Rastlinná výroba

Najlepšie spôsoby, ako ukladať čierne chokeberry

Keď príde čas na polotovary, na bobule, ako je chokeberry, z nejakého dôvodu, oni sú posledné myslieť. Ale úrodu chokeberry na zimu je nielen chutné, ale aj užitočné. Pomáhajú vyrovnať sa s rôznymi chorobami a rozšíriť chudé zimné vitamíny v menu. A pretože existuje veľa receptov na polotovary, každá gazdinka nájde možnosť, ako si vybrať.

Voľby prázdne

Recepty na zimné čierne červa sú v mnohých ohľadoch podobné medzerám z iných sezónnych plodov a ovocia. Aronia je veľmi podobná svojej známej relatívnej - horskej popolavej červenej. Tvar týchto bobúľ sa trochu líši, okrem toho, že čierny žeriav je o niečo menší ako červená. Jeho hlavným rozdielom je farba, je bohatá na čiernu a samotné plody majú lesk. Bobule sa nachádzajú na stonkách a zbierajú sa v štetcoch, podobne ako v červených, ale listy čierneho ovocia sú podobné čerešni.

Úroda chokeberry je najlepšie na jeseň, po prvom mraze hit. Po malom červenaní, plody strácajú väčšinu svojej svrbivosti a stávajú sa sladšími. Môžete ich recyklovať na zimu nasledujúcimi spôsobmi:

  • vyschnúť
  • mletý cukrom,
  • zmraziť,
  • uviaznutie alebo zaseknutie
  • variť marshmallow,
  • variť kompót alebo želé,
  • vyrábať víno alebo likér
  • Konzervovaná šťava
  • robiť kandizované ovocie
  • variť omáčku na mäsové jedlá.

Na spracovanie sa berú len tie bobule, ktoré sú dobre vyzreté. Nezrelý produkt významne poskytne dozretú chuť.a polotovary z neho budú príliš horké a môžu ochutnať horkú chuť. Ak ste museli vybrať bobule pred nástupom mrazov alebo boli zakúpené na trhu a ukázalo sa, že sú horké, môžu byť vložené do mrazničky na niekoľko dní - takže časť škrobu v bobuliach je spracovaná na cukor a chuť sa stáva príjemnejšou. Na zmrazovanie, prípravu kompótov a likérov sa berú bobule spolu so stonkami, v ostatných prípadoch musia byť plody oddelené od stoniek.

Sušenie bobúľ

Sušenie bobúľ je jedným z najjednoduchších druhov zimného zberu, najmä ak je na farme elektrická sušička na ovocie a zeleninu. Zvyčajne je takýto spotrebič vybavený funkciou ventilácie a teplota vykurovania je optimálne zvolená. Ak v domácnosti nie je žiadna takáto jednotka, môžete sa uchýliť k sušeniu pod holým nebom alebo v elektrickej rúre s otvorenými dvierkami. Suroviny sa vopred umyjú, triedia, odstraňujú deformované a pokazené ovocie a potom sa vracajú späť na sito, aby sa umožnilo prebytočné množstvo vody. Bobule by sa mali umyť veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu ich vonkajšieho obalu.

Umyté bobule sa umiestnia na špeciálne mriežky na sušenie, prekryjú sa gázou a sušia na suchom vetranom mieste. Je dôležité, aby miesto sušenia nebolo príliš chladné, vysoká vlhkosť je tiež neprijateľná. V takých podmienkach sa surovina bude kaziť a nie vysušiť. Dobrá možnosť je sušiť v rúre, najmä ak má konvekčný režim. V tomto prípade je potrebné nastaviť teplotu ohrevu v rozsahu + 40 ... + 50 ° C a bobúľ potriasť každých 6-8 hodín, aby sa dosiahlo rovnomerné odparovanie vlhkosti.

Pripravenosť suroviny sa kontroluje stláčaním plodov: výrobok vhodný na skladovanie by nemal uvoľňovať vlhkosť. Sušené bobule sú skvelé pre varenie zimných kompótov.

Mraziace suroviny

Ženy v domácnosti často nájdu zaujímavý recept z chokeberry, ktorý naozaj chcem vyskúšať, ale zistí, že plody nie sú po ruke. Sezóna zberu čierneho hmyzu nie je príliš dlhá, takže čerstvá sa dá kúpiť len 2-3 týždne ročne. Cesta z tejto situácie bude zmrazenie bobúľ.Môžu byť uskladnené v mrazničke až šesť mesiacov a tento spôsob skladovania umožní takmer vždy mať k dispozícii užitočný produkt, ako sa hovorí. Výhody mrazených bobúľ nie sú horšie ako čerstvé, a chuť po mrazu je lepšia. Z rozmrazeného ovocia môžete variť rovnako ako čerstvé.

Etapy prípravy na uskladnenie v tomto prípade sú rovnaké, ako sa odporúča pred sušením. Suroviny sa umyjú, triedia a nechajú odtekať prebytočnú vodu. Mierne osušte bavlnenou handričkou alebo papierovým uterákom (tieto materiály dobre absorbujú nadmernú vlhkosť). Potom je pripravený produkt zabalený v porciovaných plastových vrecúškach so zipsom alebo plastovými nádobami a umiestnený v mrazničke.

Aby produkt rýchlo zmrzol (a to je lepšie, pretože rýchle zmrazenie pomáha uchovať maximum vitamínov), režim „turbo“ sa nastaví na mrazničke. V prípade jeho neprítomnosti sa suroviny vložia do mrazničky v malých dávkach, pričom predchádzajúce sa zmrazia pred položením ďalšieho.

Vitamín s cukrom

Jedným z najobľúbenejších druhov zberu plodov je ich brúsenie čerstvou polovicou cukru. Tak sa často zbierajú maliny a čierne ríbezle, ale nie každý vie, že aj čierny žeriav možno konzervovať. Táto bobuľa má dostatok pektínu, a preto si pri mletí zachováva hustú konzistenciu a cukor pridaný do predlisku dokonale maskuje zvieravosť a horkosť. S týmto spôsobom skladovania v produkte zostáva väčšina vitamínov, čo je nevyhnutné pre telo v zimnom období.

S cieľom pripraviť vitamín, vziať len zrelé, neporušené bobule. Podiely sú nasledovné:

  • suroviny - 1 kg
  • cukor - 700 g

Agroflood sa premyje, zbaví stoniek, nechá sa odtiecť a ľahko sa vysuší papierovou utierkou. Potom sa nechá prejsť cez mlynček na mäso a výsledná suspenzia sa dôkladne premieša s granulovaným cukrom. Môžete použiť mixér, aby sa zmes vitamínov, ale mlynček na mäso je lepšie, pretože rozdrví bobule menej, a viac šťavy zostáva v nich. Výsledný produkt skladujte v sterilizovaných sklenených nádobách v chladničke. Nie je to len chutná pochúťka na čaj, ale aj výborný liek na aterosklerózu!

Zaseknutý papier a zaseknutý papier

Výpis polotovary, ktoré môžu byť vyrobené z liečivých plodov, je nemožné nehovoriť o takých receptoch na prípravu chokeberry na zimu, ako všetky druhy džemov a džemov. Tieto pečate sa vyrábajú nielen v tradičnej forme - s pridaním cukru, ale niekedy aj bez neho. Ukazuje sa, že takýto produkt je obzvlášť užitočný, ale jeho chuť je horšia a podmienky skladovania sa musia prísnejšie dodržiavať. Okrem toho robia zaujímavé chuťové zmesi, pridaním určitého množstva iných plodov alebo ovocia do hlavnej zložky. Zaujímavá je kombinácia čiernych kľúčov s jablkami, orechmi, citrónom a kdoule.

V tradičnom variante výroby džemu sa používajú tieto proporcie:

  • bobule - 1 kg,
  • cukor - 1 kg,
  • voda - 200 ml.

Sirup sa varí z vody a cukru, v ktorom sa bobule vopred umyjú a zbavia sa stonky. Zostávajú v horúcom sirupe 8 až 10 hodín a potom sa varia v niekoľkých stupňoch. Príznakom pripravenosti na džem bude spontánne spúšťanie plodov na dno a zahusťovanie sirupu. Môžete ísť iným spôsobom: bobule suroviny sú naplnené cukrom, čaká na okamih, keď bobule robiť šťavu, potom pridajte vodu a varte v niekoľkých fázach, kým tučný.

Vo fáze varenia, môžete pridať rôzne príchute a príchute na sochory: citrónová kôra, orechy, jablká a ďalšie produkty podľa chuti. Valcované plechovky vyrobené obvyklým spôsobom.

Liečivé nápoje

Blackfruit produkujú vynikajúce a veľmi zdravé nápoje: želé, kompóty, tinktúry. Na varenie čaju možno použiť búšené bobule, podobne ako listy rastliny. No, kompót, zvinutý na zimu, bude slúžiť ako skutočný elixír zdravia a pripomenie vám teplé jesenné dni.

Compote, rovnako ako džem, môžu byť vyrobené na základe rôznych plodov a plodov. Jednou z najkrajších kombinácií bude zmes chokeberry a quince. Pripraviť takýto kompot je jednoduchý a môžete si ho vychutnávať celú zimu. Na 1 litrový pohár odoberajú zrelé bobule čierneho popola (250 g) a vriaci sirup z vody (800 ml) a cukru (400 g) zalejeme vriacim sirupom. Banky sa zvinú a nechajú vychladnúť.

Konzervovaná šťava z bobúľ

Tento prípravok má veľmi bohatú chuť a má mnoho liečivých vlastností. Na rozdiel od kompótu, šťava je skutočným koncentrátom vitamínov a jedným z najužitočnejších druhov ovocia z Čučoriedky na zimu, ktorého recepty nájdete na internete. Pripravte si to úplne jednoducho.

Bobule sa pripravujú, umyjú, zbavujú sa stoniek a stláčajú šťavu. Šťava sa zvyčajne mieša s jablkom v pomere 1: 1. To je nevyhnutné na zníženie sťahovavosti čierneho horského popola a dodanie ďalšej chuti. Na 2 litre šťavy sa odoberie asi 100 g cukru, zmes sa privedie do varu a naleje sa do sterilizovaných nádob. Zvinutý a ochladený hore nohami.

Rowan kňazal

Pôvodnou myšlienkou by bolo vyrobiť kandizované ovocie z čiernej čučoriedky na zimu. To je skvelý spôsob, ako zachovať čierne chokeberry, a v zime tento produkt môže byť použitý s radosťou ako sladký miesto sladkosti. Toto je skutočná záchrana pre diabetikov. Varenie bude vyžadovať určité úsilie, ale ak sa budete riadiť odporúčaniami presne, kandizované ovocie bude vynikajúce.

Je žiaduce používať produkty v pomere, v akom sú uvedené v recepte. Na varenie budete potrebovať:

  • Aronia - 1 kg,
  • cukor - 1 kg,
  • voda - 250 ml
  • kyselina citrónová - 1 lyžička,
  • vanilkový cukor - 1 balenie.

