Zeleninová záhrada

Technológia pestovania húb doma

Pestovanie húb ako podnik spočiatku vyvíjaný v Európe a neskôr sa objavil v Rusku.

Pestovanie huby šampiňónov možno vykonávať nielen na komerčné účely, ale aj pre seba.

Poznať princípy ich pestovania, môžete zarobiť dobré peniaze, rýchlo rozvíjať svoje vlastné podnikanie a zbierať dobrú úrodu.

Pre pestovanie húb sú vhodné nielen výroba, ale aj domáce podmienky. Vysádzanie mycélia (mycélia) môže byť v krajine, v záhrade, na záhrade, v garáži alebo v prístave.

Tento článok vám povie, ako to urobiť správne.

Kde môžem pestovať huby?

Pestovanie húb doma možno vykonať niekoľkými spôsobmi. Každá z nich má svoje vlastné charakteristiky a špecifickosť:

  • V záhrade alebo na záhrade. Pestovanie žampiónov v otvorenom poli, samozrejme, neprinesie vysoké výnosy, ale je celkom vhodné na to, aby sa rodine poskytli huby. Táto možnosť zahŕňa zasiatie mycelia do kompostu. Na tento účel sa organický odpad z kompostovej jamy položí rovnomerne na miesto určené na siatie mycélia. Rovnaké mycélium je zasadené skoro na jar. Následná starostlivosť o neho je pravidelné zalievanie kompostu. Šírka lôžok s kompostom pripraveným na vysadenie mycélia šampiňónov by mala byť do 1,5 m. Aby huby dobre rástli, odporúča sa, aby sa pôda pod ich suchým povrchom navlhčila.
  • V suteréne, Pestovanie húb v suteréne je dobrou voľbou. Táto miestnosť má vhodnú mikroklímu, pretože teplota a vlhkosť v nej sa mierne zmenia (čo je obzvlášť dôležité pre dosiahnutie vysokého výťažku húb). Tento spôsob má však svoje nevýhody. V suteréne musí byť zabezpečené najmä dobré vetranie. Steny a strop v takejto miestnosti by mali byť betónové,

  • V garáži. Garáž je ďalším vhodným miestom na pestovanie dobrej úrody šampiňónov. Je vybavená pevnými sklopnými policami. Kompost sa na ne kladie v rovnomernej vrstve, do ktorej sa potom zasiali. spóry húb, Niektorí remeselníci pestujú mycélium húb na podlahe v garáži. (Ak sa chcete dozvedieť, ako postaviť garáž na penové bloky, pozrite si tento článok)

  • V skleníku. Pestovanie húb v skleníku sa vykonáva na rovnakom princípe ako na otvorenom poli. Jediným rozdielom je potreba vytvárať oblúky pod skleníkovým filmom a napätie samotného filmu,
  • Vo vreckách. Dobré recenzie dostali metódu chovu húb vo vreciach. Jeden z najpohodlnejších spôsobov, ako baliť mycélium húb, sa považuje za umiestnený do plastovej nádoby. To nevyžaduje veľké materiálové náklady a špecializované vybavenie. Po prvé, substrát sa pripraví na pristátie mycélia húb a udržiava sa niekoľko dní až do úplného vyhorenia (rozklad zložiek zmesi). Pripravená zmes pôdy sa umiestni do vriec a dobre sa narazí. Potom sa do neho naočkujú spóry húb,
  • Doma. Získajte veľkú úrodu húb doma, ak si vyberiete správne miesto na pestovanie mycélia. Jednou z vhodných možností je pestovanie šampiňónov vo vnútri domu. Žampióny, rovnako ako všetky ostatné huby, milujú tieň a veľa vlhkosti. Namiesto plastových tašiek môžete použiť nádoby s veľkým počtom otvorov po celom povrchu, aby sa položili substráty a spóry. V nich sa mycelium dobre vyvinie vďaka dobrej ventilácii a udržaniu vysokej vlhkosti.

Substrát (pôdna zmes) na pestovanie šampiňónov doma

Podkladom pre pestovanie húb je umelo vytvorená zmes pôd, bohatá na živiny.

Príprava substrátu (pôdna zmes) na pestovanie húb je najdôležitejšou etapou všetkých prác.

Najmä pre takéto huby je vhodné zloženie, v ktorom je kompost (pripravený zo slamy s pridaním osiva pšenice) a konský hnoj.

Ak nie je kôň hnoja, je nahradený kravským alebo vtáčím trusom (okrem toho sa táto zložka používa opatrne, pretože šampiňóny to dobre neznášajú).

Príprava podkladu sa odporúča buď v miestnosti s dobrou ventiláciou alebo vonku.

Technológia vytvárania živnej zmesi na pestovanie šampiňónov je nasledovná:

    1. Na 1 m2. Približne 30 kg slamy sa odoberá v oblasti vybranej lokality (menej je nemožné, pretože proces jej rozkladu bude prebiehať zle) a 15 kg hnoja (kôň alebo krava). Slama na kompostovanie vyberá čerstvé, bez známok plesne. Po dobu 2-4 dní sa odporúča slamku navlhčiť vodou (voda z hadice alebo vložiť do veľkej nádoby s vodou)
    2. Pripravená slama a hnoj sa umiestňujú striedavo tak, aby tvorili 3 až 4 vrstvy každej zložky, pričom každá vrstva slamy sa naviac navlhčí vodou a postrieka sa tenkou vrstvou hnojiva (dusičnan amónny). Hotový substrát by mal mať dĺžku asi 1,2 ma výšku minimálne 1,5 m
    3. 7 dní po vytvorení podkladu je potrebné pridať 7 kg sadry, ktorá pomáha zlepšiť štruktúru zmesi a premiešať všetky vrstvy podkladu s vidličkami.
    4. 4 dni po prvej perebivke (miešanie) urobte druhú. Ak substrát nie je dostatočne mokrý, je dobre zavlažovaný vodou, a tiež pridajte 5 kg drvenej kriedy a 2 kg superfosfátového hnojiva.

  1. Tretíkrát sa uskutoční miešanie 4 dni po druhej. Rovnaký časový interval sa udržiava pred štvrtým zmiešaním zložiek.
  2. Obvykle sa substrát pre šampiňóny považuje za pripravený 3-4 týždne po vzniku. Nedostatok amoniakového zápachu, silné zmäkčenie slamy a tmavo hnedá farba zmesi naznačujú jej zrelosť.
  3. Ak je zmes nasýtená vlhkosťou, odporúča sa 1-2 dni rozptyľovať a sušiť, pričom sa k nej pridá 1 kg kriedy. Všeobecne platí, že príprava vysoko kvalitného substrátu trvá 20-22 dní
  4. Hotový kompost je umiestnený na policiach alebo v špeciálnych boxoch vo výške 100 kg na 1 m2. area.

Ak nemôžete pripraviť podklad pre pestovanie šampiňónov doma, môžete si ho kúpiť ready-made v špeciálnom obchode.

Okrem toho, doma môžete urobiť zmes pôdy pre pestovanie húb z iných zložiek.

Zložky, ako sú slama, pšenica, raž, dusíkaté hnojivá, drvené kukuričné ​​klasy, králičí (alebo hydinový) hnoj, odpad z domácností sa dobre premiešajú a kompostujú.

Neexistujú žiadne presné pomery na prípravu substrátu, všetko bude závisieť od oblasti miestnosti, v ktorej plánujú pestovať huby.

Jediné, čo treba urobiť, je zmiešať zmes počas zrenia (vyhorenia) každé 3-4 dni. Hotový prípravok by nemal mať silný zápach amoniaku.

Výsadba mycélia (mycélia)

Siatie mycélia (mycélia) šampiňónov sa vykonáva rôznymi spôsobmi v závislosti od miesta zvoleného na pestovanie.

Napríklad špeciálne vrecká sa vyrábajú vo vreciach na ukladanie mycélia po celom povrchu. Asi 15 kg kompostu sa naleje do vriec a potom sa vysadí mycelium.

Mycelium je pochované v substráte na 5-7 cm, po ktorom je pokryté vrstvou substrátu (asi 10 cm hrubé) a spóry huby sú znovu položené.

Odporúča sa, aby sa pristátie rozložilo na približne 20 cm medzi priľahlými plochami podkladu. Týždeň po výsadbe bude mycelium rásť a jeho pavučiny budú viditeľné v substráte.

Počas tohto obdobia je veľmi dôležité udržiavať optimálnu úroveň vlhkosti v miestnosti, kde sa pestujú huby. Na povrchu substrátu sa mycelium objavuje 2-3 týždne po vylodení.

Približne 5 dní pred týmto časom je potrebné pripraviť hornú zmes pôdy. Môže byť vyrobený z kriedy (1 diel) a rašeliny (9 dielov).

Ak sa huby pestujú v príliš vlhkej miestnosti, odporúča sa pripraviť zmes zo zmesi piesku (1 diel) a hliny (2 časti).

Prineste ho na vrchnú vrstvu substrátu s naklíčeným mycéliom, priľnutú na hrúbku 3-5 cm (asi 4 nádoby na 1 m2 plochy substrátu).

