Zeleninová záhrada

Rôzne spôsoby výroby drieňa pre zimné skladovanie

Drevené polotovary na zimu

4,4 (88,57%) 7 hlasov [s]

Vedeli ste, že ľudstvo pozná drieň viac ako päť tisíc rokov? Malé podlhovasté plody, pokryté hladkou šarlátovou kožou so šťavnatou dužinou, obsahujú veľa užitočných látok.

Bobule zlepšujú chuť k jedlu, priaznivo pôsobia na kardiovaskulárne, diuretické a obehové systémy. Rastlina sa považuje za záznam o prítomnosti železa.

Nuž, presvedčili sme ťa, aby si na zimu urobil nádherné drieky? Recepty nájdete nižšie!

Bone Jam

Banky vopred pripraviť: sterilizovať.

Umyte bobule. Ovocie umiestnite do nádoby so smaltovaným povrchom a zakryte vodou na 1 cm, varte v uzavretom stave asi pol hodiny alebo štyridsať minút na miernom ohni, kým nie sú mäkké.

Keď sa drieň uvarí, umiestnite ho na otvorený povrch, kým nedosiahne izbovú teplotu. Voda z bobúľ nelejte! Urobte zemiakovú kašu (na to je lepšie použiť sito s veľkými otvormi). Potom znovu pripojte zemiakovú kašu s vývarom. Pridá sa cukor (asi 0,7-1 kg na liter zmesi).

Potom zmes znovu varte pri nízkom teple. Zároveň je potrebné tuk neustále premiešavať a čistiť. Toto by sa malo vykonať dovtedy, kým množstvo zmesi v panvici nezníži dve tretiny. Prípadne môžete pridať vanilku.

Potom dajte pripravenú zmes do pohárov a navinúť na zimu.

Recept na päť minút drieňa

V tomto recepte sa ovocie používa s kosťami.

Umyté plody by sa mali umiestniť do nádoby na varenie.

Pridajte vodu a cukor.

Začnite variť na vysokej teplote.

Po varení znížte teplotu.

Počas ďalšieho varenia odstráňte penu.

Po piatich minútach odstráňte džem z ohňa a vyhrievajte na zimu v sterilizovaných nádobách.

Obal s prikrývkou, kým banky nie sú v pohode. Veľký zdroj vitamínov v zime!

Kompakt na trojlitrovú nádobu

Predtým si umyte nádoby a pokrievky. Umyté bobule z drieňa dali do pohára tak, že na vrchol zostáva jedna / dve tretiny voľného priestoru.

Ovocie prikryjte prevarenou vodou, zavrite poháre a nechajte vychladnúť (nie menej ako štyridsať minút).

Potom nalejte vodu z plechoviek do nádoby na varenie, priveďte k varu a opäť sa vráťte do bobúľ. V uzavretom stave trvať ďalších 40 minút.

Potom opäť odstráňte prítomnú tekutinu z plechoviek, pridajte cukor a vráťte sa do plechoviek. Roll up kompót a kryt s niečím teplým, aby úplne vychladnúť.

Nakladaný drieň ako olivy

Banky vopred sterilizujú. Umyté ovocie trochu prepichne. Zmiešajte vodu s octom, soľou a cukrom. Zakryj bobule touto vodou a varíme štvrtinu hodiny. V každom pohári dať jeden bobkový list a tri karafiát kvety. Po varení ovocia, dať ich (spolu s vodou) do pohárov a zvinúť.

Recept na liečenie exotických Feijoa Jam

Želovité želé, recept na konzerváciu bez želatíny

Umyte ovocie, dajte ich na panvicu so smaltovaným povrchom a prikryte vodou. Ďalej varíme, až kým sa koža nerozbije a šťava z nich nevychádza.

Zo šťavy extrahujte všetku buničinu a šupku. Pridajte cukor, varte, kým šťava nie je 2/3 pôvodného objemu. Potom nalejte 250 ml jablkovej šťavy a varte, kým nie je pripravená.

Keď je horúci, umiestnite želé do pohárov, nechajte ho vychladnúť, prikryte papierom a kravatu.

Rôzne spôsoby výroby drieňa pre zimné skladovanie

Cornel bobule - sklad vitamínov a rôznych hodnotných látok. Ale nie sú len veľmi užitočné, ale jednoducho chutné.

Keď som ich nazhromaždil veľa čerstvých, chcem si na zimu vyrobiť nejaké drieky, aby som aj v chladnom období mohol potešiť seba a svoju rodinu.

Existuje mnoho možností, ako pripraviť toto bobule na zimné skladovanie, a väčšina z nich je jednoduchá a cenovo dostupná na varenie doma.

Čo je užitočné drieň

Samozrejme, v čerstvej forme, táto bobule je najužitočnejšia pre zdravie. Ale v zimnom období so svorkami je tiež dostatočné množstvo cenných látok a určitá časť vitamínov, ktoré sú pre telo v chladnom období také dôležité.

Pravidelná konzumácia plodov tejto rastliny dobre posilňuje imunitný systém a navyše:

  • pomáha vyrovnať sa s nachladnutím a vírusovými ochoreniami,
  • zlepšuje trávenie, zabraňuje hnačke, priaznivo pôsobí na tráviaci trakt,
  • zvyšuje hemoglobín a znižuje cukor
  • má žlčový a močopudný účinok.

Zoznam užitočných vlastností cornel nie je obmedzený na tento zoznam. Je užitočný pri hypertenzii a niektorých chorobách krvi a má tiež všeobecný tonický účinok na organizmus a priaznivý vplyv na prácu mnohých jeho systémov.

Varovanie! Cornel bobule sa neodporúča pre ľudí s vysokou kyslosťou a tých, ktorí majú sklon k zápche.

Ako môžem pripraviť drieň na zimné skladovanie

Drevené polotovary na skladovanie v zime môžu byť veľmi rozmanité. Tu sa každý správa v závislosti na svojich schopnostiach, chuti a osobných preferenciách. Tieto plody môžu byť zmrazené. V tejto forme sú plody krásne uložené bez straty väčšiny ich prospešných vlastností. Robia džús a víno.

Sušené alebo sušené bobule sú dobré v chuti a vhodné pre budúce použitie.

Pravdepodobne najobľúbenejšie sú sladké prípravky - kompóty, marmeláda, džem, pastila, a najmä - drieňový džem, ktorý v chladnom období veľmi pomôže pri prevencii respiračných a rôznych vírusových ochorení.

V jeho príprave nie je nič ťažké. Existuje mnoho rôznych receptov, ktoré sú ilustrované pre prehľadnosť fotografie, čo pomáha rýchlo navigovať o vlastnostiach tohto procesu.

Cornel jam

Na prípravu chutnej a zdravej pochúťky budete potrebovať iba tri zložky - drieň, granulát a vodu. Množstvo cukru a kvapaliny v rôznych receptoch môže byť odlišné.

Konečný produkt tak môže byť vyrobený hrubý alebo vodnatý, viac alebo menej sladký.

V tej istej korune kosti sú tiež užitočné látky, takže pri príprave džemu ju mnohí nechávajú bez toho, aby ju odstránili z ovocia.

Na prípravu lahodného kornového džemu so semenami je potrebné 0,6 kg bobúľ, 0,7 kg cukru a 200 ml vody.

  1. Jahňacina je potrebné vyriešiť, odstrániť zelený stonku, potom dobre opláchnite.
  2. Vo vhodnej veľkosti hrnca (najlepšie s hustým dnom) nalejte cukor, nalejte vodu, položte na oheň, premiešajte obsah. Po varení si sirup nechajte variť 5 minút.
  3. Umiestnite kornel do pripraveného sirupu, vyberte panvicu z ohňa a nechajte vychladnúť asi 12 hodín.
  4. Na druhý deň, dať tento kontajner späť do ohňa, počkajte, až sa varí. Potom varte bobule v sirupe na malom ohni, odstráňte penu a miešajte džem, tak, aby nehorel. Varte asi pol hodiny, kým ovocie nie je mäkké.
  5. Nalejte džem na pripravené poháre horúceho, zvinúť veka a zabaliť niečo teplé, kým úplne vychladne.

