Rastlinná výroba

Urobiť Mint likér doma

V najhorúcejšom čase chcete niečo neobvyklé a osviežujúce, aj keď ide o alkohol. Cool pivo rýchlo vadí, navyše nie každý má rád svoju chuť. Je lepšie pripraviť ľahký kokteil s mätovým likérom. Alkoholický nápoj nie je nutné kupovať v obchode, môžete si ho vyrobiť sami. Domáce likér pomôže posilniť imunitný systém, znížiť hladinu cholesterolu v krvi, zmierniť nepríjemné pocity počas stomatitídy.

prísady:

  • Mäta - 70 g,
  • Voda - 100 ml,
  • Vodka - 200 ml,
  • Cukor - 200 g

Krok za krokom recept na mätový likér doma

Tekutina môže byť pripravená z čerstvej, sušenej alebo mrazenej mäty. Najprv je potrebné opláchnuť listy, jemne ich nasekať alebo spracovať mixérom. Sušené rastliny je lepšie naliať vriacej vody na krátku dobu, mrazené mäty bude potrebné rozmraziť. Potom zložte listy v cedníku, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny.

Premiestnite mätu do sklenenej nádoby so širokým hrdlom. Naplňte vodkou, nechajte v chladničke 14 dní. Na výrobu likéru môžete použiť aj alkohol. Elitný alkohol by sa však nemal brať, mäta úplne naplní jeho chuť a vôňu.

Naplňte zásobu cez gázu alebo sito. Vráťte tekutinu do chladničky, mätový koláč môžete vyhodiť.

Voda sa zahrieva. Rozpustite v ňom cukor, zmes premiešajte na miernom ohni. Za pár minút budete mať vynikajúci sirup.

V tenkom prúde nalejte mäsovú tinktúru do horúceho sirupu. Neustále miešajte tak, aby bola konzistencia kvapaliny homogénna.

Nasaďte na fľašu tesný filter. Cez to nalejte nápoj, pevne zatvorte nádobu. Liek by mal byť podávaný počas ďalších 2 týždňov na chladnom tmavom mieste. Potom ho môžete použiť vo svojej čistej forme alebo pridať do rôznych koktailov.

Najčastejšie sa alkohol pije s ľadom alebo minerálnou vodou. Môžete ju tiež zriediť džúsmi alebo šampanským. Na základe tohto nápoja sa pripravujú veľmi chutné koktaily. Môžete k tomu pridať napríklad čokoládový alebo krémový likér, vodku, gin alebo martini. Mäta ide dobre s citrusovými šťavami a tonikom.

Možnosť 2: Rýchly recept na mätový likér doma

Likér, pripravený podľa tohto receptu, musíte trvať len týždeň. Na pikantnosť pridajte do nápoja semien anízu. Namiesto vodky používame vysoko kvalitný alkohol, dokonca si môžete vziať obyčajný mesačný svit.

prísady:

  • Banda čerstvej mäty,
  • Voda - 980 ml,
  • Cukor - 700 g,
  • Alkohol - 980 ml
  • Štipka anízových semien.

Ako rýchlo pripraviť mätový likér doma

Listy z vetvičiek mäty. Ak používate sušenú alebo mrazenú rastlinu, pripravte ju ako v klasickom recepte.

Dajte všetky listy do sklenenej misy. Pridajte sem anízové ​​semená, nalejte alkohol. Pošlite jar do pivnice na týždeň (alebo akékoľvek iné miesto, nevyhnutne tmavé a chladné).

Roll gázu v niekoľkých vrstvách. Napojte mätu infúzie, nalejte ju do čistej, suchej nádoby.

Vyčistenú vodu nalejte do tepelne odolného hrnca. Pridajte do neho cukor. Zmes sa prenesie do varu, varí sa 5 minút pri nízkom ohreve.

Sirup nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Po tom, dôkladne premiešajte s tinktúrou. Aby to bolo pohodlnejšie, môžete to urobiť už vo fľaši. Stačí tam naliať dva druhy tekutín, potom nádobu dobre pretrepte.

Okamžite môžete naliať likér do pohárov s ľadom. Pre bohatšiu chuť a vôňu je najlepšie nechať ho v chladničke na mesiac, ale to nie je nevyhnutné.

Možnosť 3: Mincovňa s korením doma

Tento nápoj je tmavo hnedý, veľmi voňavý. Chuť je podobná slávnej elitnej triede horkých. Tento likér je lepšie piť s ľadom a nepridávať do koktailov. Inak nebudete môcť cítiť jeho pôvodnú korenistú chuť.

prísady:

  • Jalovec - 3 g,
  • Mäta pieporná - 10 g,
  • Vodka - 0,5 litra,
  • Škorica - 1 g,
  • Cukor - 15 g,
  • Zázvor - 1,5 g,
  • Kôš - 5 g.

Podrobný recept

Squash kôpor semien a bobúľ borievky v malte. Posypte tieto prísady cukrom, premiešajte.

Pridajte zvyšné zložky do škorice, cukru a mletého zázvoru. Nechajte ich pol hodiny pri izbovej teplote.

Preneste korenenú zmes do sklenenej misy. Naplňte ju vodkou, pevne zatvorte veko. Nádobu niekoľkokrát pretrepte a nechajte ju dva týždne v interiéri.

Napínať zásobu cez gázu. Po tom, musíte dodatočne prejsť cez vatový filter, aby ste sa zbavili najmenších častíc. Nápoj je pripravený k jedlu, ale je lepšie ho predchladiť.

Pamätajte si, že na výrobu likéru sú vhodné iba lístky mäty. Korene a vetvičky môžu dať hotovému nápoju nepríjemnú horkú chuť. Ak zbierate rastlinu sami, musíte to urobiť v ekologicky čistej oblasti, pokiaľ možno od diaľnice.