Po 4 dňoch po aplikácii vrchného náteru je potrebné mierne upraviť teplotu v miestnosti, kde huby rastú. Dobrá úroda húb sa ukáže, ak rastú pri teplote 14-17 ° C.

Ako sa starať o šampiňóny

Starostlivosť o vysadené šampiňóny vyžaduje pravidelné zavlažovanie substrátu a udržiavanie optimálnej vlhkosti a teploty v miestnosti.

Odporúča sa, aby bol substrát najmenej 10 dní po položení vrchnej vrstvy. Pri zavlažovaní sa odporúča použiť malú výšku zavlažovacej kanvice, ktorá z nej privádza vodu do malých kvapôčok.

Všeobecne by sa tento postup mal vykonávať opatrne a starostlivo, pretože voda musí zostať v hornej krycej vrstve substrátu a v žiadnom prípade neprenikne do kompostu (inak sa mycélium hnije a rýchlo mizne).

Vlhkosť v miestnosti, kde huby rastú, by mala byť udržiavaná na 75-80%. Na dosiahnutie týchto ukazovateľov vybavia špeciálne police a na nich nainštalujú niekoľko umývadiel.

Pre huby bude vysoká koncentrácia oxidu uhličitého deštruktívna, preto miestnosť musí byť odvzdušňovaná aspoň raz denne.

A tu je článok o pestovaní kôpru na parapete.

Ako zbierať huby

Aktívne plodenie šampiňónov môže trvať 2 až 4 mesiace a celý proces je nerovnomerný.

Aktívny rast húb pokračuje 3 - 4 dni (prvá úroda sa objaví 30-35 dní po siatí mycélia), potom týždeň pokoja a po ňom - ​​vrchol výnosov znova.

Väčšinu celkového výnosu možno zozbierať v prvých troch vlnách aktívneho rastu šampiňónov (môže byť až sedem takýchto vĺn).

Zrnitosť húb je možné určiť filmom, ktorý spája nohu plodu a jeho viečko (mal by stmavnúť, ale ešte sa nemusí roztrhnúť).

Zhromaždite zrelé huby veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu blízkych základov ovocných tiel. Aby ste to mohli urobiť, musíte prsty pritlačiť nohu huby a opatrne otočiť ovocie, odstrániť ju zo substrátu.

Je tiež potrebné postupovať veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu mycélia, na ktorom závisí ďalší výťažok šampiňónov.

Keď sa zozbiera celá úroda húb, vyhodený kompost sa odstráni a miestnosť sa nevyhnutne ošetrí roztokom bielidla (4%) na usmrtenie baktérií.

Ďalšie informácie o funkciách pestovania šampiňónov doma sa môžete dozvedieť z tohto videa:

Príprava podkladu

Spôsob prípravy substrátu sa nazýva kompostovanie, V prípade šampiňónov je to dosť komplikované, pretože táto huba je vyberavá do pôdy a jej potrava je len organická.

Na prípravu podkladu pre šampiňóny doma budete potrebovať 100 kg čerstvej zlatej slamy (pšenice alebo raže), 75-100 kg konského (kravského) hnoja alebo vtáčieho trusu, 300-500 litrov vody, 6 kg sadry alebo 8 kg haseného vápna.

Slama by mala byť narezaná na dĺžku 15-20 cm a niekoľko dní nasiaknutá vodou, aby bola mokrá. Na dozrievanie kompostu na betónovej ploche sa vytvára límec s rozmermi 1,5 x 1,2 m. Kontakt zmesi so zemou alebo dažďovou vodou je mimoriadne nežiaduci, je dôležité zabrániť vniknutiu škodcov do kompostu.

Ďalšie 3 týždne v zmesi prebieha proces fermentácie (spaľovanie), počas ktorého sa uvoľňujú amoniak, oxid uhličitý a vodné pary a teplota v golieri môže dosiahnuť 70 ° C. Počas tejto doby, musíte zabiť kompost 3-4 krát.

Prvá podložka sa uskutočňuje v priebehu 6 až 7 dní, do zmesi sa tiež pridáva vápno alebo sadra.

Pripravený substrát - je to homogénna drobivá hmota tmavohnedej farby, v nej chýba vôňa čpavku. Ak je zmes príliš vlhká, musí sa trochu rozptýliť, aby sa vysušila a znovu rozdrvila. Výstup je 200-250 kg substrátu, čo zodpovedá 2,5-3 m2. m plochy pre pestovanie húb.

Avšak, ak nechcete obťažovať s prípravou substrátu, môžete zakúpiť ready-made kompost. Kompostové bloky už vysadené mycéliom sú na trhu. Ľahko sa prepravujú a zmršťovacia fólia chráni kompost pred prírodnými faktormi.

Získavanie mycélia (mycélia)

Dnes nie je ťažké získať mycelium húb. Webové stránky sú plné reklám pre mycelium rôznych obalov a cenových kategórií. Je oveľa ťažšie vybrať naozaj kvalitný materiál na výsadbu.

Sterilné mycélium kukuričných húb - Toto je mycelium, ktorého nositeľom je varené a sterilizované zrno. Mycelium zo šampiňónu sa zvyčajne vyrába na zrnách raže, ktoré v počiatočnom štádiu vývoja poskytujú výživu pre mycelium.

Obilné mycélium sa predáva v plastových vreciach s filtrom na výmenu plynov. Dobre životaschopné cereálne mycelium je rovnomerne zarastené (biele) na všetkých stranách a má intenzívny zápach húb. Mierna zeleň indikuje prítomnosť plesňových húb a kyslá vôňa indikuje infekciu bakteriózou.

Pri izbovej teplote av utesnenom balení sa cereálne mycélium skladuje 1-2 týždne a v chladničke až 3 mesiace. Pred vysadením sa mycelium skladované v chladničke musí uchovávať pri izbovej teplote jeden deň bez otvorenia obalu, aby sa mycélium pred ponorením do teplého substrátu prispôsobilo.

Mycelium kompostu je kompost, na ktorom sa pestujú huby a ktorý je nositeľom mycélia.

Užitočné vlastnosti šampiňónov

Vynikajúca aróma, pikantná chuť - to je to, ako môžete opísať huby v niekoľkých slovách. Tieto huby však nie sú len výbornou chuťou, ale aj užitočnými vlastnosťami. Čo sú to bohaté šampiňóny, ktoré sú ich súčasťou?

  1. Protein. Dôležitá zložka, ktorou sa bunky aktualizujú a vytvárajú.
  2. Rôzne aminokyseliny. Majú priaznivý vplyv na mnohé funkcie ľudského tela, medzi ktoré patria myšlienkové procesy a pamäť. Ukazuje sa, že ak viete, ako pestovať šampiňóny doma, môžete si poskytnúť celoročnú ponuku, ktorá robí našu hlavu prácou.
  3. Vitamíny A, B, C, D.
  4. Fosfor. Vzhľadom k tomu, šampiňóny sú bohaté na tento prvok, môžu byť ľahko nahradené ryby, ak sa vám nepáči.

Ako antiseptikum je tiež možné použiť šťavu z týchto húb na rýchle hojenie poranení, rán a vredov. To sú najzákladnejšie prospešné vlastnosti, ktoré majú šampiňóny.

Podmienky pestovania šampiňónov

Technológia pestovania húb zahŕňa dodržiavanie niektorých dôležitých podmienok.

  1. Nedostatok slnečného svitu.
  2. Mierne teplo. Je dôležité pozorovať teplotu, kvapky sú pri pestovaní húb mimoriadne nežiaduce.
  3. Jednotné a dobré vetranie.
  4. Vysoká vlhkosť.
  5. Špecifická mikroklíma potrebná v každom štádiu rastu húb.

Ak chcete splniť tieto podmienky a úspešne pestovať huby, možno budete potrebovať špeciálne vybavenie. K tejto otázke sa vrátime neskôr, ale teraz zvážme miesta, ktoré sú najvhodnejšie pre pestovanie húb.

Miesta na pestovanie húb

Ako už bolo spomenuté vyššie, je potrebné dodržať niekoľko podmienok, aby bolo možné uspieť v celoročnom pestovaní húb.Vhodným miestom na bývanie môže byť pivnica, pivnica, balkón alebo garáž, pričom huby sú zasadené do krabíc alebo paliet.

Žampióny sú veľmi nenáročné huby, takže ich možno pestovať aj pod šírym nebom v záhradných záhonoch alebo v skleníkoch. Ale v tomto prípade bude zber zberať iba v teplej sezóne.

Ako pestovať huby v záhrade?

Je dobré pestovať huby v záhrade, pretože budú na čerstvom vzduchu. Ale na otvorenom teréne je ťažšie vytvoriť potrebné podmienky pre šampiňóny, a to by sa malo brať do úvahy, preto je lepšie ich zakryť plachtou alebo vytvoriť baldachýn, skleník. Bude to skvelé, ak je na vašich stránkach najviac vlhké a tieňované miesto. Rozkladajú kompost na posteľ, a potom robia všetko, čo je rovnaké, ako keď pestujú šampiňóny doma.