Chernoplodku umyte a vylejte dva dni studenou vodou. Voda by sa mala meniť 2-3 krát denne. Sirup sa varí z cukru a vody, v ňom sa ponorí rowan a varí sa 45 minút. 5 minút pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú a vanilkový cukor.

Potom premiešajte a sklopte v cedníku. Cedník sa umiestni nad panvicu tak, aby si do nej mohol odtekať sirup a nechajte ho na jeden deň.

Potom budú budúce kandované ovocie vyňaté z cedníka a pokropené na pergamen v rovnomernej vrstve tak, aby sa navzájom nedotýkali.

O deň neskôr sa kandizované ovocie valí v práškovom cukre a ukladá do sklenených nádob na skladovanie.

Voňavé cukríky

Zoznam receptov na čierny horský popol na zimu, je nemožné ignorovať tieto možnosti uchovania ako varenie marshmallows. Je to slávna orientálna sladkosť, ktorá sa dá ľahko pripraviť doma. Domáca verzia pastily je získaná v žiadnom prípade horšie ako to, čo je možné kúpiť na východnom bazári, a od chokeberry je táto pochúťka obzvlášť zaujímavá a originálna.

Recept pastila je pomerne jednoduchý. Aby ste to urobili, musíte dostať masovú pyré z horského popola. Aby sa to dosiahlo, bobule sa varí v malom množstve vody, kým sa nezmäkne, pretrie sa cez sito, aby sa zbavilo semien, nalialo sa do plochých nádob, potiahlo pergamenom a vysušilo.

Sušenie je najlepšie vykonať v špeciálnej elektrickej sušičke, ale ak to nie je možné, výrobok sa suší na teplom suchom mieste, kým sa jeho povrch už nelepí na prsty. Keď pastila už nie je mokrá, opatrne sa vyberie z pergamenu, zvinie sa vo forme kotúča a umiestni sa do suchých nádob na skladovanie.

Čučoriedková pastilka môže byť ochutená citrónovou alebo pomarančovou kôrou, pridajú sa k nej varené a mleté ​​kdoule, jablká, hrušky a iné ovocie. Ukazuje sa, že veľmi chutné cukrovinky, ktoré pridali mletá škorica, klinčeky a ďalšie korenie.

Ako udržať chokeberry bez chladničky

S cieľom vysušiť zozbierané plody chokeberry, môžete použiť špeciálnu sušičku, rúru, alebo umožniť bobule prirodzene vyschnúť na čerstvom vzduchu.Podľa inštrukcií na prípravu surovín z ovocia a bobuľovín sa pred sušením nevypiera, pretože to môže spôsobiť poškodenie rastlinných surovín počas samotného procesu dehydratácie. Sušené ovocie umyte bezprostredne pred použitím.

Pani poznámku

Známy ako chokeberry, strom nesie ovocie s sladké a kyslé čierne bobule, ktoré majú koláč chuť. Žatva je často pripravená na zber od polovice septembra do októbra. Plody obsahujú vitamíny skupín C, E, B a A. Bobule sú bohaté na fluorid, železo, jód a horčík. Chokeberry nie je vysokokalorické jedlo.

Poďme sa porozprávať o tom, čo urobiť z chokeberry na zimu. Ženy z chokeberry pripravujú rôzne polotovary - môžu to byť alkohol, džem, kandizované ovocie, víno, džem alebo tinktúra. Bobule sa tiež sušia a mrazia. V každom prípade bude hotový výrobok lahodný, voňavý a liečivý. Už sme sa zmienili o tom, kedy môžete žať. Aby však plody získali maximálne množstvo vitamínov a chuti, odporúča sa počkať na prvé mrazy.

Vzhľadom na jedinečné chemické zloženie je dôležité venovať pozornosť nasledujúcim vlastnostiam prípravy chokeberry:

  1. Ochutnajte funkcie. Vitamínové zloženie a množstvo cukru v bobuliach je určené množstvom slnka a úrodnosti pôdy. Aj v tých najideálnejších podmienkach pestovania sa odporúča obohatiť chuť budúceho zberu. Pomôže to kyseline citrónovej, ktorá sa pridáva v minimálnom množstve. Látka uľahčuje chuť a odstraňuje viskozitu.
  2. Dátum exspirácie. Vzhľadom na minimálny obsah kvasinkových baktérií sa rowanový predvalok skladuje dlhodobo aj bez sterilizácie. Nefermentované a šťavy, ale víno je ešte potrebné skladovať v súlade so špecifikovanými požiadavkami.
  3. Farbu. Tmavá, takmer čierna šťava z bobúľ zafarbí akýkoľvek povrch, na ktorý padá. Je dôležité si uvedomiť, že škvrny od šťavy sa ťažko odstraňujú z rúk, nábytku, látky a smaltu.
  4. Kompatibilita s inými produktmi. Bobule majú slabú arómu a chuť, čierny červ sa dobre kombinuje s listami ovocných stromov, ovocia, bobúľ a citrusov. Korenie v polotovaroch spravidla nepridáva.

Postupné recepty

Článok predstavuje krok za krokom recepty polotovary na zimu, medzi ktorými si určite nájdete možnosť obrobku, ktorý osloví rodinu.

Aj napriek sťahujúcim vlastnostiam a zvieravosti čiernych bobúľ černoplodých z nich radšej radšej zbierajú marmeládu. Hotový výrobok je vonný, sladký, ale nie klonujúci. Vezmite 1 kg horského popola, 600 g cukru a 400 ml čistenej vody.

  1. Bobule triediť, umyť a miesto v panvici.
  2. Nalejte vodu a zahrejte na strednom ohni.
  3. Varíme, kým neroztopíme čierny hmyz.
  4. Hmotnosť utrite cez sito.
  5. Vo výslednom pyré pridáme cukor, zapálime.
  6. Veľa variť, kým nezhustne.
  7. Pripravte si pokrmy, do ktorých môžete dať pripravenú marmeládu.
  8. Misky navlhčite ľadovou vodou, rovnomerne naneste hmotu bobúľ nožom na povrch.
  9. Nechajte vychladnúť.

Podávajte pri stole, nakrájajte na kúsky a rolujte v cukrovom piesku.

Táto možnosť je ideálna pre všetkých milovníkov sladkostí. Pripravte si 10 pohárov chokeberry, 2 veveričky a 5 pohárov cukru.

  1. Ovocie sa umiestni do kovovej nádoby, rozdrví sa do stavu zemiakovej kaše.
  2. Pridajte cukor, prikryte a odošlite do rúry predhriatej na 160 ° C.
  3. Keď sa objaví šťava, zmiešajte zmes, aby sa cukor lepšie rozpustil.
  4. Keď je hmota podobná želé, rozomelie sa cez sito a vychladne.
  5. V chladenej zmesi nalejte vaječné bielky a dobre porazte.
  6. Jedna tretina hmoty sa položí na tepelne odolnú nádobu, vloží sa do sušiarne pri 80 ° C.
  7. Akonáhle prvá vrstva vyschne, položte na ňu ďalšiu tretinu hmoty a potom poslednú časť.
  8. Pastilku prikryte pergamenom alebo pokrievkou, uložte na chladnom mieste.

Hoci ovocie chokeberry sú koláče a relatívne kyslé, robia užitočné a chutné džem. Vezmite 1 kg bobúľ, 300 ml vody, 1,5 kg granulovaného cukru.

  1. Parný čistiť bobule v nádobe s vriacou vodou.
  2. Po zmäknutí ovocia ich rozomelete cez sito (môžete tiež prejsť cez mlynček na mäso).
  3. Puree nalejte do misky, pridajte granulovaný cukor, zamiešajte.
  4. Varte, až kým nebudete pripravení zaseknúť.
  5. Horúca pochúťka sa naleje do čistých pohárov, pasterizuje sa 20 minút.

Po príprave takého pokrmu majú ľudia s diabetom vynikajúcu sladkosť s náhradou cukru. V tomto recepte sú kandizované ovocie neuveriteľne chutné.

Zoznam zložiek: 1 kg bobúľ a cukru, 1 vrece vanilínu, 1 šálka čistenej vody, 1 lyžička. kyselina citrónová.

  1. Plody čierneho hmyzu odchádzajú 48 hodín do vody Fluidné zmeny niekoľkokrát denne.
  2. Pripravte si sirup z vody a cukru, vložte do neho bobule.
  3. Varte jednu hodinu, na konci pridajte kyselinu a vanilín.
  4. V noci sa plody menia na cedník.
  5. Na papier posypte bobule, nechajte jeden deň vyschnúť.

Kandizované ovocie by sa malo skladovať v sklenenej nádobe, v prípade potreby naliať cukor.

Šťava z chokeberry sa považuje za vynikajúci multivitamín. Často sa používa ako liek na kašeľ, nachladnutie a rinitídu. Vzhľadom k tomu, čerstvý džús nemôže byť pripravený v priebehu roka, prezentujeme na vašu pozornosť dobrý recept na valcované šťavy.

  1. Klastre čiernych plodov na umývanie, odstránenie zelených.
  2. Vezmite 1 kg čistých plodov a vytlačte z nich šťavu cez sito.
  3. Ak je veľa koláča, nalejte ich pohárom teplej vody, nechajte hodinu a znova prejdite cez sito.
  4. Zmes varíme, nalejeme do pohárov a pokračujeme sterilizáciou.
  5. Od chvíle, kedy sa voda varí, sterilizujte poháre s vami na 15 minút.
  6. Vyberte a zatvorte ich čistými krytmi.

Nie je potrebné obracať nádoby, ale je potrebné zakryť deku.

Jam s jablkami

Na prípravu marmelády z jabĺk a jabĺk potrebujete tieto zložky: 1 kg horského popola, 2,5 kg jabĺk, 3,5 šálky cukru, 5 pohárov vody.

  1. Varte bobule vo vode po dobu 45 minút.
  2. Nalejte tekutinu do samostatného taniera, rozdrvte hmotu bobúľ cez mlynček na mäso.
  3. Pripravte jablká: opláchnite a vysušte, odstráňte semená, nakrájajte na kocky.
  4. Jablká zalejeme vodou, v ktorej sa varili bobule, a varíme 30 minút.
  5. Jablká sa pretierajú cez sito, aby sa vytvorila pyré, kôra sa zlikviduje.
  6. Zmiešajte obe masy, pridajte cukor, nechajte cez noc.
  7. Umiestnite riad na mierny oheň, varte, kým sa hmota nezhustne.
  8. Vypnite sporák, na sterilizované nádoby nalejte horú pochúťku a zatvorte.

Aronia je tiež často pripravovaná lahodnou marmeládou. Nižšie sú dobré recepty, ktoré zvládnu aj začiatočníci.

