túto rastlinu skutočnou výhodou vitamínov a prírodných výhod pre dennú spotrebu.

Chemické zloženie

Existuje niekoľko druhov žerucha, ale chemické zloženie všetkých druhov je približne rovnaké, existujú len malé rozdiely.

Takže v tejto tráve sú prítomné:

  • Vitamíny A, C, D, E, K, PP a takmer všetky vitamíny B,
  • Mastný olej
  • Minerály: železo, horčík, fosfor, jód, vápnik,
  • Éterické oleje
  • proteíny
  • sacharidy,
  • cukor,
  • Glykozidový propsín,
  • Lepidínový alkaloid,
  • Flavonoidy.

Indikácie na použitie

Z listov semená a korene rastlín pripravujú tinktúry, odvar a olej.

Ako spevňujúci prostriedok, greeny sú ľahšie na použitie - stačí jesť každý deň alebo piť list šťavy - 1-2 lyžice. pred jedlom.

Moderné lekári objavili látky v žerucha, ktoré zabezpečujú integritu štruktúry krvných buniek, takže ak sa pravidelne používa, riziko vzniku rakoviny krvi a sklerózy krvných ciev sa znižuje.

Antioxidačná vlastnosť žerucha sa používa v boji proti depresívnym stavom, nervovým poruchám a poruchám spánku.

Na ošetrenie pľuzgierov a akné môžete použiť rozdrvenú čerstvú trávu - mala by sa aplikovať na postihnuté miesta a fixovať obväzom. Čerstvý džús pomôže zbaviť sa lupín - je potrebné trieť do pokožky hlavy, av prípade kožných ochorení - pridané do kúpeľa vody.

Masť z rastliny je dobrým baktericídnym a hojiacim činidlom, ktoré pomôže zbaviť sa svrabov, škvŕn a alergií.

Vo vnútri sa odporúča použiť žuvačkovú šťavu na prostatitídu, mastopatiu a edém. Pri prechladnutí sa odporúča, aby sa horčičná omietka, ale namiesto horčice, použite mleté ​​semená búšil do prášku.

Expektorančná vlastnosť žerucha sa používa na liečbu silného kašľa a bronchitídy. K tomu, piť horúcu infúziu alebo odvar niekoľkokrát denne.

100 gramov zelených obsahuje iba 30 kalórií, takže žerucha sa odporúča pre ľudí, ktorí dodržiavajú diétnu diétu za účelom chudnutia. Podľa mnohých žien, hmotnosť je znížená ľahšie, a telo netrpí nedostatkom vitamínov, pretože šalát eliminuje hlad a kompenzuje nedostatok živín.

Denné používanie naklíčených semien je vynikajúcou prevenciou periodontálneho ochorenia a mnohých ďalších ochorení zubov.

Vzhľadom na vysoký obsah jódu je žerucha užitočná pri problémoch so štítnou žľazou. Preto sa odporúča jesť, aby sa zabránilo rozvoju endokrinných ochorení.

V kozmetike sa žuvačka, olej a šťava z nej používajú na starostlivosť o pleť a vlasy - pokožka je osviežená a očistená a vlasy sa stávajú krásnymi a zdravými. Použitie masiek s touto rastlinou je účinné pri akné a akné. V kombinácii s rôznymi bylinnými zložkami sa používa v kozmetických salónoch ako protizápalové činidlo.

kontraindikácie

Jedinou kontraindikáciou použitia žerucha je zvýšená citlivosť alebo neznášanlivosť na tento produkt, ktorá sa prejavuje alergickými reakciami.

Neodporúča sa zneužívať túto bylinu pri kolitíde, duodenitíde a gastritíde. To sa však vôbec netýka vonkajšieho používania zariadenia.

Domáce lieky

Pripraviť esenciálny olej z žeruchy doma je nemožné, ale môžete trvať na tom, že semená v rastlinnom oleji v pomere 1: 2.

Na prípravu masti na vonkajšie použitie, musíte rozomlieť na prášok (môžete použiť mlynček na kávu) na korene a / alebo listy šalátu a zmiešať s vazelínou alebo tukom v pomere 1: 3.

A olej a masť po varení 7-10 dní, musíte trvať na teplom mieste.

Odvar z žeruchy sa pripravuje nasledovne: listy sa nalejú vodou, privedú sa do varu, varia sa na miernom ohni 5-7 minút. Na prípravu infúzie musíte vziať 2 polievkové lyžice. suché listy, nalejte pohár vriacej vody, zabaliť a trvať 3 hodiny na teplom mieste.

A odvar, a infúzie prijaté pred jedlom na 1/3 šálky. Ľudia, ktorí trpia nespavosťou, môžete piť ešte raz - tesne pred spaním.

Zlepšiť pleť a vyhladiť jemné vrásky pomôže tejto maske: šalát listy brúsiť na kašu a miešať s rovnakým množstvom jogurtu. Pokožku naneste a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom opláchnite - najprv teplou vodou, potom studenou.

Pleť môžete odstrániť a upokojiť pokožku pomocou masky pripravenej podľa nasledujúceho receptu: rozdrviť 3-4 listy žerucha a zmiešať s bohatým krémom, opatrne trieť. Naneste na tvár 10 minút.

Kozmetológovia odporúčajú starnúcu starnúcu pleť denne s kockami ľadu pripravenými z šťavy z potočnice a minerálnej vody.

Šalát Cress - prospešné vlastnosti, použitie pri varení a kontraindikáciách

Článok hovorí o výhodách žerucha, jeho chemického zloženia a aplikácie. Dozviete sa, ako používať zariadenie pri varení, a aké škody môžu spôsobiť, že telo bude mať nekontrolovaný príjem žeruchy. Povieme vám, ako pestovať žerucha na parapete, a prečo ju nemožno zozbierať na budúce použitie.

Žerucha je ročná jedlá bylina rodiny Cruciferous alebo Cabbage. Veľmi nenáročný na pestovanie, ľahko toleruje nedostatok slnečného svetla, odolný voči mrazu. Rastie vo voľnej prírode. Pestuje sa aj doma, dá sa ľahko pestovať aj v byte na balkóne. Nižšie na fotografii - žerucha, pestuje doma.

Vzhľad žerucha šalátu

Rastlina dosahuje výšku 30-60 centimetrov. Má malé, odlišné štruktúry listov. Existuje niekoľko druhov žerucha, ktoré sa líšia v tvare a farbe listov. Rastlina začína kvitnúť bližšie k polovici leta, prináša ovocie od začiatku júla do novembra. Ovocie je tvarované ako oválny pod.

Aplikácia na varenie

Listy žerucha majú ostrú, mierne korenistú chuť. Jeden pripomína chren, druhý reďkovka, tretí - horčica.

V krajinách SNŠ nie je veľmi populárny. Preto je logické položiť si otázku „žerucha - čo to je a čo sa s ňou zjedlo?“

Potočnica je konzumovaná len čerstvá, pridaná do šalátov, teplých jedál a omáčok. Môžete pridať trochu zelenej pasty, bude to príjemnú chuť.

Rastlina nie je pripravená na budúcnosť, pretože tráva v procese sušenia a mrazenia stráca všetky svoje priaznivé vlastnosti a získava nepríjemný zápach.

Netoleruje tepelné spracovanie, preto sa pridáva do teplých jedál tesne pred odstránením z ohňa. Skúsení kuchári neodporúčajú rezanie šalátu s nožom, žerucha (foto nižšie) by mal byť roztrhaný rukami.

šalát žerucha sa používa len čerstvé

Rastlina ide dobre s:

  • strukoviny,
  • baklažán,
  • vyprážané cukety,
  • pomaranče,
  • jablká,
  • vyprážané a dusené mäso, t
  • ryža,
  • cestoviny,
  • kaše.

Milovníci zdravých potravín ju pridávajú do dennej stravy.Fanúšikovia vegetariánskych jedál blanch cress s cukrom a olejovými obväzmi, pridanie vína do misky.

Mladé šalátové listy pripomínajú reďkovku podľa chuti, takže sa používajú na výrobu sendvičov a sendvičov, ktoré dopĺňajú chlieb s maslom alebo syrom. Ide dobre s tvarohom, mäkkými syrmi a vajcami.

Čo si pamätať

  1. Mladé výhonky rastliny zlepšujú trávenie, normalizujú prácu čriev, odstraňujú prebytočnú vodu, čistia toxíny a toxíny. To všetko prispieva k strate hmotnosti.
  2. Rastlina je afrodiziakum, ktoré stimuluje reprodukčnú funkciu.
  3. Je dokázané, že vysoký obsah jódu v šaláte normalizuje fungovanie štítnej žľazy, účinne bojuje proti endokrinným ochoreniam.

Řeřicha - užitočné vlastnosti, použitie, zloženie, kalórie

Žerucha je jednoletá bylina, ktorá patrí do krížovitej rodiny. Ľudia poznali tento šalát už od staroveku. A jeho príbeh je bohatý o nič menej ako zloženie minerálov a vitamínov. Užitočné vlastnosti žerucha sú odhalené v starovekých rímskych a starovekých gréckych kronikách.

Napríklad, podľa Hippocrates, vlastnosti žerucha pomôcť obnoviť vitalitu a čistiť krv. Starovekí Egypťania liečili sexuálny chlad u žien a mužov s olejom, ktorý bol získaný z listov šalátu.

V Európe sa tráva objavila až v stredoveku a stala sa obzvlášť populárnou v Nemecku.

Existuje niekoľko druhov žerucha, medzi ktorými sú rastliny s kučeravými, drsnými a pevnými listami. To je na type listov závisí na dobe zrenia šalátu.