Ale džem s kosťami, aj keď obsahujú živiny, láska nie všetci. V prípade potreby sa dajú rýchlo a ľahko odstrániť z bobúľ.

Rada. Aby sa kosti ľahšie oddelili od ovocia, môže sa drieň nejaký čas držať vo vodnom kúpeli.

Sušené ovocie drieňa

Recept na sušené drieň nie je tak zložitý, ako si myslia niektoré ženy v domácnosti. Bobule, ktoré sa týmto spôsobom zbierajú na zimu, sú dobre uskladnené. Sú príjemné na chuť a elegantný vzhľad. Celé a bez poškodenia musí byť plody triedené, umyté, zbavené kosti. Potom ich naplňte cukrom a držte v tomto stave asi jeden deň.

Po uplynutí tejto doby sa cukorný sirup, ktorý sa vytvoril, musí vypustiť a plody sa položia na plech a vložia do rúry. Držte ich pri teplote asi 80-90 stupňov po dobu 15 minút, potom dosiahnite a nechajte vychladnúť. Potom ešte dvakrát opakujte tento postup.

Sušenie ovocia

Správne sušené bobule si dokonale zachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Sochorová drť v tejto forme je dlhodobo skladovaná bez straty vzhľadu a kvality. A táto metóda sa dá nazvať najjednoduchšou a cenovo najvýhodnejšou. Sušenie ovocia môže byť rôzne:

  • na čerstvom vzduchu položte korušku na papier na suchom mieste pod šírym nebom tak, aby slnečné lúče nespadali na ovocie. Ak je vhodné počasie, bobule vyschnú v priebehu niekoľkých dní a budete ich musieť len vybrať,
  • v rúre - tento spôsob je rýchlejší. Pripravené drieky by sa mali umiestniť na plech a vložiť do rúry na teplotu asi 50-60 stupňov, ktorá sa potom môže zvýšiť na 75. Proces sušenia v rúre musí byť neustále monitorovaný tak, aby bobule nehoreli,
  • pomocou špeciálnej sušičky rozložte drieň na časti tohto zariadenia, nastavte vhodný režim a postavte sa na pohotovosť.

Aby sa tieto alebo iné polotovary z cornels, nie je potrebné veľa skúseností a špeciálne podmienky. Stačí si vybrať podľa vlastného uváženia najvýhodnejší spôsob a nezabudnúť na kontrolu nad procesom.

Prvýkrát môžete použiť hotový recept, lepšie s postupnými fotografiami, aby ste okamžite pochopili, čo je potrebné urobiť a ako.

A v budúcnosti bude možné trochu experimentovať pridaním niečoho z nášho vlastného.

Drieň. Výhody a harmBlog Alena Kravchenko

Dobrý deň, milí čitatelia. Jeseň sa blíži. Tak rýchlo v lete letel, jednoducho nemôže veriť. Veľmi milujem, je to skvelé obdobie roka. Ale leto stále pokračuje a užijeme si posledné teplé letné dni. Dnes chcem hovoriť o nezvyčajne užitočných bobuliach, bude to o svorkách.

Iste, táto bobuľa je známa mnohým, a mnoho ľudí robí chutné prípravky z jasne červených bobúľ na zimu. Nie sme výnimkou, pripravujeme džem, kompót, drieňovú omáčku, čiastočne mrazené drieň. Ak vám táto bobuľa nie je známa, pravdepodobne budete chcieť vedieť, aké sú výhody a poškodenia drieňa pre telo.

Je to o tom dnes a bude sa o ňom diskutovať.

Nakupujeme drieň na trhu, na konci leta, na začiatku jesene, jasne červené bobule dozrievajú masívne. Vzhľad, bobule sú veľmi podobné čerešne, ale len ich tvar je podlhovastý. Vo vnútri bobúľ je podlhovastá kosť.

Chuť bobúľ. Chuť drieňa je sladká a kyslá, pomerne kúsok, výrazná, ale celkom príjemná. Neviem o vás, ale vždy sa stretávame s nie príliš kyslým drieňom, pretože sa snažíme kupovať zrelé bobule. Ak si nie ste zrelé bobule, potom s najväčšou pravdepodobnosťou, ich chuť bude veľmi kyslá. Vyberte si zrelé drieň a neváhajte vyskúšať plody pred zakúpením.

Predtým sa drieň nachádzal len v Moldavsku, Strednej Ázii, na Kryme, na Kaukaze. Ale teraz veľa ľudí rastie koruna na svojich pozemkoch. Vzhľadom k tomu, môžete použiť nielen bobule, ale aj kôra, listy, korene stromov.

Aplikujte korne v tradičnej medicíne na liečbu mnohých chorôb. A tiež, oni robia prázdne miesta z drieňa na zimu, recepty sú celkom originálne, budem sa s vami podeliť o niečo nižšie.

Aké sú vitamíny v svorkách?

Ak hovoríme o vitamínoch, potom stojí za zmienku, že drieň je držiteľom záznamov o prítomnosti vitamínu C. Citrón a čierne ríbezle sú oveľa nižšie ako toto bobule.

Obsahuje v drieku 46 ml. vitamín C na 100 gramov bobúľ. Okrem vitamínu C obsahuje drieň vitamín PP, draslík, vápnik, horčík, železo, fosfor, glukózu, fruktózu, fytoncidy, organické kyseliny. V bobuliach, dosť veľké množstvo pektínu.

Nepestujeme drieň, ale každý rok nakupujeme bobule na trhu. Pri výbere bobúľ, riadiť ich vzhľad. Vezmite len zrelé bobule.

Poškodenie tela Cornel

  • Bobule by sa nemali používať s vysokou kyslosťou, s gastrickým vredom a gastritídou počas obdobia exacerbácie.
  • Keďže bobule majú sťahujúce vlastnosti, nepoužívajte ich na zápchu.
  • Pre nespavosť a nervové vyčerpanie, nemali by ste tiež používať korne.

Mal by som počas tehotenstva a dojčenia používať cornel? Aby nedošlo k poškodeniu zdravia a zdravia dieťaťa, poraďte sa so svojím lekárom o používaní kornelu.

Ako som už predtým písal, v korne je tenká podlhovastá kosť. Niektoré zdroje tvrdia, že kosti sa môžu jesť aj a používajú sa aj ako odvar. Ale my kosti nepoužívame, o tom nemôžem nič povedať. Je to, že korálky zospodu, aby sa alebo náramok. )))

Dogwood možno konzumovať čerstvé a robiť domáce úlohy na zimu. Čo je pripravené z tejto bobule? Mäsové omáčky sú pripravené, chutné a zdravé, džem, džem, kompót, sirup, víno a marmeláda sú pripravené.

Drevené polotovary na zimu. recepty

Budem zdieľať recepty prázdne miesta, ktoré robíme z cornels, možno budú užitočné pre vás. Pripravujeme kompót z drieňa, mrazíme drieň, pripravujeme džem z drieňa, ako aj veľmi chutnú omáčku na mäso s prídavkom zelenín a korenia. Takže ak neviete, čo variť z bobúľ drieňa, prídete na správne miesto.

Jam (džem) z drieňa na zimu

  • 1 300 libier. drieň
  • 1 kg cukor
  • 100 g vody

Umyte kornel, odstráňte chvosty a pokazené bobule. Dajte bobule do hrnca s hustým dnom. Pridajte vodu a priveďte do varu, znížte teplotu. Varte bobule, kým nezmäknete. V čase, keď to trvá 40-40 minút.

Potom musia byť plody utreté pomocou sitka a metla. Je potrebné utrieť bobule horúce. Uviedol som 1. 300 bobúľ v recepte, pretože potrebujeme 1 kg. hotová kaša. To je prispôsobené pre kosti a kože.

