Zeleninová záhrada

Karfiol na zimu - 7 veľmi chutných receptov na zimné prípravky

V mojej rodine je karfiol rešpektovaný, zbožňovaný a pripravený k jedlu z neho po celý rok. Preto som nielen zmraziť karfiol variť karfiolu kastról, alebo karfiol v cestíčku, ale aj rôzne medzery pod krytom.

Najjednoduchšia vec, ktorú môžete variť s karfiolom je tanier. Vo firme s uhorkami, paprikou a paradajkami je karfiol obzvlášť chutný. Tiež môžete nakladať karfiol s jablkami.

Ak hľadáte chutné a osvedčené recepty na karfiol, ponúkam vám niektoré z vašich obľúbených receptov. Vo všetkých nižšie uvedených receptoch sa pozorujú správne proporcie zložiek, nádoby sa normálne skladujú až do jari v pivnici, alebo v skrini na balkóne.

Tradične, odporúčam vám zdieľať svoje obľúbené recepty pre karfiol polotovary v komentároch.

Varenie kórejského karfiolu na zimu

Splnenie receptu poskytne hosteske možnosť potešiť hostí a rodinu pikantným občerstvením s korenistou chuťou a originálnou chuťou. Karfiol v kórejčine môže byť pripravený s použitím hotovej zmesi, ale nie je to ťažké a samo-varenie.

Na varenie používajte husté vidlice s hmotnosťou do 2 kg. Prvým krokom je vytvorenie úhľadného rozdelenia vidlice na jednotlivé kvetenstvo s priemerom do 5 centimetrov. Na ich povrchu by nemali byť sčernenie a známky poškodenia hmyzom. Ak nie sú veľmi početné, postihnuté oblasti môžu byť odrezané. Hmotnosť ošúpaných kvetenstiev v tomto prípade bude asi 1 kilogram. Tento objem postačuje na naplnenie hotovou zmesou dvoch plechoviek s objemom jedného litra.

Budete tiež musieť vziať dve stredné mrkvy, asi 7 klinčekov cesnaku, jednu červenú sladkú papriku, pol lyžičky horúcej červenej papriky. Všetky zložky sú zmiešané. Mrkva je potrebné znížiť na malé dlhé plátky alebo trieť na špeciálny strúhadlo. Predáva sa v železiarstve.

Potom pripravte marinádu. Pozostáva zo 4 polievkových lyžíc cukru, jednej polievkovej lyžice soli, 50 ml rafinovaného rastlinného oleja, pol lyžičky sušenej bazalky, muškátového orieška a čierneho mletého korenia. Do marinády pridajte aj jednu polievkovú lyžicu mletého koriandra.

Sterilizované nádoby naplnené pod krkom zmesou zeleniny. Zároveň pripravte marinádu: dajte korenie do hrnca s hustým dnom a nalejte asi jeden a pol litra vody. Zmes korenia by sa mala variť. Potom pridajte do marinády 10 ml octu, ktorého sila je 9%.

Marináda sa naleje do pripravených pohárov a sterilizuje sa asi 10 minút vo vodnom kúpeli. Okamžite prikryte veko a upchajte. Pripravené konzervované potraviny sa nechajú vychladnúť nasadením na veko. V chladnej miestnosti môžete uložiť až 12 mesiacov. Kórejská kyslá kapusta je vhodná na zdobenie slávnostného stola.

Kvetenstvo marinované v paradajkách

Nakladaná kapusta v paradajkách sa líši exotickou chuťou. Na vytvorenie originálneho občerstvenia budete musieť rozdeliť vidličky do jednotlivých kvetov s hmotnosťou do 2 kilogramov. Z povrchu sa odstránia poškodenia a nečistoty. Stonky sú opatrne odstránené.

Na vytvorenie pochúťky sa vyžaduje aj jeden kilogram paradajok a dve veľké sladké papriky. Korenie pridáme cesnak. Dostatok 4 klinčekov. Budete potrebovať pohár slnečnicového oleja, lyžičku soli a lyžicu cukru. Chuť pridáva čierne korenie. Dosť pol lyžičky a 100 gramov cukru. V marináde pridajte 100 ml stolového octu v sile 9%.

Paradajky sú jemne nasekané a varené na nízkej teplote, až kým nie sú úplne jemné.Potom sa rozomelú na paradajkovú pastu a pridajú korenie. Dajte re-var a varte asi 20 minút. Pripravené kvetenstvo sa naleje do pripravenej omáčky a varí sa asi tri minúty a pridá sa ocot.

Nalejte do pripravených sterilizovaných pohárov. Nádobu uchovávajte v chladničke až jeden rok.

Jednoduchá príprava karfiolu so zeleninou na zimu

Pripravte si originálnu verziu občerstvenia na zimu na báze karfiolu z takmer akejkoľvek zeleniny. Bude to trvať iba kvetenstvo tejto zeleniny (asi 1 kilogram bez stoniek), dve veľké mrkvy, dve malé cibule. Môžete pridať 3 klinčeky cesnaku.

Kapusta sa rozoberá na kvietky, mrkva sa nakrája na kruhy až do hrúbky 1 cm a cibuľa sa nakrája na kruhy. Pripravené zeleninové zmesi tesne uložené v sterilizovaných nádobách. Na dne si môžete dať kopu zeleného kôpru a niekoľko listov čiernych ríbezlí.

Karfiol na zimu: 6 receptov

Naša rodina patrí medzi tých, ktorí uprednostňujú konzumáciu zeleniny vo veľkých množstvách. Preto robím veľa zeleninových prípravkov na zimu.

Napríklad karfiol môže byť zberaný niekoľkými spôsobmi.

Myslím, karfiol môže urobiť niekoľko rôznych zimných občerstvenie.

Každý recept z tých, ktoré sú uvedené nižšie, je originálny, preto Vám odporúčam, aby ste si vyskúšali všetky navrhované možnosti: 6 receptov.

"Korálové útesy"
"Pyramid"
"Aromatický"
"Malinka"
"Original"
"Krása"

"Korálové útesy"

  • karfiol - 0,7 kg,
  • Červené bulharské korenie - 1 ks,
  • mrkva - 1 ks,
  • malá cibuľa - 5 ks. (môžete si vziať 2 médiá)
  • okrem toho na pollitrovej nádobe - 5 čiernych hráškov a rovnaké množstvo korenia,
  • niekoľko klinčekov (podľa chuti),
  • bobkový list
  • 1 kúsok feferónky (chcete byť horúci - môžete získať viac),
  • 1 ml 70% kyseliny octovej.

Pre marinádu: na základe 1 litra vody - soľ 2 lyžičky, cukor - 3 polievkové lyžice.

Umyte karfiol, rozoberte do kvietkov. Umyte mrkvu a nakrájajte na tenké krúžky. Oškvarte semienka zo sladkej papriky, nakrájajte korenie na kocky. Cibuľa len ošúpať (ak budete mať malé žiarovky).

Ak budete mať veľkú cibuľu - mali by byť rozrezané na štyri časti. V skutočnosti, cibuľa, mrkva a sladká paprika nemôže pridať, ale s nimi uhorka bude krajšia a voňavé. Ale aj bez nich bude karfiol veľmi chutný.

V každej nádobe na dne dajte mrkvu, cibuľu, papriku a korenie. Nádoba pevne naplnená púčikovou kapustou (hore). Prineste marinádu do varu (pre 5 pollitrových pohárov musíte pripraviť asi jeden a pol litra marinády).

Zelenina zalejeme vriacou vodou, prikryjeme vekom (po naliatí vriacej vody nad nimi) a necháme pár minút.

Potom vypustite vodu z plechoviek a okamžite naplňte zeleninu len vriacou marinádou. Pridajte 70% kyselinu octovú (1 ml na pol litra nádoby) a navinúť.

  • karfiol - 1 kg,
  • Bulharské korenie dvoch farieb - 4 ks. (napríklad červená a zelená alebo červená a žltá),
  • 50 g (1 veľká banda) petržlenu.

Pre marinádu: na základe pol litra vody - 3-4 lyžičky soli a 2 lyžičky acetátovej esencie 70% (nepáči sa kyslé - dať 1 lyžicu). Namiesto esencie môžete pridať pol pohára obyčajného stola 9% octu.

Karfiol najprv dôkladne umyte a rozdeľte na kúsky. Z korenia odlúpnite semená a nakrájajte ich na tenké krúžky. Umyte petržlen, odrežte stonky, jemne nakrájajte.

Všetka zelenina sa ukladá do pohárov v oddelených vrstvách, pevne. Môžete ľahko zalepiť. Náhradník v nasledujúcom poradí: červená paprika, petržlen, zelený korenie, karfiol.

Opakujte vrstvy, až kým sa nádoba nenaplní. Potom pridajte soľ a vriacu vodu, bez toho aby ste pridali 3 - 4 cm na vrch, dajte nádoby na sterilizáciu na panvici s horúcou vodou, prikryte viečkami.

Aby ste zabránili prasknutiu banky, umiestnite na spodok hrnca špeciálny kovový rošt, drevený tanier alebo kus obyčajnej tkaniny.Šalát sterilizujte asi 20-25 minút.

Pridá sa kyselina octová v množstve približne pol lyžičky na liter nádoby. Ak užívate pravidelný ocot, potom 25 ml.

Na konci sterilizácie nalejte vriacu vodu do pohárov hore a navinúť.

  • 1 kg karfiolu,
  • 2 mrkvy,
  • 1 stredný zeler.

Pre marinádu: 1 liter vody - 1 polievková lyžica. lyžica soli.

Mrkva je čistá, umývaná a kotletá nie je príliš malá. Pre väčšiu estetiku hotového pokrmu môžete použiť špeciálny vlnitý nôž na rezanie mrkvy. Varené plátky mrkvy na mäkkosť (ale nie stráviť).

Rozdeľte karfiol do malých kvietkov, pridajte nasolenú vodu a nechajte pol hodiny. Potom opláchnite a varte do varenia (5 minút, nie viac). Zeler nakrájame na kocky jemne.

Blanšírujeme 2 minúty: najprv ho dáme do vriacej vody a potom do studenej vody. Varený karfiol, mrkvu a zeler vložte do sterilizovaných pohárov. Položte úhľadne vrstvy, naplňte nádobu úplne. Marináda variť a naliať cez banky.

Šalát sterilizujte 25 minút, zakryte poháre s viečkami. Zvinúť, otočiť a nechať vychladnúť.

Je vhodné použiť zeleninu pripravenú podľa tohto receptu ako obväz na polievky a ako originálnu ozdobu na mäso.

  • karfiol - 2 kg,
  • mrkva - 1 ks,
  • repa - 1 ks,
  • čierne korenie - 5-7 ks,
  • korenie - 3 ks,
  • cesnak - 3 klinčeky.

Na soľanku: na každý pol litra vody dáme 100 g cukru a rovnaké množstvo soli.

Karfiol sa dôkladne umyl a rozobral na kvetenstvo. Peel mrkva a repa, rošt všetko na hrubé strúhadlo. Jemne nakrájajte cesnak, premiešajte s mrkvou a repou.

Do trojlitrovej nádoby dajte karfiol, zeleninu s cesnakom, korením a čiernym korením, na vrch nalejte horúcu nálevu. Kyslý na teplom mieste.

Neuzatvárajte veko pevne! Môžete zakryť zvyčajné kaprovité obrátené veko alebo špeciálny uzáver na morenie kapusty s otvormi pre vzduch.

Ak sa kapusta naleje horúcou uhorkou, potom až do pripravenosti bude varená 3-4 dni, a ak je studená, až 7 dní. Keď je kapusta kysnutá, nádoba sa uzavrie bežným viečkom kaprónu. Skladujte v pivnici alebo chladničke.

Kapusta v tomto recepte dopadá veľmi chutná, chrumkavá, krásna karmínová farba a naozaj pripomína veľké maliny.

Karfiolový šalát na zimu - krok za krokom fotografie recept prázdne

Potom, čo si zvykli robiť polotovary z uhoriek, paradajok a cukety, mnohé ženy v domácnosti nevedia, aké jednoduché a chutné je karfiolový šalát na zimu, varené s pridaním inej zeleniny. Nech je navrhovaný recept s fotografiou príjemným objavom pre tých, ktorí si chcú v zime v zime vybrať nádobu a potešiť rodinu alebo prekvapiť hostí.

prísady

  • Mnohé hlavy karfiolu: 1-1,5 kg
  • Zrelé paradajky: asi 1 kg
  • Rôzne farby sladkej papriky: 200-300 g
  • Mrkva: 200-250 g
  • Cesnak: 50 g
  • Kôpor, petržlen: voliteľné
  • Cukor: 100 g
  • Soľ: 50 g
  • Ocotový stôl: 100-120 ml
  • Rastlinný olej: 200 g

Pokyny na varenie

Šalátový recept na zimný karfiol je celkom jednoduchý. Hlavnou vecou je príprava zeleniny, plechoviek. Sterilizácia sa nevyžaduje, ako ženy v domácnosti, ktoré neustále robia prázdne miesta. Najprv uvarte samotnú kapustu. Zátky rozoberajú kvetenstvo. Vyberte si poškodené časti, odrežte nohy.