Medzi skoré výsadby odrôd žeruchy patrí siatie, je známe predovšetkým preto, že má veľké listy. Farba listov sa líši od žltkastej zelenej a zelenej po modrastú.

Žerucha má skôr pikantnú chuť, ktorá je pozoruhodná svojou osobitnou korenistosťou. Šalát rastie veľmi rýchlo, a na jar sa zdá oveľa skôr, než ostatné zeleniny, pretože sa nebojí mráz.

Aplikácia žerucha

Všetky odrody žerucha majú takmer identické chemické zloženie, ktoré sa dá charakterizovať len malými rozdielmi. Kombinácie vitamínov s množstvom ďalších živín sú veľmi úspešné, čo vysvetľuje užitočnosť žerucha.

Rastlina teda obsahuje vitamíny skupiny B, E, D, PP, A, C, K, ako aj minerály ako vápnik, fosfor, jód, železo, horčík.

Vysoký obsah v žerucha a bielkovín, éterických olejov, sacharidov, cukrov, lepidín alkaloid, propolin glykozid, mastné oleje a flavonoidy.

Zdravé vlastnosti žeruchy s pravidelným používaním zaručujú zlepšenie chuti do jedla, normalizáciu krvného tlaku, elimináciu toxínov a toxínov, reguláciu trávenia. Tradičná medicína dlhodobo používa šalát ako protizápalové a posilňujúce činidlo.

Pozorovali sa aj jeho hojenie rán, vykašliavanie, močopudné, sklerotické a sedatívne vlastnosti. Ale vďaka antioxidačným vlastnostiam je žerucha schopná bojovať s depresívnymi stavmi a zlepšiť spánok.

Oficiálna medicína začala odporúčať začlenenie žerucha do stravy pomerne nedávno, vysvetľujúc toto rozhodnutie tým, že môže pomôcť predísť mnohým ochoreniam očí, ako aj znížiť možnosť vzniku rakoviny.

Tradičná medicína odporúča používať žerucha pri liečbe popálenín, vredov, rán a kožných ochorení, ako aj prechladnutí, bolesti kĺbov a žlčových kameňov.

Potočnica je tiež používaná ako pomoc pri liečbe rakoviny a prostatitídy. Tradiční liečitelia odporúčali, aby muži brali v potravinách nezrelé semená rastliny alebo ich alkoholovú tinktúru, pretože sa predpokladalo, že by to mohlo významne zvýšiť sexuálnu aktivitu.

Moderná medicína poukazuje na prítomnosť látok, ktoré poskytujú štruktúru celistvosti krvných buniek, a to znamená, že použitie šalátu výrazne znižuje pravdepodobnosť vývoja rakovinových buniek.

Rôzne infúzie, odvar a tinktúry sú vyrobené z koreňov, listov a semien žeruchy. A pomocou sušených listov, aby maslo. Na účinné ošetrenie pľuzgierov a akné sa používa kaša z nakrájaných šalátových zelenín, ktorá sa aplikuje a fixuje obväzmi na postihnutých miestach.

Šťava z čerstvej žeruchy pomáha k lupinám, preto je potrebné ju trieť do pokožky hlavy. Keď pridáte šťavu do vody pri kúpaní, môžete sa zbaviť mnohých kožných problémov.

Vo vnútri sa odporúča používať žeruchu na peeling a začervenanie, mastopatia, edém a prostatitídu. Najúčinnejším postupom bude, ak v rovnakom čase urobíte obklady s nasekanými zelenými v problémových oblastiach.

Šalát sa používa aj na prechladnutie vo forme horčičnej omietky, kde namiesto horčice je potrebné použiť prášok z osiva žeruchy.

Na vonkajšie použitie sa používa buď masť, ktorá sa pripravuje zo semien, alebo olej, pripravený s použitím semien.

Masť sa môže pripraviť nezávisle od koreňov alebo sušených listov žerucha, ktoré sa musia rozomlieť na prášok a zmiešať v pomere 1: 3 s vazelínou alebo tukom, ale budete si musieť kúpiť maslo. Namiesto šalátovej šťavy sú perfektné odvarky a infúzie, ktoré sú pripravené zo suchých aj čerstvých listov.

Na prípravu infúzie, musíte vziať 2 lyžice. l. suché a 3 polievkové lyžice. l. čerstvé listy, a potom sa naleje pohár vriacej vody. Po dvoch hodinách, kedy sa táto zmes uchová v termoske alebo na teplom mieste, je infúzia pripravená.

Pre odvar, žeruchy listy by mali byť varené na nízkej teplote variť po dobu 5-7 minút a potom vychladnúť. V prípade, že úzkosť alebo nespavosť sú agonizujúce, je potrebné bujninu brať chladenú na tretinu pohára. Horúci vývar bude užitočný pri silnom kašli alebo bronchitíde.

Je potrebné poznamenať, že pri dennej konzumácii žerucha môže zlepšiť spánok a znížiť ničivé účinky stresu na telo. Vysoký obsah jódu v šaláte bude schopný zachovať normálne fungovanie štítnej žľazy, ako aj zabrániť rozvoju rôznych endokrinných ochorení. V kombinácii so šalátom a šťavami, ktoré podporujú chudnutie, bude veľmi účinné.

Na prevenciu rôznych ochorení zubov sa odporúča jesť denne mladé zelené alebo naklíčené semená šalátu.

Prospešné vlastnosti žerucha v kozmetológii sú široko používané, pre ktoré sú vhodné ako rastlinná šťava, tak jej olej.

Šalát sa už dlho používa vo varení, najmä ho vybrali šéfkuchári západnej Európy.

Žerucha - čo to je?

žerucha - zástupca rodu Klopovnik, ročný rastlinný závod, ktorý sa široko používa vo varení a medicíne. Řeřicha má tenký stonku s mnohými zelenými listami (pozri foto). Šalát kvety sú biele alebo svetlo fialové odtiene. Mladé listy žeruchy sa jedia, stonka rastliny by mala byť biela.

Zelená zelenina pochádzajúca z regiónu Blízkeho východu. Vzhľadom k vysokým chuťovým vlastnostiam a nenáročnosti v starostlivosti o túto bylinu sa pestuje takmer po celom svete. V mnohých afrických krajinách sa pestujú špeciálne rastlinné odrody, ktoré obsahujú veľa oleja, z ktorého pripravujú liečivý olej, ktorý sa používa na kozmetické a lekárske účely.

Odrody žerucha

  • Celokrajná odroda - rýchlorastúce alebo neskoršie dozrievajúce rastliny, najznámejšou odrodou je Dukat (ide o skoré dozrievanie, pretože viac ako 3 týždne prechádzajú od klíčenia do zrelosti).
  • Kučeravý šalát - odroda má ostro členité listy, žerucha tohto druhu je predčasne alebo v polovici sezóny.
  • Šalát semien - to zahŕňa odrody ako "dánsky" a "zabava".Jedná sa o skoré dozrievajúce odrody, ktoré prebiehajú medzi kučeravými a celolistovými odrodami.

Odrody žeruchy sú takmer nerozoznateľné osivom pre neskúseného záhradníka, ich charakteristické znaky sú už viditeľné po siatí.

Napríklad, "kučeravé" odrody plne odôvodňuje svoje meno.

Pestovanie: výsadba a starostlivosť

Pestovanie žerucha je jednoduché. Faktom je, že je to jedna z najviac nenáročných rastlín. Doma sa môže pestovať na parapete, žerucha dobre rastie v chladných, svetlých izbách.

Najoptimálnejším časom pristátia je marec. ale na parapete sa táto zelená môže pestovať celoročne, Živica riečna sa pestuje zo semien, sú husto zasiate do malých krabíc a naplnené biomasou.

Rastlina je považovaná za skoré dozrievanie, horné listy môžu byť rezané v priebehu niekoľkých týždňov. Pre dobrý rast zelenej zeleniny by teplota vzduchu nemala prekročiť 10 stupňov.

Pri teplotách nad 15 stupňov Cress kvitne a stráca svoju chuť.

Je lepšie jesť mladú rastlinu. Deštruktívny účinok na rastlinu je nedostatok svetla, v takom prípade môže žerucha vyhodiť svoje listy a natiahnuť sa. Rastlina musí byť hojne napojená. Listy žerucha by mali byť rezané ostrým nožom.

Odborníci odporúčajú jesť naklíčené semená žeruchy: týmto spôsobom sa do tela dostanú viac biologicky aktívnych látok. K tomu, dať semená na mokrý papier alebo tenká, po 3-6 dní klíčil semená jedia. Tráva sa teda môže pestovať aj bez pôdy, pričom sa semená jednoducho obalia vo vlhkej gáze.

Výhody žeruchy a liečby

Užitočnosť rastliny bola známa lekárom starovekého Ríma a Egypta. Namiesto horčičnej omietky sa použil prášok z rozdrvených semien žeruchy. V starovekom Egypte bol šalát považovaný za afrodiziakum a boli liečení absenciou sexuálnej túžby u mužov a žien. Hippokrates veril, že zelenina je schopná očistiť krv, zvýšiť odolnosť organizmu.

Známy od staroveku, žerucha bola študovaná moderných vedcov. V priebehu pravidelného výskumu bola zelená zelenina uznaná ako schopná znížiť poškodenie DNA krvných buniek a je tiež dobrou prevenciou rakoviny. Moderná medicína odporúča piť žerucha, aby sa zabránilo šedému zákalu.

