Rastlinná výroba

Malé, ale významné víťazstvo ekologických výrobcov na Ukrajine

Až 220 spoločností sa zaoberá ekologickou výrobou na Ukrajine, 400 tisíc hektárov pôdy je určených na pestovanie produktov, ale možnosti sú oveľa väčšie.

Tento názor vyjadril predseda Akadémie ekologického záhradníctva Ecogarden Valentina Lanovenko, správy LandLord.

„Pre ekologické poľnohospodárstvo sú najvýhodnejšie pozemky, ktoré neboli dlhodobo kultivované - do 10-15 rokov. A máme dosť takýchto lokalít, “povedal Lanovenko.

Proces certifikácie ekologickej výroby trvá jeden až tri roky. Certifikačné spoločnosti vykonávajú pôdne testy, každoročne sa opakujú. Skontrolujte, či výrobky obsahujú škodlivé látky. Pre pozemky, kde sa intenzívne využívala chémia, bolo stanovené prechodné obdobie - 3 roky. Počas tejto doby môžete zasiať siderats, pripraviť miesto pre ekologickú výrobu.

Ako už bolo spomenuté, ekologický trend na Ukrajine je len na sile. Existujú spoločnosti, ktoré pracujú v tomto smere už desaťročia, ale väčšina z nich začala výrobu nedávno. Trhová kapacita sa odhaduje na 18 miliónov EUR, pre porovnanie, v Nemecku ročná spotreba presahuje 8 miliárd EUR.

„V súčasnosti vyvážame ekologické produkty za malú sumu, ale exportný potenciál je 50 miliónov EUR ročne, ak budeme využívať viac pôdy,“ hovorí Lanovenko.

To tiež objasňuje, že za posledných 10 rokov, výroba ekologických výrobkov na Ukrajine sa zvýšil o 90%. Hlavnými vývoznými trhmi sú EÚ, Ázia a USA.

Pre informáciu: Námestník ministra poľnohospodárskej politiky a potravín Ukrajiny Elena Kovaleva odhaduje domáci ekologický trh na Ukrajine v roku 2017 na 25 miliónov eur.

1. Ekologické a ekologické výrobky sú globálnym trendom a sľubným výklenkom.

Kult zdravej výživy a zdravého životného štýlu (HLS) je trendom na Ukrajine a vo svete všeobecne. Napriek absencii špecifických štúdií na Ukrajine tento trend neustále potvrdzujú podniky aj tlač.

Stále viac a viac zdravých produktov sa objavuje, čoraz častejšie túto tému využívajú obri-výrobcovia a podniky v rôznych oblastiach a smeroch.

Stále častejšie počujete od známych o nových zdravých výrobkoch, alebo od známych mladých matiek, frázu ako: „Samozrejme, že kupujeme detské organické ...“.

V posledných rokoch sa výroba ekologických výrobkov šetrných k životnému prostrediu vo svete stala mocným odvetvím s obratom v miliónoch dolárov.

Podľa analytikov objem trhu iba certifikovaných ekologických produktov v rokoch 2016-2017 presiahne 100 miliárd USD.

Na Ukrajine je tento proces pomalší kvôli ekonomickým a politickým podmienkam, ale stále vykazuje pozitívny trend.

Najmenej 10-15% obyvateľov Ukrajiny, samozrejme, väčšinou sú obyvatelia veľkých miest, sú schopní si dovoliť takéto výrobky. Organické produkty je možné zakúpiť v 800 predajniach v 35 mestách Ukrajiny (podľa „Akadémie maloobchodu“).

A to sú len oficiálne údaje, ktoré neberú do úvahy množstvo malých obchodov, MAFOV, kioskov a iných komerčných formátov a samozrejme stovky internetových obchodov.

Hlavnými odberateľmi sú mladí rodičia, tehotné ženy, každý, kto sa obáva o svoje zdravie, pokročilú mládež, ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu.

Domáca spotreba stimuluje skutočnosť, že ukrajinskí spotrebitelia sú čoraz viac ochotní kúpiť ukrajinský produkt.

Podľa spotrebiteľského prieskumu TNS v roku 2015 viac ako 60% Ukrajincov považuje za správne kupovať ukrajinské výrobky.

Je zrejmé, že táto tendencia je na jednej strane spôsobená vlasteneckými pocitmi a na druhej strane platobnou schopnosťou obyvateľstva a neochotou preplácať dovoz.

Jeden z limitujúcich faktorov - vyššie náklady na ekologické výrobky - sa časom vyrovná v dôsledku zvýšenia počtu výrobcov. Keď v priebehu niekoľkých rokov budú takéto výrobky na Ukrajine rádovo vyššie, ceny za túto kategóriu tovaru sa stanú ešte dostupnejšími z dôvodu zvýšenej konkurencie.

Organické na Ukrajine

Ukrajina, ktorá má významný potenciál pre výrobu ekologických poľnohospodárskych výrobkov, jej vývoz, spotrebu na domácom trhu, dosiahla určité výsledky vo vývoji vlastnej ekologickej výroby. To znamená, že oblasť certifikovanej poľnohospodárskej pôdy na Ukrajine, podieľajú sa na pestovaní rôznych ekologických produktov, je už viac ako tristo tisíc hektárov, a náš štát pre tento ukazovateľ zaberá čestné dvadsiate miesto medzi poprednými svetovými krajinami organického hnutia. Podiel certifikovaných ekologických oblastí na celkovej poľnohospodárskej pôde Ukrajiny je 1%. Ukrajina je zároveň lídrom vo východoeurópskom regióne na certifikovanom území ekologickej ornej pôdy, ktorá sa špecializuje najmä na výrobu obilnín, strukovín a olejnín.

Okrem toho je u nás certifikovaných 550 tisíc hektárov voľne žijúcich rastlín (k 31. decembru 2016).

V posledných rokoch existuje tendencia aktívne zapĺňať domáci trh svojimi vlastnými ekologickými produktmi vďaka vytvoreniu vlastného spracovania organických surovín. Ide najmä o obilniny, šťavy, sirupy, džem, med, mäsové a mliečne výrobky, čaje, liečivé rastliny.

Oficiálne štatistické prieskumy IFOAM potvrdzujú, že ak v roku 2002 bolo na Ukrajine 31 domácností, ktoré získali štatút "ekologického", potom v roku 2016 bolo už 360 certifikovaných ekologických fariem a celková plocha poľnohospodárskej pôdy, na ktorej sa vykonáva ekologická produkcia, bola 411200 ha.

Tabuľka 1. Celková plocha organických poľnohospodárskych látok. a množstva organického odpadu

domácností na Ukrajine, 2002-2016

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2010

Plocha, ha

Počet fariem

Väčšina ukrajinských ekologických fariem sa nachádza v Odese, Cherson, Kyjev, Poltava, Vinnitsa, Zakarpatská oblasť, Ľvov, Ternopil, regióny Zhytomyr. Ukrajinské certifikované ekologické farmy - rôznych veľkostí - od niekoľkých hektárov, ako vo väčšine európskych krajín, až po niekoľko tisíc hektárov ornej pôdy.

Štúdia Federácie organického hnutia Ukrajiny ukazuje, že moderný domáci spotrebiteľský trh s ekologickými výrobkami na Ukrajine sa začal rozvíjať od začiatku 2000-tych rokov a dosiahol: v roku 2005 - 200 tisíc eur, v roku 2006 - 400 tisíc eur, v roku 2007 - 500 tis. EUR, v roku 2008 - 600 tis. EUR, v roku 2009 - 1,2 mil. EUR, v roku 2010 - 2,4 mil. , 1 mil. Eur, v roku 2012 - do 7,9 mil. Eur, v roku 2013 - do 12,2 mil. Eur, v roku 2014 - do 14,5 mil. Eur, v roku 2015 - do 17,5 mil. eur, v roku 2016 - 21,2 mil. eur av roku 2017 - 29,4 mil. eur.

Začiatok v januári 2014, zákon Ukrajiny č. 425-VII, podpísaná 3. októbra 2013, "O výrobe a obehu ekologických poľnohospodárskych výrobkov a surovín" nadobudol účinnosť na Ukrajine.

Zákon definuje právne a ekonomické základy výroby a obehu ekologických poľnohospodárskych výrobkov a surovín, opatrenia na kontrolu a dohľad nad týmito činnosťami a ich cieľom je zabezpečiť spravodlivú hospodársku súťaž a riadne fungovanie trhu s ekologickými výrobkami a surovinami, zlepšiť základné ukazovatele verejného zdravia, zachovať prírodné prostredie, t využívanie pôdy, zabezpečenie racionálneho využívania a reprodukcie prírodných zdrojov, ako aj zabezpečenie Profil spotrebiteľov vo výrobkoch a surovinách označených ako ekologické.