Zásoba pre pestovanie šampiňónov

  1. Hubové huby. Samozrejme, bez nej sa nič nestane. Preto sa najprv musíte rozhodnúť, kde kúpiť mycélium huby.
  2. Miesto na rast. Možnosti už uvedené vyššie. Suterén je najčastejšie uprednostňovaný, pretože tam je najjednoduchšie vytvoriť vhodné podmienky.
  3. Police. Môžu byť akékoľvek: železo alebo drevo. Nezáleží na tom: krabice so šampiňónmi nebudú ťažké.
  4. Nádrže, kde budú huby pristáť. Na to môžete použiť napríklad skrinky, palety, koše.
  5. Ventilátory. Vhodné pre ventiláciu a zníženie teploty.
  6. Vlhkomer. Potrebné na monitorovanie vlhkosti v miestnosti. Optimálna rýchlosť - od 50 do 80 percent.
  7. Teplomer na reguláciu teploty. Mala by byť medzi 12 a 20 stupňami Celzia.
  8. Substrát. Zvážte, ako to urobiť správne.

Substrát pre pestovanie húb

To sa považuje za najťažšie štádium pestovania šampiňónov. V prípade, že substrát nie je správny, môže dôjsť k slabej úrode. Ako je teda potrebné, aby sme to vymysleli?

Pre substrát bude potrebovať kompost pre huby, ktorý zahŕňa: hnoj a slamu z raže alebo pšenice. Kôň hnoj poskytne vysoké výnosy, ale môžete použiť kravy alebo vtáčie trus. Bude to plus, ak pridáte padlé, nie zhnité listy a akýkoľvek organický odpad, pretože šampiňóny sú veľmi „nenasytné“. Ako výživové zložky sa tiež používajú vrchy repy, škrupina slnečnicových semien, močovina, krieda, sadra, kostná múčka, otruby a superfosfát. Pri zostavovaní podkladu sa pozoruje nasledujúci podiel: 75% hnoja a 25% kompostu.

Ako pestovať šampiňóny doma na malej ploche 1,5 m2? Môžete použiť nasledujúci vzorec kompostu.

  1. Slama - 50 libier.
  2. Močovina a superfosfát - 1 kilogram.
  3. Sadra - 4 kilogramy.
  4. Krieda - 2,5 kg.
  5. Hnoj - 150 libier.

Dostaňte trochu viac ako 200 kilogramov substrátu.

Slama by mala byť vopred namočená na jeden deň, potom ju položiť vo vrstvách s hnojom. Každá vrstva slamy je lepšie zvlhčiť močovinou a superfosfátom. Potom sa všetko premieša a zavádzajú sa ďalšie výživové zložky. Teraz by mal byť substrát podaný infúziou približne 20 dní. Môžete hovoriť o plnej pripravenosti, keď zmizne nepríjemný zápach čpavku.

Nie je potrebné dodržiavať tento vzorec, existujú ďalšie recepty, ako pestovať huby v domácnosti.

Pri príprave podkladu musíte byť pripravení na fermentačný proces, ktorý je sprevádzaný špecifickými pachmi čpavku a oxidu uhličitého, takže je lepšie to urobiť v uzavretej miestnosti, ale na čerstvom vzduchu. Kompost by mal byť pokrytý baldachýnom, aby ho zakryl pred dažďom a slnečným svetlom.

Výsadba huby mycelia

Doma je lepšie pestovať sterilné mycélium, získané v laboratóriách. Ľahšie sa množia a množia sa rýchlejšie. Hubové huby môžu byť rôznych odrôd, jeden druh je konzumovaný viac, druhý - menej. Takže na 1 meter štvorcový substrátu bude vyžadovať 400 gramov zrna mycélia a trusu - 500 gramov.

Keď ste sa rozhodli pre množstvo spotrebného materiálu a kúpili ste ho, môžete pristúpiť k priamemu pristátiu. Po prvé, je potrebné merať teplotu substrátu, najoptimálnejšia pre huby je asi 25 stupňov.

Ako pestovať šampiňóny? Odporúča sa, aby sa otvory striedali vo vzdialenosti 20-30 centimetrov od seba. Mycelium musí byť rozbité na malé kúsky a zasadené do hĺbky 5 cm. Odroda zŕn môže jednoducho ležať na povrchu.

Starostlivosť o huby po výsadbe

Po opätovnom nasadení mycélia musíte splniť vyššie uvedené podmienky. To je vysoká vlhkosť a pomerne mierne teplo. Okrem toho tieto podmienky musia byť splnené nielen v interiéri, ale aj v substráte. Ak chcete, aby to stále mokré, môžete ho zakryť novinami a čas od času sprej - potom kompost nebude suchý.

O týždeň neskôr, mycelium začne rásť, potom substrát by mal byť posypaný na hornej časti pôdy 3-4 cm. Technológia pestovania húb naznačuje, že počas tohto obdobia je potrebné mierne znížiť teplotu substrátu na približne 20 stupňov a vnútri - na 12-17 stupňov. Nezabudnite na dobré vetranie v miestnosti, ale návrhy by nemali byť povolené. V zásade to je celá starostlivosť o huby.

Zber žampiónov

Nestačí vedieť, ako pestovať šampiňóny doma, aj pri zbere sú nuansy.

S dobrou starostlivosťou, šampiňóny niesť ovocie až dva mesiace, počas ktorých môžete získať huby mnohokrát. Prvý zber môžete začať zbierať do 30 dní.

Huby nie sú odrezané ako divoké huby, ale skrútené od podkladu. Potom je prázdny otvor posypaný zeminou a navlhčený, aby sa vytvorili podmienky pre vznik novej plodiny. Nie všetky huby zbierajú, ale len „zrelé“ - tie, ktoré majú natiahnutú bielu fóliu pod kapotou, ktorá spája stonku a hrany kapoty, a doska má bledoružovú farbu. Žampióny s hnedými doskami sa neodporúčajú jesť. Ak film praskne, huba sa považuje za starú. To by nemalo byť povolené, pretože je to veľmi vyčerpávajúce mycelium.

Pestovanie húb - nápad na podnikanie

Pestovanie Champignon bolo populárne už v 18. storočí v európskych krajinách a nielen v Taliansku, Francúzsku, Amerike, Nemecku, Švédsku, Anglicku a Belgicku. V Rusku sa domáca výroba týchto húb začala až v 19. storočí, pretože naše lesy sú už bohaté na jedlé dary prírody.

Dnes, pestovanie šampiňónov - obchod s dobrým ziskom. Ak urobíte jednoduché matematické výpočty, potom v jednom roku môžete získať až 6 zberov. Samozrejme, stále budú náklady na vybavenie, elektrinu a kúrenie. Ale všeobecne, z predaja šampiňónov, môžete získať dobrý príjem, stačí vedieť, kto neustále predávať úrodu.

Niet divu, že dnes taký výklenok, ako je pestovanie šampiňónov, je už obsadený podnikateľov, pretože tieto huby niesť ovocie, sú ľahko rastú, a potrebné suroviny (v skutočnosti, odpad) je možné zakúpiť takmer za nič. Samozrejme, môžete sa pokúsiť preniknúť do tohto biznisu, ale musíte vynaložiť veľa úsilia na získanie solídneho zisku z neho v prvých mesiacoch.

Teraz viete, ako pestovať šampiňóny doma a aký druh zásob je na to potrebný. Môžete robiť produkciu vo veľkom meradle, a vy môžete zasadiť tieto huby pre seba, pre svoju dušu, hodovať na nich po celý rok. V každom prípade je pestovanie šampiňónov jednoduchým a dokonca zaujímavým cvičením.

Čo by mala byť pivnica?

Môžete pestovať huby v akejkoľvek dobre-made pivnice. Podlaha pivnice musí byť betónová, nie hlinená. Všeobecne platí, že čím čistejšia a izolovanejšia je miestnosť zvonka, tým lepšie.

Pre úsporu miesta v suteréne regálov s hubami vybaviť niekoľko poschodí (vrstvy).

Na rozdiel od zelenej cibule a iných rastlín, šampiňóny nepotrebujú ďalšie osvetlenie. Môžu byť dobre pestované v tme. Lampa by mala byť zaskrutkovaná len tak, aby bola vhodná na prácu v pivnici alebo suteréne.

ventilácia

Pivnica by mala byť vybavená ventilačným systémom, pretože kompost, na ktorom rastie huba, pri rozklade aktívne emituje oxid uhličitý. Plniace huby nemôžu tolerovať. Oxid uhličitý by sa mal odstrániť a na svojom mieste získať čerstvý vzduch. Nedovoľte však ponorky. Ventilačné potrubia sú uzavreté jemnou sieťovinou, aby sa zabránilo vniknutiu hmyzu dovnútra.

Ak nie je dostatok obyčajného prívodu a výfukového potrubia pre dobré vetranie pivnice. Budeme sa musieť postarať o nútené vetranie miestnosti. Pre organizáciu cirkulácie vzduchu nad krabicami so šampiňónmi môžete použiť aj ďalších ventilátorov. Ak je to možné, nainštalujte ďalšie filtre na čistenie vzduchu.