Bylina sa používa na liečbu prostatitídy, takže listy žeruchy sú užitočné pre mužov všetkých vekových kategórií. Vďaka vitamínu B v šaláte pomáha zmierniť nervové ochorenia.

Od žeruchy podľa obľúbených receptov, je pripravená lekárska masť, ktorá pomáha pri alergických reakciách, scrofula, svrab. Masť sa aplikuje na postihnuté miesta až do úplného zotavenia. Koreň žerucha sa používa na horúčku. K tomu je preddrvený.

Škrtka škvrnitá a kontraindikácie

Zelenina je kontraindikovaná u ľudí, ktorí majú gastritídu, kolitídu. Hoci lekári určite odporúčajú pridávať zeleninu a zeleninu do dennej kŕmnej dávky, ale pokiaľ ide o žerucha riečnu, okrem jej výhod môže tiež spôsobiť alergické reakcie a podráždenie pokožky.

Existuje dôkaz, že šalát môže poškodiť ľudí s častým močením. Okrem toho by ste nemali používať príliš veľa žeruchy: prejedanie môže spôsobiť problémy s trávením.

Cress šalát: výhody a škody

Fanúšikovia zdravého stravovania, určite vedia z prvej ruky takú rastlinu ako žerucha. Jeho výhody a poškodenia tela boli ocenené už od staroveku, pretože, ako hovorí história, starovekí Egypťania, Gréci a Rimania vedeli o žerucha. Čo je také známe pre toto zelené korenie a či ho zahrnúť do vašej stravy?

Čo je žerucha

Kress-šalát alebo klopovnik siatie nazvaný jednoročná rastlina (niekedy - bienále), ktorá je príbuzná kapusta - a on a ostatní patria do rodiny "Cruciferous".

Predpokladá sa, že Irán je rodiskom žeruchy, ale dnes je jeho rozsah taký veľký, že ho možno nájsť ako burinu na skládkach, pozdĺž plotov a dokonca na železničnom nábreží.

Ľahko ho spoznáte: rastlina o pol metra vysoká, holá, s zriedka listami pokrytými modrastým kvetom.

Kvety sú veľmi skromné ​​- biele alebo mierne ružové, malé, objavujú sa v júni až júli a na jeseň sa objavujú struky - to sú plody žeruchy.

Už na úsvite civilizácie boli užitočné vlastnosti žerucha známe starovekým Egypťanom. Oveľa neskôr bola táto rastlina objavená starými Rimanmi a Grékmi a od 18. storočia sa jej chuťové a liečivé vlastnosti stali dostupnými pre celý svet.

Rastlina je ľahko rozpoznateľná, tenké stonky a malé listy sú charakteristické pre túto zelenú.

Existujú tri druhy užitočných zelení: rastliny s celými listami, siata žerucha, šalát s mierne rozrezanými listami a silne vyrezané listy, ktoré sú veľmi podobné petržlenu.

Farba listov je vždy takmer zelená, občas je zelená so žltozelenou alebo modrastou farbou. Šalát nevyžaduje dobré podmienky na pestovanie, je plodný a predčasný. Má priaznivé stravovacie a výživové vlastnosti.

Odporúča sa jesť mladé listy, ktoré zvyčajne produkujú plodiny do dvoch týždňov po klíčení. Chuť je koláč, trochu korenistá. Túto chuť možno porovnať s vôňou reďkovky, chrenu alebo horčice.

Kress-šalát alebo klopovnik siatie nazvaný jednoročná rastlina (niekedy - bienále), ktorá je príbuzná kapusta - a on a ostatní patria do rodiny "Cruciferous".

Predpokladá sa, že Irán je rodiskom žeruchy, ale dnes je jeho rozsah taký veľký, že ho možno nájsť ako burinu na skládkach, pozdĺž plotov a dokonca na železničnom nábreží.

Ľahko ho spoznáte: rastlina o pol metra vysoká, holá, s zriedka listami pokrytými modrastým kvetom.

Kvety sú veľmi skromné ​​- biele alebo mierne ružové, malé, objavujú sa v júni až júli a na jeseň sa objavujú struky - to sú plody žeruchy.

Žerucha: výhody a poškodenie zdravia

Prečo je šunkový šalát tak vysoko cenený? Jeho výhody nie sú malé. on:

  • stimuluje chuť k jedlu a trávenia, stimuluje chuť k jedlu,
  • normalizuje spánok
  • normalizuje krvný tlak pri hypertenzii,
  • saturuje telo jódom,
  • má močopudný účinok,
  • je prirodzené antiseptikum,
  • odstraňuje toxíny
  • pomáha pri katarakte
  • zmierňuje bolesť kĺbov,
  • pomáha vyrovnať sa s chorobami horných dýchacích ciest,
  • Je to dobrá prevencia skorbutových a periodontálnych ochorení.
  • pomáha pri nespavosti,
  • znižuje krvný tlak
  • má choleretické vlastnosti,
  • podporuje hojenie rán
  • Má expektoračné, protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti.
  • znižuje riziko prostatitídy,
  • znižuje bolesť a znižuje opuchy zápalových ochorení kĺbov,
  • Má pozitívny vplyv na depresiu, nervovú vzrušivosť.

Štúdie potvrdili, že konzumácia greeny znižuje pravdepodobnosť vzniku šedého zákalu, pomocou šťavy a semien na liečbu. Stláčané z listov šťavy je užitočné vziať s chudokrvnosťou, ako ľudový liek na liečbu štítnej žľazy.

Šťava z žerucha sa používa na klokanie pri kašli, pomáha dobre pri chudokrvnosti nedostatku železa. Od koreňov prípravy infúzie, ktorá pomáha s horúčkou.

Ak sú semená rozdrvené na prášok, nahradí zvyčajnú horčičnú omietku. Ak sa prášok zo semien zmieša so živočíšnym tukom (jazvečík, hus) alebo roztopeným maslom, potom sa tento „krém“ môže rýchlo zbaviť roztočov, alergických vyrážok a ekzémov. Je to tiež dobrý prostriedok na hojenie rán.

A v Etiópii sa žerucha používa inak: olej sa získava z rastliny, ktorá sa používa na varenie mydla, na osvetlenie (ako kerozín) a tiež na potraviny.

Je však lepšie byť opatrný s žeruchou na tých ľudí, ktorí trpia hypotenziou: rastlina môže znížiť na už znížený tlak!

Užitočné vlastnosti šalátu veľa, ale je tu aj škoda. Neodporúča sa jesť počas gastritídy, duodenitídy, kolitídy, urolitiázy, exacerbácie žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu, s nadúvaním, hnačkou.

Zloženie a kalorický obsah žeruchy

To nie je najnižšia kalórie šalát kultúra, ale stále tento produkt nie je vysoko kalórií a môže byť bezpečne použitý aj v strave.

Kalorický obsah žeruchy je 32 kcal na 100 gramov, z toho: t

  • Proteín - 2,6 g,
  • Tuk - 0,7 g,
  • Sacharidy - 4,4 g,
  • Voda - 89,4 g,
  • Vláknina - 1,1 g,
  • Popol - 1,8 g

Venujte pozornosť nízkemu percentuálnemu podielu tuku: tieto údaje úplne eliminujú používanie šalátu aj v menu najprísnejších diét. Treba však poznamenať, že malé percento tuku nie je hlavnou výhodou zloženia výrobku. Žerucha obsahuje obrovskú škálu rôznych prospešných zložiek.

Makro prvky na 100 g:

  • Draselný - 606 mg,
  • Vápnik - 81 mg,
  • Horčík - 38 mg,
  • Sodík - 14 mg,
  • Fosfor - 76 mg.

Stopové prvky na 100 g:

  • Železo - 1,3 mg,
  • Mangán - 0,553 mg,
  • Meď - 170 mikrogramov,
  • Selén - 0,9 mcg,
  • Zinok - 0,23 mg.

Tiež v kompozícii sú nasýtené mastné kyseliny - 0,023 g na 100 gramov produktu, stráviteľné sacharidy vo forme mono- a disacharidov - 4,4 g na 100 gramov.

Analyzujme hlavné prospešné účinky rastliny:

    Posilnenie imunity, Ako súčasť žeruchy obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, vitamín C je prítomný vo veľkých množstvách, vďaka čomu má rastlina posilňujúci účinok na organizmus a prispieva k jeho odolnosti voči rôznym chorobám. Okrem toho je produkt vynikajúcou prevenciou nedostatku vitamínov.

Prospešný účinok na kardiovaskulárny systém, V prvom rade sa vzťahuje na hypertenzných pacientov - rastlina pomáha normalizovať krvný tlak. Tiež žerucha vo všeobecnosti priaznivo pôsobí na srdce a posilňuje cievy. Okrem toho pomáha odstraňovať krvné cievy z cholesterolu, lipidov a toxínov, čo je vynikajúca prevencia cievnych ochorení.

Diuretický účinok, Potočnica neumožňuje stagnáciu tekutiny v tele, čo je vynikajúca prevencia edému. Okrem toho sa znižuje zaťaženie žlčníka a obličiek, čo zabraňuje vzniku ochorení týchto orgánov.

Prevencia a liečba rôznych zápalových procesov, Výrobok má protizápalový účinok, pôsobí ako prirodzené širokospektrálne antibiotikum a pomáha bojovať proti rozvoju rôznych zápalov.

Zlepšenie stavu endokrinného systému, Ďalšou dôležitou užitočnou vlastnosťou žeruchy je priaznivý vplyv na endokrinný systém. Normalizuje hormóny štítnej žľazy, čo je dôležité nielen pre špecifikovaný systém, ale aj pre zdravie celého organizmu.