Podľa tohto zákona sú podnikateľské subjekty, ktoré označujú svoje výrobky ako ekologické, povinné do šiestich mesiacov uviesť svoje činnosti do súladu s ustanoveniami zákona.

Odborníci z ekologického sektora vyjadrujú nádej, že prijatím zákona štát uvidí revitalizáciu a revitalizáciu rozvoja ekologického sektora, a rovnako dôležitá je skutočnosť, že existencia takéhoto javu ako „pseudoorganického“ sa stane nemožným. Zákon najmä stanovuje:

"Pri označovaní výrobkov, ktoré nespĺňajú požiadavky tohto zákona, je zakázané používať označenie" organické "," biodynamické "," biologické "," ekologické "so slovami s predponou" bio "atď.

Ekologické výrobky dovážané z iných krajín, vyrobené v súlade so zákonmi krajín pôvodu, ktoré je potvrdené príslušným osvedčením, označené slovami "organický", "biodynamický", "biologický", "ekologický", so slovami "bio" atď. , by sa mali preložiť do ukrajinského jazyka označeného ako "ekologický výrobok".

Je však potrebné poznamenať, že zatiaľ čo príslušné predpisy nie sú vyvinuté na Ukrajine, domáci výrobcovia prechádzajú procesom ekologickej certifikácie ich výroby podľa platných medzinárodných noriem, najčastejšie sú to normy Európskej únie.

Okrem toho v štátnom cieľovom programe rozvoja vidieka na obdobie do roku 2015, ktorý už uplynul, bolo vyhlásené zvýšenie podielu ekologických výrobkov na celkovej hrubej poľnohospodárskej produkcii na 10%, čo sa, samozrejme, nedosiahlo vďaka nedostatok podpory zo strany štátu.

Ďalším dokumentom, ktorý sa zameriava na ekologický sektor, je Stratégia pre rozvoj poľnohospodárskeho sektora hospodárstva na obdobie do roku 2020, schválená vyhláškou kabinetu ministrov Ukrajiny č. 806-p. V stratégii sa uvádzajú prioritné smery na dosiahnutie strategických cieľov a zabezpečenie potravinovej bezpečnosti štátu podporou rozvoja ekologického poľnohospodárstva, a to najmä v jednotlivých roľníckych a stredných poľnohospodárskych podnikoch.

4. Je to príležitosť zarobiť milióny eur na vývoze.

Rýchlo rastie aj vývoz ekologických a ekologických výrobkov. Európa je schopná kúpiť oveľa viac ukrajinských certifikovaných výrobkov, ako môže ukrajinský výrobca ponúknuť dnes. Ukrajina sa s istotou obracia nielen do európskeho chleba, ale aj do organického chleba Európy.

Dopyt po organických látkach v Európe rastie a množstvo pôdy vyčlenenej na jej výrobu už dosiahlo vrchol. A na Ukrajine, objem pôdy pre ekologickú výrobu je stále 1%, a tento podiel určite porastie a výrazne zvýši vývoz do Európy. Navyše je veľmi populárny.

Natalia Propopchuk v rozhovore s portálomagronews.ua„Dopyt po ukrajinských ekologických produktoch na svete ... neustále rastie, čo bolo presvedčivo dokázané na základe recenzií a výsledkov účasti Ukrajiny na najväčšej svetovej medzinárodnej výstave bioproduktov, BioFah (10-14.02.).

2015, Norimberg, Nemecko, www.biofach.de).

Tento smer dáva stabilný príjem v cudzej mene. Podľa Únie "Organic Ukraine", ktorá zastupuje výrobcov certifikovaných výrobkov na Ukrajine, významná časť vývozcov dostala platbu vopred na zber, ktorý teraz zbierajú, na začiatku roka. V roku 2013 všetkých 36 ukrajinských vývozcov kolektívne zarobilo 36 miliónov eur.

Existujú dva 2 hlavné smery vývozu ukrajinských ekologických produktov: 1) poľnohospodárske rastliny (obilniny, strukoviny, olejniny),

Manažér švajčiarsko-ukrajinského projektuFiblaNatalia Propopchuk veríže berúc do úvahy ťažkú ​​ekonomickú situáciu „... ukrajinské ekologické výrobky majú zjavné výhody, ktoré pomáhajú podnikom prekonať ťažkosti súčasného obdobia.

V prvom rade je to možnosť získania devízových príjmov pre vývoz tovaru. Napriek devalvácii hrivny, postavenie domácich výrobcov na zahraničnom trhu sa posilňuje.

Znižovanie kúpnej sily a znižovanie nákladov na zvyšovanie úrovne vedomostí o ekologických výrobkoch na domácom trhu stavajú ekologických výrobcov do zložitej situácie a vedú k ďalšiemu preorientovaniu sa na vývoz. “ T

5. Toto je spoločensky zodpovedné podnikanie, je to záujem vašej krajiny a detí.

Áno, tento obchod nie je pre každého. Táto oblasť však jasne vyžaduje lojalitu a určité presvedčenie. Jednoducho citujeme Alexandra Juščenka, majiteľa spoločnosti Galex-Agro, jedného z najväčších ukrajinských výrobcov a vývozcov mnohých ekologických produktov.

Galeks-Agro je jedným z priekopníkov na trhu, sú už 8 rokov, cítia dôveru na trhu, úspešne rozvíjajú Organic Organic TM, niekoľko ďalších značiek, vyvážajú výrobky do Európy a dodávajú zákazníkom na domácom trhu.

Napríklad organická zmrzlina TM „Rud“ - „Eskimo ORGANIC“ a organické zmesi HIPP sa vyrábajú z ich surovín.

Alexander Juščenko na stretnutí s novinármi začiatkom augusta sformuloval svoje presvedčenie o ekologickom podnikaní: „Z hľadiska zisku sa môžete zaoberať aj neekologickými výrobkami. V tomto podnikaní sa však angažujeme nielen v záujme podnikania. Naozaj milujeme to, čo robíme. “

Tento podnikateľ, rovnako ako iní výrobcovia ekologických výrobkov, je presvedčený, že na rozdiel od tradičných agropriemyselníkov ho nezničí, ale zachráni jeho rodnú krajinu a svojich ľudí. Ak tradičná plodina a dobytok používa veľa chemikálií, hormónov, dusičnanov, antibiotík, potom sú organické krajiny a zvieratá vytvorené čistými metódami, sú neškodné a určite užitočné.

6. Podľa názoru „Business Youth“ je ziskové

Ako viete, počítadlo kultovej obchodnej školy „Business Youth“ je vlastným jasným konceptom potenciálne ziskových výklenkov. Výklenok by nemal byť superexotický, žiadny "modrý oceán".

Vyberte si produkt alebo službu, ktorá je v dopyte, a jednoducho si svoju prácu dobre. Téma ekologických výrobkov tak vstúpila do najnovšieho zoznamu 500 ziskových výklenkov v stanovisku „Business Youth“ v roku 2015.

A tento názor je založený na ziskovosti podnikov tisícov a tisícov absolventov obchodných škôl.

7. Toto podnikanie na dlhú dobu

Ako dlho by mal podnikateľ mať stratégiu? Už roky? Desaťročia? Storočia? Ako dlho by mala byť stratégia pre podnikateľa, ktorý chce založiť úspešnú dynastiu? Dnes na Ukrajine žiť prvý v storočí generácie slobodných ľudí, slobodne vytvoriť podnik pre seba a ich potomkov. Ak si dnes vyberiete svoj výklenok pre biznis, opýtajte sa sami seba - čo chcete nechať na svojich pra-vnukoch? Čo si môžete vybrať z tohto hľadiska?

Vzhľadom na úrodné zdroje Ukrajiny je jej kľúčová úloha dodávateľa čistých výrobkov do Európy a krajín sveta nevyhnutná. A na domácom trhu. Význam bezpečných potravín porastie. Obezita, vysoká morbidita a mortalita budú skôr či neskôr nútiť čoraz viac Ukrajincov, aby do svojho života zaviedli slávnu Hippokratovu pravdu: „Sme to, čo jeme“.

