Rastlinná výroba

Býčie mäso: fotky a prehľad najznámejších býčích plemien

Gobi mäsových plemien sú vysoko produktívne, mnohé farmy sú zamerané na ich chov.

Takéto zvieratá majú celý rad charakteristických vlastností, preto, ak je potrebné určiť, ktoré druhy sú vhodné na chov v určitom regióne, je potrebné vziať do úvahy množstvo parametrov.

V súčasnej dobe, hovädzie plemená kráv čoraz viac priťahujú pozornosť ruských chovateľov.

Najlepšie druhy možno zakúpiť na špeciálnych výstavách alebo v chovných centrách.

Gobi mäsových plemien vám umožnia získať maximálne množstvo kvalitných nízkotukových výrobkov len so správnym obsahom a vyváženou stravou.

Je veľmi dôležité vybrať zvieratá, ktoré sú prispôsobené špecifickej klimatickej a krmivovej základni, pretože len v tomto prípade je možné minimalizovať náklady na farmu.

Hlavné znaky plemien hovädzieho mäsa

Vzhľadom na to, že po mnoho storočí boli veľmi populárne živočíšne produkty, objavilo sa najmenej 100 odrôd kráv, ktoré sú schopné vybudovať veľkú svalovú hmotu v krátkom čase. V súčasnosti sa na chov chovajú v priemyselnom meradle len tie najlepšie hovädzie plemená hovädzieho dobytka.

Sú to práve tí, ktorí si zaslúžia osobitnú pozornosť aj u malých chovateľov, pretože vysoko produktívne zvieratá umožnia rýchlejšie zorganizovať prácu celej farmy. Všetky plemená kráv v smere mäsa možno rozdeliť do 3 veľkých skupín. Toto by sa malo vziať do úvahy, keď je potrebné zistiť, ktoré býky sa najlepšie kúpia na chov.

Prvý zahŕňa zvieratá, ktoré sa vyznačujú rýchlym rastom, ale produkciou vysokého percenta nielen svalového, ale aj tukového tkaniva. Rýchlo priberajú na váhe aj v prítomnosti neideálnych podmienok, preto je lepšie ich nekultivovať v extrémnych klimatických pásmach.

Takéto kravy sú veľmi obľúbené v krajinách SNŠ i v zahraničí. Táto skupina môže zahŕňať:

  • Gallui býky,
  • shartgontsy,
  • Hereford,
  • Aberdeen angussy,
  • Kalmyk a kazašské plemená.

Veľké farmy často chovajú zvieratá patriace do druhej skupiny. Vyznačujú sa pomalým rastom a dosahujú maximálnu hmotnosť len za 1,5–2 roky. Býčie plemená patriace do tejto kategórie sa vyznačujú zvýšenou produktivitou a sú odolné voči rôznym podmienkam chovu. Zvieratá boli chované hlavne v Taliansku a vo Francúzsku. Táto skupina zahŕňa:

  • Limousin,
  • Aquinas svetlo
  • Charolais,
  • Simmental,
  • Marciana a niektoré ďalšie plemená.

Tretia skupina zahŕňa zvieratá, ktoré boli získané krížením kultivovaných druhov a divých zebu. Výsledná odroda hovädzieho dobytka sa líši svojou zvýšenou prispôsobivosťou voči horúcim podmienkam. Medzi plemená patriace do tretej skupiny patria Santa-Hertruda, Braguses, Sharbresis a Brahmutzians.

Všetky plemená hovädzieho dobytka majú určité špecifické vlastnosti, ktoré musia chovatelia zohľadniť. Len s ohľadom na nich môže poľnohospodár rýchlo navigovať výber hospodárskych zvierat na ďalší chov. Zvieratá by sa mali nakupovať v škôlkach alebo od majiteľov s dobrou povesťou.

V tomto smere stojí za to zvážiť vlastnosti najpopulárnejších odrôd hovädzieho dobytka.

Hereford Meat Bulls

Tieto zvieratá sú veľmi obľúbené u chovateľov. V Anglicku sa chovalo mäso gobies v Hereforde už v 18. storočí, ale v Rusku sa stalo známym až začiatkom 20. storočia. V súčasnosti je to asi najobľúbenejšia odroda.

Aktívne sa chovajú na všetkých kontinentoch, pretože toto plemeno kráv sa vyznačuje vysokou mierou skorej zrelosti a produktivity. Koža sa vyznačuje hnedou farbou s bielymi škvrnami, ktoré sa líšia od spodnej časti brucha. Zvyčajne je vlna v lete krátka a rovná.

V zime trochu rastie a stáva sa kučeravým. Masívna hlava je korunovaná krátkymi a mierne zaoblenými rohmi, ktoré sú zvyčajne mierne nadol. Herefordské býky majú veľmi masívne telo. Kmeň má tvar hlavne. Hrudník hlboký.

Nohy zvieraťa sú krátke, ale vyvinuli svaly.

Gefeorda dokonale prispôsobená na pestovanie v uzavretej stodole a na pastviny. Počas dlhých záťahov netrpia na nových pastvinách. Nízke a vysoké teploty na ne tiež nemajú nepriaznivý vplyv.

Plemeno získalo slávu vďaka tomu, že pri vytváraní určitých podmienok je to ona, ktorá umožňuje získať mramorované hovädzie mäso z gurmánov. Za pouhých 18 mesiacov dosahujú gobi tohto plemena hmotnosť 850 - 1000 kg.

Kravy vážiace menej ako 20–30%.

Vyznačujú sa dobrou plodnosťou. Mladé zvieratá dostávajú od svojich rodičov všetky najlepšie vlastnosti. Teľatá sa rodia s hmotnosťou približne 34–36 kg.

Kravy tohto plemena zvyčajne dávajú málo mlieka, takže nemusí stačiť na kŕmenie mladých. V tomto prípade je potrebné kŕmiť teľatá špeciálnymi zmesami.

S vhodne formulovanou diétou, mladí ľudia získajú na váhe o 1,5 kg za deň. Počas prvého roku života hmotnosť býkov dosahuje 400 kg.

Pri porážke je výnos približne 60–70%.

Shorthorn Bull Mäso

Tieto zvieratá boli získané v Anglicku chovom už v 16. storočí. Predpokladá sa, že býky krátkosrsté boli chované krížením holandských a miestnych plemien. Na územie Ruska boli dopravené až v prvej polovici 20. storočia. Shortgor plemeno kráv má svoje vlastné charakteristiky. Gobies sa vyznačujú voľným zložením tela. Telo a hrudník sú veľmi masívne.

Hlava je namontovaná na relatívne krátkom krku. Oblek môže byť rôznych odtieňov: od bielej po červenú a pestrý. Vyznačujú sa svojou pokornou povahou. Hmotnosť býkov so správne formulovanou stravou môže dosiahnuť približne 1200 kg. Jalovice, rovnako ako ostatné kravy mäsových plemien, majú skromnejšiu veľkosť. Ich hmotnosť je tiež veľká, ale pohybuje sa od 650 do 800 kg.

Krátky bullhorn môže poskytnúť až 70% mäsových výrobkov z živej hmotnosti na porážku. Tieto zvieratá sa vyznačujú dobrou plodnosťou. Teľatá vážia približne 27 - 35 kg pri narodení. Denný zisk je približne 1,2–1,7 kg. Pokiaľ ide o starostlivosť, sú pomerne náladové, ale vysoko kvalitné výrobky viac ako kompenzujú všetky náklady na ich údržbu.

Charolais - vysoko produktívne mäsové plemeno

Títo býci boli chovaní v polovici 18. storočia vo Francúzsku. Plemeno kráv Chirole bolo získané chovateľmi ako výsledok práce na zlepšení charakteristickej krémovej farby. Na získanie jedincov s takýmito vlastnosťami sa podieľali „Shorthorns“ a „Sementhaltsy“.

Chovné býky tohto plemena je potrebné odoberať iba v špecializovaných škôlkach, pretože zmesi sú často menej produktívne. Dospelí samci môžu dosiahnuť asi 1000-1500 kg, kravy - asi 900-1200 kg.