Prevencia a liečba ochorení krvi, Ako sme už uviedli, Hippokrates sám považoval žerucha za vynikajúci prostriedok na čistenie krvi. Moderné vedecké experimenty to potvrdzujú. Rastlina má priaznivý vplyv na zloženie krvi, pôsobí ako vynikajúci prostriedok prevencie a liečby anémie. Okrem toho zistila, látky, ktoré pomáhajú zachovať štruktúru krvných buniek, čo je zase vynikajúcou prevenciou rakoviny krvi.

Antioxidačný účinok, Treba však povedať, že pri pravidelnom používaní rastliny sa znižuje pravdepodobnosť vzniku nielen rakoviny krvi, ale aj iných typov onkológie. Vo väčšine prípadov sa zhubný nádor stáva dôsledkom nadmernej hladiny voľných radikálov v tele. Žerucha tiež obsahuje mnoho antioxidantov, ktoré pomáhajú normalizovať hladinu voľných radikálov, čím sa znižuje pravdepodobnosť rakoviny.Mimochodom, aj antioxidanty chránia telo pred skorým starnutím.

Prevencia a liečba očných ochorení, Tam je tiež priaznivý vplyv rastliny na videnie. Predpokladá sa, že pravidelná konzumácia žerucha nielenže chráni pred stratou zraku súvisiacou s vekom, ale tiež varuje aj pred takým vážnym ochorením oka ako šedý zákal.

Priaznivý účinok na nervový systém, Výrobok má dôležitý vplyv na nervový systém, stimuluje činnosť mozgu, zlepšuje pamäť, zmierňuje príznaky chronickej únavy, pomáha vždy zostať v dobrej nálade, vyrovnať sa so stresom a zabrániť rozvoju depresie. Pravidelné používanie rastliny môže vyliečiť nespavosť spôsobenú psychickými problémami.

Stimulovať sexuálnu túžbu, Rastlina ako celok má tonizujúci účinok na telo, čo ovplyvňuje sexuálnu túžbu. Okrem toho tento produkt priaznivo pôsobí na orgány reprodukčného systému, pomáha predchádzať a liečiť rôzne ochorenia. Cress je obzvlášť účinný pri liečbe prostatitídy.

  • Normalizácia tráviaceho systému, Vďaka obsahu vlákniny má výrobok priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt - potrava sa trávi rýchlejšie a efektívnejšie, toxíny a trosky v čreve nestačia. Okrem toho žerucha vracia zdravú chuť k jedlu, ak sú problémy s ňou spôsobené jednou alebo inými psychickými poruchami. On tiež bojuje za črevné poruchy, pomáha zbaviť sa črevných parazitov.

  • Všeobecne platí, ako vidíte, používanie žerucha je jednoducho obrovské - má komplexný liečivý účinok na telo. Je obzvlášť dôležité ako potravinový výrobok pre diétu, a to nielen kvôli jeho nízkemu obsahu kalórií, ale aj kvôli jeho čistiacemu účinku - rastlina odstraňuje toxíny a prebytočnú tekutinu z tela, a to sú veľmi dôležité aspekty v boji proti obezite.

    Používanie "drog" založených na žerucha v tradičnej medicíne je populárnou praxou. Používajú sa na liečbu rôznych chorôb, ale obzvlášť sa odporúča ako liek proti chladu. Po prvé, kvôli protizápalovému účinku, a po druhé, pretože výrobok má priaznivý účinok na orgány dýchacieho systému.

    Recepty žerucha

    Na začiatku článku sme hovorili o tom, že rastlina sa konzumuje hlavne čerstvá - v tejto forme sa môže stať súčasťou rôznych ľahkých šalátov alebo užitočnou „prísadou“ akéhokoľvek sendviča. Použitie receptov žeruchy však nie je obmedzené na toto. Produkt sa často používa na prípravu teplých jedál - polievok, zeleninových dusených mäsa, jedál z mäsa a rýb. Dokonale dopĺňa omelety a iné vaječné jedlá. Všeobecne platí, že závod je naozaj široko používaný vo varení.

    Je však lepšie začať s osvedčenými receptami, odporúčame vám pripraviť si jeden z týchto jedál so zdravým šalátom:

      Kalifornia šalát, Varíme quinoa (4 polievkové lyžice) v slanej vode, chladno. Mango (1 kus), avokádo (1 kus), jablko (1 kus), uhorka (100 gramov) nakrájané na malé kocky. Krevety (16 kusov) čistia mušle, krabie mäso (120 gramov), rozobrať na vlákna. Zmiešajte olivový olej (2 polievkové lyžice) s citrónovou šťavou (3 polievkové lyžice). Všetky pripravené ingrediencie vložte do šalátovej misy, pridajte žeruchu (20 gramov), mätu (10 gramov), soľ a korenie podľa chuti.

    Zelený žerucha a špenátová polievka, Rezaný zeler (2 stonky), mrkva (100 gramov), cibuľa (1 kus). Zeleninu smažte vo veľkom množstve rastlinného oleja (100 ml). Po 5 minútach pridajte nakrájané šampiňóny (50 gramov) paradajky (100 gramov). Po ďalších pár minútach pridajte zeleninový vývar alebo vodu (1 liter), pridajte tymián (1 vetvičku), bobkový list (1 kus), polievku priveďte do varu a varte 7 minút.Špenát (200 gramov) a žerucha (100 gramov) trochu v samostatnej panvici, pridajte do polievky. Odstráňte z tepla, soli, korenia na chuť, trochu vychladnite a rozšľahajte mixérom. Polievku podávame so sušienkami a kyslou smotanou alebo sójovou majonézou.

    Jahňacie mäso, Cherry paradajky (6 kusov) prerážajú na 4-6 miestach špáradlom a prikryjú mierne vyhrievaným olivovým olejom (70-80 ml). Do oleja pridajte cesnak (1 strúčik), tymián a rozmarín (1 vetvičku). Nechajte paradajky v marináde 2-3 hodiny. V panvici opečieme nasekanú jemnú cibuľu (100 gramov), mrkvu (100 gramov), zeler (100 gramov). Vložte paradajkový pretlak (20 g) a nalejte suché biele víno (200 ml). Po niekoľkých minútach nalejte zeleninový vývar alebo vodu (1 liter), dajte hlavu cesnaku, nakrájajte na vrch, nakrájanú chilli papričku (1 kus), tymián a rozmarín (2 vetvičky) a hrášok (štipku) a bobkový list (1). kus). Vyprážajte jahňacie stehienko (1 kus) zo všetkých strán v olivovom oleji (40 ml) na vysokom ohni v samostatnej panvici, preneste do tepelne odolnej formy, nalejte omáčku do hrnca a dajte do rúry zahriaty na 180 stupňov na hodinu a pol. Keď je jahňacie mäso pripravené, dajte ho na samostatnú platňu, pretočte omáčku a trochu duste, aby sa zahustila. Nalejeme jahňaciu omáčku, podávame pokrm s nakladanými paradajkami, žeruchou (70 gramov) a omáčkou z pesto (môžete si ju pripraviť rozbitím olivového oleja a bazalky v mixéri v pomere 2: 1, môžete tiež pridať cesnak podľa chuti).

  • Omeleta rolka, Poraziť vajcia (4 kusy) s cukrom (1 lyžička), soľ na chuť a kukuričná múka (1 lyžička). Zahrievajte rastlinný olej na panvici (1 polievková lyžica). Rozdeľte zmes na štyri časti, z každej pripravte palacinku. Pripravte náplň: premiešajte varenú ryžu (100 gramov), papriku (polovicu), nakrájajte na prúžky, jemne nasekanú zelenú cibuľu (20 gramov), žeruchu (50 gramov) a tiež losos (80 gramov), nakrájajte na kocky. Nasaďte štvrtinu náplne pre každú omeletu, navinúť do rolky.

  • Jedná sa o rôzne jedlá, ktoré môžete variť z žerucha, a to stojí za zmienku, že len malý zlomok všetkých kulinárskych fantázií, pre ktoré zdravé zelené otvorené priestor. Použitie žeruchy vo varení je neobmedzené - v Číne sa z nej vyrábajú aj dezerty.

    Zaujímavé fakty o žerucha

    Nie je ťažké ju pestovať, kultúra nie je náladová, ale miluje chlad, najlepšie rastie pri teplote asi 8-11 stupňov. Ak sa stane viac ako 15 stupňov, šalát začne kvitnúť a stráca svoju chuť, preto nie je ľahké ho pestovať doma. Rastlina sa považuje za skoré dozrievanie, zber je pripravený už 2 týždne po výsadbe.

    Pre pestovanie žerucha nie je potrebné ... pôda - to môže byť zasadená do vlhkej vaty a získať vynikajúce výhonky.

    Olej extrahovaný z rastliny sa používa nielen na lekárske účely, ale aj v kozmetike. Zvlášť dobre odstraňuje rôzne nedokonalosti pleti, zápal, alergické reakcie atď.

    V starovekom Egypte bol šalát považovaný za mocný afrodiziakum, muži ho vždy jedli pred zodpovednými dátumami.

    Vo Francúzsku je najobľúbenejšia odroda šalátu Lambion, ktorá sa vyznačuje obzvlášť svetlou korenistou chuťou.

    V severovýchodnej Afrike sa kultúra používa ako potrava pre hovädzí dobytok - býky, ťavy, kone.

    V našej krajine nájdete žerucha v prírode, niekedy vo veľmi "exotických" miestach - pozdĺž tratí a na skládkach.

