Chov hydiny

„Čo taká stena hrachu!“ Pepper čierny hrášok rastúci zo semien

„V dňoch pochybností, v dňoch premýšľania o osude mojej vlasti, ma podporujete a podporujete, oh, mocný, mocný, pravdivý a slobodný ruský jazyk! Nebuďte vy - ako neupadnúť do zúfalstva pri pohľade na všetko, čo sa robí doma. "- Správne, bol Ivan Turgenev, hovoriac tieto slová." Koniec koncov, vedel, že v ťažkých časoch pre všetko, čo sa deje okolo, je v našom jazyku presná a výstižná definícia.

Foto Yuri Sarayev

Obzvlášť sa mi páči ruské príslovia a príslovia: „Kým hrom tlieska, sedliak nemá kríž“, „Chop dole drevo - hranolky lietajú“, „Z ohňa - áno, do ohňa“, „Hrach okolo steny“. Tento výbor je vynikajúci pri opise toho, čo je možné vidieť v súhrne návrhov prijatých v rámci verejnej diskusie o návrhu vyhlášky vlády Ruskej federácie „O zmene a doplnení zoznamu vysoko hodnotných voľne žijúcich zvierat a vodných biologických zdrojov patriacich k druhom uvedeným v Červenej knihe Ruskej federácie a (alebo) chránené medzinárodnými zmluvami Ruskej federácie na účely článkov 226.1 a 258.1 Trestného zákona Ruskej federácie “(ďalej len„ zoznam “). Alebo skôr v jeho časti, kde je vyjadrené postavenie Ministerstva prírodných zdrojov Ruska - federálny výkonný orgán, autor návrhu regulačného právneho aktu.

Zdá sa, že "tam" nikto nepočúva ani nepočuje. A nechcú počuť. Vedci a známe osobnosti poľovníckej sféry, ktorí sa vyjadrili, v skutočnosti jednomyseľne uznali projekt za nezodpovedajúci stavu modernej poľovníckej reality, na rozdiel od existujúceho stavu druhov, destabilizujúceho situáciu, a nebojím sa tohto sovietskeho klišé, sociálne škodlivého. A dokonca demonštrovať priamu nekompetentnosť autorov. A dostali odpoveď v štýle „a Vaska počúva a žerie.

Niektoré položky odpovedí sú záhadné: „Návrh uznesenia nie je zameraný a nebude znamenať zvýšenie ochranného štatútu jeleňa alebo pižma“ (ďalej len „kurzíva autora“). Prepáč, ale prečo je tam zoznam? Čo v tomto prípade znamená zavedenie trestnoprávnej zodpovednosti, ak nie zvýšenie postavenia ochrany?

Alebo: „... pozitívna dynamika počtu druhov loveckých zdrojov je okrem iného spôsobená zlepšením účtovných metód a moderných technológií používaných v tomto procese.“ Všetci si pamätáme, ako nedávno "ZMU" zlepšil.

Mimochodom, odkedy zlepšenie účtovnej metódy podporuje reprodukciu zvierat? Podľa môjho názoru majú autori odpovede na mysli len pozitívnu dynamiku vykazovaných ukazovateľov. Ale aj to vyvoláva pochybnosti, pretože oficiálne údaje o ťažbe v MNR sú niekoľkonásobne nižšie ako objemy úplne legálnych (podľa súčasnej legislatívy) predaja sobolí na aukciách.

Čítajme ďalej: „Návrh nesúvisí s prítomnosťou alebo neprítomnosťou bezprostredného ohrozenia populácií sobcov alebo pižmovcov, ale s potrebou zabrániť negatívnym dôsledkom nadmerného rybolovu“ (gramatika a pravopis citovaného dokumentu sú zachované. - Auth.). Vo vzťahu k pižmo jeleň - áno, a pokiaľ ide o sobolie - rozhodne nie.

Sable v moderných podmienkach - ako to dať? - nie je možné „preplniť“ takým spôsobom, že hrozí hrozba jeho čísel. Špecifiká procesu neumožňujú. Dostupná pôda je už „rozdelená“ a je príliš drahé na rozvoj vzdialených pozemkov pri súčasnej doprave a cenách palív. To znamená, že v súčasnosti je v každej konkrétnej lokalite dosiahnutý maximálny hospodársky odôvodnený stupeň rozvoja zdrojov. Koľko zvierat padne do desiatok, alebo dokonca stoviek nainštalovaných pascí - predpovedať prakticky nemožné. Zároveň sa snaží chytiť sable "na posledný" - bezvýznamný nápad: náklady sa nevyplácajú.

Až na niekoľko výnimiek sa ľudia zaoberajú obchodom s kožušinou kvôli zárobku a nie z lásky k umeniu. Avšak aj v neprítomnosti úmyselného úmyslu je takmer nevyhnutný malý „nadmerný rybolov“ jedného alebo dvoch jednotlivcov, ktorý je pre miestnu populáciu nekritický.

Ale to nie je všetko. Autori v skutočnosti verejne podpíšu, že úmyselne porazili len obyčajného ruského lovca, ktorý je už najzraniteľnejším článkom reťazca.

Lovec, nie domorodý ľud, ktorý okrem „trestného trestu“ spadá „pod článok“, automaticky stráca právo nosiť a držať zbrane, čo znamená, že po mnoho rokov stráca možnosť ísť na ryby a nakŕmiť svoju rodinu. „Predaj lovených zvierat poľovníckym organizáciám v súlade s postupom ustanoveným zákonom (napríklad podľa kúpnej zmluvy) nemožno považovať za trestný čin.“ T Je možné, že sa vytvoria všetky možné podmienky vedome pre organizáciu „ľavého“ reťazca - legalizácia sviatočných produktov ako produktov pôvodného obyvateľstva?

„Zavedenie lovu domorodými malými národmi a osobami, ktoré sú porovnateľné s takýmito ľuďmi pre pižmo a jeleň bez povolenia a bez platenia poplatkov za ich používanie, nie je nezákonným lovom a nemožno ho kvalifikovať ako trestný čin.“ T Teraz je jasné, prečo „podľa vývojárov, pridanie Zoznamu s typmi„ pižmo-jeleňa “a„ sobolie “nevyžaduje zmenu zákona„ O love “a nevytvorí faktory súvisiace s korupciou pre pôvodné obyvateľstvo.“ T

„Treba poznamenať, že návrh vyhlášky stanovuje pripravovanú normu o nadobudnutí účinnosti návrhu vyhlášky (od 1. augusta 2015), ako sa plánuje zaviesť v spojení s ďalšími zmenami zameranými na minimalizáciu administratívnych prekážok pri získavaní práva na extrakciu sobáša, ako aj transparentnosť a kontrolovateľnosť toku výrobkov vo všetkých fázach “. To, samozrejme, znamená, že vývojári láskavo dávajú poľným poľovníkom čas na sušenie sušienok alebo evakuáciu z tajgy (inými slovami, idú ďaleko).

A aj keď zástupcovia ministerstva prírodných zdrojov prostredníctvom linky uistiť v osobe autorov Návrhy všetkých ruských lovcov, že "návrh uznesenia nie je zameraný na zníženie produkcie alebo úplný zákaz produkcie soba alebo pižmo jeleňa." Cieľom návrhu uznesenia je posilniť zodpovednosť za pašovanie, nezákonnú ťažbu a obchodovanie s týmito druhmi zvierat a ich výrobkami. Návrh uznesenia sa nevzťahuje na legitímny lov (vrátane koristi) a obrat jeleňov muškátových a pižmoch, “zastáva málo.