Nielen ich mäso je vysoko cenené, ale aj ich koža, ktorá má hladkú krémovú farbu.

Teľa tohto plemena je skutočným obrom.

Pri narodení môže jeho hmotnosť dosiahnuť približne 60 kg. Pri správne formulovanej strave je denný zisk vždy vyšší ako 1 kg. Obvykle do konca prvého roku života býk dosiahne hmotnosť 500 kg a môže byť poslaný na mäso.

Hmotnosť porážky je asi 60 - 67% živej hmotnosti, čo je mimoriadne vysoké číslo. Kravy tohto mäsového plemena len v neskoršom veku začínajú hromadiť podkožnú vrstvu tuku. Vďaka včasnému zabitiu je teda možné získať vysoko kvalitné výrobky.

Zvieratá nevyžadujú osobitné podmienky a osobitnú starostlivosť.

Aderdeen anrusských býkov

Tento chov hovädzieho dobytka smer bol získaný populárnym výberom v Škótsku koncom 17. storočia. V súčasnosti sa jej zástupcovia aktívne chovajú na Novom Zélande, USA, Kanade, Argentíne. V Rusku sa začala dopytovať len nedávno.

Pre býkov je charakteristický kompaktný, zostrelený telo s veľmi širokým hrudníkom a chrbtom. Nohy nie sú príliš dlhé. Hlava je malá a pripevnená k telu krátkym krkom. Hmotnosť dospelého muža je asi 850-1050 kg.

Býci tohto plemena sa rodia s pomerne malou telesnou hmotnosťou.

Ich pôrodná hmotnosť zvyčajne nepresahuje 25 kg.

Denný rast teliat je približne 800 g, takže v čase odstavenia od matky má zviera čas získať až 200 kg živej hmotnosti. Potom je potrebné, aby ste býkov intenzívne vykrmili, aby ste ich mohli do roka poslať na mäso.

Produkcia výrobkov pri porážke zvyčajne dosahuje 70%. Mäso tohto plemena kráv sa vyznačuje dobrým výkonom. Má krásnu textúru a bohatú chuť. Toto plemeno gobies možno použiť na výrobu mramorového mäsa.

Za týmto účelom je potrebné poskytnúť kravám správne miesto na spanie a dostatok nápoja.

Kazašskí býci s bielou hlavou

Toto plemeno hovädzieho dobytka bolo chované v 30. rokoch 20. storočia. Tieto zvieratá sa získali krížením Hereford, Kalmyk a kazašských miestnych kráv. Oficiálne bolo toto plemeno len v roku 1950. V lete je srsť riedka a krátka, v zime rastie až 3-4 cm a trochu kučerá.

Oblek je červenohnedý s množstvom bielych škvŕn na bruchu a hrudníku. Hlava je biela. Býci majú dobrý ukazovateľ produktivity. Telo je veľmi masívne, charakterizované veľkou veľkosťou. Tieto zvieratá nie sú z hľadiska údržby príliš náladové a pri pasení na pastvinách rýchlo naberajú váhu.

To je zvyčajne asi 1,5 roka na kŕmenie býka.

Dospelí jedinci vážia asi 850-1000 kg. Kravy sú skromnejšie. Obvykle sa býkové mäso podáva vo veku približne jedného roka. Teľatá sa rodia s hmotnosťou asi 20-25 kg, ale zároveň sú dosť silné a životaschopné. Kravy tohto plemena sa tiež vyznačujú dobrým výnosom a dosahujú 1,5 tony ročne.

Pri porážke gobies je množstvo produkcie asi 50-60% telesnej hmotnosti.

Býčie mäso

Toto plemeno hovädzieho dobytka sa objavilo pred viac ako 350 rokmi. Predkovia plemena Kalmyk boli privezení zo vzdialených oblastí Mongolska. Býky boli získané zdĺhavým ľudovým chovom. Zástupcovia plemena Kalmyk majú veľký, silný trup. Farba gobies sa môže líšiť od červenej po červenú s malými bielymi škvrnami.

Hlava je mierne predĺžená a je korunovaná dlhými rohmi vyrastajúcimi. Masívny trup sa nachádza na dlhých tenkých nohách. Tieto zvieratá sú vysoko odolné aj v drsných podmienkach. Na výkrm sa teda vynakladá minimálne množstvo zdrojov. Môžu dokonca jesť chrbtice a topy.

Neexistuje žiadna strata svalovej hmoty buď v horúčave alebo v chlade.

Ak porovnáme iné plemená určené na porážku na mäso, plemeno Kalmyk je takmer najviac nenáročné. Kultivácia sa môže uskutočňovať ako pasienková a stánková metóda. Býci tohto plemena dosahujú hmotnosť asi 900 kg. Priemerná hovädzia krava váži 450 - 600 kg. Telata sú dobre tvarované a dosť silné.

Ich hmotnosť je v priemere asi 20-25 kg. Kravy sú schopné samostatne kŕmiť mladých, pretože dávajú tomuto mlieku vysoký obsah tuku. Typicky, denný prírastok hmotnosti u teliat je asi 900 g. V niektorých oblastiach sú tieto kravy chované na produkciu mlieka. Pri správnej starostlivosti môže zviera produkovať až 1,1 tony tohto výrobku.

Výnos porážky je asi 60%.

Kravy Kalmyk sa často používajú na zlepšenie iných druhov.

Salerskie vysoko produktívne gobi

Podobne ako mnohé plemená hovädzieho dobytka, aj vďaka chovateľom z Francúzska. Po dlhú dobu boli tieto zvieratá aktívne chované na území svojej historickej vlasti, ale potom ich chovatelia z iných krajín začali aktívne kupovať.

V súčasnosti sú býky Sellers chované v mnohých regiónoch. Zvyčajne sa tieto zvieratá chovajú výlučne na mäso, pretože ich produkcia mlieka je pomerne nízka. Salers sú masívni. Puzdro má pravouhlý tvar. Oblek je zvyčajne červenohnedý.

Rohy sú pomerne veľké, široko vysadené.

Niektorí chovatelia kupujú teľatá na výkrm. Dospelí jedinci dosahujú asi 900-1000 kg. Teľatá majú hmotnosť približne 40 kg. V mastnom mlieku rýchlo rastú a pridávajú 1 kg denne. Pri kompaktnom hospodárení s mäsom býky bývajú zvyčajne odstavené od kráv.

Býčie mäso: fotky a prehľad najznámejších býčích plemien

Všetky plemená kráv sú rozdelené do troch veľkých skupín: mäsové, mliečne a mäsové a mliečne. Samozrejme, druhý najobľúbenejší druh dobytka. Mäso kravy na farmách sa však chovajú pomerne často. Existuje mnoho plemien takýchto zvierat. Ale najobľúbenejšie v Rusku je len päť.

Základná klasifikácia

Mäsové plemená býkov sú potom rozdelené do troch hlavných skupín: t

  • Britského pôvodu. Táto skupina zahŕňa plemená Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn a Hereford. Hlavným charakteristickým znakom kráv tohto druhu je dozrievanie. Najlepšie plemená hovädzieho dobytka tejto skupiny sú Hereford a Aberdeen-Angus.
  • Francúzsko-taliansky pôvod - ľahký Akvitánsky, Sharolese, Men-Anjou, Kian, Marcagan, Piemonte, Simmental. Bežné príznaky týchto plemien sú považované za veľkú váhu a neskorú zrelosť. Mäso býkov tejto skupiny neobsahuje príliš veľa tuku.
  • Zebuvidnye skaly a nové, odvodené z nich. Táto skupina zahŕňa Brangus, Santa Gertrude, Bramuzin, Kanshen, atď. Charakteristické sú veľké rozmery, prispôsobivosť teplu, odolnosť voči parazitickým ochoreniam.

Populárne mäsové plemená gobies v Rusku

V našej krajine sa najčastejšie vyskytujú takéto druhy hovädzích kráv:

Kazašský belošský. To bolo získané krížením britskej Hereford a miestne Kazach-Kalmyk populácie. Plemeno bolo chované v ZSSR v prvej tretine dvadsiateho storočia.