Pripravené diely hodiť do vriacej vody po dobu 5 minút pre balanshirovaniya. Vhoďte do cedníka, počkajte, kým voda nebude úplne vypustená.

Je čas vziať si mrkvu. Po umytí odlúpnite z kôry. Hrúbka jedného rezu je 2 - 3 mm.

Čisté paradajky čisté, odstráňte časť, kde bolo ovocie pripojené k vetve. Nakrájajte na kúsky a preskočte cez veľký mlynček na mäso alebo jemne narežte nožom.

Korenie bez stopky, pozdĺžne rezané, umyte, očistite semeno. Nakrájajte pripravené polovice naprieč polkruhmi.

Zostáva zrezať pripravené a umyté zelené.

Rozdeľte do zubov hlavy cesnaku.Vyčistite každý lobule, nakrájajte ho nožom.

Umiestnite všetku zeleninu okrem kapusty do hlbokej panvice, pridajte bylinky, soľ, cukor, nalejte olej a dajte na sporák. Priveďte do varu nad nízkym teplom, občas premiešajte. Akonáhle zeleninová zmes začne variť, kombinovať hmotu s kapustou. Varte 12 minút, potom pridajte ocot a varte ďalšie 3-4 minúty.

Teplý karfiolový šalát balený v pripravených sterilizovaných nádobách, ktorých objem 0,5 - 0,7 l. Vykrajte polotovary, otočte hore nohami a položte kryt. Zabaľte uterák alebo teplý kabát.

Po 10–11 hodinách je možné vychladený šalát vybrať na uskladnenie v pivnici alebo dať do chladničky alebo do skladu. Zostáva čakať na zimu vyskúšať zber, chutné, zdravé a potom zdieľať recept s priateľkami.

Vynikajúci marinovaný karfiol na zimu

Najjednoduchší spôsob medzi šitím je morenie. Kapusta je veľmi chutná, chrumkavá, slušná náhrada za nakladané uhorky. Podľa tohto receptu sa točí spolu s inou zeleninou. Ukazuje sa ešte chutnejšie a krajšie.

zloženie:

  • Karfiol - 1 kg.
  • Paprika - 1 ks. (svetlé farby).
  • Mrkva - 1 ks. (veľké alebo niekoľko malých).

Pre marinádu:

  • Voda - 1 l.
  • Bobkový list, feferónka.
  • Soľ a cukor - 3 polievkové lyžice. l.
  • Ocot - 40 ml (pri koncentrácii 9%).

Algoritmus činností:

  1. Kapusta kapusta na rozobratie kvetenstvo, zahodiť stopku.
  2. Predvarené kvety varte - dajte ich do vriacej vody, varte 3 minúty, položte ich na sito, aby prebytočná tekutina mohla vytekať zo skla.
  3. Toto je čas na upratovanie a rezanie zeleniny. Nakrájajte korenie na plátky, mrkvu do kruhov.
  4. Nádoby sterilizujte. V spodnej časti každého ležal malý korenie a mrkva, potom vrstva kapusta, opakujte operáciu. Top sladká paprika.
  5. Varíme marinádu. Priveďte vodu do varu, pridajte cukor a soľ, pridajte vavrín a korenie. Keď sa marináda opäť varí, nalejte ocot.
  6. Voňavá marináda nalejte pripravenú zeleninu. Cork.

Táto kapusta vyzerá pekne v pohári, má jemnú chuť bulharského korenia!

Ako urobiť karfiol na zimu v kórejčine

Zeleninové recepty v kórejskom štýle sa v posledných rokoch stali obzvlášť populárnymi. Teraz hostiteľka ponúka tento spôsob, ako zvinúť a karfiol. Potom sa budú konať zimné prázdniny "s treskom!" - stačí si variť mäso a servírovať, rozložiť na krásne jedlo, korenené a chrumkavé karfioly.

zloženie:

  • Karfiol - 1 kg.
  • Mrkva - 3 ks.
  • Cesnak - 1 hlava.

Pre marinádu:

  • Filtrovaná voda - 1 l.
  • Rastlinný olej - 50 ml.
  • Cukor - 0,5 polievkovej lyžice.
  • Ocot - 0,5 polievkovej lyžice. (môže byť o niečo menej).
  • Soľ - 1-2 polievkové lyžice. l.
  • Korenie pre kórejskú mrkvu - 1 polievková lyžica. l.

Algoritmus činností:

  1. Podľa tradície, kapusta rozdeliť, časti by mali byť malé. Blanchovať kapustové kvetenstvo v teplej vode po dobu 2-3 minút. Voda na odtok. Kapsulu položte na smaltovanú panvicu na marinovanie.
  2. V samostatnom kontajneri variť marinádu sám: dať všetky ingrediencie do vody, takže ocot. Po varení (5 minút) nalejte ocot. Kým je kyslá uhorka horúca, prelejte kapustu. Pridajte tu rozdrvený cesnak.
  3. Nalejte strúhanú mrkvu do nádoby (nakrájajte ju kórejským strúhadlom) a premiešajte. Obal s vekom. Nechajte pôsobiť 5 hodín na marinovanie.
  4. Obrobok umiestnite do pollitrovej sklenenej nádoby.
  5. Banky sterilizované v hrnci s vriacou vodou, stačí 10 minút. Korok, usporiadanie v dopoludňajších hodinách na chladnom mieste.

Pikantná kyslá kapusta s mrkvou a cesnakom veľmi ozdobí stôl a obohatí stravu domácnosti!

Lahodný karfiol s paradajkami na zimu

Karfiol je vlastne veľmi svetlý vzhľad, ale vo švoch vyzerá veľmi pekne, ak k nemu pridáte nejakú svetlú zeleninu - mrkvu alebo korenie. V nasledujúcom recepte v duete s kapustou paradajok triedy "Cherry" konať.

zloženie:

  • Karfiol - 1 kg.
  • Paradajky, odroda Cherry - 2 kg.
  • Cesnak - 1 hlava.
  • Kôpor v dáždniky (1 kus na jar).
  • Laurus.
  • Acetická esencia (70%) - ½ lyžičky. pre každú nádobu s objemom 1,5 litra.

Pre marinádu:

  • Soľ - 2 polievkové lyžice. l.
  • Cukor - 3 polievkové lyžice. l.
  • Semená horčice - 1 polievková lyžica. l.
  • Voda - 1 l.

Algoritmus činností:

  1. Umyte zeleninu, rozdeľte kapustu, zložte kvetenstvo do misy.
  2. Banky sterilizované. V spodnej časti každého poslať vavrín a dáždnik kôprom. Pridajte nakrájaný strúčik cesnaku.
  3. Pred plnením nádob striedavo položte kapustu a paradajky.
  4. Varte vodu, nalejte poháre. Držte 20 minút.
  5. Vypúšťajte, varte marinádu. Voda sa varí so soľou a cukrom. Nalejte horčicové semená.
  6. Marináda zalejeme horúcou, na konci nalejeme octovú esenciu.
  7. Sterilizácia vo vriacej vode nie je nevyhnutná, ale nebude to na škodu starou prikrývkou.

Drobné kapustové kvety a malé paradajky vyvolávajú dojem, že jedlo je vyrobené pre fantastických trpaslíkov z príbehu Jonathana Swifta, ochutnávky to určite ocenia.

Konzervácia karfiolu na zimu v plechovkách bez sterilizácie

Nie vždy, keď je potrebná dodatočná sterilizácia v horúcej vode, hostesky sa rozhodnú pre recept na servis. Naozaj, prečo komplikovať váš život, najmä preto, že karfiol a tak dokonale sterilizované počas varenia. Okrem toho by mal byť blanšírovaný vo vriacej vode, ale tento proces je oveľa ľahší ako následná sterilizácia krehkých plechoviek.

zloženie:

  • Kapusta - 2 kg (alebo o niečo viac).
  • Čerstvá mrkva - 3 ks.
  • Cesnak - 3-4 klinčeky.
  • Laurel - 1 list na nádobu.
  • Kôšové dáždniky - 1 ks. na nádobu.
  • Hot pepper (pod).

Pre marinádu:

  • Ocot (9%).
  • Cukor - 2 polievkové lyžice. l.
  • Soľ - 2 polievkové lyžice. l.
  • Voda - 1 liter.

Algoritmus činností:

  1. Opláchnite kapustu a mrkvu. Vydajte sa do úhľadných kvetenstiev. Rošt mrkvu.
  2. Banky sterilizované parou. V každom v spodnej časti dajte umytý dáždnik, vavrín a kúsok feferónky. Pridajte nakrájaný strúčik cesnaku.
  3. Položte kapustu, ponechajte trochu miesta pre mrkvu. Vysielanie mrkvy. Vriaca voda sa naleje 20 minút.
  4. Nalejte vodu do panvice, v ktorej bude marináda varená. Pre marinádu varíme vodu so soľou a cukrom. Na cieľovej línii nalejte ocot, vyberte z tepla.
  5. Horúce nalejte do pohárov. Cork. Navyše zabaliť.

Na jeseň alebo v zime, kapusta pomôže rýchlo obohatiť stravu rodiny vitamínmi, užitočnými minerálmi a jej chuť je vynikajúca.

Príprava miešaného karfiolu na zimu - príprava so zeleninou

Podľa nasledujúceho receptu boli karfiolové kvety zahrnuté v už známej „skupine“ uhoriek a paradajok. Výsledok je dobrý, malé kvetenstvo vyzerá veľmi esteticky.

Ingrediencie pre 3 litrovú nádobu:

  • Karfiol - 6-8 veľkých kvetenstiev (alebo viac).
  • Čerstvé uhorky - 8 ks.
  • Čerstvé paradajky - 4-6 ks.
  • Cesnak - 5 zubkov.
  • Paprika - 3 ks.
  • Kôpor - 1 dáždnik.
  • Chren - 1 list.

Pre marinádu:

  • Soľ - 2 polievkové lyžice. l.
  • Cukor - 3 polievkové lyžice. l.
  • Karafiát, korenie-hrášok.
  • Ocot - 1-2 polievkové lyžice. l.

Algoritmus činností:

  1. Pripravte zeleninu (ako vždy, opláchnite, odlúpnite). Karfiol triediť kvetenstvo. Rezané sladké korenie. Nechajte uhorky a paradajky celé.
  2. V dolnej časti nádoby - list chrenu, cesnak, dáždnik kôprom. Nastavte uhorky vertikálne. Dajte paradajky a papriky. Naplňte nádobu na krk kapustovými kvetenstvami.
  3. Nalejeme vriacou vodou. Nechajte stáť 15 minút.
  4. Vypusťte vodu na panvici, urobte marinádu, pridajte ocot buď na konci varenia v marináde alebo na konci nalievania priamo do nádoby.

Je vhodnejšie zberať v jednolitrových nádobách alebo ešte menšom objeme. Trojlitrová nádoba vyžaduje buď ďalšiu sterilizáciu v horúcej vode počas 20 minút. Alebo ďalšie jednoduché nalievanie a vypúšťanie vriacej vody.

Karfiol na zimu v paradajkách

Karfiol sa dobre drží s rôznymi druhmi zeleniny, vrátane paradajok. Podľa nasledujúceho receptu sa paradajkový pretlak pripravuje zo zrelých, mäsitých paradajok, ktoré sa stávajú náplňou kapusty.

zloženie:

  • Karfiol - 2,5 kg.
  • Paradajky - 1,5 kg.
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
  • Ocot 9% - 1 polievková lyžica.
  • Cukor - 1 polievková lyžica.
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l. (ale so sklíčkom).
  • Voda –1/2 Č.

Algoritmus činností:

  1. Opláchnite paradajky, nakrájajte svojvoľne, ale jemne. Dajte na panvicu. Nalejte vodu, dusíme. Výsledná pyré sa dodatočne pretiera cez sito, odstráni sa koža.
  2. Kapusta rozdelená na malé kvetenstvo. Nalejte slanou vodou. Opláchnite.
  3. Vytvorte marinádu z paradajkového pyré pridaním granulovaného cukru, soli a rastlinného oleja. Do varu.
  4. V tejto voňavé marináde dajte kapustové kvetenstvo. Varte 5 minút, nalejte ocot.
  5. Kapusta sa prenesie do pohárov, ktoré sú už sterilizované, mierne zaliate.
  6. Nalejte paradajkovú marinádu. Korok, zábal.

Kapusta získava príjemný ružovkastý odtieň, marinádu môžete použiť na výrobu boršču alebo ľahkej zeleninovej polievky.

Ako variť uhorky s karfiolom na zimu

Nakladané uhorky sú tak nudné pre každého, že mnohé ženy v domácnosti hľadajú originálne kombinácie polotovarov s inými zložkami. Jeden z nových receptov kombinuje uhorky a karfiol.

zloženie:

  • Čerstvé uhorky - 2,5 kg.
  • Karfiol - 1 malá hlava.
  • Podvod horkého korenia.
  • Cesnak - 1 hlava.
  • Hrebíčky a korenie-hrášok, vavrín, kôporové dáždniky a ríbezľové listy.