Trením cukrom

Počet zložiek sa určuje v závislosti od prípadu, ale je dôležité dodržiavať tento podiel: 1 kg bobúľ na 500 g granulovaného cukru.

  1. Plody horského popola na triedenie, odstraňovanie vetvičiek.
  2. Opláchnite a nechajte uschnúť.
  3. Brúsiť bobule v mixéri s cukrom.
  4. Pripravte plechovky, vopred ich sterilizujte.
  5. V ešte horúcej nádobe nalejte hmotu utretú cukrom.
  6. Banky nechajú otvorené na 5-10 minút na šťavnatú šťavu.
  7. Zatvorte viečka, nechajte vychladnúť a uložte ich do chladničky.

S citrónmi

Zoznam zložiek pozostáva z 1 kg čučoriedok, 300 g jabĺk, 1 citróna, 300 orechov, 1,5 kg cukru.

  1. Plody chokeberry naliať vriacej vody, nechajte až do rána.
  2. Nalejte infúziu do samostatnej nádoby, pridajte cukor a pripravte si sirup.
  3. Akonáhle sa varí, pridajte rowanberries, nakrájané orechy a nakrájané jablká.
  4. Hmotnosť sa varí trikrát počas 10 minút.
  5. V poslednom behu pridajte citrón, predčistený, oparený vriacou vodou a rozdrvený v mlynčeku na mäso.
  6. Zakryte misku, v ktorej je hmota pokrytá handrou a prikryte miskou. Tým sa vytvorí vankúš zo vzduchu, vďaka ktorému sa bobule zmäkčia.
  7. Po nakreslení pochúťky nalejte do čistých pohárov a zavrite.

Vezmite 400 gramov kdoule, 1 kg bobúľ rowan, 1,2 kg cukru a 200 ml vody.

  1. Opláchnite bobule a varte ich vo vode.
  2. Nalejte cukor, varte 10 minút.
  3. Hádzať malé kúsky kdoule, variť, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie.
  4. Hmotnosť nalejte do čistých pohárov a zvinúť.

S čerešňovými listami

Chutné marmelády sa často vyrábajú aj z čerešňových listov. Delikátnosť sa pripravuje podľa vyššie uvedeného princípu. Jediným rozdielom je, že pôvodne čerešňové listy sú uvarené vo vode, a potom sa v ňom varia len plody. Predpokladá sa, že na 1 kg čierneho hmyzu vezmeme 100 g listov.

Ako vidíte, existuje mnoho možností prípravy na zimu. Napríklad sirup z čiernej chokeberry sa používa na zimu na prípravu liečivého nápoja, ktorý sa šíri čistou vodou. Jam sa používa ako náplň na pečenie alebo ako doplnok k sendvičom.

Každý džem sa dobre hodí k horúcemu čaju, najmä v zimných večeroch.

Sušenie bobúľ

Najjednoduchší spôsob, rozptýliť bobule na plech v jednej vrstve a suché v dobre vetranej miestnosti, miešanie v procese. Keď sa plody prestanú zmenšovať, budú pokrčené, môžete ich vyčistiť na uskladnenie.

Ak nemôžete sušiť bobule vo vzduchu, vysušte ich v rúre, lepte nejakú dobu pri teplote nie viac ako 60 gramov. Bobule by nemali strácať svoju farbu a vôňu.


Suché plody v rúre, rozložené na plech, zamiešajte, teplota je najprv 40 stupňov, a keď sa začnú ohrievať, pridajte teplotu v rúre na 60 stupňov.

Veľmi rád suším čierne jahody v chokeberry v rukách. Rezané nožnice s plodmi bobúľ a zavesiť na niť natiahnuté v podkroví, balkón alebo veranda. V zime si vzal kefu a jedol. Vitamíny sú vždy po ruke.

Chokeberry Rubbed s cukrom

Užitočná príprava, bez vystavenia tepelnému spracovaniu, zostávajú vitamíny a užitočné spojenia. Odporúča sa používať v období studených epidémií, nástup beri-beri.

Užívame 1 kg plodov - 800 gramov cukru. Dvakrát prechádzajte cez mlynček na mäso. Môžete rozomlieť mixér.

Pridajte cukor a dôkladne premiešajte, nechajte stáť a znova premiešajte. Skúste, ak sa cukor rozpustil, vložte ho do sterilných pohárov a zatvorte plastovými krytmi. Uchovávajte na chladnom, tmavom mieste.

Aronia jam s jablkami

Jam varený tento rok prvýkrát, chutné dopadlo. Odporúčam vám variť podľa môjho receptu.

  • 3 kg bobúľ rowanov,
  • 4,5 kg cukru
  • 1 kg jabĺk
  • 0,4 gramu vlašských orechov (môžete nahradiť škoricu, pol lyžičky),
  • 3 poháre vody
  • 2 veľké citróny.


Bobule zalejeme vriacou vodou, necháme 12 hodín, nalejeme infúziu. Z 3 pohárov infúzie a cukrového sirupu. Pridajte sirup do sirupu, ošúpaných jabĺk a ošúpaných, mierne nakrájaných orechov, varte 5 minút od varu.

Dajte vychladnúť až do tepla a varte 10 minút od varu. Pridajte nakrájané citróny a varte ďalších 15 minút. Nezabudnite odstrániť penu.

Odstráňte zaseknutý papier z ohňa, nechajte ho trochu vychladnúť a nalejte do sterilných pohárov, zatvorte ich jednoduchými viečkami a vyberte ich na uskladnenie.

Môžete si vziať malé množstvo, mám len veľkú úrodu bobúľ, takže som si veľa jam.

Aronia Rozinka

  • 1,5 kg bobúľ, t
  • 1 kg cukru
  • 2 polievkové lyžice vody
  • 1 h lyžice kyseliny citrónovej.

Varte sirup z vody a cukru. Pustite bobule a kyselinu citrónovú vo vriacom sirupe, varte 20 minút. Nechajte vychladnúť a zlikvidujte bobule v cedníku, nechajte sirup vypustiť a nalejte bobule na plech na sušenie na pergamenový papier. Počas sušenia občas premiešajte. Suché 3-4 dni. Skladujte v papierovom sáčku alebo v sklenenej nádobe pod kravatu.

To bude veľmi chutné, ak pred tým, než si na sušenie, posypeme bobule práškového cukru.

Sirup, zvyšok varenia bobúľ, naliaty do sterilných nádob a uskladnený na prípravu nápojov, želé.

Ukazuje sa, že veľmi chutný nápoj - likér, ak si mix sirup s dobrou vodkou 1: 1. Vyskúšaný, nádherný, krásny a lahodný nápoj.

Univerzálne bobule pre kompót

Aronia berry dáva veľmi krásnu farbu kompótu v kombinácii s akýmkoľvek ovocím a bobuľami. Jedna hrsť na tri litre nádoby stačí na to, aby ste maľovali v príjemnej, bohatej farbe.

Na trojlitrovom pohárik kompóte vezmite 0,5 kg cukru. Zaspávame v pohári čierneho černoplodého ovocia, naplníme ho 1/3, pridáme jablká alebo akékoľvek iné ovocie (je možné ochutnať len jednu hrsť).

Varte sirup, 2,1 litra vody, 0,5 cukru, vriaceho sirupu jemne nalejte obsah nádoby a okamžite točte, odstráňte pod kožušinou, aby sa ochladila.


Kompoty sa skladujú veľmi dlho, niekoľko rokov.

Compote je veľmi jednoduché pripraviť, ani skúsený hosteska zvládne to!

Ako sa však zachovať, mrazené bobule, najužitočnejšie bobule. Skladuje až 75% všetkých prospešných vlastností a zlúčenín.

Len zmraziť (rozložená na plech), vložte ho do vrecka a pevne ho prilepte, mraz je pripravený.

Pripravte si lahodné víno z čiernej černoplodej, tento rok sa pokúsim urobiť niečo, čo z toho príde, ohlásim budúci rok.

Ešte raz vám chcem pripomenúť, že čierna chokeberry je veľmi užitočná berry, neignorujte ju, je obzvlášť užitočná pre hypertenzných pacientov a diabetikov. Použitie bobúľ rowan posilňuje imunitný systém a inhibuje rast rakovinových buniek.

Vážení čitatelia, stránka "Som dedinčan" vám praje dobré zdravie a dobrú náladu!

Ak bol článok pre vás užitočný, zdieľajte ho s priateľmi, kliknite na tlačidlá sociálnych sietí.

Pozrite sa na video recept na prípravu chokeberry šťavy.

Ako suché chokeberry?

Veľmi jednoduché. Existuje niekoľko metód. Odstránenie z krovia zrelé ovocie stonky, poslať suché na mriežke. Po nanesení vrstvy (2 cm) na pergamen, položení na podnose a vysušení na ulici alebo v rúre. Ak vyschneme v rúre, bude trvať asi 30 minút pri teplote 30-40 stupňov. Keď bobule vychladli a šťava nevystúpila z nich, zvýšili sme teplotu v skrinke na 55 stupňov. Všimli sme si, že všetko, čo je užitočné, zahynie, kvôli čomu sa všetko začalo. Hnedá farba bobúľ je signálom ich pripravenosti. Alebo po pripojení dáždnikov horského popolčeka vo zväzkoch ich zavesíme do kuchyne, kde je dobré vetranie. Elektrická sušička rýchlo schne as maximálnym uchovávaním vitamínov.

prihláška: pečenie, čaj, želé, kompóty atď.

Zámorský hosť

Chokeberry - Blueberry je priamy konkurent pri udržiavaní zdravia očí

Pôvodná krajina chokeberry Aronia je Severná Amerika, ale teraz ju možno nájsť v mnohých našich záhradách av prímestských oblastiach. Takmer všade sa cíti pohodlne. Výnimkou sú slané, močaristé a skalnaté pôdy. Ovocie bohaté na ovocie sa objavuje už v treťom, niekedy štvrtom roku. Najlepšia kvalita bobúľ sa stane po prvom mraze, kedy sa odporúča ich vyzdvihnutie. Aj keď na zber na zimu, môžete strieľať zrelé ovocie už na začiatku a v polovici jesene.

Ako môžete ušetriť bobule: možnosti prázdne

Ak ste opatrne rezali zhluky chokeberry so stonkami, a potom ich zavesiť v miestnosti, kde nie je prístup k slnečnému žiareniu, a teplota nebude stúpať nad + 5ºС (pivnica, pivnica, podkrovie alebo skriňa na balkóne), bobule zostanú čerstvé po dlhú dobu.

Nestrácajte plody väčšiny svojich zásluh v mrazených, sušených a sušených, ako aj konzerváciu s krátkym tepelným spracovaním.

Ako vyschnúť

Sušenie čiernej chokeberry je ideálny pre varenie kompótov v zime

Sušičky na ovocie, zeleninu a bobule sa stali dobrými pomocníkmi moderných gazdiniek. Môžu sa použiť aj pri zbere čierneho hmyzu, ale iba v prípade, ak je ohrev v prístroji nižší ako 50ºС, inak sa niektoré vitamíny stratia.