Keď sú plody utreté, zostáva homogénna zemiaková kaša. V pyré pridajte 1 kg cukru, dajte pyré do hrnca s hustým dnom, varte na miernom ohni po dobu 10-15 minút, miešajte a odstráňte penu.

Pripravený džem z cornel musí byť naliaty na sterilné nádoby a zvinúť sterilné kryty. Z tohto množstva surovín sme dostali 3 pollitrové poháre džemu (džem) z drieňa.

Horká marmeláda je mierne vodnatá, ale nenechajte sa obťažovať, po ochladení sa stáva veľmi silnou, ako je marmeláda. Je to výborná náplň do koláčov, koláčov, bagel a iného pečenia. Jam sa ukáže chutné, voňavé a veľmi krásne.

Dogwood Compote

V čase písania tohto textu sme ešte nevyrobili kompót a kompót, ktorý bol pripravený minulý rok, bol opitý už dávno. Ale o niečo neskôr pridám fotografiu kompotu.

Nepripravujeme veľa kompótu, zvyčajne 3-4 trojlitrové poháre. Koniec koncov, okrem kompótu z drieňa, pripravujeme jablko, slivku, jahodový kompót.

Dogwood kompót pripravený naliatím.

V každej nádobe pridajte 2 šálky umytého drieňa. Naplňte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 20 minút. Potom vodu vypustite, znovu varíme a nalejeme drieň po dobu 15 minút.

Potom v každej nádobe vylejem 1,5 šálky cukru a nalejem vriacu vodu. Zrolovať banky. Banky otočiť a zabalené na jeden deň.

Spočiatku bude kompot úplne červený, takmer transparentný, ale po niekoľkých dňoch sa bobule vzdajú šťavy a kompót sa stane veľmi krásnou rubínovou farbou.

Drevená omáčka

Ingrediencie na omáčku:

  • drieň 1 kg
  • cukor 3 polievkové lyžice
  • soľ 1 lyžička
  • čierne korenie 1/2 lyžičky
  • suchá mäta 1 dezertná lyžica
  • korenie mix
  • koriander
  • kôpor
  • strúčik cesnaku

Každoročne pripravujeme omáčku, jedíme sami a liečime hostí, každý má rád omáčku. Nezačali prelomiť tradície a tento rok pripravili korkovú omáčku.

Dogwood omáčka na mäso pripravuje manžel, neverím na prípravu omáčky. Má osvedčený recept, na ktorý sa už dlhé roky pripravuje. Preto recept možno nájsť v článku "Korková omáčka". Recept s krok za krokom fotografie a podrobný popis.

Ako vidíte, tento rok pripravili dávku drieňovej omáčky. Pod vekom je plastový sáčok, aby sa veko nezhoršilo.Z tohto množstva ingrediencií sú 2 pollitrové poháre omáčky, robíme 2-3 porcie.

Mrazené drieň na zimu

Teraz ušetriť bobule, zelenina a ovocie sa stala oveľa jednoduchšie. Najdôležitejšia je prítomnosť veľkého a dobrého mrazničky. Mrazené bobule kornela si zachovávajú väčšinu užitočných vlastností. Preto, drieň, rovnako ako ostatné bobule, môže byť zmrazené na zimu.

Ale zmraziť len zrelé bobule drieňa. Bobule treba triediť a umývať. Uistite sa, že je suché na papierové uteráky, nadmerná vlhkosť v mrazničke nepotrebuje nič.

Bobule sa ukladajú v tenkej vrstve na palete alebo doštičke, zmrazia a potom sa mrazené bobule rozložia do plastových vrecúšok alebo hrubých vriec so zipsom. Bobule sa skladujú v mrazničke.

Môžete tiež sirup, džem, marmeládu z kornela, a tiež nakladať korkové bobule, ale zatiaľ sme sa usadili na osvedčených receptov, o ktorých som písal vyššie. Ak máte chutné recepty na drieň na zimu, potom sa s nami podeľte, budeme vám vďační.

Ako zmraziť drieň

Pridal Julia Akhanova | v kategórii Predvalky, Mráz, Ako zmraziť bobule 09.09.2015

Celková doba varenia - 2 hodiny a 20 minút
Aktívny čas varenia - 0 hodín 40 minút
Náklady - veľmi úsporné
Kalórie na 100 gramov - 44 kcal
Počet porcií - 8 porcií

prísady:

Cornel - 1 kg alebo ľubovoľné množstvo
Cukor - podľa chuti

Príprava:

S cieľom zmraziť korune, vhodné ako celé a elastické ovocie, a skôr mäkké, mierne prezreté.
Z mäkkých bobúľ môže byť kaša, a zvyšok zmraziť neporušené, s kosťou.

Cornel - bobule s výraznou kyslosťou (ešte som sa nestretol s celkom sladkým kornelom, aj pri zrelých bobuliach majú sladkú a kyslú chuť). Preto je stále vhodné kúpiť zrelé korene pre zmrazenie, takže neskôr, pri varení kompótu, napríklad, nepridávajte príliš veľa cukru na to.

S cieľom určiť zrelosť drieňa oko, dávajte pozor na jeho farbu. Bobule by mali byť hnedé. Ak máte drieň šarlátovú, bledočervenú, s najväčšou pravdepodobnosťou to nie je zrelé a bude chutiť príliš kyslo. Snažte sa rozložiť takýto drieň na tácke a nechajte ho 2-3 dni pri izbovej teplote. Cornel musí stmavnúť a stať sa nie kyslou.

Ďalej je potrebné vyriešiť bobule. Odstráňte stonku, zlikvidujte pokazené a červí bobule.

Keď prejdete cez korne a očistíte ich od vetvičiek a listov, hneď si to zoraďte, to znamená, že nasaďte mäkké, prezreté bobule na samostatný tanier.

Preneste vybraný elastický drieň na veľké sito alebo cedník a dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Ak sa nečistoty alebo piesok prilepili na bobule, umyte ich rukami.
Mäkké bobule drieku sa opláchnu vodou na samostatnom site.

Umyté pružnejšie bobule je potrebné vysušiť. Rozprestrite kuchynský uterák a posypte na neho bobule v rovnomernej vrstve. Nechajte vyschnúť 15-20 minút.

Potom, čo sklo má vodu z bobúľ, môžu byť prevedené do mrazničky, rozptýlené na špeciálny zásobník. Ak takýto priestor nie je, položte bobule na plochý tanier, zmrazte ich umiestnením do mrazničky.

Nastavte teplotu v mrazničke mínus 20 stupňov. Takáto nízka teplota veľmi rýchlo zmrazí bobule. Už za 15-20 minút budú k dispozícii a zabalené.

Mierne mrazené bobule počas balenia a skladovania nebudú držať pohromade, takže by ste sa nemali báť, že vo veľkom balení počas mrazenia sa zmenia na veľké pevné brikety, hlavná vec je urobiť všetko rýchlo a nedovoliť, aby sa bobule rozpustili.

Keďže mám doma samostatnú mrazničku a je v nej veľa miesta, používam na mrazenie iný kontajner. Je vhodné pre mňa zmraziť bobule v malých sudochkah, av balíkoch so zámkom Zip-lock. Môžete si vybrať len balíčky alebo zásobníky, alebo oboje.

Pri zmrazovaní zeleniny, ovocia a bobúľ v plastových vreckách existuje jedno všeobecné pravidlo - skladaním potravín do nich musíte uvoľniť prebytočný vzduch. Podobne aj tu treba urobiť.

Je veľmi vhodné nechať vzduch von pomocou nápojovej trubice. Do vrecka vložte slamku, zatvorte uzáver Zip a nasajte vzduch z vaku. Trubicu ostro vytiahnite a vrecko rýchlo zatvorte.

Vzduch v balení by mal zostať čo najmenej.

Označte štítok - drieň, mesiac a rok zberu produktu.
Do mrazničky vložte vrecia a podnosy.

Urobme teraz nejaké mäkké bobule. Umiestnite ich na sito s veľkými dierami (to je dôležité!) Ak je sito veľmi jemné, potom nie všetko prepadne cez sito.