Nadchádzajúce pozitívne zmeny sú indikované len pomocou rád. „Termíny“ a pokuta, na rozdiel od sľubných dúhových dúh, prinesú veľmi špecifické rozhodnutie: niekedy sa dostanú menej k premyslenej vražde. Kde sa takýto postoj k ľuďom, rovnako ako dobytok, ktorý chápe len bič? Prečo konečne vypnúť kyslík pre lovcov zveri - toto, povedzme úprimne, nie najúspešnejšia kategória obyvateľstva?

Zo všetkých návrhov predložených, a to predovšetkým, len M.A. Chechushkova a V. I. Prikhodko, ktorí navrhli odstrániť pižmo z jeleňa a podporiť potrebu pridať ho do zoznamu. Oddelenie je oddelené. Preto nechajme v súčasnosti osud krčmy v oblasti pôsobnosti ich obhajcov a podrobnejšie zvážime situáciu so sobolí.

Neexistuje žiadna hrozba pre počet sobolí na národnej úrovni. Systém výroby, obstarávania a aukčného predaja je konečne ladený a stabilný. Navyše je úplne transparentný. Daj mi aspoň jednu oblasť, v ktorej máme také percento zákonnosti. Tak prečo niečo zmeniť?

Ministerstvo prírodných zdrojov a životného prostredia Ruska odôvodňuje plánovanú zmenu skutočnosťou, že sobol spadá pod „Dohodu o medzinárodných normách humánneho lovu voľne žijúcich zvierat medzi Európskym spoločenstvom, Kanadou a Ruskou federáciou (ďalej len„ dohoda “). Nie je zameraná na ochranu sobolího, muškátu, psíka mývalovitého a iných druhov kožušinových zvierat, predstaviteľov fauny Eurázie a Severnej Ameriky.

Upravuje len metódy získavania masových druhov zvierat, ktoré sú v nej uvedené, aby sa zabezpečil neobmedzený prístup výrobkov získaných z nich na medzinárodný trh. Trvalé väzby na Dohodu sa podobajú pokusom skryť sa za figovým listom. Ospravedlňujeme sa za slovnú hračku, ale ukazuje sa, že je to príliš naštve.

Mimochodom, upriamujem pozornosť čitateľov na skutočnosť, že všetky najnovšie „lovecké“ projekty a rezolúcie nejakým nezrozumiteľným spôsobom padli na čas, keď bola Duma s plným doplnkom odoslaná na prázdniny. To znamená, že niekto sa vedome snaží „obísť“ nielen priemyselných špecialistov, ale aj zákonodarnú moc.

Hrach: výhody a škody, kalórie, vlastnosti

Hrach je jednou z tých potravín, ktoré všetci milujú: deti aj dospelí. To môže byť jesť čerstvé zo záhrady, varené voňavé polievka s ním a pridané do šalátu v konzervovanej forme. Hrášok, ktorého použitie pre organizmus je známe už od staroveku, dáva jedlám osobitnú chuť.

Hrach sa považuje za cenný zdroj rastlinných bielkovín, sacharidov a iných vitamínov. Jeho hlavnou črtou je však obsah v zložení prospešný pre telo stopových prvkov a minerálnych solí.

Kompozíciu môžete zobraziť veľmi dlho. Jednoduchšie povedané, prakticky celá periodická tabuľka je v tom istom hrášku. Vitamíny pozostávajúce z: E, K, B, A, H a beta karoténu.

Produkt kalórie

Vzhľadom k tomu, že hrach obsahuje veľké množstvo sacharidov a bielkovín, predčí niektoré druhy mäsa vo svojom kalorickom obsahu. Ak si napríklad vezmete chudé hovädzie mäso, bude menej kalorické ako hrášok.

Mladý hrášok, ktorého prínosy pre telo nespôsobujú pochybnosti, obsahuje asi 298 kcal na 100 gramov výrobku. Mozgové odrody produktu sú oveľa chutnejšie ako tie. Obsahujú veľa cukru a škrobu. Keď však hrach dozrie, množstvo cukru klesá.

Čerstvý hrášok, výhoda pre osobu, ktorá je viac ako konzervovaná, odporúča sa používať pre deti. V súčasnosti obsahuje vo svojom zložení množstvo živín, aminokyselín a vitamínov.

Užitočné vlastnosti

Nie je žiadnym tajomstvom, že naklíčené zrno má pozitívny vplyv na telo. Avšak len málo ľudí presne vie, čo je táto výhoda.

Keď klíčia hrášok, enzýmy sa v ňom začínajú aktivovať, čo ovplyvňuje rozklad sacharidov a tukov. Takže množstvo vitamínov v kompozícii sa zvyšuje, produkt sa ľahko vstrebáva do tela.

Mimochodom, minerálne soli, ktoré sú obsiahnuté vo veľkom množstve v hrachu, prispievajú k odstráneniu prebytočnej tekutiny.

Mimochodom, hrách sú veľmi oceňujú rybári. Ukazuje sa, že pre ryby je to len dokonalá návnada (varená).

Zelený hrášok: výhody a škody z lekárskeho hľadiska

Každý lekár Vám povie, že tento produkt je veľmi užitočný. Stále však možno nájsť jednu nevýhodu. Vzhľadom k tomu, že hrach obsahuje veľa hrubých vlákien a cukru, tento produkt vedie k zvýšeniu nadúvania. Jednoducho povedané, použitie spôsobuje plyn.

  • Hrach je veľmi silný antioxidant. Jeho pravidelné používanie minimalizuje riziko rakoviny.
  • Tento produkt je veľmi užitočný na prevenciu obezity a anémie.
  • Zlepšuje fungovanie krvných ciev, srdca, obličiek a pečene.
  • V lete nezabudnite jesť čerstvý zelený hrášok. Jeho prínos nie je len pozitívny vplyv na telo, ale tiež zmierňuje opuchy, takže sa často používa v kozmetike.
  • Odporúča sa používať yazvenniki vo forme zemiakovej kaše, pretože znižuje kyslosť.
  • Používa sa na prevenciu dermatitídy a záchvatov.
  • Čistí črevá od nahromadených toxínov.
  • Znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny.
  • Zlepšuje mozgové funkcie a posilňuje telo.
  • Udržiava svalový tonus a pozitívny vplyv na rozvoj mentálnych schopností.
  • Spomaľuje proces starnutia.
  • Tinktúra hrachu sa používa na odstránenie bolesti zubov.

Použitie v kozmetike

Čo iného je dobrý hrášok? Jeho výhoda bola zaznamenaná v kozmetike. Tento produkt sa veľmi často používa ako tvárové masky. Bolo dokázané, že takéto postupy zmierňujú akné, znižujú opuchy a zlepšujú farbu pleti.

Aj v dávnych dobách ženy používali hrachovú múku na kozmetické účely. V starovekom Ríme, prášok vyrobený na základe tohto produktu bol veľmi populárny.

Účinný úbytok hmotnosti

Hrach je skvelý spôsob, ako očistiť telo. Z tohto dôvodu sa veľmi často používa vo svojej strave spravodlivého sexu, ktorý chce schudnúť.

Môžete si vziať suchý hrášok a namočiť je v studenej vode asi 12 hodín. Potom ho prejdite cez mlynček na mäso. Priebeh úbytku hmotnosti je od 7 do 10 dní. Varená hmota by sa mala jesť každý deň na niekoľko polievkových lyžíc. Verte, že po mesiaci takejto diéty budete nielen normalizovať prácu čreva, ale aj chudnete.