Možnosť 4: likér z citrónovej mäty doma

Likér s citrónom vyniká len úžasnou chuťou. Pripomína limonádu alebo favorit mnohých "Mojito". Zrieďte nápoj tonikom, sprite alebo pravidelnou perlivou vodou - a dostanete osviežujúci ľahký kokteil.

prísady:

  • Mäta - 100 g,
  • Alkohol 45% - 500 ml,
  • 3 citróny
  • Cukor - 400 g,
  • Voda - 0,5 litra.

Ako variť

Dobre opláchnite citróny, na to môžete použiť štetec. Nastrúhajte alebo nakrájajte kôru na tenké rezy ostrým nožom.

Odstráňte bielu šupku z citrusov. Buničinu nakrájajte na kocky. Odtrhnite lístky mäty, umyte ich a umyte ich rukami.

Zmiešajte listy s dužinou citrónu, vložte do veľkej nádoby. Tam pridajte chuť. Nádobu pevne prikryte a udržujte v teple 5 dní.

Varte sirup z vody a cukru. Nechajte ho postupne vychladnúť, v tomto okamihu musíte preskočiť alkohol cez filter gázy.

Pomocou čistej gázy dôkladne premiešajte zmes mäty a citrónu. Kvapalinu zmiešajte s alkoholom, koláč zlikvidujte.

Ochladený sirup sa pridá do zvyšných zložiek. Trvajte na likéri ďalších 7 dní, potom ho prejdite cez jemný filter.

V každom recepte, môžete nahradiť cukor s medom. Ak je výrobok príliš hrubý, predhrejte ho vo vodnom kúpeli. Likér s citrónom, medom a mätou sa ukáže nielen chutný, ale aj veľmi užitočný pre imunitu.

Možnosť 5: Mincovňa likér doma s cukrovinkami

Chuť tohto likéru je veľmi bohatá, dobre sa ochladzuje v teple. Vďaka jasnému zelenému odtieňu nápoja bude dokonale vhodný pre dovolenkový stôl. S ním môžete určite prekvapiť hostí.

prísady:

  • Mäta - 200 g,
  • Voda - 0,5 l,
  • Mäta Lollipops - 50 g,
  • Vodka - 300 ml,
  • Cukor - 100 g,
  • Kyselina citrónová - 2 g.

Podrobný recept

Opláchnite mätu. Oddeľte všetky listy od stoniek, jemne ich rozdrvte vidličkou.

Preložte lístky mäty do pohára, naplňte vodkou. Naplňte zmes po dobu jedného týždňa v chladničke.

Kmeň infúzie mäty. Vráťte kvapalinu späť do nádoby, znova ju zatvorte a chladte.

V sklenenej miske alebo miske zložte mincovne, predtým odstránené z obalu. Variť vodu, naliať cukrík. Nechajte ich zakryté cez noc.

Druhý deň ráno musíte pridať cukor do misky lízanky. Zmes sa pomaly varí počas niekoľkých minút. Počas tejto doby by mal byť cukrík úplne roztavený, zmes bude homogénna. Akonáhle sa to stane, pridajte kyselinu citrónovú a vyberte nádobu z tepla.

Odstráňte infúziu mäty z chladničky. Nechajte cukrový sirup vychladnúť, potom zmiešajte dva typy kvapalín. Miešajte, vráťte likér do chladničky. Na druhý deň môžete začať ochutnávku.

Fanúšikovia jasných farieb budú milovať tento likér. Externe sa nelíši od nápoja, ktorý sa predáva v obchodoch s elitným alkoholom, aby sa pôvodný odtieň dlhšiu dobu skladoval v tmavých sklenených nádobách.V opačnom prípade sa časom zafarbí farba zo zelenej na hnedú.

Mátový likér: boj proti teplu s osvedčenými prostriedkami!

Samozrejme, všade je jednoduchý recept na mäsový likér doma, ktorý je vyrobený podľa normy. Ale chcem, však, niečo zaujímavejšie, rafinované alebo niečo ... Dnes sa podelím o niekoľko dobrých receptov na domáci mätový likér - s destiláciou a bez destilácie.

Keď som prvýkrát počul o likérke z mäty, prišiel som do stavu miernej kognitívnej disonancie. Nikdy som nemal rád mäsovú gumu a cukríky, používal som ju len vtedy, keď bolo potrebné tlmiť vôňu alkoholu v dospievaní - aby matka necítila.

Uplynuli roky, a keby to nebolo pre nezvyčajné teplo, ktoré nám nedovolí dýchať pokojne letos v lete, nepamätal by som si o mincovnom likéri. Ale teraz - len sníva o tomto nápoji.

Takže chcete cítiť jeho božský chlad, jeho chladný, chladný chlad, takže chcete konečne aspoň trochu ... zamrznúť!

Vo všeobecnosti, keď sa pripravuje tinktúra mäty, budem sa podľa môjho názoru podeliť o niekoľko zaujímavých receptov. Ihneď poviem, že na webe je ich veľmi málo, musel som ich hľadať v starých kuchárkach a na zahraničných stránkach.

Samozrejme, všade je recept na jednoduchý mätový likér doma, ktorý sa vykonáva podľa štandardu - lístky mäty sa nalejú vodkou, stojí 10 dní, rozptýlené cukrovým sirupom - známa pieseň.

Ale chcem, však, niečo zaujímavejšie, niečo nádherné - je to mincový likér, nie tekutý "Colgate"!

Všetky alkoholy na báze mäty sa delia na relatívne pikantné likéry z mäty piepornej (možno najviac v teple), bežné likéry, likéry mentolu („Crété de Menthe“).

A doplnky - čo jednoducho netlačte na mincovňu! A rasca a citrusová kôra, kôpor a jalovec. S ním sa spája mnoho druhov ovocia (recepty ovocných likérov s mätou sú vo výrobkoch o smotanových, marhuľových a čerešňových likéroch).

Ale ideálny osviežujúci prídavok k tejto tráve zostáva, samozrejme, citrónom.

