Na záhrade

Domáca paradajková šťava na zimu

Nákup paradajkovej šťavy v obchode, nedostaneme množstvo vitamínov a mikroelementov, s ktorými počítame. Konzervačné látky pridané do priemyselného výrobku negujú všetky prospešné vlastnosti nápoja.

Domáce paradajky si však niekoľko rokov zachovávajú svoje vitamíny.

Výhodou paradajkového nápoja je vysoký obsah fosforu, jódu, kobaltu, železa, vápnika, horčíka, ako aj vitamínov PP, C, A, B, E.

Chuť od detstva

Mnohí z detstva si spomínajú, ako sa v takmer každom obchode s potravinami v cukrárskom oddelení predala paradajková šťava so slanou jedinečnou chuťou. Áno, je to chuť od detstva. Teraz na pultoch obchodov je také množstvo šťavy, že oči len stúpajú. Súčasnosť a paradajka. Ale ako môžete porovnať skladovú šťavu s domácim, pripraveným starostlivými rukami rodákov?

A výhody paradajkovej šťavy? Je možné o tom mlčať? Pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu, je to skutočný pomocník. A len tí, ktorí trpia gastritídou alebo žalúdočným vredom, by sa bohužiaľ mali vzdať nápoja.

Avšak, starostlivá hosteska niekde v zásobníkoch má vždy pár, ak nie viac, pohárov jasného červeného nápoja. Tak chutné, populárne a veľmi zdravé. Ako dobré je, ak sa podáva na aromatickú pizzu.

Príprava jedál krok za krokom s fotografiou:

Varenie domácej paradajkovej šťavy na zimu podľa tohto receptu bude z paradajok so soľou a cukrom. Je jasné, že množstvo soli-cukor, každá hosteska používa svoje vlastné, a navrhujem, aby usporiadanie výrobkov, ktoré naša rodina rád. Pripravená paradajková šťava je vyvážená podľa chuti.

Moje paradajky, veľké nakrájané na kúsky, nechávajú malé, ako je. Zeleninu preskakujeme cez odšťavovač - ukazuje sa, že je to taká rôznorodá ružová šťava, ktorej množstvo závisí od šťavnatosti ovocia a sily elektrického pomocníka. Okamžite som z 5 kilogramov zeleniny dostal niečo viac ako 2,5 litra čerstvo vylisovanej paradajkovej šťavy - niečo, čo môj odšťavovač naozaj neskúšal.

Ale torta bola celá misa: semená, koža, žily a slušné množstvo buničiny.

Dokonca aj keď máte veľmi silný odšťavovač, tam je veľa šťavy vľavo v tlači tortu, ktoré musíte dostať. Aby ste to urobili, rozotrite masu paradajok po častiach cez jemné sito, ktoré vám pomôže lyžičkou alebo špachtľou.

V dôsledku jednoduchých manipulácií a 15 minút relatívne aktívnej práce som dostal ďalší 1 liter 250 mililitrov hustej paradajkovej šťavy. Ak sa pokúsite, môžete utrieť tortu takmer do suchého stavu.

Kombinujeme čerstvú šťavu (z odšťavovača) a druhú dávku, ktorá sa získa pomocou sita. Mám veľkú 4-litrovú panvicu, ktorá bola takmer plná kapacity. Ak sa budete chcieť, môžete použiť 2 panvice, ak sa obávate, že šťava počas varenia utečie.

Okamžite pridajte soľ (nie jodizovanú!) A granulovaný cukor. Na 4 litre paradajkovej šťavy používam 4 polievkové lyžice cukru a 2 polievkové lyžice hrubej soli - obe bez šmýkačky, to znamená pod nožom. Na 1 liter šťavy, napríklad, vziať 1 polievková lyžica cukru a 1 lyžičku soli.

Dajte panvu na silný oheň a za stáleho miešania prineste paradajkovú šťavu do varu. V procese varenia sa na povrchu objaví dosť svetlej peny - nemusíte ju odstraňovať. Všeobecne platí, že pena je odstránená, aby hotový výrobok (napríklad džem) bol transparentný, a my máme šťavu s buničinou, preto nemôže byť transparentnosť o reči.

Varte paradajkovú šťavu na strednom ohni asi 5-6 minút po varu - počas tejto doby samotná pena zmizne a naružovavý nápoj sa zmení na bohatú červenú. V tejto fáze sa odporúča ochutnať paradajkovú šťavu a upraviť ju podľa vašich preferencií (podľa potreby pridajte soľný cukor). Nie je potrebné variť paradajkovú šťavu dlhšie - tento čas stačí na varenie buničiny.

Predtým to bolo nutné sterilizovať riad - robím to v mikrovlnnej rúre, ale môžete to urobiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný (v rúre alebo na sporáku). Dôkladne si umyjem poháre sódy alebo saponátu, potom opláchnite v studenej vode a nalejte asi 100 mililitrov vody na dno každej z nich. Dali sme do mikrovlnnej rúry a dusili pri najvyššom výkone. Vzhľadom k tomu, že som nikdy robiť polotovary vo veľkých nádobách (nemám rád, keď je otvorený výrobok zostane v chladničke viac ako 1-2 dni), som roll up paradajkovej šťavy v jednolitrových nádobách. Okamžite ponorte 4 kusy do mikrovlnnej rúry na 10-11 minút. Len umyjem viečka, vložím ich do hrnca, nalejem vodu (úplne zakryjeme viečka) a varím asi 5 minút, do pripravených pohárov zalejeme vriacou paradajkovou šťavou, ktorá nedosiahne niekoľko centimetrov od okraja misky.

Ihneď hermeticky zatvorte plechovky s viečkami. Je možné použiť ako jednoduché plechovky (zvinuté s kľúčom), tak aj skrutky (jednoducho sa otáčajú). Mimochodom, v posledných rokoch som nezatvoril prázdne miesta so skrutkovacími uzávermi: môj manžel to robí, pretože jednoducho nemám dosť sily a čiapky sa pevne nedotahujú. Dievčatá, ak máte rovnaký problém, vždy požiadajte svoju silnú polovicu o pomoc! A ešte jedna vec: nikdy nepoužívajte skrutkovacie uzávery, aj keď vyzerajú ako nové, pretože toto je poškodené drahocenným kusom.

Otočíme plechovky hore nohami a odídeme v tejto polohe, až kým úplne nevychladnú, zabalené do niečoho teplého (s prikrývkou, prikrývkou, kožušinou alebo srsťou - ktorá sa zvyčajne používa pri konzervovaní). Tým dochádza k ďalšiemu tepelnému spracovaniu krytov a celého obrobku. Obchod domáce paradajková šťava by mala byť tam, kde zvyšok švom - v suteréne, pivnica alebo iné tmavé a chladné miestnosti.