Hrach: výhody pre srdce

V prípade aterosklerózy a srdcových ochorení, lekári odporúčajú svojim pacientom jesť hrachové riady. Tento produkt odstraňuje škodlivý cholesterol z tela, čistí cievy. Okrem toho hrášok čistí krv a normalizuje tlak, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.

Jadro obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré znižujú riziko nádorov a hypertenzie. Odporúča sa používať pravidelne všetkým, v každom veku.

Je užitočné vedieť

Hrach musí byť schopný si vybrať správne. Lepšia kvalita bude výrobok, ktorý v suchej forme nie je príliš veľký v priemere, asi 3-4 mm. Farba by mala byť buď svetložltá alebo zelená.

Teraz trochu o tom, čo hrachu by mal byť po varení. Jeho výhody zostanú rovnaké, ak sa po namočení zredukuje na maximálne 60 minút. V prípade, že sa tak nestane, výrobok je lepšie jesť. Je buď stará, alebo nie vysokej kvality.

Ak máte radi konzervy hrášok, potom sa určite študovať zloženie pred zakúpením. Mal by obsahovať iba cukor, soľ, vodu a samotný výrobok. V žiadnom prípade nekupujte nádobu, ak je veko trochu opuchnuté.

Ako variť hrášok?

  • Pred varením je potrebné ju naplniť čerstvou studenou vodou. Na kilogram produktu je najmenej tri litre vody.
  • Bez ohľadu na odrodu hrachu je optimálny čas varenia 1 hodina. V zriedkavých prípadoch to môže byť 1,5 hodiny.
  • V procese varenia nemožno pridať studenú vodu. Ak sa varí, môžete pridať trochu vriacej vody.
  • Soľ hrášok treba len po tom, čo je pripravený, pretože soľ bráni vareniu.
  • Ak chcete, aby zemiaková kaša, kaše hrášok horúce. Keď trochu vychladne, vytvoria sa hrudky.

Prínos vareného hrášku nie je menší ako čerstvý, len ak sa varí správne.

Varenie hrachu má jedno tajomstvo - musíte ho najprv namočiť do studenej vody. Najlepšou možnosťou by bolo to urobiť v noci. Tento postup výrazne skracuje dobu varenia.

Ale nemyslite si, že čím dlhšie budete výrobok namáčať, tým lepšie bude pre neho. Toto je omyl. Ak to preháňate, hrášok bude kyslý.

Vypočítajte čas tak, aby bol výrobok vo vode maximálne 12 hodín.Toto je najoptimálnejšia doba.

Pred dunk hrach, uistite sa, že to vyriešiť. Potom ho zložte do hlbokej nádoby a dobre opláchnite. Niekedy v balíčkoch môžete nájsť malé kúsky vetvičiek, musíte sa ich zbaviť. Až potom môže byť hrášok namočený v studenej vode. Urobte tak, aby tekutina zakrývala produkt v dvoch prstoch.

Mimochodom, stojí za zmienku, že ak hrášok po namočení dobre napučiava, už nebude spôsobovať silnú tvorbu plynu. Môžete tiež pridať čerstvé kôpor v hotovej polievke alebo zemiakovej kaši, účinok bude rovnaký.

kontraindikácie

Napriek tomu, že výhody hrachu pre ľudský organizmus sú významné, existujú niektoré kontraindikácie, ktoré je dôležité vedieť:

  • Keď jade a dna nemôže jesť výrobok ako čerstvé a varené.
  • Pri tromboflebitíde a cholecystitíde je hrach kontraindikovaný.
  • Ak máte zhoršené gastrointestinálne ochorenia, neodporúča sa používať tento liek v tomto čase.
  • Staršie osoby sú užitočné, pretože normalizujú prácu srdca. Ale príliš často pridať do svojho jedálnička nemôže byť.
  • Ak máte problémy s črevami, pred konzumáciou hrachu sa poraďte so svojím lekárom.

Samozrejme, je najlepšie pokúsiť sa použiť čerstvý hrášok, keď sa zberá iba zo záhrady. V tejto dobe je výrobok najbohatší na vitamíny a minerály.

Výhody hrachu sú naozaj známe už od staroveku. Má priaznivý vplyv na celkový stav organizmu. Avšak, jeden by mal vždy pamätať, ako variť a namočiť to správne, čo hľadať pri nákupe konzervovaného výrobku. Poznať tieto základné pravidlá a kontraindikácie, môžete vždy variť pre vašu rodinu nielen chutné, ale aj zdravé jedlo.

Hrášok. Jeho použitie a poškodenie

Hrach je jedným z mála produktov, ktoré všetci zbožňujú - dospelí, deti, muži a ženy.

V detstve trávime hodiny praskaním čerstvého hrášku na lôžkach babičky a potom ich vyplávame do potrubia v susedných chlapcoch.

Po zrení nakupujeme konzervované jedlo pre tradičný „Olivier“ a varíme voňavé hráškové polievky s údeným mäsom na obed. A hrášok - najdôležitejší atribút zdravých potravín a vynikajúci kozmetik domu!

Trocha histórie

V Rusku je táto zelenina neuveriteľne populárna - báječný cár hrášok, ktorý žil v zlatom časopise, milovali ľudia zapashisty kašu, koláče s plnkou z fazule ...

Ale hrášok nie je tak jednoduchý - jeho výhody a škody sú známe na všetkých kontinentoch niekoľko tisíc rokov. Na východe sa objavila horolezecká rastlina so zdravými a chutnými strukami. Po dobytí čínskych, hinduistických a tibetských mníchov sa hrach plazil do Európy.

V dávnych dobách, pretože veľké plantáže a nezmenený vysoký výnos, to sa stalo obľúbeným jedlom obyčajných Rimanov a Grékov. Uplynuli storočia a hrachová sláva rástla - bol milovaný vo všetkých európskych krajinách, najmä v Nemecku.

V 19. storočí sa hrášok dokonca prispôsoboval vojenským potrebám - začali z neho vyrábať klobásy, ktoré aktívne živili nemeckí vojaci.

V 16. storočí, spolu s obyčajným hráškom, začal rásť jemný zelený hrášok, ktorý sa rýchlo zmenil na skutočnú pochúťku. Vo Francúzsku platili za malý kôš so zelenými semienkami v zlate a na stole boli kráľovi podávané mladé ovocie s opekaným maslom.

Zelené lusky prišli do Ruska pred niekoľkými tisíckami rokov, dokonca aj zvedaví historici sa nezaväzujú pomenovať dátum. Ale jedna vec je, že v mnohých ľudových slovanské rozprávky je bogatyr Pokatigoroshk - víťaz zlého monštra, už hovorí veľa ... Niektorí folkloristi tvrdia, že slávny kráľ Pea je veľmi bogatyr, ktorého pravidlo sa stalo skutočne prospešné pre ľudí.

Pochopenie odrôd

Z celej odrody hrachu sú tri skupiny odrôd používané na rôzne účely: t

Shelling odrody - to je obvyklý suchý hrášok, ktorý sa predáva na policiach s obilninami. Takéto odrody sa zbierajú po úplnej zrelosti a sú úplne ošúpané. S týmito hráškami varia polievky a vedľajšie jedlá, pripravujú zeleninové plnky na koláče.

Keď sa obilnín jazdí, mozgový hrášok sa pokrčí a podobá sa mozgu svojimi výkyvmi. Používa sa pre váš obľúbený konzervovaný hrášok. Zaujímavým faktom - hrášok z mozgu sa stal prvou zeleninou, ktorá bola zvinutá do plechovky, a to sa stalo v prvej polovici XIX storočia. Tu je taký zelený prvý ťahač!