Pre marinádu (pre každú 3-litrovú nádobu):

  • Cukor - 50 g.
  • Soľ - 75 g.
  • Ocot - 75 gr.

Algoritmus činností:

  1. Namočte uhorky v studenej vode na 2 hodiny. Odstrihnite špičky. Táto časť zeleniny je dosť pre 2 plechovky.
  2. Nádoby by mali byť sterilizované parou. Na dno dajte voňavé listy, koreniny, cesnak, dáždniky. Rezané horké korenie krúžky, tiež ležal na dne.
  3. Dajte rad uhoriek vertikálne, dať časť karfiolu, umyť a rozobrať do kvetenstvo. Dajte rad uhoriek, na vrchol nádoby naplnené puky.
  4. Nalejeme vriacou vodou. Po 10 minútach nalejte voňavú vodu do panvice na výrobu marinády.
  5. Ale ešte raz, nalejte banky s vriacou vodou, po 10 minútach, vypustite do umývadla.
  6. Marinádové varenie je jednoduché - varíme so soľou, cukrom. Pod vekom nalejte ocot. Okamžite korok.

Bolo by pekné, keby zima prišla čo najskôr, aby ste mohli začať ochutnávať chutné výrobky pripravené vlastnými rukami.

Ako uzavrieť chrumkavý karfiol na zimu

Popularita karfiolu stúpa, úspešne nahrádza bežné švy, poteší príjemnou chrumkavou chuťou, dobre sa hodí k ostatnej zelenine. Existuje mnoho receptov na varenie, z ktorých jedna ponúka „spoločnosť“ kapusta, korenie a mrkvu.

Zložky (výpočet - 3 plechovky s objemom jedného litra):

  • Karfiol - 2 kg.
  • Mrkva - 3 ks.
  • Hot peppers - 3 malé struky.
  • Bobkový list - 3 ks.
  • Bulharské korenie - 3 ks.

Pre marinádu:

  • Cukor - 4 polievkové lyžice. l.
  • Soľ - 4 polievkové lyžice. l. (žiadne diapozitívy).
  • Voda - 2 litre.
  • Ocot 9% - 50 ml.

Algoritmus činností:

  1. Ošúpajte a umyte zeleninu. Rez: korenie vo forme prúžkov, mrkva - kruhy.
  2. Rozdeľte karfiol na kvety, varíme - 3 minúty, slanú vodu.
  3. Marináda variť z vody, soli, cukru. V poslednej sekunde nalejte ocot.
  4. Banky sterilizované. Položte zeleninu rozmanité. Nalejte marinádu s octom, zvinúť.

Veľmi, veľmi chutný recept, ale aj užitočné a krásne!

Ako zmraziť karfiol na zimu

Pre najviac lenivé ženy v domácnosti recept na zmrazenie kapusta. V zime ho môžete pridať do šalátov a palaciniek, vyprážať, variť boršč.

zloženie:

  • Kapusta - koľko je.
  • Voda a soľ (výpočet 1 1 vody a 1 polievková lyžica L. soli).

Algoritmus činností:

  1. Opláchnite kapustu, rozoberte.
  2. Pošlite blanch do slanej vriacej vody. 5 minút vo vriacej vode a na site, úplne vychladnúť.
  3. Usporiadajte v kontajneroch alebo obaloch. Odoslať na zmrazenie.

Tipy a triky

Karfiol je dobrý nielen v lete, ale aj v zime. Základné pravidlá sú nasledovné:

  1. Kapusta rozobraná na kvetenstvo, stonku zlikvidujte.
  2. Blanch v teplej vode, takže malý hmyz schováva v kvetenstvách bude plávať hore a kapusta sa zahreje.
  3. Noviciam v domácnosti sa odporúča, aby používali recepty bez ďalšej sterilizácie.
  4. Môžete zberať v nádobách rôznych veľkostí: pre veľké rodiny si môžete vziať 3-litrové poháre, pre malé si môžete vziať liter a pol litra.

Môžete experimentovať kombináciou kapusty s rôznou zeleninou a získavaním krásnych, uspokojujúcich a zdravých zberov.

Vynikajúci marinovaný karfiol na zimu

Pre niektorých je to klasický recept, pre ostatné - najchutnejšie, pre tretie - najznámejšie. Nazval by som to zeleninový tanier s karfiolom.

Všeobecne platí, že všetko, čo tu je veľmi jednoduché, dokonca banálne. Pripravíme a krásne nakrájame zeleninu, dáme ich do pohárov a naplníme ich octovou marinádou. Uzatvoríme veka - všetko, ani dodatočná sterilizácia nie je potrebná.

Recept je veľmi všestranný, ak si želáte, môžete sem pridať rovnaké uhorky, paradajky (lepšie ako cherry paradajky), cuketu alebo nejakú inú obľúbenú zeleninu.

  • Karfiol - 1,1 kg.
  • Mrkva - 1 veľká,
  • Bulharské korenie - 1-2 ks.
  • Hot chilli paprička - 2 struky (voliteľné),
  • Ocot (9%) - 40 ml.
  • Cukor - 3 polievkové lyžice. lyžica,
  • Soľ - 3 polievkové lyžice. lyžica,
  • Voda na marinádu - 1 liter,
  • Bobkový list - 1-2 ks.
  • Nové korenie - pár hrachu,

Maríny na zimu bez sterilizácie

  1. Najprv je potrebné pripraviť všetku zeleninu. Mrkva, ak je to potrebné, čistá. V sladkej paprike odstráňte stonku a semená. Karfiol rozdelený na malé kvetenstvo. Hot peppers nie sú potrebné, ak nemáte radi pikantné občerstvenie, nepridávajte ho.
  2. V samostatnej panvici varíme vodu, potom položíme kapustu a varíme asi 3 minúty. Potom sa sklopíme na cedník, necháme kapsulu vyschnúť.
  3. Mrkva nakrájame na plátky alebo tenké plátky. Pepper - slamky alebo malé štvorčeky. Všeobecne platí, že čím nižšia bude všetka zelenina (vrátane kapusty), tým viac sa zmestí do nádoby a marináda bude menej potrebná.
  4. Sterilizovať poháre a viečka, môžete jednoducho opláchnite vriacou vodou niekoľkokrát. Dali sme karfiol, korenie, mrkvu do pohárov. Tu sme tiež dať bobkový list a korenie.
  5. Teraz musíte variť marinádu. Nalejte vodu do hrnca, premiešajte soľ a cukor. Priveďte do varu, nalejte ocot a premiešajte. Naplňte plechovky až po okraj, okamžite rolujte kryty. Všetko potom otočte plechovky, zakryte ich prikrývkou a nechajte ich úplne vychladnúť. Môžete skladovať pri izbovej teplote, ale stále lepšie na chladnom a tmavom mieste.
  6. Určený počet prísad stačí na 2 malé poháre. Ak potrebujete viac, potom jednoducho zvýšiť o 2-3-4 krát. Objem marinády je všade približný, niekto bude potrebovať len jeden liter a dvaja alebo traja nebudú pre niekoho dosť. Podiel soli, cukru a octu je založený na každom litri vody.

Mimochodom, ak čakáte na zimu vyskúšať všetky tieto prípravy, môžete sa pozrieť na stránku s receptami na dennú kapustu.

Chutný karfiolový šalát na zimu (s paradajkami)

Ak ste fanúšikom všetkých druhov zimných šalátov, potom sa vám to bude veľmi páčiť. Uvaríme ho z karfiolu, paradajok, papriky, cibule a cesnaku.

Pre niektorých je to karfiolový šalát s paradajkovou výplňou, niekto volá takéto "lecho". Pokiaľ ide o mňa, všetko je rozhodnuté o množstve tejto veľmi paradajkovej omáčky, a môžete ju regulovať sami. Tiež nie je nevyhnutne obmedzená na tieto druhy zeleniny. Môžete pridať uhorky, kapusta, mrkva, varené fazuľa, cuketa a dokonca aj plátky jabĺk. Proces varenia sa nezmení.

  • Karfiol - asi 2 kg.
  • Mäsové paradajky - 2 kg.
  • Bulharské korenie - 300 g
  • Cesnak - 2 hlavy,
  • Cibuľa - 1-2 ks.
  • Slnečnicový olej (bez zápachu) - 200 ml.
  • Stolový ocot (9%) - 150 ml.
  • Cukor - 100 g
  • Soľ - 2 polievkové lyžice. lyžica,
  • Zmes mletého korenia - 0,5 tsp,

Podrobný recept

  1. Opláchnite paradajky, potom niekoľko minút vylejte vriacou vodou. Potom ich ponorte do studenej vody. Odstráňte z nich roztrhnutý film, odstráňte stonku. 3-4 paradajky odísť, a zvyšok preskočiť cez mlynček na mäso. Môžete rozomlieť v mixéri do stavu zemiakovej kaše.
  2. Kapusta, rozdelená na malé kvetenstvo. Vyhodí sa pahýľ. Paprika je zbavená semien a potom narezaná na malé plátky. Nakrájanú cibuľu na pol krúžku, preskočte cesnakom.
  3. Do panvice nalejeme paradajkovú pastu, pridáme karfiol, papriku a cibuľu. Zostávajúce celé paradajky nakrájame na malé kocky a pošleme do zvyšku zeleniny.
  4. Tiež nalejeme maslo do panvice, pridáme soľ a cukor. Nasadili sme pomalý oheň, prikryli vekom, priviedli do varu. Čas od času premiešajte.
  5. Cook od okamihu varu asi 25 minút, potom pridajte cesnak, ocot a mleté ​​korenie. Miešajte a varte ďalších 5-8 minút.
  6. Medzitým bolo potrebné sterilizovať nádoby a viečka. Horúci šalát rozložený v nádobách, okamžite zatvorte veka. Potom nádobu zabalíme do deky a čakáme na úplné ochladenie.

Tiež odporúčam, aby ste venovali pozornosť dobrým šalátom s bielou kapustou na zimu. Je tu podobný výber receptov.

Konzervácia karfiolu s repou (recept na zimu)

Veľmi svetlá, veľmi voňavá, veľmi chutná príprava karfiolu, nakladaná v octe a repa. Repa je minimálna suma, je to skôr pre farbu.

Nádherné občerstvenie, ktoré mimochodom môže slúžiť ako základ pre rôzne šaláty (a dokonca aj polievky).

  • Malá hlava karfiolu,
  • Repa - 1 malá
  • Ocot (9 percent) - 2 polievkové lyžice. lyžica,
  • Koriander - 0,5 lyžičky.
  • Čierny hrášok - 0,5 lyžičky
  • Skalná soľ - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • Bobkový list - 1 každý v pohári,
  • Voda - 0,7-1 litra.

Proces marinovania krok za krokom

  1. Repa, čistá, potom tri na hrubom strúhadle, alebo tenko narezané na pásy. Opláchnite karfiolom, potom rozoberte na malé kvietky.
  2. Varenie čistých pohárov. Odporúčam používať malé poháre 0,5-0,7 litra.
  3. Začneme položiť zeleninu. Môžete len zmiešať všetko, môžete položiť vrstvy - tu podľa vlastného uváženia. Tam ležíme lavrushka, pridáme 0,5 lyžičky korenia a semien koriandru. Okamžite nalejte trochu soli a cukru na vrch, nalejte 2 polievkové lyžice octu do každej nádoby.
  4. Variť vodu v kanvici, potom ju naplňte poháre, rovnako ako chcete.
  5. Súčasne pripravujeme vodný kúpeľ. Dali sme veľký hrniec s vodou, dal malý uterák na dne. Voda je potrebná natoľko, aby pri ponorení z okrajov plechoviek do vody bola 2-3 cm. Nádoby vložte do horúcej vody, prikryte viečkami. Sterilizujte 10 minút.
  6. Ďalej sme sa odstrániť banky, vyhrnúť kryty. Všetko, čo prikryjeme nejakou prikrývkou - necháme naše švy ochladzovať postupne.

Niekto sterilizácia sa môže zdať drsná, dlhá, nepohodlná. V tomto prípade venujte pozornosť prvému receptu. Tam bola prvá kapusta varená niekoľko minút vo vriacej vode, potom naliata do plechovky vriacej marinády. Repa nemusí variť.

Pikantný karfiol v kórejčine na zimu (s mrkvou) t

Veľmi chrumkavý, sladkokyslý a mierne korenistý šalát na báze karfiolu a kórejskej mrkvy. Určite vyskúšajte - nebudete ľutovať!

V zime budú novoročné prázdniny dokonale a dokonca len s varenými zemiakmi budú veľmi hodné. Tento predjedlo bude apelovať na všetkých!

Zloženie korenia sa môže zmeniť na základe vašej chuti, aby sa viac alebo menej ostrý. Pridajte niečo iné, napríklad ten istý koriander.