    Popis zariadenia, pestovanie a starostlivosť

    Žerucha má mnoho rôznych mien a odrôd. V Afganistane sa to nazýva tertizak, v Gruzínsku sa to nazýva tsitsmati. Pre Arménov, to je známe ako kotem, a na Ukrajine je žerucha alebo zherukha. Často môžete počuť ďalšie mená: chren, záhradná žerucha alebo korenie.

    Existuje niekoľko druhov rastlín: kučeravé, celolistové a siatie.Každý druh má svoje vlastné charakteristické rozdiely a odrody.

    Napríklad, kučeravá žerucha má malú polozvednutú ružicu a ozdobné drsné listy. Zásuvka s priemerom dosahuje sedemnásť centimetrov. Charakteristickým predstaviteľom tejto skupiny šalátov je odroda „prelamované“. Zahŕňa tiež skoré dozrievanie a odrody rastlín v polovici sezóny.

    Celá listová odroda šalátu sa vyznačuje pomerne veľkou horizontálnou ružicou, ktorá dosahuje priemer až dvadsaťjeden centimetrov. Takýto druh zvyčajne rastie až do výšky 5 až 6 cm. Táto skupina zahŕňa neskoršie dozrievajúce odrody, z ktorých najvýraznejšia je ducat.

    Výsadba žerucha je niečo medzi niekoľkými predchádzajúcimi odrodami. Jeho ružica, veľká a semi-zdvihol, má slabo členitý chernodnodelnye listy. Táto skupina zahŕňa najskoršie odrody dozrievania: „curled“, „fun“, „dansky“.

    Z ďalších odrôd rastliny možno rozlíšiť broadleaf a úzkolistá žerucha, novinky, kučeravé hlavy, obyčajná žerucha, miestne, jar a ďalšie.

    Potočnica je typ krížovitého kríža. Listy tejto zeleninovej kultúry majú zelenú, mierne modrastú farbu. Kvitne v júni bielymi alebo ružovými kvetmi. Plody - struky dozrievajú bližšie k polovici jesene.

    Řeřicha - vyberavý a nenáročný závod. S náležitou starostlivosťou, čerstvé zelené rastliny budú potešiť po celý rok.

    Pestovanie takejto zeleniny nevyžaduje značné náklady práce. Môže dokonca rásť v piesku. Ale ak sa rozhodnete pestovať v záhrade, je žiaduce pripraviť pôdu na to na jeseň. K tomu, odstrániť všetky buriny, vykopať a pridať humus. Na jar musí byť pôda zoraná a hnojená kompostom alebo minerálnymi komplexmi.

    Semená rastliny sú zasiate skoro na jar, a už doslova po mesiaci a pol intenzívneho rastu sa stávajú vhodné na ľudskú spotrebu. Môže byť zasadená na zimu, odolá mrazu a chladu.

    Spravidla by sa mala zasiať do radov, ale dobre rastie v pevných lôžkach. Semená žerucha sú pomerne veľké, ľahko sa rozložia v rade, prehlbujú o jeden centimeter. Vzdialenosť medzi sadenicami by mala byť asi päť centimetrov, takže ružica rastliny je veľká. Prvé výhonky sa objavia tri dni po siatí.

    Pristátie však nie je všetko. Aby rastlina rástla rýchlo a dobre, je potrebné ju včas napojiť. Ak sa tak nestane, klopovnik vyhodí šípku a jej listy sa stanú drsnými a tvrdými.

    Ako napojiť zariadenie:

    1. V horúcom lete určite každý deň zalievajte žerucha.
    2. V oblačnom počasí je jedno zavlažovanie dostatočné na tri až štyri dni.
    3. Zamokrenie, podobne ako nedostatok vlhkosti, má negatívny vplyv na rastlinu, preto je dôležité pozorovať optimálny režim zavlažovania a potom bude tráva menej náchylná na rôzne ochorenia a poškodenie škodcami.

    Nemali by sme zabúdať na uvoľňovanie pôdy a odstraňovanie burín.

    Rastlina sa rozmnožuje pomocou semien a na dlhú dobu používa zeleninový šalát, môže sa zasiať niekoľkokrát za rok.

    Aby bolo možné zozbierať dobrú plodinu žerucha, musíte použiť kŕmenie rastlín. Malo by sa to však robiť čo naj starostlivejšie. Malo by byť málo hnojív a nemali by byť vysoko koncentrované, inak listy zeleného šalátu dostanú veľa dusičnanov. V takýchto prípadoch je najlepšie hnojiť pôdu pred výsadbou rastlín.

    Žerucha je tieňom milujúca rastlina, takže nie je ťažké ju pestovať doma. A tak celý rok, aby ste mali vo vašej kuchyni také zelené. K tomu je potrebné vziať pár malých krabičiek, ktoré nie sú objemné a pohodlne sa zmestia do kuchynského parapetu. Namiesto pôdy môžu používať substrát a dokonca aj papierové uteráky.

    Šalátové semená sa vysievajú každých desať dní, postupne v každej z boxov. Tak, zatiaľ čo listy sú rezané z jednej rastliny, druhá jednoducho rastie. Pestovanie žeruchy a starostlivosť o ňu je tak jednoduché, že to zvládnu aj začiatočníci v záhradnom umení.

    Zloženie a prospešné vlastnosti žeruchy

    Řeřicha je nielen chutná, ale aj veľmi užitočná. Čerstvé listy rastliny - je to len vitamín kokteil pre telo. Obsahujú vitamíny skupiny B, rutín, riboflavín, karotén, tiamín a značné množstvo kyseliny askorbovej.

    Minerálne zloženie predstavujú soli vápnika, draslíka, fosforu, horčíka, jódu, železa, medi, síry a iných solí.

    Okrem toho je rastlina bohatá na esenciálny horčičný olej, ktorý obsahuje propsín - glykozid, ktorý dodáva šalátu charakteristickú chuť a arómu. Semeno obsahuje mastný olej a korene rastliny zahŕňajú lepidín, skôr horkú látku, široko používanú pri syntéze liekov.

    Obsahuje aj prospešné flavonoidy, sacharidy, cukry a bielkoviny.

    Pravidelná konzumácia takejto rastliny v potravinách má pre telo značné výhody:

    • normalizuje trávenie a zlepšuje chuť do jedla
    • podporuje stiahnutie nebezpečných toxínov a škodlivých toxínov, t
    • normalizuje krvný tlak.

    Táto zelená kultúra našla široké uplatnenie v oblasti tradičnej medicíny. Dlho sa používa na protizápalové a regeneračné účely. Potočnica je vysoko cenená vďaka svojej diuretike, sedatívam, hojeniu rán, vykašliavaniu a proti sklerotickým účinkom.

    Táto bylina zlepšuje spánok a účinne zmierňuje depresiu, vďaka svojim flavonoidom, ktoré sú antioxidantmi.

    Aj v modernej medicíne bola táto pozoruhodná rastlina oceňovaná: odporúča sa používať ju na prevenciu rakoviny, ako aj na očné ochorenia.

    Zelené listy žeruchy liečené kožné ochorenia, vredy a popáleniny, rovnako ako bežné prechladnutie. Bol dobrý pri kašli, bronchitíde a iných zápalových procesoch v dýchacom systéme.

    Užíval tiež tinktúry a odvarov tejto rastliny s ochorením žlčových kameňov a bolesti kĺbov. Táto rastlina sa používa ako doplnok pri liečbe prostaty a rakoviny. Predpokladalo sa, že semená takéhoto šalátu zlepšujú účinnosť a zvyšujú sexuálnu túžbu.

    V dôsledku rôznych experimentov, už v oficiálnej medicíne, vedci zistili, že šalát obsahuje látky, ktoré pomáhajú udržiavať integritu krvných buniek. Preto jej každodenné použitie významne znižuje riziko rakoviny krvi.

    Na liečenie a prevenciu chorôb, tinktúr, odvarov sa používajú rôzne infúzie a oleje. Môžete použiť čerstvé aj suché bylinky. Najjednoduchšie je jesť žeruchy každý deň alebo piť jej šťavu.

    Čerstvé listy rastliny, rozdrvené na kašu, dokonale dotiahnu rany. Ukladanie zelených na postihnutých oblastiach, to sú pevné obväzy, ktoré umožňuje zbaviť sa mnohých kožných problémov.

    Šťava z rastliny pomáha vyrovnať sa s lupinami, a pridal sa do kúpeľa - s kožnými ochoreniami.

    Pri silnom kašli použite originálne horčičné omietky, ktoré obsahujú mleté ​​semená mletej žeruchy na prášok.

    Z tejto rastliny sa liečivé masti a oleje, ale ten nemôže byť pripravený doma. Často sa používa jednoducho infúzia semien žeruchy v rastlinnom oleji.

    Masť sa môže pripraviť zmiešaním rozdrvených sušených stoniek a listov rastliny s vazelínou alebo akýmkoľvek tukom v pomere 1: 3. Pred použitím je najlepšie tieto výrobky uchovávať na teplom mieste aspoň týždeň.

    Vysoký obsah jódu má pozitívny vplyv na stav štítnej žľazy a má pozitívny vplyv na endokrinný systém ako celok.

    Watercress má nízky obsah kalórií, jeho energetická hodnota je len 32 kcal na sto gramov výrobku.Zároveň má vysoké nutričné ​​vlastnosti, vyživuje telo energiou a energiou. Preto je veľmi účinný v diétnych programoch.