Aberdeen Angus. Toto plemeno bolo získané v Škótsku.

Hereford. Je odstránený v Anglicku z miestnych neproduktívnych KRS.

Limousin. Vlasť tejto kravy je Francúzsko.

Kalmyk. Na prvom mieste v číslach v našej krajine. Kmeňmi kočovných Kalmykov boli chované veľmi dlho.

Kazakh Whitehead

Táto odroda sa pestuje takmer vo všetkých regiónoch našej krajiny. Plemeno bravčového mäsa (kazašské bielohlavé) má:

telo v tvare hlavne, zarastené zimnou hustou srsťou.

Kohútik, chrbát a strany gobií tohto druhu sú červené a nohy, brucho, hlava a hrudník sú biele. Toto plemeno sa vyznačuje precocity a veľmi veľkým výnosom mäsa - 58-68%. Dospelí býci dosahujú hmotnosť 900 kg. V závislosti od regiónu a podmienok zaistenia sa tento údaj môže zvýšiť alebo znížiť o 200 - 300 kg.

Jedným z charakteristických znakov kazašského bielohlavého je, že teplo veľmi dobre znáša. Pestovať toto plemeno hlavne na pastvine. Mäso gobies (fotografie na stránke jasne ukazujú ich impozantnú veľkosť) sú vo väčšine prípadov dosť náladové na zádi. Takmer sa to netýka kazašského bielohlavého. V zime môžu tieto zvieratá kŕmiť slamu namiesto sena.

Plemeno Kalmyk

Býčatá tohto druhu sú tiež chované všade v našej krajine.Hlavné znaky plemena Kalmyk sú:

rohy v tvare kosáčika

prítomnosť týlneho hrebeňa na hlave.

Tieto kravy sú z veľkej časti červené s bielymi znakmi. Niekedy sú aj jednotlivci hnedého a bieleho obleku. Priemerná hmotnosť dospelého býka Kalmyk je 950 kg, ale v niektorých prípadoch môže dosiahnuť 1100 kg.

Táto odroda získala popularitu medzi farmármi predovšetkým vďaka svojej precocity a jeho zriedkavé schopnosti rýchlo vykrmovať. Na jeseň, pred začatím zimovania, býčie teľa hovädzieho plemena, Kalmyk, špecificky akumuluje rezervu živín (tuk vo forme "mramorových" vrstiev).

V koži kráv tejto odrody obsahuje niekoľko východov z mazových žliaz. Vďaka tejto vlastnosti sú tieto zvieratá necitlivé na zrážanie. Tieto kravy majú tiež mastnú vrstvu pod kožou, ktorá im umožňuje ľahko vydržať tak teplo, ako aj chlad. Tieto vlastnosti, podľa vedcov, nemajú žiadne iné plemeno mäsových gobies. Citlivosť na nedostatok vody sa považuje za mínus plemena Kalmyk.

Býky Aberdeen Angus

V Rusku je toto plemeno chované hlavne v regióne Volhy, v regiónoch Bryansk a Kaluga. Také kravy sa nachádzajú na severnom Kaukaze av centrálnych oblastiach krajiny. Hlavné charakteristické znaky plemena Aberdeen-Angus sú:

zaoblené krátke telo,

malá hlava s výrazným čelom,

svalnatý chrbát, bedra a kríž,

tenká voľná koža s viditeľným vláknom,

Väčšina býkov a kráv tohto plemena má tmavú farbu. Dospelé zvieratá dosahujú hmotnosť 850 kg. Toto plemeno sa vyznačuje precocity a vysoko kvalitné mäso. Výnos porážky môže dosiahnuť 70%.

Hlavnými výhodami kráv tohto plemena sú rýchla adaptácia na akékoľvek klimatické podmienky, plodnosť a ľahké otelenie. Bohužiaľ, teľa býčieho mäsa Aberdeen-Angus môže mať divoký charakter a dokonca prejavovať agresiu voči osobe. To je považované za hlavnú nevýhodu tejto odrody.

Herefordské býky

Toto plemeno je na druhom najväčšom mieste v Rusku po Kalmykovi. Distribuuje sa v regiónoch Orenburg, Čeľabinsk, Saratov, Rostov, ako aj na území Altaj. Hlavnými charakteristickými znakmi zástupcov sú: t

trupu v tvare hlavne

silne vyčnievajúce blatníky.

Herefordské hovädzie plemená sú tmavo červené. V tomto prípade sú nohy pod, hlava, hrebeň kohútika a brucho biele. Telesná hmotnosť dospelých býkov tohto plemena je 850-1000 kg, kravy - 550-650 kg. Výnos porážky je zároveň 58-62%. Plemeno toleruje nepriaznivé poveternostné podmienky a záťahy.

Limousine kravy

Gobi tejto odrody nie sú tak rozšírené na území našej krajiny ako vyššie uvedené plemená, ale stále občas chovali farmári (približne 1,8% z celkového počtu). Hlavné charakteristické znaky dobytka Limousin sú:

silné nohy a kopytá

Farba býka býka môže byť červená, hnedá alebo zlatistá (rohy a kopytá sú ľahké). V mäse týchto zvierat je veľmi málo tuku. Plemeno limuzíny hovädzieho dobytka môže dosiahnuť hmotnosť 580-1100 kg. Výnos porážky - 63-65%.

Výkrmové býky - vo väčšine prípadov ziskové. Je to vysvetlené celkom jednoducho. Mäso takéhoto hovädzieho dobytka sa vyznačuje „mramorovaním“ a jemným farbením, a preto je drahé. Váha všetkých vyššie uvedených plemien rýchlo rastie av starostlivosti je nenáročná.

Mäsové plemená hovädzieho dobytka: výber kráv a teliat pre klímu Ruska

Chov dobytka na výrobu vysokokvalitného hovädzieho mäsa sa stáva ziskovým obchodom so správnym výberom plemien zvierat. Hlavnou črtou hovädzieho dobytka je rýchly rast. To vám umožní dosiahnuť maximálnu hmotnosť kráv v čo najkratšom čase.

Na území našej krajiny sú vodcovia medzi ukazovateľmi hmotnosti mäsa a tuku také plemená hovädzieho dobytka ako:

  • Hereford,
  • Shorthorn,
  • Galloway,
  • Kalmyk,
  • Kazašský bielohlavý
  • Aberdeen Angus,
  • Santa Gertrude

Produktívne charakteristiky každého z nich sa líšia a závisia od stravy, podmienok zadržania a klimatických podmienok. Je dôležité poznamenať, že pri chovaní akéhokoľvek plemena po celý rok v stánku mäso stráca svoju vysokú chuť.

Mäso plemena Hereford

V Rusku sú zvieratá tohto druhu bežné takmer všade, ale predovšetkým sú populárne v európskej časti krajiny. Ich mäso sa považuje za "mramor" a zodpovedá najvyšším chuťovým vlastnostiam. S dostatočnou výživou dosahujú samce hmotnosť 1000-1300 kg a samice najmenej 650 kg. Produkcia jatočného mäsa predstavuje 70%.

Mäso plemena Hereford

Výhody dobytka Hereford:

  • odolnosť voči teplu a chladu
  • silná imunita
  • vynikajúcu produktivitu mäsa
  • neokázalosť v potravinách a obsahu,
  • dobre vyvinutá reprodukčná funkcia
  • vysoká miera rastu.

Kravy majú nízku dojivosť a často nedokážu poskytnúť krmivo ani pre svoje potomstvo. Na priemyselných farmách nie sú vôbec dojené.

Plemeno Aberdeen-Angus

Tento dobytok je bežný v stepných oblastiach regiónu Orenburg, Altaj a Krasnojarsk. Všetci sú nadržaní, majú čiernu farbu, dobre vyvinuté svaly na chrbte, kohútik, dolnú časť chrbta a krížovosť.

Pre plemeno je charakteristický rýchly rast mladých. Už za 3-4 mesiace dosahujú býky hmotnosť 200 kg. Hmotnosť dospelej kravy je 550 - 700 kg a býk - 700 - 1000 kg. Pri porážke sa produkcia mäsa pohybuje od 60 do 65%.