Trochu o mäte. Napriek tomu, že existuje veľa druhov, len 2 sú k dispozícii na nákup - „Peppermint“ („mäta pieporná“) a „mincovňa záhrady, čiže Spica“ (tá istá „mäta“, takže vtipné deti). Obe odrody sú pre nás vhodné - korenie je trochu tvrdšie a výraznejšie.

Obaja môžu byť zakúpené v balení v lekárni a čerstvé alebo sušené - od babičiek na trhu. Väčšina z tých, ktorí experimentovali s mäta infúzie, odporúča vziať "domov" - je bohatší odhaľuje chuť a arómu v nápoji a nedáva nepríjemnú chuť uschnutej trávy.

Pre tinktúry potrebujú len listy a kvetenstvo.

Ak nie je iná cesta von, môžete stále kúpiť burinu v lekárni. Ale často má veľa stoniek, rozmaznaných listov a iných nečistôt tajomného pôvodu - musíte to vyriešiť. Melissa (tzv.

"Citrónová mäta") nie je vhodná pre mätový likér - táto rastlina je oveľa teplejšia a neutrálnejšia, nedáva potrebný "chladiaci" efekt.

Trvá na tom, že sa používa iba alkohol, vodka alebo dobrý mesačný svit - nemá zmysel brať elitku, pretože mincovňa to všetko úplne zhodne. Budeme sa zaoberať zvyškom zložiek v procese.

Mint tinktúra

LOVE mint veľmi veľa, nemôžem robiť nič so sebou, rastie nečinne, je to škoda. Už sme si sirup a piť z mäty, je čas skúsiť silnejší nápoj!

Mint likér recept

1. Mátové lístky vložte do sklenenej misy. Nalejte základňu s alkoholom a hermeticky zatvorte.

2. Trvajte na 15 dňoch na tmavom mieste s izbovou teplotou. Každé 3 - 4 dni pretrepte. Tekutina by mala byť nazelenalá alebo mierne hnedá, odtieň závisí od kvality a kvality mäty.

3. Hotovú mätovú infúziu prefiltrujte cez tenké plátno alebo kuchynské sito, mierne stláčajte okvetné lístky (už nie je potrebné).

4. Zmiešajte vodu a cukor v hrnci. Priveďte do varu, varte 3-5 minút, miešajte a odstráňte penu z povrchu. Sirup sa ochladí (pena sa už neobjaví), aby sa ochladil na teplotu miestnosti.

Ak sa používa med, zahrejte na maximálne 40 ° C, aby sa zachovali prospešné vlastnosti. Varíme neustále, kým sa med úplne nerozpustí vo vode.

5. Mätovú infúziu zmiešajte so studeným cukrom (medovým) sirupom. Nápoj nalejte do fliaš na skladovanie. Tesne zatvorte.

6. Nechajte 20-30 dní v chladničke alebo suteréne na zlepšenie chuti. Ak sa objaví sediment, prefiltrujte cez vatu.

Varovanie! Postupom času môže domáci pepermintový roztok zmeniť farbu (zo zelenej na hnedú), to je normálne a neovplyvňuje chuť.

Pri skladovaní na tmavom mieste je životnosť 2 roky. Pevnosť je 21-25 stupňov.

Podávajte vychladené

Domáce likéry sa vyrábajú v čistej forme alebo ako alkoholický základ v kokteiloch. Fanúšikovia druhej možnosti ponúkajú nasledujúce recepty.

Likér la "Beyliz" mäta

La - pretože domáce, ale likér je veľmi chutné. V skutočnosti, skutočný írsky Beyliz je kombináciou smotany, whisky a alkoholu. Ale doma, analóg tohto pomerne drahého likéru môže byť vyrobený z vodky, mlieka a kondenzovaného mlieka, chuť je veľmi podobná. Ingrediencie sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho receptu, ktorý uprednostňujete pre domáce Baelise. Okrem tradičných Baileys Original sú tu tiež variácie s čokoládovou, kávovou, mätovou a karamelovou príchuťou. Takže si vyber svoj.

Recept 1: domáci kávový likér (fotky krok za krokom)

  • mletá káva - 40 g
  • alkohol - 120 ml
  • cukor - 120 g
  • voda - 120 ml
  • citrónová kôra 1/3
  • vanilkový lusk

Na výrobu likéru potrebujeme mletú kávu, alkohol, 1/3 citrónovú kôru, polovicu vanilky, vodu a cukor. Najprv si vezmite kávu, alkohol, citrón a vanilku.

S citrónom, odstráňte chuť, snažte sa zachytiť bielej časti.

Lusk sa rozreže na 2 časti, oškrabáva semená nožom.

Zmiešajte kávu, alkohol, vanilku a chuť.

Zmes nalejte do čistej suchej fľaše. Fľašku posielame na tmavom chladnom mieste 1 týždeň. Každý deň fľašu dôkladne pretrepte a premiešajte.

Za týždeň varíme sirup z cukru a vody. Všetko sa robí jednoducho, na to zmiešame cukor s vodou v rendlíku a privedieme do varu, pri prvom varu zmes aktívne premiešame, aby sa cukor rozpustil, akonáhle sirup vrie, varíme ďalších 5 minút pri nízkom ohreve a nechajte vychladnúť. Ochladený sirup sa pridá do kávovej zmesi a nechá sa vylúhovať ďalší týždeň a zmes sa trepe denne.

Po týždni dôkladne prefiltrujte tekutinu cez jemné sito a tenkú vrstvu. Nalejte do čistej, suchej fľaše a nechajte vylúhovať ďalšie 2 mesiace na tmavom chladnom mieste.

Po 2 mesiacoch si kúpte likér a užívajte si! Podáva sa po večeri pri izbovej teplote.

Mincovňa ako hlavná zložka likéru

Mätový likér varený doma sa vyznačuje jemnou šalátovou farbou a výraznou arómou. Lahodný nápoj sa nehanbí ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Po prvé, pozrime sa, akú úlohu v ňom hrá mincovňa.

