Rastlinná výroba

Pestovanie katranu zo semien a pravidiel starostlivosti o rastliny

Vytrvalá rastlina patriaca do rodiny kapusty je katran. Biele alebo ružové kvetenstvo, ktoré sa objavujú vo veku 2 rokov, sú veľmi krásne. Majú príjemnú medovú arómu, tak veľa záhradkárov používa Qatran ako dekoráciu na mieste.

nátierka

Katran je rastlina, ktorá sa často nazýva orientálny alebo tatársky chren. In vivo rastie na Kryme. Okrem toho sa vo voľnej prírode nachádza v Európe, v juhozápadnej Ázii av Afrike, najmä na východe kontinentu. Rastlina katran je zástupcom krížovitej rodiny, má hustý, mäsitý oddenok. Zástupcovia tohto rodu - viacročné a ročné subshrubs a byliny.

Popis zariadenia

Katran je rastlina dosahujúca výšky až 120 cm, o rok neskôr sa objaví ružica listov. Ich počet sa každým rokom zvyšuje.

Koreň rastliny pri hľadaní vlhkosti preniká hlboko do pôdy. To vysvetľuje odolnosť Bush k zimnému chladu a letnému suchu. Koreň je valcový, mäsitý, s bielym mäsom. Jeho dĺžka je v priemere 50 cm, jeho hmotnosť je len niečo vyše kilogramu.

Stonka je holá, rozvetvená, pokrytá jemným nádychom vosku. Listy pinnate, stopkaté alebo vidlicovité.

Rastlina katran má ovocie, ktoré je sférické pod (neotvorené). Semená rastliny sú kúsky ovocia. Sú pomerne veľké - ich priemer dosahuje 10 mm, ovocná škrupina je tvrdá, nie oddelená.

Katran je rastlina, ktorej fotografiu môžete vidieť v našom článku, v prvom rade je odolná voči svetlu, teplu a chladu. Ľahko toleruje aj veľmi drsné zimy. Semená klíčia pri pomerne nízkej teplote (3 ° C), výhonky tolerujú mrazy do -5 ° C. Najpohodlnejšie katran sa však cíti pri teplote 18-25 ° C. Rast začína začiatkom jari.

Podmienky pestovania

Rastlina katran je pomerne nenáročný, nepotrebuje veľa tepla, môže ľahko odolať teplu a chladu, preferuje odkrytú oblasť. Tieto vlastnosti vám umožnia zasadiť ho v otvorenom teréne vo všetkých regiónoch našej krajiny (jedinou výnimkou sú severné oblasti).

Pre pestovanie najvhodnejšej ľahkej pôdy - hlinité alebo piesčité. Nemá rád kyslú pôdu a podzemnú vodu, ktorá sa nachádza v blízkosti. Kyslá pôda môže spôsobiť hubové lézie v rastline, opuchy a výrastky sa objavujú na koreňoch.

Rastlina Katran miluje usadiť sa v oblastiach, kde sa pestovali zemiaky, uhorky a paradajky. Aby sa znížila kyslosť pôdy, je potrebné, aby sa na jeseň, pri kopaní, čerstvo otryskané vápno vo výške asi 200 gramov na 1 meter štvorcový. m.

Okrem toho rastlina potrebuje hnojivo humus - 5 kg na 1 štvorcový. m. Pred výsadbou by sa semená katranu mali ohrievať vo vode o 50 stupňov, aby sa zabránilo vzniku múčnatky.

Pestujeme katran zo semien

Pre klíčenie semien potrebujú stratifikáciu, takže je lepšie zasiať ich pred zimou - v septembri až októbri. Oni klíčia čoskoro, potrebujú +5 ° С, výhonky ľahko vydržia chladenie na -5 ° С.

Jarná výsev bude vyžadovať 2 mesiace na udržanie semien v chladničke. Pôda môže slúžiť ako zvlhčený piesok. Po 10 dňoch musí byť výsevná nádrž premiestnená do dobre osvetlenej parapety. Výhonky sa často objavujú aj v chladničke.

Najpohodlnejšia teplota pre vývoj závodu je +21 ° C.

Sadenice by mali byť presadené do zeme po 40 dňoch. Do tejto doby sa na katrane zvyčajne vytvorí 5 listov.

Rastliny by mali byť zasadené v rade po 40 cm, 60 cm medzi radmi, nebojte sa, že v prvom roku sa vyvíjajú zle. Ďalšia zelená sa objaví veľmi skoro, rast sa výrazne zrýchľuje.

Pestovanie z koreňových odrezkov

Počas rozmnožovania katranu odrezkami budete potrebovať bočné korene, ktoré sú dlhé asi 15 cm, zvyčajne sa odrezávajú z koreňových plodín na jeseň pri zbere, niekoľko kusov sa viaže a skladuje až do jari (teplota okolo 0 ° C).

Nezabudnite označiť horné a dolné časti, aby sa pri pristátí nezamieňali. Z odrezkov, odstrániť všetky prebytočné púčiky, takže len horné. Ak chcete zasadiť na pripravené miesto by malo byť v uhle, pevne žmýkanie pôdy.

Ako zvýšiť výnos

K tomu, posilniť rast koreňov. Na tento účel dvojročná rastlina odreže hlavu o 3 cm, v tomto prípade sa kvetový hrot prestane vyvíjať a koreňová plodina sa výrazne zvýši.

Komerčná veľkosť dosiahne v druhom roku vývoja. V skutočnosti, rast katran v súlade s modernými agrotechnickými technikami, dobré koreňové plodiny môžu byť zaručené, že sa získa za rok. Nezabudnite však, že mladé jednoročné korene sú jemné, po úrode rýchlo vyblednú, takže ich musíte okamžite zakryť.

Katran - druh

V našej krajine existuje viac ako tucet druhov katranov, ale najčastejšie sa pestujú a používajú štyri: v tvare vetvičky, východnej, stepnej (tatárskej), morskej.

Najproduktívnejšie sú tri - východ, step a more. Najčastejšie amatérski záhradníci dávajú prednosť stepnému quatrainu na jeho pozemku alebo jeho odroda je krymská.

Katran - použitie

Listy s výhľadom na more sa používajú na jedlo. Kardiofilný katran sa používa ako okrasná rastlina, z ktorej sa vytvárajú hranice. Vyberá sa olej zo semien habešskej odrody.

Vo veku dvoch, katran plodiny plodín dosiahnuť predajnú veľkosť a stať sa hladké a dokonca. Je jesť ako korenie, podobné chrenu.

Korene tejto rastliny obsahujú 9% cukrov, až 34% sušiny, od 45 do 90 mg kyseliny askorbovej na 100 g vlhkej hmotnosti. To ich robí veľmi podobnými chuti ku koreňom chrenu.

Jedzte mladé výhonky a mladé listy rastliny na začiatku jari. Sú uvarené v osolenej vode, naplnené maslom a posypané krutónmi.

Na solenie a morenie zeleniny (paradajky, uhorky, squash, cuketa) použité listy a korene katran.

Ľudová medicína

Vzhľadom na vysoký obsah vitamínu C v listoch rastliny, sú ľudovými liečiteľmi používané ako vynikajúci prostriedok na ochranu pred skorbutmi. Šaláty sa tiež pripravujú zmiešaním listov s mrkvou.

Kvatran rastlina sa používa na zlepšenie trávenia a zvýšenie chuti do jedla. Okrem toho je výborným nástrojom na hojenie rán. S ním sa môžete zbaviť pih, ktoré spôsobujú veľa problémov.

Skladovanie Katran

Udržujte koreň v skladoch a pivniciach, pri konštantnej teplote 0 stupňov a normálnej vlhkosti. Korene by mali byť posypané mokrým pieskom.

Dnes ste zistili, aká pozoruhodná je rastlina v Katáne. Záhradníci pozitívne hodnotenie o tom. Mnohí hovoria, že s plnou podobnosťou v chuti s koreňmi chrenu sa táto rastlina na mieste správa menej agresívne. Mnohí sú spokojní s jeho výzdobou.

Čo sa týka liečivých vlastností, tu sú názory veľmi protichodné. Pre niektorých je to univerzálny liek na liečbu „všetkých chorôb“, iní spochybňujú toto tvrdenie. Pred použitím katranu na lekárske účely sa v každom prípade poraďte so svojím lekárom.

Opis a charakteristiky

Vzhľad, katran je podobný chrenu, takže mnohí považujú to odrody tejto zeleniny. V skutočnosti, táto dvojročná rastlina patrí do rodiny Cruciferous, rovnako ako všetky druhy kapusty. Na katranskej listnaté listy a holé stonky, dosahujúce výšku 1,5 m. Celá rastlina je pokrytá voskovou vrstvou.

V prvom roku života sa tvorí koreňová plodina, ktorá ide hlboko do zeme. S dobrou starostlivosťou dosahuje dĺžka koreňa 2 m, pričom priemer môže byť až 3 cm. Hmotnosť podzemku je 800 gramov alebo viac. Počas vegetačného obdobia tvorila ružica listov. Farba koreňa je zvyčajne bielošedá, dužina je krémová alebo svetložltá.

Ak si vykopať koreň plodiny, a budúci rok ju zasadiť do zeme, bude závod tvoriť vysoký kmeň, a na začiatku júna to začne kvitnúť. Doba kvitnutia trvá približne 2 mesiace. Kvety s bielymi okvetnými lístkami sa zhromažďujú v nádherných štetcoch. Opeľovanie prebieha prierezovo alebo nezávisle. Semená katrany dozrievajú koncom augusta. Táto kapusta congener je trochu ako chren k chuti, len menej pikantné. Rastie dobre v rôznych klimatických podmienkach, toleruje sucho a nadmernú vlhkosť, teplo a chlad. Avšak, ak nechcete kopať korene na zimu, môžu zomrieť alebo hniloba (v závislosti na miestnych poveternostných podmienok).

Chovatelia odvodili špeciálny druh Katrany - Picadrom, ktorý sa pre svoju ostrú chuť často nazýva Tatársky chren. Zelenina sa pestuje v dvojročnej alebo trojročnej kultúre. Rastlina má priamy koreň bez vetiev, čo uľahčuje spracovanie v priemyselnom meradle.