Krava Aberdeen-Angus plemeno

Výhody zvierat Aberdeen-Angus:

  • pri krížení s inými plemenami sa prenášajú mäsové vlastnosti,
  • rýchla puberta
  • ľahko prispôsobiť rôznym klimatickým podmienkam
  • rozvinutá reprodukčná funkcia je zachovaná počas celého života, t
  • dobrá kvalita mäsa.

Významnou nevýhodou je divoká povaha hospodárskych zvierat. Počas dlhého behu môžu muži útočiť na hostiteľa.

Zvieratá plemena Galloway

Silné kravy krátkeho vzrastu vyvinuli svaly a mierne uložili tuk. Toto plemeno je bežné na Sibíri kvôli jeho nenáročnému obsahu a vytrvalosti. Kŕdeľ sa perfektne prispôsobuje celoročnému paseniu pasienkov.

Býk plemena Galloway

Mäso obsahuje optimálne množstvo tuku a má vynikajúce chuťové vlastnosti. Pri porážke dosahuje podiel čistého produktu 62%. Teľatá vážia do 30 kg pri narodení a rýchlo rastú s denným zvýšením o 800 gramov. Optimálny prírastok hmotnosti nastáva na pevnom krmive s minimálnym použitím koncentrátov v potrave.

Santa Claus plemeno

Kravy plemena Santa Gertrud ľahko tolerujú horúcu suchú klímu, sú fyzicky veľmi odolné a majú silnú imunitu. Silne vyslovené mäsové vlastnosti u býkov. Ich živá hmotnosť môže dosiahnuť 1300 kg a jatočný výnos 65%.

Santa krava plemeno Gertrude

V Rusku dostalo hospodárske zvieratá svoju distribúciu v južných regiónoch vďaka svojej vysokej ekonomickej efektívnosti. Pastviny vám umožňujú dosiahnuť denný prírastok hmotnosti mladých v 1100-1200 gramoch.

Vlastnosti zvierat sú nasledovné: t

  • zriedkavo majú piroplazmózu,
  • môžete dať hrubé jedlo,
  • mäso dobrého vkusu,
  • mrazuvzdorná.

Mínus druhu je nízka plodnosť kráv.

Kalmyk mäsové plemeno

Poľnohospodári chvália tento druh hospodárskych zvierat za vysoké výkrmové ceny. Narodené teľatá intenzívne zvyšujú váhu (až 1 kg za deň) a už za šesť mesiacov majú hmotnosť 250 kg. Dospelí býci vážia od 600 do 1150 kg a kravy nie menej ako 450 kg. Produkcia zabitia sa pohybuje od 55 do 65%. Mäso je šťavnaté a obsahuje mastné škvrny.

Výhodou tohto plemena je schopnosť akumulovať podkožný tuk, a to dokonca aj pri najhoršom krmive. Počas obdobia pastvy môžu kravy prísť na dlhý čas do spalujúceho slnka bez zdravotných následkov. Kvôli týmto vlastnostiam sa zvieratá rozšírili po celej krajine.

Kalmyk mäsové plemeno kráv

Medzi ďalšie plemená patria:

  • schopnosť rýchlo znovu získať váhu po dlhej zime,
  • krátke obdobie tehotenstva
  • neokázalosť v potravinách,
  • ľahké otelenie bez komplikácií.

Dobrý prírastok hmotnosti hospodárskych zvierat je zabezpečený pridaním minerálnych komplexov, kriedy a soli. Kravy tiež potrebujú dostatok vody pri chôdzi (až 50 litrov na dospelú hlavu). Na pastvinách využívajú trávnaté, trávnaté, kostravné a perie trávnaté lúky.

Shorthorn plemeno

Vzhľad hospodárskych zvierat má klasické vlastnosti mäsového priemyslu: masívny, zaoblený trup so širokou hrudníkom a panvou, krátky krk s malou hlavou. Zadná strana zvieraťa je plochá, široká, hrudník a brucho sú svalnaté, silné kosti. Dospelá samica má hmotnosť až 750 kg, býky sú o 200-250 kg viac.

Býk plemena Shorthorn Breed

Hovädzie mäso z krátkosrstých teliat je veľmi jemné, príjemné na chuť, nemá prebytočné tuky, vlákna sú tenké. Z jednoročného jedince odchádza asi 72% mäsových výrobkov. Produkcia mlieka u žien sa rovná 3 tonám vybraného mlieka s obsahom tuku do 4%.

Nepochybnými výhodami plemena sú:

  • splatnosť
  • pľúcnych teliat bez komplikácií
  • vysoká kvalita výrobkov,
  • poslušný temper
  • rýchle výkrm

V Rusku tento druh nedostal veľký pokrok v dôsledku požiadaviek na krmivo a podmienok zadržania, zlej aklimatizácie a nízkej plodnosti. Niektorí poľnohospodári úspešne prispôsobili plemeno klimatickým podmienkam a získali vysoké ukazovatele produktivity iba v regiónoch Tyumen, Voronezh a Rostov.

Všetky mäsové zvieratá chované v našej krajine majú dlhú cestu v prispôsobovaní sa životnému prostrediu a povahe potraviny. Celosvetovo vysoko produktívne druhy dovážané zo zahraničia si vyžadujú starostlivejšiu údržbu a osobitný druh potravín, čo z ekonomického hľadiska robí ekonomicky nerentabilné.

Bull Meat Breeds: Prehľad najobľúbenejších a produktívnych druhov

Výkrmové býky na mäso sú v mnohých krajinách ziskovým a veľmi populárnym typom poľnohospodárskeho podniku. Maximálny úžitok z neho možno dosiahnuť len vtedy, ak je správne vybrané plemeno dobytka.

Ak chcete minimalizovať náklady na jedlo a získať veľké množstvo mäsa v krátkom období, je potrebné pestovať býky a hovädzí dobytok, ktoré sú veľké a rýchlo získať svalovú hmotu.

Tieto vlastnosti sa vyskytujú u plemien býčieho mäsa, ktoré odborníci a skúsení poľnohospodári odporúčajú na výber výkrmu.

Všeobecné informácie o býkoch

Hovädzie mäso je populárne na trhu s potravinami od nepamäti. chovatelia sa preto vždy snažili priniesť takéto plemená býkov, ktoré by umožnili dosiahnuť maximálny výnos mäsa počas porážky. Vzhľadom k určitej štruktúre tela, býci v smere mäsa sú schopní vybudovať veľkú svalovú hmotu aj v nepriaznivých podmienkach. Táto kvalita je do nich začlenená na genetickej úrovni.

Ak chcete rozhodnúť o výbere určitého plemena z mnohých existujúcich plemien, stojí za to podrobne preskúmať vlastnosti jednotlivých plemien. Všetky najlepšie plemená býka sú podmienečne rozdelené do troch skupín:

  • Prvým je, že zvieratá sa líšia rýchlym prírastkom hmotnosti, ale zároveň je tu vysoké percento tukového tkaniva v mäse. Táto skupina zahŕňa býky Galloway, Shortgon, Hereford, Aberdeen-Angus.
  • Druhý sa pestuje častejšie vo veľkých farmách. Zvieratá pomaly získavajú telesnú hmotnosť, ale sú veľké. Maximálna telesná hmotnosť býkov tejto skupiny sa zvyšuje o 2 roky. Do druhej skupiny patria limuzína, svetlo Aquinas, Sharolese, Simmental.
  • Tretia zahŕňa plemená získané krížením kultivovaných plemien s divokými býkmi zebu. Hovädzí dobytok tejto skupiny sa vyznačuje zvýšenou prispôsobivosťou horúcemu podnebiu. Táto skupina zahŕňa býkov Santa-Gertrude, Braguses, Bramuzinians, Sharbeys a ďalších .. Dobytok tejto skupiny je obzvlášť populárny v Rusku.