Je lepšie sušiť plody chokeberry prirodzeným spôsobom. Po prvé, bobule sú oddelené od stoniek, umyté v tečúcej vode, ktorá sa nechá dobre odtiecť, a rozptýlené na papieri v tenkej vrstve v miestnosti, kde je dobrá ventilácia vzduchu.Z času na čas bobule ted. Hotový výrobok sa skladuje v papierových vreckách alebo látkových vreckách.

Ako zmraziť

Mráz bude šťavnatejšia ako sušenie, ale sušené bobule sú voňavé.

V priestrannej chladničke s mrazničkou alebo v špeciálnej mrazničke je možné rýchlo zmraziť chokeberry. Aby sa to dosiahlo, bobule by sa mali oddeliť od stoniek, umyť a vysušiť. Jediným dôležitým rozdielom tohto procesu je rozdelenie celého objemu ovocia na malé, racionálne porcie, ktoré sa neskôr oddelene rozmrazia na prípravu rôznych jedál.

Jemné konzervovanie

Môžete pridať jablká, čerešne a dokonca aj pomarančovej kôry na džem!

Príprava na zimné domáce konzervovanie, ženy v domácnosti sa snažia zachovať užitočnosť ovocia a zeleniny. Aby sa to dosiahlo pri konzervovaní chokeberry, malo by sa zabrániť dlhodobému varu produktu alebo dlhodobému zahrievaniu pri vysokej teplote.

Čo sa varí z chokeberry

Krátka odpoveď na túto otázku je: „Uvaria všetko z iných plodov a dokonca o niečo viac.“ Stručne uveďte:

  • nápoje: kompóty, čaj, mors, želé,
  • strúhané bobule s cukrom, t
  • džem len z aroni as pridaním iných druhov ovocia, t
  • uviaznutie a zaseknutie
  • marmeláda, marshmallow, kandizované ovocie,
  • uviaznutie a zaseknutie
  • pečivo: koláče, koláče, muffiny, sušienky, charlotty,
  • omáčky a koreniny, ocot,
  • alkoholické nápoje: víno, likér, tinktúra, likér, mesačný svit a domáce pivo.

Aronia víno doma

Víno Aronia je zdravý produkt, ale diabetici ho nesmú piť.

  • chokeberry - 5 kg,
  • cukor - 1 kg
  • hrozienka - 50 g (nepovinné),
  • voda - 1 l.
  1. Opatrne chytiť bobule, odstránenie nezrelé a pokazené. Jemne sterilizovaná a vysušená kapacita, kde bude víno pripravené. Aronia nie je umývaná, aby sa zabezpečila prirodzená fermentácia.
  2. Každá bobuľa je rozdrvená čistými rukami a umiestnená v sklenenej, smaltovanej alebo plastovej nádobe s objemom 10 litrov. Naleje sa tam 0,5 kg cukru. Hŕstka nemytých hrozienok je pozitívne ovplyvnená procesom fermentácie. Výsledná hmota sa dôkladne premieša a umiestni sa na sedem dní do miestnosti s teplotou + 18 ° C - + 25 ° C. Každý deň sa mieša 3 až 4 krát celá hmota.
  3. Počas tohto obdobia sledujte výskyt bobúľ na povrch. Akonáhle sa zhromaždia v hornej vrstve, mali by byť zozbierané ručne a vytlačiť šťavu z nich. Lisované bobule nie sú odhodené a všetka šťava (a zostávajúca v nádobe, získaná počas odstreďovacieho cyklu) sa filtruje cez gázu alebo cedník a naleje sa do nádoby, kde bude kvasiť a naplní menej ako polovicu. Na nádobu sa umiestni vodná pečať alebo sa nasadí gumová rukavica s jedným prepichnutým prstom, fermentačná nádrž sa umiestni na tmavom mieste pri izbovej teplote.
  4. Lisované bobule sa zmiešajú s 0,5 kg cukru a litrom teplej vody pri teplote asi 30 ° C, miešajú sa a nechajú pri teplote miestnosti v tmavom prostredí päť dní. Táto zmes je miešaná denne a vložená do nej vyskočí časti bobúľ, aby sa neobjavili plesne. Po uplynutí fermentácie sa zmes prefiltruje cez cedník. Zhromaždená buničina sa môže odhodiť a vylisovaná šťava sa naleje do fermentačnej nádoby a nádoba na vodu sa znova umiestni.
  5. Mladé víno sa tvorí v priebehu 25 - 50 dní, keď je proces kvasenia u konca - žiadne plynové bubliny neprechádzajú cez vodný zámok za deň, alebo rukavica odpadne a nebude znovu stúpať. Do tejto doby sa na dne nádoby objaví sediment a farba nápoja bude svetlejšia. Mladé víno sa opatrne vyleje do inej nádoby cez trubicu, bez toho, aby sa dotkla sedimentu. Do nápoja je možné pridať cukor podľa chuti, alebo pre lepšie uskladnenie ho môžete opraviť vodkou alebo alkoholom zriedeným do 40 - 45%.
  6. Víno dozrie v naplnených do hornej a tesne uzavretých nádobách od troch do šiestich mesiacov v miestnosti s teplotou 8 - 16 ° C. Raz za mesiac a pol sa musí víno filtrovať, ak sa na dne objaví zrazenina.Ak bol cukor pridaný k novému vínu, aby sa zlepšila jeho chuť, potom by sa mal zásobník (až do 10 dní) znovu vložiť na nádobu.
  7. Hotové víno sa skladuje v hermeticky uzavretých fľašiach. V chladničke alebo v pivnici si zachová svoje vlastnosti 3-5 rokov. Jeho sila je 10-12%, ak nebolo pridané vodka alebo alkohol.

Klasická tinktúra čiernej černoplodej

Klasická tinktúra čiernej chokeberry v niektorých prípadoch pomôže znížiť krvný tlak

Najviac chutná tinktúra sa získava z veľkých bobúľ uviaznutých v mraze, ale môžete použiť sušené čučoriedky, pričom sa o polovicu menej ako predpis. Základom tinktúry môže byť vodka, zriedený alkohol, rafinovaný mesačný svit, brandy.

  • bobule čiernej žuvačky - 1 kg,
  • vodka (alkohol, koňak) - 1 l,
  • cukor - 300 - 500 g podľa chuti (voliteľné).
  1. Bobule sa starostlivo vyberú, odstránia sa malé a pokazené, vložia sa suroviny do nádoby, nalejú sa alkoholické základy, pridá sa cukor, zamieša sa. Kvapalina by mala pokrývať chokeberry o 2–3 cm.
  2. Nádoba sa uzavrie vekom a uchováva sa v miestnosti s teplotou miestnosti.
  3. Infúzne obdobie 2–2,5 mesiaca. Každé 4 - 5 dní pretrepte nádobu.
  4. Hotový produkt sa plní do fliaš a hermeticky uzavrie. Pri izbovej teplote sa tinktúra môže skladovať neobmedzene.

Čierne ovocie

Blackberry nalievanie je jednoduchšie pripraviť a nevyžaduje alkohol.

Aby nedošlo k ochutnávke horkej chokeberry, pre jeho prípravu je potrebné vziať čerstvé veľké zdravé bobule uviazol v mraze. Odstráňte všetky drobnosti a pokazené ovocie.

  • bobule čierneho ovocia - 3 kg,
  • cukor - 1 kg.
  1. Bobule by sa nemali umývať. Rozdrvte ich do hladkých rúk, mixéra alebo drevenej paličky.
  2. Hmota sa naleje do sklenenej nádoby, zalejeme cukrom, premiešame.
  3. Nádoba je pokrytá gázou a umiestnená na tmavom mieste pri teplote miestnosti. Denne premiešajte drevenou tyčinkou.
  4. Po 3 - 4 dňoch dajte vodotesný uzáver alebo noste gumenú rukavicu s prepichnutým prstom. Na konci kvasenia po mesiaci a pol (bubliny sa nestanú bublinkami vo vodotesnom tesnení alebo rukavica odpadne) nápoj sa čistí cez vatový filter.
  5. Liatie sa plní do fliaš, pevne zalepí a uchováva sa 2-3 mesiace v chladnej miestnosti s teplotou 10 ° C až 16 ° C. Potom je pripravený na použitie do jedného alebo dvoch rokov.

Compote na zimu

Aronia Compote - Váš Vitamin Charge pre zimu

Na prípravu konzervovaného kompótu sa roztriedi chokeberry Aronia, odstráni sa všetok prebytok, premyje a vysuší. Sterilizované poháre na jednu tretinu naplnené bobuľami, zalejeme vriacou vodou a necháme 3 minúty ohrievať. Potom sa voda vypustí a opäť sa privedie do varu, aby sa pripravil sirup v množstve 0,5 kg cukru na liter vody. Potom, čo cukor zaspal, roztok sa za miešania varil po dobu 5-10 minút, nalial do nich bobule a korok. Sú otočené hore nohami, zabalené a ponechané vychladnúť. Skladujte kompót v chladnej miestnosti. Bude pripravený na použitie jeden mesiac po príprave.

Čaj Aronium

Čaj z chokeberry pomôže podporiť imunitu

Chutný a zdravý nápoj sa spravidla pripravuje zo sušeného ovocia alebo listov Aronie. Niekoľko polievkových lyžíc surovín nalejte 500 ml vriacej vody a nechajte 5-7 minút vylúhovať. Veľmi zaujímavé a zdravé nápoje je možné získať doplnením chokeberry sušeného ovocia a listov malín, ríbezlí, čerešní.

Moron z chokeberry a brusníc

Blackberry a Cranberry Mors - Sour Vitamín Bomb na stole

  • voda - 1,5 l,
  • aronia - 0,3 kg,
  • brusnice - 0,1 kg,
  • cukor - 5 lyžice.
  1. Ak chcete pripraviť ovocný nápoj akýmkoľvek pohodlným spôsobom, nakrájajte plody z chokeberry a brusníc, rozdrvte ich, pretrite ich cez sito a vypustite šťavu.
  2. Zvyšný koláč sa naleje do vody a privedie sa do varu, odstráni sa pena, pridá sa cukor. Varte asi 15 minút a vyložte na pol hodiny, aby ste trvali na tom, aby ste boli v pohode.
  3. Naplňte alebo jemne vypusťte vývar, pridajte šťavu z čerstvých plodov.Nápoj je chutný a teplý a studený.