Chemickým zložením a chuťou Picadrom prevyšuje ostatné odrody. Pestuje sa na konzumáciu v čerstvej a spracovanej forme a všetky časti rastliny sú vhodné pre potraviny. Katran tvorí silnú, dobre listovú, vyvýšenú zásuvku. Listy pinnate, vajcovité, hladké s modrastým kvetom, ktorý je zakrytý a stonka.

Koreňovitý tvar kužeľovitého tvaru s hmotnosťou 900 gramov a dĺžkou 40 cm, priemer 4–4,5 cm, koža koreňovej plodiny je hnedošedá, dužina je čisto biela. Picadrome je podobný chrenom v chuti a aróme. Semená sa vysievajú pred zimou alebo začiatkom jari, v druhom prípade sa vyžaduje stratifikácia (nesmie sa zamieňať s vernalizáciou) počas 90 dní. Sú zasadené vo vzdialenosti 40 cm v rade, uličky sú široké 70 cm, s týmto usporiadaním je možné zbierať až 4 kg koreňov z 1 m2 / m.

Vysadený tatársky chren lepšie vo vlhkej vlhkej pôde. Miesto by malo byť dobre osvetlené slnkom celý deň, alebo aspoň niekoľko hodín. Je žiaduce, aby bol chránený pred studeným vetrom. Plodina vo forme mladých výhonkov a listov sa začína zbierať skoro na jar. V lete jedia púčiky a na jeseň je čas vykopať korene. Po vysadení katranu teda vlastník lokality prijíma dopravník dodávajúci vitamíny niekoľko mesiacov. Okrem toho Tatársky chren má veľmi krásne listy, vďaka ktorému pozemok vyzerá elegantne a neobvykle.

Mladé listy sa uvaria alebo urobia šalát. Púčiky a výhonky môžu byť pečené, dusené, v oleji. Mäkké, šťavnaté korene sú dobré vo vyprážaných, varených a čerstvých. Oni tiež urobiť lahodný zeleninový tanier.

Podmienky pestovania

Qatran je považovaný za nenáročnú zeleninu, ale najlepšie rastie na nekyslých hlinkách, piesočnatých a piesčitých hlínach. Rastie zle v oblastiach, kde sa podzemná voda približuje k povrchu. Ťažká pôda tiež nie je vhodná - v nej semená budú zle klíčiť a väčšina z nich nebude rásť, Zelenina rastie zle v kyslej pôde, je ovplyvnený hubovými chorobami a krížovitou blchou.

Pri +4 ° C semená začínajú okusovať a klíčiť a optimálna teplota pre vývoj mladých rastlín je od +19 do +25 ° C. Katran odoláva krátkym mrazom až do -6 ° C, ale ak je teplota pod nulou, spomalí sa jej rast a vývoj. Odporúča sa zasadiť túto rastlinu po fazuľa, uhorky, tekvice, hrášok a zemiaky. Všetky druhy kapusty, repky a reďkovky sa považujú za zlých predchodcov.

Aplikácia a vlastnosti

Existuje niekoľko druhov katran. Pri mori, koreňoch a listoch sa používajú v potravinách, olej sa vylisuje zo semien Habešanov a listy v tvare srdca sa nejedia - slúži ako ozdoba na predzáhradkách. A len zelenina, ktorá je úplne vhodná na jedlo.

Použitie potravín:

  1. korene sa pridávajú do rôznych jedál ako korenie,
  2. z mladých výhonkov a listov varia polievku a jedia ju, korenia ju sušienkami a maslom,
  3. listy a korene marinujú spolu s uhorkami, paradajkami, cuketou, paprikou, squashom.

Buničina odnoží obsahuje veľa vitamínu C, čo robí z rastliny nepostrádateľnú pomoc pri posilňovaní imunity. Vitamínový šalát sa vyrába zo zeleniny pridaním jemne nasekaných koreňov a lístkov na rozdrvenú mrkvu.

Katran je známa svojimi liečivými vlastnosťami., Má nasledujúci účinok:

  1. zlepšuje chuť do jedla
  2. stimuluje činnosť žalúdka,
  3. hojí rany
  4. bieli kožu.

Vlastnosti pestovania

Výsadba katran Picadrom a starostlivosť o neho v otvorenom poli nespôsobí ťažkosti ani pre neskúsených záhradníkov. To isté platí aj pre iné druhy kultúry. Hlavnou vecou je správne pripraviť výsadbový materiál a pozorovať technológiu pestovania katranu zo semien.

Po prvé, semená sú rozvrstvené. Na tento účel sa namočia vo vode alebo v ružovom roztoku manganistanu draselného, ​​kde sa udržiavajú 2 hodiny. Teplota kvapaliny by mala byť +20 ° C. Potom sa voda vypustí, semená sa zmiešajú so surovým premytým pieskom v pomere 1: 3 a uložia sa na 100 dní do pivnice alebo na spodnú poličku chladničky. Je dôležité, aby teplota bola 0 ° C.

Pozemok je pripravený bezprostredne pred siatím. Zavedie sa 40 gramov superfosfátového a potašového hnojiva na štvorcový m2 / m2 a tiež sa hnoj rozloží rýchlosťou 4 kg / m2 / m. Namiesto potaše a fosfátových hnojív môžete použiť komplex, napríklad jednu z nasledujúcich možností:

V pripravenej pôde sú drážky zhotovené s hĺbkou 3 cm, medzi ktorými sa ustupuje 70 cm, osivo v rade je umiestnené vo vzdialenosti 10 cm, aby sa ušetrilo miesto, môže sa zasiať páskou. Šírka pásky medzi radmi je 35 cm, len 3 rady, medzi susednými pásmi - 60 cm.

V podmienkach priemernej ruskej klímy je lepšie zasiať Katana v hrebeňoch alebo na vysokých hrebeňoch. V suchých oblastiach musí byť povrch rovný, v opačnom prípade pôda silne vysychá a bez dostatočného množstva vlhkosti nebude môcť zelenina tvoriť koreň. Pri pristátí v zime sa odporúča, aby sa pôda medzi radmi hniloba s zhutneným kompostom. Pri jarnom sejbe takéto opatrenie nie je potrebné.

Pravidlá starostlivosti

Ak chcete získať dobrú úrodu pre katran by mala byť postarané po celú dobu vegetačného obdobia. Avšak, bez zvláštnej starostlivosti, môžete tiež získať odnože, ale budú tenké, krátke a drevené. Keď rastliny tvoria 2 pravé listy, sú zriedené, takže najsilnejší, medzi ktorými by mala byť 30 cm.V tomto okamihu, hlavné aktivity sú buriny v rade a uvoľnenie medzi radmi.

Kontrola škodcov začína, keď sa objavia. Obvykle let motýľov a iného hmyzu začína, keď sú na rastlinách 2 páry pravých listov. Chemikálie sa používajú na ničenie škodcov, ich striekanie podľa pokynov. Polievanie by malo byť hojné a pravidelné. Potreba zvlhčovania sa stanoví empiricky. Koncom mája je zalievanie obzvlášť dobré - vo výške 3 vedierok vody na 1 m2 / m.

Krmivo by malo byť niekoľkokrát za sezónu. Prvý obväz - ihneď po nariedení. Dusičnan amónny sa zavádza v množstve 10 g / m2. Keď rastie 5 listov, opäť sa pridá liadok v množstve 7 gramov na meter štvorcový a soľ potaše 15 gramov na meter štvorcový. V druhej polovici vegetačného obdobia sa opäť aplikuje hnojivo, tentoraz len potaš. Ak je počasie suché, uvedené množstvo agrochemikálií sa rozpustí vo vode a rastliny sa napojia.

Nútiť koreňovú zeleninu

V zime môžete pestovať malé korene pomocou metódy nútenia. Za týmto účelom odoberte vzorky s priemerom 1 - 2 cm a dĺžkou 18 - 19 cm, umiestnite ich šikmo do drážok a zakryte zemou. Vzdialenosť medzi drážkami je 20 - 25 cm, zem je dobre zavlažovaná, zhora sa vylieva aj vrstva pôdy s hrúbkou 15 - 18 cm, destilácia prebieha pri teplote +18 ° C, umelé osvetlenie nie je potrebné, ale je dôležité zachovať normálnu vlhkosť pôdy a vzduchu. Keď sa listy objavia nad povrchom, korene sa vykopali a zjedli.

úrodu

Vykopať korene začína v septembri v prvom alebo druhom roku života zeleniny. Aby listy nezasahovali, sú odrezané a vyňaté z miesta. Vykopať podzemky uložené vo vlhkom piesku, v priekope alebo v suteréne. Môžu byť tiež ponechané v záhrade až do jari, ale v tomto prípade nebude možné ich vykopať, kým sa sneh neroztopí.

V druhom roku, koreň rastie o niečo viac, ale niektoré rastliny emitujú stonky a kvitnú, čo zhoršuje chuť buničiny. V prvom roku odnože je viac chutné, ale menšie.

Chovateľské metódy

Zelenina, podobne ako chren, dobre množená odrezkami. Získavajú sa odrezaním bočných koreňov. Vyberte si tých, ktorých priemer nepresahuje 1 cm a dĺžka dosahuje 20 - 25 cm, na jeseň, keď sa zberá úrodu, sa odrezky zbierajú a vysádzajú okamžite. Je dôležité správne umiestniť kus do zeme bez miešania hore a dole. Táto šľachtiteľská metóda je vhodná len pre teplé oblasti, kde v zime teplota vzduchu zriedkavo klesne pod -15 ° C.

Katranová tráva sa pestuje metódou sadeníc. Po prvé, odrezky sa vysádzajú v skleníku alebo skleníku, potom sa riedia, zanechávajú silné vzorky a až potom sa presádzajú do otvoreného terénu. Je veľmi dôležité zabrániť tomu, aby sa mladé rastliny poškodili krížovitou blchou.

Keď sa pestujú ako semená, výsadba sadeníc na trvalé miesto začína 60 dní po klíčení. V tejto dobe, koreň rastie o 20 cm, takže sa štipka na vrchol. Rastliny sú umiestnené v zemi s kolíkom. Najprv urobia hlbokú dieru, potom zatlačia koreň tam, až kým nie je rastový bod na úrovni zeme. Nemôžeme dovoliť, aby horná časť koreňa bola vyššia ako povrch pôdy - taká rastlina zomrie s časom. Tiež stojí za to odmietnuť rastliny s krátkymi koreňmi. Úroda dozrieva 2 roky po vysadení sadeníc.