Odrody cukru sú tie šťavnaté jedlé struky, ktoré sme zvykli prasknúť priamo v záhrade. Takéto jadrá sú obzvlášť chutné, keď zrelé nie sú úplne, a môžu byť konzumované správne tenkým ovocným plášťom.

V ruských záhradách zvyčajne pestujú obilný a cukrový hrášok a výhody zelených lezeckých plantáží sa používajú v celej záhrade. Unikátny koreňový systém hrachu si zachováva užitočný dusík v pôde a ťahá ďalšie živiny z hlbín. Preto sa v blízkosti a na mieste bývalých hrachových ložísk výborne pestujú paradajky, mrkva, kapusta a cesnak.

Veľa bielkovín a minimálneho tuku

Hrach sa zriedka používa v tradičnej medicíne ako obyčajná medicína, jeho hlavnou oblasťou je zdravá strava. Šálka ​​čerstvého hrachu alebo tanier voňavej kaše s cibuľou alebo mäsom je užitočným a výživným pokrmom, ktorý vás nasýti vitamínmi a pomôže prekonať mnohé ochorenia.

Hrachové plody sú jedným z hlavných produktov v prísnom menu vegetariánov a vegánov. V zelených zrnách, sušené a čerstvé - takmer toľko bielkovín ako v mäse, ale je absorbovaný oveľa ľahšie a takmer úplne. V hrachu nie je prakticky žiadny tuk a niektoré odrody sú úplne bez tuku.

Hrach má jedinečnú vlastnosť - kalorický obsah rôznych druhov a odrôd sa výrazne líši. To znamená, že obvyklé sušené hrášok - 290-310 kcal na 100 gramov, a 100 gramov šťavnaté konzervované ovocie - len 50-70 kcal. Preto s diétou a len prísnou diétou bez sladkej a tukovej polovice plechovky hrachu nahradí večeru alebo sa stane vynikajúcou prílohou pre varené mäso.

Prínos srdca

Jedlá z hrachu sú obzvlášť užitočné pre jadrá a pre aterosklerózu - cievy nie sú upchaté mastnými plakmi a škodlivý cholesterol sa z tela postupne vymyje. Komplex vitamínov a minerálnych látok pod vplyvom draslíka tiež robí produkt fazule nevyhnutným pre srdcové problémy - hrášok posilňuje sval, normalizuje tlak, čistí krv, má močopudný účinok.

Antioxidanty v zrne znižujú riziko vzniku hypertenzie, vzniku nádorov a zachovávajú našu krásu a vitalitu. S vredmi a exacerbáciami gastritídy hrachové plody zmierňujú bolesť a dokonca úplne zmierňujú záchvaty - stačí nahradiť obvyklý obed a večeru zemiakovou kašou s vareným alebo čerstvým hráškom.

Hrach v kozmetike

Ale v kozmetike sú sušené hrachy skutočným záchrancom kožných ochorení: kaša hrachovej múky z dávnych čias bola použitá ako obklad na hnisavé rany, ekzémy a zápaly kože.

Hrachová múka (mletá zrná v mlynčeku na kávu) v rovnakom pomere s mliekom je vynikajúca osviežujúca maska ​​s miernym bieliacim účinkom. V kombinácii s lyžičkou broskyňového oleja dodá pleti vynikajúcu výživu v chladnom období a mimo sezóny.

Čerstvý hrášok, kaša so smotanou, vracia tvár pružnosť a rovnomerný tón. A ak nechcete nakrájať hrášok na múku, ale trochu väčšie, dostanete skvelý rozpočet peeling. Mix hrachu s vodou, aplikujte na tvár a masírujte po dobu 3-4 minút, kým mierne sčervenanie. Robte - nie viac ako raz týždenne!

Varenie hrachu

Tradičná ruská kuchyňa nazhromaždila širokú škálu receptov s obilninami hrachu.

Z neho sa vyrábajú vinné révy a slávnostné šaláty, kastrólky a vedľajšie jedlá, cereálne a voňavé polievky. Sušený hrášok sa dobre hodí s údeným mäsom a obvyklá kaša bude hrať novým spôsobom, ak ho uvaríte so zemiakmi a cibuľou a karotkou. A ako variť hrášok, aby sa nedostala pochybná kaša, ale chutné jedlo?

  1. Pred varením sušených zŕn na peci ich namočte 5-6 hodín do studenej vody. Potom varte na miernom ohni pod krytom. Ak sa voda vyparí - pridajte len vriacu vodu, inak sa chuť zeleniny beznádejne zhorší.
  2. Ak sa rozhodnete variť hrášok v multicooker - recept bude ešte jednoduchší. Plody hrachu umývame v studenej vode, nalejeme potrebnú zeleninu a korenie (voliteľné), nalejeme vodu v pomere 1: 3 a ponecháme 2-3 hodiny v režime „Quenching“.

Recepty s hráškom

Zaujímavé a nezvyčajné recepty sa nachádzajú so sušeným, konzervovaným a čerstvým hráškom - tieto jedlá sa podávajú na vegetariánskom a pravidelnom stole.

  • Omáčka z mladých zelených hráškov.

Bude trvať: cibuľu, nasekanú v mixéri, ¾ šálku, vodu 1,5 šálky, čerstvé zrná hrachu 2 šálky, slivky. tabuľka s maslom 2. Lyžice, múka 1 tabuľka. lyžica, pol šálky smotany 33%, lyžička soli a štipka čierneho korenia a muškátového orieška.

Naplňte cibuľové pyré vodou, soľou, priveďte do varu. Pridajte čerstvý hrášok, varte 5 minút. Vypustite vodu, nechajte ¾ šálku na omáčku. Opečieme múku s korením, pridáme smotanu, varenú vodu a uvaríme, kým nezhreje. Pridajte zeleninu a varte do varu.

  • Hrachová kaša s údeným mäsom.

To bude trvať: 600 gramov údených kusov mäsa (kuracie mäso, hotové rebrá, basturma, atď.), Jeden a pol šálky hrachu, cibule a mrkvy, soľ podľa chuti.

Údené mäso sa naplní vodou, varí sa 20 minút po varení. Potom mäso vyberte, nalejte hrášok do voňavého vývaru (2 cm nad obilninami) a varte 1,5 hodiny pri nízkom teple. Medzitým uvarte cibuľu a mrkvu pečené, pridajte do kaše krátko pred varením, varte 10 minút. Dáme údené mäso a trváme 15 minút.

Ale úžasné časy, kedy zelený hrášok bol v krátkom čase skončil už dávno. Hrach je k dispozícii, teraz a mrazený, a láska ľudí sa nestane vyčerpaná. K šalátom, zeleninovým polievkam, duseným mäsom alebo jednoducho používame ako ozdobu k mäsovým jedlám pridávame svetlý veselý hrášok.

Objavili sa aj noví „hrdinovia“ - napríklad cícer. Suchý hrášok, z ktorého sa varia kaše a chutné polievky so šunkovými rebrami, je o niečo menej úspešný.

Ale o ňom vieme, že je užitočný a jednoducho musí byť prítomný v strave. Takže obsah cukrov v ňom je menší a bielkoviny a škrob sú viac ako zelený hrášok.

Hrach - extrémne zaujímavý výrobok, akéhokoľvek druhu a druhu. Preto navrhujem, ako sa s tým vysporiadať.

Zdroj článku volshebnaya-eda.ru.

Čo je hrášok

Hrach je jednoročná bylina patriaca rodine strukovín. Jeho plody sú struky s guľatými semenami - hráškom. Pravda, zelený hrášok je považovaný mnohými odborníkmi za zeleninu, nie za fazuľu. V závislosti od štruktúry listov fazule sa rozlišuje odlupovanie hrachu a odrôd hrachu.