Black Chokeberry Kissel

Kissel z chokeberry pomôže normalizovať stolicu

  • chokeberry - 100 g,
  • citrón - 1/2 ks,
  • cukor podľa chuti
  • škrob - 40 - 80 g,
  • voda - 1 l.
  1. Príprava želé začína riedením škrobu malým množstvom ochladenej prevarenej vody. Čím viac škrobu sa použije, tým silnejší bude nápoj.
  2. Bobule sa umyjú a rozdrvia v pyré. Šťava Aronium je stláčaná cez sito a vylisovaná citrónová šťava.
  3. Zostávajúca hustá časť bobúľ na site sa naleje vodou a varí sa 10 minút.
  4. Potom sa vývar vypustí, do neho sa naleje cukor a znovu sa varí.
  5. Za miešania sa do nej naleje sladký vývar, zriedený škrob, privedie sa do varu a vyberie sa zo sporákov.
  6. V želé pridať čerstvé šťavy z chokeberry a citróna, zmiešané, nalial do pohárov alebo šálok. Podávajte horúce alebo studené.

Aronia, mletá cukrom (päť minút bez varenia)

Surový chokeberry, mletý cukrom, užitočnejší ako džem

  • chokeberry - 1,2 kg,
  • granulovaný cukor - 800 g
  1. Opatrne preosiate a dôkladne umyť chokeberry sú sušené na veľký kus látky alebo uterák.
  2. Po prvé, polovica bobúľ a polovica cukru sa rozomleli na miešaný zemiak. Samostatná nádoba sa naplní vriacou vodou a výsledná hmota sa vloží do nej.
  3. Potom sa tá istá operácia vykonáva s druhou časťou bobúľ a cukru.
  4. Obidve časti získaného pyré sa po určitú dobu miešajú, aby sa cukor čo najrýchlejšie rozpustil, a potom sa nechá po dobu jednej hodiny, ktorá sa prikryje viečkom.
  5. Umiestnite tento nevarený džem do malých sterilizovaných pohárov a prikryte sterilnými uzávermi. Obrobok skladujte v spodnej časti chladničky.

Chokeberry Jam

Aronia jam bude skutočnou výzdobou zimného stola

  • bobule čučoriedky - 1 kg,
  • cukor - 1 kg
  • voda - zo skla.
  1. Doteraz dobre vymytý chokeberry sa naleje na jeden deň studenou vodou.
  2. Na zajtrajšok sa príprava začína varením sirupu z vody a cukru podľa receptu. Voda sa z bobúľ vypustí a naplní horúcim sirupom, ktorý sa nechá úplne vychladnúť.
  3. Po vypustení sirupu ho privedieme do varu a varíme 20 minút.
  4. Potom do nej nalejte bobule a varte ďalších 30 minút.
  5. Hotový džem sa naleje do sterilizovaných nádob a pevne sa uzavrie viečkami. Obrobok môžete uskladniť v chladničke, pivnici alebo inom chladnom mieste.

Zberná zástera s jablkami

Ak ostružiny na curling nie sú tak moc, premiešajte s jablkami

  • chokeberry - 1 kg,
  • jablká - 400 g,
  • cukor - 1,3 kg,
  • voda - 2 šálky,
  • Škorica - podľa chuti.
  1. Aronia bobule sa umyjú odstránením stonky, potom sa ponoria do vriacej vody na päť minút a opláchnu chladom.
  2. Samostatne pripravte sirup dvoch pohárov vody a 0,5 kg cukru. Mieša sa až do úplného rozpustenia, potom sa nalejú bobule.
  3. Po varení varte 5 - 7 minút a nechajte odstáť aspoň tri hodiny, môžete ho nechať cez noc.
  4. Potom sa džem opäť zahreje na var, pridá sa zvyšný cukor a premyje, ošúpa zo semien a šupiek, narezie sa na kúsky jabĺk. Milovníci škorice pridávajú tyčinky škorice. Ak je škorica len vo forme prášku, mala by sa vstreknúť na samom konci prípravy džemu.
  5. Veľa varíme ďalších 15 minút, počas ktorých všetky plody dosiahnu pripravenosť.
  6. Hotový džem sa ukladá do čistých pohárov, skladuje sa pri izbovej teplote alebo v chladničke.

Zaseknutý papier, zaseknutý papier

Aronia jam má krásnu rubínovú farbu a je obľúbená u detí.

  • chokeberry - 1 kg,
  • Cukor - 1,2 kg
  • voda - 1,5 šálky.
  1. Vyčíslené a umyté bobule sa nalejú vodou a varia pod vekom asi pol hodiny, aby sa bobule stali mäkké.
  2. Potom sú rozdrvené, rozdrvené v mixéri alebo pretierané cez sito.
  3. Vo výslednom pyré pridajte cukor, premiešajte.
  4. Hmotnosť sa zníži na približne jednu tretinu. Potom sa prevalil do bánk.

Kandizovaný čierny hmyz

Kandizované čučoriedky - užitočná pochúťka, ak je ich použitie rozumné

Tento dobre skladovaný prípravok, ktorý sa tiež veľmi ľahko pripravuje, môže byť nielen užitočnou a chutnou pochúťkou, ale aj domácim „liekom“ pre ľudí trpiacich hypertenziou.

  • chokeberry - 1,5 kg,
  • cukor - 1 kg
  • voda - 200 ml
  • práškový cukor - podľa chuti.
  1. Bobule sa starostlivo triedia, odstraňujú sa neštandardne, premyjú sa studenou vodou alebo niekoľkokrát striedajú, sušia sa na látke.
  2. Z vody a cukru sirup. Po úplnom rozpustení kryštálov sa bobule zohrejú do varu. Môžete variť bobule okamžite, kým varené alebo nechať sirup variť, odložiť na pár hodín, potom varte na nízkej teplote asi 20 minút bez zakrytia panvy alebo misy s vekom. Päť minút pred koncom varenia nalejte kyselinu citrónovú.
  3. Varené bobule jemne odtekajú cez cedník, pretože sú ľahko poškoditeľné skôr, ako sú studené. Keď bobule dosiahnu izbovú teplotu, dajú sa na plech na pečenie pokrytý papierom na pečenie. Rúra sa zahreje na 50 ° C a na 2 hodiny sa vloží do plechu na pečenie. Po uplynutí času sa rúra vypne, ale plechy na pečenie s plodmi sa neodstránia, ale bobule sa opäť úplne vychladnú.
  4. Po všetkých postupoch sa chokeberry štedro naleje práškovým cukrom a zloží na uskladnenie v nádobách, ktoré možno hermeticky utesniť.

Aronia pie

Aronia pie - jasný akcent na stôl počas raňajok alebo občerstvenia

  • bobule - asi 400 g,
  • vajcia - 3 ks,
  • kefír - 1 šálka,
  • cukor - 1 šálka,
  • múka - 2 poháre,
  • sóda - 1 lyžička,
  • ocot, ktorý vyložil sódu,
  • maslo alebo margarín na namazanie pekáča,
  • krupica alebo múka na kropenie foriem.
  1. Aronia bobule sú oddelené od stonky, starostlivo triedené a dobre umyť, sušené na uteráku. Potom sa zmiešajú s malým množstvom múky tak, aby boli rovnomerne rozložené v cesta.
  2. Ak chcete cesto, poraziť vajcia s cukrom dobre. Pokračovanie poraziť, pridajte kefír a hydratovanú sódu. Nalievanie múky, hnetenie nie hrubého cesta (hustá kyslá smotana konzistencie). Bobule sa do nej nalejú a premiešajú.
  3. Vyberajú si formu, v ktorej sa cesto umiestni do vrstvy s hrúbkou 2 - 3 cm, ktorá sa vymaže tukom a pokropí múkou alebo návnadou. Rozotrite cesto do neho a vyrovnajte jeho povrch.
  4. Pečieme pol hodiny v rúre, predhriatej na 200 ° C, až kým sa kôra nedeformuje.

Kvetové cesto s čiernymi fritami

Koláče s chokeberry vám pripomenie teplé jeseň

Na plnenie koláčov môžete použiť čerstvé alebo rozmrazené jahody, ktoré pridávajú cukor podľa chuti. Rozmrazené bobule sú menšie koláčiky. Mnohé ženy v domácnosti dávajú prednosť zmiešaniu plodov ostružín, napríklad s ríbezľami, ich dopĺňanie, pridávanie do kúskov ošúpaných jabĺk. Sladká náplň zodpovedá bohatému cesto, ktoré sa pripravuje podľa akéhokoľvek receptu. Môžete použiť toto:

  • mlieko - 0,5 l,
  • cukor - 100 g,
  • soľ - 0,5 tsp,
  • droždie - 1 malé vrecko,
  • múka - 900 g,
  • maslo - 100 g zeleniny alebo 80 g roztopenej smotany,
  • vajcia - 3 ks.
  1. Mlieko sa zahreje na 40 ° C, naleje sa cukor a droždie, nechá sa stáť 20 minút v teple.
  2. Pridajte tretinu múky, soľ, nechajte ohriať 40 minút, aby sa fermentovala.
  3. Nalejte maslo, vajcia mierne šľahané vidličkou, preosiate múky, dobre premiešajte a položte na teplé miesto na 2 hodiny. Po rozdrvení a opätovnom umiestnení do teplej hodiny a pol.
  4. Slepené karbonátky sa rozprestierali na vymastenom plechu s rastlinným olejom, ktorý sa nechal pol hodiny variť pri 180 ° C. Trvanie pečenia závisí od konkrétnej pece.

Black Chokeberry Cupcake

Čierny ovocný koláč vyzerá veľmi elegantne

  • Čierny kapor - jeden a pol šálky,
  • múka - 2 poháre,
  • cukor - 1 šálka,
  • prášok do pečiva - 1,5 tsp,
  • sóda - 0,5 lžičky,
  • jablkový džús - 1 sklo,
  • vajcia - 2 kusy,
  • maslo - 2 polievkové lyžice,
  • soľ - štipka,
  • cukor na polievanie muffinov.
  1. V samostatnej miske zmiešajte všetky suché prísady okrem práškového cukru.
  2. Jablková šťava, vajcia a maslo sa šľahajú mixérom do homogénnej hmoty. Pridajte k tomu suchú zmes prísad, premiešajte. Nalejte bobule a znova premiešajte.
  3. Cesto sa prenesie do nádoby na pečenie, predolejovanej a posypanej múkou, sploštenej.
  4. Pec sa zahreje na 175 ° C. Koláč sa pečie 20 minút, pripravenosť sa kontroluje drevenou tyčinkou alebo špáradlom. Výrobok je pripravený, keď uviazne v strede košíčku, bude úplne suchý.
  5. Hotový košíček sa nechá 5 minút vychladnúť vo forme, potom sa odstráni a ochladí. Kŕmenie výrobku na stôl, je ľahko posypané práškovým cukrom.

Koláčové dezerty

Aronia bobule môžu byť pripravené tak, že sa stanú nielen zdrojom mnohých potrebných a prospešných látok pre telo, ale aj lahodnými dezertmi, ktoré prinesú veľkú radosť všetkým členom rodiny.

Aronia marmeláda môže byť bez cukru pridaním stevia

Varenie marmelády z bobúľ chokeberry je možné bez pridania ďalších zahusťovadiel, pretože samotné plody obsahujú dostatočné množstvo pektínov.