Preto bude tento obchod určite mať perspektívu. Ale musíte si vziať svoje miesto na trhu práve teraz, zatiaľ čo trh sa formuje. Po 5 rokoch môže byť príliš neskoro. Svoje prosperujúce impérium ekologických produktov alebo sieť jedinečných eko-obchodov môžete zanechať svojim vnukom, ak začnete dnes.

(C) Elena Deinekohttp://organicbusiness.com.ua

Ekologický trh na Ukrajine čaká na zákon, ale vyvíja sa míľovými krokmi

Ukrajina je plne schopná stať sa svetovou špičkou vo výrobe ekologických produktov, sú na to všetky predpoklady a samotný trh rastie veľmi rýchlo v celosvetovom meradle. Výroba ekologických produktov na Ukrajine sa v súčasnosti zameriava hlavne na vývoz a slabá hrivna dáva ukrajinským spoločnostiam konkurenčnú výhodu na svetovom trhu.

Podľa Federácie organického hnutia Ukrajiny, domáci spotrebiteľský trh s ekologickými výrobkami na Ukrajine neustále rastie. Jeho objem v roku 2007 predstavoval len 500 tisíc eur, ale do roku 2014 vzrástol na 14,5 milióna eur, t. 7 rokov rástol 29 krát.

Počet poľnohospodárskych výrobcov, ktorí pestujú ekologické výrobky, neustále rastie. Ako vidíte, v rokoch 2002-2014 ich počet vzrástol takmer 6 krát a veľkosť obhospodarovanej plochy 2,5 krát. Podiel certifikovaných ekologických oblastí na celkovej pôde Ukrajiny je približne 1%.

Celková plocha ekologickej poľnohospodárskej pôdy a počet ekologických fariem na Ukrajine, 2002-2014

Významná časť ekologických fariem sa nachádza v regiónoch Odesa, Cherson, Kyjev, Poltava a Vinnitsa. A ich počet v blízkej budúcnosti bude len rásť. „V posledných mesiacoch sa objavil nový záujem o ekologický trh. Poľnohospodári majú záujem o prechod na ekologickú výrobu, “hovorí Claude Exbrayat, generálny riaditeľ projektu Biologic.ua.

Aj na Ukrajine existuje niekoľko desiatok spoločností, ktoré spracovávajú ekologické produkty. Mnoho ukrajinských bioproduktov sa vyváža ako suroviny. Pre poľnohospodárov je to samozrejme dobré - dostávajú menu a výrobcovia, ktorí hľadajú vysoko kvalitné suroviny na spracovanie, sú ponechaní bez zdrojov.

„V oblasti organických látok exportuje Ukrajina hlavne suroviny, nie spracované výrobky, ktoré vytvárajú pridanú hodnotu. Pokiaľ ide o organické suroviny, vývoz predstavuje približne 90%, zatiaľ čo iba 10% ide na domáci trh.

Počas spracovania nie je podiel vývozu spracovaných výrobkov veľký a pozostáva najmä z mliečnych výrobkov, džúsov, džemov atď., “Vysvetľuje Andrei Konyashin, výkonný riaditeľ Federácie organického hnutia Ukrajiny.

Je tiež možné poznamenať, že ukrajinskí poľnohospodári vyrábajú obilniny, múku, med, olej, čaj, liečivé rastliny.

Celkovo na Ukrajine je viac ako 200 výrobcov ekologických produktov. V rovnakej dobe, podľa Aleny Voitovich, majiteľ obchodu so zdravou výživou Kyjev Vegan Tree, pomer miestnych a dovážaných výrobkov na trhu je asi 50 až 50. Tam sú ešte výrobky, ktorých ukrajinské náprotivky sú ťažké nájsť.

Podľa Clauda Exbrayata čelia ekologickí výrobcovia problému nedostatku pracovného kapitálu a investícií na ich rozvoj. A ekonomická situácia na Ukrajine a súvisiace problémy (byrokratizácia, menové obmedzenia atď.) Ešte neprispievajú k prilákaniu zahraničných investícií do tohto odvetvia.

Náklady na pestovanie ekologických poľnohospodárskych výrobkov a výrobu biopotravín sú zároveň vyššie (niekedy aj viackrát) ako tradičné výrobky.

Je to spôsobené nízkou efektívnosťou pestovania (je ťažké získať veľké objemy výrobkov s použitím organických metód), vysoké náklady na pracovnú silu, nízku trvanlivosť atď.

Podľa rôznych odhadov, v zámorí rozdiel v nákladoch na organické a konvenčné výrobky je asi 10-50%, zatiaľ čo na Ukrajine tieto údaje sú spravidla ešte vyššie.

Ďalším problémom ekologických výrobcov spoločných pre všetky poľnohospodárske podniky je DPH, preferenčné zaobchádzanie, pre ktoré boli pre poľnohospodárskych výrobcov zrušené od súčasného roku, čo spolu s rastúcimi cenami nosičov energie a výrobných prostriedkov vedie k dodatočným nákladom a zvýšeniu výrobných nákladov.

Of law.net

Pravdepodobne hlavnou prekážkou rozvoja ekologickej výroby na Ukrajine je nedostatok vhodného regulačného rámca. Skôr to je, ale ... to nie je

Podľa Andreja Konyashina, zákon upravujúci prácu priemyslu ekologických výrobkov na Ukrajine („O výrobe a obehu ekologických poľnohospodárskych výrobkov a surovín“, vstúpil do platnosti v januári 2014) je, ale v skutočnosti je neaktívny.

V roku 2013 sa ponáhľal a v podstate je to chybný tímový mix rôznych dokumentov: ukrajinských predpisov, európskych noriem atď. Samozrejme, je dobré, že súčasný zákon legalizoval domáceho ekologického výrobcu, ale trhové subjekty s nimi nie sú spokojné.

V súčasnej dobe, vzhľadom na existujúce legislatívne medzery, ukrajinskej poľnohospodárov a poľnohospodárskych spoločností, ktoré sa zaoberajú pestovaním a spracovaním ekologických výrobkov, najmä práce podľa noriem EÚ.

Existujú určité nejasnosti v súčasnom zákone o certifikácii, akreditácii certifikačných orgánov, rozdelení právomocí medzi štátnymi orgánmi, uznávaní súčasnej certifikácie ukrajinských spoločností podľa zahraničných noriem atď.

„Problémom je nejednoznačnosť znenia legislatívnych noriem, ktorými sa riadi toto odvetvie, a veľmi nepodstatnosť týchto noriem. Existuje mnoho nových produktov, ktoré je ťažké priradiť jednej kategórii alebo inej.

Ekologické výrobky sú tiež ťažké certifikovať - ​​na Ukrajine viac ako desať spoločností môže vykonávať certifikáciu, medzi ktorými je len jeden ukrajinský, a to je to, že certifikuje najväčší počet výrobcov výrobkov, “dodáva Alyona Voitovich.

Ministerstvo pôdohospodárskej politiky však už vyvinulo viac ako tucet návrhov právnych predpisov, aby sa práca v oblasti práva uskutočnila. Okrem toho má ministerstvo pracovnú skupinu, ktorá zákon dokončila a aktualizovala o viac ako 80%.

V súčasnosti bola aktualizovaná verzia dokumentu zaslaná iným vládnym agentúram na pripomienkovanie a návrhy. Berúc ich do úvahy, bude dokument prostredníctvom kabinetu ministrov predložený Najvyššej rade.

Bude prijatá ako zmeny a doplnenia súčasného zákona, ale v podstate to bude nový regulačný akt.

Treba povedať, že dekrétom č. 241 z 30.3.2016 kabinet ministrov schválil pravidlá pre produkciu ekologických výrobkov, najmä základy ich výroby sú regulované. Tiež normalizované požiadavky na údržbu zvierat a výrobu surovín živočíšneho pôvodu.

Kto nakupuje?

Berúc do úvahy skutočnosť, že ekologické výrobky sú spravidla podstatne drahšie ako bežné výrobky, nie každý si to môže dovoliť. Cieľovou skupinou pre ekologické produkty sú ľudia s aktívnym životným štýlom s priemerným príjmom a vyšším.

„Našou cieľovou skupinou sú rodinne vzdelaní ľudia s nadpriemernými príjmami, ktorí vedú zdravý a informovaný životný štýl. Tento segment kupujúcich šetrí vysokokvalitné a ekologické produkty. Predstavujú 80% našich ekologických kupujúcich.