Recepty na omáčky

Ľahko sa pripravuje jedlo - horúca omáčka. Koreň umytý, očistený, trel na veľkom strúhadle, pridajte kyslú smotanu a šľahačky. Hmotu položte na oheň a nepretržite miešajte, kým sa nezhustí. Odstráňte z tepla, soli, pridajte cukor a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Podáva sa s jedlami z rýb a mäsa. Produkty: 1 lyžička. cukor, 2 žĺtky, 1 polievková lyžica. tukový krém, 0,5 polievkovej lyžice. strúhaný koreň, citrónová šťava a soľ podľa chuti.

Takmer ako studená omáčka je pripravená, len nie je ohrievaná na ohni. K strúhanej katranu pridajte zmes šľahanej kyslej smotany a strúhanky s octom. Ochutnajte soľ a cukor. Zloženie: 0,5 tbsp. strúhanka, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. l. ocot, 0,5 polievkovej lyžice. pozemná katrana.

Na prípravu omáčky z jabĺk a koreňov sa obidve zložky trenia na najmenšom strúhadle alebo mletom v mixéri. Pridajte cukor, soľ, dezodorizovaný slnečnicový olej a ocot. Všetky zmiešané, nalial 1 lyžička. krém alebo vývar. V tomto recepte sú komponenty brané podľa chuti.

Katran: čo je táto rastlina

KatranIde o vytrvalú rastlinu, ktorá patrí do rodiny kapusty, ktorej pestovanie každoročne získava na popularite. Po rodení zomrie. Stonka je holá, rozvetvená, pokrytá voskovým kvetom a rastie do 150 cm, listy sú zelené, ktoré, podobne ako stonka, sú pokryté voskovým kvetom, stopkaté, zpeřené.

V prvom roku rastlina tvorí ružicu bazálnych listov (zvyčajne do 10 kusov) a tyčovú, valcovú, zahustenú koreňovú úrodu, ktorá ide hlboko do pôdy. Niekedy môže koreň dosiahnuť hĺbku 2 metre.

Katran - samoopeliteľ, ale môže tiež opeliť a krížiť. Plody dozrievajú koncom augusta. Hmotnosť koreňa dosahuje až 800 g. A podľa chuti táto náhrada chrenu nie je o nič horšia, katran môže byť použitý ako čerstvý, tak konzervovaný. Rastlina môže odolať teplu a chladu, dokonca aj najťažším zimám.

Nevyhnutné podmienky pre pestovanie katranu

Predtým ako zasadíte katran, musíte na to vytvoriť vhodné podmienky. Rastlina je nenáročná na pôdu, ale odporúča sa ju zasadiť na piesočnaté alebo stredne hlinité nekyslé pôdy. Ak sa na mieste podzemnej vody je uložený povrchne, potom pod pristátím toto miesto je vhodné. V ťažkej pôde, semená klíčia zle, a v kyslej katran to bude často bolieť a rastú zle. Pohodlná teplota vzduchu pre rast rastlín je +19. +25 ° C. Semená klíčia pri +4 ° C a sadenice odolávajú teplotám až do -6 ° C.

Ako zasadiť katran: pestovanie "náhrada chrenu" zo semien

Katran nie je vyberavá rastlina, preto pestovanie a starostlivosť o túto plodinu v otvorenom teréne nie je ťažké. Ak správne pripravíte semená a poznáte technológiu výsevu, potom kvatná tráva dobre porastie a prinesie bohatú úrodu. Ďalej podrobnejšie zvažujeme, čo je potrebné urobiť, aby sme vytvorili „náhradu chrenu“.

Príprava semien na výsadbu

Výsadba katran semien, predovšetkým, začína ich prípravou. Ak chcete vidieť sadenice čo najskôr v jarnom siatí, semená potrebujú stratifikovať. Na tento účel ich musia namočiť pri teplote +18 ° C. +20 ° C v 1% roztoku manganistanu draselného alebo vo vode počas dvoch hodín. Potom ich zmiešajte s mierne navlhčeným pieskom v pomere 1: 3 a skladujte 95 - 100 dní pri teplote 0 ° C, napríklad v chladničke alebo suteréne. Ako pestovať rastlinu, ktorá sa podobá chrenu v krajine zo semien po vykonaní tohto postupu, zvážte ďalšie.

Pravidlá a predpisy na siatie katran na ich letnej chate

Pred výsevom katran na dacha, musíte urobiť 3-4 kg / sq. m hnoja a 35-40 g / sq. m fosfátových a potašových hnojív. Môžete tiež použiť komplexné hnojivá, napríklad Kemira-super, Azofoska a Kemira-universal.

Katran nevyžaduje použitie špeciálnych poľnohospodárskych technikov, pestovanie tejto plodiny zo semien bude v právomoci záhradníka akejkoľvek úrovne. Semená sa zasiajú do hĺbky 3 cm a šírka medzi radmi je 65-70 cm, katadové semená je možné zasadiť páskovou metódou.

Ako sa starať o katran

Ako začať pestovať katran, sme prišli na to, že zostáva, aby starostlivosť o kvalitu rastlín. Vo fáze dvoch pravých listov je potrebné riediť riadky tak, aby vzdialenosť medzi rastlinami bola asi 30 cm. Spočiatku sa rastlina rozvíja pomaly a v tomto čase je veľmi dôležité robiť uvoľňovanie a odstraňovanie burín medzi radmi, to je hlavná starostlivosť o quatra.

Vo fáze, keď sa objavia prvé pravé listy, je potrebné vykonať kontrolu škodcov. Zalievanie tejto chrenovej rastliny podľa potreby, ale koncom mája, zalievanie je viac hojná, vo výške 30 l / sq. m.

Prvé top dressing je potrebné pri riedení rastlín, za to, aby 5-10 g / sq. m dusičnanu amónneho. V druhom top dressing, vo fáze 5 pravých listov, 9-15 g / sq. m draselnej soli a 6-7 g / m2. m dusičnanu amónneho. Draselné hnojivá by sa mali vyrábať v druhej polovici vegetačného obdobia.

Qatran: funkcie zberu

Korene katranu sa zberajú na jeseň, na konci septembra. Úroda v prvom alebo druhom roku života rastliny, po odrezaní všetkých listov. Pri správnej starostlivosti môže plodina dosiahnuť 1 kg / m2. m.

Ak chcete uložiť korene, mali by byť mierne prikopat v mokrom piesku v pivnici, priekopa, atď Teplota by mala byť + 4-5 ° C, a vlhkosť vzduchu - nie menej ako 85%. Môžete vykopať korene na jar, kým quatane začal rásť. V druhom roku života je koreňová plodina väčšia, niektoré rastliny kvitnú a tvoria sa semená, preto sa znižuje celkový výnos.

Užitočné vlastnosti a zloženie

Katran je chutnejšia ako chren a bohatšia na chemické zloženie. Jedzte všetky časti rastliny obsahujúce:

  • proteín a fytoncidy,
  • tuky a éterické oleje
  • škrob a minerálne soli, t
  • inulín a pektín,
  • karotén a kyselina nikotínová,
  • vitamíny B1, B2 a C.

Zeleninový rizon na 100 g surovín zahŕňa:

  • cukor (9%),
  • kyselina askorbová (45–90 mg),
  • sušina (34%).

To dáva podobnosť s koreňmi chrenu.

Ako rásť

Pre rast v jeho letnej chate Katran je dôležité, aby závod vytvoril priaznivé podmienky.

Všimnite si nenáročný katran do pôdy. Uprednostňuje drobivú piesočnatú alebo ľahkú hlinitú zeminu. Ťažká pôda nie je vhodná na výsadbu: semená klíčia dlhé a zle, kyslá pôda poskytne rastlinám slabý rast a chorobu.

Miesto pristátia pre zeleninu je vybrané otvorené, osvetlené slnkom. Rastlina netoleruje zatemnenie.

Katran rastie a rozvíja sa, keď je teplota vzduchu +19 ... + 25 ° C. Klíčenie semien prebieha pri + 4 ° C. Rastlina je mrazuvzdorná: výhonky tolerujú mrazy až do -6 ° C.

Optimálni predchodcovia zeleniny:

  • zemiaky a tekvice,
  • fazuľa a uhorky,
  • hrášok a baklažán.

Semená

Výsev materiálu vopred pripravený na vylodenie. Na stratifikáciu semien sa namáčajú v roztoku manganistanu draselného (1%) alebo vo vode, ktorej teplota dosahuje +18 ... + 20 ° C. Proces trvá 2 hodiny. Potom sa semená zmiešajú s vlhkým pieskom v pomere 1: 3. Vhodné skladovacie priestory: pivnica alebo chladnička. Uchovávajte pri teplote 0 ° C po dobu 95-100 dní.

Semená sa vyberú aspoň hrach: malé vzorky nevyrastú.

Pri výsadbe na jeseň sa ošetrenie semien nevykonáva. V zime sú prirodzene zatvrdnuté. Najlepšou voľbou je predsevná výsev.

Pred vysiatím rastlín sa posteľ vykopá a zavedie:

  • hnoj (3-4 kg / m2),
  • potaš a fosfátové hnojivá (35 - 40 g / m2).

Vhodné sú kombinované hnojivá:

Pri kopaní pôdy sa pri kopaní pridáva drevný popol (0,3–0,5 kg na m2).

Pri pestovaní zeleniny nevyžadujú použitie špeciálneho poľnohospodárskeho technika a trikov. Hĺbka výsevu semien je 3 cm, vzdialenosť medzi radmi je 65-70 cm a používa sa aj metóda pásky. V každej páske je 35 riadkov vyrobených v 3 riadkoch, medzi pásmi je pozorovaná vzdialenosť 60 cm.

Hrebene alebo hrebene sú najvhodnejšie na siatie. Rašelina a humus sa používajú na mulčovanie pôdy v radoch, najmä počas zimovania. Tam boli výhonky - je čas znovu mulčovať s humusom.