Tu máme také bohatstvo na zimu v tomto roku - 4 litre najlahodnejšej paradajkovej šťavy. Skutočne dúfam, že ak si rodičia prinesú paradajky, bude možné zopár ďalších litrov.

Pravdepodobne sa vám bude páčiť domáca paradajková šťava v tomto jednoduchom recepte: ukáže sa, že je dosť hrubá (varíme ju s dužinou), vyvážená v chuti (závisí od prirodzenej kyslosti ovocia, ktoré budete používať) a tak chutného. Cook na zdravie, priatelia, a vychutnať si jedlo!

Paradajková šťava na zimu doma

Stačí sa pozrieť na to, čo krásne poháre, dobre, ako keby z obchodu, ale len ich domov, bez akýchkoľvek prísad, príchutí a iných nezmyslov.

Najchutnejší a najobľúbenejší recept na varenie, ktorý sa dá urobiť veľmi rýchlo a ľahko doma.

Na to potrebujeme veľa paradajok a, ako vždy, skvelú náladu))). Tajomstvo varenia je veľmi jednoduché a jednoduché, ak je to v skratke, potom si ovocie a mleté ​​alebo mixér, a potom konzervy v nádobách.

Ak chcete piť okamžite, potom okamih konzervácie môže byť znížená a urobil to aj bez soli a cukru podľa priania.

Budeme potrebovať:

  • zrelé paradajky - 12 kg
  • soľ na 1 liter - 0,5 polievkovej lyžice
  • cukor na 1 liter - 2 lyžičky

doplnenie: Nemôžete dať cukor a soľ všeobecne, alebo to na základe vašich preferencií.

Metóda prípravy:

1. Dobre umyte paradajky a nakrájajte na kúsky, odstráňte stonku a rôzne nie krásne miesta na koži.

Je to dôležité! Najlepšie je vybrať kvalitné paradajky bez akýchkoľvek nedostatkov, takže je menej odpadu.

Potom prejdite všetky kúsky cez mlynček na mäso alebo odšťavovač. Kto, čo to je a čo používa. Cez mlynček na mäso sa šťava získava vždy s buničinou, ale cez odšťavovač bez buničiny.

Zaujímavé! Tam je iný spôsob, ak nie je mlynček na mäso, a tiež, ak chcete, aby to bez odšťavovača, dnes je všetko možné, zariadenie je rozbité, potom nie sú peniaze na nákup, ktorý potom môžete myslieť.? Ak to chcete urobiť, vezmite obvyklé sito a rozdrvte všetku dužinu paradajok, takže je to tak, že každý má.

2. Potom, čo stlačíte šťavu, tam bude veľa oleja koláč, presunúť ho stranou, nebude to potrebné.

Zaujímavé! Ak chcete a dostatok času, môžete viackrát otočiť tortu cez odšťavovač alebo mlynček na mäso.

3. Umiestnite všetku červenú tekutinu do hrnca, soli a cukru.

Je to dôležité! Koľko potrebujete na prípravu soli a cukru na 1 liter? Ako to zvyčajne robíte? Môj výpočet pre takýto 1 liter sa odoberie 0,5 lyžice (alebo 1 lyžičky) soli a 2 lyžičky cukru.

4. Zahrejte surovú zmes a priveďte do varu. Nezabudnite zasahovať tak, aby šťava nespálila. Varíme 10 - 15 minút od momentu varu a medzitým môžete sterilizovať nádoby a pokrievky.

Je to dôležité! Pri varení sa vytvára veľa peny, mierne sa zohrievajte, dobre premiešajte a pena zmizne, môžete ju odstrániť lyžičkou.

5. Ďalší krok, vylejte už hotovú hotovú šťavu na sterilizované nádoby.

6. Otočte pod krytom alebo otočte otočením.

Je to dôležité! Skontrolujte, či sa všetko vyriešilo, otočte nádobu hore nohami a zistite, či kvapalina uniká. Zabalte plechovky pod deku a nechajte vychladnúť.

7. Týmto nádherným spôsobom môžete variť tento zázrak prírody av zime si ho môžete vychutnať a vypiť, alebo si môžete pripraviť svoj obľúbený paradajkový omáčok alebo kečup.

Mám ďalšiu predstavu, ako udržať taký predvalok, a to, môžete stlačiť paradajky a zmraziť výslednú šťavu, tento rok som vykonáva tento experiment, uvedenie šťavy v nádobách, nádobách, ľadových šálok, a potom v zime pridám a pridať, napríklad, Šalátový dresing. Ako sa vám páči taká myšlienka na uskladnenie doma?

Ako si vybrať paradajky na zber šťavy na zimu

Ak chcete urobiť domáce paradajkovej šťavy, vyberte len vybrať zrelé, sladké červené paradajky (zelená a žltá paradajky nie sú vhodné).

Ak sa nezrelé zeleniny používajú na spracovanie, domáce výrobky budú príliš kyslé alebo horké a prezreté ovocie z neho urobí chuť bez chuti.

Technológom, ktorí sa špecializujú na priemyselnú výrobu paradajok, sa odporúča, aby si vybrali paradajky na zber s pomerom cukru k kyseline okolo 8. Simferopol, Jerevan 14, Akhtubinsky, Salat, Southerner a iní budú ideálnymi odrodami.

Od jedného a pol kilogramu paradajok sa získava priemer litra rajčiakovej šťavy, pričom tieto pomery by sa mali riadiť pri výpočte požadovaného množstva zeleniny na prípravu úrody na zimu.

Je možné vyrobiť šťavu z paradajok samotných a kombinovať ich s prísadami, ako je cukor, soľ a korenie.

Niektoré ženy v domácnosti radšej pridávajú do džúsu ďalšiu zeleninu - cesnak, cibuľu, papriku alebo zeler.

Paradajka je krásne uložená v chladnej miestnosti ako je pivnica alebo pivnica viac ako rok.

Aby sa však výrobok udržal v čerstvom stave, korenie (soľ, cukor, korenie) by sa malo pridať tesne pred pitím šťavy.

Domáce príprava čerstvých paradajok, prešiel odšťavovač, otočí hrubé a chutné, jeho kvalita a nutričná hodnota nemôže byť v porovnaní s obchodom náprotivok.