    Ak budete jesť listy rastliny každý deň, môžete sa zbaviť ochorenia parodontu a iných ochorení zubov a ďasien.

    Rovnako ako ktorýkoľvek iný výrobok, žerucha má výhody aj škody. Neodporúča sa pre ľudí trpiacich peptickým vredom a gastritídou, ako aj inými ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Prejedanie tejto zeleniny je plná vzhľadu alergických reakcií a podráždenia. Vyvoláva problémy s trávením.

    Infúzia listov žeruchy

    Na varenie budete potrebovať:

    • čerstvé greeny - tri polievkové lyžice,
    • suchá tráva - dve polievkové lyžice,
    • vriaca voda - jedno sklo.

    Suché a čerstvé listy zmiešame a vylejeme vriacou vodou a trváme na termo alebo teplom mieste po dobu dvoch až troch hodín.

    Odvar sa vykonáva takmer rovnako, len listy musia byť privedené do varu a variť asi päť až sedem minút na nízkej teplote.

    Maska pre mastnú pleť

    Na varenie budete potrebovať:

    • žerucha zelená - dve polievkové lyžice,
    • med - jedna lyžička,
    • vajcia biela - jedna vec.

    Čerstvé listy šalátu nakrájame a zmiešame s inými zložkami. Naneste na tvár a držte asi desať až dvanásť minút a potom opláchnite teplou vodou.

    Antikarcinogénne vlastnosti žeruchy

    Zloženie tohto šalátu obsahuje látku (fytonutrient), ktorá účinne pôsobí pri prevencii a liečbe rakoviny. Pozitívna dynamika v súvislosti s prevenciou a zánikom rakoviny bola zistená pri použití dennej dávky 80 gramov žerucha denne.

    V priebehu nasledujúcich štúdií sa potvrdil aj antikarcinogénny účinok tejto rastliny vo vzťahu k rakovinou žalúdka a pľúc.

    Kolorektálny karcinóm. Hoci štúdie ukázali protichodné výsledky, vedci dospeli k záveru, že príjem kyseliny listovej, ktorý je obsiahnutý v žerucha, má pozitívny vplyv na prevenciu rakoviny hrubého čreva.

    Eliminácia poškodenia leukocytov DNA

    Pokiaľ ide o toto vyhlásenie, uskutočnili sa štúdie medzi fajčiarom, ktorým bolo denne predpísané jesť 85 gramov čerstvého šalátu. V závere tohto experimentu vedci potvrdili, že v 22,9% skúmaných buniek sa znížilo poškodenie štruktúry bielych krviniek bunkami. Taktiež interakcia krvných buniek s peroxidom vodíka bola pozorovaná o 9,4% nižšia ako za normálnych podmienok.

    Krepovitá zelenina, podobne ako žerucha, má horkú chuť. Čo je spôsobené fytochemickým zložením týchto rastlín. Flavoidy prítomné v ich zložení stimulujú prirodzenú ochranu telesných buniek. V tej istej štúdii sa uvádza, že antikarcinogénne vlastnosti tejto zeleniny sa vysvetľujú jej antioxidačným obsahom, najmä luteínom a beta-karoténom, a počas experimentu sa ich množstvo zistilo v krvi účastníkov štúdie.

    Vysoký obsah vitamínu C

    Živica žuvačka obsahuje viac tohto vitamínu ako pomaranč. Má priaznivý vplyv na obnovu mozgového tkaniva, znižuje riziko poškodenia krvných buniek a pomáha predchádzať prechladnutiu.

    Ďalšie štúdie o účinku vitamínu C na organizmus ukázali jeho schopnosť zlepšiť zrak a pôsobiť ako preventívny nástroj v boji proti katarakte.

    Zdravie štítnej žľazy.

    Živica riečna, podobne ako ostatné druhy kapustovitej a kapustovej zeleniny, má pozitívny vplyv na zdravie štítnej žľazy. Predovšetkým prispievajú k redukcii hormónov štítnej žľazy. Najužitočnejšie použitie žerucha v surovom. Taktiež sa môže konzumovať v mierne praženej forme.

    Kardiovaskulárne zdravie

    Okrem bohatého zloženia vitamínov obsahuje žerucha druhotné metabolity.Tieto organické látky pomáhajú znižovať riziko mnohých chronických ochorení. Tiež krížovité rastliny majú priaznivý vplyv na znižovanie cholesterolu, čo zase znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení (ateroskleróza a iné chronické ochorenia srdca). Vysoký obsah vitamínu C v tejto rastline pomáha znižovať poškodenie tkanív srdca a aktívne sa podieľa aj na procese tvorby nových buniek srdcových myocytov, čo prispieva k zlepšeniu zdravia srdca.

    Zdravé kosti

    Denná spotreba potravín obsahujúcich veľké množstvo vápnika, ktoré zahŕňajú žeruchu, pomáha znížiť výskyt chorôb spojených so stavom kostí. Zvýšením produkcie osteoblastov a buniek zodpovedných za "opravu" a posilnením kostí, pri dennom používaní krížovitej zeleniny, sa významne znižuje riziko vzniku ochorenia, ako je osteoporóza. Tento šalát je tiež bohatým zdrojom kyseliny listovej, ktorá zlepšuje vstrebávanie živín a pomáha udržiavať normálnu hustotu kostí.

    Prírodný zdroj kyseliny listovej

    Kyselina listová hrá veľmi dôležitú úlohu pri každodennom udržiavaní celkového zdravia tela, ako aj pri prevencii vzniku mnohých chorôb. Řeřicha je zdrojom kyseliny listovej pre zdravie tela. Denná spotreba tohto produktu pomáha vyrovnať sa s chorobami ako sú: depresia, mŕtvica, rakovina prsníka a hrubého čreva, osteoporóza, znížená kognitívna funkcia a defekty nervových trubíc u detí.

    Zdravé tehotenstvo

    Kyselina listová je dôležitá pre vývoj zdravého embrya, pretože hrá dôležitú úlohu v normálnom bunkovom delení. Denný príjem najmenej 400 µg kyseliny listovej gravidným ženám je indikovaný na normálny vývoj fetálnej nervovej trubice. Cress s vysokým obsahom kyseliny listovej môže pomôcť znížiť riziko takýchto ochorení počas tehotenstva.

    Prevencia Alzheimerovej choroby

    Konzumácia potravín bohatých na vitamín C pomáha predchádzať zmenám v stave mozgu spojeným s Alzheimerovou chorobou a tiež obnovuje mozgové tkanivo. Živica riečna, ako rastlina obohatená týmto vitamínom, prispieva k liečbe účinkov traumatických poranení mozgu a hrá dôležitú úlohu v neurónovej sekrečnej aktivite.

    Watercress - kontraindikácie

    Žerucha nemá žiadne prísne kontraindikácie. Mal by sa používať opatrne, osoby s individuálnou neznášanlivosťou na tento produkt. Žerucha sa neodporúča pre:

    • prejavy gastritídy,
    • žalúdočný vred,
    • urolitiáza
    • plynatosť,
    • hnačka.

    Pre tehotné ženy

    Je veľmi užitočné jesť žerucha pri čakaní na dieťa! Malé množstvo zelených môže nahradiť dennú dávku multivitamínov v lekárni. Kompenzuje nedostatok jódu, kyseliny listovej, draslíka a železa. To znamená, že dieťa dostane dostatok kyslíka a látok dôležitých pre rozvoj nervového systému.

    Použitie žerucha má priaznivý vplyv na trávenie budúcej matky, zmierňuje zápchu. Ak trpíte nespavosťou počas tehotenstva - jesť žerucha, môžete normalizovať spánok.

    V poslednom trimestri slúži žerucha, vďaka svojmu diuretickému účinku, ako vynikajúca profylaktika proti edému.

    Keď sa už dieťa narodí, nestojí za odmietnutie užitočných zelených. Nasýtenie materského organizmu vápnikom a ďalšími užitočnými mikroelementmi a vitamínmi má žerucha priaznivé účinky na produkciu mlieka.

    Pri chudnutí

    Sledovanie vašej hmotnosti je dosť jednoduché, keď je strava bohatá na zeleninu a zeleninu. Preto musí byť žerucha počas diéty povinná.

    Listy žerucha normalizujú trávenie, urýchľujú metabolizmus a to všetko nie je na úkor nutričnej hodnoty.Rastlina bohatá na vitamíny a mikroelementy saturuje organizmus užitočnými látkami, ktoré v strave chýbajú. A žerucha má prekvapivo nízky obsah kalórií: 100 gramov zelenej obsahuje celkom 18 kilokalórií!

    Ponúkam recept na diétne, veľmi vitamínové a zdravé občerstvenie - zelený smoothie. Dokonale uspokojí hlad a vôbec nepokazí postavu. Budeme potrebovať:

    • pol litra kefíru,
    • jeden avokádo
    • pol citróna,
    • petržlen a kôpor na malú partiu,
    • žerucha - buchta,
    • listový cesnak - asi päť listov,
    • mäta pieporná
    • trochu soli, čierneho korenia a olivového oleja (podľa chuti).

    Ošúpajte a nakrájajte avokádo, nalejte citrónovú šťavu na plátky a nakrájajte bylinky. Pridajte prísady do mixéra, nalejte kefír, sekanie. Nalejte do pohára, ozdobte vetvičkou mäty a plátkom citrónu.

    Krásne, chutné, užitočné!

    Řeřicha: rastie na parapete av otvorenom poli

    Pestovanie rastlín je jednoduché v otvorenom poli, nepotrebuje špeciálne podmienky. Zelení sú odolní voči chladu, ako mokré tienisté miesta. Na slnečnom mieste, listy rastú hrubé, stať sa malé, stonky kvetov sú odhodené.