Teplota a vlhkosť

Na ovládanie týchto indikátorov nainštalujte teplomer a vlhkomer do pestovateľskej miestnosti. Vlhkosť je možné zvýšiť rozprašovaním políc a podlahy z rozprašovača. Zmenšiť - kvôli vetraniu.

Teplota v lete môže byť upravená vetraním, ale ak plánujete pestovať huby po celý rok, postarajte sa o dodatočné vykurovanie pivnice.

Priestorové zónovanie

Ak je vaša pivnica dostatočne veľká, má zmysel ju rozdeliť na dve zóny. Použijete jednu miestnosť na inkubáciu (šírenie mycélia pozdĺž substrátu) a druhú na priame nútenie húb (ovocné telá). Teplota pre úspešný priebeh týchto procesov vyžaduje iné. Mycélium rastie asi o 23 stupňov a rodenie prebieha pri 16 až 17 stupňoch.

Udržiavanie stabilných teplotných podmienok v každej miestnosti, môžete jednoducho niesť krabice so substrátom. Týmto spôsobom môžete pestovať šampiňóny nepretržite - pokiaľ polovica krabíc nesie ovocie, iná rastie mycelium a tak ďalej. V prípade potreby môžete pridať tretiu zónu na kompostovanie.

Predbežná dezinfekcia

Na pestovanie húb musí byť pivnica dobre dezinfikovaná, ošetrená proti parazitom a plesniam. Žampióny sú veľmi náchylné na poškodenie chorobou a škodcami a bude škoda stratiť väčšinu plodín v dôsledku zanedbania bezpečnostných opatrení v počiatočnom štádiu.

Môže sa vykonať najmä toto spracovanie: t

  • Fumigujte s kontrolou obsahu síry.
  • Vápno steny a strop s limetkou s pridaním modrej vitriol.
  • Strieka sa 4% roztokom formalínu.
  • Ak sa v suteréne predtým ležala zelenina a ovocné mušky alebo iné škodcovia začali, musíte ošetrovať miestnosť chlorofosom.
  • Ako doplnkové ochranné opatrenie pri vstupe je možné usporiadať krabicu s pilinami namočenými v dezinfekčnom roztoku.

Po dezinfekcii by mal byť suterén dôkladne odvetraný, inak nielen šampiňóny, ale aj pre Vás bude veľmi ťažké byť vo vnútri.

Príprava podkladu

Príprava živného média, na ktorom porastú huby, je jedným z najdôležitejších a rozhodujúcich momentov. Na zvýšenie maximálneho výnosu by ste mali pripraviť podklad podľa odporúčaní na obale s mycéliom, ktoré ste si zakúpili. Pretože kmene alebo odrody šampiňónov sú odlišné, technológia prípravy a zloženie substrátu sa môžu mierne líšiť.

To je substrát, na ktorom rastú huby.

Existujú však všeobecné zásady prípravy kompostu na pestovanie šampiňónov, ktoré možno považovať za univerzálne. Najlepšou možnosťou by bol prirodzený kompost z hnoja. Je dôležité, aby zvieratá jedli seno, nie zelené potraviny.

Dve možnosti prípravy prírodného kompostu:

Kde rastú huby?

Ak vezmeme do úvahy prírodné podmienky, nachádzajú sa takmer všade. Lesy, stepi, lúky, hrany, nížiny, otvorené priestranstvá s mokrými pôdami a dokonca polopúšte, horské lesy sú spoločnými miestami rastu.

Pokiaľ ide o „domáce“ podmienky, môžu rásť v záhrade alebo v kuchynskej záhrade, v pivnici, v suteréne, v špeciálne vybavenej garáži, v skleníku.

Ako pestovať huby? S dlhoročnými skúsenosťami zberateľov húb sa dokázalo, že najlepšie rastú zo všetkých, kde je pivnica vybavená dobrou ventiláciou.

Teplota vzduchu by mala byť zároveň relatívne chladná (nie vyššia ako +20 ° C), a ak sa tento proces privedie na prúd, ukazovateľ stĺpca ortuti na teplomere by sa mal pohybovať medzi +12 .. + 18 ° C po celý rok. Percento vlhkosti by malo byť okolo 70,8%, osvetlenie nezohráva osobitnú úlohu.

Neodporúča sa pestovať huby v podmienkach miestnosti kvôli absencii všetkých požadovaných noriem: teplota, prítomnosť kompostu (vonia z neho), nedostatok priestoru.

Pestovanie húb doma - technológia

Potrebné faktory pre úspešný proces sú:

  1. Správna voľba miesta.
  2. Dezinfekčná miestnosť.
  3. Organizácia mikroklímy.
  4. Správna príprava podkladu.
  5. Kladenie kompostu.
  6. Výber mycélia.
  7. Výsadba mycélia.
  8. Primeraná starostlivosť.

Ako bolo uvedené vyššie, za riadne organizovaných podmienok možno huby pestovať počas celého roka. Samotná technológia nie je veľmi zložitá, ako sa pôvodne môže zdať. Od samého začiatku musíte všetko správne usporiadať, a potom sa proces bude pohybovať pozdĺž palcovej cesty. Túto prácu možno dokonca nazvať kreatívnou, niečo ako hobby. K dnešnému dňu chovatelia priniesli asi 50 odrôd tejto huby, ktoré majú menšie rozdiely vo vzhľade. Farba čiapky, jej štruktúra, doba skladovania sa môže líšiť, ale všetky kultivované kultivary sú „deťmi“ zvyčajného bieleho šampiňónu.

Príklad svetlohnedej odrody na fotografii:

Ako základný príklad uvažujme pestovanie suterénu, pretože táto metóda sa považuje za najbežnejšiu. Pre takzvaný „pohrebný“ chov je najlepšie vybrať vysoko výnosné odrody, ako Silvan 130 (Sylvan 130), Hauser A15 (Hauser A15) alebo Somicel 512 (Somycel 512). Sú dosť nenároční, nie je ťažké sa o ne starať, a tiež veľmi "plodný".

Pamätajte - najdôležitejším faktorom pre úspešný výsledok vášho úsilia je prítomnosť dobre nastavenej ventilácie v miestnosti, kde budú huby rásť!

Veľmi dôležitý je neustály prísun čerstvého vzduchu, pretože počas rastu emitujú oxid uhličitý a jeho nadmerná koncentrácia v miestnosti vedie k napínaniu, predlžovaniu hubovej nohy.

Pestovanie húb v suteréne

Vybraná miestnosť musí byť dekontaminovaná. Tento faktor nezávisí od toho, či ide o suterén, garáž alebo samostatný prístrešok. Ako bolo uvedené vyššie, okrem vysoko kvalitného vetrania by mala byť vysoká vlhkosť. To je nevyhnutné pre kvalitatívny rast húb, ale pretože vysoká vlhkosť je priamou cestou k výskytu plesní a rôznych húb na stenách a policiach. Okrem toho samotné huby sú mimoriadne citlivé na všetky druhy parazitov a chorôb. Spracovateľská miestnosť je preto nutnosťou pre pestovateľa húb.

Ako pestovať huby doma - dezinfekcia: t

  1. Z najbežnejších, najčastejšie používaných, je to bielenie stropu, stien a všetkých povrchov vápenca s pridaním síranu meďnatého (síranu meďnatého). Takzvaný „recept“: 2 alebo 3 kg hydratovaného vápna + 100 g síranu meďnatého na vedro s vodou (10 litrov). Pri práci s dezinfekčnými pomôckami sa uistite, že máte na tvári ochrannú masku!
  2. Druhá metóda je nebezpečnejšia pre ľudské dýchacie cesty a tiež vyžaduje ochranu.Trvá 350 g bielidla, zriedi sa 10 litrami vody a aplikuje sa zavlažovaním stien miestnosti.
  3. Najvhodnejšie je zavlažovanie stien a iných povrchov 4% formalínom, pomocou konštrukčnej striekacej pištole.
  4. Miestnosť môžete fumigovať pomocou sírnych dám - poskytuje tiež veľmi účinný preventívny účinok.
  5. Chlorofos je radikálna, deštruktívna metóda, ale vo svojom zložení je príliš jedovatá. Pôsobí nielen na plesne, ale aj na škodlivý hmyz.

Po každom ošetrení musí byť miestnosť vetraná s vysokou kvalitou - to je tiež predpoklad.

Vráťme sa k vetraniu, alebo skôr objasním jednu vec: vzduch by mal byť čerstvý, ale prievan by mal byť vylúčený. Je lepšie uzavrieť vetracie potrubia („kačice“) malými sieťkami - to vytvorí prekážku vstupu hmyzu, ako aj malú prekážku pre vzdušné masy. Ak máte vážnu miestnosť s veľkou veľkosťou a pestovanie je v prevádzke, potom by ventilačný systém mal byť globálnejší, s ďalšími ventilátormi umiestnenými nad každou veľkou krabicou. Ak to dovolia príležitosti, inštalácia čističiek vzduchu s vymeniteľnými filtrami nebude pre túto činnosť zbytočná.