Zvyšných 20%, kupodivu, dôchodcov, ktorí poznajú chuť prírodných produktov a nie sú pokazení škodlivými produktmi (potraviny z rýchleho občerstvenia, sóda, balené šťavy), ako aj pokročilá mládež (športovci, vegáni, suroví potravinári, eko-aktivisti), “hovorí Anastasia Le Haque , špecialista marketingového oddelenia obchodu s bioproduktmi Natur Boutique.

Podľa Alyony Voytovičovej sú spotrebitelia ekologických výrobkov spravidla rodinami, v ktorých majú dospelí jedno alebo viac vysokoškolských škôl a / alebo sa aktívne zaujímajú o šport. Existujú tí, ktorí uprednostňujú organické (najmä rastlinného) výrobky z náboženských dôvodov.

Pokiaľ ide o vek, kupujúci ekologických výrobkov sú najčastejšie ženy vo veku od 20 do 45 rokov. Úroveň príjmov obyvateľstva v posledných rokoch výrazne poklesla, takže kupujúci začali šetriť na certifikovaných produktoch.

Bežnejším typom sieťového marketingu je, keď obyvatelia mesta nepretržite nakupujú produkty od jedného dôveryhodného subdodávateľa.

Kríza ovplyvnila solventnosť obyvateľstva, ktoré aktívne hľadá príležitosti na záchranu, a najmä na ekologické výrobky.

Podľa Andreja Konyashina došlo v minulom roku k určitému poklesu, ale úroveň predaja sa stabilizovala.

Je potrebné si uvedomiť, že organické produkty v štruktúre spotreby Ukrajincov nie sú veľmi veľký podiel, a to nemôže ušetriť veľa. Ešte pred krízou bolo nemožné povedať, že Ukrajinci všade kúpili bioprodukty.

Treba tiež poznamenať, že Ukrajinci majú stále nízku úroveň povedomia o podstate a výhodách ekologických produktov. „Problémy s úrovňou dopytu sú spôsobené najmä nedostatočnou informovanosťou obyvateľstva (nevedia jasne, čo sú ekologické produkty a čo sú lepšie ako) a nedôverou (opäť z nevedomosti),“ hovorí Anastasia Le Haq.

Podľa Andreja Konyashina, ako sa situácia zlepšuje v ekonomike, úroveň organickej spotreby sa zvýši.

Rastie aj ponuka domácich výrobcov a rastie aj dopyt, ktorý v súčasnosti prevyšuje ponuku určitých druhov tovaru.

Čím viac bioproduktov je na trhu, tým vyššia je konkurencia medzi výrobcami a ceny organických produktov sa môžu dokonca znížiť.

Problémy s označovaním

Nedá sa povedať, že obyvateľstvo nevie nič o ekologických výrobkoch. Zo všetkých strán získavame informácie o ekologických, ekologických a prírodných produktoch. Rôzni výrobcovia však tieto pojmy interpretujú odlišne a zákazníci sa v tomto mori informácií strácajú a nevedia vždy rozlišovať medzi ekologickými a neekologickými výrobkami.

Ukrajinskí výrobcovia ekologických výrobkov zatiaľ používajú európske označovanie. „V súčasnosti používame európske označovanie ekologických produktov („ Euroleafs “) vyrábaných na Ukrajine podľa noriem EÚ, pretože v súčasnosti sa používa na európskej úrovni všetky ostatné typy identifikácie na ukrajinských výrobkoch („bio“, „eko“, atď.)

) nezaručujú ekologický pôvod tovaru. Jedná sa o úplne iné výrobky, a to, čo je myslené výrobcom pod predponou "bio" alebo "eco" v mene svojho výrobku nie je vždy jasné.

Koncom roka 2015 ministerstvo poľnohospodárskej politiky schválilo ukrajinské označovanie ekologických produktov, ale stále existuje len na papieri, nepoužíva sa z dôvodu nedostatku príslušných právnych predpisov a štátnych noriem ekologickej výroby, čo by výrobcom umožnilo používať štátne logo pre ekologické výrobky, “hovorí. Andrey Konyashin.

Podľa Clauda Exbrayata sú stále časté prípady jednoduchých spotrebiteľských podvodov, keď výrobca hovorí o organickom pôvode svojho výrobku, keď v skutočnosti to tak nie je. To oslabuje dôveru zákazníkov v celý ekologický priemysel.

TEXT: Jurij Grigorenko

Ukrajinské "organics" prerástla doba "hlúpy" re-export, - O. Berezovsky - Propozitsiya časopis

V roku 2012 bola založená Verejná únia ekologicky certifikovaných producentov organickej Ukrajiny. Iniciovali ho šesť podnikov, ktoré vyrábali mlieko, potraviny, zeleninu, čaj a maslo.

Jednou z priorít v prvých rokoch bola podpora ekologických komerčných sietí. Teraz Únia zjednocuje viac ako 30 ekologických výrobcov, približne 20 spoločností je ochotných pripojiť sa k únii. Na hlavné úspechy a plány pre budúce propozitsiya.

com hovorí prezident OS Organické Ukrajina Elena Berezovskaya.

- Aký bol minulý rok pre "ekologickú Ukrajinu"?

- Leví podiel na čase, keď sme pracovali s vládnymi úradníkmi. Môžem sa pochváliť, že ekologický sektor má najvernejší postoj na ministerstve poľnohospodárskej politiky a na ministerstve prírody.

Sme členmi maximálneho počtu expertných skupín pri moci a celkom oficiálne prijatých na ministerstve poľnohospodárskej politiky.

S úradníkmi vznikol konštruktívny dialóg: sme odborníci a sme pripravení pomôcť, ale jasne chápeme, že ste sila, ktorú skutočne potrebujeme.

- Tento dialóg má konkrétne výsledky?

- V Verchovnej rade bola zaregistrovaná nová verzia zákona „o ekologickej výrobe a obehu ekologických výrobkov“. Súčasné právne predpisy sa nám od začiatku nepáčili, pretože neboli v súlade s medzinárodným právom a vytvorili množstvo problémov.

Na novom návrhu zákona sme úzko spolupracovali s ministerstvami s právnikmi, so švajčiarsko-ukrajinským projektom „Rozvoj ekologického trhu“. Ak chcete získať nový zákon, musíte urobiť až 15 úprav na iné účty - na včelárstvo, detskú výživu a podobne. V záujme zákona nepotrebujeme zákon, potrebujeme mechanizmus na úplnú reguláciu trhu.

- Čo sa v súčasnom práve presne zlepšilo?

- Súčasné právo je samo o sebe mätúce. Články prostredníctvom jedného si navzájom odporujú. Nové vydanie bude jasným pokynom pre výrobcu. Zákon sa nemusí báť, musí sa použiť, dáva výhody oproti iným výrobcom, pseudoorganickým látkam, vytvára transparentný mechanizmus hospodárskej súťaže.

Napríklad, taká jednoduchá vec ako zem. Súčasný zákon hovorí, že musíte preskúmať pôdu pre vhodnosť pre ekologickú výrobu. Po prvé, nie je jasné, ako a kto by to konkrétne mal urobiť. Po druhé, ide o najväčšiu chybu, keď existujú obmedzenia týkajúce sa využívania pôdy.

Svetový princíp ekologickej výroby je tento: vezmi najhoršie, zhruba povedané, pôdu a obnovu pôdy. Na Ukrajine existuje koncepcia - poľnohospodárska pôda. Ak je to zóna Černobylu, potom sa v nej nemôžu pestovať ani organické ani tradičné produkty - to vedie k vzniku nebezpečného výrobku v regáli obchodov a na Ukrajine sa jednoducho nepovoľuje.

Ak existujú chemické výroby v blízkosti poľnohospodárskej pôdy, nemôžete pestovať žiadne poľnohospodárske výrobky. Samozrejme, existujú rizikové poľnohospodárske oblasti, ale v tomto prípade certifikačný orgán dodatočne odhaduje trvanie prechodného obdobia (2 alebo 3 roky) alebo určuje nárazníkovú zónu (6 alebo 8 metrov).

Dá sa povedať, že teraz na Ukrajine všetky krajiny sú vhodné pre ekologickú výrobu. Rovnako ako v Európe a Amerike.

Okrem toho, v súčasnom zákone - všetko je postavené na zákazoch. V čo najväčšej možnej miere sme preformulovali znenie vo forme odporúčaní: ako vytvoriť priaznivé podmienky pre zvieratá, použiť čo najviac zónových semien.

- Ako vyzerá ukrajinský trh "ekologických"? Čo a kde produkujú viac?