    Akonáhle sa sneh roztopí, šalát môže byť zasadený. Počas letnej sezóny vysádzam ďalšiu dávku semien každých 20 dní, aby som získal užitočné zelené listy vynikajúcej kvality. Kto nemá chalupu, môžete pestovať zdravý šalát v kvetináčoch, krabiciach na balkóne alebo parapete.

    Poznáte jedinečnosť žerucha? Rastie úžasne rýchlo! A nie je nutné mať letnú chatu, aby ste sa mohli po celý rok pochváliť na čerstvých zelených. Na parapete si môžete vybaviť mini-posteľ, kde bude žerucha rásť! Ako ju pestovať v podmienkach miestnosti?

    V zime usporiadam miniatúrnu záhradu na parapete. V zime najmä nemáme dostatok vitamínov. Dá to teda dobrú úsporu rodinného rozpočtu, ale aj nový koníček. Ak nechcete, aby sa neporiadok so zemou, skúste výsadbu semien na vlhkú handričku.

    Najprv musíte zásobiť kapacitu, kde zasejeme semená. Môže to byť plastová nádoba alebo misa vysoká asi 10 cm. V ňom naplníme pôdu vrstvou v 6-7 centimetroch.

    Vyrábame rady drážok s hĺbkou 0,5 cm vo vzdialenosti 10 centimetrov od seba. V drážkach zasejeme šalátové semená, posypeme pôdou a vodou.

    Nezabudnite na vodu pravidelne a ďalej.

    Môžete zakryť krabicu sadenicami s filmom - takže semená čoskoro vystúpia. Po pár týždňoch bude vaša žerucha na parapete potešiť prvú úrodu.

    Mimochodom, pestovanie žerucha je možné bez pôdy - semená budú klíčiť dokonale a dávajú bohatú úrodu v substráte - v bežnej vlne alebo penovej špongii.

    Za týmto účelom musí byť substrát položený na spodnej strane škatule, aby sa vytvorila vrstva 2 cm. Potom sa semená jednoducho zmiešajú so pohárom vody a opatrne sa nalejú do substrátu, aby sa semená rovnomerne položili.

    Ďalej jednoducho prekryjeme jeden alebo dva dni lepiacou fóliou, a keď semená prídu, sadíme semenáčky pravidelne.

    Je jednoduchšie a rýchlejšie pestovať sadenice. Vedci sa domnievajú, že sadenice sú najviac biologicky aktívne látky. Posypte semená na vlhkú vatu alebo gázu, nechajte na tanieri. Klíčky sa objavujú rýchlo, asi po týždni, môžu byť orezané, a nasledujúce semená by mali byť zasadené.

    Zber byliniek do budúcnosti sa neodporúča. Prospešné vlastnosti šalátu žeruchy sa stratia po niekoľkých dňoch. Rezané zelené možno sušiť a drviť. Budete mať užitočné korenené korenie.

    Použitie pri varení

    Ako jesť žerucha, ktorej pestovanie možno vyrobiť aj na balkóne alebo parapete?

    Šalátová zelenina má korenistú, skôr príjemnú chuť, trochu ako reďkovku. Nie je možné sušiť listy, pretože strácajú všetky výhody v tejto forme. Preto používajte iba čerstvý šalát. Zelení sa používajú ako prísada do zeleninových šalátov, ako korenie pre ryby, mäso a hydinu, sú súčasťou omeliet, polievok.

    Ponúkam vám recept na vitamínový šalát. zloženie:

    • malá kytica žeruchy,
    • veľké paradajky,
    • 2 strúčiky cesnaku,
    • chili pepper - 1 ks,
    • niekoľko vetvičiek koriandra,
    • Bulharské korenie - 1 ks,
    • červená cibuľa
    • citrónová šťava,
    • olivový olej - 3 polievkové lyžice,
    • soľ a cukor podľa chuti.
    1. Všetka zelenina a bylinky sa umyli. Chili jemne nakrájané, odstráňte semená skôr, zmiešajte v miske s drveným cesnakom. Naplňte cukrom, soľou, nalejte citrónovú šťavu. Plníme olejom. Jedná sa o šalátový dresing.
    2. Nakrájajte paradajky do kruhov. Šíriť žerucha na jedlo, na vrchole paradajok. Cibuľa nakrájame na polovicu krúžkov, položíme na paradajky. Posypte jemne nasekanou bulharskou paprikou a koriandrom na vrchole. Salát osolíme, vylejeme.

    Svieža, s korenistou chuťou, ľahkým šalátom - zdrojom vitamínov a výbornou náladou.

    Liečivé vlastnosti a ľudové recepty

    Možno, že stojí za to zvýšiť žerucha potom, že môžu byť ošetrené. Ponúkam efektívne a osvedčené zdravotné recepty s žeruchou.

    Kúpeľ proti vyrážkam a akné:

    • Nalejte liter vriacej vody s pohárom zelených a žerucha semená a dusíme 15 minút na miernom ohni. Vývar sa môže naliať do kúpeľa alebo aplikovať topicky na ošetrenie napríklad nôh alebo rúk.

    Vývar na studenie, aby kloktal:

    • Nalejte vriacu vodu (1 šálka) 2 polievkové lyžice nakrájaného šalátového greenu a nechajte hodinu. Kloktajte každé 3 - 4 hodiny na bolesť hrdla alebo iné nazofaryngeálne zápalové procesy.

    Tvárové akné mlieko:

    • Brúsiť lyžicu šalátových zelených. Nalejte 150 ml. vodka. Trvajte na tmavom mieste po dobu 2 týždňov. Potom odfiltrujte. Zrieďte vriacou vodou 1: 1. utrite si tvár ráno a večer bavlneným tampónom.

    Lahodná, svieža, s ľahkou horkosťou žeruchy, ktorej výhody a poškodenia sú známe už mnoho storočí - skvelý zdroj vitamínov a minerálov. Ľahká kultivácia vám umožní vychutnať si túto nádhernú zelenú po celý rok. Zahrnúť žerucha vo vašej strave, a veľmi skoro si všimnete nárast sily a zlepšenie zdravia.

    Čistiaca maska ​​pre normálnu pleť

    Na varenie budete potrebovať:

    • čerstvé greeny greeny - osem až desať listov,
    • olivový olej - jedna lyžička,
    • Citrónová šťava - päť až desať kvapiek.

    Rozomelíme zeleninu na kašu a premiešame s inými zložkami. Naneste zmes na tvár a držte desať minút. Po zákroku, umyte teplou a po studenej vode.

    Namiesto záverov

    Watercress je pikantná pikantná rastlina široko používaná v rôznych sférach ľudského života. Pre svoju ostrú chuť a špecifickú arómu je cenený pri varení. Používa sa ako korenie alebo korenie pre rôzne jedlá. Cenná kompozícia rastlinnej kultúry ju urobila nevyhnutnou v tradičnej medicíne a kozmetológii. A jeho vysoká nutričná hodnota a nízkokalorická rada v dietetike. Jediná vec, ktorú nestojí za to, aby ste sa zapojili do konzumácie takejto rastliny, inak môžete získať tráviace problémy alebo alergické reakcie.

    Zloženie žerucha

    Nutričná hodnota 100 g:

    • Kalórie: 32 kcal
    • Proteín: 2,6 g
    • Tuk: 0,7 g
    • Sacharidy: 4,4 g

    • Vláknina: 1,1 g
    • Popol: 1,8 g
    • Voda: 89,4 g
    • Mono- a disacharidy: 4,4 g
    • Nasýtené mastné kyseliny: 0,023 g

    vitamíny:

    • Beta karotén: 4,15 mg
    • Vitamín A (OM): 346 mcg
    • Vitamín B1 (tiamín): 0,08 mg
    • Vitamín B2 (riboflavín): 0,26 mg
    • Vitamín B3 (Pantotenic): 0,242 mg
    • Vitamín B6 (pyridoxín): 0,247 mg
    • Vitamín B9 (folický): 80 mcg
    • Vitamín C: 69 mg
    • Vitamín E (TE): 0,7 mg
    • Vitamín K (fylochinón): 541,9 mcg
    • Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 1 mg
    • Cholín: 19,5 mg

    Makro elementy:

    • Vápnik: 81 mg
    • Horčík: 38 mg
    • Sodík: 14 mg
    • Draslík: 606 mg
    • Fosfor: 76 mg

    Stopové prvky:

    • Železo: 1,3 mg
    • Zinok: 0,23 mg
    • Meď: 170 mikrogramov
    • Mangán: 0,553 mg
    • Selén: 0,9 mcg

    Prospešné vlastnosti žeruchy sú veľmi cenné a vysvetľované zložením tejto byliny. Je veľmi bohatý na vitamíny A, E, C, PP, D, B. Minerály tiež nie sú zbavené.Skladá sa zo: železa, horčíka, jódu, vápnika, fosforu, medi a mnohých ďalších. Okrem týchto látok má žerucha tiež prospešné glykozidy, flavonoidy, alkaloidy a éterické oleje.

    Kuchári veria, že žerucha, vďaka svojej vynikajúcej chuti, dokáže premeniť akékoľvek jedlo na majstrovské dielo. Používa sa na prípravu studených polievok, rôznych šalátov, ako prílohu alebo korenie na mäso, rybie pokrmy, zemiaky alebo miešané vajcia.

    odporúčanie

    Watercress je obzvlášť užitočná pre ľudí s nasledujúcimi problémami:

    • vysoký krvný tlak
    • porúch genitourinárneho systému
    • nízky hemoglobín v krvi
    • svrab,
    • ochorenia pľúc
    • studený,
    • ochorenia kĺbov
    • kožných problémov
    • poruchy štítnej žľazy.