Listy odrôd ostenia sú veľmi ťažké a nejedlé. Takéto hrachy sa zbierajú, sušia, lúpajú a leštia. Cukrový hrášok je často sladší. Jeho mäkké struky môžu byť použité v potravinách úplne.

Tam sú tiež stredné alebo, inými slovami, "polo-cukor" odrody hrachu, žalúzie, ktoré v nezrelé stave sú mäkké a jedlé, a ako oni sú zrelé, nie sú vhodné na spotrebu.
Zrná sa vyrábajú zo sušeného hrachu: hrášok leštený a štiepaný hrášok žltý alebo zelený.

Hrachová kotleta sa nepoužíva na varenie, ale múka z tohto výrobku si našla svoje miesto v mnohých lahodných a nezvyčajných jedlách z rôznych krajín.

Výhody hrachu. Užitočné a profylaktické vlastnosti

Hrachové struky sú ľahko stráviteľné. Normalizuje metabolické procesy v tele, má posilňujúci účinok na steny ciev, znižuje riziko vzniku rakoviny, srdcového infarktu, hypertenzie, zastavuje starnutie pokožky a celého tela. Okrem toho, vďaka sacharidov v jeho zložení, hrášok je skvelý dodávateľ energie.

Kaloriový hrášok. 100 gramov sušeného hrachu obsahuje 149 kcal, kalorický obsah vareného hrachu je takmer polovičný.

Hrach je cenený pre obsah rastlinných bielkovín, ktorý je podobný mäsu. Obsahuje množstvo esenciálnych aminokyselín. Hrášok má vysokú koncentráciu kyseliny askorbovej.

Obsahuje rôzne druhy cukru, vitamíny PP, vitamíny skupiny B, ako aj škrob, karotén, vlákninu. Hrach je navyše bohatý na makro a mikroživiny. Sušený hrášok je vynikajúcim zdrojom molybdénu.

Je to dosť draslíka, vápnika, horčíka, fosforu, mangánu a železa.

Zloženie hrachu. 100 g produktu obsahuje 8 g proteínu, 20 g sacharidov, 8 g vlákna

Hrach a tráviaci systém

Obsah vlákniny, strukoviny zaujímajú popredné miesta medzi potravinárskymi výrobkami. Podobne ako iné strukoviny, hrach je bohatý na rozpustnú vlákninu.

Rozpustné vlákna tvoria želatínové látky v tráviacom systéme, ktoré viažu žlč a odstraňujú ju z tela. Jedna porcia (200 gramov) vareného hrachu poskytuje 65,1% dennej hodnoty vlákniny.

Jeho nerozpustné vlákna sú nevyhnutné na prevenciu zápchy a tráviacich porúch.

Hrach proti cukrovke

Vláknina v zložení hrachu účinne bojuje s diabetes mellitus, čo zabraňuje rýchlemu nárastu hladiny cukru v krvi po jedle. Výskumníci porovnávali dve skupiny ľudí s diabetom 2. typu, ktorí konzumovali rôzne množstvá potravín s vysokým obsahom vlákniny.

Jedna skupina dodržiavala štandardnú americkú stravu pre diabetikov, ktorá obsahovala 24 gramov vlákniny / deň, zatiaľ čo druhá skupina mala diétu, ktorá zahŕňala 50 gramov vlákniny denne. V skupine, ktorá dostala viac vlákniny, vedci zaznamenali nižšie hladiny krvného cukru a inzulínu (hormón, ktorý pomáha znižovať hladinu cukru v krvi).

Znížili tiež úroveň „zlého“ cholesterolu o takmer 7%, čo je hladina triglyceridov - o 10,2%.

Hrach na zdravie srdca

Obsahuje takmer žiadny tuk, ale obsahuje vlákna, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Štúdia, ktorá študovala diétu a jej sprievodné riziko úmrtia na ischemickú chorobu srdca, zahŕňala viac ako 16 000 mužov stredného veku v Spojených štátoch, Fínsku, Holandsku, Taliansku, bývalej Juhoslávii, Grécku a Japonsku počas 25 rokov.

Východisková hodnota: vyššia spotreba mliečnych výrobkov v severnej Európe, vyššia spotreba mäsa v Spojených štátoch, vyššia spotreba zeleniny, strukovín, rýb a vína v južnej Európe, ako aj vyššia spotreba obilnín, sójových výrobkov, rýb t v Japonsku.

Výsledok štúdie ukázal, že konzumácia strukovín môže znížiť riziko úmrtia na srdcové choroby o 82%!

Draslík v hrachu znižuje rast a vývoj aterosklerotických plakov v krvných cievach a je tiež potrebný na zníženie vysokého krvného tlaku. Časť vareného hrachu obsahuje 20,3% dennej potreby draslíka.

Hrach obsahuje pyridoxín (vitamín B6), ktorý sa podieľa na rozklade a produkcii aminokyselín. Nedostatok tohto vitamínu môže viesť k dermatitíde a kŕčom.

Hrach ako antikarcinogén

Najkontroverznejšia otázka. Závery potrebujú viac výskumu. Predpokladá sa, že horčík, zinok a selén, ktoré sú bohaté na hrach, aktívne odolávajú rakovinovým bunkám. Okrem toho liek obsahuje fytoestrogény, ktoré znižujú riziko určitých ochorení, vrátane rakoviny prostaty mužského pohlavia a rakoviny prsníka u slabšieho pohlavia.

Ako si vybrať a uložiť

Kvalitný suchý hrášok - malý, priemer 3-4 mm. Má svetložltú alebo zelenú farbu.Väčší hrášok je znakom kŕmnej odrody.

Pri výbere hrášku dávajte prednosť výrobku balenému v silnom balení, ktoré ho chráni pred negatívnymi účinkami vlhkosti. Polovice alebo celý hrášok by nemali byť poškodené škodcami.

Prítomnosť odpadu alebo veľkého množstva rozdrvených kusov poukazuje na nízku kvalitu obilnín.

Suchý hrášok nestráca svoje jedinečné vlastnosti niekoľko mesiacov, ak sa skladuje vo vzduchotesnej nádobe (napríklad v sklenenej nádobe) na suchom mieste. V spodnej časti nádrže môžete dať malý látkový vak s malým množstvom soli, aby hrach nebol vlhký.

Ako variť hrášok. Tipy na varenie hrachu

Nové odrody a inovatívne výrobné technológie hrachovej krupice umožňujú skrátiť dobu prípravy na 35-40 minút. Odporúča sa držať umytý celý alebo veľmi suchý hrášok v studenej vode počas 2-4 hodín. Okrem toho, aby ste skrátili dobu varenia výrobku, môžete niekoľkokrát naliať studenú vodu do vriacej vody s hráškom.

Hrach - jedna z hlavných zložiek zeleninových polievok. Môže byť použitý ako príloha, ako náplň do koláčov, ako občerstvenie. Robia z neho rezance, pečieme si palacinky. Existuje mnoho receptov na nové a klasické jedlá z rôznych krajín s použitím hrachovej krupice a múky.

Pozri tiež:

Z histórie hrachu

Moderné odrody tejto rastliny údajne pochádzajú z hrachu, ktorý pochádzal zo strednej Ázie a Európy. Tento výrobok sa používa už od praveku - jeho fosílne pozostatky našli archeológovia pri vykopávkach vo Švajčiarsku.