Mint je rastlina s osviežujúcou vôňou, jemnou chuťou a množstvom prospešných vlastností. Jej listy obsahujú mentol, známy svojou osviežujúcou činnosťou. To je kvôli tomuto efektu, že mäta bola použitá na vytvorenie rôznych nápojov v horúcich mesiacoch roka. V zime naopak rastlina napĺňa žalúdok a dušu príjemným teplom.

Infúzie alkoholu na báze máty sú priaznivo odlíšené ohromujúcim zápachom a prekvapivo jemnou chuťou. Mint likér je jedným z najobľúbenejších a najkrajších nektárov vyrobených na základe tejto slávnej zelene. Môžu koreniť pokrmy a dezerty, aby sa zlepšila ich chuť, alebo jednoducho piť v čistej forme.

Varenie nápoja vlastnými rukami

Na prípravu tinktúry doma budete potrebovať nasledujúce zložky: t

  • cukor - 100 g,
  • Mincovňa - 5-7 vetiev,
  • vodka - 500 ml,
  • čistá voda - 100 ml.

Varovanie! Ak nie je prítomná mäta, môže byť nahradená melissou, liečivou rastlinou, ktorá má podobnú citrónovo-mentolovú chuť, ale menej nasýtená.Keďže táto rastlina nie je tak voňavá, jej porcia sa bude musieť zvýšiť na 12 vetvičiek / 50 g sušených listov.

Klasický recept je založený na vodke, ale ak chcete, môžete ho nahradiť viac elitným alkoholom: brandy alebo brandy. Mincovňa utopí ich ostrý zápach, a nakoniec nebudete cítiť rozdiel.

LEMON-MINTED LIQUER

Práve tento recept nám v plnej miere odhalí úspešnú kombináciu "citrónovej mäty". Na jeho základe je módne pripraviť osviežujúci letný koktail pridaním tonika alebo sýteného nápoja, ľadu a koktailu typu Mojito.

Na varenie budete potrebovať:

  • Liter vodky
  • Banda mäty piepornej (asi 100 g)
  • 3-4 malé citróny
  • 2 šálky cukru (ak naozaj nemáte radi sladkosti, môžete použiť menej).

Ak chcete začať, odstráňte chuť z citrónov, odstráňte bielu kožu, potom jemne nasekáme mäso. Strhnúť lístky mäty, kaša ľahko v ruke a miesto v pohári s dužinou citrónov a kôry. Nalejte ju celý vodkou a umiestnite na teplé miesto na štyri až päť dní. Potom kmeň infúzie s niekoľkými vrstvami gázy, vytlačiť dobrý tortu. Pridajte do kvapaliny cukor, dobre premiešajte. Nápoj znovu položte na dobu najmenej jedného týždňa, opäť prefiltrujte jemným filtrom, napríklad vatovým tampónom.

Peppermint likér je pripravený! Použite tento likér chladený, môžete tiež experimentovať a pridať ju do džúsu a šampanského.

Je to tiež skvelý nápad, aby sa kokteily na báze mäty likér. Zvážte niekoľko takýchto možností.

"Smash v angličtine"

Pre milovníkov gin, môžete urobiť "Smash v angličtine." Na varenie budete potrebovať:

  • lístky mäty,
  • 100 ml ginu,
  • 20 ml vytrvalého sirupu,
  • Plátok pomaranča,
  • čerešňa.

  1. Kapacita mincovne.
  2. Pridajte požadované množstvo ľadu, ginu a sirupu. Všetky zmiešané.
  3. Ozdobte čerešňou, mäta, plátok pomaranča.

Tiež si môžete urobiť ľadový ľadový čaj s domácim nápojom. Alebo len piť aperitív s ľahkým letným občerstvením.

Tu je taký zelený letný nápoj, ktorý pomôže rozveseliť sa v letnom horúčave, zdvihnúť náladu a ozdobiť akúkoľvek párty.

MILOVÝ DISTILLER

Mint likér pripravený podľa tohto receptu bude vyžadovať viac času a času, ale nakoniec dostanete vynikajúci aromatický alkohol, ktorý nie je horší ako chuť drahého elitného alkoholu.

zloženie:

  • Alkohol 96 ° - 250 ml,
  • Voda - 550 ml
  • Mäta pieporná - 25 gr,
  • Melissa suché - 5 g,
  • Citrónová kôra,
  • Cukor - 60 g.

Príprava:

  1. Brúsiť mäta a melissa zaspať v pohári. Nalejte alkohol a pridajte 100 ml vody. Zatvorte nádobu, obsah premiešajte a uchovávajte týždeň na teplom mieste. Denná infúzia sa mieša. Ak chcete urýchliť proces trvajúci na 3-4 dni, potom na to musíte trvať na bylinkách pri teplote 30-35 ° C a častejšie sa miešať.
  2. Pripravený infúzny filter cez gázový filter, stláčanie trávy. Z infúzie nalejte 50 ml, táto časť je potrebná na farbenie roztoku. Zvyšná infúzia sa zriedi vodou 1 až 1. Nalejte infúziu ešte do destilačnej nádrže mesačného svitu. Destilovaný pri nízkom výkone, nalejte prvých 10 ml, zmeňte prijímaciu nádrž a "telo" na 70-60 °.
  3. Pripravte si sirup z cukru a zvyšnej vody. Ochlaďte na laboratórnu teplotu, nalejte do infúzie. Mincovňa likér by mal dostať pevnosť 25-30 stupňov. Pridajte k nemu 50 ml vybranej infúzie, likér zmení príjemnú zelenú farbu. Mäta, melissa a kôra dávajú likéru originálnu bohatú chuť a sirup dodáva nápoju jemnosť.

Prvá etapa. Macerácia.

Pri 0,5 litroch 96-stupňového alkoholu potrebujeme 50 gramov sušenej mäty piepornej a 150 ml. vody, ako aj 10 gramov kmeňa (pikantnejšia chuť) alebo - sušenej kôry zo štvrtiny pomaranča a štvrtiny vápna. Všetky ingrediencie sa posielajú do nádoby naplnenej alkoholom, vodou a infúziou na týždeň.