  • 9 kg paradajok,
  • 100 gramov cukru, t
  • soľ podľa chuti

Postupný recept na domácu paradajkovú šťavu na zimu:

  1. Opláchnite paradajky, odrežte stred.
  2. Rez ovocie na polovicu, preskočiť cez odšťavovač alebo mlynček na mäso.
  3. Nalejte šťavu do panvice a priveďte do varu.
  4. Nápoj preneste cez sito, aby ste získali jednotnú konzistenciu. Pridajte cukor, soľ.
  5. Priveďte sochory na var, znížte teplo a nechajte ho v plameňoch ďalších päť minút.
  6. Nalejte paradajky do sterilných nádob, upchajte.

Zmiešané paradajkové pyré

Paradajková omáčka je univerzálna príprava na zimu.

Môžete ho použiť nielen na varenie boršču alebo rôznych hlavných jedál (soté, polievka na ozdobu, kapustové rolky), ale aj na naplnenie už pripravených jedál.

Zemiaková kaša je dokonale kombinovaná s rybami, zeleninou, mäsom, hydinou. Okrem vynikajúcej chuti je domáca omáčka veľmi užitočným produktom, ktorý obsahuje mnoho základných látok.

Podrobný recept na domácu paradajkovú šťavu s buničinou na zimu:

  1. Zrelé, čerstvé paradajky, umyť, čistiť chvosty, odrezať zlé miesta. Nakrájajte na kúsky, ktoré sa budú držať v hrdle mixéra-odšťavovača.
  2. Rozdrviť paradajky - by sa šťava s penivý.
  3. Nalejte čerstvú šťavu do panvice, ponechajte voľný priestor na vrchole (5-6 cm), pretože počas varenia pena stúpa.
  4. Odstráňte penu, znížte teplotu a nechajte šťavu variť 25 minút.
  5. Opláchnite nádoby a viečka octom, sterilizujte.
  6. Keď sa paradajková šťava varí, pena sa zmení na červenú. Vyberte panvicu z ohňa, soľ na zimu, nalejte ju na plechovky a nechajte noc ležať pod prikrývkou.

Jednoduchý recept so soľou a cukrom v pomalom hrnci

  • štyri kilogramy paradajok,
  • lyžica cukru, soľ,
  • mleté ​​čierne korenie.

Postupný recept na prípravu paradajkovej šťavy na zimu pomocou pomalého variča:

  1. Zapnite "pečenie" možnosť na multicooker, dať paradajky vnútri.
  2. Soľ, pridajte cukor a korenie. Príprava sa varí nepretržite 10 minút.
  3. Šťavu nalejte do sterilných pohárov, zavrite ich viečkami. Tento nápoj si môžete vypiť bez konzerv.

Konzervovaná šťava s cesnakom a paprikou

  • vedro čerstvých, mäkkých paradajok,
  • tri klinčeky cesnaku,
  • cibule,
  • tri papriky.

Postupný recept na konzervované paradajky so paprikou na zimu:

  1. Umyte a vložte paradajky do hrnca vriacej vody. Nechajte ich zostať v horúcej vode po dobu nie dlhšiu ako 30 sekúnd, potom vyberte ovocie s drážkou lyžice a miesto v panvici naplnenej studenou vodou.
  2. Po 2-3 minútach odstráňte paradajky a odlúpnite kožu.
  3. Cibuľa, cesnak, korenie, očistené od semien a šupiek. Rozdrvte všetku zeleninu, odošlite do mixéra, odšťavovača alebo rolky s mlynčekom na mäso.
  4. Výsledná kaša sa stlačí sitom. Šťavu nalejte do smaltovanej panvice a varte 10-20 minút.
  5. Nalejte zimné sochory do sterilných pohárov, korok je. Pred pitím sa odporúča pridať soľ podľa chuti.

Ako sa pripraviť s zelerom v hrnci šťavy

  • tri kilogramy paradajok,
  • kilogram zeleru.

Podrobný recept na prípravu zimných paradajok s zelerom:

  1. Plátok umytých paradajok nakrájajte na plátky, dajte do variča. Naplňte nádobu vodou, dajte panvicu s paradajkami na vrch, zakryte vekom a pošlite všetko na sporák, zapnite vysoké teplo.
  2. Keď paradajky varí, pridáme ošúpané, nakrájaný zeler. Opäť prineste nápoj do varu, potom nalejte do sterilných pohárov.

Pikantná paradajková šťava s kôprom a octom

Nie každá gazdinka napĺňa svoje zimné prázdne miesta octom, ale keď ju pridáte do paradajkovej šťavy, životnosť nápoja sa výrazne zvýši. Hlaveň takéhoto výrobku sa môže skladovať viac ako jeden rok a farba paradajok vďaka tomuto univerzálnemu koreniu je veľmi bohatá a krásna. Na prípravu korenenej šťavy je lepšie zvoliť prezreté, šťavnaté paradajky.

  • banda kôpor (alebo bazalka),
  • kilogram prezretých paradajok,
  • pol šálky octu,
  • lyžice cukru
  • soľ,
  • bobkový list

Krok za krokom recept na paradajkovú šťavu na zimu s kôprom, octom:

  1. Nakrájané paradajky nakrájajte na štvrtiny, utrite ich sitom alebo odšťavovačom.
  2. Výsledný hustý nápoj sa prefiltruje cez gázu zloženú na polovicu.
  3. Pridajte korenie a nalejte zimnú úrodu do panvice. Nádobu vložte do ohňa.
  4. Keď sa nápoj varí, hodiť vetvičku kôpru, a bez čakania na varu znova, nalejte ho do plechoviek.
  5. Obal zakryte viečkami, sterilizujte ich aspoň 10 minút. Ochladzujte poháre prirodzeným spôsobom a udržiavajte v chlade.

Varenie šťava z paradajkovej pasty

Na prípravu paradajkovej šťavy sú vhodné výhradne kvalitné cestoviny.Na to nie je vhodná omáčka alebo kečup. Podľa GOST, pasta musí obsahovať najmenej 25 percent suchých látok - to je 25-40%.

Prítomnosť iných zložiek v produkte okrem soli alebo vody nie je povolená. Ak chcete skontrolovať kvalitu paradajkový pretlak, pretrepte jar, nekupujte príliš tekutý produkt. Pri hustote 23 percent by mala byť konzistencia podobná pravidelnému kečupu.

Pripraviť šťavu z paradajkovej pasty je prospešné, pretože jej cena je trikrát nižšia ako u paradajok z vrecka.

Recept na paradajkovú pastu:

  1. Ak chcete získať tekuté paradajky zriediť v pohári vody 1 lyžice cestovín.
  2. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, použite iné proporcie: rozpustite 2 lyžice cestovín v pohári vody.
  3. Prípadne môžete koreniť nápoj so soľou, cukrom alebo korením.

o zložení, kalóriách a výhodách paradajkovej šťavy pre ľudí

Prakticky každý miluje chutnú, korenistú paradajkovú šťavu. Avšak, aby sa hýčkať rodina s týmto nápojom, nie je nutné kupovať v obchode. Nie je ťažké pripraviť si šťavu sami.