- K 1. júnu 2016 je v ekologickom sektore registrovaných 239 podnikov, z toho 162 poľnohospodárskych výrobcov. Spotrebný trh je viazaný na veľké mestá - Kyjev, Odessa, Ľvov, Charkov, Dnipro. Kyjev región vedie v spracovaní a spotrebe.

Najprv sa objavili organické potraviny, ktoré zostali na prvom mieste v sortimente. Hitom predaja je mlieko, v mestách je vždy dopyt. Okrem toho dáva výrobcovi možnosť predstaviť obrovský rozsah.

- Prosím, pomenujte vedúcich predstaviteľov ekologického sektora.

- Organické mlieko LLC (Organické mlieko TM) a Starý Poritsk LLC (Staroporitskoe TM) - výrobcovia mlieka, EtnoProdukt LLC (EtnoProdukt TM) - mäso, mlieko, obilie, Organicik LLC originálne “(TM„ Ecorod “) - potraviny,„ Galeks-Agro “je exportne orientovaný výrobca obilia.

Je dôležité, že veľkí hráči budujú vertikálne, pretože hospodárske zvieratá nemôžu existovať bez pôdy a pôdy - bez predaja pestovaných produktov na domácom trhu. Ak chcete získať dobrú úrodu, potrebujete hnoj a na to potrebujete kravu. tak, aby bol bohatý, je potrebné predávať jeho výrobky.

Ak chcete predávať výrobky, musíte vytvoriť domáci trh.

„Tak prečo väčšina ukrajinských organík pracuje pre export?“

- Postavenie všetkých účastníkov trhu - rozvoj domáceho trhu prostredníctvom externého. Ten je niekoľkokrát vyšší ako vnútorný obrat. Moja pozícia - nie je potrebné ich porovnávať. Ak výrobcovia vyvážajú, to je dobré.

Vytvárajú pracovné miesta, platia vysoký plat. A spotrebitelia chápu, že nakupujú výrobky európskej kvality. Neviem jedného výrobcu, ktorý by ukončil domáci trh.

Je potrebné rozvíjať domáci aj zahraničný trh.

Približne 20% účastníkov sektora predáva svoje výrobky len na domácom trhu. Spravidla ide o malé farmy. Chcú však vyrábať 10-krát viac a ísť na vonkajší trh. Preto sa v súčasnosti pozoruje zoskupovanie malých ekologických výrobcov, ktoré budú tvoriť veľké vývozné dávky.

Každý ekologický výrobca a všeobecne poľnohospodársky výrobca nesmie cítiť hranice. Je známe, že Ukrajina exportuje slimáky 7-krát viac ako tuk. Slimáky sa predávajú do Poľska a Litvy za $ 1, a potom naše VIP obchody a reštaurácie si ich kúpia za 5 dolárov. Ukrajinskí výrobcovia ekologických výrobkov majú obdobie "hlúpych" reexportov.

Výrobcovia budú vyvážať výrobky, ktoré sú logické a účelné na export. Dobrým príkladom je sója. Rastie dobre s nami, a tam je nedostatok krmiva v EÚ - Európania sú pripravení kúpiť ukrajinskej sóje.

Je nesporné, že na Ukrajine sa vyvíja ekologický chov dobytka, ale na jeho vytvorenie to bude trvať asi 15 rokov. - Export. A nemyslite si, hovoria, som tak bezcenný, pretože vyvážam krmivo. To by malo byť hrdé.

V EÚ bude existovať ekologické chov zvierat - dobieha Európu a Ukrajinu.

-Jak ťažké je predávať organické výrobky v domácich supermarketoch?

- Trend 2015-2016 - dopyt prevyšuje ponuku. Napríklad obchodná sieť "Auchan" reprezentuje 600 ekologických pozícií, ale len na 2 jej trhoch. Samozrejme, maloobchodník to môže urobiť pre iné trhy. Aby sa však všetky mohli dodávať s ekologickými produktmi, je potrebné výrazne zvýšiť výrobný potenciál.

Na druhej strane, organická produkcia nemôže tak rýchlo zvýšiť objem: musíte zvýšiť pôdu banky, získať certifikáciu. Maloobchod ukazuje veľký dopyt po ekologických výrobkoch. Jeho nedostatok dokonca vyvolal výskyt pseudoorganických látok na trhu.

Neznalosť spotrebiteľov je však kritická, a preto je predaj ekologických produktov dlhý a ťažký.

- Je "organická Ukrajina" nejakým spôsobom bojovať proti tomuto javu?

- Samozrejme. Napísali listy obchodom, požiadali o overovacie certifikáty. Organická Ukrajina obhájila environmentálne značky na legislatívnej úrovni, a to prostredníctvom Protimonopolného výboru Ukrajiny.

Ale musíte byť úprimný: kým nie je ekologická legislatíva úplne vyriešená, všetci sme mimo zákona. Zákon je platný, ale neexistujú žiadne predpisy - je to právny konflikt.

Pridať Maidan, stav reforiem v štáte, nedostatok kontrol z verejných služieb - máme v skutočnosti chaos na pultoch supermarketov, čo bráni rozvoju ekologických produktov, stimulujúcich dopyt.

Je ľahké presvedčiť spotrebiteľov, aby si kúpili bio: chuť je lepšia, misia je zrejmá. Jediná nuancia je hospodárska kríza. Ak by všetci ľudia, ktorí chcú kúpiť prírodné produkty, mali takúto príležitosť, dopyt by ešte viac stimuloval ponuku, a to nielen slovami.

- Aký by mal byť príjem rodiny s cieľom poskytnúť ekologické potraviny?

- Tatyana Yablonskaya má zaujímavý projekt - organický kôš so súborom produktov pre týždeň v hodnote 350-450 UAH. V mesiaci bude potrebovať asi 2000 UAH. Hrivna na 100 je potrebné dodatočne zabezpečiť pre potraviny, cukor, čaj, kávu - to je ďalší 700 UAH / týždeň.

Jedným slovom, v mesiaci rodina potrebuje stráviť 4800 UAH jesť organické potraviny. Priemerná ukrajinská na výrobky, bohužiaľ, strávi 75% príjmov. Je to ukazovateľ chudoby, keď potraviny zarábajú viac ako 50% príjmov.

Ekologické výrobky nie sú najdrahšie - ide o sebavedomý segment strednej ceny.

- Opíšte portrét ekologického spotrebiteľa.

- Toto je rezident veľkého mesta, cestovateľ, ktorý bol osobne presvedčený, že všetko ekologické je teraz neuveriteľne módne. Inovátor, pretože ekologické výrobky sú inovatívne. So stredným a vysokým príjmom. Muž je rodina alebo mladé dievčatá a chlapci, pre ktorých je krása dôležitá.

Športovci a ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl, pretože organický produkt dáva úplne iný duchovný obsah. Väčšina našich divákov sú vegetariáni, ktorí sa pri opúšťaní mäsa snažia naplniť pozitívnymi a harmonickými jedlami.

Tiež matky a ich deti, chorí a starší ľudia - všetci, ktorí nemôžu konzumovať iné výrobky.

- Je na organickom trhu veľká konkurencia?

- Žiadne. A nebude to veľmi dlhé. Organický segment v štruktúre výroby výrobkov na Ukrajine - 1% hmotnosti. Ekologickí výrobcovia sa neboja konkurencie.

Niekoľko rokov vopred podpísali zmluvy o dodávkach surovín do zahraničia, existujú jasné rozvojové stratégie.

Našťastie je stále veľa pozemkov na Ukrajine, napríklad vo vlastníctve štátu, ktorý sa vôbec nepoužíva a je vhodný pre ekologické poľnohospodárstvo. Ale výrobca ekologických výrobkov nie je tak jednoduché stať sa.

- Aké sú hlavné problémy?

- Riziká času a prechodu, dlhé investície - pochopenie, že zisky budú musieť čakať aspoň 3-4 roky. Naši poľnohospodári to chcú takto: zasadili ju na jar, kúpili pesticídy na pôžičku, zozbierali ju na jeseň, dali jej pôžičku, kúpili dve autá - je to hotovo.

- Je tam niekto, kto sa chce stať "organickým"?

- Štatistiky certifikačnej spoločnosti "Organic Standard" znamená zvýšenie počtu certifikovaných operátorov o 2 krát v roku 2016. Sú tí, ktorí začínajú od nuly, a tam sú tí, ktorí prevádzajú časť ekonomiky na ekologickú výrobu. Prostredníctvom ekologického vývozu môžete nájsť nové trhy.