  • Karfiol - 1,1 kg.
  • Mrkva - 3 stredné,
  • Slnečnicový olej (rafinovaný) - 60 ml.
  • Cesnak - 3 hlavy (môžete nahradiť s chilli luskami),
  • Ocot (6%) - 200 ml.
  • Cukor - 1 šálka,
  • Soľ - 2 polievkové lyžice. lyžice (so šmýkačkou),
  • Korenie zmes pre mrkvu v kórejskom - 1,5 polievkovej lyžice. lyžica,
  • Voda (marináda) - 1 l.

Varenie nie je rýchle, ale veľmi chutné

  1. Kapusta triediť, rozdeliť na kvety, potom dať do hrnca.
  2. Teraz urobíme uhorku. Varíme 1 liter vody, rozpustíme cukor a soľ, pridáme olej a ocot. Varte ďalšie 3 minúty, potom jemne nalejte kapustu.
  3. Čakáme na chladenie kapusty v marináde.Medzitým tri mrkvy na špeciálnom strúhadle, sekanie cesnaku (nie je potrebné sekanie veľa). Pridajte zeleninu do vychladenej kapusty, pridajte tu korenie. Všetko jemne premiešajte, prikryte vekom a nechajte niekoľko hodín marinovať (optimálne 4-5 hodín).
  4. Sterilizujte poháre, naplňte naplneným šalátom. Tiež nalejte marinádu, koľko pôjde.
  5. Nádoby vložte do hrnca teplou vodou, prikryte ich viečkami. Prinášame do varu, počkajte 10 minút, odoberte banky, zakryte kryty. Všetko je pripravené. Ďalej ako vždy: zakryte silnou tkaninou a nechajte vychladnúť.

Ak nie ste priatelia s octom - nezáleží na tom. Vyskúšajte domáce kapusta. Nie je to len chutné, ale aj užitočné.

Makový karfiol v paradajke (ako lecho) t

A tu je všetko jasné od mena, ukazuje sa niečo ako lecho, ale s karfiolom. V predvolenom nastavení bude pokrm pikantný, ale môžete ho buď pridávať, alebo ho používať dosť.

Plnenie paradajok môže byť buď z celých paradajok alebo z paradajkového pretlaku (vezmite 350-500 g.). Môžete si kúpiť aj paradajkovú šťavu. Všetko závisí od vašich preferencií.

  • Karfiol - 2 kg.
  • Paradajky (alebo hotová paradajková šťava) - 2 kg.
  • Sladké bulharské korenie - 400 g
  • Mrkva - 1 ks. (Voliteľne)
  • Cesnak - 20 klinčekov,
  • Chilli - 1-7 strukov,
  • Rastlinný olej (najlepšie bez zápachu) - 200 ml.
  • Cukor - 100 g
  • Soľ - 2 polievkové lyžice. lyžica,
  • Ocot (70%) - 1 lyžička,

  1. Vykostené paradajky, šupka, potom krútiť cez mlynček na mäso s cesnakom, sladké a feferónky. Bulharské korenie je samozrejme predbežne očistené od semien, naopak ho nechávame v chili.
  2. Mrkva môže byť pekne trela (ako v kórejčine), môžete si len vziať na pravidelnom strúhadle, ale nemôžete pridať vôbec.
  3. Vydeľujeme kapustu na malé kúsky, potom poslať do varu vo vriacej vode po dobu 5 minút. Potom odstráňte, vychladnite, dajte vodu na odtok.
  4. Nalejte pokrivenú zeleninu na inú panvicu, priveďte do varu na strednom ohni. Pridajte maslo, skus, soľ, cukor. Miešajte, potom ležte a kapusta. Ako opäť variť, nastavte časovač na 20 minút.
  5. Kým všetko je varené, sterilizujte nádoby s viečkami. Ako plynie čas, okamžite položte horúcu kapustu s paradajkovou marinádou do pohárov. Obal s viečkami, prikryte silnou tkaninou. Po úplnom ochladení môžete niekde odstrániť na tmavom chladnom mieste.

Zo špecifikovaného objemu produktov sa vyberú 4 litrové poháre a na jednu vzorku sa stále nachádza gram 300-500.

Tu si môžete pozrieť video na túto tému.

Toto sú dnešné jednoduché recepty pre karfiol. Je to ako nič zvláštne, ale nakoniec je to také dobré!

Zeleninový tanier na zimu s karfiolom

Dajte uhorky, sladké papriky, paradajky a karfiol do dusených pohárov (musíte najprv blanšírovať vo vriacej vode po dobu 1 minúty).

Vylejte vriacu vodu po dobu 15 minút, vypustite vodu. Dajte strúčiky cesnaku, kôprové semená a semená kmeňa, štipku horčicových semien, drveného bobkového listu a korenie na zelenine.

2 lyžice cukru.

Pred odstredením nalejte 40 ml. 9% octu na liter nádoby.

Marinovaný karfiol s jablkami

Podľa tohto receptu na marina karfiolu na tretí rok. Je to ľahké, chutné občerstvenie. Môžete jesť hneď nasledujúci deň. Takže povedať, nakladaný karfiol instant. V prípade potreby, v blízkosti na zimu.

3-litrová nádoba

  • Hlava karfiolu 1,2 kg,
  • 3-5 klinčekov cesnaku
  • 1-2 listy,
  • mrkva 1 ks,
  • 1 ks jablka
  • petržlen, kôpor na pár vetvičiek,
  • čierne korenie 5-7 hrachu,
  • rastlinný olej 2 lyžice. l.,

  • 1 1 vody
  • 2 polievkové lyžice. l. soľ,
  • 3 polievkové lyžice. l. cukor,
  • 125 ml. ocot.

Opláchnite kapustu, rozdeľte na kvety. Zložte kapustu, mrkvu, nakrájané jablko, cesnak, bylinky, korenie a rastlinný olej do sterilnej nádoby.

Voda sa varí. Pridajte soľ a cukor. Ako variť nalejte ocot.

Nalejte kapustu s vriacou marinádou. Nasledujúci deň môžete jesť.

Ak sa rozhodnete pripraviť marinovaný karfiol na zimu, ako ste naliali marinádu, okamžite zvinúť viečka a pod kožušinou, kým úplne nevychladne.

Karfiolový šalát s cesnakom, petržlenom a korením

  • 2 kg. kapusta,
  • 2,5 litra vody
  • 200 gramov rastlinného oleja,
  • 100 g. cukor,
  • 60 g soli
  • 80 gramov cesnaku,
  • 200 g petržlenu,
  • 200 gr, bulharské korenie,
  • 120 ml. 9% octu.

Kapsulu rozoberte do kvetenstva na 2 minúty v osolenej vode (padám ju do cedníka tak, aby ste ju nezachytili), aby sa ochladila.

Zmiešajte vodu + ocot + maslo + soľ + cukor + nakrájaný cesnak + korenie + petržlen, aby sa varil.

Opatrne spustite kapustu a duste 10 minút na nízkej teplote.

Šalát preneste do sterilných pohárov a navíjajte viečka.
Odporúčam vyskúšať: Paradajky v kórejčine: najchutnejší recept

Marinovaný karfiol na zimné "prsty, ktoré olizujete"

Tento recept si zaslúžim ako jeden z najlepších. V jar, ako nakladaná zelenina vyzerať veľmi pekné a svetlé. Len sa na nich pozerám, chcem skúsiť túto ochranu. Kapusta je chrumkavá, s vyváženou sladkokyslou chuťou. Sterilizácia polotovarov nie je potrebná, čo šetrí čas na prípravu.

zloženie:

  • karfiol - 2,2 kg
  • mrkva - 2 ks.
  • Bulharské korenie - 2 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • cesnak - 100 g.
  • hot chili pepper podľa chuti
  • semená kôpru - na štipku
  • bobkový list - 1 ks.
  • Pepperroot - 1-2 ks. v nádobe
  • listy chrenu - 1/3 diel v pohári
  • pór - nepovinný
  • petržlen, kôpor - na 1 zväzok

Pre marinádu v 1 litri vody:

  • soľ - 1 polievková lyžica.
  • cukor - 2,5 polievkovej lyžice.
  • Ocot 9% - 4 polievkové lyžice.

1. Zelenina by sa mala dôkladne umyť. Peel mrkva, cibuľa, paprika. Ak dôjde k poškodeniu povrchu ovocia, musia byť vyrezané (inak môže dôjsť k poškodeniu obrobku).

2. Mrkvu nakrájame na dlhé slamky. Ak chcete urýchliť proces môže byť strúhaný na kórejský strúhadlo, bude to dopadne krásne.

3. Bulharské korenie, tiež narezané na slamky - dlhé, asi 1 cm široké, cibuľu a pór (jeden stonok bude stačiť) nakrájajte krúžky. Chop greeny. Kapusta rozobratá na kvetenstvo, stonka nie je potrebná.

4. Rozdeľte listy chrenu na 2 alebo 3 časti. V každej nádobe (umytej sódou, a ešte lepšie sterilizované), dať kus týchto listov na dne. Zostávajúce zložky sú rozložené na týchto listoch. Takže, dať 1-2 hrášok z nového korenia, 1 list Lavrushka, 2-3 strúčiky cesnaku v každom kontajneri.

5. Potom položte nasekané zelené, pór, kôporové semienka, na prsteň korenia. Trochu všetkého v každej nádobe.

Počet a zloženie byliniek a korenia, podľa vašich predstáv. Láska pikantná - dať viac chilli papričiek. Rovnako ako príchuť kôpor - dať viac jeho semien. Nepáči sa vám petržlen - nepoužívajte ho.

6. Na vrchole byliniek a korenia musíte dať zeleninu. Dajte tesné kapustné kvetenstvo. Nether fill s cibuľovými krúžkami, mrkvou a paprikou. Jasné plody budú kontrastovať s bielou. Súčasne dajte na sporák vodu.

7. Naplňte vriacou vodou naplnenými plechovkami hore. Zakryte čistými viečkami a nechajte pôsobiť 15 minút.

Ak chcete, aby kvetenstvo bolo mäkšie, kapusta musí byť blanšírovaná po dobu 3 minút.

8. Nalejte vodu z plechoviek do panvice, odmerajte množstvo. Pre každý liter vody, dať 2,5 lyžice. cukor, 1 polievková lyžica. soľ. Dajte túto marinádu na sporák. Po prevarení soľanky do nej nalejte ocot.

9. Nasaďte varný hrniec na nádoby a okamžite ich zvinúť kovovými viečkami. Kryty musia byť sterilizované!

10. Aby sa karfiolový šalát udržiaval dobre, musí byť zabalený do teplej deky tak, aby sterilizačný proces pokračoval a ovocie bolo pripravené. Pred balením otočte konzervy hore nohami. A zároveň skontrolujte, či sú dobre utesnené, marináda by nemala unikať.

11. Po 24 hodinách, môžete odstrániť polotovary do trvalého skladu, kde budú čakať na zimu. Tento predjedlo bude skvelou výzdobou dovolenkového stola a na rodinnej večeri poteší každého príjemným chrumkaním.

Chrumkavý a lahodný karfiol v paradajkách

Spolu s nakladaným karfiolom, ktorý je nalievaný s uhorkou, existuje ďalší veľmi obľúbený recept na varenie tejto zeleniny v paradajkovej šťave. Takáto ochrana je podobná lecho na technológii zberu. A môžem vás ubezpečiť - je to veľmi chutné.

Ďalšia možnosť v paradajkovej omáčke je tu.

zloženie:

  • karfiol - 2 kg
  • paradajky - 1,2 kg
  • Bulharské korenie - 2 ks. veľký
  • petržlen - 1 zväzok
  • cesnak - 1 hlava
  • kyselina citrónová - 1,5 lyžičky
  • cukor - 100 g.
  • soľ - 60 g.
  • bobkový list - 3 ks.
  • nové korenie hrášok - 3 ks.
  • rastlinný olej - 100 ml
  • Ocot 9% - 80 ml

1. Papriky, odstrániť semená a stonky, nakrájame na široké pásy. Umyte paradajky a nakrájajte na polovice alebo štvrtiny v závislosti od veľkosti ovocia. Dajte tieto výrobky na panvicu a položte na malý oheň. Je potrebné, aby táto zeleninová zmes varila, varila a zjemnila.

2. Farebné kapusta rozobrať na malé kvietky. Položte vodu do veľkej panvice na zahrievanie. Do tejto vriacej vody pridajte 1,5 lyžičky. kyselina citrónová a všetky pripravené kúsky ponorte. Po opätovnom varu kvapaliny zeleninu prepláchnite 3 minúty.

3. Hluk vyhriate z teplej vody s hlučnou tryskou, vložte ich do misky a naplňte studenou vodou. Je to potrebné na zastavenie procesu varenia, inak bude občerstvenie príliš mäkké. Ale stále chcem kričať.

4. Keď sa paradajky s paprikou stanú veľmi mäkkými, musia sa pretrieť sitom, aby sa zbavili kostí a šupiek. To sa robí pomerne rýchlo, ak je k dispozícii veľké sito.

5. Mlynček na mäso preskočiť petržlen a cesnak. Môžete tiež použiť mixér - to dopadne ešte rýchlejšie a potom umyte riad menej.