Zvláštnosťou rastúcich plemien hovädzieho dobytka je ich intenzívny výkrm pre získanie telesnej hmotnosti. Maximálny vek býkov určených na porážku mäsa je 20 mesiacov. Do tejto doby väčšina plemien dosahuje maximálnu hmotnosť a rýchlosť rastu klesá.

Mäso býky získavajú na váhe aj pri pasení na pastvinách.

Pre intenzitu rastu a získanie vysoko kvalitného mäsa potrebujú býci chôdzu na pastvinách. V posledných 3 mesiacoch pred porážkou sa zviera premiestni na stánok v kombinácii s intenzívnym kŕmením a obmedzením pohybu. Počas 18-20 mesiacov sa chovajú len býky.

Je to dôležité! Mäso býky sú obzvlášť veľké, a preto potenciálne nebezpečné pre ľudí. V stánku, pred zabitím, býky sú bezpečne upevnené reťazami, aby sa zabránilo nehodám. Poľnohospodári často využívajú svoju kastráciu na zvýšenie neistoty býkov. Aj keď intenzita rastu po tomto postupe je výrazne znížená.

Populárne plemená býčieho mäsa

Bez ohľadu na spoločné črty mäsových plemien, každý druh má svoje vlastné charakteristické vlastnosti, berúc do úvahy, že poľnohospodári si vyberajú najvhodnejšiu možnosť v špecifických podmienkach. Na základe charakteristík potravín a prispôsobivosti podmienkam zadržania sa vytvoril jednoznačný zoznam najobľúbenejších býkov na mäso medzi poľnohospodármi.

Charakteristické vlastnosti

Mäsové plemená hovädzieho dobytka sú výsledkom dlhodobej práce poľnohospodárov v otázkach zvyšovania zisku z obchodu s mäsom. V spotrebiteľskom trhu má hovädzie mäso vysokú hodnotu. Tento druh mäsa môžu používať osoby, ktoré majú špeciálnu diétu, vhodnú pre deti. Mäsové plemená kráv sú schopné vybudovať veľkú svalovú hmotu aj v nepriaznivých podmienkach vďaka geneticky zlepšenej štruktúre tela.

Výber hovädzieho gobies, to stojí za to zistiť viac o ich zamýšľaný účel a funkcie pôvodu. Plemená hovädzích kráv sú rozdelené do 3 skupín: t

  1. Mäso a mastné kravy. Vyznačujú sa rýchlym súborom svalovej hmoty, v ktorej prevláda tuk. Medzi ne patria napríklad Galloway, Hereford, Aberdeen-Angus.
  2. Veľkí jednotlivci. Používa sa na pestovanie na veľkých farmách. Maximálny rast je pozorovaný po 2 rokoch. Ide o limuzínu, šarolské, simmentálne kravy.
  3. Mäso kravy získané krížením s divokými druhmi býkov Zebu. Zvieratá tolerujú horúce podnebie. Patrí medzi ne Santa-Gertrude, Bramuzin, Sharbey.

Plemená hovädzieho dobytka sú intenzívne kŕmené podľa špeciálnej schémy. Na zabitie poslali jednotlivci, ktorí dosiahli vek 20 mesiacov. V tomto bode väčšina plemien zastaví aktívny rast. Mäso býky rýchlo získavajú na váhe pri voľnom výbehu. 3 mesiace pred porážkou sa dobytok premiestňuje, aby sa držal v stánku s intenzívnym výkrmom.

Hlavná vec pri chove hovädzieho dobytka - poskytnúť podmienky čo najbližšie k prírode. Najvyšší nárast svalovej hmoty nastáva v čase prechodu na pasienky. Zvieratá majú možnosť voľne sa pohybovať a konzumovať trávu, ktorú potrebujú, čo im umožňuje aktívne budovať svaly bez toho, aby sa uchýlili k doplnkovým krmivám obsahujúcim bioaditíva.

Nadrozmerné býky sú agresívne, takže pri výbere plemena hovädzieho dobytka je potrebné brať do úvahy zvláštnosti charakteru. Strmý odpor býka mu nedovolí vykrmiť, najmä ak hovoríme o jeho vlastnom vidieckom panstve. Bude sa musieť neustále držať na vodítku, čo zníži ukazovatele kvality mäsa.

Populárne cudzie druhy

Hovädzie plemeno hovädzieho dobytka sa vyberá v súlade s klimatickými podmienkami a stravovacími návykmi.Niektoré typy, populárne v zahraničí, nebudú schopné získať potrebnú svalovú hmotu v Rusku a naopak. Vznikol zoznam populárnych mäsových plemien pre cudzie krajiny: krava krátkosrstá, Charolais, Salers, Briti a Belgičania.

Shorthorn

Mäso Shortgone dobytok bol chovaný v Anglicku pred niekoľkými storočiami. Miestnymi odrodami kráv a holandských býkov sa stali progenitori. V dôsledku toho sa kravy dostali so zvýšenou produktivitou.

  • obdĺžnikové telo, ako hlaveň,
  • farba hnedasto biela
  • vysoko vyvinuté svalstvo končatín,
  • hlboká hrudná kosť, výrazné femorálne svaly,
  • hmotnosť dospelého muža je 1400 kg.

Pri narodení teliat vážia 35 kg. Čistý prírastok je každý deň približne 2 kg. Kvalita mäsa je vysoká. Svalová hmota je 82%, telesný tuk - 8%. Mäso patrí k mramorovým odrodám, pretože tuk v ňom je rozdelený rovnomerne a nie je zostavený v kusoch.

Hlavnou nevýhodou je nízka odolnosť voči infekčným chorobám. Kŕmenie je príliš drahé, pretože Kvalita krmiva musí byť vysoká. Tieto dva dôvody spôsobili, že tento druh je v modernej živočíšnej výrobe menej populárny.

Mäso Shortgone Hovädzí dobytok

Najviac mäsové francúzske plemeno býkov je Sharolese. Distribuované tento druh po celom svete. Priemerná hmotnosť je 1300 kg, maximálne - 1800 kg. Hovädzie mäso nestráca svoju chuť s vekom, má minimálny obsah tuku. Kravy dávajú trvalo vysoký výnos mlieka, mlieko chutí dobre, má vysokú nutričnú hodnotu, neochutnáva horkú chuť.

Produkcia jatočného mäsa je 70%. Hmotnosť teliat pri narodení je 45 kg. Ani pri najintenzívnejšom výkrme sa nezvyšuje obsah tuku. Hmotnosť šesťmesačného teliat je 600 kg.

Chovná populácia zachováva kvalitu produktivity už 16 rokov. Nízky obsah tuku ho robí odolným voči teplu. Gobies netolerujú mráz, takže nie sú vhodné na pestovanie v Rusku.

Salers je plemeno hovädzieho dobytka vysoko produktívneho mäsového priemyslu. Bred vo Francúzsku. Predtým považované za mäso a pracovné zvieratá. Aktívne sa využíva pri poľnohospodárskej činnosti pri siatí a orbe. V súčasnosti sa používajú len na získavanie kvalitných mäsových výrobkov, ktoré sú populárne v 25 krajinách sveta.

  • hmotnosť teliat pri narodení - 40 kg
  • denný zisk - 1 kg
  • hmotnosť dospelého - 1300 kg,
  • výťažok mäsa - 60%.

Hlavnou výhodou tohto druhu je dobrá prispôsobivosť akýmkoľvek klimatickým pásmam a regiónom so zlou trávou. Chov obyčajný v Rusku v regiónoch Tyumen a Belgorod. Pomer býkov z väčšej časti pozostáva z pasienkov, čo zjednodušuje ich údržbu.

Kravy dokonale rozmnožujú potomstvo, dávajú veľké množstvo mlieka. Kvalita mliečnych výrobkov je vysoká, používa sa pri výrobe tvarohu, syrov, jogurtov. Má príjemnú chuť, dobré zloženie vitamínov.

britský

Britské plemená hovädzieho dobytka sú dobre prispôsobené voľnému výbehu. Najobľúbenejšie v zahraničí. Ich hlavným rozdielom je vysoký rast a produktivita. Používa sa na zlepšenie iných plemien.