Je jasné, že teplomer s vlhkomerom je jednoducho potrebný pre miestnosť, kde sa pestujú huby. Tak môžete vždy kontrolovať úroveň vlhkosti: s nedostatkom - zavlažujte vodou z fľaše so striekačkou s prebytkom vzduchu. S nástupom letných horúčav riešia tento problém fanúšikovia, ale ak sa pestovanie tohto typu húb vyskytuje po celý rok, potom okrem všetkých vyššie uvedených výhod civilizácie budete potrebovať dodatočné vykurovanie suterénu alebo pivnice.

Veľká pivničná miestnosť, foto:

Najlepšie zo všetkého je, ak bude mať vaša pivnica okrem všetkých požiadaviek na pestovanie aj hlinenú podlahu (nie betónovú). Všeobecne platí, že čím účelnejšie bude miestnosť prispôsobená špeciálne pre hubárčenie - tým lepšie. Akékoľvek ďalšie dodatočné faktory v suteréne, pivnica, garáž alebo prístrešok, ktoré nesúvisia s témou pestovania húb, bude zasahovať, porušovať "mikroklímu" miestnosti.

K "plusy" hubárčenie, môžete pridať skutočnosť, že sú schopní niesť ovocie aj v úplnej tme. To ich odlišuje od všetkých ostatných zelených. Najslabšia žiarovka je dosť - budú sa cítiť pohodlne, ale svetlo, skôr bude pre vás užitočnejšie, aby ste boli v mieste pohodlný.

Ak sa pestovanie šampiňónov doma doma má ďalekosiahle plány, majiteľ má veľkú miestnosť, potom to bude rozumné, pohodlné riešenie rozdeliť do 2 zón. Jednoducho povedané - huby sa musia niekde narodiť a pre tento proces je navrhnutý špeciálne pripravený substrát (o niečo neskôr). Takže v jednej zóne bude substrát, cez ktorý sa bude šíriť mycelium (toto sa nazýva inkubácia). V druhom oddelení budú umiestnené priamo boxy húb, kde budú nútiť.

Teplotný režim týchto dvoch kompartmentov by mal byť tiež odlišný: mycélium zvyčajne rastie pri teplote +23 .. + 24 ° C a rast húb nastáva pri teplotnom stĺpci +16 .. + 18 ° C. Ak sa prispôsobíte, vytvoríte si svoj vlastný „plán“ presunov z jednej zóny do druhej, môžete pestovať tieto chutné, dobre milované huby po celý rok.

Kompost na pestovanie húb

Kompostovanie (substrát) je jedným z najdôležitejších aspektov produkcie húb. Kvalita húb bude závisieť priamo od správne pripraveného substrátu. Obvykle, keď si kúpite mycélium šampiňónov, substrát zodpovedajúci odrode a nuancia jeho prípravy sú uvedené na obale s obsahom. Odrody sú rôzne a zloženie kompostu, jeho technológia zberu sa môže líšiť. Najčastejšie však tieto parametre nemajú významné rozdiely.

Podklad by mal byť pripravený buď v špeciálne určenej miestnosti, alebo pod holým nebom (mimo) pod dobre vybavenou kôlňou. Je dôležité, aby na kompost nepadli žiadne zrážky (dážď) ani slnečné lúče. Tiež sa neodporúča naliať kompost na "holé" zem - rozprestrieť list z hustého plastového filmu. Preto nežiaduci hmyz alebo iné škodcovia neprenikajú do substrátu. Nemala by byť v kontakte so zemou, ale fúkanie vzduchom zo všetkých strán je nutnosťou!

Kompost na šampiňóny by mal byť mierne vlhký, pretože nadbytok vlhkosti môže narušiť správne fermentačné procesy.

Mimochodom, ulica je najlepším miestom na dozrievanie substrátu, aktívne uvoľňovanie amoniaku, oxid uhličitý nebude užitočný pre nikoho. Priemerná doba "pripravenosti" substrátu, jeho fermentácie, je približne 25-30 dní. Počas tohto obdobia sa odporúča miešať aspoň trikrát (aby sa zabezpečila rovnomerná fermentácia). Skutočnosť, že proces sa skončil, sa dozviete z absencie špecifického zápachu čpavku. Jeho farba v tejto dobe dostane nahnedlý odtieň. Kým je substrát fermentovaný, teplota v ňom môže byť okolo +50 .. + 65 ° C, a kompost na priame použitie má teplotu maximálne +24 ° C + 25 ° C.

Mimochodom, na obohatenie obsahu kompostu, keď sa najprv zmieša, môžete pridať k celkovému zloženiu drvené vápno. Počas druhého miešania - superfosfátu hnojiva, s treťou mletou sadrou alebo jej stavebným analógom (alabaster). Už "pripravený" substrát, okrem vyššie uvedených znakov, sa nelepí na ruky, pružne pri dotykovom kontakte, slama je extrémne zmäkčená, ľahko rozdelená na fragmenty.

Ako alternatívu k nezávislému procesu zostavovania substrátu, môžete poradiť pri kúpe hotového kompostu, ktorý sa predáva v záhradných oddeleniach supermarketov alebo kvetinárstiev. Samozrejme, takýto substrát bude mať nižšiu kvalitu, ako bola pripravená vlastnými rukami, hoci na obale bude napísané, že má všetky požadované vlastnosti.

Záleží len na vás, či sa rozhodnete, čo je pre vás výhodnejšie, či máte čas na realizáciu všetkých prípravných miest na pestovanie týchto húb. Berúc do úvahy spoločné znaky „dobrého“ kompostu, zdôrazňme hlavné zložky.

Zloženie kompostu na pestovanie húb: t

  1. Na tieto účely je považovaný za najlepší koňský produkt životne dôležitej aktivity. Okrem toho je dôležité mať na pamäti, že kone jedli seno a nie zelenú trávu. Vlhkosť konského hnoja na prípravu substrátu by mala byť približne 45%. Kôň odpad môže byť nahradený kravou alebo hydinou, ale podľa skúseností skúsených zberateľov húb bude zber na takomto „základe“ oveľa horší. Takže, kravský hnoj potrebujete asi 100 kg.
  2. Slama - lepšie si vyberte suchú, ražnú alebo pšeničnú odrodu. Budete potrebovať aj 100 kg.
  3. Alabaster (sadra) - asi 6 kg.
  4. V ostatných prípadoch je alabaster nahradený močovinou (2,5-3 kg) alebo rovnakým množstvom dusičnanov (na 100 kg slamy a 1000 kg hnoja). Ako si pamätáme, tieto hnojivá sa pridávajú s miešaním kompostu.
  5. Opäť platí, že použitie 100 kg konského odpadu, 100 kg dobre vysušenej slamky raže, 3 kg močoviny, 5 kg kriedy, 2 kg superfosfátu, 8,5 kg sadry pri zmiešaní vytvorí optimálny pomer zložiek.

Ako pestovať šampiňóny doma? Používajte čerstvé odpadové produkty zvierat, pokiaľ ešte obsahujú živiny. Uistite sa, že zavedené komponenty neobsahujú ihličnaté hobliny alebo piliny - uvoľňujú živicu a tieto huby ju cítia, bolestne reagujú na jej prítomnosť. Fosforečné hnojivá, ako aj močovina, sú v skutočnosti vysoko odporúčané, užitočné - to sú zdroje fosforu a dusíka, ktoré sú potrebné pre šampiňóny. Krieda však normalizuje kyslosť substrátu, udržuje optimálnu úroveň pH.

Huby: pestovanie doma je najjednoduchší spôsob vytvárania vrstiev:

  1. Vezmeme pohodlnú širokú nádobu, naplníme ju horúcou vodou, namočíme slamku asi 24 hodín.
  2. Potom ho položíme do vrstiev s hnojom. Dostanete asi 5-6 vrstiev. Nezabudnite navlhčiť každú vrstvu nie je veľmi horúca voda, ľahko, ale nie navlhčite hojne.
  3. Po 3 dňoch, vezmeme vidle a dôkladne premiešame kompost-slamový "koláč", ale zároveň pridáme hnojivá - superfosfát s močovinou (močovinou). V tomto štádiu začína substrát silne cítiť amoniak. Po 4 dňoch opäť podmietame substrát a pridáme aj tie obväzy, ktoré sú vyžadované štandardom tohto kultivaru.
  4. Vo všeobecnosti by sa miešanie kompostu malo robiť približne 4 alebo 5 krát za čas. Neznižujte námahu na to - užitočné prvky sú rovnomerne rozložené v celej kompozícii a hmota získa relatívne jednotnú konzistenciu.

Takzvaná „starostlivosť“ o kompost už bola opísaná vyššie, ale rád by som dodal, opakujem o varovaní pred nadmernou vlhkosťou. Príliš veľa vlhkosti substrátu spomalí jeho dozrievanie, ale čo je ešte horšie - vymyje zo zmesi všetky užitočné ingrediencie potrebné pre vývoj, rast.