6. V paradajkovej šťave, pridajte pyré bylinky s cesnakom, bobkový list, nové korenie, soľ a cukor, rastlinný olej a ocot. Všetko premiešajte a dajte omáčku na oheň do varu. Po objavení sa bublín varte 5 minút. Ale uistite sa, že liatie neutečie, pretože paradajka silne pení.

7. Banky je potrebné pripraviť vopred - umyť čistou novou špongiou s horčicovým práškom alebo sódou. Naplňte sklenenú nádobu karfiolom a zhutnite.

8. Nalejte paradajkovú šťavu cez vrch a prikryte obaľovanými viečkami. Uložte sterilizovanú konzerváciu. To sa robí klasickým spôsobom. Na dno panvice je umiestnený uterák, konzervy sú umiestnené v skle. Voda sa vylieva na vešiaky plechoviek a umiestni ich na sporák.

Po vriacej vode sterilizujte liter nádob na 20 minút, 0,5 litra - 15 minút.

9. Vyberte zimnú desiatu z vriacej vody a pevne utiahnite viečka. Otočte ho hore nohami, zabaľte niečím teplým a nechajte ho úplne vychladnúť. Potom vyčistite pivnicu alebo sklad (v mieste, kde nespadajú slnečné lúče).

Viete, že plechovky majú tiež vek? Rok vydania je vždy napísaný v dolnej časti. Pre zachovanie, môžete si vziať kópiu, nie staršie ako 5 rokov, inak sklo môže prasknúť.

10. Tu je taký jednoduchý a jednoduchý recept. Ale bude to chutné, pikantné kvôli cesnaku. Pikantní milovníci jedla môžu pridať zelenej papriky.

Ako zmraziť karfiol - jednoduchý spôsob, ako zmraziť na zimu

Zdá sa, že je ťažké zmraziť zeleninu? Dajte do vrecka alebo nádoby - a pošlite ich do mrazničky. Ale v skutočnosti nie je všetko tak jednoduché. Niektoré druhy ovocia, napríklad bulharské korenie, možno skutočne umyť, nakrájať, zložiť do nejakej nádoby a zmraziť. Ale s karfiolom taký trik nebude fungovať.

Ak ho len zmrazíte, stmavne, stane sa príliš tvrdým, chuť sa zhorší. Preto je potrebné konať inak. Prečítajte si o dobrej ceste.

Budete potrebovať:

1. Kapusta rozobrať kvetenstvo, odstrániť listy a stonku. Kusy dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou.

2. Varte vodu. Na 1 kg zeleniny si vezmite 4 litre vody, trochu soli. Dajte kvetenstvo do vriacej vody, počkajte, kým znovu variť. Po tom, pin 3 minúty, už nie sú potrebné.

3. Kapsulu zlikvidujte v cedníku a opláchnite studenou vodou, aby ste zastavili varenie.

4. Šité kúsky rozotrite na čistý kuchynský utierku a nechajte ich úplne vyschnúť.

5. Sušenú zeleninu položte do balíčkov. Pred pevným zatvorením obalu uvoľnite maximálny vzduch. Mrazenie je najlepšie udržiavať vo vákuu. Dajte kvetenstvo v jednej vrstve.

Nie je možné znovu zmraziť akékoľvek ovocie. Preto vložte do jedného balenia toľko kapusty, koľko potrebujete na jednu polievku na varenie, dusené mäso atď.

6. Naplnené vrecia vložte do mrazničky. Dom zmraziť je držaný po dobu 3 mesiacov, nič sa drží na sebe, nie je tam žiadna prebytočná voda, na rozdiel od kópií obchodu.

Najlepšie video recept na karfiol v kórejčine v pohári

Navrhujem urobiť šalát v kórejčine. Rovnako ako všetky podobné šaláty, bude korenené, pikantné, chrumkavé a šťavnaté. Otvoríte nádobu s takýmto predliatkom v zime a zjedzte všetko naraz, pretože je takmer nemožné odtrhnúť sa.

Navrhujem sledovať video, v ktorom je podrobne popísané, ako správne marinovať karfiol, takže výsledok bol mimo chvály. A pre vaše pohodlie a čas, budem písať zoznam zložiek, ktoré budú potrebné pre tento recept.

Ingrediencie pre 7 litrové plechovky:

  • karfiol - 3 kg nezmontované
  • cesnak - 2 hlavy
  • feferónka - 3 ks.
  • červená paprika - 1 kg
  • mrkva - 700 gr.

Pre soľanku:

  • voda - 3 l
  • cukor - 3 polievkové lyžice.
  • soľ - 2 polievkové lyžice.
  • suché adjika (korenie) - 1 polievková lyžica.
  • ocot 9% - 1 lyžička. v každom litri nádoby

"Original"

  • karfiol - 700 g, cibuľa - 200 g (2-3 stredné cibule),
  • ošúpané jadrá orechov - 100 g, t
  • soľ - 2 lyžičky.
  • mletá červená paprika - podľa chuti,
  • 6% octu - asi 2 polievkové lyžice. lyžice.

Karfiol sa dôkladne umyje a rozloží do kvetenstva. Probanshirovat 5 minút vo vriacej vode, potom okamžite vychladnúť pod tečúcou studenou vodou. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu jemne, nakrájajte orechy (ak nie je mlynček na kávu, na drevenej doske s bočným povrchom širokého noža).

Cesnak jemne nakrájajte. Pridajte pridanú nakrájanú cibuľu, orechy, cesnak, korenie a ocot do hotovej kapusty, soli a dobre premiešajte, snažte sa nerozdrviť kapustové kvetenstvo.

Výsledná zmes sa tesne balí do sterilizovaných nádob (trojlitrové nádoby sa sterilizujú 30 minút, pol litra - 15 minút).

Taký domáci karfiol a orechy sú dobré ako samostatné plnohodnotné jedlo, ale môžu byť originálnym doplnkom na stole k mäsu alebo rybám. Ako experiment môžete skúsiť variť kapusta pre tento recept a s inými druhmi orechov, napríklad s lieskovými orieškami.

  • karfiol - 5 kg,
  • cibuľa - 1 kg,
  • mrkva - 2 kg,
  • Bulharská sladká paprika - pre amatérske (do 1 kg),
  • Teplá červená paprika - 2 ks. (je možné menej, ak nemáte radi korenistú),
  • cesnak - 4 hlavy.

  • paradajková šťava - 3 litre (ak nie je šťava, môžete rozriediť paradajkový pretlak s prevarenou vodou - jedna časť pasty do troch častí vody),
  • Ocot 9% - 200 ml,
  • cukor - 1 šálka,
  • slnečnicový olej - 400 ml,
  • soľ - 5 polievkových lyžíc.
  • Bobkový list, čierne a nové korenie (hrášok), klinčeky - môžete pridať podľa chuti.

Karfiol je dobré umyť a rozdeliť na kúsky. Jemne nakrájajte mrkvu, sladké bulharské korenie, cesnak a cibuľu. Varte paradajkovú šťavu a prikryte ju jemne nasekanou mrkvou.

Varte 5 minút, potom vložte bulharské korenie, karfiol, cibuľu a varte ďalších 15 minút. Vložte posledný cesnak a horúcu červenú papriku, potom varte ďalších 5 minút. Pridajte ocot a rastlinný olej, ako by mali byť miešané.

Keď sa varí, vyberte z tepla, rozprestreté v bankách prúdi a vyhrnúť.

Užitočné a veľmi chutné kapusta, starostlivo a správne zozbierané na zimu, budú milované vašimi blízkymi a pripomenie vám horúce leto.

Karfiol so zeleninou v paradajkovej omáčke (recept bez sterilizácie) t

Jedná sa o veľmi chutný zeleninový tanier marinovaný v paradajkách. Takáto príprava sa nazýva - turecká. V zime budete mať skutočný pôžitok z farieb na tanieri. Nie je ťažké pripraviť takúto konzerváciu, nie je potrebné sterilizovať.

Zloženie (dve 1,5 l plechovky alebo jedna 3 l):

  • uhorky - 10 ks.
  • paradajky - 10 ks.
  • Baklažán - 1 ks. priemerný
  • Bulharské korenie - 1 ks.
  • cibuľa - 6 ks. deti
  • karfiol - 1 kg
  • cesnak - 4 klinčeky
  • bobkový list - 2 ks.

Pre marinádu 3 l jar:

  • paradajky - 1,7 kg
  • soľ - 2 polievkové lyžice.
  • cukor - 3 polievkové lyžice.
  • Ocot 9% - 2 polievkové lyžice.
  • Klinček - 2 ks.
  • hrášok čierny - 10 ks.
  • hot chili pepper - 1/4 ks.

1. Všetka zelenina sa musí umyť. Uhorky a baklažány nakrájané na plátky, sudy, asi 2-3 cm vysoké, papriku nakrájajte na široké pásy. Malé žiarovky budú stačiť na polovicu, stredne - na 4 časti. Karfiol rozobraný na kvetenstvo.

2. Okamžite zahrejte vodu, potom nečakajte. Umyte plechovky a viečka. Na dno pollitrovej nádoby položte jeden bobkový list, 2 strúčiky cesnaku. V trojlitrovej sklenenej nádobe dajte 2 ľavotočivé, 4 strúčiky cesnaku. Ďalšie začať šíriť zeleninu.

3. Najprv vložte uhorky, ďalšiu vrstvu - cibuľu, potom - celé paradajky (nie veľké). Paradajky musia byť najprv pichnuté v blízkosti stopky so špáradlom tak, aby ich výplň dobre nasiakla. Ďalej položte kúsky korenia a baklažánu. Vrchnou vrstvou je karfiol.

4. Nalejte vriacu vodu cez výsledný blok a veko s viečkami. Nechajte pôsobiť 5 minút. Medzitým dajte do varu čerstvú vodu.

5. Vypustite prvú vodu z plechoviek. Už nie je potrebné. Zeleninu naplňte čerstvou vodou, varte, prikryte a nechajte 10 minút odstáť.

Spolu s prvou horkosťou baklažánu a cibule opustí všetky nepríjemné pachy.

6.A zatiaľ čo robí paradajkovou výplňou. Umyte paradajky, nakrájajte na ľubovoľné kúsky a mleté. Výslednú hmotu nalejte do panvice.

7. Pridajte do paradajok cukor, soľ, klinčeky, čierne korenie, krúžky s feferónkou. Miešajte a zapaľujte. Po varení sa médium zahrieva a varí sa 10 minút. V procese sa vytvorí pena, nemusí sa čistiť, len dôkladne premiešať. 2 minúty pred koncom varenia nalejte dve polievkové lyžice octu.

8. Vypustite vodu z plechoviek a nalejte varný hrniec paradajok. A korok pevne. Ak používate závitové euro kryty, musia byť nové. Môžete vyvaľať staromódny kľúč s kľúčom na uchovanie viečok na jedno použitie.

9. Nasaďte nádobu na valec a rolujte na stôl tak, aby bola paradajka rovnomerne rozložená. Potom dajte nádobu hore nohami a zabalte teplo.

10. Po úplnom ochladení odstráňte tento chutný blok so skladovaným karfiolom. Každá zelenina je veľmi chutná. Výplň možno použiť na výrobu omáčok, adzhiky, obväzov.

Lahodná kyslá kapusta na zimu

prísady:

  • Stredne veľká karfiolová hlava
  • Dužnaté ovocie sladkej papriky, najlepšie červené
  • Malý Hot Pepper Pod
  • Laurel list
  • Šesť hrachu obyčajného čierneho korenia
  • Tri korenie Allspice
  • Tri karafiáty kvetenstvo
  • Tri klinčeky cesnaku
  • Kôšový dáždnik
  • Dve lyžičky 9% octu

Na varenie marinády potreba:

  • Liter filtrovanej vody
  • Dve lyžičky stolovej soli
  • Polievková lyžica cukru

Proces varenia

Kapustu umyte, rozložte na jednotlivé kvety. Ak sa ukázalo, že je príliš malý. Sladká paprika by mala byť zbavená semien a bieleho mäsa, potom narezaná na polovicu tuniaka.Urobte to isté s horkým korením, nakrájajte na kúsky podľa počtu plechoviek a požadovanej ostrosti.

V spodnej časti sterilných a sušených pohárov ležíme hrášok hráškový, dáždnik z kôpru, lavrushka, papriku rezanú po polobrezoch, pridáme 1 kúsok korenia. Ďalej, nerozdrviť rozložené kvetenstvo, a medzi nimi distribuovať plátky cesnaku.

Teraz nalejte plechovky s vriacou vodou na prvý, nechajte stáť po dobu 5-7 minút tak, aby sa všetka zelenina zahriala. Táto voda je potom vypustená do misy, kde budete variť marinádu. Pridajte k nemu cukor a soľ a nechajte ho variť päť minút.

Nepridávať ocot do samotnej marinády, ale do pohárov - dve čajové lyžičky. Na konci nalejte zeleninu do pripraveného nálevu a vyklopte pod kryty. Teraz dajte poháre hore nohami a prikryte ich prikrývkou alebo prikrývkou - nechajte ho stáť, kým nezchladne.