Na rozdiel od priemyselného výrobku, ktorý často obsahuje škodlivé konzervačné látky alebo aspirín, je domáca paradajková šťava úplne čistá.

Okrem toho nápoj obsahuje veľa vitamínov, zlepšuje fungovanie pečene, srdca, reguluje metabolické procesy (pomáha chudnúť), normalizuje krvný tlak. Jeho kalorický obsah je len 24 kcal na 100 ml šťavy. Pozrite si video o tomto nápoji:

Paradajková šťava na zimu - jednoduchý recept

Najjednoduchší recept na paradajky na zimu doma, trela cez sito. V budúcnosti môže byť použitý na varenie prvého a druhého kurzu. Alebo len piť.

Na varenie paradajok na zimu potrebujete:

S jedným kilogramom paradajok sa zvyčajne získa asi 1 liter paradajkovej šťavy.

Varenie paradajkovej šťavy na zimu - tradičný, klasický recept:

Umyte paradajky, odstráňte stonku, nakrájajte na malé kúsky. Nalejte pol pohára vody do hrnca s nakrájanými paradajkami a zapálte.

Po varení odskrutkujte skrutku a odstráňte penu, ktorá sa čas od času objaví počas varenia. Varte 10 minút.

Nechajte paradajky vychladnúť, ale nechajte ich v teple. Varené kúsky paradajok rozomleme na jemné sito.

Výsledná paradajková šťava sa znovu položí na oheň, pridá sa soľ a cukor podľa chuti. Varte ďalších 15 minút za stáleho miešania a opäť odstráňte všetku penu, ktorá sa objaví počas varenia.

Nalejte paradajkovú šťavu, ktorá sa varí v sterilných nádobách a navíjajte. Snažte sa naliať do bánk na maximum, dokonca priamo, takže trochu vylial - to poskytne vákuum.

Banky otočiť, zabaliť a nechať stáť, kým sa ochladí.

Domáca paradajková šťava s cesnakom na zimu

Tento recept produkuje neuveriteľne chutnú paradajkovú šťavu. Najlepší spôsob, ako to vyskúšať, je urobiť paradajku a ochutnať ju.

  • paradajky - 11 kg,
  • cukor - 700 g (môžete pridať menej chuti, niekde - 450 - 500 g),
  • soľ - 175 g (skúste podľa chuti),
  • Acetická esencia - 1 polievková lyžica alebo 1 tableta aspirínu Namiesto octovej esencie môžete použiť 9% octu - niekoľko polievkových lyžíc (vyskúšajte tak, aby sa paradajky pre vás nevyskytli kyslé)
  • cesnak - pár klinčekov,
  • nové korenie - 30 zŕn,
  • mletá červená paprika - 0,5 lžičky,
  • karafiát - 6-10 púčikov,
  • Škorica - 3,5 lyžičky.
  • Môžete tiež pridať muškátový oriešok podľa chuti.

Výstup: 4 kg hotovej hustej paradajkovej šťavy (táto suma bude získaná, ak budete variť paradajky dlhú dobu)

Ako urobiť paradajkovú šťavu doma na zimu:

To je veľmi jednoduchý recept na výrobu paradajkovej šťavy doma, najmä ak máte elektrický odšťavovač.

Umyte paradajky, nakrájajte na 2 - 4 kúsky (aby ste mohli voľne prejsť otvorom v odšťavňovači), rozdrvte na odšťavovači.

Na odšťavovač získal najčistejšiu paradajkovú šťavu, bez šupky a zŕn. Paradajky môžete otáčať cez mlynček na mäso, potom dostanete výborné paradajkové pyré.

Mletá paradajková šťava sa naleje do veľkej panvice, varí sa pol hodiny nad vysokým teplom. Potom znížiť oheň, ale hmotnosť by mala variť, pridajte soľ a cukor podľa receptu, varte päť až desať minút, potom pridajte korenie a cesnak.

Ak sa vám nepáči korenie - je to celkom možné bez nich.

Varte ďalších 10-20 minút. Nalejte do sterilizovaných pohárov. Pridajte v 1 litri nádoby 1 tabletu aspirínu (kyselina acetylsalicylová) a vyklopte veko.

Paradajková šťava sa bude skladovať niekoľko rokov, dokonca aj v teplej miestnosti, ak ju nepijete rýchlo.

V zime zostane len otvoriť plechovku a použiť ju buď ako šťavu, alebo ju pridať do poterov. Na zimu varím veľa paradajkovej šťavy a na zimnú sezónu ju používame všetko.

Pre tých, ktorí neradi pridávajú aspirín k konzervácii: Pridajte octovú esenciu alebo ocot. A znížiť množstvo cukru.

Pikantná paradajková šťava s octom recept

  • 11 kg červených paradajok,
  • 500 g cukru
  • 175 g soli
  • 275 g octu 9%
  • 30 zŕn nového korenia,
  • 6-10 púčikov karafiátu,
  • 3,5 lyžičky. škorica,
  • 1⁄2 lyžičky mletá červená paprika,
  • niekoľko klinčekov cesnaku,
  • štipka muškátového orieška.

Ako urobiť pikantnú paradajkovú šťavu s octom:

Opláchnite paradajky, odstráňte stonky, rezané, stláčajte šťavu s odšťavovačom, nalejte do smaltovaného kontajnera, varte pol hodiny, potom znížiť oheň.

Ale paradajka by mala variť, pridávať cukor a soľ, variť 10 minút, pridať cesnak, všetky korenia a ocot, variť ďalších 10-20 minút, potom nalejte do sterilných pohárov a korku.

Každý môže vyskúšať túto exotickú verziu šťavy z paradajok - s pridaním papriky.

Paradajková šťava s receptom na papriku

  • 1 vedierko paradajok,
  • 3 klinčeky cesnaku a papriky, t
  • 1 hlava cibule.

Ako urobiť paradajkovú šťavu s korením:

  1. Scald paradajky, potom okamžite ponorte do studenej vody, kôry, kôry, kôry, umyť, to isté s cibuľou a cesnakom.
  2. Nakrájajte všetku zeleninu a prejdite cez odšťavovač alebo mlynček na mäso.
  3. Potom pretrite sito, nalejte do smaltovanej nádoby, priveďte do varu, varte 10 minút, nalejte do sterilných nádob, korku.