Kompostové komponenty (suché seno, konské hnojivo, hnojivá), foto:

Mycélium šampiňónov - pristátie

Substrát by mal byť samozrejme zakúpený od spoľahlivého zástupcu (najlepšie zo všetkých špeciálnych laboratórií). Keď je kompost už zrelý, odovzdáme ho na dohodnuté miesto, vložíme ho do škatúľ alebo špeciálnych formulárov, kde sa budú konať ďalšie akcie:

  1. Na získanie dobrého zberu šampiňónov bude potrebných asi 500 g mycélia alebo 400 g týchto odrôd na 1 m² kompostu.
  2. Ak sa použije mycelium, potom pozdĺž celého povrchu nádoby s kompostom, vo vzdialenosti 20 cm od seba, by sa mali vytvoriť malé jamky, hlboké 4 alebo 5 cm. V týchto jamách sa ukladá vhodné množstvo mycélia, ale ak sa na pestovanie použijú spóry húb, jednoducho sa nanesú rovnomerne na povrch substrátu.
  3. Po chvíli si všimnete pavučiny pokrývajúce povrch kontajnerov kompostom. Do tejto doby by mala byť teplota vlhkosti v miestnosti na úrovni 75-95%. Aby sa zabránilo vysušeniu substrátu, môže sa čas od času zavlažovať čistou usadenou vodou z rozprašovacej fľaše, a tiež sa musí prikryť čistou vlhkou handričkou alebo papierom.
  4. Hríbová huba začína rásť pri teplote +20 .. + 28 ° C, aktívna fáza šírenia huby "pavučina" sa vyskytuje po asi 10 alebo 12 dňoch, a potom bude potrebné vrchnú vrstvu kompostu práškovať vhodnou zemnou zmesou (asi 4-5 cm), čakať ďalšie 3 dni, po ktorých by sa nádoby s budúcimi hubami mali preniesť do chladnejšej miestnosti s teplotou +12 .. + 16 ° C. Alebo nutkaním znížiť teplotu v miestnosti na tento indikátor ortuti.
  5. Majte na pamäti, že obvyklé záhradné pôdy pre "práškovanie" nebude pracovať pre vás. Pripravte si zmes 1 podielu vápenca, 5 podielov rašeliny, 4 podiely čistej pôdy vopred. Po 3 - 3,5 mesiacoch očakávajte prvé zaslúžené výsledky svojej práce.

Úroda z jedného mycélia môže poskytnúť 5 až 8 období dozrievania nových húb. To sa nazýva "vlna", najštedrejší zber húb spadá na prvé tri "vlny". Tu je dôležité zachytiť okamih dozrievania - keď je čiapočka ešte pevne stiahnutá z dna tenkou bielou kožou (film) a stále nie sú žiadne hnedé dosky. Huby musia byť skrútené z miesta svojho rastu, ale nie sú odrezané (takže žiadne škodlivé baktérie nemôžu preniknúť do mycélia cez hraničnú oblasť).

Po zbere úrody opäť jemne rozotrite substrát s vyššie uvedenou zmesou. Počas nasledujúcich dvoch týždňov budú aktívne aktívne rásť.

Huba správne extrahovaná z pôdy, foto:

Klobúk v optimálnom stave dozrievania, foto:

Ako pestovať huby v krajine na otvorenom poli?

Okrem vyššie uvedeného, ​​najčastejšie používaný "suterén" metóda pestovania húb, existujú aj iné alternatívy. Napríklad, ako pestovať šampiňóny doma, a to - v letnej chate. Niekedy sa z nejakého dôvodu (absencia suterénu, garáže alebo iných vhodných priestorov), túžba pestovať tieto huby zdá nemožné. Ale ak ste šťastný majiteľ dachy, všetko je možné!

Najúspešnejším obdobím pre toto je leto a jeseň, je tiež dôležité vybrať si tu pohodlné miesto. Žampióny - kde rastú? Na tienistých miestach, na špeciálne pripravenej pôde, by malo byť miesto mycélia mierne vlhké, pôda by nemala vyschnúť, slnečné lúče by nemali príliš osvetľovať zvolené miesto. Na ochranu pred suchom v horúcich dňoch sú postele často pokryté plastovou fóliou alebo špeciálnym krycím materiálom na vytvorenie určitej mikroklímy. Je dôležité, aby boli huby čo najbližšie podmienkam podobným ich prirodzenému prostrediu. Vzhľadom k tomu, že nemôžeme ovplyvniť poveternostné podmienky, musíme sa snažiť dať huby vlhkosť - keď ich potrebujú, ako aj prítomnosť čerstvého vzduchu.

V záhrade pod stromami, foto:

Po vysiatí mycélia na lôžkach, na otvorenom poli, pestovaní húb - sa ich technológia prakticky nelíši od pravidiel pestovania v pivnici. Po niekoľkých týždňoch „pavučiny“ mycélia expandujú po povrchu pôdy, v tomto bode sa teplota znižuje striekaním povrchu pôdy tenkou (až 5 cm) vrstvou vlhkej zeme. Teplota by sa podobne mala pohybovať v rozmedzí +12 .. + 15 ° C, ale v žiadnom prípade by nemala presiahnuť +20 ° C. Rovnako ako vo vyššie uvedenej metóde, bude oveľa produktívnejšia, ak táto pôda obsahuje rašelinu a vápenec. Pravidelné zavlažovanie (alebo skôr jemné zavlažovanie) sa najlepšie vykonáva po západe slnka - to optimálne zvlhčí pôdu a zabráni vzniku hustej zemskej kôry. So správnym prístupom k podnikaniu, asi za 3-4 týždne môžete očakávať úrodu vlastných húb.

Mycelium spúšťa pavučiny, foto:

Ak chcete zhrnúť, ako pestovať huby v krajine:

  1. Mycelium alebo spóry by mali byť zasadené na špeciálne pripravenú pôdu. Môže to byť pôda privezená z lesnej zóny.
  2. Zem by mala byť optimálne nasýtená vrchným obväzom, mala by byť dobre hydratovaná, nemá kamene, fragmenty tehál alebo zvyšky starých koreňov.
  3. Najlepšie je zasadiť huby na otvorenom teréne pri neutrálnej teplote vzduchu - +21 .. + 22 С °.
  4. Ak je skleník vybraný pre výsadbu, mali by ste starostlivo sledovať úroveň vlhkosti a teplotu vzduchu v ňom. Podmienky nie sú veľmi odlišné od suterénu alebo garáže pestovanie húb. Je potrebné pripomenúť, že teplo a sucho sú pre nich škodlivé.
  5. Ako už bolo spomenuté, spôsob výsadby sa nelíši od analógu „suterénu“ (20 cm od seba, plytké jamy, prášok so zemnou zmesou po vzhľadu „pavučiny“).
  6. S prijatím prvej huby, môže byť množstvo zavlažovanie znížené (tak, aby korene nie hniloby), zavlažovanie je naše všetko v tomto podnikaní.

Po všetkých vlnách zberu húb sú preč, môže byť použitý substrát jednoducho zlikvidovať, a to môže byť docela úspešne použitý ako organické hnojivo alebo mulč pre niektoré stromy alebo dokonca záhony. Samozrejme, že na rekultiváciu húb už nie je vhodné, ale ako vynikajúce hnojivo pre vašich zelených obyvateľov - to bude slúžiť. Rovnako ako u všetkých druhov obalov, škatúľ po zbere a zbere kompostu, budú vyžadovať povinné dezinfekčné ošetrenie, ako aj miestnosť, kde sa pestujú huby.

Kompostové komponenty

Časovo najnáročnejšou, najťažšou a dôležitou fázou je výroba kompostu. Ako hovoria skúsení obyvatelia leta, úspech celého podniku závisí od kvality kompostu o 50%. Z čoho je kompost vyrobený?

Dung. Ideálna voľba je kôň hnoja, len obsahuje kompletný súbor prvkov potrebných pre vývoj šampiňónu. Bohužiaľ, v súčasnosti je kôň hnoja veľkým problémom, ktorý treba nájsť, je potrebné ho nahradiť kuracím hnojom (najlepšou náhradou) alebo domácimi zvieratami.

Konské hnoj ako hnojivo

Straw. Ideálne - jarná pšenica alebo raž. Neexistuje žiadna taká slama - vziať ovsené vločky, na poslednom mieste je jačmeň. Majte na pamäti, že odchýlky od ideálnych zložiek kompostu nevyhnutne znížia výnos húb za rovnakých podmienok.

Je to dôležité. Slama by mala byť len svieža, zlatistá a príjemná vôňa chleba.

Slama je dôležitým zdrojom uhlíka a časti dusíka, bez ktorej sa syntéza bielkoviny huby spomaľuje alebo vôbec nevyskytuje.

Minerálne doplnky. Po prvé, sadra patrí k nim, obohacuje kompost vápnikom a zlepšuje jeho fyzickú štruktúru. V komposte, môžete dať kostnej múčky, močoviny, pivovarské zrná a ďalšie prvky. Samozrejme, potrebujete čistú vodu.