  • chokeberry - 1 kg,
  • voda - 1 šálka,
  • granulovaný cukor - 500 g,
  • vanilkový cukor - 5 g.
  1. Umyté chokeberry sa naleje do vody a varí sa pri nízkom teple, až kým bobule nezmäknú. Potom sa pretierajú cez sito, do pyré sa pridá cukor a varí sa na miernom ohni, až kým sa neprestane miešať.
  2. Plech pokrytý pergamenom, natretý tenkou vrstvou rafinovaného rastlinného oleja. Rúra sa zahreje na 160 - 170 ° C. Varený zahustený rmut je položený na plech, vyrovnaný povrch a vložený do rúry, takže jeho dvere sú pootvorené pre lepšiu cirkuláciu vzduchu.
  3. Sušená marmeláda, kým sa na vrchole neobjaví tenká kôrka. Potom vyberte panvicu z rúry a nechajte vychladnúť.
  4. Hotová vrstva marmelády sa prenesie na doštičku, pergamen sa odstráni a rozreže na časti, ktoré sú zo všetkých strán posypané vanilkovým cukrom.

Želé z chokeberry na zimu

Želé z chokeberry môžu byť uložené v pohári

  • čierne bobule čerešne - 800 g,
  • cukor - 650 g,
  • instantná želatína - 4 polievkové lyžice. lyžica,
  • pitná voda - 1,2 l.
  1. Umyté bobule hniesť ruky v hlbokej panvici a vypustiť šťavu.
  2. Zvyšné výlisky sa nalejú vriacou vodou, varia sa štvrtinu hodiny a filtrujú sa cez sito s gázou.
  3. Do bujónu sa pridá cukor, mieša sa 7 minút po varení.
  4. Nalejte asi pohár vývaru, rozpustite želatínu a vráťte sa na celkový objem. Bobule šťava lisované skôr sa naleje tam a naďalej variť asi päť minút.
  5. Hotový želé sa naleje do pripravených pohárov a navinie s viečkami.

Zabudnutá pochúťka - kaša horského popola

Aronia marshmallow - užitočná pre deti

  • chokeberry - 10 pohárov,
  • cukor - 5 pohárov,
  • vajcia biela - 2 kusy.
  1. Bobule sú oddelené od stonky a starostlivo umyté, vložené do hrnca a rozdrvené drevenou lyžicou.
  2. Do výslednej hmoty nalejte cukor, prikryte vekom, vložte do rúry, predhriateho na 160 ° C.
  3. Po izolácii dostatočného množstva šťavy sa hmota mieša, aby sa cukor lepšie rozpustil, preosial sa cez sito a nechal sa vychladnúť. Pridajte bielkoviny na teplú hmotu a porazte všetko až do bielenia.
  4. Na vyschnutie budúcej pastily použite misku z tepelne odolného skla. Na ňu sa nanesie tretina šľahanej bielkovinovej hmoty a vloží sa do sušiarne pri 80 ° C.
  5. Keď sa hmota stane dostatočne hustou, položí sa na ňu druhá tretina zmesi.
  6. Sušenie sa opakuje s treťou časťou. Potom je pokrm pokrytý čistým bielym papierom a pokrievkou. Marshmallow skladujte na suchom a chladnom mieste.

Klasický chokeberry sirup

Niekedy, keď sa pripravuje sirup z čiernych záster, pridávajú sa k nemu hlohové plody.

  • chokeberry - 2,5 kg
  • voda - 4 l
  • kyselina citrónová - 25 g
  • cukor - podľa objemu šťavy: 1 kg na liter
  1. Bobule sa nalejú do čerstvo prevarenej vody a nalejú sa kyselinou citrónovou, premiešajú sa, prikryjú sa vekom, za tepla sa obalia a nechajú sa stáť jeden deň.
  2. Nasledujúci deň sa kvapalina pretláča cez niekoľko vrstiev tkaniny. Aby šťava zostala priehľadná, je lepšie nestláčať bobule, ale variť z nich džem.
  3. Výsledná šťava sa meria litrovou nádobou a naleje sa do nej príslušné množstvo cukru, mieša sa a zahrieva sa 10 minút na ohni. Potom sa sirup naleje do sterilnej nádoby a uzavrie sa viečkami. Sochor môžete uskladniť pri izbovej teplote, pretože vysoký obsah cukru pôsobí ako konzervačný prostriedok.

Chokeberry omáčka na mäso, hydinu, ryby

Aronia - bobuľa s vynikajúcou chuťou a vôňou, môže byť použitá nielen na výrobu sladkostí a nápojov, ale aj ako základ pre prípravu omáčok a korenín na mäso, ryby a zeleninové jedlá.

Aronia omáčka má krásnu farbu, príjemnú arómu a môže byť uložená na dlhú dobu.

  • chokeberry - 1 kg,
  • cesnak - 2 stredné hlavy,
  • feferónka - 1-2 struky,
  • granulovaný cukor - 1 šálka,
  • soľ - 2 polievkové lyžice,
  • korenie "chmeľ suneli" - 1 polievková lyžica,
  • čierne a červené mleté ​​papriky - podľa chuti,
  • Ocot 9% - 3 polievkové lyžice.
  1. Starostlivo umyté a sušené jahodové plody, ošúpané cesnak a feferónku (ak odstránite semená z nej, omáčka bude menej korenistá) prechádza mlynček na mäso.
  2. Po zmiešaní výslednej hmoty pridajte všetky ostatné prísady a znovu premiešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia.
  3. Hotová omáčka sa umiestni do sterilných nádob a utesní sa sterilizovanými viečkami. Výrobok je uložený v chladničke, pretože nebol podrobený tepelnému spracovaniu. Jeho trvanlivosť je asi šesť mesiacov.

Sme veľmi konzervatívni v našich kulinárskych náklonnostiach a preferenciách. Jedlá z chokeberry, pripravené podľa receptov načrtnutých v článku, pomôžu pridať viac stravy do stravy, čím sa pridávajú k jej zdravým a chutným produktom.

Vonkajšie sušenie

Je to najdlhšia cesta v domácnosti, ktorá nie vždy končí úspechom. Ak ste si to vybrali, potom rozotrite bobule v tenkej vrstve na tácky alebo drevené dosky. Môžete zavesiť strapce s ovocím na lano a vysušiť v závese.

Mali by ste si vybrať iba neporušené vzorky, inak hrozí nebezpečenstvo plesne počas sušenia. Podnosy alebo rošty s čiernym ovocím by mali byť umiestnené na vetranom mieste, kde nespadajú priame slnečné lúče. Pri sušení pod holým nebom sa odporúča, aby sa sušenie v sušiarni kontrolovalo 15 - 20 minút pred balením do nádoby.

Odporúčam si prečítať: Ako udržať zeleninu v byte

Sušenie rúry

To je viac populárny a efektívny spôsob. Za týmto účelom sa rúra zapne pri minimálnej teplote (asi 40 stupňov) a vloží sa do nej plechy na pečenie s jahodami chokeberry roztrúsenými v jednom rade. V prípade potreby môžete dvierka rúry mierne otvoriť, aby z nich mohla vytekať nadmerná vlhkosť. Tým sa tiež zabráni prehriatiu bobúľ a nalepeniu na plech na pečenie.

Po 30-40 minútach, keď je ovocie mierne vysušené, sa teplota zvýši na 60 stupňov (alebo dvierka rúry sú zatvorené). Po vysušení musí chokeberry zachovať svoju prirodzenú farbu. Ak sa bobule zmenia na červenú alebo hnedú, znamená to, že ste vysušili suroviny.

Sušenie v termostate

Je to veľmi pohodlné, ale je jasné, že na to je potrebný samotný prístroj. Ak máte možnosť využiť ho, potom zvážte, že „vec je v klobúku“. Stačí nastaviť požadovanú teplotu - 60 stupňov a čakať na úplné vysušenie surovín.

Najlepšie je skladovať sušené chokeberry v zime v sáčkoch alebo papieri. Maximálna trvanlivosť je 2 roky.

Dobre vysušené bobule čierneho žeriavu strácajú svoju nadmernú strnulosť a dokonca sa stávajú mierne sladkými a jemnou kyslosťou.Môžu byť bezpečne použité v zime na varenie kompotu alebo čaj s divokou ruží. Nepoužívajte na to termosku. Lepšie využitie tu týmto spôsobom - aj keď je opísaný pre suchý šípkový bok, ale je vhodný aj pre chokeberry.

Ako udržať chokeberry čerstvé

Môžete vyskúšať iný spôsob ukladania. Pomôže to bez cukru a bez varu. Na tento účel je dôležité zbierať plody neporušené a celé klastre. Umyte ich. Trsy popolčeka úhľadne umiestnené v lepenkových škatuliach alebo koši v malej vrstve. Kapacity môžu byť iné, pokiaľ sú ventilované.

Nádoba na ovocie sa umiestni do chladnej miestnosti, kde sa teplota udržiava od nuly do +10 stupňov a vlhkosti 75 - 85%. V takýchto podmienkach môže byť čierny vlk uskladnený niekoľko mesiacov.

Agroplod, mletý cukrom

Vzhľadom k tomu, chokeberry nie je príliš kyslá, cukor a bobule môžu byť prijaté v rovnakom množstve. Plody sa triedia, premyjú a potom prechádzajú cez mlynček na mäso alebo sa rozdrvia v miešači. Nalejte polovicu cukru, premiešajte a nechajte variť 10-20 minút. Potom pridajte zvyšok cukru.

Pripravený dezert sa naleje do plechoviek. Aby sa zabránilo znehodnoteniu výrobku, odporúča sa naliať na povrch naviac ďalšiu vrstvu poloprstého hrubého cukru. Skladujte trenie čierneho rowan byť v chladničke.

Mocha chokeberry

Dokonca aj keď ste sa nikdy nesnažili urobiť namočené brusnice alebo brusnice, je ľahké variť chokeberry podobným spôsobom. Na to nalejte umyté plody do sklenenej alebo smaltovanej nádoby. Potom nalejte obsah marinády, ktorá sa pripraví podľa nasledujúceho receptu.

Na jeden liter vody, vezmite jednu polievkovú lyžicu cukru, ½ lyžičky jodizovanej soli, 2-3 klinčeky, štipku mletej škorice. Voda s pridanými zložkami sa privedie do varu a potom sa ochladí.

Oškvarené bobule rowan sa uchovávajú v izbových podmienkach po dobu 3-4 dní. Po uplynutí tejto doby sa nádoby tesne uzavrú a vyčistia na chladnom mieste. Celé zimy je možné skladovať nasiaknuté čierne chokeberry. Má zvláštnu chuť a zachováva si všetky svoje prospešné vlastnosti.