Vývoz konvenčných poľnohospodárskych výrobkov je veľmi skorumpovaný - a hovoria - a zahalený. Napríklad, teraz všetci hovoria o dopyte po vlašských orechoch. A skúste poslať do zahraničia dávku orechov? - ťažké. A organický orech, ktorý je trikrát drahší - zelené svetlo.

Sme tiež pripravení kúpiť ukrajinský organický cesnak na svetovom trhu.

- Čo odporúča nováčikom?

- Po prvé, mali by ste nájsť svoje nika - rozhodnúť, čo rast a komu predávať. Na tento účel vykonajte interný audit, tj - 1 hektár pôdy alebo 10, koľko peňazí je k dispozícii, spolupracovníci, podobne zmýšľajúci ľudia, partneri - nájdite svoj zdroj.

Preskúmať výklenok ešte viac: je vhodné pestovať špalda na vašom hektári? - zrejme nie. Ale na tomto hektári môžete vybudovať ziskový skleník. Potom napíšte investičný projekt, vytvorte si vlastný ekonomický model.

A pozývam k nám do "Organic Business School", ktorá je nezávislým projektom. Toto všetko môžeme naučiť.

- Je realistické získať investície do ekologickej výroby?

- Existujú regionálne programy na vrátenie nákladov na ekologickú certifikáciu. Minister poľnohospodárstva sľubuje pomoc finančne malému a strednému poľnohospodárstvu vrátane ekologického poľnohospodárstva.

Na miestnej úrovni sú všetky orgány povzbudzované k tomu, aby podporovali ekologických výrobcov, dávajú im prednosť vo financovaní. Existujú projekty technickej odbornej pomoci. Všetky krajiny sveta sú ochotné financovať ekologického poľnohospodára. Investičné spoločnosti prejavujú záujem.

Výrobcovia však nie sú vždy pripravení na takéto „vyhľadávacie“ akcie. V mediálnom rozhovore sa zvyčajne sťažujú, že štát nepomôže.

A v rovnakom čase, napríklad, program na kompenzáciu úverových sadzieb pre ekologických výrobcov v regióne Ľvov nebol nikdy vykonaný, pretože tam nebol nikto poskytnúť túto kompenzáciu, výrobcovia nechcú, aby úver, vykonávať certifikáciu.

- Ale je prírodná produkcia dotovaná v zahraničí?

- EÚ naďalej poskytuje dotácie, ale výrazne sa znižuje.

Okrem toho sa v Európe posilnila kontrola nad ekologickými výrobkami, pretože Poľsko malo smutnú skúsenosť: poľnohospodári napísali žiadosti o prechod na ekologickú výrobu, dostali dotácie na celé prechodné obdobie a po troch rokoch 80% uviedlo, že sa nemôžu stať ekologickými. Podobný incident bol v pobaltských krajinách.

Európska vláda vytvorila dopyt spotrebiteľov po ekologických výrobkoch a dotuje výrobcu vlastnou peňaženkou. A práve ten, kto predstavuje konečný produkt na polici, ktorý je skutočne ekologickým výrobcom - veľmi úprimný a prospešný pre hlavných hráčov - spotrebiteľov a výrobcov - dotácií.

- Dostane sa k tomu Ukrajina?

- Áno. Plánujeme spustiť rozsiahlu informačnú spoločnosť o ekologických výrobkoch. Nemôžeme to urobiť, pretože právny rámec nie je regulovaný. Dúfame, že k tomu dôjde na jeseň 2017.

- Aké ďalšie úlohy Organic Ukraine stanovuje na sezónu 2017?

- Obrovský problém - pseudoorganické látky, ktoré sa zdajú byť oveľa jednoduchšie. Nastal čas na legislatívnu ochranu ekologických výrobkov. Koniec koncov, ekologický produkt má skutočnú pridanú hodnotu - je to čestné, nie je to marketing gillet. Ďalšou výzvou pre rok 2017 je zvýšenie kvality služieb pre každého člena nášho združenia. Pred nami je veľa práce.

Svetlana Tsybulskaya, [email protected]

Boj proti nečestným výrobcom

Medzi dôležitými zmenami, ku ktorým dôjde v dôsledku nového legislatívneho rámca pre výrobu a predaj ekologických výrobkov, odborník vyzýva na boj proti falošným „prírodným“ produktom.

- Dúfame, že falošné bioprodukty budú trestne stíhané zákonom, pretože zákon jasne stanovuje, že ekologické výrobky sa nedajú nazvať bez dôvodov. Teraz existuje základ pre ďalšie akty na určenie sankcií za zneužitie označenia, - povedala Lana Semenas.

Aj keď sa spotrebiteľ nezaujíma o právnu úpravu trhu s ekologickými výrobkami, je dôležité, aby nebol podvedený. Ekologickí kupujúci majú záujem o zníženie príležitostí na marketingové triky, ktoré neodôvodnene zdôrazňujú prirodzenosť produktu, zakladateľa internetového obchodu EkaEzha Nadezhda Sobolevskaya.

Nie je to tak dávno, koncept "organické" kupujúci zaobchádzať so skepticizmom, a veľké množstvo falošných výrobkov s nápismi "organické", "bio", "eko-šetrné" ešte viac zavádzal ľudí. Teraz rastie povedomie o prírodných a ekologických produktoch. Čoraz viac ľudí, ktorí rozlišujú, čo znamená ten istý znak environmentálnej značky Euroleaf, a čo stojí za ním. Zvyšuje sa aj počet potenciálnych kupcov „prírodných“ produktov, vedúci EkaEzhyho poznámok.

- Nemyslím si, že začneme masívnu informačnú kampaň o vlastnostiach ekologických výrobkov, o jej rozdieloch od ostatných. S najväčšou pravdepodobnosťou pôjdeme cestou Ukrajiny - spočiatku to bude mierny zmätok, čo však postupne umiestni všetko na svoje miesto, “dodáva Nadezhda Sobolevskaya.

Vysoké nádeje poľnohospodárov

Pre „zelených“ poľnohospodárov je dôležitý zákon, pretože v ňom budú stanovené termíny ekologických produktov a ich výroba, popísané budú požiadavky na používanie označenia „organický výrobok“. Zákonodarca tak načrtáva rozsah svojej činnosti a pravidlá práce na trhu ekologického poľnohospodárstva a chovu zvierat.

V prvom rade ide o certifikačný systém, vytvorenie registra ekologických výrobcov, možnú finančnú podporu pre poľnohospodárov prostredníctvom rôznych programov z republikových a miestnych rozpočtov.

Získanie certifikátov v domácom systéme bude pre poľnohospodárov lacnejšie ako pozvanie zahraničných certifikátorov.

Na rozdiel od intenzívneho poľnohospodárstva pracujú ekologickí poľnohospodári nielen na zisku, ale aj na znižovaní antropogénneho zaťaženia prírody, môžu pomôcť obnoviť poškodený ekosystém, čo znamená, že zlepšujú kvalitu životného prostredia, hovoria odborníci.

Presnejší vplyv zákona bude závisieť od kvality stanov, ktoré ho nasledujú. Jeho podpis však dáva poľnohospodárom veľké nádeje a umožňuje vám vytvoriť sľubný trh s poľnohospodárskymi produktmi.

Ukrajinskej ekologickej farmy


Mladí nadšenci Ilya Tretnikov a Oksana Timchenko sa rozhodli vytvoriť malú farmu v s. Shevchenkovo, región Čerkasy, jeho rozloha je len 75 akrov, a výlučne organické produkty sa tu pestujú s využitím metód permakultúry a ekologického poľnohospodárstva.

„Naše výrobky sú zaujímavé pre surových potravinárov, vegetariánov a ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie a kvalitu potravín, ktoré konzumujú.“ Hovorí Ilya.
Ide hlavne o sušenú zeleninu, ovocie a bylinky, ktoré sa sušia pri špeciálnom sušení pri teplote nie vyššej ako 40 stupňov. Rovnako ako konzervovanie bez použitia cukru a octu, a to aj bez tepelného spracovania.

Etno produkt

Zakladateľ Oleg Zhukovsky sa po narodení svojej dcéry rozhodol vytvoriť malú eko-farmu, ktorá by svojej rodine poskytla prírodné produkty. Teraz je to viac ako 4000 hektárov polí a pasienkov a asi 1000 kusov dobytka.

Organické produkty: surové mlieko, pasterizované mlieko, kyslá smotana, kefír, nízkotučný kefír, maslo, jogurt s nízkym obsahom tuku, med, klobásy, zelenina, ako aj obilniny a strukoviny.