Reprodukcia odrezkami

Získavajú sa rezaním laterálnych koreňových procesov. Vhodné vzorky s dĺžkou 20 - 25 cm a priemerom menším ako 1 cm. Nezabudnite označiť, kde je vrchná a spodná časť zariadenia. Pristátie sa neodkladá. Metóda šľachtenia je vhodná pre teplé oblasti, kde sú teploty v zime zriedkavo pozorované pod -15 ° C.

Po prvé, odrezky sú zasadené do skleníka alebo do skleníka. Je dôležité vedieť, ako si vybrať stromček. Spravidla v procese riedenia zdravé silné exempláre odísť. Potom presadenie v otvorenom teréne. Zabráňte poškodeniu mladých kultúr krížovitej blchy.

35-45 dní staré sadenice so ružicou 4-5 listov sa presadia na trvalé miesto. Veľkosť koreňa - 20 cm, pristátie s kolíkom. Je nevyhnutné, aby rastový bod bol na úrovni zeme.

Krátky koreň a plytká výsadba nie sú vhodné na získanie vysokého výnosu v druhom roku po výsadbe.

Charakteristické znaky tejto metódy pestovania:

  • degradácia podzemkov,
  • komplexnosť procesu.

Ako odolávať škodcom

Vzhľad škodcov predstavuje začiatok boja proti nim. Používajte pesticídy, striekané podľa pokynov. Na vrchole letnej sezóny sa prijímajú opatrenia na boj s bielou kapustou a listnatými húsenicami.

Trojnásobné postrekovanie proti hnilobám hlodajúcich listy sa uskutočňuje v intervale 2 týždňov roztokom superfosfátového kreslenia (0,1%) s chloridom draselným (0,5%). 10 litrov vody sa zmieša s 10 a 5 g. Vhodné je ošetrenie odvarmi a infúziami insekticídnych plodín. Benzofosfát (60 g) alebo karbofos (75 g na m2) sa používajú na zničenie húsenice.

Na ochranu rastlín pred krížovité blchy sa uchýlili k spoločnej výsadbe šalátu a katranu.

Čo sa má kŕmiť

Prvýkrát kŕmia zeleninu pri riedení plodín. Dusičnan amónny sa bude vyžadovať v množstve 5-10 g / m2. Nasledujúca aplikácia kŕmenia sa vykonáva v štádiu 5 pravých listov. Použite draselnú soľ (9-15 g / m2) a dusičnan amónny (6-7 g / m2). Druhá polovica vegetačného obdobia je vhodná pre hnojivá z potaše.

V neprítomnosti dažďa sa oceňuje hnojenie v tekutej forme.

Ako žať

Úroda - na jeseň, padá na konci septembra. Úroda v prvom a druhom roku rastu plodín. Vyžaduje sa predbežné rezanie listov. Dĺžka koreňa dosahuje 60 cm a je nutné ju kopať so záhradnými vidlami, aby sa zabránilo poškodeniu.

Kompetentná starostlivosť zaručuje výťažnosť 1 kg / m2. Chladnička je vhodná na skladovanie, ako aj výkop, pivnica a pridanie navlhčeného piesku do koreňov. Vlhkosť nie je vyššia ako 85%, teplota neprekročí + 4-5 ° C.

Kopanie koreňových plodín je možné začiatkom jari pred nástupom katranového rastu. Ovocie v druhom roku sú väčšie, kvitnúce plodiny a tvorba semien ovplyvňuje zníženie výnosu.

Keď sa na jedlo použijú len listy, ponechajúc koreň nedotknutý, zelenina rastie 10 rokov na rovnakom mieste.

V dekoratívnom záhradníctve

Katran vhodný na zdobenie dvorku. Svieže kvetenstvo ružovej a bielej farby priťahuje, ktoré zostávajú po dlhú dobu na kríkoch. Rozprestierajú silnú vôňu medu a priťahujú opeľujúci hmyz. Katran v tvare srdca sa používa na ozdobu hraníc, aranžovanie kvetov. Kultúra vyzerá atraktívne v skalky.

Rozmanitosť druhov

V Rusku existuje asi 20 druhov kultúry. Ale najbežnejšie sú:

  1. Prutevidny.
  2. Step (Tatarsky).
  3. East.
  4. Seaside.

  1. Tatarsky, alebo Steppe. Pestované od polovice minulého storočia. Listy sú sivozelené, výška výhonkov je až 10,0 cm, biele kvety sa zbierajú v širokých štetcoch. Zelenina sa pestuje kvôli podzemku, ktorého komoditná časť má dĺžku až pol metra, hrúbka sa pohybuje v rozmedzí 3-8 cm a váži približne 600 g.
  2. Prímorské, alebo Crambe maritima. Bežná odroda. Líši sa vo vonných listoch: radikálne, apikálne, stonkové. Nižšie listy veľkých veľkostí, stopka. Rozmery listov stonky sú stredné a apikálne - malé. Farba kvetov je biela.
  3. Serdtselistny (Crambe cordifolia). Má vysoký štandard kvality. Výška kríkov dosahuje 150 cm, veľké listy majú tvar srdca. Ak sú listy otvorené, stanú sa fialovou farbou. Potom sa farba zmení na zelenú. Dekoratívny vrchol: jún - júl. Oceníte v interiéri bielych záhrad.

V predaji sú odrody:

Listy s jemnou chuťou. Veľa voňavých koreňov s belavým nádychom - až 250 g

Pestujú sa kvôli šťavnatým koreňom, ktoré rastú do 40 cm a vážia do 900 g. Výnos zeleniny z 1 m2 je 4 kg.

V alternatívnej medicíne

Katran je užitočná kultúra. Používané ľudovými liečiteľmi ako liečebný nástroj na:

  • zvýšiť chuť k jedlu
  • zlepšenie trávenia
  • boj proti dysfunkcii zažívacieho traktu,
  • odolávať chladu
  • chrániť pred skorbutom,
  • liečiť rezy a rany.

Nepostrádateľným nástrojom pri odstraňovaní peh, ktoré spôsobujú problémy ich majiteľom.

Zelenina sa vyznačuje svojou schopnosťou vylučovať soľ.

Na lekársky predpis budete potrebovať:

  • mleté ​​korene - 1 kg,
  • med - 500 g,
  • studená voda - 4 l.

Ingrediencie, okrem medu, miešajte a varte po dobu 5 minút na nízkej teplote. K filtrovanej zmesi sa pridá med. Použite lieky denne na 1 sklo. Liečivú látku uchovávajte v chladničke. Opakovanie kurzu dvakrát ročne: jarné a jesenné obdobia.

Aplikácia na varenie

Pestovanie plodín v letnej chate, záhradníci majú možnosť získať univerzálne korenie. Šťavnaté korene sú dobré pre solenie a morenie uhoriek a paradajok, cuketa a squash, príprava korenených omáčok a korenín pre ryby a mäsové pokrmy. Mladé listy sú vhodné na zeleninové šaláty.

Na začiatku jarnej sezóny sú výhonky a listy katranu nevyhnutnými zložkami vitamínového šalátu.Varenie je jednoduché. Varte v osolenej vode, posypte slnečnicovým olejom a posypte krutónmi.

Všetky časti rastliny sú vhodné na ľudskú spotrebu v surovej, pečenej alebo varenej forme.

Katranovaya omáčka

  • maslo - 50 g,
  • trením katran - 100 g,
  • vaječné žĺtky - 2 ks,
  • mäsový vývar - 250 ml,
  • múka - 40 g,
  • kyslá smotana - 200 g,
  • cukor, ocot, soľ - podľa chuti.

Posypte ocot čistenou a strúhanou zeleninou. Premiešajte predhriate maslo s múkou a zalejeme vývarom. Pridajte katran a kyslú smotanu. Cukor, soľ, pridajte ocot. Po naliatí žĺtkov do zmesi a dôkladnom premiešaní. Podávajte s rybami alebo vareným hovädzím mäsom.

Záhradníci hovoria pozitívne o Katran. Zdôraznite podobnosť chuti s oddenkami chrenu. Zaznamenávajú menej agresivity zeleniny: nepohadzuje letnú chatu, zvyšky koreňov po zbere nerastú na jar. Zvedie dekoratívnu trávu. Okrem toho slúži ako stimulátor rastu pre ďalšie plodiny záhrady a zeleninové záhrady: skôr mulčovanie zeme pod nimi s katranovye listy.

Vegetatívna časť katranu je v hospodárskych zvieratách hodnotená ako výživné krmivo pre hospodárske zvieratá. Semená, ktoré obsahujú až 45% mastného oleja, sú surovinami pre vosk a technický olej.

Katran - použitie

Listy s výhľadom na more sa používajú na jedlo. Kardiofilný katran sa používa ako okrasná rastlina, z ktorej sa vytvárajú hranice. Vyberá sa olej zo semien habešskej odrody.

Vo veku dvoch, katran plodiny plodín dosiahnuť predajnú veľkosť a stať sa hladké a dokonca. Je jesť ako korenie, podobné chrenu.

Korene tejto rastliny obsahujú 9% cukrov, až 34% sušiny, od 45 do 90 mg kyseliny askorbovej na 100 g vlhkej hmotnosti. To ich robí veľmi podobnými chuti ku koreňom chrenu.

Jedzte mladé výhonky a mladé listy rastliny na začiatku jari. Sú uvarené v osolenej vode, naplnené maslom a posypané krutónmi.

Na solenie a morenie zeleniny (paradajky, uhorky, squash, cuketa) použité listy a korene katran.

Správna starostlivosť a pestovanie rastlín katran

Katran je meno, ktoré mnohí ľudia počujú prvýkrát, ale tí, ktorí už začali pestovať túto rastlinu sa jej to podarilo. Ukazuje sa, že toto je „súrodenec“ známeho a tak rozšíreného záhradného chrenu. Vo voľnej forme sa nachádza v stepiach Krymu, preto dostal názov "krymskej stepi chrenu."

Katran je krížovitá bylina. Jeho najbližší "príbuzní" - kapusta, reďkovka, reďkovka, repa, chren. vďaka vysoká odolnosť voči mrazu a suchu, je vytrvalá plodina, hoci mnohí záhradníci ju pestujú ako dvojročný závod.

Rastlina veľmi má rád otvorené priestoryosvetlené jasným slnkom a dokonale nespustí výpadok.