Hrach je spomenutý v Biblii, bol vysoko cenený starovekými civilizáciami. A ak v starovekom Grécku bol hrášok používaný písomne, spravidla obyčajní ľudia, potom po niekoľkých storočiach v Európe získal štatút pochúťky a stal sa hrdým miestom v kráľovskom menu.

Hrášok bol zavedený do Ruska v staroveku. V 6. storočí sa objavili viac odrody týchto fazule a ľudia ich začali konzumovať čerstvé. Peas prišiel do USA čoskoro potom, čo sa v tejto krajine usadili kolonisti. Rastlina bola pestovaná na domáce použitie. Masové pestovanie hrachu ako poľnej plodiny sa začalo až v osemnástom storočí.

V devätnástom storočí, počas skorého vývoja genetiky, hrá hrach veľmi dôležitú úlohu. Základné zákony dedičnosti vlastností objavil Gregor Mendel ako výsledok výskumu, ktorý sa uskutočnil na tomto závode.

Najväčšími komerčnými výrobcami sušeného hrachu sú dnes Rusko, Francúzsko, Čína a Dánsko.

Hrach: odrody a pestovateľské vlastnosti

Hrachová ročná kultúra, známa už dlhú dobu. Priamym účelom hrachu je jesť ľudí a hospodárskych zvierat. Samoopelivá, nenáročná rastlina dosahuje výšku impozantnej veľkosti. Hrach pochádza z rodiny strukovín.

Kultúra bola široko rozšírená dlho pred tvorbou modernej spoločnosti, zrná sa jedli surové aj varené.

V priebehu času hrach nestratil svoju popularitu, ale naopak vykazoval dynamický rast dopytu v poľnohospodárskom sektore.

Biely hrášok

Rozdiel medzi bielym hráškom je svetlý odtieň obilia. Ročná kultúra s bielymi kvetenstvami našla široké uplatnenie v medicíne. Biela hrachová múka pomáha vyrovnať sa s bolesťou hlavy, pálením záhy, chorobami urogenitálnej oblasti, srdcovými chorobami.

Biely hrášok sa používa v kozmetike. Hlavným účelom je nepochybne použitie v potravinách, vo forme polievok, omáčok, príloh. Biely hrášok dobre rastie na pomerne teplých a osvetlených hlinitých pôdach.

Rastlina je náchylne príbuzné suchu a vyžaduje zvýšenú bazálnu vlhkosť.

Čierny hrášok

Zaujímavý a neobvyklý fazuľový výrobok. Holé stonky, rozvetvené dlhé odnože rastlín a čierne semená sú charakteristickým znakom čierneho hrachu. Kvetenstvo kultúry sú tieňované fialovými, vínovými alebo tmavomodrými odtieňmi.

Rastlina kvitne koncom mája, a plodiny dáva v júli - auguste. Čierny hrášok má niekoľko druhov zŕn: mozgové a hladké. Najčastejšie sa vyskytuje v európskych krajinách a používa sa ako príloha a jedlý dizajn hotových jedál.

Rastlinný hrášok

Jeden z najbežnejších druhov používaných ako kŕmna plodina a siderata. Hrach je rozdelený do niekoľkých kategórií lúskania a cukru.

Rastlina sa pestuje v mnohých krajinách, aby sa získal vysoký obsah bielkovín. Koreňový systém je vyvinutý vo forme tyče, stopka je tenká, dosahuje výšku dvoch metrov. Kvety samoopelivé, rovnako ako všetky druhy rodiny.

Semená hrachu môžu byť pomerne veľké a malé kvôli nedostatku hnojív.

Hrach poľný

Bylinná ročná rastlina, osiata na použitie ako siderata, kŕmna základňa a na pestovanie plodín pri výrobe medu. Včasná a nenáročná kultúra slúži ako vynikajúci nástroj pre poľnohospodárov.

Revitalizácia pôdy, zvýšenie jej prevzdušňovania a vlhkosti, poľný hrášok slúži ako vynikajúci zelený hnoj a má svoje miesto v striedaní plodín. Bude "dobrým" predchodcom ozimnej pšenice.

Zvieratá sú ochotné jesť hrášok ako potravinový základ a ako doplnok k dennej strave.

Odrody hrachu a jeho druhov

Rôzne odrody hrachu umožňuje záhradníkovi vybrať najvhodnejšiu odrodu pre jeho potreby. Najbežnejšie sú ostreľovanie a odrody cukru.

Shelling hrášok v stave zrelosti hrubozrnný. Pri použití je zrno v prírodnej a spracovanej forme. Nezrelé odrody hráškov na lúskanie sa používajú na ochranu a sú konzumované v prírodnej forme.

Hrach môže byť cerebrálny, hladký a prechodný. Odroda mozgu má scvrknutú semennú vrstvu a má stolový aj kŕmny účel. Hladká - má tuhé pergamenové škrupiny, používané vo forme príloh a polievok. Prechodnú formu hrachu nemožno pripisovať ani mozgu, ani hladkému, semená s mierne pokrčenou škrupinou sa používajú vo varenej forme.

Cukrový typ hrachu sa konzumuje so zelenými strukami a bez nich. Nemá žiadnu pergamenovú vrstvu a v stave zrelosti nie je hrach hrubý. Ideálne pre šaláty a občerstvenie, konzerváciu a doplnky k obvyklej strave. Cukrová odroda sa nemôže pochváliť vysokými výnosmi a je uložená na dlhú dobu, na rozdiel od svojho hrachu poľného poľa.

Jedna z bežných odrôd cukru môže byť nazývaná odroda Candy, ktorá s minimálnym agrotechnickým úsilím poskytuje dobrý výťažok sladkých šťavnatých a veľkých zŕn. Ideálne na konzervovanie, šalátový dresing a čerstvú spotrebu.

Zhegalovskiy hrach odrody chované domácimi chovateľmi, cenná odroda, ktorá je cenená medzi poľnohospodármi. Biele a smotanovo farebné kvetenstvo, cukrové zrná. Týka sa neskorých odrôd. Na dĺžku dosahuje pôsobivé veľkosti. Semená sú veľké, pretiahnuté.

Nevyčerpateľné množstvo hrachu sa objavilo aj kvôli zásluhám našich chovateľov. Jeho názov je povinný prinášať vysoké výnosy. Odroda je cukor, skoro, zrná sú sivozelené, s mozgovými semienkami. Kvitne bielymi kvetmi.

Biely hrášok triedy Rostov. Domáca, skorá odroda. Pestuje sa na kŕmenie dobytka a na siderate. Odolné voči ubytovaniu, krátkodobému suchu a rozbitiu.

Mergert - odroda hrachu, stredná sezóna, cerebrálna. Rastlina má strednú výšku - až jeden a pol metra. Vhodné na konzerváciu a na použitie v prírodnej forme. Poskytuje úrodu v treťom mesiaci po siatí.

Čoskoro zelená. Omráčený, predčasný, zelený hrášok. Produkt domáceho chovu. Semená sú veľké, okrúhle. Používa sa na ochranu.

Víťaz. Low-rastúce odrody hrachu, kvety s bielymi kvetenstvami, široko použiteľné pre ochranu. Vysoko výnosná odroda, veľkosť semien je malá.

Majskij. Precocity a krátky vzrast rastliny, robí odrody vhodné pre letné obyvateľov. Zrná sú okrúhle nažltlé alebo so zeleným nádychom.

Výsev rôznych druhov hrachu Jamal. Biele kvetenstvo, poddimenzovaný typ rastliny je odolný voči ustajňovaniu, lámaniu a krátkodobému suchu. Yamal je odroda s vysokým obsahom bielkovín s vysokými výťažkami.