Domáce víno z čučoriedok

To je ďalší spôsob, ako udržať čierne chokeberry doma bez varenia alebo mrazenia. Od Aroni je druh vína s koláčmi a osviežujúcimi poznámkami. Mnohí ľudia pridávajú do svojich plodov čerešne, jablká alebo ríbezle, ale to je otázka chuti. Víno čierneho popola je vynikajúce, napríklad na prípravu vareného vína v zime. Zapamätať si recept:

Doprajte svojim jesenným prípravám z Aronie v zime výhody!

Jednoduchý recept

  • 2 kilogramy bobúľ, t
  • 3 kg cukru
  • 1,5 litra vody.

Príprava:

Prítomné bobule ležia v cedníku, umyjú sa tečúcou vodou a nalejú sa na smaltovanú panvicu.

V samostatnej panvici, cukor, polovica normy vody je kombinovaný a dať do ohňa. Sirup sa varí na transparentnosť.

Plody sa nalejú vriaci sirup a zostávajú infundované až do úplného ochladenia. Potom sa sirup vyleje z panvice do inej nádoby a zahrieva sa 20 minút na nízkej teplote. Potom ide do horského popola a všetko sa varí ešte pol hodiny.

Hotový džem je zabalený v čistých sterilizovaných nádobách a utesnený tesniacim kľúčom. Otočil a zakutanny banky po ochladení otvorené a poslať na skladovanie.

Druhá možnosť

  • 2 kilogramy čierneho hmyzu,
  • 2,5 kg cukru
  • 0,5 litra vody
  • 10 g vanilínu.

Príprava:

Voda sa varí v hrnci. Tam sa naleje čierna kotleta. Bobule sa blanšírujú 5 minút. Pridá sa cukor. Zmes sa za miešania privedie do varu. Na pomalom ohni sa bobule varia ďalších 15 minút. Panvica sa vyberie z tepla a zostane chladná.

Po úplnom ochladení sa nádrž znovu umiestni na oheň. Zmes sa varí 15 minút. K jamu sa pridá vanilín a mieša sa. Po objavení sa bublín je prázdny balený v predsterilizovaných nádobách a skrútený zakatochnym kľúčom.Banky sú ponechané hore nohami a zviazané, aby úplne vychladli, a potom odoslané do skladu.

Päť minút

  • 2 kilogramy bobúľ čierneho ovocia, t
  • 4 kg cukru.

Príprava:

Čerstvé bobule sa umyjú a blanšírujú vo vriacej vode, až kým nezmäknú. Zjemnené ovocie sa sklápa v cedníku a po vypustení sa zomelie spolu s cukrom pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Výsledná zmes sa naleje do hrnca s hustou stenou a dá sa na oheň.

Dezert varený 5 minút (po varení). Zmes sa neustále mieša, aby sa rozpustil cukor.

Hotový džem sa umiestni do sterilných nádob a utesní sa na dlhodobé skladovanie.

V multicooker

  • 2 kilogramy bobúľ, t
  • 2 kilogramy cukru
  • 1 liter vody.

Príprava:

Bobule sa zbierajú, premyjú a blanšírujú vo vriacej vode počas 10 minút. Potom sa sklopia v cedníku.

V miske multicooker sa vylievajú bobule, na vrchole je cukor. Všetci trvali na 30 minútach na zvýraznenie šťavy. Potom sa veko zatvorí a režim „Quenching“ sa aktivuje 40 minút.

Hotový džem sa odvíja na sterilných nádobách a zákrutách s kovovými viečkami. Zahrnuté banky sa otočia a sú pokryté hustým uterákom. Po ochladení sa banky odosielajú do skladu.

S jablkami

  • 2 kilogramy čierneho popola,
  • 2 kilogramy jabĺk,
  • 3 kg cukru
  • 1 liter vody
  • pol citróna,
  • 10 gramov mletej škorice.

Príprava:

Rowan sa dostane a umyje. Plody sa blanšírujú vo vriacej vode počas 5 minút a ochladia sa pod tečúcou studenou vodou.

Sirup sa varí z polovice normy vody a cukru. Ochladené bobule spadajú do neho. Sirup s plodmi sa privedie do varu a zostane na ohni ďalších 3-5 minút. Pan listy s ohňom. Bobule v sirupe podávané 8 hodín.

Jablká sa ošúpajú, jadro sa odstráni jamkami. Ovocie sa narezáva v malých segmentoch, pred tým, ako sa zmäkne vo vode okyslenej citrónovou šťavou a ostro sa ochladí studenou vodou.

Do súčasného popola sa pridáva druhá časť cukru. Zmes sa zahreje do varu.

Plátky jabĺk sú rozložené v horúcom bloku. Všetko sa varí 10 minút a potom sa nechá vychladnúť. Potom sa do zmesi pridá škorica. Jam sa opäť zahrieva na 10 minút, potom sa preloží v sterilných nádobách a pevne sa otočí viečkami.

S oranžovou

  • 2 kg chokeberry,
  • 2 kilogramy pomarančov,
  • 2 veľké kyslé jablká,
  • 2 kilogramy cukru
  • 0,25 litra vody.

Príprava:

Rowan sa premiestni, umyje a umiestni do hrnca. Šupka z pomarančov sa odstráni pomocou plaváka. Biela podkožná vrstva ovocia sa čistí nožom. Pomaranče sa delia na plátky. Z nich sa nakreslia semená. Dužina je narezaná na kocky.

Jablká sa ošúpajú, nakrájame na rovnaké kocky. Nakrájané pomaranče a jablká sú kombinované v panvici, polovica cukru sa naleje a dá na oheň. Po rozpustení cukru idú do bobúľ.

Zo zvyšného cukru a vody vareného sirupu. On ide na kombinované zložky. Zmes sa mieša a umiestni na pol hodiny na oheň. Potom budúcnosť zberu zanechá.

Počas chladenia sa nádoby a viečka sterilizujú. Po vychladnutí džemu sa znovu vloží do ohňa a varí sa 15 minút. Oranžová kôra je tam tiež poslaná. Po varení sa džem naleje do plechoviek a korokuje.

S čerešňovým listom

  • 2 kilogramy bobúľ, t
  • 200 gramov čerešňových listov,
  • 1 kg jabĺk,
  • 3 kg cukru
  • 0,5 litra vody.

Príprava:

Bobule sú zbierané, umyté a sklopené v cedníku. Jablká sa umyjú, nakrájame na plátky. Jadro semena sa z ovocia odstráni.

Cukrový sirup sa varí z vody a cukru. Keď sa cukor rozpustí, pridajú sa nakrájané jablká. Varia 15 minút. Potom sa jablká vyberú. Namiesto toho sa do sirupu nalejú bobule čiernej sladiny.

Jam sa uvedie do varu, vyberie sa zo sporáka a ochladí sa.Potom sa nádoba znovu položí na oheň a bobule v sirupe sa opäť privedú do varu. Pri varení je pena neustále odstraňovaná. Potom sa panvica opäť nechá vychladnúť.

Potom sa do džemu pridajú jablká. Keď je panvica úplne ochladená, je umiestnená na oheň 3 krát. V ňom sú umiestnené čerešňové listy, navlečené na šnúrke alebo umiestnené v sáčku. Po úplnom pripravení sa listy zaseknutého papiera odstránia.

Týmto spôsobom sa kontroluje pripravenosť zaseknutia. Ak sa kvapka nešíri na tanier, potom je pripravená.

Jam je usporiadaný v sterilných nádobách. Skrútený prípravok sa otočí a zabalí do chladenia.

Výhody a poškodenie čierneho ovocia džem

Výhody chokeberry už dlho známe. Čierne ovocie obsahuje 10% fruktózy, ako aj glukózu, sorbitol, karotén, vitamíny E, C, K, P, skupinu B, kumarín, pektín a taniny. Bobule tiež obsahujú: molybdén, železo, bór, fluór, jód, mangán, draslík, horčík, vápnik, sodík, vlákninu, vodu, organické kyseliny, disacharidy a monosacharidy.

Blackberry jam prináša nasledujúce výhody:

  • posilňuje imunitný systém
  • normalizuje spánok
  • eliminuje únavu
  • znižuje arteriálny a intrakraniálny tlak,
  • zlepšuje zrak
  • zmierňuje bolesti hlavy
  • zlepšuje vstrebávanie vitamínu C,
  • znižuje hladinu cholesterolu,
  • posilňuje cievy.

Jam tiež normalizuje prácu srdca, gastrointestinálneho traktu, pečene, žlčníka a endokrinného systému. Je tiež užitočný v prípade základného ochorenia, obezity, tyreotoxikózy, apatie, slabosti, častého svrbenia a zlého dychu.

Obsah kalórií čerstvých plodov je 56 kcal a 388 kcal v marmeláde. Množstvo tuku sa rovná nule a sacharidy - 75 gramov na 100 gramov produktu.

Hypotonika, ako je džem, je žiaduce, aby sa úplne vylúčila z diéty. Je tiež kontraindikovaný pri používaní džemu pri chorobách, ako sú:

  • gastritída s vysokou kyslosťou,
  • pravidelné poruchy čriev
  • žalúdočný vred,
  • tromboflebitída,
  • zvýšená zrážanlivosť krvi,
  • pyelonefritída,
  • diabetes mellitus.

Pri používaní uviaznutia s vyššie uvedenými chorobami existuje riziko zhoršenia celkového stavu pacienta. V iných prípadoch, ak nie sú žiadne kontraindikácie, potom je jam len prospešný.

záver

Džem z chokeberry, varený podľa niektorého z receptov, sa ukazuje veľmi chutný a užitočný. V malých množstvách ho môže konzumovať takmer každý (až na niekoľko výnimiek). Tento dezert vám umožňuje diverzifikovať zimný čaj a posilňuje zdravie. Použitie len pár lyžičiek tohto džemu denne sa môže úplne zbaviť mnohých chorôb a posilniť imunitný systém, čo je veľmi dôležité v zime.

Na zimu uvarte džem z chokeberry

Je to dôležité! 100 gramov bobúľ obohatí naše telo železom, mangánom, jódom. Vzhľadom k použitiu chokeberry bobúľ, nemôžeme dostať aterosklerózu, hypertenzia, budeme spať zdravo, posilniť imunitný systém, odstrániť rádioaktívne látky z tela. A vitamín P posilní steny ciev, a to je jedna z kľúčových výhod týchto plodov.

Jam z tohto originálu so špecifickou chuťou bobúľ je bezkonkurenčný. Rovnako ako z iných bobúľ, môže byť varené niekoľkými spôsobmi, s pridaním ďalších plodov, v základnom stave, jednoducho varené, atď.

Číslo receptu 1

prísady

  • Chokeberry - 1 kilogram
  • Cukor - 1 kilogram
  • Voda - 1 šálka.

príprava

Nechajte vodu vytiecť z umytých plodov. Uvar si sirup a kvapky bobúľ v ňom. Bolo by dobré dať na noc jamu (na 8 hodín), potom by bolo ráno možné dokončiť proces bez prekladu celého dňa. Priveďte do varu a vyberte z tepla. Nechajte trvať niekoľko hodín. Pokračujte v varení, kým sa chokeberry neklesne na dno misky, v ktorej sa varí. Potom sa džem môže zvinúť do pohárov.