Nastavte sito s plodmi v hlbokej miske alebo miske. Zatlačením na bobule lyžičkou ich intenzívne skúste preosiať cez sito.
Poviem hneď, proces nie je veľmi jednoduchý, ruka rýchlo unavená z takejto práce. Nenechajte sa ponáhľať, vezmite si prestávku na 4-5 minút a znovu rozomelú bobule. Na uľahčenie práce môžete použiť špeciálnu drevenú paličku.

Ako výsledok, budete mať len kosti na sito a prípadne zvyšky korune z cornel.

Skúste drieň kašeľ, ak pre vás je kyslá, potom pridajte cukor podľa chuti. Miešajte, aby ste rovnomerne rozložili cukor v zemiakovej kaši.

S čajovou alebo dezertovou lyžičkou vložte zemiakovú kašu do kocky ľadu na zamrznutie.
Posielajte zásobníky v mrazničke približne 1-1,5 hodiny. Pri teplote mínus 20 stupňov budú kocky koruškového pyré dostatočne dobre zamrznúť.

Opatrne vyberte kornelové kocky z podnosu a zložte ich do vrecka.

Celé bobule drieňa môžu byť skladované nie viac ako 9 mesiacov a zemiaková kaša sa výhodne používa 3-4 mesiace. Teplota by mala byť mínus 18 a nižšia.

Berry pyré kocky môžu byť pridané do kaše, kokteil alebo smoothies, v bobule omáčkou alebo zmrzlinou. A z mrazených bobúľ možno variť kompót. Stačí hodiť drieň do vody do zvyšku ovocia, bez rozmrazovania. Zemiaková kaša tiež nemôže predhriať, pretože sa ľahko rozpustí v horúcej kaši, mlieku a iných nápojoch.

Tu, možno, všetky jemnosti mrazivého drieňa na zimu.

Páči sa vám tieto recepty?

Zber sušených plodov bez straty užitočných vlastností

Varenie sušeného ovocia je najjemnejším spôsobom zberu ovocia. Z bobúľ sa odparí iba prebytočná vlhkosť a v dôsledku toho sa vo zvyškoch nachádza pružná buničina s vysokou koncentráciou stopových prvkov.

Suché bobule môžu byť použité na výrobu kompótov a želé, pridané do kuchárskych receptov riadu, ktorý sa používa ako liek na cukrovku, dnu, anémiu a artritídu. Sušené drieň sa rýchlo obnovuje vo vode, získava svoj pôvodný vzhľad.

Na prípravu sušených plodov je potrebné vziať len dobre dozreté ovocie. Ak je koruna zozbieraná zo stromu, nie je potrebné ju pred zberom umývať. Zakúpené bobule by mali byť umyté, preosiate a veľmi dobre sušené na uteráku.

Po vysušení ovocia sa musia posunúť do plytkej širokej misky a nechať zaschnúť. Ak chcete urýchliť prirodzený proces zmenšovania bobúľ možno preniesť na čerstvý vzduch, ale v miestach, kde nie je priame slnečné svetlo.

Na slnku pred zvýšenými teplotami môže ovocie variť a stratiť prospešné vlastnosti.

Termín úplného vysušenia bobúľ závisí od teploty vzduchu. Zvyčajne pri +25 ° C, drieň schne za dva týždne. Ak sa obrobok drží v elektrickej sušičke, doba prípravy sušeného ovocia sa niekoľkokrát redukuje.

Správne sušené bobule sa nelepia na ruky a pri pokousaní majú viskozitu gumy. Tieto suroviny môžete uložiť do sklenených nádob a papierových vriec.

Odporúča sa používať bobule na jedno zimné obdobie, pretože, ako viete, s dlhým skladovaním klesá aktivita živín.

Príprava mletého drieňa s cukrom

Ak hosteska má schopnosť skladovať obrobok v chladničke, môžete variť mletý strúhanku bez tepelného spracovania.

Zvyčajne sa mleté ​​hrozno pripravuje v pomere k jednej časti ovocia a dvom častiam cukru. Ale v drieň môžete dať 1,5 kg cukru na 1 kg bobúľ, pretože obsahuje veľké množstvo kyseliny, ktorá je konzervačným prostriedkom počas skladovania.

Na brúsenie kôry môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér. Druhé zariadenie je najvýhodnejšie, pretože v mlynčeku na mäso je v styku s kovovými časťami nežiaduca oxidácia suroviny. Pred mletím sa bobule umyjú a dobre vysušia.

Voda z vodovodu by nemala vstupovať do zmesi. Po rozomletí na bobuľovú hmotu musíte pridať cukor, dobre premiešať a ihneď naliať do pohárov. Počas skladovania sa zmes zmení na želé, ktorá sa môže pridať do čaju a namiesto varu.

Okrem toho, tieto bobule môžu robiť živé ovocné nápoje.

Dogwood Zachováva a Jams

Najbežnejším spôsobom zberu bobúľ je príprava džemu alebo džemu. Bohužiaľ, bobule budú musieť prejsť tepelným spracovaním, ale takýto produkt môže byť skladovaný bez chladničky na dlhú dobu.

Jamkový džem a džem sa vyrábajú v pomere jedna ku jednej. Pripravené bobule sa nalejú do širokej misky a pokryjú sa cukrom. Pre džem použite celé bobule a džem. Potom, čo bobule dáva šťavu a cukor mokrý, môžete začať variť.

Ak je konzistencia cukrového sirupu je príliš hrubá, musíte pridať vodu do džemu, ale často kvôli vysokej šťavnatosť bobúľ vlastné šťavy je dosť. Môžete urobiť jam na princípe "päť minút" a potom to bude vodnaté, alebo v priebehu niekoľkých hodín variť prebytočnú vlhkosť.

Počas dlhého varu je potrebné vziať polhodinové prestávky tak, aby bobule mierne vychladla a nasiakla cukrom. Po úplnej pripravenosti by sa mal zasypať v horúcom stave do sterilizovaných pohárov, pokrytých kovovým viečkom a otočeným hore nohami.

Takýto výrobok môžete uložiť v bežnej skrinke.

Výhody a jemnosť varenia

Krásne podlhovasté bobule, šumivé ako rubíny na slnku, často neslúžia ako surovina pre zimné prípravky. Cornel nie je veľmi bežný.

Medzitým je neuveriteľne užitočná a môže sa stať hmatateľnou podporou zdravia. Preto sa uistite, že vyhadzovať korne kompót pre zimu, aspoň pre terapeutické a rekreačné účely.

Nápoj môže poskytnúť niekoľko dôležitých účinkov naraz:

  • zlepšiť imunitu
  • posilnite nádoby, srdce,
  • obnoviť hemoglobín
  • zvýšenie metabolizmu
  • stimulujú trávenie
  • posilnite svoje zuby, kosti,
  • zlepšiť fungovanie pečene, žlče,
  • zlepšiť prirodzenú protinádorovú ochranu
  • normalizovať videnie.

V niektorých prípadoch môže zdravý nápoj poškodiť telo. Cornel compote je zakázaný v prípade ulceróznych lézií, gastritídy. Neodporúča sa piť ľuďom náchylným na zápchu alebo trpiacim zvýšenou zrážanlivosťou krvi.

3 pravidlá varenia

Ak sa rozhodnete variť kompót z korne, potom si najprv prečítajte tri odporúčania. Umožnia vám pripraviť nielen zdravé, ale aj chutné nápoje.

  1. Špeciálna farba. Tí, ktorí najprv vyhadzujú kornelový kompót, sú vždy zmätení farbou nápoja. Je úplne bezfarebný. Nebuďte prekvapení. Takáto ochrana by mala trvať dva alebo tri dni. Tento čas je dosť na to, aby kompot získal svoj charakteristický rubínový odtieň.
  2. Valcovanie s kosťou. Cornel je unikátne bobule, z ktorého je takmer nemožné odstrániť kosť. Preto pripravte zákrut priamo z kosti. Ale pamätajte, že trvanlivosť konzervovaného kameňa nie je dlhšia ako jeden rok.
  3. Výber z bobúľ. Ak chcete napiť, vyberte zrelé drieň. Avšak, nie prezretý. Príliš mäkké suroviny budú počas varenia prasknúť a rozdrviť.