Guvernér siatia. Hrach má bezlistý typ rastliny, krátky, až do výšky jedného metra. Guvernér je produktívna odroda s vysokou úrovňou klíčenia semien a nízkym stupňom zrenia.

Pestovanie hrachu, starostlivosť o plodiny

Hrach ročný, strukoviny, bylinné rastliny. Technológie na pestovanie hrachu kombinujú krmivo, odrody a cukor. Odroda cukrového hrachu sa líši od krmiva vo veľkej veľkosti semien, nižšej výťažnosti, sladkej šťavnatej chuti. Cukrové odrody konzervované a konzumované čerstvé vo svojej prirodzenej forme, bez tepelného spracovania.

Krmné odrody majú zase vysoký výnos, malé semená. Najčastejšie sa pestuje na kŕmenie zvierat a na spracovanie.

Napriek tomu, že hrášok je ťažké nazvať vrtošivou rastlinou, existujú určité nuansy pestovania a starostlivosti, ktoré môžu zvýšiť výnos, ktorý potrebujete vedieť a používať.

Pea sa pýši miestom rotácie. Potrebuje fosfor a draselné hnojivá, ako všetky pestované rastliny. Počas klíčenia hrachu sa na pôdu aplikujú dusíkaté hnojivá. Môžete vytvoriť približné zloženie na hektár plodín: síran amónny na jeden a pol centnera, päť centier superfosfátových a potašových hnojív. Neváhajte hrášok a organické hnojivá.

Sow hrach by mal byť na jar, príprava pôdy v predstihu. Prvá polovica mája sa považuje za vhodný čas na pestovanie hrachu, pôda sa počas tohto obdobia dostatočne zahreje. Hrášok má dlhé korene, a aby sa koreňový systém vyvíjal bez prekážok, pôda musí byť voľná. Preto pred výsadbou hrachu musí byť osiata plocha zoraná.

Zlá pôda nedá dobrú úrodu, je známa. Na doplnenie pôdy živinami sa aplikujú špeciálne hnojivá v niekoľkých fázach. Takže po príprave pôdy je potrebné určiť výber semien.

Pri pestovaní odrody je dôležité zvážiť nielen poveternostné podmienky vo vašom regióne, ale aj osobné preferencie a potreby.

Hrach nemá rád studenú pôdu, nadmernú vlhkosť a tienisté miesta. V procese vegetácie, rastlina vyžaduje ďalšie manipulácie na ochranu pred škodcami a vtákmi.

Sprejovanie a zavlažovanie liekov s ochrannou aktivitou proti hmyzu a chorobám môže byť veľmi užitočné. Okrem toho je potrebné chrániť rastliny pred burinami.

Môžete použiť manuálne buriny alebo využiť pomoc herbicídov.

Top dressing, včasné zalievanie poskytne ďalšie vysoké výnosy. Správne zvolené miesto na siatie poskytne v budúcnosti stopercentný výsledok. Pozemok pre odrody cukru vybrať, dobre osvetlené a bezvetria.

Pridať vápno pre priateľské výhonky, pred výsadbou hrachu, bude závod dobre reagovať na organické obliekanie, pred sejbou semien. Kladenie zŕn počas výsadby má veľký význam, v ťažkej pôde sa kladenie vykonáva do hĺbky maximálne 5 centimetrov. Vo voľnej pôde hlbšie.

Pea lezenie rastlín a potrebuje špeciálne spojovací materiál, podpery, aby na váhu.

Pre-triedené semená sú namočené v teplej vode s prídavkom kyseliny boritej, keď zrná napučiavajú, môžete začať výsadbu. V pôde sú vytvorené 5 cm hlboké trhliny a semená hrachu. Potom kvapkanie zavlažovanie a produkovať zavlažovanie, aby nedošlo k náhodnému umytie semien z pôdy.

Priemyselníci začínajú sadiť hrášok začiatkom mája, po čistení semien triediacimi strojmi a morením. Výsev hrášku vykonáva pestovateľ, obvyklým spôsobom. S odstupom medzi radmi 15 centimetrov.

Dobre zasadené semeno, v malej hĺbke, poskytne skoré a priateľské výhonky, avšak na pôdach s dobrým prevzdušňovaním, ktoré sú náchylné na vysychanie, môže plytká hĺbka spôsobiť vyschnutie materiálu.

Čistenie a skladovanie hrachu

Ak je osiata plocha hrachu malá, potom sa zber vykonáva ručne pri zrení zrna. Pretože čas dozrievania osiva je odlišný, rezanie čepelí so zrnami sa musí vykonávať opatrne bez poškodenia zariadenia.

Lúpané struky hrachu sa dajú odstrániť nožnicami, zložiť do textilného vrecka a potom mlátiť, zatiaľ čo hrachové zrná zostávajú na dne a suchá hmota sa môže zlikvidovať.

Po zbere môže byť do pôdy vsadená pôvodne zelená hmota hrachu, aby sa pôda obohatila o dusík, pretože uzliny strukovín akumulujú baktérie zadržiavajúce dusík, preto je vhodné ponechať ich v pôde.

Priemyselná škála plodín umožňuje zber hrachu priamym spojením. Mesiac pred zberom vykonávajú vysúšanie plodín. Po zbere sa zrná triedia a sušia.

K dnešnému dňu existuje asi dvesto druhov hrachu. Žiadna z plodín nebude schopná súťažiť s strukovinami, čo je názov kultúry s vysokým obsahom proteínov. Hrach obsahuje mnoho užitočných mikroelementov a vysoký obsah rastlinných proteínov ho robí nevyhnutným produktom stravy správnej a vyváženej výživy.

Výhody a poškodenie hrachu do tela. Zloženie, popis, foto, kalórie

Výhody a poškodenie hrachu do tela

Hrach - najobľúbenejšia rastlina strukovín. To je vysvetlené tým, že je ľahké pestovať, dáva bohatú úrodu, je dobre nasýtený, je ľahké variť.

Hrach je tiež známy svojimi liečivými vlastnosťami vďaka svojmu jedinečnému zloženiu: obsahuje veľa, vrátane veľmi zriedkavých, vitamínov a minerálov.

O výhodách a škodách hrachu sa bude diskutovať nižšie, pre začiatok, popis a zloženie:

Biologický opis a distribúcia

hrášok - Je to ročná bylinná strukovina.

koreň hrachová tyč, silne vidlice, klesá do pôdy do hĺbky 1 meter.

stonka tetrahedral, vetvenie, trávnaté, až do dĺžky 250 - 300 cm.

olistenie paristo-komplex, s veľkými pätkami, končiac s rozvetvenými úponkami, s ich pomocou hrášku prilieha na rastliny alebo na inú podporu.

kvety biela alebo červenofialová, vo forme nimbusu.

Ovocie - viaczrnné bôby. Jeho tvar sa môže líšiť od rovného k zakriveniu. Semená sú okrúhle, svetložltej alebo hnedastej farby, s hladkým alebo pokrčeným povrchom.

Vlastný hrášok je Malá Ázia. Najväčšie plodiny sú sústredené v Číne, Indii, Nemecku, Poľsku. V Rusku je rozšírený hrášok. V našej krajine je to hlavná strukovina.

Zloženie hrachu

Hrach prevyšuje všetku ostatnú zeleninu v množstve bielkovín. Okrem toho plody obsahujú vitamíny C, B, B2, B6, K, PP a makronutrienty, ako je vápnik, fosfor, draslík, horčík, chlór. Hrach je tiež bohatý na mikroelementy: železo, meď, bór, chróm, mangán, kremík, nikel, stroncium, molybdén, jód, zinok, kobalt, cín, zirkón, hliník.