V prvom roku rastlina rozprestiera rozetu širokých, veľkých listov s výškou 60-120 cm a od druhého roku začína kvitnúť a dávať semená, čím sa zvyšuje počet listov.

Rastlina môže dobre slúžiť ako domáca záhrada dekor, pretože luxusné biele alebo ružové kvetenstvo zostať na kríky na veľmi dlhú dobu, vyžarovať silnú medovú arómu a aktívne priťahujú hmyz opeľovače.

Koreň stepného chrenu Katran

Root katrana tyč, ide hlboko do pôdy, veľmi šťavnaté, mäsité, krehká, dužina je svetlej krémovej farby. Čo sa týka chuti a užitočných vlastností, prakticky sa nelíši od záhradného chrenu, ale je oveľa plodnejšia: za jeden rok dáva rovnomerný, silný, šťavnatý kmeň s priemerom 1,5 - 5 cm a dĺžkou 20 - 60 cm.

Charakteristickou črtou katranu z chrenu je, že nezanecháva miesto, zvyšky jeho koreňov po zbere rastlín nerastú na jar budúceho roka.

Katran - omnoho chutnejšie a bohatšie na chemické zloženieako peklo. Na jedlá sú vhodné listy a odnože, ktoré obsahujú viac ako bielkoviny, tuky, fytoncidy (bioaktívne látky, ktoré zabíjajú baktérie), éterické oleje, minerálne soli, škrob, pektín, inulín, kyselinu nikotínovú, karotén, vitamíny C, B1, B2.

Mladé zelené mäsité a šťavnaté listy sa jedia rovnako ako šalát alebo špargľa. Pikantná korenistá chuť a charakteristický zápach vďaka obsahu éterického oleja.

Koreňová zelenina chutí ako chren, ale šťavnatejšia a chutnejšia. Použite čerstvé na varenie drvený stôl chren, omáčky, konzervovanie alebo solenie zeleniny. Na rozdiel od chrenu môžu byť nasekané korene varené a pečené.

Zelené listy katranu sa tiež jedia.

Rastlina má schopnosť odstráňte soľ z tela.

Tu je jeden z lekárskych receptov: mletie 1 kg rizómov katranu v mlynčeku na mäso, pridanie 4 litrov studenej vody, privedenie do varu a varenie po dobu 5 minút. Kmeň zmes, pridajte libru medu. Hotová lieková látka sa uchováva v chladničke, použite 1 pohár denne. Opakujte priebeh 2 krát ročne - na jar a na jeseň.

Qatran rastlín reaguje na úrodná, bohatá piesočná pôda neutrálna, V okyslenej pôde počas kopania urobte popol (300-500 g na 1 m2).

Najlepšia možnosť výsadby - siatie v zime semená.

Postele sú hlboko vykopané, robia humus, hnojia superfosfátom, pridávajú draselnú soľ (50 g na 1 m2).

Semená sa nie menej ako hrášok, pretože malé semená klíčia.

Zasiate do pôdy bezprostredne pred nástupom mrazu v hĺbke 2-3 cm podľa schémy: medzi rastlinami - dvadsať-třicetcentimetrů, riadkovanie - 50 - 60cm, Pri siatí na jeseň, nie je vykonaná stratifikácia semien (v zime prechádzajú prirodzeným chladením), klíčia na t 3-4 stupne a výhonky ľahko tolerujú mrazy na t-5-6 stupňov.

Ak sú semená zasiate na jar, musia prejsť do 90-100 dní stratifikáciaKalibrované semená sú nasiaknuté, potom zmiešané s pieskom a uložené v snehu alebo v chladničke pri teplote 0-10 stupňov až do siatia.

Rassadny cesta môže byť tiež pestovaná katran. Pre toto sadenice vo veku 35-45 dní s ružicou 4-5 listov vysadených na trvalom mieste. Dĺžka koreňa by mala byť aspoň 20 cm, mala by byť zasadená kolík. Kvalita koreňa s touto metódou kultivácie je však oveľa horšia a samotná metóda je dosť pracná.

Základná starostlivosť je včasná uvoľňovanie pôdy, odstraňovanie burín a odstraňovanie burín, V prvom roku pestovania v štádiu 2-3 pravých listov, prerezali quatrany, pričom najsilnejšie výhonky zostali vo vzdialenosti 30-40 cm od seba.

V druhom roku skoro na jar, pôda je otrávený alebo burín (uvoľnený) a napojená pravidelne. Pre 2-3 roky života, katran kvety, tvorí ovocie v podobe pod s jedným semenom.

Kvitnutie sa vyskytuje v 2-3 rokoch života, Katran môže rásť na jednom mieste 10-15 rokov.

Ak nechcete vykopať koreň a používať iba listy na jedlo, potom závod 10-15 rokov môže rásť na jednom mieste.

Úroda katran sa uskutočnila na druhom - treťom roku pestovania rastlín v neskorej jeseni. Oddenky v tomto období dosahujú dĺžku 50-60 cm, aby sa vyhli ich poškodeniu, kopajú sa do záhradných vidlíc alebo sponiek. Dobrý koreň plodiny v priemere dosahujú 5-8 cm, sú pomerne dobre uložené v suteréne (možno skladovať v piesku) alebo v chladničke.

Katran - nenáročná a užitočná rastlina. Ako liečivo používané na zlepšenie trávenia, poruchy gastrointestinálneho systému, horúce omáčky a strúhané koreniny sú vynikajúcim profylaktickým činidlom na prechladnutie.

Qatran má úžasnú schopnosť stimulovať rast iných rastlín a záhradných plodín - na to je dosť mulčovanie pôdy pod nimi s katran listy.

Dlhá škála výhod a užitočných vlastností tejto plodiny ju robí čoraz obľúbenejšou medzi záhradkármi a stimuluje ich k pestovaniu.

Katran - čo je táto rastlina a ako ju zasadiť na mieste

Možno, že čitateľ nikdy nepočul, že katran je rastlina, ktorá je blízkym príbuzným chrenu. V skutočnosti to tak je. Pokúsime sa prísť na to, čo Katran vyzerá, akú má podobnosť s chrenom.

  • Popis, kde rastie
  • Pestovanie zo semien
  • Výber umiestnenia
  • Príprava pôdy na siatie
  • Výsev semien
  • Základy starostlivosti
  • Použitie
  • Populárne druhy
  • Zber a skladovanie
  • recenzia

Popis, kde rastie

Rod rastlín Katran, rovnako ako rod rastlín chrenu patria do rodiny kapusty. Avšak, takmer všetky typy katran sú horšie v sláve a popularite k chrenu.

Celkovo rod zahŕňa asi 30 druhov, z toho 20 - rastie vo voľnej prírode alebo v kultúrnej forme v Rusku, na Ukrajine av Zakaukazsku.

Forma života takmer všetkých druhov rastlín je trvalá bylina. Koreňový systém katranu je podobný koreňom chrenu. Hrubé, valcovité korene prenikajú do hĺbky 0,4 m.

Bazálne listy sú veľké, zelené alebo sivé, oválne alebo predĺžené na dlhých stopkách. Kmeňové listy sú oválne alebo kosoštvorcové, stopky kratšie.

Kvety sú biele, zbierajú sa v kvetenstvách - kefy av mnohých druhoch majú veľmi príjemnú vôňu. Doba kvitnutia začína v máji a môže trvať až do júla. Ovocie pod.

Je dôležité vedieť: Na rozdiel od chrenu je katran menej agresívny a nerozšíri sa po celom mieste.

Druhy rastliny Qatran môžu byť použité ako jedlá, okrasná a liečivá rastlina, ktorá môže byť pestovaná samostatne.

Výber umiestnenia

Rastlina sa vyvíja dobre na osvetlenom mieste, s ľahkými, piesočnatými alebo piesočnatými pôdami s takmer neutrálnou reakciou.

Venujte pozornosť: Pristátie v oblastiach s úzkym skladovaním podzemnej vody a v oblastiach s nízkou, vlhkou alebo mokraďovou plochou je neprijateľné.

Na konci leta alebo začiatkom jesene vykopú pozemok. Zároveň sa aplikuje 4-5 kg ​​humusu alebo kompostu na jeden štvorcový kilometer. m. Pridajte dve polievkové lyžice superfosfátu a jednu lyžicu síranu draselného.

Výsev semien

Semená katran môžu byť zasiate v otvorenom teréne na jeseň. Na konci septembra na pripravenom lôžku musíte urobiť drážky s hĺbkou 30 mm.

Semená usporiadajte a prikryte vrstvou zeme najmenej 20 mm. Ak je zasiate niekoľko radov, druhý rad sa vykoná vo vzdialenosti 0,5 m od prvého radu. V zime sa semená podrobia prirodzenej stratifikácii a vyklíčia skoro na jar.

Rada: ak sú semená katran vysadené na jar, sú umelo stratifikované.

K tomu, na konci jesene - začiatok zimy, semená sú umiestnené v teplej vode niekoľko hodín. Potom sa z jednej časti semien odoberú tri časti mokrého piesku, zmiešajú sa a uchovávajú sa tri mesiace pri teplote nie nižšej ako - 5 a nie vyššej ako + 5. V máji sa semená, ktoré prešli stratifikáciou, zasiali do drážok s hĺbkou 10-15 mm.

Semená, ktoré prešli predbežnou prípravou, môžu byť zasiate v marci alebo začiatkom apríla pre sadenice. Plniace boxy s pôdou pre kapustové plodiny, zvlhčujú a uzatvárajú semená do hĺbky 3-5 mm.

Obal so sklom a položte na osvetlené miesto. Približne za 8-9 dní sa objavia výhonky. Hlavnou starostlivosťou o nich je zalievanie. Vo fáze 2-3 týchto listov, sadenice ponoriť do samostatných šálok.

V polovici mája, na pripravenom záhradnom lôžku, sa vyplnia diery, sadia sa v nich, sadia sa do zeme a hojne sa zavlažujú. Vzhľadom k tomu, kultúra je dobre tolerovaná znížením teploty, potom jarné mrazy do -5 stupňov sa ho nebojí.