Výber receptov jašterica na zimu

Vlasť domáca sú južné územia: Krym, Moldavsko a Stredná Ázia. Bohužiaľ, len málo ľudí vie o pozoruhodných vlastnostiach berry, aj keď kvôli výberu, svída je známa nielen na juhu. Je to bez preháňania hodnotná liečivá rastlina. Mnohé choroby a vážne ochorenia sa liečia odvarmi a tinktúrami z častí kornelu.

Výhody driekovej šťavy

Šťava z čerstvých bobúľ korku je veľmi užitočná pri diabete. Živiny a prvky v zložení kôry zlepšujú prácu tráviaceho traktu, čriev, zvyšujú enzymatickú funkciu pankreasu, normalizujú metabolizmus v tele a eliminujú toxické prvky. Všetky tieto účinky znižujú hladinu glukózy v krvi diabetických pacientov a odstraňujú prebytočný cukor. Pol hodinu pred jedlom by ste mali užívať pol pohára šťavy.

Pravidelné používanie šťavy tiež pomáha pri porušovaní funkcie štítnej žľazy. Veľké množstvo kyseliny askorbovej robí kornelovú šťavu nevyhnutnou v boji proti avitaminóze a chronickej únave. Denné užívanie 30 ml šťavy zvýši hladinu hemoglobínu v krvi, dodá silu a vitalitu.

Výhody drieňového džemu

Jahňacie drieky sú nasýtené vitamínom C, takže džem z bobúľ drieňa je užitočný ako preventívne opatrenie proti prechladnutiu. Čaj s džemom výrazne zmierňuje chrípku a iné respiračné a vírusové infekcie, spolu s tradičnými liekmi, džem zmierňuje príznaky prechladnutia: slabosť, bolesti tela, horúčka a bolesti hlavy. Korkové bobule kameň obsahuje veľké množstvo pektínu, ktorý je zaseknutý počas varenia. Pektín je schopný odstrániť toxické látky z tela. Jam sa odporúča pre ľudí s problémami s gastrointestinálnym traktom, ktorí trpia zápchou a bolesťou v žalúdku.

Vlastnosti kornového džemu sú známe už dlhú dobu, boli používané ako liek na osýpky, pretože používanie džemu uľahčuje stav pacienta. Deti džem niekoľko lyžičiek denne boli dané na zlepšenie imunity.

Billet z drieňa na zimu, výber receptov.

Drevené polotovary pre zimu majú liečivé vlastnosti v ľudovom liečiteľstve, liečia gastrointestinálny trakt. Z bobúľ drieňa si môžete pripraviť zimnú marmeládu, džem, kompót, marmeládu, nálev, mraz.

1. cornel jam.


Na rozpustenie granulovaného cukru vo vode sa varí 5 minút. Horúci sirup zalejeme drieňom a necháme stáť 5 hodín. Varte v troch krokoch po dobu 5 minút s intervalom 2 hodiny. Potom ho vložte do nádoby a zatvorte veko. Drieň - 1 kg. Granulovaný cukor - 1, 2 kg. Voda - 1 šálka.

2. Drevená marmeláda.


Opláchnite bobule, opláchnite, odstráňte kosti a varte vo vode. Ozdobte vývar. Môže sa použiť ako kompót alebo na výrobu želé (s prídavkom želatíny).

Hmotnosť utrite cez sito alebo cedník (zrazte v mixéri. Pridajte cukor a varte až do pripravenosti. Rozotrite na brehoch a zvinúť. Na 5 kg drieňa, cukor 2, 5 kg, voda 2 litre.

3. mrazené drieň.


Mrazený kornel si zachováva väčšinu svojich prospešných vlastností a chuť týchto plodov sa dokonca zlepšuje. Zrelé bobule sú vhodné na zmrazovanie. Sú triedené, umyté, ponechané uschnúť, naliate do panvice a vložené do mrazničky. Hotový výrobok je uložený v plastových vreckách a dobre zviazaný.

4. nakladaný drieň.

Urobia sa len nezrelé plody. Premyte a prepláchnite vo vriacej vode 2 minúty. Fold a šíri po bankách. Do jednej nádoby nalejte vodu, aby ste určili približné množstvo kvapaliny na plechovku. Túto vodu odvádzame, meriame jej množstvo a podľa počtu plechoviek ju privedieme na požadovaný objem.

V každom litri nádoby dajte 7 hrášku čierne horké korenie, 3 bobkové listy, kúsok škorice (alebo štipku prášku), 1/4 lyžičky soli, kôpor. Na varenie nameranej vody a naliatie na banky. Nechajte stáť 3-5 minút. Vypustite vodu, priveďte do varu a znovu nalejte do brehov.

5. Cornel sirup.

Dobre vyzreté ovocie prať, sušiť a brúsiť. Môžete odstrániť kosti a brúsiť v mixéri. Nechajte ho stáť jeden deň. Hmotnostný kmeň, pridajte vodu, cukor. Varte až do zhustenia nad vysokou teplotou. Nalejte do čistých fliaš (plechoviek) a zaskrutkujte.

6. Jam z drieňa.

- Dogwood - 1 kg.
- Cukor - 6 pohárov.
- Voda - 1 sklo.

Zrieďte zrelé drieň vo vode, kým nezmäknete, potom trite cez sito alebo cedník, pridajte cukor a varte, ako je tu opísané.

7. kompót z korne.

Na 1 liter nádoba trvá asi 500 gramov ovocia. Opláchnite pod tečúcou vodou, dajte do pohárov a nalejte sirup. Sirup sa varí v množstve 1 kg cukru na 1 liter vody. Banky s náplňou na sterilizáciu vo vodnom kúpeli. Udržujte liter 15 minút. Zvinúť, otočiť a zabaliť až do úplného vychladnutia.

8. Drevený džem.

Zrelé bobule drieň opatrne triediť, dôkladne opláchnite a dajte do hrnca s hustým dnom. Nalejte do vody, dajte na oheň a teplo, kým sa koža bobúľ začne zaostávať. Potom odoberieme panvicu z drieku z horka, trochu ju ochladíme a rozdrvíme bobule cez sito do samostatnej misky. Pridajte cukor do rozdrvenej hmoty a pošlite na 5 minút do ohňa, potom trochu vychladnite, nalejte drievkový džem do sterilizovaných pohárov a navinúť. Dogwood - 2 kg, cukor 3 kg, voda 1 šálka.

9. Kissel z korne.

Pre prípravu potrebujeme: drieň - asi 1 šálku, cukor - 1/2 šálky, škrob - 2-3 lyžice. l.

Bobule triediť, opláchnite, vložte do horúcej vody a varte asi 10 minút. Vypustite vývar, hnette bobule a kombinujte s odvarom, potom varte, namočte, pridajte cukor, znovu varte, zalejeme zriedeným škrobom zriedeným v studenej vode a priveďte do varu.

10. Cornel pre kaukazský.

Zrelé mäkké plody drieňa opláchnite a odstráňte kosti. Priveďte ovocie do varu za miešania a stláčajte šťavu. Zmiešajte dve časti kornelovej šťavy s jednou časťou vody, pridajte cukor podľa chuti. Varte šťavu 5 minút, nalejte do fliaš a korku.

Jam s kameňmi

Existuje veľa receptov na džem z korne, pozrime sa na niekoľko z nich.

Recept na džem s kosťami.

zloženie: Cornel - 600 g, cukor - 700 g, voda - 200 ml.