Ďalej musia byť uložené.

Lahodný šalát s karfiolom, paradajkami a paprikou

Karfiol ide veľmi dobre s paprikou. A paradajky, presnejšie paradajková marináda, impregnovať tieto zeleniny a urobiť je veľmi chutné. Navrhujem pripraviť na zimu originálny šalát, ktorý sa ľahko pripraví. Ide o výborné občerstvenie a okrem zemiakov, mäsových jedál.

zloženie:

  • karfiol - 1,2 kg
  • paradajky - 1,5 kg
  • Bulharské korenie - 200 gr.
  • cesnak - 80 gr.
  • petržlen - 200 g.
  • cukor - 100 g.
  • soľ - 2 polievkové lyžice.
  • rafinovaný slnečnicový olej - 200 g.
  • kyselina octová 70% - 2 lyžičky.

1. Všetka zelenina sa musí umyť. V sladkej paprike musíte odstrániť semienko a nakrájať na prúžky. Karfiol sa musí rozobrať na kvetenstvo, cesnak prešiel lisom. Jemne nakrájajte petržlen a nakrájajte paradajky.

2.Zohrievajte vodu, pridajte soľ. Po varení ponorte do neho kúsky kapusty a varte 5 minút. Potom zložte kvetenstvo na site a nechajte prebytočnú kvapalinu odtiecť.

3. Vo veľkom hrnci premiešajte všetky ingrediencie potrebné na šalát. Najprv nalejte stočené paradajky, potom pridajte korenie, petržlen, vylisovaný cesnak, cukor, soľ, rastlinný olej. Dobre premiešajte a zapálte.

4. Po varení paradajkovej hmoty pridajte kapustu. Počkajte na var a znova všetko varte 10-15 minút za stáleho miešania. 2 minúty pred pripravenosťou nalejte octovú esenciu.

5.V sterilizovaných nádobách položte pripravený šalát a zvinúť.

Uistite sa, že si vyskúšajte svoj predlisok na soľ-cukor počas varenia, aby ste ho v prípade potreby dostali na požadovanú chuť.

Pred sterilizáciou, opláchnite plechovky sódou, potom ju držte nad parou po dobu 15 minút, kým nie je sklo číre a kvapky nezačnú prúdiť. Varíme 5 minút.

6. Pripravte hotové konzervy na kryty a zabalte. Je lepšie ho držať na chladnom mieste, ale šalát v skrinke bude dobrý asi tri mesiace. Vyskúšajte toto občerstvenie, chutí veľmi dobre.

Recept na varenie karfiolu bez octu doma

Nakladaná zelenina - jeden z najužitočnejších spôsobov zberu úrody na zimu. Nie je potrebný žiadny ocot, kyselina mliečna, ktorá sa uvoľňuje počas fermentácie, je dobrým konzervačným prostriedkom. Ale na uskladnenie kyslej kapusty a bielej kapusty musí byť v chlade. Zároveň nie je potrebné hermeticky vyhadzovať poháre.

Tento recept prichádza aj s inou zeleninou. Súbor produktov môže byť v prípade potreby ľubovoľný. Dajte čo je na sklade a čo máte radi.

zloženie:

  • karfiol - 1,5-2 kg
  • mrkva - 1 ks. veľký
  • sladká paprika - 2 ks.
  • cesnak - 2-3 strúčiky
  • cibuľa - 1 ks.
  • cherry paradajky - nepovinné
  • hot chili pepper - voliteľné
  • uhorky - voliteľné
  • čierne korenie hrášok
  • bobkový list
  • petržlen alebo kôpor

Pre soľanku:

  • voda - 1,5 l
  • soľ - 100 g.
  • cukor - 100 g.

1. Umyte zeleninu a urobte z nich jedlé.Kapsulu rozoberte na kvietky, odrežte bulharské korenie (najlepšie červené alebo oranžové) na štvorce, cibuľu na krúžky, mrkvu na plátky a cesnak na tanieroch. Prípadne môžete pridať feferónky, ak máte radi vzrušenie. Nakrájajte na krúžky. Zelení nemusia sekať, nechať malé vetvičky.

Môžete tiež fermentovať malé uhorky a paradajky spolu s kapustou. A môžete tiež dať celú sladkú papriku celú, ale je potrebné, aby boli pichnuté ihlou na niekoľkých miestach.

2. Vezmite čisté nádoby a začnite vyzdvihnúť svoju svetlú zeleninu. Na dne litrovej nádoby položte niekoľko vetvičiek petržlenu, jeden bobkový list, pár hrachu z korenia, prsteň z chilli papričky, 3-4 plátky cesnaku, niekoľko plátkov cibule. Vezmite množstvo korenia podľa vašich predstáv.

3. Potom striedavo rozložte všetku zeleninu striedavo medzi sebou: karfiolové kvety - paradajky - paprika - uhorky - mrkva. Top s ďalšou vetvičkou zelených.

4. Varte marinádu. Vo vode, nalejte cukor a soľ v norme, priveďte do varu, rozpustite všetky kryštály.

5. V nádobách nalejte horúce uhorky a prikryte ich viečkami.

6. Umiestnite každú nádobu (objem nádoby môže byť 1 liter, 1,5 litra a 3 litre) do hlbokej misky a nechajte 3 dni pri izbovej teplote. Počas tejto doby začne fermentácia, soľanka bude mierne stlmená, čo je normálne.

7. Po troch dňoch pevne zatvorte viečka nádoby a umiestnite ich do chladničky na ďalší týždeň. V zime sa energická fermentácia skončí a zelenina nebude okysľovať.

8. 10 dní po začiatku morenia, môžete jesť tento lahodný karfiol, paradajky a papriky. Takéto fermentované ovocie môže byť skladované po dobu 3-4 mesiacov v chladničke, ak ich nebudete jesť predtým.

Prajem vám všetkým bon appetit, úspešným prípravám na zimu! Nech všetky banky stoja dobre a nevybuchnú. Urobte všetko, čo je opísané v mojich receptoch, pozrite sa na fotografie a všetko bude chutné! Napíšte nižšie v komentároch, ako zbierate karfiol. Uvidíme sa v nasledujúcom článku!

Kórejský štýl karfiolu

Produkty, ktoré potrebujete:

  • Kilogram karfiolu
  • Tri veľké mrkvy
  • Veľká hlava cesnaku
  • Red hot pepper a koriandr podľa vášho vkusu

Pre marinádu je potrebné:

  • 1 liter čistej vody
  • 0,5 šálky 9% octu
  • 2 lyžice soli
  • 1/4 šálky slnečnicového oleja
  • 1 šálka cukru

Ako variť karfiol v kórejčine

Uvoľnite hlavu kapusty zo všetkých nepotrebných, umyte, osušte a nakrájajte na kvetenstvo. Mrkvu nastrúhame kórejským strúhadlom. Cesnak sa môže rozdrviť alebo preskočiť cez tlač.

Hádzať kapusta do vriacej vody a udržiavať ju asi štyri minúty, potom ju zložiť do cedníku a zmiešať s mrkvou a korením vo vhodnej miske. Ďalšie balené v nádobách.

V samostatnej nádobe musíte pripraviť roztok soli s cukrom a variť marinádu, na konci naliať ocot s olejom a okamžite naliať marinádu do pohárov na okraj. Zvinúť viečka a schovať v teplo až do vychladnutia. Po ochladení pohárov kórejského karfiolu ich odneste do pivnice na uskladnenie.

Karfiol na zimu bez sterilizácie

3-litrové nádoby:

  • 2 kg kapustových kvetov
  • 2 papriky
  • 1 malý lusk korenia
  • 3 bobkové listy (1 na liter)
  • 200 g mrkvy

Pre marinádu (na 1 liter vody):

  • 4 polievkové lyžice. lyžice soli
  • 4 polievkové lyžice. lyžice cukru
  • 50 ml stolového octu

príprava

Karfiol umytý, rozdelený na kvetenstvo a variť v solených 3-5 minútach. Potom zložte na cedník a vychladnite.

Umyte papriky, nakrájajte a šupky zo semien a stoniek. Potom ho rozrežte na veľké segmenty alebo polkruhy. Ošúpajte mrkvu a nakrájajte na tenké krúžky.

Na marinádu pridajte soľ a cukor do vriacej vody a varte 5 minút, potom na konci pridajte ocot.

Vložte bobkový list, karfiol, sladké a horké korenie, mrkvu do sterilných pohárov a nalejte marinádu. Roll pod kryty. Zabalte do chladničky.Potom poslať do skladu v pivnici alebo v chladničke.

Karfiol recept v paradajok nalievanie

V paradajkovej omáčke získava táto zelenina jedinečnú jemnú chuť s miernou kyslosťou. Cook, je to veľmi chutné, ale aj užitočné.

Potrebujete produkty:

  • Kilo dvesto zrelých paradajok
  • Dva kilo karfiolu
  • Tri struky sladkej papriky
  • Dve hlavy cesnaku
  • Sklo slnečnicového oleja
  • Petržlen Bunch
  • Pol šálky cukru
  • Dva a pol lyžice čistej soli
  • Sto dvadsať gramov 6% octu

príprava

Ošúpajte a opláchnite všetku zeleninu. Kapusta rozobraná na jednotlivé kvetenstvo, varíme päť minút v slabo osolenej vode.

Plátok paradajok, guláš a potom trieť cez sito, aby sa šťava.

Zostávajúca zelenina jemne nakrájajte a preložte do vhodnej misky. Pridajte výslednú paradajkovú šťavu, soľ, pridajte cukor, pridajte ocot a olej.

Po varu znížte teplotu a počítajte pol hodiny, potom spustite kvetenstvo a varte ďalšie 3 minúty.

Potom pripravte horúci šalát v plechovkách a sterilizujte 20 minút, potom zavrite sterilizovanými kovovými viečkami a navinúť.

Rozmanité s karfiolom na zimu

Nádoba na liter bude potrebovať:

  • paradajky - 5 kusov
  • uhorky - 3 kusy
  • karfiol - 180 gramov
  • Bulharské korenie - 1 kus
  • mrkva - 3 ks.
  • cibuľa - 3 ks.
  • cesnak - 3 plátky
  • Lavrushka - 3 listy
  • Karafiát - 1 ks.
  • voda - 1 liter
  • ocot 9% - 3 polievkové lyžice. lyžice
  • cukor - 1 lyžička
  • soľ - 2 lyžičky.

Sortiment zeleniny na varenie s kapustou

Pre tento recept je lepšie vziať malú zeleninu. Po prvé, všetko umyte. Cibuľu, mrkvu a cesnak ošúpeme, rozbijeme karfiol do kvetenstva a zo jadra odstránime zo semien sladké papriky.

Nakrájajte mrkvu na veľké kruhy, nakrájajte na niekoľko kusov. Ak sú uhorky veľké, potom ich rozrežte. Nádoby na miešanie a sterilizáciu. Potom do nich vložte prvý cesnak, klinčeky, bobkový list a cibuľu (ak sú žiarovky veľké, môžete ich znížiť na polovicu).

Varenie marináda, K tomu premiešajte vodu, cukor a soľ a priveďte do varu. Zeleninu vložte do vriacej marinády. Varte 3 minúty. Vyberte z tepla, pridajte ocot a jemne premiešajte.

Naplňte poháre so zeleninou, nalejte marinádu. Zakryte a sterilizujte 10 minút. Banky roliach kryty, potom zase hore nohami a nechajte vychladnúť. Ako chladné, vyberte do skladu.

Uhorky s karfiolom na zimu

Nakladané uhorky s kapustou dokonale dopĺňajú a zvyšujú chuť. Na tanieri vyzerajú skvele - ukáže sa, že je to chutná prísada do akéhokoľvek mäsového pokrmu.

Bude potrebovať:

  • 2,5 kg uhoriek
  • 1 kus kapusty
  • 1 horké korenie
  • 1 hlava cesnaku
  • 2 malé korene chrenu
  • niektoré listy ríbezlí
  • 3 bobkové listy
  • 3 kusy karafiáty
  • lyžičku korenia
  • pár kvetov kôpru

Pre marinádu

  • cukor 50 gramov
  • soľ 75 g
  • ocot 75 ml

Varené nakladané uhorky s karfiolom

Ak chcete, aby uhorky chrumkavé, sú ponorené do vody na pár hodín pred konzervovaním. Predrezané špičky na oboch stranách.

Na konzervovanie si vezmite dve plechovky s objemom 3 litre. Banky sú sterilizované v rúre, mikrovlnnej rúre alebo v pare.

Na dno každej plechovky umiestnite vavrínové a ríbezľové listy, klinčeky, čierny hrášok a strúhané strúčiky cesnaku. Pod horké korenie rezané krúžky.

Koreňový koreň dáva hustotu uhoriek, môžete dať jeden malý kúsok do nádoby. Namiesto koreňov si môžete vziať pol listu chrenu.

Pripravené sklenené nádoby napoly naplnené uhorkami. Potom sa kapusta rozloží na kvety a tam sa zloží. Potom pridajte kôpor. Zvyšný priestor je naplnený uhorkami.