Základy starostlivosti

Je potrebné poznamenať, že rovnako ako chren, katran je úplne nenáročný. Všetka starostlivosť je venovaná nasledujúcim aktivitám:

  • pleťou,
  • uvoľňovanie a hilling,
  • pravidelné zavlažovanie ihneď po výsadbe,
  • ďalšie zalievanie vo formách púčikov,
  • Na začiatku sezóny a o mesiac neskôr sa aplikuje dusíkaté hnojivo.

Dusíkaté hnojivá, aby sa prísne v norme. Ich prebytok môže negatívne ovplyvniť veľkosť koreňov a spôsobiť ich nadmerné vetvenie.

Je dobré vedieť: Dospelá rastlina má silný koreň a ľahko toleruje aj dlhé sucho.

Vo všetkých ostatných ohľadoch je rastlina nenáročná. Na jednom mieste, katran kríky môžu rásť najmenej 6 rokov.

Použitie

Väčšina kultivovaných druhov katran sa používa ako korenistá zelenina. Koreňová časť rastlín sa používa ako potrava, ktorá začína na jeseň druhého roku života.

Z koreňov pripravte korenené omáčky s octom, repou, paradajkami. Mladé listy sa používajú v čerstvých zeleninových šalátoch, rovnako ako kapusta alebo zelený šalát.

Majte na pamäti: Okrem použitia v potravinách sa mnohé druhy používajú ako okrasné rastliny.

Najviac ocenené bielené listy katran. Ak chcete získať, pád Bush pokrytý nepriehľadným materiálom. Na jar, v neprítomnosti svetla, listy strácajú chlorofyl a rastú takmer biele. Takéto letáky sa používajú rovnakým spôsobom ako výhonky špargle.

Populárne druhy

Najznámejšie typy sú:

  • Tatar - zavedené do kultúry v polovici minulého storočia, listy sú sivozelené, výhonky až 1,0 m vysoké, biele kvety, zhromaždené v širokých štetcoch, pestované pre koreň, jeho obchodná časť môže byť až 40 - 50 cm dlhá, od 3 do 8 cm, s hmotnosťou viac ako 600 g,
  • pobrežie - najbežnejšie druhy v kultúre, má tri typy listov, bazálne, stonkové a apikálne, spodné listy sú veľké, stopkaté, stonkové listy stredne veľké, apikálne najmenšie, biele kvety, voňavé.
  • Serdtselistny - rastlina s vysokými dekoratívnymi vlastnosťami, kríky do výšky 150 cm, listy sú veľké, tvar listových dosiek je v tvare srdca, keď sú listy otvorené, sú fialové, potom sa zafarbia na zeleno, kvety sú biele, farba je v júni - júli, nevyhnutná pre zdobenie bielych záhrad.

Všimnite si: V súčasnosti sa okrem miestnych odrôd chovajú aj odrody katran.

  • akord - má jemné chutné listy a voňavé biele korene s hmotnosťou do 250 g,
  • Pikadrom - listy sú modrastozelené, odroda sa pestuje pre šťavnaté korene až do dĺžky 40 cm a hmotnosti do 900 gramov, výťažok do 4 kg na m2.

Katran - náhrada za chren, ale menej agresívna a dekoratívna

Sused v chate povedal, že niekto videl rastlinu s veľkými modrastými listami a mnohými bielymi kvetmi. Majiteľka nevedela, čo sa nazýva, poznamenala, že podzemok ochutnal ako chren, ale na rozdiel od druhého nebol agresívny. Aká je táto rastlina, ako ju pestovať a kde získať sadivový materiál?

Súdiac podľa popisu, toto je katrana, bylinná trvalka patriaca k krížovitej rodine. Táto rastlina je užitočná, chutná a tiež externe zaujímavá. Bude to vhodné v záhrade, v kvetinovom záhonu a dokonca v skalách. Asi 20 druhov katran rastie vo voľnej prírode v Rusku, ale len 2 odrody sú predávané na trhu (Picadrom a Accord).

Katran je zaujímavá aj v skalách

Kde sa používa katran

Stravovanie možno využiť ako podzemnú časť katranu a nadzemné (mladé listy s stopkami). Koreňová zelenina chutí ako chren, ale šťavnatejšia a zdravšia (bohatšia na chemické zloženie).

Pri konzervovaní sa varia, pečú, pridávajú do šalátov a zeleniny. Korenie rozdrvenej zeleniny koreňa katran je ako štipľavé a voňavé ako chren.

Mladé listy s stopkami môžu byť varené, a potom valcované v zmesiach, smažiť v oleji.

Na terapeutické účely sa používa aj Qatran. Stimuluje črevá, zlepšuje chuť k jedlu, môže byť použitý ako ďalší nástroj pri liečbe ďasien. Broth rhizomes katrana - dobrá tonika.

Čo katran rád do pekla?

Katran je relatívne nová zelenina. Chuť a nutričné ​​vlastnosti sa prakticky nelíšia od chrenu. Vo voľnej prírode sa tatársky katán nachádza vo veľkom počte na úpätí Krymu a na Kaukaze. Katran sa pestovala na Kryme namiesto chrenu, a preto sa nazývala "krymský chren". Na začiatku 60. rokov XX storočia, on bol predstavený do kultúry.

Čo je užitočné katran?

Katran je bohatý na vitamíny A, C, P, skupinu B a mikroelementy. Korene obsahujú veľa draslíka a fosforu.Prchavá chuť a vôňa rastliny dodáva esenciálnemu oleju. V ľudovom lekárstve sa katran používa ako fytoncid. Je to dobrý kvetový hrot.

Mäkké korene boli dlho konzumované surové, konzervované, pridané do omáčok, šalátov, používaných na morenie uhoriek a paradajok. Na jar sa mladé listy používajú ako šalát. Mladé výhonky možno použiť ako karfiol.

Katran je vytrvalá rastlina. Koreň katranu je valcový, rovný, mierne rozvetvený. Kvôli slabému rozvetveniu koreňov kvatran pri čistení neupcháva oblasti. Mladé ročné korene sú citlivé, farba kože je tmavohnedá čierna, mäso je biele. Rozeta listov na začiatku vegetačného obdobia je napoly zdvihnutá, listy sú jemné, šťavnaté. Stopka je tvorená 2-3 roky, je vzpriamená, silne rozvetvená, vysoká 85-90 cm, kvety sú biele, kvenín kvitne 2-3 týždne.

Ako pestovať katran?

Katran sa pestuje ako ročná plodina. Dobre rastie na pôdach s hlbokou, najmenej 25 cm úrodnou vrstvou. Semená katran bez špeciálnej prípravy nemajú klíčiť, preto, keď na jar siatie 90-100 dní pred sejbou, sú namočené, zmiešané s pieskom a umiestnené v chladničke pri teplote od 0 do -1 ° С (stratifikácia). Keď nie je potrebná jesenná výsevná stratifikácia. Výsevnosť 1-1,2 g / m2. Hĺbka výsevu na jarnom siatí je 1-1,5 cm, na jeseň - 2-3 cm.

Pri zhrubnutí výsevu sa prvé riedenie vykonáva vo fáze 1-2 pravých listov, pričom medzi rastlinami zostáva vzdialenosť 5-8 cm, vo fáze 2-3 listov sa rastliny riedia o 20 cm, kvatana dobre reaguje na zavlažovanie a kŕmenie.

Katran čistia čo najskôr, pretože v októbri dochádza k hromadeniu hlavných koreňov koreňov. Ak odstránite stonky kvetov, môžete opustiť závod na druhý rok. K tomu, na jar, rastlina odstraňuje rastový bod do hĺbky 2-3 cm, plodina je vyššia, ale kvalita je nižšia.

Môžete pestovať quatra cez sadenice, ale to musí byť vykonané tak, aby dĺžka koreňa bola aspoň 20 cm, a musíte ju zasadiť do hĺbky koreňa, pod kolíkom. Pri poškodení sa kvalita koreňa zhoršuje.

Chren alebo katran?

Chren - známa kultúra. Vďaka svojej osobitnej korenistej chuti a veľkému prospechu sa široko používa vo varení a ako liek. Problém je však v tom, že koreň chrenu je vysoko rozvetvený, a iba exempláre pestované na mnoho rokov sa môžu pochváliť veľkou veľkosťou. Či už je to katran. Ľahko sa množí semenom, zatiaľ čo chren sa šíri len malými koreňmi. Na niekoľko sezón, táto rastlina dáva vážny koreň vážiaci až jeden kilogram alebo viac a zároveň nemá prakticky žiadne korene. Má ešte jednu výhodu - nešíri sa po stránke.

Pestovanie katran v krajine

Pestovanie zo semien

Výber umiestnenia

Rastlina sa vyvíja dobre na osvetlenom mieste, s ľahkými, piesočnatými alebo piesočnatými pôdami s takmer neutrálnou reakciou.

Venujte pozornosť: Pristátie v oblastiach s úzkym skladovaním podzemnej vody a v oblastiach s nízkou, vlhkou alebo mokraďovou plochou je neprijateľné.

Na konci leta alebo začiatkom jesene vykopú pozemok. Zároveň sa aplikuje 4-5 kg ​​humusu alebo kompostu na jeden štvorcový kilometer. m. Pridajte dve polievkové lyžice superfosfátu a jednu lyžicu síranu draselného.

Výsev semien

Semená katran môžu byť zasiate v otvorenom teréne na jeseň. Na konci septembra na pripravenom lôžku musíte urobiť drážky s hĺbkou 30 mm.

Semená usporiadajte a prikryte vrstvou zeme najmenej 20 mm. Ak je zasiate niekoľko radov, druhý rad sa vykoná vo vzdialenosti 0,5 m od prvého radu. V zime sa semená podrobia prirodzenej stratifikácii a vyklíčia skoro na jar.

Rada: ak sú semená katran vysadené na jar, sú umelo stratifikované.

K tomu, na konci jesene - začiatok zimy, semená sú umiestnené v teplej vode niekoľko hodín. Potom sa z jednej časti semien odoberú tri časti mokrého piesku, zmiešajú sa a uchovávajú sa tri mesiace pri teplote nie nižšej ako - 5 a nie vyššej ako + 5. V máji sa semená, ktoré prešli stratifikáciou, zasiali do drážok s hĺbkou 10-15 mm.