Pre jam pick zrelé bobule. Musia umývať, triediť, odstrániť stonku. Pripravte si panvicu s hustým dnom, zalejte tam cukor, prikryte vodou a položte na strednú teplotu. Sirup by sa mal variť a variť asi päť minút. Dajte drieň bobule do sirupu, vypnite teplo, nechajte sirup chladiť s plodmi. Ideálny na vydržanie približne dvanástich hodín. Ďalší deň varíme obsah panvice, až kým bobule nie sú mäkké. Bude trvať tridsať minút. Nezabudnite odstrániť penu. Nalejte hotový drieňový džem s kameňmi pod sterilizovanými nádobami, prikryte viečkami a zabaľte ich prikrývkou alebo prikrývkou, až kým nevychladne.

Ako zmraziť drieň na zimu

Pre prácu potrebujeme drieň, cedník, kuchynskú utierku, tašky na mrazenie.

Pred zmrazením by mala byť koruna pomliaždená, odstrániť poškodené bobule, listy a chvosty.

Opláchnite drieň dobre.

Vysušte na kuchynskej utierke.

Korunku rozotrite po častiach v jednej vrstve v obaloch na zmrazenie. Pokiaľ je to možné, odstráňte vzduch z obalov. Odoslať do mrazničky na uskladnenie. Jahňacie plody môžu ľahko ležať v mrazničke až do budúceho roka.

Je možné zamrznúť drieň na zimu

Jahňacie plody sú zmrazené niekoľkými spôsobmi: Placer. Vyhrievané suché bobule sa rozptýlia na palete v jednej vrstve a v tejto forme sa skladujú podľa potreby v mraziacom priestore. Zabalené. Bobuľovité dužiny možno baliť do nádob, plastových šálok alebo plastových vrecúšok. Súčasne sú plastové nádoby pokryté viečkami a vrecká sú viazané. Mierne mrazené bobule sú najpohodlnejšie a najrýchlejšie zabalené. Brúsené. Zrelé plody sú mäkké, takže ich možno rozdrviť drevenou špachtľou alebo pretrieť sitom. Potom je kaša formovaná do malých koláčov alebo guľôčok, ktoré balia každý obal potravín. Je veľmi vhodné získať porciu, rozmrazenie a použitie bez zvyškov na určený účel.

Mrazený kornel si zachováva čo najviac vitamínov a organických kyselín, obsahuje esenciálne oleje, pektíny, prchavé látky a triesloviny. Po zmrazení sa koruna stáva ešte voňavejšou a chutnejšou, takže deti a dospelí ju konzumujú s radosťou v prospech svojho zdravia a imunity.

Marinovaný drieň na zimu

Marinovaný drieň v korenenom náleve je niečo ako domáce olivy, ale slovanským spôsobom. Zaujímavý predjedlo a nezvyčajné pridanie šalátov a iných jedál.

Aj naďalej zbierame plody drieňa na zimu. Dogwood kompót bol uzavretý v plechovkách, drieň mäso omáčka bola pripravená. Na druhej strane, sladké a kyslé drieň v korenenej marináde, ktorá osloví mnohých. Často sa takéto občerstvenie porovnáva s olivami. Ale chuť nakladaných bobúľ je úplne iná. Ukazuje sa, že dobrá alternatíva k nakladaným uhorkám, paradajkam a slivkám. Je veľmi jednoduché pripraviť nakladanú slivku pre budúce použitie, tento proces nespôsobí ťažkosti ani pre začínajúcich kuchárov. Nádoby s takýmto predvalkom sú dobre uložené a veka nie sú opuchnuté, aj keď sú v skrini bytu, kde je dostatočne teplý.

Marinovaný drieň bude dobrým doplnkom k mäsovým jedlám a silným nápojom.


Informácie o recepte

Spôsob varenia: varenie.

Celková doba varenia: 30 min.

Dávky: 0,5 litra. ,

zloženie:

  • koruna - 0,5 kg
  • hot pepper - ¼ ks.
  • Cukor - 2,5 lyžičky.
  • Ocot 9% - 50 ml
  • soľ - ½ polievkovej lyžice.
  • Paprika - 3 ks.
  • estragon - 1 ks.
  • Karafiát - 3 ks.
  • bobkový list - 2 ks.
  • voda - 150 ml.

Recept na varenie:

  1. Nalejte cukor, soľ do panvice. Nalejte vodu a ocot. Pridajte bobkový list, nové korenie a klinčeky. Pepper olúpané semená. Rez pod plátok na tenké krúžky. Pridajte do hrnca so zvyšnými ingredienciami. Marinádu miešajte tak, aby sa cukor a soľ úplne rozpustili.
  2. Pripravte si zrelé silné drieň. Odstráňte chvosty, pokazené bobule a listy. Dajte kornel do cedníka. Dôkladne opláchnite. Na viacerých miestach prepichnite každé bobule špáradlom. Po tomto postupe sa svorková koža pri kontakte s horúcou vodou neroztrhne. Bobule zostanú celé, krásne a občerstvenie bude vyzerať chutne. V pripravenej marináde jemne vylejte plody kornu.
  3. Dajte hrniec na minimálny oheň. Prineste marinádu do varu. Obsah nádoby zmiešajte s drevenou stierkou. Varte bobule po dobu 15 minút. Ak použijete mierne previsnutý korušok, potom by ste mali pripraviť občerstvenie na pár minút menej. V opačnom prípade riskujete, že nedostanete „červené olivy“, ale varené zemiakové kaše.
  4. Kým plody sú namočené v marináde, mali by ste pripraviť nádobu a veko na konzerváciu. Musia byť starostlivo ošetrené práškom jedlej sódy. Potom opláchnite pod silným tlakom tečúcej vody. Nádobu sterilizujte na pár (20 minút). Veko varte vo vode po dobu 5 minút. Pripravené pokrmy položte na čistú utierku. V sklenenej nádobe položte vetvičku estragónu. Jemne nalejte marinádu s plodmi do sterilnej nádoby. Nádoba musí byť naplnená až po okraj. Nádobu zakryte vekom. Kľúčom k roll up kontajner s nakladanými plodmi. Zabalte pohár hore nohami teplou bundou alebo prikrývkou. Marinovaný predjedlo nechajte vychladnúť (približne cez noc). Potom vyberte nádobu na chladnom mieste, aby ste ju uchovali. Mierne koláčik a mierne pikantné občerstvenie ozdobí váš stôl v zimnom období. Bon appetit!

Ako udržať drieň na zimu v mrazničke

Skladovanie svišťa v mrazničke pri nízkej teplote vám umožňuje ušetriť väčšinu vitamínu C, všetky stopové prvky a chutnú chuť bohatú na koláč. Zaujímavé je, že zmrazenie zlepšuje chuť bobúľ. Potom sa stávajú oveľa sladšími. Pred zmrazením drieňa je potrebné starostlivo triediť, odstrániť listy, vetvičky, hmyz atď.

Vybrané bobule treba umyť, vysušiť na uteráku pri izbovej teplote, potom naliať na tácku v jednej vrstve. Je potrebné zmraziť 3 hodiny, potom ich zabaliť do vriec a skladovať pri teplote -18 ° C a nižšej 1 rok. Môžete tiež zmraziť drvina s cukrom. Na tento účel sa vyberú zrelé a prezreté celé bobule, semená sa vyberú a rozomelú na zemiakovú kašu v pomere 1: 0,5, na 1 diel buničiny 0,5 dielu cukru alebo prášku. Hotový výrobok sa rozloží na dávkové plastové misky a zmrazí. Uchovávajte v mrazničke pri teplote -18 ° C a nižšej do 6 mesiacov.

Dogwood Jam


  • granulovaný cukor - 1,2 kg.
  • drieň - 975 gr.
  • filtrovaná voda - 0,5 l.

Začnite postup triedením drieňa. Zbavte sa rozmaznaných a zhnitých plodov, opláchnite zdravé bobule. Odstráňte kosti. Varte cukor a vodný sirup samostatne. Miešajte v sladkej báze, kým sa zrná neroztopia. Vykonajte manipulácie so slabou silou. Teraz premiešame kôru a sirup v hrnci na varenie, necháme 5 hodín. Po uplynutí stanoveného času poslať riad s obsahom do variča, dusiť po varení po dobu 10 minút. Bobule sú už dobre zmäknuté, takže ich nemiešajte. Nádobu mierne pretrepte. V predstihu sa postarajte o sterilizáciu plechoviek a viečok a potom zabalte hotové jedlá. Uzatvorenie sa vykoná okamžite, kým je zaseknutý papier ešte teplejší. Ochlaďte ho hore nohami.