Po tejto dobe je potrebné filtrovať mincovnu tinktúru a vytlačiť zvyšky cez gázu (bude tmavo zelená, takmer čierna). Z neho nalejte 50 ml. pre následné tónovanie.

Druhá etapa. Nútiť.

  1. Infúzia sa zriedi vodou približne 1: 1 (na prípravu 1,2 až 1,5 litra kvapaliny) a odošle sa na destiláciu.
  2. Môžete zvoliť hlavu (až 30 ml.). Musia byť vybrané chvosty - môžu koncentrovať "zhnitú" bylinnú arómu.
  3. Dostaneme 600 ml. hlavná frakcia a zvyšok - odmietame v chvostoch.

Ak chcete ušetriť peniaze, po výbere hlavnej frakcie, môže byť nádoba s ňou vyňatá z produkcie, a zvyšný destilát sa postupne vylučuje do inej nádoby, 50 gramov - ak tekutina voní dobre, môže sa pridať do nápoja.

Tretia etapa. Riedenie a farbenie.

  1. Vo výslednej mäsovej vodke musíte pridať 150-200 gramov čistej prevarenej vody a 150 ml. sirup.
  2. Sirup sa pripravuje z cukru a vody v pomere 3: 1.
  3. Teraz máme 2 možnosti - nechať všetko tak, ako je (mätový likér bude bezfarebný) alebo - dať mu smaragdovo zelený odtieň pridaním tých 50 ml. tinktúry, ktoré odlievame po filtrácii.

Domáce mätový likér v každom prípade sa uistite, že sa budete brániť aspoň týždeň a lepšie - ešte viac. Z tohto dôvodu je jeho chuť zaoblená, vôňa sa stáva mäkšou a zákal, ktorý sa často objavuje po zmiešaní destilátu so sirupom, zmizne.

№1. Ratafia mäta podľa starého receptu

Tento starý nápoj, podobne ako všetky ratafi, sa vyrába z čistého alkoholu (90 °) a cukrový sirup sa po infúzii zriedi.

Na liter potrebného alkoholu:

  • 30-40 gramov mäty (v tomto recepte sa vyžaduje sušenie),
  • 200 g cukru
  • 200 ml. voda

Mäta sa naleje do nádoby, naplní sa alkoholom a naplní sa 3 dni (ja by som stála týždeň) na teplom mieste. Potom sa kvapalina odfiltruje. Samostatne sa sirup pripravuje z vody a cukru v rovnakých dieloch. Po varení sa z povrchu odstráni pena a infúzia sa pomaly za stáleho miešania naleje do horúceho sirupu tenkým prúdom. Ďalej musíte urobiť tesný filter a naliať celú zmes do fľaše cez to. Všetci spolu bránili na teplom mieste na ďalší týždeň. Nápoj môžete filtrovať znova a usporiadať na tmavom, chladnom mieste niekoľko týždňov.

Pri prvom namiešaní tinktúry z mäty piepornej ju môžete ochutnať pre sladkosť a silu - obsah cukru a vody sa môže vždy zvýšiť. Rataphy je najlepšie držať v tmavých fľašiach, ak chcete zachovať jeho prirodzený nazelenalý odtieň.

№2. Lemon Mint Likér

V tejto receptúrovej tinktúre sa vždy používa úspešná kombinácia "mätovo-citrónového". Zrieďte likér so sódou alebo tonikom, dajte na viac ľadu - a tu máte osviežujúci letný nápoj, mierne pripomínajúci „Mojito“.

  • Vodka (45% alkohol alebo domáce pivo) - 1 l.
  • Mäta pieporná - 1 zväzok (približne 100 gramov čerstvých listov).
  • Citrón - 3-4 malé,
  • Cukor - 2 šálky (môže byť menej, ak sa vám nepáči sladkosti).

Šupka je odrezaná z citrónov (môžu byť použité rovné rezy, nie strúhané), biela koža je odstránená. Dužina je jemne narezaná. Listy sú štipka z mäty, trochu zahriať v ruke a ísť do nádoby spolu s kôry a dužiny citrónov. Celá vec je naliata alkoholom a poslaná na teplé temné miesto po dobu 4-5 dní. Potom sa zmes prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy, koláč sa dobre vytlačí. Do kvapaliny sa pridá cukor, dôkladne sa premieša. Nápoj sa musí opäť obhájiť - aspoň týždeň, po ktorom sa musí prefiltrovať cez jemný filter (napríklad vatový tampón).

Tento likér s citrónovou mätou je veľmi dobre vychladený, perfektne sa hodí aj na šťavy a šampanské.

Domáce Peppermint koktaily

Väčšina liehovín pije tento nápoj v čistej forme zo špeciálnych pohárov s objemom 25 ml. Kým iní pijú mätový likér ako súčasť rôznych koktailov, pretože jeho chuťové vlastnosti sú odhalené v plnom rozsahu.

Ponúkame Vám recepty niekoľkých najobľúbenejších koktailov s mätovým likérom:

Chladný vánok

Koktejl s nádhernou osviežujúcou arómou vás zavedie do mora, čajok a čerstvého vánku. Je veľmi ľahké pripraviť tento nápoj, stačí naliať do pohára mätový likér (60 ml) a spojiť ho s 30 ml predchladeného šampanského.

apokalypsa

Rozdrvený ľad dajte do pohára s hustým dnom a potom nalejte vodku, kávu a mätový likér, bourbon (každý po 30 ml).

Tento nápoj dostal svoje meno vďaka svojej bohatej zelenej farbe. Na prípravu kokteilu je potrebné kombinovať rovnaké časti čokolády, mätového likéru a 10% smotany. Nápoj môže byť zdobený čokoládovými drobkami.

Na výrobu tejto nezvyčajnej alkoholickej zmesi zmiešame 20 ml čokolády a mätového likéru, 60 ml mlieka a drvený ľad. Nalejte zmes do koktailovej misy. Nápoj je zdobený strúhanou čokoládou v kombinácii s lístkami mäty.