Banky s obsahom sa nalejú vriacou vodou, prekryjú sa sterilizovanými kovovými viečkami a nechajú sa 10 minút.

Potom sa veka nahradia plastovými krytmi s perforovanými otvormi, cez ktoré sa naleje voda do panvy - to bude základom pre tretie odlievanie. Voda sa varí, pridá sa soľ a cukor.

Kým soľanka varí, nádoby sa znovu nalejú čistou vriacou vodou, ktorá sa naleje do dvoch minút.
Do každej nádoby so zeleninou sa naleje 75 ml octu. Potom nalejte horúcu kyslú vodu.

Potom sa zvinú pod kryty a otočia, položia na podlahu. Po ochladení sa zmiešané poháre prenesú do pivnice na uskladnenie.

Je dôležité: konzervovanie karfiolu bez sterilizácie uchovávajte na chladnom mieste - v pivnici, podpole, v suteréne alebo v chladničke.

Môže byť zamrznutý karfiol

To je skvelá voľba pre výrobu plnohodnotného gulášu zeleniny v zime, kde hlavnou zložkou je karfiolový kvetenstvo. Percento straty živín počas zmrazovania je veľmi nízke, preto odporúčame zmraziť túto hodnotnú zeleninu, ale toto by sa malo urobiť správne.

  • Karfiol na zimu by nemal mať žiadne škody a škvrny.
  • Slugglo kvetenstvo lepšie nemrznúť.
  • Čerstvo zozbieraná mladá kapusta s mliečnymi, stredne veľkými kvetenstvami je vhodnejšia na mrazenie doma.
  • Zmraziť zeleninu pestovanú v ekologicky čistej oblasti bez použitia chemikálií, inak to nedáva zmysel.

Jednoduchý spôsob ako zmraziť karfiol

Opláchneme hlavu pod tečúcou vodou, aby sme zmyli všetky viditeľné nečistoty. Vyčistíme sa od zelených listov, delíme sa na kvetenstvo, predtým sme odstránili miesta so škvrnami.

Vezmeme nádobu so slanou vodou a kvapkáme do nej 15-20 minút. Soľná voda spôsobí, že hmyz zostane v kvetenstvách. Po 20 minútach vypustite slanú vodu a opláchnite kvetenstvo tečúcou vodou.

Teraz zostáva vyschnúť kapustu a zariadiť v hustých plastových vrecúškach. Potom pošleme, aby sme ho zmrazili vo fotoaparáte.

Zmrzlina karfiolu

Môj, čistý, prerezávať rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcej verzii. Nalejte vodu do hrnca a dajte ju do varu.

Pripravený karfiolový kvetenstvo vlejte do vriacej vody a blanšírujte asi 3 minúty.

Potom pre ňu urobíme ľadový kúpeľ - ponorené kvetenstvo sa ponorí do veľmi studenej vody, aby sa rýchlo ochladilo. Trvá len 3 minúty a kapusta je pripravená na zmrazenie.

Len pred tým musí byť sušené tak, aby nemrzlo vo vreckách medzi sebou.

Mrazený karfiol môže byť doma skladovaný až šesť mesiacov.

Konzervovanie karfiolu na zimu - recepty na šitie v bankách +

Karfiol je oveľa užitočnejší a liečivejší ako biela kapusta - obsahuje viac vitamínov a mikroprvkov potrebných pre telo a je oveľa ľahšie absorbovaný.

Odporúča sa aj pri gastrointestinálnych ochoreniach, ale proteín je v niektorých prípadoch kontraindikovaný.

Tento sklad vitamínov je vhodný na konzervovanie a recepty na báze karfiolu sú len lahodné prsty.

Väčšina hostesiek stále preferuje zber iba bielej kapusty na zimu a ani si neuvedomuje, že je možné zachovať a farbu. Nevedia, že ide o rýchlu, jednoduchú záležitosť, ale rôzne recepty na prípravu tejto zeleniny sú „auto a malý vozík“:

  • v soľanke
  • s varom a bez sterilizácie,
  • zmrazenej formulácie,
  • vo forme hotových šalátov.

Všetky recepty na konzervovanie karfiolu zaberajú celú knihu. Najčastejšie sa však používa len niekoľko vybraných. Tieto sú uvedené nižšie.

Predtým, ako začnete „vykúzliť“ v kuchyni, musíte si vybrať tú správnu zložku - kapusta: iba vybrané kvetenstvo bez čiernych škvŕn, žiadny hmyz a žiadny škodca.

Kapusta by mala byť plná zrelosti - s rovnomerne bielymi hlavami. Kvetenstvo tejto zeleniny sa pripravuje na konzervovanie rezaním na malé segmenty alebo sa jednoducho otvorí ručne.

Recepty - Marinované s paradajkami

V tomto recepte, na úkor paradajok, chuť kapusta je bohatšia ako obvykle. Varenie tohto taniera je pomerne jednoduché. To bude vyžadovať karfiol a, samozrejme, paradajky, rovnako ako marináda, v ktorom 1 liter filtrovanej vody by mal mať: 3 lyžice.

lyžice cukru, 1 polievková lyžica. lyžica stolovej soli, ocotová esencia - 1 lyžička av prípade potreby akékoľvek korenie v akejkoľvek kombinácii (čerešňové listy, chren a / alebo ríbezle, klinčeky, kôprové zelene, cesnak, čierne korenie a nové korenie) ,

Zelenina by sa mala umyť a kapusta po tom rozobrať na púčiky. Paradajky prepichujeme drevenou špajdľou alebo špáradlom v oblasti stonky. Banky sa dobre premyjú a výhodne sterilizujú.

Paradajky a kapusta ležali v pripravených nádobách.

Poradie umiestnenia je ľubovoľné, ale zelenina by mala naplniť sklenenú nádobu až na vrchol, pretože po tepelnom spracovaní sa výrazne usadí.

Potom nalejte do pohárov vriacu vodu a prikryte ich krky (netiahnite) predtým sterilizovanými novými viečkami.

V tejto forme sa zelenina nechá stáť 30 minút, ak sa počas tejto doby objavia iné veci, je to v poriadku, môžete opustiť banky ešte niekoľko hodín.

Vriaca voda sa potom naleje a okamžite sa uvidí, ako ďaleko sa zelenina usadila.

Zaliate niekoľko strúčiky cesnaku, 5-6 hrášku (nové korenie a čierne), 2 - 3 púčiky klinčekov do pohárov. Varenie marináda - mnohí to robia v tej istej vode, ktorú vylievajú zo zeleniny, je však bezpečnejšie používať čisté.

Vo vriacej vode podľa vyššie uvedeného receptu nalejeme soľ (výhodne hrubú, nie jodizovanú) a cukor. Dáme marinádu variť po dobu 5-7 minút, a na samom konci pridať octu esencie k nemu.

Potom je potrebné naliať marinádu do nádob so zeleninou na vrchol a otočiť banky alebo zvinúť veko.

Po niekoľkých minútach zatiahnite veko, kým sa nezastaví. Banky zase hore nohami a zabaliť deku alebo iné veci. Až potom, čo banky úplne vychladli, sú umiestnené na zimu na tmavom chladnom mieste určenom na tento účel.

Domáce nakladaný karfiol

Pre tento recept, musíte vziať karfiol s hustou hlavou, ale nie prezretý. Varené na zimu týmto spôsobom sa produkt ukáže ako chrumkavý, dostatočne ostrý a bude nielen vynikajúcou prílohou k rôznym mäsovým pokrmom, ale aj výborným občerstvením.

Recept na varenie kapusty je založený na 1-litrovej nádobe a marináde na to - 1 liter vody.

  • hláv kapusty - 1 - 1,5 ks,
  • mrkva (podľa uváženia hostesky) - 1-2 kusy,
  • Klinček (puky) - 2-3 ks,
  • čierne korenie hráškom - 3 - 4 ks,
  • cukor - 100 g,
  • bobkový list - 2-3 ks,
  • Acetická esencia - 45 - 55 mililitrov,
  • soľ - 70 g

Postup prípravy je nasledujúci. Po prvé, hlava kapusta musí byť oddelená do jednotlivých pukov, ktoré sú potom starostlivo umyté. Pripravte si jednolitrové poháre - umyte a sterilizujte.

Potom dáme na sporák vodu a na 1 liter pridáme 1 g kyseliny citrónovej a 25 g soli. Výsledný roztok sa privedie do varu a potom sa v ňom blanšíruje - varíme 3-4 minúty.

Potom skimmer posuňte kapustu do studenej vody a nechajte ju vychladnúť.

V spodnej časti plechoviek ležať bobkový list, klinčeky, korenie. Môžete tiež pridať malý kúsok škorice. Potom sme položili kapustu a umiestnili jej kvetenstvo (smerom k stenám). Ak chcete, môžete pridať šúpané, umyté a nasekané mrkvy.

Pripravte si marinádu: rozpustite soľ, cukor v filtrovanej vode, pridajte ocot, pridajte zmes do varu. Potom vylejte vriacu marinádu do kapusty.

Potom zakryte nádoby s viečkami a miesto na sterilizáciu vo vriacej vode po dobu 8 minút. Roll banky hore nohami pod teplou posteľnú bielizeň a nechajte ich vychladnúť.

Uchovávajte ich na chladnom tmavom mieste.

Varenie šalát na zimu

Ak chcete tento nádherný šalát budete potrebovať:

  • kapusta - 2 kg,
  • Bulharské korenie (najlepšie sfarbené) - 1 kg,
  • mrkva - 1 kg,
  • stredné squash - 2 ks
  • veľká hlava cesnaku - 1 ks,
  • hot chili pepper (voliteľné) - polovica pod, bez semien,
  • Paradajková šťava (domáca) - 1 l,
  • soľ (nie jodizovaná) - 3 polievkové lyžice. lyžica,
  • ocot (tabuľka) - 1 polievková lyžica. lyžicu.

Po prvé, ako obvykle, umyte a vyčistite zeleninu, pripravte poháre. Potom: zoradíme karfiol do malých kvietkov, nakrájame mrkvu, papriku a cuketu na prúžky, preskakujeme cesnak cez tlač.

Dajte všetko na zoznam (okrem octu a cesnaku) do hrnca a výslednú hmotu priveďte do varu. Znížiť teplo (tak, aby nedošlo k varu príliš veľa), a potom varíme zeleninu v paradajke po dobu 25 minút. Po pridaní octu a ošúpaného cesnaku varíme šalát ďalších 5 minút.

Hotový výrobok sme umiestnili na sterilizované banky.

Naplnené plechovky by sa mali zvinúť a položiť pod kryciu vrstvu. Chladený šalát na zimu je určený na uskladnenie na mieste, kde je tmavý a chladný.

Zmraziť karfiol

Konzervovanie kapusty si vyžaduje úsilie, aj keď malé. Ale jeho zima na zimu je len jednoduchá záležitosť.

Tento spôsob spracovania však umožní zachovanie vitamínov a užitočných mikroprvkov v zelenine takmer v plnej miere.

Na realizáciu tohto receptu potrebujete voľný priestor v mrazničke, čisté vrecúška a v skutočnosti samotný výrobok - karfiol.

  • Metóda jedna. Kapusta sa umyje, listy a stonky sa z nej odstránia, sušia sa, rozdeľujú sa na kvety alebo sa narezávajú na kocky. Potom sa pripravená zelenina položí do vhodných nádob v nádobe a odošle do mrazničky.
  • Druhý spôsob. Kapusta umyť, šúpať a variť celé. Potom dáme hlavy vychladnúť, potom ich rozrežeme na plátky a položíme ich do nádob. S takýmto zmrazením je uskladnená zelenina už pripravená na pridanie do hlavných jedál a šalátov s minimálnym spracovaním.
  • Michail Malofeev
  • Vytlačiť

Karfiol - recepty na zimu, morenie, morenie, morenie, šaláty, v kórejčine

Každý rok zbieram veľa karfiolu. Všetko sa vždy ukáže chutné a rýchlo jesť. Koniec koncov, zelenina má najjemnejšiu chuť a ľahkú štruktúru.

A ako sa kombinuje s ostatnými, vrátane jej sestier. Kvetenstvo farieb s brokolicou vyzerá obzvlášť krásne, ale nielenže vyzerajú, ale aj jedia.

Recepty populárne polotovary karfiolu v zime

Konzervovanie karfiolu vždy začína zeleninovou záhradou alebo letnou chatou, ak ste majiteľom šťastia.

Koniec koncov, potom môžete okamžite zo záhrady, čerstvo vybral, stále teplé od jesenného slnka. Dobre, nezáviďme tým, ktorí nemajú takúto príležitosť.

Na trhu si niekedy môžete vybrať aj celkom čerstvé, slušné kochanchik.

Hlavy, alebo skôr kvetenstvo, je žiaduce mať nielen čerstvé, nemali by byť úplne spracované ničím, s chemickými jedmi.

A tiež vidieť, že malé kvety samy o sebe nie sú rozpustené, to znamená, že stála na posteli, potom nie je vhodná na použitie, dobre, okrem kŕmenia bylinožravcov.