Dospelí dosahujú dĺžku viac ako 4 m. Výška v kohútiku je 2 m. Hmotnosť dospelého býka je 1300 kg. Hlavnou výhodou plemena je dobrá povaha. To značne zjednodušuje údržbu samoobslužných býkov.

Kravy dávajú dobrý výťažok mlieka, 50-60 litrov denne. Chuť výborná. Mlieko sa aktívne využíva pri varení a pri výrobe mliečnych výrobkov.

belgický

Chovaný v Belgicku v 18. storočí. Miestnymi druhmi sa stali progenitori a býk krátkosrstý. O niečo neskôr sa plemeno zlepšilo krížením s Charolais. Prvým cieľom je získať zlepšenú mäsovú a dojnú kravu, ale nakoniec sa získala vysokokvalitná kravská mäso.

Niekedy sa to nazýva kravské monštrum, pretože má veľmi vyvinuté svalstvo. Býky sú nízke, maximálna výška v kohútiku je 1,5 m. Nohy sú krátke, rovné. Prípad je predĺžený. Tam je rohatý a komol line.

So stredne veľkou konštrukciou dosahuje telesná hmotnosť dospelého býka 1250 kg. Maximálna hmotnosť je 1500. Úroda mäsa pri porážke je 80%. Kravy dávajú 4500 litrov mlieka počas 250 dní v období laktácie. Kvalita výrobkov je v nadmorskej výške 5 bodov.

Najväčšie mäsové plemeno nie je fyziologicky schopné reprodukovať potomstvo. Kravy majú úzku panvu, takže teľatá sú odstránené cisárskym rezom. Tehotenstvo u belgickej kravy prebieha oveľa rýchlejšie ako iné plemená. Novorodený býk váži 40-75 kg. Mladé zvieratá sa nenarodia s dvojnásobnou svalovou hmotou, gén sa začne aktívne prejavovať v 4-6 týždňoch.

Hereford

Gobi a kravy tohto druhu sú všade bežné. Majú vysokú schopnosť aklimatizovať sa za akýchkoľvek podmienok. Býci sa vyznačujú rýchlym fyziologickým zrením, vynikajúcou schopnosťou reprodukovať potomstvo.

  • hmotnosť teliat pri narodení - 36 kg,
  • priemerný denný nárast je 1,5-2 kg,
  • zaoblený trup,
  • chrbát a bedra sú predĺžené,
  • hlboká hrudná kosť.

Chov tohto hovädzieho dobytka je najziskovejší. Gobies účinne zadržiavajú tekutinu v tele v dôsledku tuku. Pri prírastku 1 kg živej hmotnosti trvá 11,3 jednotiek. za 18 mesiacov. Šťavnaté a jemné mäso má vysoký obsah kalórií.

Aberdeen-Angus

Bolo zistené, že potomstvo tohto plemena má vysoký genetický potenciál pre aklimatizáciu v rôznych regiónoch Ruska. Výhody plemena:

  • mäso vysokej kvality
  • dobrá reprodukčná schopnosť
  • ziskovosť obsahu.

Strava sa skladá z pasienkov. Vonkajšie mäsové plemeno silné. Gobies majú dobre vyvinutú hrudnú kosť, silnú svalovú hmotu. Telo je široké.

Telesná hmotnosť je relatívne malá - 800 kg. Teľatá sa narodili s hmotnosťou 16 kg. Hmotnosť dojnice je 600 kg. Malé dieťa uľahčuje prejsť otelením. Reprodukčná schopnosť sa udržiava počas celého života, výťažok mlieka zostáva konzistentne vysoký v rozsahu 40-50 litrov za deň.

Kazašský bielohlavý

Predchodcami tohto druhu boli býci Kazach, Kalmyk a Hereford. Jednotlivci rýchlo pribúdajú na váhe. Hmotnosť dospelého býka je 1000 kg. Charakteristickým znakom zvierat: telo tmavej farby a hlava je biela.

Obzvlášť populárny je chov kazašských bielokatých býkov na území Ruska. Sú dobre aklimatizované na akomkoľvek území. Nenáročný na kŕmenie. Nachádzajú sa aj na chudobných pastvinách. Zimné náklady druhostupňové seno a slama.

Kvalita mäsa sa porovnáva s mäsom šolejského volu. Má nízky obsah tuku. Kvalita mliečnych výrobkov je trvalo vysoká: krava dáva 50 litrov mlieka denne. Chuť mliečnych výrobkov má príjemné sladké tóny, nutričnú hodnotu.

Sú prispôsobené teplej klíme, preto sa častejšie vyskytujú na juhu Ruska, na Ukrajine. Hlavná strava - pastvina. Zásoby tukov sa akumulujú najrýchlejšie na jeseň a na jar. Kvalita mäsa patrí k mramorovým odrodám.

Hmotnosť najväčšieho dospelého jatočného tela je 900 kg. Zvieratá sa aktívne využívajú pri šľachtení nových druhov, ako aj pri zlepšovaní kvality degenerovaných hospodárskych zvierat. Zástupcovia Kalmyku si zachovávajú schopnosť rozmnožovať sa po celý život.

Akvitánske svetlo

V opise sa uvádza, že charakteristickým znakom artiodaktylu je svetlá farba. Vzťahuje sa na ťažké váhy. Ústava je silná. Teleso je podlhovasté, dobre stavané, symetrické. Svalstvo je silné.

Zvlášť dobre vyvinutá svalová hmota v zadnej časti tela - na hrudnej kosti a chrbte. Hlava je široká. Živá hmotnosť dospelého jedinca je 1300 kg. Výška tela v kohútiku je 1400 cm, hmotnosť novorodenca je 50 kg, denné zvýšenie je 1,5 kg.

Druh sa vyznačuje pokojnou dispozíciou a vysokou produktivitou. Mäso je hodnotené pre svoj nízky obsah tuku. Napriek veľkej veľkosti teliat, kravy znášajú pôrod a dlhodobo si zachovávajú schopnosť reprodukovať potomstvo. Dajte vysoko kvalitné mlieko.

britský

Britské plemeno býkov je považované za najobľúbenejšie medzi zahraničnými farmármi. Toto plemeno sa vyznačuje precocity a vysokým výkonom. Najlepšia klíma pre ich chov je mierna kontinentálna. Britské býky sú prispôsobené voľnému výbehu na pastvinách.

Nosič záznamu vo veľkosti je britský býk s názvom Trigger, Jeho výška v kohútiku je o niečo menej ako 2 metre a dĺžka jeho tela je 4,3 metra. Spúšť váži 1200 kilogramov a v súčasnosti rastie. Napriek svojej obrovskej veľkosti je Trigger veľmi flegmatický, láskavý a slúži ako zábava pre turistov, ktorí navštevujú farmu svojich majiteľov.

Výkrmové teľatá na mäso

Chov hovädzieho dobytka je považovaný za ziskový obchod, a preto sa mnohí chovatelia začínajúcich hospodárskych zvierat zaujímajú: čo je najúčinnejšie kŕmenie teliat? Jedným zo spôsobov, ako tento problém vyriešiť, je pridať doplnky zmiešané s krmivom a vodou, ktoré zvyšujú svalovú hmotu. Podporujú rýchly rast a nepoškodzujú telo samotného zvieraťa. Doplnky využívajú vlastníci súkromných domácností a majitelia veľkých komplexov.

Základné pravidlá výkrmu

Teľatá potrebujú správnu diétu na rýchle pribúdanie hmotnosti. Najlepšie je získať špeciálny časopis, v ktorom môžete zaznamenať prírastok hmotnosti, ako aj jeden alebo iný spôsob kŕmenia.

Väčšina poľnohospodárov sa zastaví na trojhodinovom rozvrhu jedál s rovnakými časovými intervalmi.

A ak každý majiteľ rozhodne o prísadách samostatne, potom sa riadi určitými pravidlami opísanými v zootechnike.

Počínajúc popôrodným obdobím a až 60 dňami sa teľatá kŕmia mliekom, potom sa zavádza pridanie pšeničnej obilniny a kvalitného sena. Takáto diéta podporuje rýchly rast a eliminuje problémy s tráviacim systémom.