    Zaujímavý fakt:Schopnosť žeruchy čistiť krv bola známa veľkému lekárovi Hippokratovi, ktorý na tento účel odporučil používať túto rastlinu pre svojich pacientov.

    Biologický opis a distribúcia

    Potočnica je bylina, ktorá je jedená a patrí k druhu rodu Klopovnik z čeľade Cruciferous alebo Cabbage. Má jednoduchý koreň, listy rôznych štruktúr, biele alebo ružovkasté okvetné lístky, ovocie vo forme širokého oválneho malého pod. Vo výške dosahuje 30-60 cm, obdobie kvitnutia padá v júni až júli a rodí v júni až septembri.

    Závod je nenáročný na podmienky zadržania. Rastie skôr ako mnoho iných zelenej zeleniny a dobre znáša mráz.

    Existuje niekoľko typov semien klopovnik, líšia sa od seba v rastových podmienkach a vzhľadu. Kučeravý vzhľad má silne drsné listy a rozvíja sa veľmi rýchlo, celolistový - vyznačuje sa veľkými rozmermi a dozrieva dosť neskoro, a výsevná rastlina je predčasným druhom s veľkými, mierne členitými listami.

    V Iráne sa prvýkrát objavila žerucha. Vo voľnej prírode rastie v Afrike (Etiópia, Egypt), v Ázii. V niektorých oblastiach Ruska sa závod nachádza v blízkosti mestských domov a na železničných nábrežiach.

    1. Vo varení.

    Listy rastliny majú horkú, korenistú a kyslú chuť, vďaka čomu sú príbuzné s chrenom a reďkovkami. Tieto časti rastliny sa používajú čerstvé ako korenie pre omelety, ryby, mäso, šaláty, polievky a omáčky. Nie je vhodné konzumovať žerucha v guláši, pretože stráca všetky svoje jedinečné vlastnosti.
    V Rusku je klopovnik zriedka konzumovaný, ale v západnej Európe je kombinovaný s rybími a mäsovými jedlami, ochutenými polievkami, studenými predjedlami, suflémi, omáčkami a šalátmi. Mnohí ľudia konzumujú rastliny čerstvé, ale vegetariáni ju najčastejšie blanší a varia s cukrom, vínom a olejovými obväzmi.

    2. V medicíne.

    Siatie Klopovnik je indikované pre zlé trávenie, nespavosť, zníženú chuť do jedla, opuchy, ochorenia dýchacích ciest, hypertenziu. Sap rastliny sa používa na oplachovanie a tiež sa užíva ústami pri kašli. Vysoký obsah vitamínu C spôsobuje, že žerucha je antikorbická.
    Predtým boli korene a vzdušné časti rastliny použité na horúčku a anémia bola ošetrená listovou šťavou. Namiesto horčičnej omietky sa dlho používal prášok zo semien. Na základe žerucha bola vytvorená masť na svrab, alergie a hojenie rán. Na to sa drvené a sušené semená rastlín zmiešali s ghí.

    Řeřicha: výhody a škody, odporúčania pre použitie

    výhody:

    Pravidelná konzumácia semien klopovnika zvyšuje chuť do jedla, čistí telo, zlepšuje trávenie a normalizuje krvný tlak. Rastlina je známa pre svoje antioxidačné vlastnosti, pomáha vyrovnať sa s depresiou, zbaviť sa nespavosti. Lekári odporúčajú jesť žerucha, aby sa zabránilo rakovine a očné ochorenia.

    Žaluď lekárska sa používa ako adjuvans na liečbu prostaty. Muži, ktorí chcú zvýšiť svoju sexuálnu energiu, musíte použiť nezrelé rastlinné semená alebo liečivé alkoholické tinktúry.

    Bolo dokázané, že semená obsahujú látky, ktoré pomáhajú zachovať integritu štruktúry krvných buniek. To spôsobuje jeho použitie na prevenciu rakoviny krvi.

    Nemali by ste jesť žerucha s exacerbáciou gastritídy a vredov, individuálnej neznášanlivosti.

    Řeřicha v medicíne: ľudové recepty

    1. Pri ateroskleróze, znížiť množstvo cholesterolu v krvi.

    Zmiešajte v rovnakom pomere čerstvo vylisovanú šťavu z mušlí s červenými musallasmi (suché červené víno). Pre 50-100 g nápoja, aby 2-4 hodiny pred spaním (nástroj má močopudný účinok).

    2. Zápal kĺbov, kožné ochorenia, rany, vredy, svrab, vredy a akné.

    1 diel olivového alebo iného oleja (zo studených lisovaných semien) zmiešaný s 2 dielmi mletých semien alebo čerstvo vymačkanou šťavou žeruchy. Zmes sa umiestni na strednom ohni a varí sa, až kým sa vodná časť zmesi úplne neodparí. Výsledný nástroj sa používa na brúsenie alebo aplikáciu vo forme obkladu.

    3. Liečivá infúzia na zníženie krvného tlaku, odstránenie prebytočnej tekutiny z tela, normalizácia spánku, zlepšenie trávenia a liečba cholelitiázy.
    Umyte, nakrájajte, nalejte pohár vriacej vody po dobu 15 minút z čerstvých listov výsevnej rastliny Klopovnik, vylúhujte 10 minút, odtok. Na 15 ml prostriedku na príjem 3-krát denne.

    4. Masť na liečbu pokožky hlavy, rýchle hojenie rán.

    Čerstvé listy žerucha umyte, nakrájajte a zmiešajte s roztopeným maslom v pomere 1: 5. Masť aplikujte na poškodenú kožu niekoľkokrát denne.

    5. Pre lupiny.

    Ak chcete trieť čerstvé šťavy klopovnika siatie v pokožke hlavy.

    6. Pre prevenciu periodontálneho ochorenia a iných ochorení zubov.

    Malý mladý (umytý) žerucha alebo klíčiace semená na každodenné použitie.

    7. S avitaminózou, metabolickými poruchami, anémiou, hypertenziou.

    Jedzte 30 g čerstvého (umytého) klopovnika niekoľkokrát denne počas jedla.

    8. S bronchitídou a kašľom (na vyprázdňovanie spúta).

    3 polievkové lyžice. l. čerstvá žerucha umyť, nasekať, naliať pohár vriacej vody, pár hodín trvať na termosky, kmeň a dôkladne stlačiť suroviny. Na 70 ml teplej infúzie, ktorá sa užíva 2-3 krát denne po dobu pol hodiny pred jedlom.

    9. S cholelitiázou.

    Umyte, rozomelú a nalejeme 30 g čerstvého klopovnika zo sejačky so sklenkou vriacej vody, držte 3 minúty pri nízkom ohni, nechajte hodinu, odtok. Užívajte 2-3 krát denne asi 50 ml infúzie pol hodiny pred jedlom. Pred použitím pripravte liek.
    Na 5 ml šťavy z gréckej šalátu prijať počas jedla 3 krát denne 2-3 týždne.

    10. S mastopatiou (ako ďalší prostriedok).

    Jedzte 15 g čerstvých listov (umytých) zo semien klopovnik denne, alebo ich sekte a aplikujte na pečate v prsníku po dobu 2-3 hodín.

    11. Pre polypy krčka maternice.

    Na 5 ml čerstvo vylisovanej šťavy žeruchy 3 krát denne počas jedla. Kvôli lepšiemu efektu môžete do nápoja pridať med.

    Řeřicha v kozmetike: ľudové recepty

    1. Maska pre mastnú pleť.

    30 g premytých listov očkovacej látky Klopovnik sa zmieša s 5 ml medu a jedného proteínu. Naneste kompozíciu na tvár, opláchnite po 10 minútach.

    2. Maska pre normálnu pokožku.

    10 čerstvých a umytých listov žuvačky grind do stavu zemiakovej kaše, pridajte 1 lyžičku. olej (olivový), 5-10 kvapiek citrónovej šťavy. Aplikujte kompozíciu na tvár. Opláchnite po 10 minútach.

    3. Maska proti vráskam a na zlepšenie pleti.

    Zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. umyl čerstvé listy klopovnik výsevu rastlín a kyslé mlieko. Naneste zmes na tvár po dobu 10 minút, potom opláchnite.

    4. Maska na šupinatú pokožku.

    5 listov žerucha umyte, nakrájajte a zmiešajte so smotanou tak, aby ste získali kašu. Naneste masku na tvár po dobu 10 minút a potom opláchnite.

    Zaujímavé fakty o žerucha

    1. Obyvatelia niektorých afrických krajín pestujú klopovníkovú sejačku, aby mohli neskôr kŕmiť hospodárske zvieratá, ako napríklad ťavy.

    2.Vo Francúzsku, populárny druh žerucha s názvom "Lambion", ktorý má bohatú a korenistú chuť.

    3. V Etiópii sa olej získava z klopovníka semien, ktorý sa potom používa na výrobu mydla a osvetlenie.

    4. Hippokrates odporúča použitie žeruchy na čistenie krvi a zotavenie sa u chorých zvierat. V starovekom Egypte bola táto studená zeleň ošetrená olejom tejto zelene.

    Žerucha je všeobecne známa po celom svete. Používa sa v medicíne, kozmetike, varení. Rastlina je známa svojou neokázalosťou, preto je vhodná na pestovanie doma.