Paradajková šťava prirodzená cez mlynček na mäso

Podrobný recept na domácu paradajkovú šťavu na zimu:

Umyte paradajky dobre, nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro.

Otočte polovicu paradajok v mlynčeku na mäso, potom výslednú hmotu dajte do smaltovanej panvice a priveďte do varu, ale varte. Vidíte, že práve začína variť, okamžite vypnúť oheň.

Potom mash paradajkovej hmoty cez sito, a dostanete šťavu jednotnej konzistencie. Položte pokrmy na oheň, priveďte do varu a varte na miernom ohni 5 minút.
Nalejte do pripravených pohárov a zatvorte sterilizovanými viečkami. Ak chcete diverzifikovať chuť paradajkovej šťavy, pridajte do nej cukor a soľ.

Ale všimnite si, že cukor by mal byť pridaný vo výške 9 kilogramov paradajok 100 gramov cukru. Soľ je individuálna preferencia.

Nie je nič ťažké pri príprave paradajkovej šťavy doma, existuje len veľa výhod: výhody a výrazne nízka cena.
Ochutnajte prázdne miesta a vychutnajte si jedlo!

Paradajková šťava s jablkovou a cukrovou šťavou

  • 2 kg čerstvých zrelých paradajok, t
  • 1 l. domáci jablkový džús
  • 200 g repnej šťavy,
  • soľ.

Dobre umyte paradajky a zalejeme vriacou vodou. Potom paradajky nakrájajte na plátky a pretlačte cez sito alebo vytlačte šťavu pomocou odšťavovača.

Do získanej paradajkovej hmoty pridajte šťavu z jablka a repy, zmes priveďte do varu.

V tomto čase pripravte sterilné nádoby a viečka. Variť nalejte do banky, zvinúť viečka.

Recept na paradajkovú šťavu s zelerom na zimu

  • 1 kg paradajok,
  • 3 stonky zeleru, t
  • 1 polievková lyžica. l. soľ,
  • 1 lyžička mleté ​​čierne korenie.

Ako urobiť domácu paradajkovú šťavu s zelerom na zimu:

Prejdite paradajky cez odšťavovač, dajte šťavu v smaltovanej nádobe do varu. Rezaný zeler sa nakrája na malé kúsky, vloží sa do varenej paradajkovej hmoty, opäť sa varí, trie sa hmotou cez sito alebo kašu mixérom, varí sa, naleje sa do nádoby, korku.

S riadnou prípravou a skladovaním na chladnom mieste sa paradajková šťava môže skladovať veľmi dlho. Je veľmi užitočná a chutná, keď ste takúto prípravu pripravili na zimu, poskytnete svojej rodine nádherný prírodný produkt, ktorý poteší váš vkus a naplní vaše telo vitamínmi!

Paradajková šťava s buničinou na zimu

Paradajková šťava na zimu, pripravená podľa tohto receptu, nemusí byť varená, ale potrebuje sterilizáciu. Pre prípravu šťavy s buničiny potrebujú zrelé paradajky.

Dôkladne ich umyte, vypustite do cedníka a ponorte 1-2 minúty na panvicu vriacej vody. Potom vyberte paradajky a dajte ich na panvicu so studenou vodou, tiež na 1-2 minúty.

Teraz môžete ľahko odstrániť šupky z paradajok, čo je to, čo musíte urobiť. Lúpané paradajky, s použitím dreveného prášku, utrite cez cedník alebo sito v sklovinovej alebo sklenenej miske.

Šťavu prefiltrujte cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách, pridajte soľ. Šťavy sa dobre umývajú a sterilizujú.

Nalejte paradajky do pohárov, prikryte varenými kovovými viečkami a sterilizujte poháre šťavy.

Doba sterilizácie sa líši v závislosti od objemu plechovky, čím je objem väčší, tým dlhšie bude potrebné sterilizovať. Rozviňte horúce plechovky s viečkami a otočte ich hore dnom, až kým úplne nevychladnú.

Výhody paradajkovej šťavy

Paradajková šťava z čerstvých paradajok je vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C. Pravidelne ju konzumujete, znižujete pravdepodobnosť mnohých chronických ochorení očí, posilňujú imunitný systém a posilňujú zuby a kosti.

  • Znižuje hladinu cholesterolu v krvi

Vzhľadom na zle vyváženú stravu, hladina cholesterolu v krvi mnohých ľudí ďaleko presahuje normu. Paradajková šťava je plná zdravých vlákien, ktoré pomáhajú vášmu telu zvýšiť hladinu dobrého cholesterolu a znížiť úroveň zlého.

  • Pomáha telu eliminovať toxíny

Telo takmer každej osoby s minulými rokmi sa stáva skutočným skladom rôznych toxínov a potravinárskych prídavných látok, ktoré sa teraz nachádzajú v takmer každom polotovare a hotových výrobkoch.

A paradajky obsahujú zlúčeniny chlóru a síry, stimulujúce pečeň a obličky. To je dôvod, prečo paradajky sú jedným z najlepších produktov pre tých, ktorí chcú očistiť svoje telo od toxínov.

  • Stimuluje črevá

V súčasnosti trpia milióny ľudí na celom svete tráviacimi problémami a črevnou činnosťou. Takže - paradajková šťava vám môže pomôcť. Pravidelná konzumácia paradajkovej šťavy pomáha zlepšovať trávenie a tiež pomáha vyhnúť sa zápche.

  • Podporuje chudnutie

Pravidelná konzumácia paradajkovej šťavy pomáha vášmu telu získať dostatok vody, navyše obsahuje veľké množstvo vlákniny, čo prispieva k rýchlemu vzniku pocitu sýtosti.

Poskytuje vášmu telu takmer všetky živiny, ktoré potrebuje, a normalizuje váš metabolizmus.

  • Pomáha predchádzať chorobám kardiovaskulárneho systému

Paradajky sú bohaté na vitamín B6, a preto je paradajková šťava jedným z najlepších prírodných prostriedkov na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení.

Predpokladá sa, že vitamín B6 ničí v tele homocysteín, aminokyselinu, ktorá poškodzuje steny krvných ciev, čím prispieva k výskytu kardiovaskulárnych ochorení.

  • Prispieva k lepšiemu opáleniu

Áno, paradajková šťava môže byť nielen opitá, ale tiež aplikovaná na kožu ako opaľovacie činidlo. Pôsobí ako liek na akné, podporuje obnovu pleti a dokonca uzatvára póry.

  • Ničí voľné radikály

Pijúc len jednu pohár paradajkovej šťavy za deň, zabránite tomu, aby sa vo vašom tele objavili tzv. „Voľné radikály“. Toto sú škodlivé molekuly, ktoré zvyšujú pravdepodobnosť rakoviny. Paradajky - vynikajúci prírodný zdroj antioxidantov, látok, ktoré zabraňujú vzniku nových voľných radikálov a vplyvu už vytvorených.