Od 60 do 90 dní sa uprednostňujú krmivá s vysokým obsahom bielkovín, ktoré pomáhajú získať svalovú hmotu. Patria sem zeleninové plodiny, drvené obilie.

Od 120 dní sa ďalší prídavok suší alebo čerstvá zelená hmota v množstve 10-15 kg. Každý deň musí byť táto sadzba pridaná. Tento spôsob výkrmu býkov na mäso doma vedie k nárastu hmotnosti až o 0,6 kg za deň.

Mláďatá zároveň nezhladujú hladom, ale tiež nedostávajú potravu v takom množstve, ktoré by len poškodilo.

Najoptimálnejší čas na uvedenie zvierat na bitúnok je jeden a pol roka, ale ak budeme vychádzať z intenzívneho výkrmu, potom sa toto obdobie výrazne zníži.

Aká by mala byť diéta?

Existuje veľké množstvo kŕmnych schém, počnúc momentom, keď sa narodí býk. Takéto technológie umožňujú dosiahnuť požadovaný výsledok v krátkom časovom období s najväčším účinkom získania svalovej hmoty.

Je obzvlášť dôležité dodržiavať určité pravidlá, pokiaľ ide o získanie mramorového hovädzieho mäsa.

Na základe dávok, ktoré už pripravili experti, si každý majiteľ môže vytvoriť svoj vlastný na základe toho, čo je v ruke.

Ak hovoríme o princípoch kŕmenia, potom je tu letné a zimné menu. V teplej sezóne je základom zelená hmota s prídavkom koncentrátov. V zime nie je žiadna tráva, ale zvieratá potrebujú niečo k jedlu, a preto jej nedostatok kompenzujú iné zložky. Ďalej môžete vidieť približnú dávku pre chladné obdobie, ktorá sa skladá z nasledujúcich zložiek:

  • seno, môže byť nahradené slamou, ale prvá možnosť je vhodnejšia
  • koreňová zelenina
  • doplnky obsahujúce probiotiká a vitamínové komplexy, t
  • suché krmivo zberané v lete.

Čo sa týka samotného krmiva, všetky výrobky musia mať bez výnimky vysokú kvalitu. Zkažené produkty vedú k zažívacím ťažkostiam a otravám, v dôsledku čoho sa objavuje slabosť a náchylnosť k mnohým iným chorobám.

Koľko potrebuje zviera za deň?

Počas dňa by mal býk používať:

  • seno - 3-4 kg
  • koreňová zelenina - 4 kg (veľká zelenina sa odporúča nakrájať na niekoľko kusov),
  • koncentráty - 2 kg na hlavu.

Každý deň zviera priberá na váhe a rastie, a preto bude musieť vykonať úpravy existujúcej stravy tak, aby vyhovovali potrebám mladých ľudí.

Poznámka pre chovateľov! V zime namiesto zelenej hmoty dávajte kŕmnu zmes. Ale s nástupom pastvínovej sezóny musia byť zvieratá prenesené do trávy, ale to by malo byť robené postupne, aby neboli problémy s trávením. V opačnom prípade nebude pozitívny výsledok a celá vec môže viesť k smrti mladých.

Druhy výkrmu

Použitie krmovín, Ak použijete špeciálne prísady, potom sa výkrmové teľatá na mäso doma vykonávajú niekoľkokrát rýchlejšie. Najprístupnejším prostriedkom je "Laktobifadol", ktorý sa pridáva do krmiva počas celého života zvieraťa až do zabitia. Pokiaľ ide o čas distribúcie jedla, potom v každej domácnosti je to iné.

Dobrý prírastok hmotnosti sa dosiahne použitím rozdrveného zrna s denným zvýšením jeho množstva.

Vlastnosti smeru

Mäsové plemená sa líšia od inej štruktúry tela. Býci majú šikmé boky, pretiahnuté telo s vyvinutými svalmi, hrubou a pružnou kožou, vyššou výškou a hmotnosťou. Vemeno je málo rozvinuté, vďaka čomu je produkcia mlieka pomerne nízka.

Mäsové plemená sú rozdelené do troch skupín: t

  • vysoko produktívny, schopný rýchlo získať hmotnosť,
  • rastie pomaly, ale s prevahou svalovej hmoty,
  • veľké mäso, charakterizované veľkou postavou.

Plemená s vysokou produktivitou začínajú hromadiť tuk už od mladého veku. Ich mäso obsahuje veľké množstvo bielkovín a je tiež cenené pre jeho šťavnatosť. Táto skupina je v Rusku pomerne bežná. Pomaly rastúce býky dosahujú vrchol prírastku hmotnosti 1,5-2 roky. Nepotrebujú špeciálne podmienky a málo náchylné na ochorenie. Veľké zvieratá patriace do tretej skupiny boli získané chovom divokých zebu a domácich jedincov. Býci takýchto plemien sú dobre znášaní horúcim počasím.

Každé mäsové plemeno sa líši v kalóriách, tukoch a dokonca aj v kostiach. Zloženie krmiva a množstvo podávaných potravín má veľký vplyv Chov hovädzieho dobytka by mal byť v ľahkých a veľkých ohradách alebo pastvinách.

Tip! Kŕmenie býkov by malo byť vyvážené krmivom.

Môže sa uviesť seno, slama, zelená tráva, krmivo pre zvieratá a koncentráty. Mladé zvieratá od dvoch týždňov by mali piť vitamíny, ktoré zvyšujú rast.

Najobľúbenejšie a najvýkonnejšie plemená sú:

  • Hereford,
  • Kalmyk,
  • Kazašský bielohlavý
  • Aberdeen Angus,
  • Belgická modrá,
  • Charolais,
  • Shorthorn,
  • Santa Gertrude.

Herefordská krava

Hereford má veľké hospodárske zvieratá v Rusku. Plemeno sa vyskytlo pred viac ako storočím, je rodiskom Anglicka. Býky sa vyznačujú zvýšenou produktivitou mäsa, nenáročnosťou na počasie a podmienkami zadržania.

  • povrch tela je pokrytý červenými vlasmi a hlava, krk, brucho a niektoré časti chvosta sú biele,
  • koža zhrubnutá
  • rohy smerujú nadol
  • hlava je malá, nohy sú silné, telo je sudovité,
  • hmotnosť samcov dosahuje 1000 kg a samíc - približne 550 kg.

Novorodenec Hereford zvyčajne váži od 34 do 37 kg. Mladé zvieratá sa vyznačujú dobrým prežitím, ale v dôsledku nedostatočného množstva mlieka u kráv musia byť teľatá kŕmené. Výťažok konečného produktu môže dosiahnuť 70%. Kostná hmota je relatívne malá, len 1 kg na 5 kg mäsa. Ostatné býky sú krížené s Hereford plemenom pre zvýšenie produktivity.

Kalmykovia sú najstaršími zo známych plemien. Rýchlo priberajte na váhe a nahromadite mastný podkožný tuk. Majú dvojitú vrstvu vlny, ktorá im umožňuje rásť v dramaticky sa meniacich podmienkach.

  • typický typ mäsa
  • hlavová časť je podlhovastá, s malými rohmi,
  • nohy sú krátke a tenké,
  • na bruchu a trupe sú svetlé pruhy, ale prevláda červená farba,
  • hmotnosť kráv - 0,5 centov, býkov - 0,9 centov,
  • čistý výnos do 65%.

Teľatá sa objavujú s hmotnosťou 25 kg. Ich denný prírastok hmotnosti je 900 gramov. Sú charakteristické vysokou mierou prežitia, ako je tu Hereford. Kravy sú schopné kŕmiť svoje potomstvo, pretože obsah tuku v ich mlieku je 4,5%.

Toto plemeno býkov je veľmi nenáročné na potraviny a životné podmienky. Mäso mladých má tmavú farbu a dospelé zviera je mramorovo červené. Nevýhodou je agresívne správanie samice s teľaťom, neumožňuje nikomu prístup.

Belgická modrá

Vlasť belgického modrého plemena možno považovať za francúzske územia. V dôsledku pokusov o šľachtenie bol eliminovaný gén, ktorý zastavil rast svalov tela.