Karfiol nie je len marinovaný alebo mrazený, je tiež solený, fermentovaný, sušený. S krásnymi kvetenstvami robia chutný zimný tanier v plechovkách, rôzne šaláty s lahodnými omáčkami, ktoré dokonale ozdobia najkrajší stôl.

Klasický recept

  • 700 gramov karfiolu
  • Sladké korenie pod
  • Malá mrkva
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 9 hrachu čierneho korenia
  • 6 hrášok nové korenie
  • 3 púčiky klinčekov
  • Malý Hot Pepper Pod
  • Liter vody
  • 4 polievkové lyžice octu 9%
  • 2 lyžičky soli
  • 3 lyžice bez cukru

Hlava sa musí najprv zbaviť bludného hmyzu. Rozpustíme nejakú soľ vo vode, kvapkáme celú kapustu na pol hodiny, potom, čo príde všetok hmyz, stačí umývať hlavu a vysušiť ju. Po rozobratí do samostatných kvetenstvo.

Mrkva s cibuľou, ak je to potrebné, narezaná na akýkoľvek tvar, perie, kocky, slamky. Lusky sladkých a horúcich papričiek sa zbavia semien, narezú na polovice krúžkov. Ak sú pažítka veľké, môžu byť tiež narezané na polovicu.

Nádoby musia byť vopred sterilizované, dobre vysušené, v spodnej časti každého miesta rezaná zelenina na vrchole kvetenstva.

Všetko naplňte jednoduchou vriacou vodou, okamžite nalejte do umývadla. Teraz môžete variť marinádu z vody, cukru, soli. Na konci varu nalejte ocot a hneď do brehov, až po okraj.

Vlečíme pod kryty a otočíme, necháme vychladnúť.

Lahodný marinovanie recept

  • Stredne veľká karfiolová hlava
  • Mäkká paprika pod, najlepšie červená
  • Malý Hot Pepper Pod
  • Laurel list
  • 6 čiernych korenie
  • 3 korenie
  • 3 púčiky klinčekov
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Kôšový dáždnik
  • 2 lyžičky 9% octu

Na varenie marináda:

  • Liter filtrovanej vody
  • 2 lyžičky stolovej soli
  • Jedáleň s malou lyžičkou cukru

Proces varenia:

Pripravte si hlavu tak, ako je popísané vyššie, analyzujte už čisté jednotlivé kvetenstvo. Sladká paprika by mala byť zbavená semien a bieleho mäsa, potom narezaná na polovicu tuniaka. S horkým korením to isté, len nakrájame na kúsky, podľa počtu plechoviek a požadovanej ostrosti.

V spodnej časti sterilných a sušených pohárov ležali hráškové papriky, dáždnik z kôpru, bobkový list, sladké papriky nakrájané na prstene, plátok pikantného korenia. Potom, nie priminaya rozložil kvetenstvo, medzi nimi distribuovať plátky cesnaku.

Naplňte plechovky najprv vriacou vodou, nechajte stáť asi 7 minút, aby sa všetka zelenina zahriala. Táto voda sa potom naleje do misky, kde budeme variť marinádu.

Pridajte k nemu cukor a soľ a nechajte ho variť 5 minút. Pridáme ocot nie do marinády sám, ale do pohárov, 2 lyžice každý. Nakoniec nalejte hotovú soľanku a navinúť.

Ochlaďte ho hore nohami.

Kórejský recept

  • 1 kg karfiolu
  • 3 veľké mrkvy
  • Veľká hlava cesnaku
  • Red hot pepper a koriandr podľa vášho vkusu

Na marináde na varenie:

  • Liter čistej vody
  • Polovica šálky 9% octu
  • 2 lyžice soli
  • Štvrtina šálky slnečnicového oleja
  • Pohár granulovaného cukru

Vyberieme sa z „živých tvorov“, umyjeme, usušíme, rozdrvíme na kvetenstvo. Brúste mrkvu s kórejským strúhadlom. Cesnak na vôli, môžete rozpadať, môžete rozdrviť.

Zložíme kvetenstvo do vriacej vody, držíme ich 4 minúty, zložíme ich do cedníka a premiešame vo vhodnej miske s mrkvou a korením. Potom sme zabalili do bánk.

V samostatnej nádobe pripravíme roztok soli s cukrom, varíme marinádu, na konci nalejeme octom s olejom, okamžite ju nalejeme do pohárov na hrany. Vlečíme pod kryty, schovávame sa v horúčave niekoľko dní, potom už vychladené nádoby odnášame v pivnici.

Recepty na zimný šalát

Pre takéto chutné zimné šaláty a rôzne druhy ovocia je potrebné zdôrazniť samostatnú tému.

Niektoré šaláty možno pridať ako prílohu na večeru s mäsom alebo rybami a iné samostatné jedlá.

Súhlasím, že je dobré otvoriť takú nádobu s letnými farbami v zime, doprajte si vitamíny v matnom zimnom večeri.

Karfiol, šalát, do, paradajka

  • 2,5 kg kapustového kvetenstva
  • 0,5 kg sladkej papriky
  • 0,5 kg cibule
  • 1 kg mrkvy
  • 2 hlavy cesnaku
  • Hot Pepper Pod

Obliekanie paradajok:

  • 1,5 litra hotovej paradajkovej šťavy
  • Pol šálky cukru
  • 2 lyžice stolovej soli
  • Sklo slnečnicového oleja
  • Polovica šálky 9% octu

Kvetenstvo pripravujeme podľa vyššie uvedených receptov, semená odlúpame zo semien, nakrájame na lecho, nakrájame cibuľu s perím, mrkvu na tenké kocky.

Dáme paradajkovú šťavu na sporák a čakáme na var, okamžite vyhodíme mrkvu, varíme 5 minút, potom poslať kapustu, cibuľu a korenie na rovnaké miesto, varíme ďalších 15 minút.

Potom, čo hodíme cesnak s korením, všetky korenia, ďalší počet 5 minút.Na konci nalejeme olej s octom, nastavíme 5 minút, horíme, balíme šalát do plechoviek.

Zvinúť a čakať na chladenie.

Šalát z brokolice

Čo je potrebné z produktov:

  • O kilo karfiolu a brokolice
  • 0,5 papriky, potrebujú mäsité struky červené
  • 1 kg zrelých paradajok
  • Liter filtrovanej vody
  • Polovica šálky 6% octu
  • 3 polievkové lyžice soli
  • 3 polievkové lyžice cukru
  • Pohár oleja na varenie
  • Zelení podľa želania

Kvetenstvo je potrebné držať po dobu 3 minút vo vriacej vode, potom ponorený do ľadovej vody, takže sa bude držať ich tvar a nebude sa škaredý šedý.

Pepper bez semien bude nakrájaný na krúžky, paradajky na 8 častí nakrájané na plátky, ak nie veľké. Zelení sa svojvoľne rozsekali.

Teraz je na rade marináda, soľ a cukor, zalejeme olejom a octom, varíme asi 5 minút, potom dáme všetku zeleninu, v ktorej sme varili, varíme ďalších 10 minút. Okamžite položte vopred pripravené banky, rolujte pod kryty, jeden deň zabalte do deky.

Rozmanitý šalát

Existuje veľa variantov takého šalátu, aby si aspoň slávny "Ten". Zvyčajne sú tieto šaláty balené s rovnakým množstvom všetkej zeleniny jednej sezóny, dobre, alebo podľa chuti. Táto verzia šalátu je špeciálna, svetlá, vitamínová, jemná. Vo všeobecnosti skúste.

  • 1 kg karfiolu
  • 1 kg brokolice
  • 1 kg paradajok
  • 1 kg uhoriek
  • 1 kg mrkvy
  • 1 kg sladkej papriky (rôzne farby)
  • 2 hlavy cesnaku
  • 5 karafiátov
  • 1,5 polievkovej lyžice bežnej soli a cukru
  • Pohár 9% octu
  • 3 litre vody
  • Akékoľvek zelené, podľa želania

My umyjeme hlavu, osušíme ju, rozdelíme na časti. Paprika je oslobodená od bieleho mäsa a semien, drvená slama. Cibuľa rezané perie, mrkva krásne kruhy.

Hádzať korenie a strúčiky cesnaku v sterilizovaných nádobách (ak je to potrebné, nakrájame na plátky). Z vyššie uvedeného rovnomerne rozdeľte všetku zeleninu.

Dajte vodu na sporák, soľ, rozpustite cukor, po varení octu, prekrývajte po dobu 2 minút a nalejte najrôznejšie marinády cez okraje plechoviek. Sme roll pod kryty, schovávame sa v teplej pléde dní.

Karfiolový šalát s paprikou a cesnakom

  • 2 kg karfiolu
  • 2 lusky červenej papriky
  • Cesnaková hlava
  • Pohár oleja na varenie
  • Petržlen Bunch
  • 2,5 litra vody
  • Pol šálky cukru
  • 2 soľné lyžice varenej soli
  • Polovica šálky 9% octu

Hlava je rozobratá na stráviteľné časti. Pepper nakrájame na štvorce, po odstránení strednej časti, cesnak plytký do drobku. Umyte zelenú, jemne vytrepte z vody a svojvoľne odrežte.

My zložíme kvetenstvo do cedníka, v tejto forme, nechajme sa mierne soliť vo vriacej vode po dobu 2 minút.

Medzičasom uvaríme marinádu, uvaríme korenie, cesnak, rastlinný olej vo vriacej vode, pridáme soľ, cukor, korenie a zeleninu, počkáme na bod varu, znížime kvetenstvo a presne 10 minút po varení zmeráme. Na konci pridajte ocot. Dali sme do pohárov hotový šalát a okamžite sa navíjali.

Recept na paradajky

Musíme variť:

  • 1,2 zrelé paradajky
  • 2 kg karfiolu
  • 3 lusky sladkej papriky
  • 2 hlavy cesnaku
  • Sklo slnečnicového oleja
  • Petržlen Bunch
  • Pol šálky cukru
  • 2,5 polievkovej lyžice bežnej soli
  • 120 g 6% octu

Začnite variť:

Očistite a umyte všetku zeleninu. Kapusta sa delí na samostatné kvetenstvo, varí sa päť minút v slabo osolenej vode.

Nakrájame paradajky na polovice alebo polovice, dusíme, preskakujeme cez jemné sito, aby sme vytvorili šťavu.

Jemne nakrájajte všetku zeleninu v akejkoľvek forme, vložte ju do vhodnej misky, pridajte šťavu z paradajok, soľ, vylejte cukor, vylejte ocot a olej.

Po varení znížime teplotu a spočítame pol hodiny, potom znížime kvetenstvo, varíme ďalšie 3 minúty.

Hot šalát šalát do pohárov a nastaviť na 20 minút na sterilizáciu, potom role pod železné viečka.

Jednoduchý recept na solenie

  • 3 kg karfiolu
  • 0,5 kg mrkvy
  • Liter vody
  • 2,5 lyžice soli
  • Dáždniky z kôpru, vetvičky čiernych ríbezlí a zelerových stoniek

Sterilizujte nádoby, opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou a osušte. Opláchneme hlávku kapusty a rozdelíme ju na kvietky, nakrájame mrkvu na náboje.

V spodnej časti plechoviek rovnomerne rozdeľte zelenú, kapustu na vrchole. Uvarte soľanku, naplňte kapusta horúcim, tesne priliehajúc tesnými nylonovými krytmi, skladujte len v chlade.

Ako variť kyslú kapustu

Užívajte nasledujúce zložky: t

  • 2 kg karfiolu
  • Stredná mrkva
  • Malé repy
  • 5 klinčekov cesnaku
  • 3 čierny hrášok

  • 1,5 litra filtrovanej vody
  • Polovica šálky obyčajnej, bez soli
  • Polovica šálky granulovaného cukru

Opláchnite hlavu, rozdeľte na jednotlivé kvetenstvo. Koreňová zelenina môže byť jednoducho plánovaná na tyčinkách alebo utieraná na pravidelnom strúhadle. Všetko, čo sme dali do smaltovaného hrnca a mix.

Po príprave zeleniny varíme soľanku a nalejeme ju do plátky, zavrieme riad a schováme v chladnej miestnosti, po 3 dňoch si môžete vyskúšať uhorky.

Karfiol marinovaný s repou

  • Hlavička karfiolu
  • Stredne zeleninová repa
  • Polievková lyžica cukru so soľou
  • 2 stolové lode octu 9%
  • 6 hrachu čierneho korenia
  • Bobkový list
  • voda

Ako variť:

Zelenina umývame a čistíme. Rozdeľujeme hlavu do samostatných kvetenstiev, repa sa delí na malé bloky, je možné na veľkom kórejskom strúhadle.

V pohári, ležať repa s kapustou vo vrstvách tak, že repa sú na vrchole. Pridajte korenie, cukor a soľ, ocot, nalejte plnú plechovku vriacej vody. Vložte ho do horúcej vody na sterilizáciu po dobu 5 minút, potom zatvorte železným vekom.