  • Znižuje pravdepodobnosť rakoviny

Okrem toho, paradajky sú bohaté na lykopén, látku, ktorá významne znižuje pravdepodobnosť rakoviny v tele, vrátane rakoviny pľúc, prsníka, prostaty, čriev a pankreasu.

Podrobný návod na recept na paradajkovú šťavu na zimu:

  1. Nalejte paradajky do veľkej misy alebo misy a dôkladne opláchnite v studenej vode, aby ste odstránili nečistoty a prach.
  2. Banky na konzervovanie sa musia tiež umyť a potom sterilizovať v pare alebo v rúre - ako chcete.

  • Pre tento recept potrebujeme odšťavovač, takže je lepšie ho vopred pripraviť. Prostredníctvom zariadenia prejdeme paradajkami a na „výstupe“ dostaneme tekutú paradajkovú hmotu.
  • Teraz nalejte "tekuté" paradajky do veľkej misy (najlepšie hliníka) a zapáliť.

    Neustále miešanie, počkajte na var, a potom pridajte korenie podľa chuti.

  • Jemne nalejte horúcu šťavu do banky s malou lopatkou alebo hrnčekom.
  • Zostáva zvinúť kryty a otočiť ich hore nohami, zabaliť banky s teplou deku na vrchole.

    Keď sa šťava ochladila, preneste ju do chladného suterénu alebo špajze. V zime je príjemné piť pohár domácej a voňavej paradajkovej šťavy.

    Domáca paradajková šťava na zimu cez mlynček na mäso - jednoduchý recept na zber

    Je známe, že paradajková šťava je zdrojom vitamínov a mnohých prospešných látok. Okrem toho je nepostrádateľným produktom pre ľudí trpiacich cukrovkou, ako aj dodržiavaním rôznych diét.

    Ale v zime je oveľa ťažšie ako v lete, aby telo s čerstvou zeleninou - skleníkové paradajky "nepočítajú."

    Pre tento recept na domácu paradajkovú šťavu, budete potrebovať mlynček na mäso so špeciálnou tryskou, cez ktorú budete musieť preskočiť paradajky. Všetko je jednoduché a chutné!

    Postup prípravy paradajkovej šťavy doma cez mlynček na mäso:

    1. Nalejte paradajky do veľkej misy alebo misy a opláchnite pod studenou vodou. Odstráňte páčku.
    2. Každé ovocie sa rozreže na štyri časti a začne prechádzať bežnou alebo elektrickou brúskou s tryskou na šťavu.
    3. Naplňte smaltovanú panvicu alebo lyžicu paradajkovou šťavou - v tomto hrnci ju uvaríme.

  • Kôstkové kvetenstvo dodá paradajkovej šťave jej arómu a korenistú príchuť, takže ich pridajte do paradajkovej hmoty.
  • Nezabudnite tiež na soľ a korenie - bobkový list a korenie. Počet týchto zložiek sa vypočíta na základe ich chuťových preferencií.
  • Zapnite stredný oheň a nastavte hrniec so šťavou.

    Po varení počkajte ďalších 15 - 20 minút a odstráňte. Banky na paradajkovú šťavu by mali byť predmyté a sterilizované. Horúca šťava sa naleje do plechoviek a navinie do čistých viečok. Teraz zostáva obrátiť hore nohami a zabaliť do teplej deky.

    Tento nápoj sa používa ako základ pre rôzne druhy koktailov (aj alkoholických) a pre detskú výživu.

    Varenie paradajkovej šťavy cez odšťavovač - recept na zimu

    S pomocou odšťavovača môžete rýchlo pripraviť rôzne zeleninové a ovocné šťavy v lete. Ale v zime si môžete vychutnať chutné a zdravé nápoje - len trochu vyskúšať a pripraviť niekoľko pohárov paradajkovej šťavy. Takže, použite náš jednoduchý recept, a dostanete skvelé prírodné paradajkovej šťavy doma "únik." Pite do svojho zdravia!

    Podrobný opis prípravy domácej paradajkovej šťavy na zimu:

    1. Ovocie pre recept možno vziať nielen celé a pevné - mierne pokrčený rovnako. Nalejte paradajky do veľkej nádoby a dôkladne umyte tečúcou vodou.
    2. Čisté paradajky prechádzajú odšťavovačom a výsledná hmota sa naleje do smaltovanej panvy.

    Teraz je potrebné priviesť šťavu do varu na strednom ohni a variť asi 30 minút. Nezabudnite pravidelne miešať obsah panvice tak, aby šťava nespaľovala. Po stanovenom čase pridajte soľ a cukor a varte ďalších 15 minút.

    Nalejte horúcu šťavu do čistých sterilizovaných nádob a veko pevne zatvorte. Potom sa otočíme a zabalíme do prikrývky a po 12-14 hodinách ich vezmeme na miesto trvalého uskladnenia.

    Takáto paradajková šťava sa používa nielen na pitie, ale aj ako prísada do omáčok, v zazharku pre polievky a boršč, v zeleninovom guláši.

    Varenie paradajkovej šťavy doma bez odšťavovača - inštrukcie krok za krokom:

    1. Čerstvé paradajky sa umyjú v tečúcej vode a vysušia sa uterákom. Teraz musíte na chvíľu spariť vo vriacej vode a okamžite ponoriť do studenej vody - to vám umožní ľahko odstrániť kožu z paradajok.

  • Ovocie preneste cez mlynček na mäso a potom pretrite sitom s najmenšími otvormi.
  • Paradajková hmota sa naleje do smaltovanej panvice a podľa receptúry pridá šťavu z jabĺk a repy. Všetky zložky sa zmiešajú a zahrejú na strednom ohni.

  • Akonáhle sa varí, nalejte soľ s korením a varte ďalšie 3 - 5 minút.
  • Kým šťava varí, pripravte nádoby - baňa, sterilizujte, vysušte.
  • Horúca paradajková šťava sa naleje do nádoby a pokrýva cínové pokrievky.

    Pred úplným ochladením otočte hrdlo a kryt teplou prikrývkou alebo prikrývkou. Uchovávanie do zimy na chladnom tmavom mieste.

    Ako pripraviť paradajkovú šťavu na zimu doma - video recept

    Zber paradajkovej šťavy na zimu nie je náročný a v našich receptoch je všetko podrobne opísané. Avšak video recept vám umožňuje vizuálne preskúmať celý proces výroby domácej paradajkovej šťavy, ktorá je mimoriadne dôležitá pre začiatočníkov v kulinárskom poli.