Takéto ťažké býky sa vyznačujú: t

  • hypertrofované telesné svaly,
  • krátky krk, hĺbka hrudníka, predĺžený chrbát,
  • nízke silné nohy
  • biela a modrá, pinto, čierna a veľmi zriedka - červený oblek,
  • sexuálny dimorfizmus
  • tenká koža, ktorá je takmer bezsrstá,
  • 1300 kg živej hmotnosti býka a kráv - 900 kg, t
  • produktivita 80%, čo je najlepší výsledok medzi plemenami mäsového typu, t
  • dosť vysoké výnosy.

Udržiavacie ťažkosti sú spojené s citlivosťou na poveternostné podmienky a vysokou náchylnosťou k chorobám. Intenzívny kŕmny typ je niekoľkokrát odôvodnený. Chovné minusy sú spojené s problematickým otelením samíc v dôsledku zúženej štruktúry panvy. Mäso sa vzťahuje na vysoko kvalitné výrobky.

Charolais

Plemeno má francúzske korene. Hlavným rozdielom býčkov býka je schopnosť dlhodobého nahromadenia mäsa bez tukových zásob. Zvieratá môžu byť použité ako sila. Majú vysoké adaptačné schopnosti.

  • žlto-bielej farby
  • hlava strednej dĺžky so širokým čelom,
  • skrátený krk s vystupujúcimi svalmi
  • široký, veľký hrudník,
  • chrbtica mierne klesá,
  • široký chrbát s jasným reliéfom,
  • ženy získajú okolo 700 kg, a muži - 1200 kg,
  • výstup dna môže dosiahnuť 80%.

Teľa, práve narodené, má hmotnosť 40 až 45 kg. Prírastok hmotnosti na deň je až 1,1 kg. Negatívnym faktorom v šľachtení sú časté genetické patológie.

Santa Gertrude

Santa Gertrude sa objavil v USA krížením krátkosrstej ženy s divokým býkom zebu. Toto mäsové plemeno ľahko prenáša teplo, je nenáročné na potraviny a životné podmienky.

Kľúčové vlastnosti:

  • veľké telo, široké, svalnaté,
  • hlavová časť má priemernú veľkosť, uši visia dole,
  • hlboký hrudník s očividným lalokom,
  • chrbát tela je predĺžený, chrbát je sklonený nadol,
  • nohy sú tenké, ale silné
  • červený odtieň vlasov,
  • hmotnosť dospelého býka - 1 kg, kravy - 600 kg, t
  • výťažok konečného produktu je 65%.

Gobi, narodení, už majú hmotnosť 30 kg. Takmer všetci jedinci prežijú. Zvieratá sa zlepšujú aj na nekvalitnom krmive. Expozícia ochorenia je veľmi nízka.

Tip! Santa Gertrude je ideálny pre chov v horúcom podnebí.

V súčasnosti je mnoho rôznych plemien hovädzieho dobytka hlavne mäso a každý rok sa ich počet ešte viac doplňuje. Ale nie všetci býci zapadajú do konkrétnej farmy. Výber by mal byť založený na charakteristikách počasia, schopnostiach a cieľoch farmy. V prípade potreby si môžete vyzdvihnúť mäsové plemeno, ktoré bude ľahké udržiavať, plemeno a ziskovo realizovať finálny produkt. To pomôže poznať genetické vlastnosti a produktivitu niektorých mäsových plemien gobies.

Aká je vlastnosť plemena auliekol?

Býci plemena auliekolsky sa vyznačujú svojou jedinečnosťou. Progenitormi boli jedinci 3 mäsových plemien: kazašský belošský, Charolais, Angus. Zvieratá Auliekolskie absorbovali tie najlepšie vlastnosti: vysokú produktivitu mäsa, vytrvalosť, rýchlu aklimatizáciu v prechodnom sezónnom období, nenáročnosť na kŕmenie. Zvieratá sú vysoko imunitné. Pre nich, vhodné a teplé podnebie a chlad. Cítia sa dobre a so suchým vzduchom a vysokou vlhkosťou. Zvieratá plemena Auliekol sú chované v Rusku, Kazachstane, Bashkirii.

V lete sa na lúkach chovajú kravy. Sú veľmi čisté v oblasti kŕmenia: nepohybujú sa na iné miesto, kým neopustia oblasť, ktorá je im pridelená. Zvieratá vždy držia hromadu, nerozptyľujú sa na veľkej ploche. To uľahčuje prácu pastierov.

V zime sa kravy odoberajú na ohrady. V regiónoch s miernym podnebím, kde sú zimy teplé, sa zvieratá držia v otvorených kotercoch s baldachýnom. Pre nich vybaviť hlboké lôžko zo sena a slamy. V auliekolsky KRS je funkcia. Ich koža je hrubá, pozostáva z 5 vrstiev: u iných zvierat má 3 vrstvy, v zime auliends získavajú hustú srsť, ktorá im umožňuje znášať chlad.

Je potrebné pozorovať oblasť pera. Pre 1 kravu je k dispozícii priestor 3-5 m 2. Až 10 m 2 pre býka a 4 m 2 pre teľa. V prípade silných mrazov sa zvieratá premiestnia do uzavretých priestorov. Optimálna teplota údržby dobytka je +7, +10 0 С.

Galloway plemeno

Jedná sa o veľmi krásne zvieratá. Oblek majú čierno-biely. Cez čierne telo je široký biely pruh, ako keby bol biely pás zviazaný so zvieraťom. Gallowayovo plemeno je dobre prispôsobené podmienkam stepnej zóny. Zvieratá sú nenáročné kŕmiť, dobre asimilovať veľké množstvo šťavnatých a hrubých potravín. Jesť tvrdé stonky rastlín, ktoré získavajú na váhe.

Kravy sa nebojí horúceho leta a silných zimných mrazov. Hlavným obsahom pre nich je pasienok. Celoročný dobytok sa pasie v stepiach a lúkach až do mrazu. S malým snehom pokrývajú zvieratá zvieratá. S miernymi zimami, môžu byť v otvorených perách pod baldachýnom. Gallowiánske plemeno má hustú podsadu. S nástupom chladného počasia sa zvieratá chlpaté. Telo je pokryté dlhými vlasmi. V zime sa hospodárske zvieratá presmerujú na uzavreté ohrady. Optimálna teplota obsahu je +7 ° C.

  • Zvieratá sú zakrpatené. Býci na kohútiku - 140 cm, kravy - 130 cm.
  • Hmotnosť u mužov - 900 kg, u žien - 600 kg. Výnos hovädzieho mäsa - 70%. Mäso má vysoké percento tuku, ktoré poľnohospodári nie vždy radi. Tento mínus sa musí brať do úvahy pri chove býkov na mäso.
  • Teľatá sa rodia s hmotnosťou 35 kg. Sú schopní vytočiť 1300 g denne, prvý mesiac sa kŕmia mledzivom. Od 2 mesiacov sledujú kravu cez pastvinu. A začnite si zvyknúť na trávu. Do 1,5 roka ich hmotnosť dosiahne 500 kg.
  • Galloway krava na laktáciu dáva 1500 kg mlieka. Obsah tuku 4%, obsah bielkovín - 3,6%.

Galloway dobytok nevyžaduje žiadne špeciálne podmienky zadržania. Zásobovanie potravinami pre zimné obdobie môže pozostávať zo sena a zeleniny. Zvieratá vyložili krmivo 1 krát denne. Sami sa približujú k podávačom a distribuujú porciu podľa priania.

Býk gallowiánskeho plemena

Pri chove gobies na mäso ako biznis, starostlivo študujte všetky vlastnosti dobytka. Mäsové plemená sa vyberajú v závislosti od klímy v regióne, na porážke mäsa, na kvalite hovädzieho mäsa. Nákup lepšie, aby na jar. Odvolať sa na miestne chovateľské spoločnosti. Cudzí dobytok môže mať lepšie vlastnosti, ale počas aklimatizácie môžu mať zvieratá zdravotné problémy.