Recept na vodku

  • Vodka - 980 ml
  • čerstvá mäta - 1 zväzok,
  • čistená voda - 245 ml,
  • granulovaný cukor - 345 g

Umyte mäta vetvičky, suché a mleté. Na dno nádoby dáme aromatickú hmotu a naplníme ju vysoko kvalitnou vodkou. Na likér si môžete vziať čerstvú mätu a sušiť. Ten bude vyžadovať asi štyridsať gramov. Prázdne nechajte dva týždne na tmavom a chladnom mieste, zakryte nádobu pevne viečkom.

V priebehu času, cukor a čistený vodný varný sirup.

  1. Aby ste to dosiahli, zmiešajte zložky v panve alebo panvici, zahrejte, miešajte, až kým sa všetky kryštály nerozpustia, potom niekoľko minút varte a nechajte vychladnúť.
  2. Počas chladenia sirupu prefiltrujte infúziu z nečistôt listov cez niekoľko vrstiev gázy.
  3. Teraz si sirup a vodku z mäty spojíme, intenzívne premiešame, dáme do sklenenej misky, korku a necháme ho ešte mesiac na chladnom, tmavom mieste.
  4. V priebehu času nalejte hotový likér do fliaš na skladovanie.

Rýchly recept na mäty likér doma na alkohol

  • alkohol - 980 ml
  • čerstvá mäta - 1 veľká partia,
  • čistená voda - 980 ml,
  • semená anízu (nepovinné) - 1 štipka,
  • granulovaný cukor - 700 g

Mincovne vetvičky na prípravu alkoholu by sa mali umyť a vysušiť. Teraz rezáme lístky mäty a dáme ich do sklenenej nádoby. Tam tiež hodíme semienka anízu. Naplňte obsah alkoholom a nastavte na týždeň na tmavom a chladnom mieste. Postupom času sa výsledná alkoholická tinktúra filtruje cez niekoľko vrstiev gázy, naleje sa do čistej a suchej nádoby a prikryje sa vekom.

Teraz pripravujeme základ sladkého likéru - sirup.

  1. Do hrnca nalejte prečistenú vodu, pridajte cukor a zmes za stáleho miešania zahrievať až do varu.
  2. Znížte teplotu a obsah nádoby prevarte, potom pokračujte v pravidelnom miešaní počas 5 minút.
  3. Vyberte nádobu so sirupom z ohňa a nechajte vychladnúť v podmienkach miestnosti.
  4. Ochladený sirup zmiešajte s infúziou mäty, dobre pretrepte a nalejte do fliaš.

Môžete skúsiť tento likér hneď. Ale ak nápoj zostane mesiac na chladnom, tmavom mieste, jeho chuť bude viac nasýtená, vyvážená a hlboká.

Užitočné vlastnosti

Varenie likér doma pre mnoho nie je nové. Ľudia vo svojej kuchyni často robia maliny, ružové, čerešňové a iné likéry. Každý preferuje niečo iné. Ale v podmienkach neznesiteľného tepla sa chcete osviežiť a je to mincový likér, ktorý sa stane nevyhnutnou poznámkou pre príjemnú atmosféru.

  • Stojí tiež za zmienku, že rastlina má množstvo antiseptických vlastností.
  • Likér z mäty môže byť dobrým liekom na prechladnutie, posilňuje imunitný systém.
  • Pri prvých príznakoch podchladenia, môžete pridať niekoľko čajových lyžičiek na čaj a piť.
  • Môže sa používať v kúpeľoch na preventívne účely.
  • Vďaka odparovaniu sa zvýši produkcia hormónov, príde pocit veselosti a sily a zlepší sa vaša nálada.

Okrem toho znižuje hladinu cholesterolu v krvi, znižuje množstvo soľných usadenín. Takže, mäty likér je oveľa užitočnejšie, než si mnohí ľudia myslia.

Musíme si však uvedomiť, že ide o alkoholický nápoj, vyhýbajte sa nadmernej konzumácii, nedajte deťom a tehotným ženám piť.

Podrobný recept s fotografiami

Silný koncentrovaný likér s výraznou mätovou príchuťou sa zriedka používa vo svojej čistej forme, na základe ktorej pripravujú úžasné koktaily. Vezmú vysoké poháre, optimálny objem je 200 mililitrov. Nalejte chladený mätový likér tak, aby naplnil 2/3 poháre. Potom pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a zvyšok objemu je naplnený studenou vodou, môže byť hladký alebo sýtený. Bude to jedna z upravených verzií "mojito". Môžete to urobiť inak: nalejte 1/3 objemu drveného ľadu do pohára a potom nalejte likér z mäty.

Mint likér doma - t prísady:

  • mäta pieporná - 70 g
  • Vodka - 300 ml
  • cukor - 1 šálka
  • voda - 1 šálka
  • gélové potravinárske farbivo - 1 kvapka

Peppermint má osobitné miesto medzi rôznymi odrodami tejto korenistej rastliny s liečivým účinkom. Vyznačuje sa jasnou a ostrou chuťou, takže mätový likér preukáže úžasnú bohatosť farieb a vôní.

Rezané dlhé stonky rastliny, mäty umyté pod prúdom vody.

Stonky triasť vodu, odtrhnúť lístky mäty. Listy sú nasekané nožom, tvrdé stonky sú odhodené.

Mäta zložená v suchej čistej nádobe.

Listy nalial vodku. Mäta podušená drevenou lyžicou, aby boli všetky listy pokryté vodkou. Krk banky je pokrytý hustým plastovým uzáverom. Alkoholová tinktúra sa v chladničke umiestni na 36 hodín.

Na sirup si vezmite zvyčajný biely kryštalický cukor.

Nalejte vodu. Sirup sa varí 5 minút na strednom ohni.

Dostaňte sa von z tinktúry na alkohol z chladničky. Filtrovať cez 3-4 vrstvy gázy, listy sú zabalené do gázy a stláčané.