    Paradajková šťava na zimu doma nie je tak ťažké pripraviť, ako sa zdá. Starostlivo sledujte naše krok-za-krokom recepty s fotografiami, a môžete urobiť paradajkovú šťavu rôznymi spôsobmi - cez mlynček na mäso, bez odšťavovača a cez to. Podrobný video recept odhalí všetky tajomstvá prípravy na zimu lahodnej a zdravej paradajkovej šťavy.

    Ako urobiť lahodnú paradajkovú šťavu doma na zimu z paradajok

    Prvý krok je veľmi jednoduchý - príprava paradajok. Opatrne ich umývam vo veľkej miske a narezávam na polovice. V prípade potreby odstráňte biele tesnenia. Nakrájané kúsky som vložil do smaltovanej misy na sporáku a varil asi 7 minút.

    Druhým krokom je oddelenie kože od šťavy a buničiny. Ochladené paradajky som dal na sito so strednou hustotou a zatlačil som ich. Zostávajúci šup. Tento proces možno teraz zjednodušiť pomocou moderných kuchynských spotrebičov. Výsledná hmota (6,5 - 7 litrov) sa naleje do veľkej panvice, pokrytej sklovinou, a odošle sa do varného plynu. Kuchynská soľ a štipka cukru sa nalejú priamo do kaše. Tiež tam hodím bobkové listy. Dávam do varu asi 15 minút pri miernom ohni.

    Posledným krokom je samotný proces konzervovania. Kým kvapalina varí, umývam nádoby. Pripravujem podhvaty, zakatochny kľúč a kryty. Potom, bez vypnutia plynu pod panvicu, nalejem ho do plechoviek a rolím.

    Konzervovaná prírodná šťava, dokonale zdôrazňujú chuť vašich obľúbených jedál.

    Hustá paradajková šťava s buničinou na konzervovanie v zime - varíme v mixéri

    Proces konzervovania šťavy pomocou moderných mixérov je veľmi jednoduchý. Preto aj v prípade, že tento výrobok varíte prvýkrát, rýchlo sa budete cítiť pohodlne.

    Zoznam požadovaných produktov:

    • malé paradajky - 6 kg,
    • kuchynská soľ - 50 g,
    • bazalka.

    Výber paradajok pre tento typ šťavy, som sa rozhodol pre zrelé paradajky odrody "De Barao". Ich hustá dužina robí nápoj silnejším.

    Po umytí ovocia som ich rozrezal na polovicu a nalial vriacu vodu (nie horúcu vodu, ale len var). Paradajky v ňom po dobu 5 minút. To mi umožnilo zbaviť sa zbytočných kožiek.

    Vyčistené polovice som brúsil pomocou ručného mixéra a pretlačil cez kuchynský filter. Dostal som homogénnu penovú hmotu bez kameňov, veľmi svetlú farbu.

    Túto hmotu som dal do smaltovanej panvice. Po pridaní soli a bazalky k nemu som poslal nádobu do plynového sporáka na varenie a varenie v priebehu niekoľkých minút. Hlavná vec je, že oheň by nemal byť príliš silný, inak bude šťava horieť.

    Trochu zahustené pri varení nápoja, nalejte do horúcich plechoviek a roll. Takto pripravená šťava z vybraných paradajok bude slúžiť ako výborný aperitív pre deti pred obedom.

    Paradajková šťava doma - jednoduchý recept na zimu cez odšťavovač

    Klasický recept na výrobu šťavy z paradajok je možné nazvať, jeho prípravu pomocou ručného odšťavovača. Predtým to bolo v mnohých domácnostiach. Zvonka je trochu podobný mlynčeku na mäso, ale je určený na extrakciu šťavy z paradajok. Pri použití tohto nástroja je výstup šťavy oveľa vyšší ako pri použití elektrického odšťavovača. Prepáč, rozptyľovaný.

    Budete potrebovať nasledujúce produkty:

    • paradajky - 15 kg,
    • soľ.

    Postupujem krok za krokom:

    1. Kúpim dva druhy paradajok pre túto šťavu: veľký, takzvaný šalát a médium. Domy dôkladne opláchnite a odstráňte poškodené časti.
    2. Veľké paradajky nakrájané na plátky, stredné a tak prejsť. Potom všetko preskočím cez odšťavovač. Paradajkové pyré je okamžite v smaltovanej veľkej panvici a koláč a semená idú do inej nádoby. Moja produkcia 15 kilogramov ovocia je takmer 14 litrov. Ak používate elektrický analóg, bude to asi 12 litrov, ale vytlačiť ho oveľa rýchlejšie.
    3. Nastavil som hrniec na malý oheň a nechal sa variť. Keď sa otepľuje, pripravujem poháre. Akonáhle sa kvapalina začne variť pena sa objaví, nebojte sa, bude čoskoro usadiť. V tomto okamihu nalejem soľ a opatrne premiešam štrbinovou lyžičkou. Na nejaký čas dávam viac času, potom ju nalejem do bánk a zatvorím.
    4. Konzerváciu otočím hore nohami a prikryjem starou hustou prikrývkou, na tento účel je vhodná aj teplá bunda.

    Šťava, ukazuje sa, že nie je príliš hrubá, ale úžasne chutná!

    Lahodná paradajková šťava, tradične varená cez sito, bez pridania cukru a soli

    Je veľmi jednoduché zachovať zimu v mestských podmienkach. Tiež som urobil paradajkovú šťavu s mlynček na mäso a sito. Je pravda, že táto tradičná metóda je pomerne dlhá, ale v dôsledku tvrdej práce sa získava veľmi aromatický nápoj.

    Na jeho prípravu bude potrebovať 14 kg veľkých paradajok.

    Dávam prednosť nákupu ovocia týchto odrôd:

    • Červené slnko
    • Malý princ
    • Tuk Jack.

    Paradajky týchto odrôd majú sladkú a kyslú chuť, takže nie je potrebné pridávať do šťavy soľ a cukor.

    Umývam ovocie niekoľkokrát. Potom som rozrezal na 6-8 dielov v závislosti od ich veľkosti. Ak rajčiaky nie sú prvou čerstvosťou, potom odstráňte oblasti náchylné na hnilobu.

    Spracúvam ovocie na mlynček na mäso. Ukázalo sa, že hmotnosť sa semená a drvené kože, ktoré pomôžu zbaviť sa kuchynských sít. Prvá vec, ktorú mi chýba slush cez sito s veľkými otvormi, potom cez gázu zloženú v štyroch vrstvách. Výsledkom je 10 litrov surovej šťavy.