Ekorod - prírodná záhrada


Ekorod sa nachádza vo Vyšhorode, v oblasti Kyjeva a vyrába organické obilniny, múku, melóny, melóny, slnečnicový olej, med.
Často nakupujeme slnečnicový olej od tohto výrobcu a ražnej múky, preto ich odporúčame.

Farme Doobra


Taras Lozhenko sa v určitom okamihu rozhodol opustiť reklamný biznis a rozhodol sa urobiť niečo skutočné. Tak sa pripojil k poľnohospodárstvu, ktoré robil jeho otec.

„Máme svoju vlastnú filozofiu a my používame princíp - robme to sám, pretože nikto pre teba neurobí nič lepšie,“ hovorí Taras. „Preto všetko od samého začiatku: od orby po pôdu na siatie obilia až po dodávku syra do vášho domu, robíme to sami. Ručne vyrábané syry sú budúcnosťou Ukrajiny. Toto je budúcnosť strednej triedy poľnohospodárstva. Vyzývame všetkých, aby sa pripojili k tomuto prípadu. Podporte domáceho výrobcu!

Morherfarm

Ecofarm materskej farmy sa nachádza v blízkosti Kyjeva v obci Maliy Lesovtsy.

Myšlienka našej farmy „Motherfarm“ sa vyvinula postupne z malého domčeka v obci. Spočiatku existovala túžba poskytnúť len svoju rodinu prírodným produktom, pretože mnohé výrobky, ktoré si môžete kúpiť v supermarketoch, sú výrobkami chemického priemyslu. Ale potom sa ostatní ľudia, väčšinou priatelia, začali pýtať, aby pre nich varili. Potom priatelia priateľov, atď. Farma sa narodila. Niektorí priatelia začali spolupracovať na tomto projekte.

Dnes, Motherfarm farmy vyrába: mlieko, tvaroh, kyslá smotana, maslo a syr.

Leleka - organické vajcia

Odsúdenie v ekologickom poľnohospodárstve na zakladateľovi ekologickej farmy Ilya Anosov vzniklo už dávno pod vplyvom autorov ako Faulkner, Fukuoka, Maltsev, Ovsinsky.
„Napriek tomu, že napríklad pred 100 rokmi, Ovsinsky napísal veci, ktoré sú logické a zrozumiteľné pre každého, ale postupy ekologického poľnohospodárstva stále veľa nepoužívajú,“ hovorí Ilya.
Farma "Leleka-92" je organizovaná tak, že je blízko k prírodným ekosystémom: viac ako sedem rokov tu nie sú použité ani minerálne hnojivá, ani toxické chemikálie. Vzhľadom k tomu, že sa nevykonáva hlboká orba zeme, zachovávajú sa živé baktérie a červy, ktoré sú zdrojom prirodzeného obrábania pôdy. Vták je obsiahnutý v podmienkach voľného výbehu, to znamená, že nie je v klietkach a nemá nútené kŕmenie. Keď sa pestujú, antibiotiká, hormóny a lieky anorganického pôvodu sú zakázané. Za týchto podmienok vták vytvára a zachováva prirodzenú imunitu.

K dispozícii je ekologická farma "Leleka-92". New Liman Kharkiv región.

Prikarpatya záhrady


Starostlivosť o zdravie svojej rodiny podnietila Olga a Nazar Romaniv, aby spustili rad priamo lisovaných prírodných štiav, ktoré zabezpečia maximálne uchovanie všetkých vitamínov. Tam boli všetky predpoklady pre to - Nazar rodičia začali výsadbu jabloňových sadov pred 10 rokmi v samom centre karpatskej oblasti.

„Naším poslaním je vyrábať 100% prírodný, ekologický ukrajinský produkt pestovaný s láskou na úrodnej pôde Karpát, aby naši spotrebitelia s hrdosťou a radosťou používali šťavnaté a organické jablká a čerstvo vylisovanú šťavu. Chceme, aby značka „vyrobená na Ukrajine“ obsadila čestné miesto v srdciach a na stoloch skutočných Ukrajincov ... Zdravý životný štýl a spotreba len prírodných produktov je našou filozofiou, ktorú sa snažíme preniesť na našich spotrebiteľov, “hovorí Nazar Romaniv.

Ekologická farma "Green Guy"


Zakladateľom tejto farmy bol francúzsky Oresta Del Sol, robí veľmi vlastenecký obchod - obnovuje dobytok v ukrajinských Karpatoch, udržuje kozy, kravy a ošípané plemien v tejto krajine. Rodinní príslušníci a rovnaký počet miestnych obyvateľov, ktorí pomáhajú s domácimi prácami na farme.

Hlavnou špecializáciou farmy je výroba prírodných syrov z kozieho a kravského mlieka.
Farma je vysoko v Karpatoch. Dolné Selishche, okres Chust, Zakarpatská oblasť.

Ekologická farma Green Yar

Farma Vasily a Vitaly Yaremchuk sa nachádza v obci Mykulychyn, okres Yaremche, región Ivano-Frankivsk.

Poľnohospodári v praxi demonštrujú, ako účinne oživiť farmu Poloninsky začatím prípadu chovu čistokrvných kôz a výroby lahodného syra.
Hlavnou špecializáciou farmy je výroba kozích syrov, mlieka a prehliadky.

Ekologická farma "Zlatá koza"

Mliečna farma Zlatá koza sa nachádza v malebnej oblasti v obci Pokrovka v okrese Novoarkhangelsky v regióne Kirovograd, medzi jej produkty patrí jogurt, syr, tvarohové dezerty, kefír, mlieko.

Zvieratá sa chovajú bez použitia rastových stimulantov, hormónov a antibiotík a na ich liečenie s použitím profylaktických činidiel a homeopatických prípravkov. Chemická rafinácia, deodorizácia, hydrogenácia, radiačná expozícia, umelé a syntetické sladidlá, konzervačné látky, príchute, mineralizácia a obohatenie výrobkov, geneticky modifikované zložky sú na farme zakázané.
Napriek silnému požiaru vo februári 2014 sa do konca roka Tatyana a Sergej Orlovskiy podarilo obnoviť svoje stádo a dnes má už 250 hláv, 4 plemená.

Seli syr továreň

Továreň na syr Selisky je sociálny projekt, ktorý funguje od septembra 2002 a bol založený spolu s európskym družstvom Longo Maj.

Majiteľ a autor myšlienky, Peter Prigara, hovorí, že úspešný príbeh je jednoduchý: svoju prácu nikdy nepovažoval za biznis a nesledoval vysoké príjmy. Na dosiahnutie výsledkov som študoval skúsenosti európskych kolegov a aby som ich pochopil, musel som sa učiť francúzsky, žiť medzi alpskými výrobcami syrov, dojnicami a variť syr na dreve, takže v údoliach nie je žiadna elektrina.

Továreň na syry vyrába syry z kravského mlieka, ktoré je prevzaté z vidieckeho obyvateľstva žijúceho v blízkosti známeho údolia Narcissus, v srdci ukrajinských Karpát.

Genatsvale - gruzínske syry

Aby sme sa rozhodli robiť syr, ako ukazuje prax, nie je potrebné, aby sme v tejto oblasti spočiatku boli profesionálmi - je dosť pocit „pre mocne urážlivo“.
„Myšlienka vyrábať gruzínsky syr podľa tradičnej technológie sa zrodila v súvislosti s nadvládou nekvalitného výrobku s názvom„ Suluguni “na Ukrajine, ktorý zdiskreditoval dobré meno jedného z najstarších druhov syrov na zemi a dotkol pýchy gruzínskeho ľudu,“ hovorí Oksana Gonchar, špecialista na reklamu a marketing. , Jej manžel, Lasha Mukbaniani, diplomat a politický poradca, a jeho brat Zviad, politik a bývalý člen gruzínskeho parlamentu, boli len takí ľudia, ktorých pýcha bola zranená.
Na Ukrajine, podľa bratov Mukbaniani, sú veľmi dobré podmienky pre výrobu takýchto syrov, pretože miestne mlieko je bohaté na bielkoviny, čo je pre nich rozhodujúcim parametrom. Západná Ukrajina bola vybraná pre výstavbu čistoty závodu v regióne a vysoko kvalitné mlieko.