Mint tinktúra bude mať žltohnedú farbu. Ak chcete získať hlboký zelený tón, pripomínajúci odtieň čerstvých lístkov mäty, musíte pridať jednu kvapku potravinárskeho gélového farbiva.

Teraz je čas premeniť tinktúru na mätový likér: zelená kvapalina sa zmieša s chladeným cukrovým sirupom. Likér nalial do sklenenej fľaše, zaskrutkujte uzáver. Mätový likér musí byť podávaný v chladničke počas 5 dní.

Pripravený likér je uložený v chladničke. Koncentrovaný mätový likér pripravený doma na vodke bude vynikajúcim liečivom počas chladu, samozrejme, v tomto prípade sa dávky merajú nie okuliarmi, ale lyžičkami. Likér sa môže šľahať spolu s bielou zmrzlinou, získať vtipný hustý svetle zelený kokteil s alkoholickou chuťou.

Rýchly spôsob, ako urobiť likér s mäta

Jedná sa o jednoduchý recept na výrobu mäty likér infúzie mäty na silný alkohol. Nápoj je voňavý a chutný. Okrem zložiek popísaných v recepte môžete použiť aj vlastné prísady vo forme korenia a byliniek. Mincovňu si môžete kúpiť v lekárni alebo zbierať čerstvé, bude potrebovať 10-12 vetvičiek. Namiesto mäty môžete použiť melissa, nie je tak voňavá, takže ju musíte vziať dvakrát viac. Vodka môže byť nahradená zriedeným alkoholom alebo dobre vyčistenou mesačnou vodou 40-45 °. Mint likér je ešte rafinovanejšie, ak je vyrobený na brandy.

zloženie:

  • Vodka - 2 l,
  • Granulovaný cukor - 700 gr,
  • Mäta suchá - 70 gr,
  • Voda - 0,5 l.

príprava

  1. V trojlitrovej nádobe na plnenie mäty nalejte vybraný alkohol. Potom dobre zavrite nádobu a dajte na tmavom chladnom mieste, aby ste mohli vylúhovať. Trvajte na tom, aby zmes bola 1-2 týždne. Počas tejto doby sa má infúzia zmeniť na zelenú.
  2. Infúziu prefiltrujte cez filter z bavlnenej gázy alebo jednoducho napnite pomocou jemného sita.
  3. Pripravte si sirup z vody a cukru. Nalejte cukor na panvicu s horúcou vodou a varte 5-6 minút na nízkej teplote. Potom nechajte sirup vychladnúť.
  4. Nalejte sirup do tinktúry a dôkladne premiešajte.Nalejte do vhodných fliaš, uložte na chladnom mieste. Mint likér je lepšie vydržať počas mesiaca počas tejto doby, jeho chuť bude vyvážená a dostanete skvelý domáci alkohol.

S citrónom pridanie

Ideálny nápoj v lete, pripomínajúci chuť kokteilu "mojito". Tento citrón-mätový likér je príjemné na pitie s ľadom a džúsom.

zloženie:

  • Vodka, alkohol - 1 l,
  • Čerstvé mäty –100 gr,
  • Citrón - 3 ks,
  • Cukor - 2 polievkové lyžice.

Príprava:

  1. Opatrne odstráňte kôru z citrónov bez toho, aby ste sa dotkli bielej časti šupky. Buničinové citróny jemne nasekané. Rezané lístky mäty alebo hnetenie.
  2. Mäta, kôra a dužina citrónov umiestnených v pohári, nalejte vodku alebo zriedte alkoholom na 40-45 stupňov. Obal, zamiešajte a nechajte vylúhovať 5-6 dní na teplom mieste.
  3. Výsledný infúzny filter cez gázový filter, stlačenie buničiny. Pripravte si sirup z cukru a pridajte do infúzie. Po tom, dajte nápoj ďalší týždeň stáť.
  4. Roztok sa filtruje cez bavlnený gázový filter. Fľaša, nechajte stáť v pohári 2-3 dni a môže byť podávaná pri stole.

Ďalší spôsob

  • Vodka - 980 ml
  • čerstvá mäta - 100 gramov,
  • citróny - 650 g,
  • granulovaný cukor - 370 g.

  1. Umyť moje citróny, kôry a bielej kože, a znížiť mäso na malé kúsky a dať ju do pohára.
  2. Listy mäty sú umyté, sušené, zmiešané s kôrou a bielou kožou citrónov, trepané paličkou alebo rmutom rukami a poslané na citrónovú dužinu.
  3. Naplňte komponenty alkoholom a vložte do ohňa na päť dní.
  4. Postupom času infúziu filtrujeme cez niekoľko vrstiev gázy, opatrne stláčame, hodíme tvrdú zložku a pridáme cukor do kvapaliny a premiešame, až kým sa všetky kryštály nerozpustia.
  5. Sladkosť nápoja môže byť mierne znížená alebo zvýšená, ak je to žiaduce, zmenou množstva cukru.

Dávame likér týždenne trvať na tom, po ktorom sme opäť filter, filter a fľašu.

Čo piť mätový likér?

Peppermint likér je možné podávať samostatne, alebo si z neho môžete pripraviť rôzne koktaily. Tento nápoj ide dobre so šampanským, vodkou, martini, a je tiež doplnený o ďalšie likéry, nealkoholické nápoje alebo džús. Pomery môžu byť veľmi odlišné a často sa vyberajú podľa chuti. Výhodne sa takéto koktaily podávajú s kockami ľadu.

Destilované recepty

Mnohí ľudia sú zvyknutí na to, že mätový likér by mal byť zelený, podľa tohto receptu môžeme variť presne zelený likér. Tento recept na mäsový likér je však určený pre tých, ktorí majú doma liehovarníka. Je rozdelená do niekoľkých etáp:

  • pol litra 95% alkoholu,
  • 50 g. sušená mäta pieporná
  • 150 ml vody
  • 10 gramov sušenej pomarančovej / limetkovej štvrte alebo kmínu, t

To všetko je zmiešané v jednom môže a trvať 1 týždeň. Potom prefiltrujte tinktúru. Kvapalina zmení tmavozelenú farbu. 50 ml odchádza do tretej etapy.