Veľmi dôležité. Na prípravu kompostu je prísne zakázané naliať vodu z vodovodu s chlórom. Kompost môže byť napojený iba dažďovou vodou, v extrémnych prípadoch aj studenou vodou.

Údaje o počte každého prvku v komposte sú uvedené v tabuľke.

Aký druh kompostu sa má pripraviť, každý sa musí rozhodnúť na základe dostupnosti komponentov.

Kompostovanie pre šampiňóny

Ak si myslíte, že to stačí zmiešať všetky zložky, aby kompost, potom je to veľká chyba. Kvalitný kompost, z ktorého môžete očakávať návrat, sa získava ako výsledok komplexného biochemického procesu. Výsledkom by mal byť substrát lignín-proteín, optimálne vhodný pre šampiňóny. Aké sú hlavné požiadavky?

  1. Miesto, kde sa má kompost vyrábať, sa musí izolovať od zeme. Môže byť betónovaný, asfaltovaný, pokrytý hrubou gumou, fóliou alebo inými materiálmi. Hlavnou vecou je úplne vylúčiť možné prenikanie spór škodcov húb, v ktorých sú vždy v zemi.
  2. Ak je vonku vonku, kompost je možné pripraviť pod otvoreným nebom, stačí pokryť oblasť akoukoľvek dažďovou pokrývkou. Inak nie je možné regulovať vlhkosť kompostu, čo je veľmi dôležitý ukazovateľ.
  3. Aby ste nasiakli tonu suchej slamy, potrebujete asi 20 m3 vody a na kompletnú prípravu rovnakého množstva kompostu budete potrebovať asi 10–15 m3 vody. Už sme povedali, že používanie vody z vodovodu je zakázané. Spolu za tonu kompostu potrebujete až 35 m3 vody. Tony kompostu nie je príliš veľa, v objeme to bude do 2 m3, takéto množstvo stačí na pestovanie húb na ploche približne 10 m2. Amatérski pestovatelia húb by mali vedieť, že ak je málo slamy (100 - 200 kg), potom sa proces fermentácie nezačne, všetky pokusy o vytvorenie skutočného kompostu sa skutočne zmenia na zbytočné miešanie zložiek.

Hlavné fázy prípravy kompostu

Kvalitný kompost by mal byť mäkký, bez silného zápachu čpavku. Ako môžete vidieť, príprava kompostu nie je taká jednoduchá, ako sa môže zdať neskúseným letným obyvateľom.

Substrát pre šampiňóny

Aplikácia mycélia

Výsledný kompost by mal byť naliaty do drevených debien s hĺbkou ≈ 20 centimetrov, pričom dĺžka a šírka by mala byť zvolená s prihliadnutím na veľkosť políc alebo miest v lôžkach. Zavedenie mycélia (inokulácia) by sa malo uskutočniť až po poklese teploty kompostu na +24 ° C. Bezprostredne po siatí sa teplota začne mierne zvyšovať, čo sa stáva dodatočným stimulom pre klíčenie spór húb.

Drevený žľab na tvarovanie lôžok

Teplota kompostu by mala byť neustále monitorovaná, ak stúpne nad + 30 ° C, potom môže byť nebezpečná pre klíčenie, je nevyhnutné prijať mimoriadne opatrenia na jeho zníženie. Najjednoduchším a najúčinnejším spôsobom je vysielanie. Vyžaduje sa 600 - 800 gramov na meter štvorcový. mycélium. Pred naočkovaním mycélia je potrebné predhriať ho na izbovú teplotu, potom ho dôkladne rozsekať, rozbiť prsia a v tejto forme priviesť do kompostu. Ako to urobiť?

  1. V mycéliu s pripraveným kompostom pripravte dutiny ≈ 5 cm, urobte diery v šachovnicovom vzore, odstráňte ich medom 20 cm.
  2. Do každej jamky vložte asi 20 - 30 gramov. mycélium, jamky v blízkosti kompostu.

Je povolené použiť inú metódu výsevu. Pripravené mycélium sa rovnomerne premieša s hornou vrstvou asi 10 cm hrubou.

Proces pestovania húb

Po vysiatí mycélia škatule alebo lôžka zakryte polyetylény filmom, takže je možné eliminovať rýchle schnutie povrchu. Pravidelne je potrebné kontrolovať teplotu kompostu v hĺbke asi 15 cm, mal by byť v rozmedzí +24 ° C.

Prvý test prežitia sa môže vykonať po uplynutí jedného týždňa po naočkovaní. Ak to chcete urobiť, opatrne zdvihnite vrchnú vrstvu, ak je mycélium jasne viditeľné, potom všetko ide v poriadku. Za optimálnych podmienok postačujú dva týždne na úplný vývoj mycélia.

Ak chcete zvýšiť výnos musíte gobtirovka - kreslenie na rady húb mokré krajine. Táto vrstva zeme vykonáva niekoľko funkcií:

  • chráni spodný kompost pred rýchlym schnutím. Toto je druh mulčovania, iba pomocou primeru,
  • významne stimuluje rozvoj ovocných tiel huby. Bez gobirovky mycelium sa vyvíja dokonale, ale málo húb,
  • nastavuje percento oxidu uhličitého v komposte a udržuje hodnoty teploty.

Namiesto prírodnej pôdy možno rašelinu použiť na pokrytie hornej vrstvy škatúľ. Hlavnou vecou je, že povlakové materiály majú neutrálnu kyslosť.

Veľmi dôležité. Krycia zmes musí byť sterilná, inak môže byť mycelium infikované chorobami a škodcami. Na dosiahnutie požadovaného výkonu sa môže dusiť, rozliať s vriacou vodou alebo pečiť v rúre. Vyberte metódu s prihliadnutím na množstvo náterového materiálu a jeho individuálne schopnosti. Pred použitím zeminy je potrebné ju hojne navlhčiť, nie menej ako 70%. Naneste na vrstvu až tri centimetre, povrch musí byť vyrovnaný.

Praktické rady. Majte na pamäti, že zníženie vrstvy povlaku na hrúbku 1 cm znižuje výťažok húb o 30%. Zvýšenie tejto vrstvy na 5 centimetrov nemá vplyv na produktivitu. Nevynechávajte túto operáciu, je to veľmi dôležité.

Pestovanie húb v blokoch

Po 7 dňoch začne mycélium klíčiť v hornej vrstve, počas tejto doby musí byť mierne spálené. Nájdete ich v obchodoch, ak takáto možnosť nákupu nie je možná, potom využite služby internetu. Množstvo výživových doplnkov špecifikovaných výrobcom.

Kontrola chorôb

Treba mať na pamäti, že zvládanie chorôb je oveľa ťažšie ako ich predchádzanie. Okrem toho choroby húb extrémne nepriaznivo ovplyvňujú výťažok. Aby ste minimalizovali riziko ochorenia, musíte dôkladne dezinfikovať škrabky a správne pripraviť kompost. Venujte veľkú pozornosť materiálu obalu.

Praktické rady. Ak zistíte prvé príznaky choroby, musí byť odstránený kontajner s hubami, nie je potrebné riskovať všetky plodiny. Po odstránení sa snažte vyliečiť huby, ak je to pre vás ťažké, potom vyhoďte substrát na lôžka a použite ho ako hnojivo pre iné plodiny.

Položte zmes na pristátie mycélia

Pred začatím práce na výrobe šampiňónov doma, musíte vykonať ošetrenie proti parazitom a plesniam. Môžete napríklad dezinfikovať biely strop a steny pomocou vápna a síranu meďnatého. Po vykonaných opatreniach musí byť miestnosť vetraná.

Pre amatérske pestovanie húb dosť 3 štvorcové. Krabice na šampiňóny, aby sa ušetrilo miesto, môžu byť umiestnené na úrovniach na policiach.

Substrát je uložený v nádobe s hrúbkou 25-30 cm, mierne stláčaním. Približný výpočet spotreby substrátu je 100 kg na 1 m2. m.

Výsadba mycélia (mycélia)

Zrno mycelium je jednoducho vysadené a pokryté vrstvou substrátu hrúbky 5 cm, môžete tiež vytvoriť otvory 4-5 cm hlboké, zdvíhanie pôdy s kolíkom, kde je umiestnená hrsť mycélia obilia alebo kompostu.

Keď mycelium začne rásť, a to sa stane za 1-2 týždne, povrch podkladu musí byť pokrytý 3-4 cm vrstvou hornej pôdy. , Výmena plynu medzi vzduchom a kompostom závisí od štruktúry vrstvy plášťa.

Pokrytie pôdy môže byť vykonané sami alebo kúpiť pripravený. Na prípravu domácej zmesi budete potrebovať 9 častí rašeliny a časť kriedy alebo 5 častí rašeliny, 1 časť kriedy, 4 časti záhradnej pôdy. Na 1 námestí. m oblasti musíte vziať 50 kg krycej pôdy.