Semená, ktoré prešli predbežnou prípravou, môžu byť zasiate v marci alebo začiatkom apríla pre sadenice. Plniace boxy s pôdou pre kapustové plodiny, zvlhčujú a uzatvárajú semená do hĺbky 3-5 mm.

Obal so sklom a položte na osvetlené miesto. Približne za 8-9 dní sa objavia výhonky. Hlavnou starostlivosťou o nich je zalievanie. Vo fáze 2-3 týchto listov, sadenice ponoriť do samostatných šálok.

V polovici mája, na pripravenom záhradnom lôžku, sa vyplnia diery, sadia sa v nich, sadia sa do zeme a hojne sa zavlažujú. Vzhľadom k tomu, kultúra je dobre tolerovaná znížením teploty, potom jarné mrazy do -5 stupňov sa ho nebojí.

Základy starostlivosti

Je potrebné poznamenať, že rovnako ako chren, katran je úplne nenáročný. Všetka starostlivosť je venovaná nasledujúcim aktivitám:

  • pleťou,
  • uvoľňovanie a hilling,
  • pravidelné zavlažovanie ihneď po výsadbe,
  • ďalšie zalievanie vo formách púčikov,
  • Na začiatku sezóny a o mesiac neskôr sa aplikuje dusíkaté hnojivo.

Dusíkaté hnojivá, aby sa prísne v norme. Ich prebytok môže negatívne ovplyvniť veľkosť koreňov a spôsobiť ich nadmerné vetvenie.

Je dobré vedieť: Dospelá rastlina má silný koreň a ľahko toleruje aj dlhé sucho.

Vo všetkých ostatných ohľadoch je rastlina nenáročná. Na jednom mieste, katran kríky môžu rásť najmenej 6 rokov.

Použitie

Väčšina kultivovaných druhov katran sa používa ako korenistá zelenina. Koreňová časť rastlín sa používa ako potrava, ktorá začína na jeseň druhého roku života.

Z koreňov pripravte korenené omáčky s octom, repou, paradajkami. Mladé listy sa používajú v čerstvých zeleninových šalátoch, rovnako ako kapusta alebo zelený šalát.

Majte na pamäti: Okrem použitia v potravinách sa mnohé druhy používajú ako okrasné rastliny.

Najviac ocenené bielené listy katran. Ak chcete získať, pád Bush pokrytý nepriehľadným materiálom. Na jar, v neprítomnosti svetla, listy strácajú chlorofyl a rastú takmer biele. Takéto letáky sa používajú rovnakým spôsobom ako výhonky špargle.

Populárne druhy

Najznámejšie typy sú:

  • Tatar - zavedené do kultúry v polovici minulého storočia, listy sú sivozelené, výhonky až 1,0 m vysoké, biele kvety, zhromaždené v širokých štetcoch, pestované pre koreň, jeho obchodná časť môže byť až 40 - 50 cm dlhá, od 3 do 8 cm, s hmotnosťou viac ako 600 g,
  • pobrežie - najbežnejšie druhy v kultúre, má tri typy listov, bazálne, stonkové a apikálne, spodné listy sú veľké, stopkaté, stonkové listy stredne veľké, apikálne najmenšie, biele kvety, voňavé.
  • Serdtselistny - rastlina s vysokými dekoratívnymi vlastnosťami, kríky do výšky 150 cm, listy sú veľké, tvar listových dosiek je v tvare srdca, keď sú listy otvorené, sú fialové, potom sa zafarbia na zeleno, kvety sú biele, farba je v júni - júli, nevyhnutná pre zdobenie bielych záhrad.

Všimnite si: V súčasnosti sa okrem miestnych odrôd chovajú aj odrody katran.

  • akord - má jemné chutné listy a voňavé biele korene s hmotnosťou do 250 g,
  • Pikadrom - listy sú modrastozelené, odroda sa pestuje pre šťavnaté korene až do dĺžky 40 cm a hmotnosti do 900 gramov, výťažok do 4 kg na m2.

Zber a skladovanie

Listy sa zbierajú na začiatku sezóny a okamžite sa používajú na jedlo. Jesenné lístie sa zhromažďuje a pridáva do domácej uhorky.

Korene sa zbierajú na jar, predtým ako rastlina začne rásť. Môžu byť nejakú dobu skladované v spodnej zásuvke chladničky alebo okamžite spracované na omáčku alebo korenie.

Korene druhého roku sa zbierajú koncom septembra.

odporúčanie: korene určené na skladovanie, opatrne vykopané, snažiac sa ich nerozbiť.

Vykopané korene doma sa kvapkajú do piesku a skladujú sa v pivnici pri teplote + 2 + 5. Malé množstvo koreňov sa môže skladovať v chladničke a korene zberané v priemyselnom meradle sa skladujú v zákopoch alebo stádach.

Lilya N., 11.11.2014, Leningradská oblasť:

„Qatran rastie už tretí rok zo semien spoločnosti Gavrish. Používam mladé listy v šaláte. Chuť trochu ako brokolica. Root vykopal len tento pád. Tvar veľkosti ako viac ako chren. Koreň je plochý, šťavnatý, ľahko sa čistí, žiadne zmätené tenké korene. “

Galina Nikolaevna, 11.07. 2015, región Jaroslavľ:

„Z neznámych dôvodov sa reďkovka nenachádza na mieste. Zasadil katran. Rastlina je oveľa krajší ako chren, listy sú chutné a korene sú slušné, chuť nie je veľmi odlišná od jednoduchého chrenu.

Ivan Ivanovič, 12.10. 2015, Samara:

„Minulý rok som padla na krásny opis a kúpila som si vrece semien. Nie viac ako 8 kusov. Vložil tašku do chladničky a spomenul si len na jar, v marci.

Výsev v krabici s kapustovými sadenicami rástli iba dve semená. Na konci mája som presadil na záhradu. Do konca sezóny, Bush vyzeral slušne, nedotýkal sa koreňa, nechal ho až do jari.

Vo všeobecnosti si myslím, že takáto kultúra je len rozmaznateľná. Fuck nie je prenesený do Ruska. "

Vzhľadom na všetky vlastnosti, quatro možno považovať za dobrú alternatívu k chrenu.

Ako zasadiť a pestovať katran, pozrite si tipy v nasledujúcom videu:

Katran - náhrada za chren, ale menej agresívna a dekoratívna

Sused v chate povedal, že niekto videl rastlinu s veľkými modrastými listami a mnohými bielymi kvetmi. Majiteľka nevedela, čo sa nazýva, poznamenala, že podzemok ochutnal ako chren, ale na rozdiel od druhého nebol agresívny. Aká je táto rastlina, ako ju pestovať a kde získať sadivový materiál?

Súdiac podľa popisu, toto je katrana, bylinná trvalka patriaca k krížovitej rodine. Táto rastlina je užitočná, chutná a tiež externe zaujímavá. Bude to vhodné v záhrade, v kvetinovom záhonu a dokonca v skalách. Asi 20 druhov katran rastie vo voľnej prírode v Rusku, ale len 2 odrody sú predávané na trhu (Picadrom a Accord).

Katran je zaujímavá aj v skalách

Kde sa používa katran

Stravovanie možno využiť ako podzemnú časť katranu a nadzemné (mladé listy s stopkami). Koreňová zelenina chutí ako chren, ale šťavnatejšia a zdravšia (bohatšia na chemické zloženie).

Pri konzervovaní sa varia, pečú, pridávajú do šalátov a zeleniny. Korenie rozdrvenej zeleniny koreňa katran je ako štipľavé a voňavé ako chren.

Mladé listy s stopkami môžu byť varené, a potom valcované v zmesiach, smažiť v oleji.

Na terapeutické účely sa používa aj Qatran. Stimuluje črevá, zlepšuje chuť k jedlu, môže byť použitý ako ďalší nástroj pri liečbe ďasien. Broth rhizomes katrana - dobrá tonika.

Popis zariadenia

Koreňový systém katran tyč. Koreňová plodina môže dosiahnuť hmotnosť 0,5 kg alebo viac s dĺžkou asi 0,5 m a priemerom v hornej časti až 7 cm, prakticky žiadne následky, čo značne uľahčuje jeho čistenie. Listy sú veľmi veľké (až 0,9 m dlhé a 0,3 m široké), dlhé stopkaté, modrastozelené, s vlnitými okrajmi.

V prvom roku, stonky kvetov netvorí, v nasledujúcom roku nie sú tvorené vo všetkých rastlinách. Kvety sú malé, biele, 4-okvetné, veľmi voňavé.

V závislosti od druhu sa výška stopiek pohybuje v rozmedzí od 0,6 do 1,4 m. Kvety v kvete kvitnú v máji a priťahujú množstvo hmyzu. Väčšie koreňové plodiny rastú v nekvitnúcich vzorkách.

Ovocie rastliny je lusk obsahujúci jedno semeno. Semená, ktoré dozrievajú ľahko.

Katran bez stopiek

Katran je odolná voči ohňu a mrazu. V zime listy odumierajú, centrálny koreň sa zmenšuje a potopí sa do pôdy asi o 4 cm, preto rastliny zima bez problémov bez prístrešia, bez zamrznutia aj v drsných zimách. Môžete pestovať quatran zo semien alebo z koreňových odrezkov.

Ako pestovať katran v mojej oblasti

Katran je nenáročný, môže rásť na takmer akejkoľvek pôde, okrem močaristých a silne kyslých. Na úrodných, priedušných pôdach sa zväčšujú korene. Veľmi náročné na osvetlenie, tienenie zle toleruje, najmä v mladom veku. Je nežiaduce zasadiť po zástupcoch tej istej rodiny (kapusta, reďkovka atď.), Pretože možné poraziť kýl.

Pestovanie zo semien

Semená potrebujú klíčenie pre klíčenie, takže ich siatie dáva zmysel pre zimu, lepšie v septembri a októbri. Na jar začnú klíčiť skoro, 5 ° C je dosť pre nich, výhonky ľahko vydržia chladenie na -5 ° C.

Na jarnú výsev budú semená v chladničke potrebovať 2 mesiace. Ako pôda je žiaduce použiť zvlhčený piesok. Po uplynutí času by sa mal výsevný tanier premiestniť na svetlý parapet. Stáva sa, že sadenice sa začínajú objavovať aj v chladničke. Pre vývoj rastlín je optimálna teplota 21 ° C.