Agro Capital


Myšlienka zapojiť sa do pestovania oviec a oviec v Dmitrij Savchuk, povedal, sa objavil spontánne. Nemal žiadne skúsenosti v oblasti chovu zvierat, ale bola tam túžba nájsť normálne skopové mäso za primeranú cenu. Výsledkom bolo, že v Brusilovi v regióne Žytomyr v roku 2013 založil spolu so svojou ženou farmu Agrocapital, ku ktorej sa neskôr pridali príbuzní. Stalo sa to rodinnou záležitosťou. Spočiatku bolo ťažké nájsť "správne", nie tučné ovce. Dnes je na farme 400 kusov mäsových plemien, v budúcom roku sa očakáva ich potomstvo. A v plánoch, okrem mäsových výrobkov, aby mlieko.

Farma sa nachádza v čistej oblasti, oficiálne nie je certifikovaná, ale ako hovorí Dmitry, ovce a ovce nejedia žiadne krmivo a chemické prísady a hormóny, v zásade ich strava pozostáva zo sena, slamy, ovsa, soli a vody.
Počas teplého obdobia sa chovajú vo voľnej pastve, a keď sa ochladí, strávia polovicu dňa chôdzou vonku a potom sú v stánku na farme.

Ecofarm "Azorel" sa nachádza v obci Mukhovtsy, Vinnitsa regióne. Vyrába asi 20 druhov mliečnych výrobkov: tradičné mliečne výrobky - tri druhy syra, jogurtu a mlieka - a diétne, to znamená, že z odstredeného mlieka.

Zakladateľ Sergey Dashko predáva autá po celý život, ale v určitom momente sa rozhodol začať výrobu ekologických prírodných produktov. V súčasnosti má farma približne 60 dojníc, ktoré denne dodávajú približne jednu tonu mlieka s obsahom tuku 4,2%.
Neexistuje žiadny ekologický certifikát tu, ale táto farma je druhá na Ukrajine, ktorá bola umožnená predávať surové mlieko, nie spracované mlieko, ako hotový výrobok.

Farma "Polesie-Invest"

Táto farma bola vytvorená ako rodinný podnik na výrobu výlučne ekologických potravín. Nebolo to inak, pretože pôvodne to bolo o zdraví dieťaťa. Stalo sa tak, že dvojica Andrei a Victoria často mali dcéru Xenia a dokonca sa musela dočasne presťahovať do Nemecka. Tam lekári odporučili venovať osobitnú pozornosť zdravej strave Xenia.

V dôsledku toho právnik, otec a matka lingvistky zakúpili bývalý kolektívny poľnohospodársky podnik v regióne Zhytomyr a kvôli svojej dcére sa zaoberali poľnohospodárstvom, pestovaním rastlín a chovom zvierat.

Dnes je Polesye Invest prvým podnikom na Ukrajine, ktorý bol certifikovaný pre ekologický chov hospodárskych zvierat, 100% poskytovaný vlastným krmivom, certifikovaný ako ekologický. Farma v podstate pestuje kačice, husi, morky, ovce, perličky a bažanty.

Pavol Tisesh kúpil pre svoju ekologickú farmu staré, chátrajúce priestory, kde sa predtým tabak sušil. V budove, ktorá bola stará 110 rokov, ostali len steny z borovice. Dnes je tu prvá na Ukrajine, múzeum levárov a ochutnávka.

Jeho farma sa nachádza v blízkosti Rakhiv, Yasinya.
Farma spracúva slivky, čučoriedky, brusnice, divé maliny, jahody, kukurice, jablká, červený ríbezle, čierne čučoriedky. Z nich sú vyrobené lekvar, šťavy a sirupy. Produkcia zamestnáva 5 ľudí, vrátane samotného Pavla Pavlovicha. Pod značkou „Pan Eco“ sa dnes vyrába 15 druhov bioproduktov s organickým certifikátom EuroLists.

Čistá flóra


Ideologickou inšpiráciou pre poľnohospodárske družstvo "Čistá flóra" z obce Kúpele, okres Kolomyia, Ivano-Frankivskej oblasti je Michail Stovpyuk, ktorý sa vzdelával ako biológ, mal rád bylinizmus od detstva a staval si vlastnú farmu džemy, džemy, zber húb a bobúľ.

Organický komplex Alexej Romanenko

Alexej Romanchenko, ktorý sa rozhodol pred tromi rokmi pestovať organickú zeleninu a rôzne zelené, nemal skúsenosti v poľnohospodárstve. Preto najprv dôkladne preštudoval jeho otázku, potom postavil dva skleníky a začal proces certifikácie ekologickej výroby podľa európskych pravidiel. V apríli 2013 získal „Alexej Romanchenko Organic Complex“ trvalý certifikát ekologického výrobcu.

„Ekologické produkty boli prvými módnymi trendmi, ale časom sa ich používanie stalo pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie a oceňujú chuť prírodných produktov, spôsobom života. Je stále ťažké nájsť vysoko kvalitné ekologické výrobky na ukrajinskom trhu, najmä z ukrajinských výrobcov. Ale je to možné a my sme jedným z nich, “hovorí Alexey.
Pestuje sa tu hlavne: uhorky, rukola, šalát, koriandr, listy mangoldu, petržlen, reďkovky, mäta, cibuľa, perie, bazalka, kôpor.

Teraz Alexey má tri skleníky a 1, 5 hektárov otvoreného terénu je pripravený na pestovanie borschevye zeleniny, ako sú zemiaky, cibuľu a mrkvu. Táto pôda je tiež certifikovaná ako vhodná pre ekologickú výrobu.

Zelený Tim špargľa

Pestovanie bielej a zelenej špargle sa stalo súkromným projektom rodiny Bodenovcov v obci Lyubimovka. Johan Boden miloval variť a jeho žena Larisa rád rástla. A pred ôsmimi rokmi cítila, že je na čase pestovať špargľu. Jej manžel ju na jar často priviezol z výletov do Holandska, ale bolo to drahé a chlieb sa stratil kvôli dlhej doprave bez chladenia. Na začiatku projektu im pomáhal nemecký Falk Nebiger, reštaurácia - podnikateľ a jeho otec, ktorý vedel, ako pestovať špargľu.

Farma sa nachádza v meste Kakhovka v regióne Cherson.

Vyacheslav Tsuprikov, zakladateľ organizácie Gogolmed, vyrába med v okrese Orzhitsky v regióne Poltava, na jednom z mála miest na Ukrajine, ktoré nie sú prakticky ovplyvnené priemyselnou výrobou.
Hlavnou filozofiou je humánne liečenie včiel.

Celková rozloha lesov, lúk a močiarov je 2000 hektárov. Rastú tu lipy, akácie, gaštany, duby, ktoré poskytujú podporu populáciám divých včiel. Vytváranie a udržiavanie bezpečného prostredia pre život včiel pomáha zvyšovať počet ich kolónií, a tým prispieva k ich spáse.
Včely zbierajú nektár na divokých rastlinách lúk a lesov alebo na poľnohospodárskych plochách, kde sa používa ekologické poľnohospodárstvo. Včely nepodliehajú stresu spojenému s prepravou úľov, čo často vykonávajú iní včelári. 75% medu, ktorý vyrobia, je ponechané včelám, takže cukor sa nikdy nepoužíva na vrchný obväz.
„Náš med je najlepší na Ukrajine!“ - účastníci verejnej environmentálnej organizácie „Gogolmed. Zachrániť včely - zachrániť svet!
V kvalite, to nie je horšie, ale niekde to predčí Bashkir med, novozélandský med Manuka a izraelský život-Mel Khani, ktoré sú považované za najlepší na svete.

Včelár Leonika Kolomiytsa

Včelár Leonid Kolomiets, v ktorého rodine a otcovi boli známi včelaři a včelári v regióne Khmelnytsky, začal robiť to, čo miloval od detstva.

Spolu so svojou ženou Lyudmílou a jeho synom vyrába včelie výrobky a má včelín, ktorý má viac ako päťdesiat úľov. Zároveň cestujú na najviac medovo-medvedích územiach karpatského regiónu a sú to miestne polia, lúky a lesy.

Majiteľ vie o včelách a ich produkte (peľ, propolis, včelí sorrel, voskový mol) prakticky všetko a otvorene zdieľa svoje profesionálne úspechy včelára.
Včelín sa nachádza v meste Tysmenytsia, v regióne Ivano-Frankivsk a má asi päťdesiat úľov.

Aké ďalšie ekologické farmy a výrobcovia prírodných produktov na Ukrajine by ste zaradili do tohto zoznamu? Napíšte komentáre.