Kontrola teploty a šampiňóny sa starajú počas rastu

V interiéri môžete po celý rok získať čerstvé huby. Miestnosť by mala byť čistá a uzavretá pred vonkajšími faktormi, najlepšie s betónovou podlahou. Huby nepotrebujú svetlo, ale je potrebné dobré vetranie, ale nemali by byť povolené žiadne prievody.

V teplej sezóne možno pivnice, pivnice, prístrešky, sklady, garáže a podkrovia prispôsobiť na pestovanie šampiňónov, kde sa teplota udržiava na 16-25 ° C a vlhkosť vzduchu je 65-85%. Teplota počas tejto doby môže byť zmenená vetraním. Vlhkosť je možné nastaviť striekaním (zvýšením) alebo vetraním (nižšie).

V chladnom období budú vhodné len ohrievané miestnosti s nastaviteľnou teplotou, pretože bude potrebné dodatočné vykurovanie.

Prvých 10 až 12 dní po vysadení mycélia v interiéri by sa mala teplota udržiavať na 25 ° C. Keď sa mycelium expanduje, teplota by sa mala znížiť na 18 až 20 ° C a ďalej udržiavať na 16 až 20 ° C.

Biologické vlastnosti druhu

Rod šampiňónov patrí do rodiny Agarikovovcov zaradených do triedy bazálnych húb. Basidia sú valcové bunky na doštičkách húb, sú v nich zrelé spóry, ktoré dávajú vznik novým generáciám. Odborníci na vedomie, že nezávisle pestovanie húb je oveľa jednoduchšieako ostatní členovia tohto druhu. Zrelé spóry húb sa vylievajú a klíčia v takmer všetkých podmienkach, pričom tvoria mycélium a mycélium. Už 10. deň po začiatku procesu klíčenia získava mycelium húb ideálnu štruktúru na sedenie.

Hyphae sa prelínajú, tvoria pečate, z ktorých vyklíčia ovocné telá húb. Na samom začiatku sú s filmom, ktorý pevne uzatvára spodnú časť viečka, potom sa čiapky postupne rozvinú a nechajú krúžok na stopke. Champignon platne, ako je dobre známe, tmavnú, stávajú sa tmavohnedými, dozrievajúcimi spórami, pripravenými k vyklíčeniu a opakujúcimi sa cyklami, opäť sa vyliekajú.

Základné pravidlá pre pestovanie domov

Ako už bolo spomenuté, proces pestovania húb je pomerne komplikovaný. Nemusíte však byť profesionálmi a mať špeciálne zručnosti. Hlavnou podmienkou je starostlivo študovať technológiu pestovania húb a dodržiavať pravidlá:

  • Ako mnohé iné druhy húb by sa mali pestovať aj šampiňóny iba na tmavých a vlhkých miestach, Perfektne vhodná pivnica, s vysokou vlhkosťou (najmenej 55%), špajzou, šatníkom. Populárna je aj kultivácia šampiňónov v suteréne.
  • Pre pestovanie húb tohto typu bude vyhovovať takmer na každom základe. Skúsení odborníci však odporúčajú použitie konského hnoja zmiešaného s vápnom alebo sadrou.
  • Vnútri by mala byť konštantná teplota nie nižšia ako +20 stupňov.

Je možné opísať proces rastu v skratke: police alebo zásuvky sa používajú pre mycelium. Špeciálny, riadne pripravený a naplnený substrát by mal byť rozložený do krabíc a vložený mycelium zakúpené vopred. Dnes sa nachádza v špecializovaných predajniach alebo na trhu. Mycelium rastie, zvyčajne do troch až štyroch týždňov. Skutočnosť, že proces sa vyvíja správne, sa môžete naučiť zo zeme: mal by sa javiť ako belavý plaket. Bude potrebné ju zo skleníka posypať zeminou a dobre ju navlhčiť.

Mycéliá začínajú niesť ovocie až po 1,5–2 mesiacoch, zároveň je možné zberať úrodu z húb najskôr 3 mesiace. Je veľmi dôležité nezmeškáť moment začiatku starnutia, aby sa zabránilo vyčerpaniu mycélia. Zber húb sa odporúča čo najopatrnejšie. Miesto, kde každá huba rástla, by malo byť okamžite posypané tenkou vrstvou zeme.

Ďalšia zaujímavá metóda pestovania húb - v plastových vreckách, Na tento účel je kompost spočiatku vyložený nie v krabiciach, ale vo vreciach, ktoré sú potom jednoducho zavesené v miestnosti. Táto metóda je ideálna pre pestovanie šampiňónov doma pre začiatočníkov, ktorí nemajú schopnosť spracovať kompost parou. A tiež k výhode tejto metódy možno pripísať skutočnosti, že postihnutý plastový sáčok možno celkom jednoducho odstrániť z priestorov bez napadnutia zvyšku mycélia.

Je dôležité, aby táto metóda vám umožnila ušetriť miesto v špajzi, suteréne. Nevýhodou je skutočnosť, že plastové vrecia budú musieť byť nezávisle prepravované a zavesené pri aktualizácii zmesi. Bude veľmi ťažké miešať prísady do kompostu.

Výber mycélia

Aby bolo všetko vynaložené úsilie opodstatnené, mali by ste prijať zodpovedný prístup k výberu a nákupu mycélia. Najlepšie je kúpiť mycelium pestované v sterilných laboratórnych podmienkach. V obchodoch nájdete kompost a cereálne mycélium. Kompost pohľad na teplotu v rozmedzí + 20-25 stupňov bude uložený asi mesiac. Pri nižšej teplote (nie vyššej ako 0) skladovateľnosť mycélia ročne. Na 1 meter štvorcový budete musieť kúpiť len 500 g kompostového mycélia.

Zrno mycelium má vyšší výťažok, ale jeho skladovateľnosť pri teplote 0 až 5 stupňov je len šesť mesiacov. Spotreba je približne rovnaká - na meter štvorcový sa používa 400 g mycélia. Odborníci na vedomie, že môžete použiť aj prírodné mycelium, inými slovami - divoký. Je pomerne jednoduché ho nájsť na miestach veľkého zhluku šampiňónov. Je potrebné opatrne vykopať divoké mycélium, len na miestach, kde je ovocné telo húb. Pre začiatočníkov sa táto metóda neodporúča.

Pred výsadbou sa uskutočňuje tepelné spracovanie substrátu. S riadnym dodržiavaním technológie by sa mal trochu vynoriť. Potom sa zmes ochladí a rovnomerne umiestni do boxov. Aby bolo možné kompostovať mycelium, je potrebné vziať malú hrsť a pochovať ho až do 4 - 5 cm s kolíkom. Jamky by mali byť umiestnené striedavo, medzera medzi nimi by nemala byť menšia ako 30 cm.

Základné pravidlá starostlivosti o šampiňóny

Prvým a základným pravidlom je zabezpečiť, aby vlhkosť v miestnosti bola v rozsahu 60 - 80%. Za týmto účelom nie je nutné kupovať žiadne špeciálne zariadenia.Zakryte boxy papierovými listami alebo vreckom a pravidelne ich posypte vodou. Zároveň dávajte pozor žiadna voda sa nedostane na mycelium, Druhým, ale nemenej dôležitým pravidlom je, že teplota by mala byť medzi 25 a 27 stupňami. Aby ste ju znížili, mali by ste miestnosť pravidelne vetrať a zvýšiť ju - najlepšie je použiť ohrievač.

Mycelium začína aktívne rásť, niekoľko týždňov po výsadbe. Počas tohto obdobia sa na substrát položí tenká vrstva zeminy. Pre zmes by sa mala použiť pôda zo záhrady, vápenca a rašeliny. Na 1 meter štvorcový bude potrebovať asi 50 kilogramov tejto zmesi. Nezabudnite tiež liečiť pôdu s vriacou vodou, aby sa zbavili škodcov. Týždeň po položení zeminy je potrebné znížiť teplotu vzduchu v miestnosti na +15 stupňov, odporúča sa tiež pravidelne navlhčovať hornú časť zeme a zabezpečiť dobré vetranie. Prvé huby sa objavia za mesiac!

Choroby a škodcovia

Najviac ochorenie húb je vlhká hniloba, inými slovami mikogon. Ochorenie môžete určiť pomocou nasledujúcich funkcií:

  • Huba stráca svoj tvar, stáva sa mäkkou,
  • Kvapalina s nepríjemným zápachom,

Tam je vlhká hniloba, spravidla s nesprávnym zaobchádzaním s pôdou. Venujte pozornosť skutočnosti, že choroba sa šíri pomerne rýchlo a je potrebné ju v počiatočných fázach bojovať. Okrem toho sa uistite, udržiavať čistotu a hygienu v miestnosti.

Hlavnými škodcami sú huby. Jedná sa o malý hmyz, ktorý je dosť ťažké vidieť na snehobielych plodoch. Škůdca larvy hrýzť cez pasáže, poškodiť mycélium a infikovať šampiňóny. Infekcia sa zvyčajne uskutočňuje cez pôdu, je možné sa jej vyhnúť vysoko kvalitnou pasterizáciou pred výsadbou, ktorá už bola spomenutá v článku.