Dogwood Hot Sauce pre zimu

Jednoduchý recept z drieňovej omáčky na zimu vám vždy umožní ochutnať nielen mäsové jedlá, ale aj všetky druhy príloh. zloženie:

  • koruna - 1 kg,
  • cesnaková hlava,
  • mletý koriander, chmeľ-suneli a červená paprika - 1 lyžička,
  • banda koriandra,
  • lyžičku olivového oleja,
  • soľ podľa chuti.

  • Bobule zaspia a zahrejú sa na nízkom ohni 10 minút, premiešajú sa.
  • Zmeňte bobule na pyré.
  • Jemne nakrájajte koriandr.
  • Cesnak potrite koriandrom a premiešajte so zemiakovou kašou.
  • Pridajte maslo a soľ.
  • Varte 10 minút na nízkej teplote a nepretržite premiešajte, aby ste zabránili horeniu omáčky.
  • Rozmiestnite v sterilných nádobách a navinúť.

Pripravené rýchlo, a zložky pre všetky ženy v domácnosti sú známe.

Jahňacie mäso Spôsoby zamrznutia spôsobov a receptov

Existuje niekoľko spôsobov, ako zmraziť drieň, z ktorých najbežnejšie a jednoduché, je obvyklé umiestnenie bobúľ v mrazničke. K tomu, po pripravení bobúľ, rozložte ich v tenkej vrstve na akýkoľvek rovný povrch a umiestnite ich do tejto formy v mrazničke. Čas počiatočného zmrazenia v mrazničke závisí od teplotných podmienok v ňom stanovených. Takže, ak nastavíte teplotu na -12 ° C, potom v 15–20 minútach môžete dostať korunu a začať baliť. Pri vyššej teplote sa zvyšuje a čas počiatočného zmrazenia sa zvyšuje. Keď zamrzne, musí sa na to umiestniť do uzamykateľných špeciálnych mraziacich nádob, plastových vrecúšok alebo špeciálnych tašiek. Vezmite prosím na vedomie, že pri balení mrazeného drieňa do vriec je potrebné nechať vzduch z nich a pevne uzavrieť. Je tiež dôležité si uvedomiť, že musíte zabaliť, čo najrýchlejšie, aby sa zabránilo rozmrazeniu bobúľ. Po zabalení celého kornu nezabudnite na obale napísať nápis, ktorý obsahuje informácie o dátume jeho zmrazenia. Pre pohodlie môžete okamžite vypočítať dátum, kedy uplynie doba použiteľnosti. Spravidla platí, že pre mrazené, nespracované bobule, trvanlivosť skladovania v mrazničke pri vhodnej teplote, to znamená pri teplote -18 ° C a nižšej, nie je viac ako 9-12 mesiacov. Tento spôsob zamrznutia celého kornu sa používa na zníženie množstva priestoru, ktorý sa nachádza v mrazničke mrazenými plodmi. Ak máte možnosť, môžete umiestniť čerstvé, pripravené bobule na tácku, posypať ich v jednej vrstve a uložiť ich do mrazničky pri tejto teplote pri teplote -18 ° C a nie baliť nižšie. Použite zmrazené týmto spôsobom je výrobok povolený asi 6 mesiacov. Mrazené cornels, ktoré nie sú spracované možno použiť v zime variť kompót, džem a ďalšie. Okrem toho je široko používaný ako korenie pri príprave jedál z mäsa, hydiny a rýb. Ale to nie je jediný spôsob, ako zmraziť drieň. Môžete ho zmraziť použitím cukru. Pred použitím tohto receptu, nezabudnite tiež pripraviť bobule. V tomto prípade sa použije akékoľvek množstvo korune a granulovaný cukor. Ich hmotnosť sa spravidla volí nezávisle na vašich preferenciách. Bobule sa musia pretrieť sitom. Odporúča sa použiť sito s menšími bunkami. Na konci procesu stierania by kosti mali zostať na site a zvyšky kože môžu zostať. Potom sa k hotovému kašu pridáva granulovaný cukor. Všetko je dôkladne premiešané a umiestnené do riadu, v ktorom plánujete zmraziť drieň. Môže to byť mraznička ľadu alebo iné podobné pomôcky. Okrem toho sa táto zmes môže zvinúť do guľôčok a zabaliť do plastového obalu a potom zmraziť. Drevina zamrzne s cukrom v mrazničke pri teplote -12 ° C najmenej 1,5–2 hodiny. Ak je teplota vyššia, potom bude musieť výrobok zmraziť, resp. Dlhšie. Potom sa zmrazená zmes kôry a cukru odstráni z formy, v ktorej bola pôvodne zmrazená a zabalená rovnakým spôsobom na balenie celých bobúľ. Pri výpočte doby skladovateľnosti je potrebné vziať do úvahy, že zmrazením kornu týmto spôsobom výrazne skrátite jeho skladovateľnosť. Tento produkt sa skladuje pri teplote -18 ° C a menej ako 4 mesiace. Mrazený korušok s cukrom je veľmi vhodný na použitie v zime, pridaním napríklad do čaju, kaše, atď. Dodržiavanie pravidiel prípravy drieňa a jeho zmrazovanie, budete môcť zachovať jeho hlavné dôležité liečivé a chuťové vlastnosti. Je to spôsobené tým, že uchovávanie v zime mrazom, obsahuje takmer všetky užitočné vitamíny, organické kyseliny, éterické oleje, pektíny, prchavé látky a taniny. Okrem toho, v zime, bude môcť potešiť dospelých aj deti s jeho chuťou.

S hroznom

Vlastnosti. Ďalšou originálnou a veľmi chutnou kombináciou je kombinácia hrozna s drieňom. Nápoj obsahuje veľa živín a je schopný chrániť telo pred nedostatkom vitamínov v chladných zimných dňoch.

  • hrozno - 250 g,
  • drieň - 180 g,
  • cukor - 220 g,
  • voda - 1 l.

  1. Umyte hrozno, umyte drieň.
  2. Sterilizujte nádoby a kryty.
  3. Pošlite drieň s hroznom do nádoby, nádoba by mala byť naplnená na tretinu.
  4. Varte vodu, naplňte ju bobúľami.
  5. Počkajte 15-20 minút.
  6. Potom nalejte vodu do panvice.
  7. Pridajte cukor.
  8. Sirup varíme päť až sedem minút.
  9. Nalejte nápoj do pohára bobúľ.
  10. Hermeticky sa zvinúť.
  11. Otočte nádobu hore dnom, prikryte prikrývkou.

Môžete použiť akúkoľvek odrodu. Zelené bobule dodávajú nápoji arómu. A tmavé hrozno dá kompótu charakteristický fialový odtieň. Ak chcete získať viac adstringent chuť, roll bobule rovno s vetvičkami.

S jablkom (v hrncovom hrnci)

Vlastnosti. Pomalý varič je ideálny na výrobu kompótov. Každý deň si môžete vychutnať nápoj alebo si ho uchovať na zimu. Kompakt z jabĺk a jabĺk sa pripravuje nasledovne.

  • drieň - 550 g,
  • čerstvé jablká - tri plody, t
  • cukor - 220 g,
  • voda - 2,8 l.

  1. Dobre opláchnite drieň a jablká.
  2. Ovocie nakrájame na plátky strednej veľkosti.
  3. Pripravené suroviny sa ponoria do misy multicooker.
  4. Naplňte ovocie a bobuľovú hmotu čistou vodou.
  5. Môžete použiť vriacej vody, takže viac vitamínov zostane, a voda bude variť rýchlejšie.
  6. Rozpustite cukor.
  7. Nastavte režim "Quenching" na jednu hodinu.
  8. Hotový nápoj nalejte do sterilných pohárov, sterilizujte päť až sedem minút a rolujte na zimu.