Nie všetky rastliny majú taký veľký počet vzácnych prvkov.

Použitie v medicíne (na zdravie, krásu a chudnutie)

Hrach je iný liečivé vlastnosti a používa sa na liečbu mnohých chorôb.

Hrach s nízkym obsahom tuku, bez cholesterolu a sodíka. Preto táto strukovinová zelenina slúži ako dobrá profylaktické kardiovaskulárne ochorenieznižuje riziko srdcový infarktchráni z hypertenzie, A špeciálne vlákna znížiť hladinu cholesterolu v krvi.

Hrach je veľmi bohatý na sacharidy, ktoré sa skladajú z glukózy a fruktózy, vstupujúce do krvi bez obštrukcie. Tieto užitočné vlastnosti pomôžu diabetici kontrolovať svoje ochorenie a zabrániť jeho rozvoju.

Hrach pomáha s kŕčmi a dermatitídou, To je spôsobené vlastnosťou pyridoxínu obsiahnutou v ňom syntetizovať a rozkladať aminokyseliny.

Odvar z ovocia a stoniek hrachu sa často používa ako mierne diuretikum.

Odporúčame jesť hráškové pyré so žalúdočnými vredmiTo znižuje kyslosť.

Odporúča sa, aby sa na postihnutých miestach používali výhonky semien hrachu s ekzémom, hnisavými ranami, varmi, erysipel kože.

Odporúča sa používať hrášok pre starších ľudí na prevenciu aterosklerózy a angíny.

Často sa používa hrášok pri chudnutíOdstraňuje prebytočnú tekutinu z tela. Hrášok tiež zvyšuje metabolizmus, ktorý prispieva k spaľovaniu tukov.

Plody fazule obsahujú veľa železa, a preto im pomôžu zvýšenie hemoglobínu, Ľudia by mali jesť hrášok s anémiou.

Vysoký obsah jódu v tejto strukovine prispieva normalizáciu štítnej žľazy.

Hrachové masky zlepšiť pleť, zabrániť vzniku akné a opuchy.

Poškodenie a kontraindikácie

Hrach je kontraindikovaný s nefritídou a dnou.

Nepoužívajte ho na adrese:

Starší ľudia, deti a dojčiace matky Tiež sa neodporúča používať jedlo s hráškom často. Byť "ťažký" produkt, môže táto zelenina dať veľkú záťaž na oslabený tráviaci systém.

Hrach hrá tvorba plynu - môže tak poškodiť telo, Tvorba plynov je spôsobená vysokou koncentráciou cukrov a hrubých vlákien v ovocí. Pre hrášok nespôsobil nadúvanie, musíte ho jesť s kôprom alebo feniklom.

Príprava semien

Môžete pestovať čierne korenie z hrachu kúpil v najbližšom obchode. Najlepší čas na výsadbu semien sa považuje za prvý mesiac leta, pretože na klíčenie teploty semien korenia je potrebné + 25-28 ° C, Pred výsevom musíte kalibrovať, vybrať najväčší hrášok a potom ich namočiť do vody na jeden deň a zasadiť do hrnca.

po mesiaci môžete vidieť prvé výhonky.

Pôda a hnojivá

Na siatie semien je pripravená špeciálna pôda. pozostávajúci z jedného podielu listovej pôdy, polovica podielu piesku a polovica podielu pôdnej pôdy.

Potom, čo klíčky silnejšie a nakoniec vyvinúť jeden list, budete potrebovať Vyberte 2 cm od sebaa potom presadením každej rastliny v oddelenej miske s priemerom 7-8 cm.

Zloženie pôdy zostáva nezmenené.

Po objavení sa druhého pravého letáku musia byť semenáčiky čierneho korenia oplodnené., Pre hnojivá platí vodný roztok kuracieho hnoja, prednastavené na niekoľko dní, 01:10, Ak takéto riešenie neexistuje, t môže byť nahradený zakúpeným top dressingomurčené pre okrasné listnaté rastliny.

5-7 dní po hnojeníkeď rastie koreňový systém rastliny, môže sa presadiť do väčšieho hrnca, Čierne korenie je vinič, takže by ste sa mali starať o podporu.

Zalievanie rastlín sa vykonáva mäkká voda pri izbovej teplote, Čierne korenie miluje vlhkosť, takže je potrebné neustále kontrolovať vlhkosť a zabrániť vysychaniu pôdy.

Na paletu môžete dať hrniec plnené expandovaným ílom alebo mokrou rašelinou.

Okrem toho závod potrebuje teplú vodu dvakrát denne v teplej sezóne.

V zime je možné znížiť počet postrekov.

Teplotné podmienky

S cieľom vytvoriť príjemné prostredie čierneho korenia, potrebné poskytovať rozptýlené slnečné svetlo.

Najlepšia voľba - Toto umiestnenie hrncov s rastlinou na okennom parapete východného alebo západného okna. Papier na severnom okne môže trpieť nedostatkom svetla a na južných oknách bude potrebovať tieňovanie pred priamymi lúčmi.

Počas aktívneho rastu rastlín je dôležité udržiavať teplotu vzduchu na 23-25 ​​° CNa jeseň, tento bar môže byť znížená, ale 18 ° C odporúčané v zime, Treba mať na pamäti, že čierne korenie netoleruje náhle zmeny teploty a môže klesnúť, ak teplota klesne pod 10 ° C.

úrodu

S náležitou starostlivosťou čierne korenie rastie o 2 metre vyššie a vyššie. Kvitnutie sa vyskytuje v druhom rokuvýsledkom je tvorba žltého a červeného ovocia.

Čierne korenie - toto je jeho plodov rastlinysušené na slnku.

Môžete získať biele korenie z čierneho hrachu, ak ho necháte na týždeň vo vode, potom odstráňte čiernu kožu a osušte. Zelené korenie sa získava z nezrelého hrachu.

Stojí za to venovať pozornosť tomu, že zahraničné odrody hrachu čierneho korenia sa pestujú bez vychystávania, zatiaľ čo rastú len jednu sezónu.

Čierne korenie je trvalka. Paprika zasadená doma poteší niekoľko rokov stabilnú úrodu. Hlavná vec je správna výsadba a potrebná starostlivosť o rastlinu.

Použitie hrášku pri varení

Plody zeleného hrachu sú príjemné. Sú šťavnaté, nasladlé. Vďaka svojej chuti, ako aj jej nutričným a prospešným vlastnostiam sa hrášok stal jedným z obľúbených produktov kuchárov na celom svete.

Hrach sa konzumuje surový, konzervovaný, mrazený, varený, pečený.

Plody fazule sa dobre kombinujú s mrkvou, zemiakmi, cibuľou.

Na základe hrachu si môžete urobiť nekonečné množstvo jedál: cereálie, polievky, dusené mäso, šaláty. Najobľúbenejšie sú hrachová polievka, hrachová polievka, hrachová kaša, hrachová polievka, hrachový chlieb, šaláty s prídavkom konzervovaného hrášku.

Konzervované hrášky sú veľmi chutné, ale keď sú konzervované, strácajú polovicu ich prospešných vlastností. Preto, aby ste získali maximálne vitamíny, použite sušený alebo čerstvý mrazený hrášok.

Po vysušení sa hrášok stáva tvrdým a suchým. Pred varením by mal byť tento výrobok namočený vo vode najmenej 6 hodín.

Varený hrášok asi 2 hodiny. Ak chcete variť rýchlejšie, použite drvený alebo štiepaný hrášok.