    Na variči varím, v smaltovanom hrnci, za pravidelného miešania. Keď sa kvapalina varí, čakám ďalších 7 minút. Potom sa nalial do pohárov a konzervoval. Mali by vychladnúť v hore nohami, pokryté starou bundou.

    Domáce konzervovanie je veľmi zaujímavé:

    Recept na domácu paradajkovú šťavu "Yum Fingers", použite odšťavovač

    Toto leto som sa snažil zavrieť nápoj, nielen preskočiť ovocie paradajok cez odšťavovač, ale pred tým, ako ho dáme do rúry. Výsledok dobyl celú moju domácnosť.

    Výrobky na varenie na zozname:

    • zrelé paradajky - 15 kg,
    • soľ 30 g,
    • kyselina citrónová - 10 g,
    • cukor - 20 g,
    • čierne korenie 5 g
    • Zázvor - 5 g.

    Najprv som umyla paradajky a nakrájala ich na polovicu. Potom sa rozdelila na časti a striedavo ich uhasila v peci asi 20 minút pri 150 ° C. Použil som liatinu z liatiny s vekom na uhasenie, ale myslím, že by bolo praktickejšie použiť nerezové riady.

    Kým druhý a tretí šarže boli zhášané, ja som vynechal hotové paradajky cez odšťavovač. Proces varenia sa teda na minútu nezastavil.

    Tip! Ak varíte s týmto receptom, poháre vopred sterilizujte.

    Nakoniec som dostal homogénnu hrubú hmotu. Potom ju naliala do smaltovanej panvice, pridala korenie a varila ju 5 minút pri miernom ohni. Vyplnené v už pripravených bankách a uzavreté. Zabalila som banky do deky a odišla na jeden deň.

    Šťava sa ukázala taká, že uši z neho nemôžu trhať. Obávam sa, že nebude žiť do zimy. Moje deti sa raz pokúšali, prechádzali po výklenku v kruhoch.

    Voňavé lahodnú paradajkovú šťavu doma na zimu - originálny recept cez mlynček na mäso

    Moja matka miluje paradajkovú šťavu s kosťami, takže pre ňu osobne som tento druh uchovávania. Na jeho prípravu používam mlynček na mäso.

    • paradajky veľkých odrôd - 9 kg,
    • kuchynská soľ (podľa vlastného uváženia),
    • bobkový list -1-2 ks,
    • červená paprika - 5g.

    Hustota nápoja závisí od množstva buničiny v ovocí, preto si vyberám husté paradajky strednej veľkosti. Starostlivo ich umyte a zbavte sa stonky. Potom zalejeme paradajkami s vriacou vodou na niekoľko minút. Je to dôležité! Zelenina musí byť úplne pokrytá vodou.

    Vypustite vodu, ošúpajte a prejdite cez bežný mlynček na mäso. Tak, iba šupka odchádza, všetko ostatné sa zlúči do smaltovaného kontajnera.

    Vo výslednom paradajkovom pyré pridajte stolovú soľ, bobkový list, korenie a varte na miernom ohni. Kým šťava je varenie vriacej banky.

    Po 20 minútach ho začnem naliať do sklenenej nádoby a navinúť. Konzervácia položená na deku na vrchol dna a zabalená na jeden deň.

    Šťava je horúca a veľmi voňavá!

    Varenie paradajkovej šťavy v odšťavovači na zimu správne a chutné

    V niektorých rodinách je zber paradajkovej šťavy v tlakovom hrnci na zimu tradičnou metódou. Ja sám som objavil túto metódu pomerne nedávno. Páčilo sa mi to kvôli jeho jednoduchosti. Hlavná vec na zapamätanie je pravidelne pridávať vodu do spodnej časti variča.

    Zložky na prípravu:

    • paradajky - 4 kg,
    • cukor - 1 polievková lyžica. l.,
    • kuchynská soľ - 0,5 polievkovej lyžice.

    Paradajky dôkladne opláchnite vo vode. Rozdeľujem ich na kusy a naložím ich spolu s kuchynskou soľou a cukrom do hornej misy na variči. Voda sa vlievala do spodnej časti. Pripojím hadicu na strednú štruktúru, ktorú potom pošlem do smaltovanej nádoby. Zhromažďujem všetku stavbu na sporáku a ohňom mieri.

    V blízkosti sporáka som si dal vhodný objem riadu tak, aby do neho vtekala uvoľnená šťava. Každých 8 minút dôkladne premiešajte ovocie v miske a skontrolujte, či nie je voda. Keď paradajky rozdali všetku šťavu, vypnite plyn a vypustite zvyšky z odšťavovača.

    Výsledný nektár dal plyn, takže sa varí. Potom sa okamžite naleje do pohárov a zatvorí sa.

    Originálny recept aromatickej paradajkovej šťavy s paprikou bez použitia odšťavovača

    Posledný bude môj obľúbený recept. Podľa neho si robím šťavu pre seba, ani to nehovorím rodine. Viem, že neskôr nič nedostanem.

    Na prípravu 6 litrov tejto vynikajúcej zásoby nápoja:

    • paradajky - 8 kg,
    • sladká paprika (najlepšie hrubá) - 1 kg,
    • kuchynská soľ - 6 lyžičiek,
    • bobkový list - 3 ks.

    Po prvé, v elektrickej rúre sterilizujem poháre a varíme veka po dobu 7-8 minút.

    Potom som vymyla paradajky a papriky, odstráňte z nich všetok prebytok. Lúpané ovocie zeleniny jednotlivo preskočené cez mlynček na mäso.

    Odporúčanie! Vyberte si veľmi zrelé plody s množstvom buničiny, dodajú hrúbku a zvýšia nasiakavosť.

    V panvici cez sito s malými dierkami tlačím paradajkovú šťavu, odstraňujem jemnú pokožku a semená. Do oddelenej šťavy pridajte mleté ​​korenie, bobkové listy a kuchynskú soľ. Zmiešam a pošlem do varu cez mierne teplo.

    Nezhromažďujem penu, ktorá sa objaví, ale ak vás to obťažuje, môžete ju odstrániť pomocou skimmera. Používam ho na určenie pripravenosti šťavy, keď pena zmizne, je 100% pripravená!

    Bez toho, aby som odstránil nádobu z tepla, nalejem šťavu do pohárov a zavriem. Konzervácia je vždy praktickejšia s niekým, ale pokiaľ sa nalievate a zvlákňujete, šťava v panvici horí.

    Prírodná šťava, konzervovaná týmto spôsobom, je veľmi voňavá, príjemná chuť. A omáčka pripravená na jej základe poteší svojou jedinečnou chuťou.