Číslo receptu 2

prísady

  • Chokeberry - 1 kilogram
  • Cukor - 1 kilogram
  • Voda - 1 šálka
  • Jablká - 1-2 ks.
  • Čerešňové listy - pár hrsti

príprava

Z umytých listov čerešne varte sirup. Za to, čo ich pošleme do nádoby, naplníme vodou a privedieme k varu na malom ohni. Fáza infúzie, sirup sa varí. Varíme a vložíme do nej vymenené a čisté bobule. 15 minút až do pripravenosti dáme jemne nakrájané jablká. Môžete vymazať, ale môžete zavrieť.

prihláška: plnka, pečivo, dezerty, nápoje atď.

Číslo receptu 3

prísady

  • Chokeberry - 1 kilogram
  • Cukor - 1 kilogram

príprava

Bobule treba umyť, nechať vypustiť vodu, zalejeme cukrom a necháme vrieť. Nechajte ho vychladnúť a znovu v ohni - asi 2-3 minúty. Opäť nechajte vychladnúť, a tak - 3-4 krát. Ak je sladká, môžete kvapkať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Potom vo forme varu krútime v sterilných bankách. Bobule budú tselenkie!

Varenie chutné chokeberry džem

Je to dôležité! Áno, bobule, nenápadný vzhľad, majú tiež skôr chutnú chuť. Ale nie v zhone, aby ste boli rozhorčení, hovoria, aký druh džemu môže pochádzať z chokeberry!

Koniec koncov, dostanete nielen džem, ale produkt nasýtený jedinečným chemickým zložením tvárou v tvár organických kyselín, vitamínov B2, B9, E, PP a C.

Číslo receptu 1

prísady

  • Chokeberry - 1 kilogram
  • Cukor - 1,5 kg
  • Voda - 1,5 šálky

príprava

Bobule, zrelé a pripravené, budú dusené v panvici s vodou pod vekom, kým nebudú zmäkčené. Potom sa plody prebijú cez sito, musíme si dať kašu. Po odoslaní do smaltovaného hrnca pridajte cukor, premiešajte ho tak, aby bol úplne rozpustený. Varte v jednom kroku a rozprestrite ho v čistých nádobách, pasterizujte 20 minút.

Recept číslo 2, s pridaním jabĺk

prísady

  • Chokeberry - 1 kilogram
  • Jablká - 400 gramov
  • Cukor - 1,5 kg
  • Voda - 2 šálky

príprava

Po pridaní pohára vody do čučoriedky vypustíme bobule. Keď sa zmäknú, nechajte ho prejsť cez sito. Podobne, my vypustíme jablká, nakrájame a naplníme druhou pohárom vody. Táto hmota sa tiež pretiera cez sito. V zmesi zemiakovej kaše dajte cukor a varte, všetko miešajte v jednom kroku. V tomto prípade sa pripravené nádoby naplnené horúcim džemom pasterizujú počas 20 minút.

Recept číslo 2, s pridaním kdoule

prísady

  • Chokeberry - 1 kilogram
  • Kdoule - 400 gramov
  • Cukor - 1,5 kg
  • Voda - 2 šálky

príprava

Po prvé, zjemniť kdoule - to je ťažšie ako ashberry. Nalejte kúsky kdoule vodou, ohrejte ich na plyn. Urobíme to isté s pripravenými bobúľmi rowan. Ústa im jemne. Naplňte cukrom, varte 10 minút, dajte tu dusené kdoule a varte v jednom kroku až do varenia. Hmota holiaceho strojčeka sa preoseje cez sito a roztopí sa na sterilizovaných nádobách. Banky vložíme 20 minút.
Použitie: pečenie, dezerty, pečivo atď.

A čo čierne koksovky?

Tento nápoj je v nápojoch bezkonkurenčný. Farba a jednoducho jedinečná. Chuť je veľmi originálna. A ak vezmete do úvahy užitočnosť ryabinky, môžete si pripraviť viac nápojov av rôznych formách. Začnime s kompótami, hovoria, že uhasia smäd a pomáhajú s hypertenziou!

Je to dôležité! Koľko vitamínu P na 100 gramov ovocia? Porovnajme to. 4000 mg! Kým pomaranč a citrón obsahuje 400-500 mg, čierne ríbezle - až 1500, čerešne a čerešne - až 900, angrešt a brusnice - až 650 mg.

Číslo receptu 1. Čierny popol kompót

prísady

  • Chokeberry - 2 kilogramy
  • Cukor - pol kilo (podľa vašej chuti)

príprava

Pockberry umyté a odstránené z konárov bude ponorený do vriacej vody, a za pár minút pošleme do pripravených pohárov, pričom jednu tretinu alebo polovicu. Všetko závisí od účelu odstreďovania. Ak okamžite pijete, môžete naplniť štvrtinu pohára s plodmi. Pridajte cukor podľa chuti vo vriacej vode, nalejte do neho bobule a točte. Tento kruhový objazd s kyslastou a sladkou vôňou prinesie veľa radosti!

Recept číslo 2, s pridaním jabĺk

Je to dôležité! Budete spokojní s prítomnosťou hmoty jódu v buničine horského popola. V tomto ohľade sú tieto plody podradné, ak feijoa.

prísady

  • Chokeberry - 5 lyžice
  • Jablká - kilo
  • Voda - 4,5 litra
  • Cukor - 4,5 šálky

príprava

Je lepšie vybrať si malé jablká. Ak sú veľké kópie, potom ich rozrezáme na plátky. Všetko dáme do fľaše (liter, dva alebo tri litre) a varíme sirup. Potom tento vriaci sirup zalejeme vriacimi jablkami a bobuľami. Otočením krku nadol, dobre zabaliť s niečím teplým a odchádzať do rána. Tento počet výrobkov je určený pre dva 3-litrové plechovky. Vynikajúca koncentrácia kompótu môže byť dokonca uložená doma, a nie v zime. Mimochodom, môžete kombinovať bobúľ rowan s inými plodmi a rôznymi plodmi.

Číslo receptu 3

prísady

príprava

Namočte bobule pripravené na pár dní, nezabudnite zmeniť vodu. Pošlite ich do bánk a naplňte ich vriacim cukrovým sirupom, vareným obvyklým spôsobom. Sterilizovať 25 min. - liter, 50 - tri litre.

Číslo receptu 4

prísady

príprava

Sterilizovať poháre s viečkami. Varte bobule niekoľko minút vo vriacej vode. Nalejte vývar, rozprestretý na brehu, pokrytý viečkami. Pridajte cukor (podľa chuti) do vývaru, priveďte do varu a nalejte banky. Tak sa ešte raz a točiť. Dávame plody tak, ako chceme - čím viac z nich, tým väčšia koncentrácia.

prihláška: na pudingy, obilniny, na pitie.

Výroba likéru z chokeberry doma

Jedinečný! Jedinečný! Neuveriteľne chutné! Zoznam komplimentov s alkoholickými nápojmi z ryabinky môže pokračovať ďalej. Veľké plus likéru - môže byť opitý ako na dovolenke, tak aj na večeru a prekvapiť neočakávaných hostí. Mimochodom, veľa z toho nebudete piť, je to koncentrované!

Číslo receptu 1

prísady

  • Čierna chokeberry - 1 kilogram
  • Cukor - 500 gramov
  • Vodka - 1 liter
  • Karafiát - 2-3 ks.

príprava

Opláchneme bobule zozbierané z konárov, necháme ich vyschnúť a pohodlne ich pretrepať. Len aby sa zemiaková kaša. Pošlite všetko do čistej nádoby (3 litre), dajte sem cukor a klinčeky. Pri pretrepaní obsahu dosiahneme distribúciu cukru. Zatvorte veko a odložte na pár dní. Nalievanie vodky tu, stačí zavrieť veko, a zabudnúť na nápoj na pár mesiacov. Ale pravidelne pravidelne pretrepávajte. Kmeň, nalejte do fliaš.

Číslo receptu 2

prísady

  • Čierny kapr - 500 gramov
  • Čerešňový list - 100 gramov
  • Cukor - 800 gramov
  • Voda - 1 liter
  • Vodka - 0,5 litra
  • Kyselina citrónová - 2 lyžičky.

príprava

V hrnci rastolchem ​​bobule s listami. Naplňte vodou a varte 10 minút. Potom nalejte cukor, kyselinu citrónovú a ďalšiu min. 20 varíme na malom ohni. Ako chladné, napite nápoj, nalejte do fliaš a nalejte vodku.

Dáme domáce víno z chokeberry

Je to dôležité! Jeřabina je veľmi obľúbená nielen v lete alebo v zime. Ona je milovaná v offseason. Bobuľoviny alebo výrobky z nich sú obzvlášť dôležité ako multivitamínový liek proti únave. Tak, dosť 30 g sušených bobúľ naliať vriacej vody (2 šálky) a trvať cez noc v termoske. A potom piť pol pohára trikrát pol hodiny pred jedlom. Užitočné a víno z chokeberry.

prísady

  • Chokeberry - 1 šálka
  • Čerešňový list - 50 ks
  • Voda - 1 liter
  • Cukor - 250 gramov
  • Kyselina citrónová - pol lyžičky
  • Vodka - pol litra

príprava

Do vody vložte čistý vrecúško, nalejte cukor a čerešňové listy. Nechajte variť 10 minút na malom ohni. Kmeň po vychladnutí dal kyselinu citrónovú a cukor. Dôkladne premiešajte a varte na malom ohni štvrtinu hodiny. Cool, nalejte vodku. Dobre korkované fľaše na víno nechajú stáť niekoľko týždňov na tmavom mieste. Vždy varte pri varení.

Kandizované čierne chokeberry na zimu

Je to dôležité! Ak uvaríte kandizované ovocie týchto plodov, ľudia s diabetom získajú dokonalý produkt s náhradou cukru, sorbitolom. Látky, ktoré sú v listoch, zlepšujú funkciu pečene. Kandizovaní rovesníci dopadnú!

Číslo receptu 1

prísady

  • Chernoplodka - 1 kilogram
  • Cukor - 1 kilogram
  • Voda - 1 šálka
  • Kyselina citrónová - 1 lyžička.
  • Vanilín - 1 vrecko

príprava

Potom, čo bobule stoja vo vode po dobu dvoch dní (vylejte niekoľkokrát denne), varte sirup a spustite do neho trstinu. Varíme hodinu, na konci dáme vanilku s kyselinou citrónovou. Bobule potom musia stráviť noc v cedníku. Potom ich rozptýlime na papier a necháme ich vyschnúť na ďalší deň. No bude uložený v sklenenej nádobe, posiate cukrom. Neaplikujte sirup - to je iné v čaji!

prihláška: na dezert, pečenie, čaj