Ak v lete vložíte do mrazničky niekoľko nádob s bobuľami, môžete v zime ľahko variť kompóty mrazeného drieňa pomocou prezentovaného receptu.

Vlastnosti. Korunkový kompót má v sebe charakteristickú kyslosť.Ale ak sa k tomu pridajú hrušky, chuť sa zmení úžasným spôsobom. Kyselina vyhladzuje a nápoj sám získava bohatú arómu.

  • drieň - 500 g,
  • hruška - dva alebo tri plody,
  • cukor - 230 g,
  • voda - 2,5 l.

  1. Umyte drieň v studenej vode.
  2. Vyčistite hrušky nakrájané na stredne veľké kusy.
  3. Ak používate pevné ovocie, potom pred-znížiť je vo vriacej vode po dobu niekoľkých minút.
  4. V sterilizovaných nádobách dajte drieň, hrušky.
  5. Rozpustite cukor.
  6. Voda sa varí.
  7. Naplňte nádoby s polovicou.
  8. Obal zakryte viečkami, nechajte 15-20 minút.
  9. V tejto dobe, dať varené nové vody.
  10. Keď sa kvapalina varí, pridajte ju do banky na vrchol.
  11. Okamžite zvinúť.
  12. Nakloňte plechovky hore nohami a zakryte ich prikrývkou.

Vlastnosti. Špeciálna chuť a aróma získava kornelový kompot s pridaním kdoule. Nápoj krásnej farby vína, so svetlou, sotva vnímateľnou kyslosťou, sa stane jedným z najobľúbenejších preventívnych prostriedkov na sezónne prechladnutie.

  • Kdoule - tri kusy,
  • drieň - 250 g,
  • cukor - 210 g,
  • voda - 2,5 l.

  1. Peel kdoule, rozdeliť na polovicu, odstrániť všetky kosti.
  2. Rez ovocie na malé plátky.
  3. V pripravených sterilných nádobách spúšťajte drieň a kdoule.
  4. Nalejte vodu do nádoby, pridajte cukor a varte.
  5. Pripravený sirup naplní poháre surovinami.
  6. Obal s viečkami a nechajte ho úplne vychladnúť na jeden deň.
  7. Na druhý deň nalejte nápoj do panvice.
  8. Pridajte približne pol litra čistej vody do sirupu.
  9. Nápoj priveďte do varu a varte na miernom ohni 35-40 minút.
  10. Do ovocných pohárov nalejeme vriaci ovocný kompót.
  11. Okamžite hermeticky vyhrňte.

Bez cukru

Vlastnosti. Cukor je populárny konzervačný prostriedok pre džemy a kompóty. Ale občas môžete variť bez nej. Takéto kompoty budú skutočným nálezom pre ľudí trpiacich cukrovkou alebo obezitou. Ak chcete zachovať kyslé bobule bez cukru, budete potrebovať len vodu.

  1. Nádoby dôkladne umyte s viečkami.
  2. Opláchnite plody, odstráňte všetok odpad, osušte suroviny.
  3. Ponorte drieň v bankách, nestačí spať na vrchol asi 3-4 cm.
  4. Naplňte sochárku vodou až po hrdlo.
  5. Na oheň dajte hrniec s vodou.
  6. Vnútri dajte uterák a dajte ho na brehy s rohovkami.
  7. Sterilizácia začne od vriacej vody v nádrži s plechovkami.
  8. Ochráňte konzervaciu 25 minút.
  9. Počas sterilizácie opatrne, s vidličkou, zdvihnite veko a uvoľnite paru.
  10. Po zákroku, vyberte banky a roll je.

Compote môžete pridať svoje obľúbené korenie alebo korenie. Na zdôraznenie chuti kornového nápoja môže mäta, medovka

Zo semien

Vlastnosti. Cornel kosti sú menej prospešné pre telo ako kyslá buničina. Preto by ste takéto suroviny nemali úplne odmietnuť.

Ako liek na liečbu hemoroidov, aterosklerózy, kŕčových žíl sa odporúča kompót z kôstok. Nápoj zvyšuje mozgovú cirkuláciu, poskytuje upokojujúci účinok.

Aby ste mali vždy taký liek, je potrebné v lete pripraviť kamene a dôkladne ich osušiť.

  • korkové kosti - hŕstka,
  • voda je sklo
  • med - lyžička.

  1. Kosti umiestnite na suchú panvicu a smažte až do zlatej.
  2. Ochladiť surovinu.
  3. Vložte ju do mlynčeka na kávu a jemne rozomlieť na prášok.
  4. Použite suroviny ako kávu.
  5. Nalejte lyžicu prášku do šálky, zalejeme vriacou vodou.
  6. Sladiť nápoj, pridať med.

Ak máte v úmysle starať sa o svoje zdravie, potom suché na zimu nielen kosti, ale aj bobule. V tomto prípade môžete urobiť chutný kompot sušeného drieňa kedykoľvek v priebehu roka. Takýto nápoj je nielen užitočný, ale má aj skutočnú letnú chuť.

Podporte projekt - zdieľajte odkaz, vďaka!

Jam v multivariant

zloženie: koruna - 1 kg, voda - 200 ml, cukor - 1 kg.

Jahňacie bobule triediť, opláchnite a prikryte vodou, nechajte dve hodiny. Tento postup udrží plody počas varenia celé. Kým bobule sú mokré, varte sirup z vody a cukru. Drieň dajte do pomalého variča, prikryte ho chladeným sirupom.

V multikolóne vyberte režim „Jam“ alebo „Quenching“ a v tomto režime varte približne jednu hodinu. Neskôr prepnite na „Kúrenie“ a nechajte 30 minút. Posledné štádium: prepnite zariadenie späť do režimu "Quenching", podržte ho pätnásť minút a vypnite ho. Drevený džem, umiestnený do pohárov, keď sa ochladzuje, zahusťuje do stavu želé.

Jam v pekárni

Pripravte si bobule: na jam v pekárni, kosti by mali byť odstránené. Bobule a cukor v pomere 1: 1, vložené do kapacity pece. Zmes jemne premiešajte silikónovou stierkou, aby nedošlo k poškodeniu povrchu zariadenia. Zatvorte veko pekárne a vložte ho do režimu „Jam“. Po varení odstráňte veko, odstráňte penu, nalejte horúci džem na banky. Udržujte ju lepšie v chladničke.

Drevina Marmeláda

zloženie: koruna - 5 kg, cukor - 2,5 kg, voda - 2 l. Pre marmeládu vhodný neštandardný drieň. Umyte plody, odstráňte kosti a varte, až kým sa bobule nerozrastú. Voda z bobúľ do kanalizácie, môže byť použitý na výrobu želé.

Rozmiešajte uvarenú hmotu do kaše, pridajte cukor a varte za stáleho miešania, až kým nebude hustá. Marmeláda sa rozprestiera na miske navlhčenej studenou vodou a nechá sa uschnúť, vopred narezaná na požadované kúsky. Marmeládu skladujte v sklenených nádobách alebo krabiciach s pevnými viečkami.

Drieňový sirup

Drieň sa môže zbierať nielen ako džem: tento recept možno použiť aj na uskladnenie na zimu. zloženie: koruna - 3 kg, cukor - 2 kg, voda - 200 ml.

Preskúmané bobule sa umyjú, odstránia sa kosti a rozomelú na kašu. Bobule sú varené, nie variť. Potom prefiltrujte a stláčajte. Cukor a voda sa pridávajú do šťavy, uvarenej na hrúbku. Sirup je pripravený, keď sa jeho kvapka nerozšíri po povrchu tanierika alebo taniera. Hotový sirup sa prefiltruje cez sterilnú čistú gázu (môže sa prevariť) a naleje do pripravených nádob. Banky sa zvinú s viečkom a fľaše sa uzavrú vareným korkom a naplnia sa horúcim parafínom.