Sadenice sa presádzajú o niečo viac ako 40 dní v trvalom mieste, v tomto čase sa na rastlinách spravidla tvorí 4-5 listov. Optimálna vzdialenosť v rade je 40 cm, ulička je 60 cm, v prvom roku sa rastliny nevyvíjajú veľmi aktívne, tvoria len ružicu listov. Nasledujúci rok začínajú greeny rásť veľmi skoro, tempo rastu sa výrazne zvyšuje.

Katran - popis

Qatran patrí do rodiny kapusty. Je to okrasná rastlina s obrovskou ružicou krásnych listov s krajkovým okrajom, ktorý sa trochu podobá kapuste. Vďaka svojej dekoratívnosti sa stále viac používa v záhradnom dizajne. Koreň môže dosiahnuť dĺžku pol metra a môže rásť až do priemeru desať centimetrov.

Prirodzene je to trvalka. Veľký koreň však možno získať už v jednej alebo dvoch sezónach. Katran kvitne celkom krásne s malými bielymi kvetmi, zhromaždenými vo veľkých rozetách. Ale s cieľom pestovať vážny koreň, kvitnutie nemôže byť povolené.

Starostlivosť o katran

Zalievanie katran nie je náročné. Môže bezpečne tolerovať nedostatok vlhkosti. Hnojenie počas sezóny sa tiež nevyžaduje, ak sa počas výsadby aplikovalo dostatočné množstvo organickej hmoty a plné minerálne hnojivo. Počas sezóny by sa malo vykonávať odstraňovanie a uvoľňovanie pôdy.

Ako pestovať katran

Koreňové plodiny sa zbierajú koncom jesene, pretože quatra buduje koreň k veľmi mrazu.

Starostlivosť a zber

Starostlivosť katran nekomplikovaná. V počiatočnom období rastu, mladé rastliny potrebujú zalievanie, burinu, riedenie, ak je to potrebné, a uvoľnenie medzi radmi. Počet obväzov závisí od pripravenosti a nutričnej hodnoty pôdy.

V prvom roku sa tvorí koreňová plodina malá (asi 200-250 g), ak sa jej nedotýkate (aj keď v zásade je to možné), potom v budúcom roku sa jej hmotnosť výrazne zvýši.

Pri výsadbe koreňových odrezkov prezentácie sa koreňové plodiny dostanú po 6 mesiacoch. Katran vyčistiť na začiatku októbra, vidlice podkapyvaya. Korene sa okamžite umiestnia do nádob s navlhčeným pieskom a umiestnia sa do suterénu.

Optimálna skladovacia teplota je 4 ° C s dostatočnou vlhkosťou (85%).

A môže to vyzerať takto

Dúfame, že ste chceli nahradiť agresívny chren s chuťou podobnou chuťou, ale atraktívnejším vzhľadom.

Katran - najlepšia alternatíva k chrenu

09.06.2017 zobrazenie: 1749

Zaujímavé rastlinné plodiny, málo známe v našej krajine, a preto nie sú príliš časté - ostnatý všeobecný (Lat. Crambe, Kapusta rodina).

Táto vytrvalá bylina má množstvo pozitívnych vlastností, a preto si zaslúži viac pozornosti pestovateľov zeleniny.

Z mnohých druhov, ktoré existujú vo voľnej prírode (do 36), najrozšírenejšie sú: stepná quatra, východná alebo tatárska, prímorská quatra, habešská quatra (pestovaná ako olejnaté a krmovinové plodiny) a krčma na krbu (používaná v záhradkárstve) ).

Medzi nesporné výhody rastliny - jej nenáročnosť na pôdu a podmienky starostlivosti, ako aj dostatočná odolnosť voči teplu, suchu a mrazu.

Hoci jeho prirodzeným biotopom je subtropická zóna (Stredozemné more, pobrežie Čierneho mora, Stredná Ázia, Afrika), dnes sa úspešne pestuje v mnohých krajinách Ázie, Európy, Severnej Afriky a v suchých oblastiach Severnej Ameriky výsadby tejto plodiny zaberajú veľké plochy.

Hlavným účelom katran je jedlo. Pestuje sa hlavne ako korenistá zeleninová rastlina. Listy aj korene sú bohaté na pektíny, inulín, draselné soli, vápnik, železo, horčík a vitamín C.

Jadro koreňa (koreňová plodina) katranu je veľmi blízko svojej produktivity, chuti, zložiek a nutričnej hodnoty a dokonca mierne prevyšuje koreň chrenu, ktorý je nám dobre známy. Koreň katranu je šťavnatejšia, má ostrú korenistú chuť, v blízkosti chrenu a reďkovky.

Obsahuje vitamíny (C, B, PP), minerály, bielkoviny, cukry, stopové prvky (vrátane významného množstva fosforu a draslíka), éterické oleje, fytoncidy a má liečivé účinky.

Koreň katrana sa používa surová a ako korenie pre uhorky, uhorky a konzervované potraviny. Je tiež známy ako prísada do omáčok, studeného mäsa a rybích pokrmov, občerstvenie. Často nahrádzajú chren vo varení.

Mladé listy a bielené stonky katranu sa používajú ako potrava pre špargľu, pripravujú sa z nich šaláty. Na jar, v období nedostatku vitamínov, výhonky vyprážané v oleji slúžia ako vynikajúci tonizujúci a regeneračný produkt.

V ľudovom liečiteľstve sa katran už dlho používa ako antibakteriálny, antivírusový, antiscorbutický prostriedok na hojenie rán. Použite ho na zvýšenie chuti do jedla, zlepšenie trávenia, ako horčičnej omietky (kaša z koreňa).

Kontraindikácie zahŕňajú individuálnu intoleranciu, chronické ochorenia pečene, obličiek, tráviaceho traktu (kolitída, gastritída) a peptický vred.

Katran je známa nielen ako korenistá zelenina.

Vegetatívna časť rastliny sa pri chove zvierat oceňuje ako výživná potrava pre dobytok a malé hospodárske zvieratá a jej semená, obsahujúce až 45% mastného oleja, slúžia ako surovina pre technické oleje, vosky a rôzne palivá a mazivá. Ďalšou zaujímavou vlastnosťou katran: jeho listy obsahujú látky, ktoré stimulujú rast rastlín.

V prvom roku vývoja katran tvorí ružica veľkých listov modrastozelenej farby (4-5 kusov), podobne ako listy kapusty. Môžu byť použité surové na výrobu šalátov. Tiež závod tvoril silný taproot. Do druhého roka sa počet listov zvyšuje na 14 - 17 ks.

a koreňová plodina dosahuje značnú veľkosť (do priemeru 4 - 7 cm a do dĺžky 0,3 - 0,6 m). Má hladký, valcovitý tvar, môže dosiahnuť hĺbku 1 m, je na vrchole pokrytý tenkou hnedou kožou a jej mäso je biele, šťavnaté, ostré, slabo nasladlé chuti. Hmotnosť dospelého koreňa je asi 1 kg alebo viac.

Kvitnutie sa vyskytuje v druhom alebo treťom roku života, keď rastlina vrhá tenké dlhé stopky až do výšky 80 - 125 cm a patrí medzi hodnotné plodiny s medom.

Jeho biele, voňavé kvetenstvo, pozostávajúce z malých štvorlístkových kvetov, priťahuje mnoho včiel a iného hmyzu.

Katran ovocie je bichromatický pod, v ktorom je jedno guľovité semeno.

Rastúca kultúra je jednoduchá. Okrem toho, na rozdiel od chrenu, katran nerastie cez oblasť a neupcháva postele. Potrebuje dobré osvetlenie a netoleruje zamokrenie, stagnáciu podzemnej vody. Z pôdy dáva prednosť úrodnej, drobivej, svetlej (hliny a pieskovca).

Kyslé pôdy nie sú vhodné pre katran, pretože prispievajú k výskytu chorôb (kapusta kýlu, čierna noha, atď.), Preto je potrebné takéto miesto predbežne potrebovať (100 - 300 g / m2 čerstvo kysnutého vápna a 300 - 500 g / m2 dreveného popola).

Ako predchádzajúce plodiny, uhorky, paradajky, zemiaky, baklažán sú najpriaznivejšie.

Quatra je množená semenami a vegetatívne (bazálne odrezky alebo segmenty koreňov). Na jej siatie sa vyberú najväčšie semená veľkosti hrachu. To zvyšuje šance na ich klíčivosť. Kvôli pomerne silnej škrupine potrebujú semená stratifikáciu. Môže sa uskutočniť prirodzeným spôsobom (v prípade predzáhradnej výsadby) alebo násilne (pri jarnom výseve).

Najvhodnejším spôsobom výsadby semien je jeseň. Na to, v októbri a novembri, sú semená katran zasiate v rade, do hĺbky 3 cm, rýchlosťou 10 - 12 ks. na každom bežiacom metre so vzdialenosťou medzi radmi 70 - 90 cm V budúcnosti sa sadenice riedia s prihliadnutím na veľkosť dospelých rastlín.

Aby sa normálne vyvíjali a nedochádzalo k zahusťovaniu výsadby, vzdialenosť medzi kríkmi by mala byť najmenej 60 - 70 cm Starostlivosť o výsadby spočíva v pravidelnom uvoľňovaní pôdy, odstraňovaní burín a riedení (v prípade potreby). Na ochranu sadeníc z krížovitej blchy, cvičenie spoločnej výsadby katran a šalátu.

V zime zomrie nadzemná časť rastliny, ale objavia sa jarné nové výhonky a listy.

Koreňové plodiny katranu sa vyznačujú dobrou kvalitou chovu. Už vo veku dvoch rokov dosahujú obchodovateľnosť, hoci trojročné rastliny produkujú najväčší výnos (až 3,5 kg / kus). Korene sa opatrne vykopú, vyčistia od zeme a sušia sa niekoľko dní pod baldachýnom. Uchovávajte v suteréne, v krabiciach, koreninách s korením s pieskom alebo v chladničke, v papierovom sáčku.

Z najbežnejších odrôd rastlín možno nazvať zónová odroda "Katran Crimean." Tiež pomerne populárne katran "Picadrom", "Accord", atď

Loading...