Infúzia zriedená 1: 1 vodou, mala by sa dostať asi 1,5 litra a odoslaná na destiláciu. Hlava si vyberie 30 ml a všetky chvosty, aby nedošlo k prehnitej aróme. Je potrebné získať 600 ml hlavnej zmesi, zvyšky vyhoďte. Aby sa zachránili, môžu sa pomaly spracovať do inej nádoby (50 gramov).

Vo výslednej kvapaline sa pridá 200 gramov. voda a 150 ml cukrovej vody (pozri predchádzajúci recept). Nápoj môže byť bezfarebný alebo zelený. Na dosiahnutie tohto efektu pridajte 50 ml tinktúry zo stupňa 1.

Domáce mätový likér stojí za obhajobu týždňa, ktorý zlepší farbu a chuť.

Čo možno kombinovať

Ak sa vám nepáči chuť samotného nápoja, zdalo sa, že je to príliš osviežujúce. Nie je potrebné piť v čistej forme, zelená kvapalina môže byť použitá ako súčasť rôznych koktailov. Napríklad veľmi chutná kombinácia. zloženie:

  • 60 ml mlieka
  • Na 20 ml sirupy z mäty a čokolády,

Miešajte v nádobe, pridajte listy rastliny používané pre krásu.

Alebo ak tam nebol žiadny čokoládový sirup, je celkom realistické miešať „Mint Breeze“. Trvá: vytrvalý sirup - 60 ml., Šampanské - 30 ml.Zmiešajte v pomere 2: 1 v pohári. Najprv nalejte predtým pripravený nápoj a potom šampanské.

Čokoláda Mint

  • malá banda čerstvej mäty,
  • 200 ml vriacej vody,
  • 1 polievková lyžica. lyžice cukru
  • 100 g tmavej čokolády
  • 300 ml krému.

Dajte mätu do kanvice, pridajte cukor, zalejeme vriacou vodou a necháme cez noc. Rozdeľte čokoládu na kúsky a roztopte vo vodnom kúpeli. Vstúpte do krému a priveďte do rovnomerného stavu za stáleho miešania. Nalejte čokoládu do šálok, pridajte

  • 2-3 vetvičky mäty,
  • 200 ml koňaku,
  • 200 g cukru
  • 100 ml vody.

Dajte čerstvú mätu do pohára, prikryte brandy, zatvorte korok a nechajte týždeň na tmavom mieste. Výslednú kvapalinu namočte a kombinujte s predvareným a ochladeným cukrovým sirupom. Fľaša a nechajte mesiac. Pred použitím sa uistite, že ste likér znovu natiahli.

Mätová limonáda

  • 1 liter šumivej pitnej vody
  • 2 citróny
  • 3 polievkové lyžice. lyžice medu
  • 3 polievkové lyžice. lyžice rozdrvených lístkov mäty,
  • 3-4 Čl. lyžice ľadu.

Odstráňte kôru z citrónov, vytlačte šťavu z dužiny, vložte do nej med a mätu, dobre premiešajte. Zmes sa nechá pol hodiny, potom sa pridá ľad a zriedi sa perlivou vodou. Nalejte limonádu do pohárov a ozdobte citrónovou kôrou a vetvičkou mäty.

Nápoj z mincovne

  • 1 1 vody
  • ½ tsp kyseliny citrónovej,
  • 1-2 polievkové lyžice. lyžice cukru
  • 2 polievkové lyžice. lyžice sušenej mäty piepornej, t
  • 1-2 plátky citrónu.

Voda sa varí s kyselinou citrónovou a cukrom. Pridajte mätu a nechajte pod krytom zatvorené, kým sa úplne nevychladne. Strain. Očistite okraje pohárov plátkom citrónu, ponorte ich do cukru a nechajte uschnúť. Nápoj opatrne nalejte do pohárov.

Nealkoholické mojito

  • malá hrsť lístkov mäty,
  • 1 trsový trstinový cukor,
  • polovica vápna,
  • ľad,
  • tonickej alebo minerálnej vody.

Nakrájajte tenký plátok z vápna - pôjde na zdobenie pohára. Zo zvyšného vápna odstráňte kôru, nakrájajte mäso na kúsky a kombinujte v malej šalátovej miske s trstinovým cukrom a mäta. Opatrne rozomelíme všetky ingrediencie drevenou lyžicou alebo lyžičkou, potom prenesieme zmes do vysokého pohára. Naplňte pohár až do polovice objemu ľadom (najlepšie drvený), zakryte tonikom a ozdobte plátkom limetky alebo vetvičkou mäty.

№3. Pikantná Mincovňa tinktúra

Ide o viac „mužský“ nápoj s dominantným nádychom mäty, korenistej vône a tmavohnedej farby.

  • Vodka - 500 ml
  • sušená mäta pieporná - 10 g
  • semená kôpor - 5 g
  • jalovec (bobule) - 3 g
  • zázvor (mletý) - 1,5 g
  • škorica (mletá) - 1 g
  • cukor - 15 g

Varenie je jednoduché. Všetky zložky (spolu s cukrom) sú umiestnené v pohári a naplnené vodkou. Nádoba sa uzavrie, dobre pretrepe a na 14 dní sa prenesie na tmavé miesto.

Tinktúra z mäty piepornej sa musí dvakrát odfiltrovať - ​​cez gázu, cez ňu vytlačiť a potom cez vatu, aby sa uvoľnila z malých častíc.

Nezabudnite, že takýto nápoj v priebehu času bude len chutnejší.

Recepty na mätový likér

Mäta alebo trvalka je veľmi voňavá a príjemná rastlina, ktorá dáva pocit sviežosti a chladu, najmä v horúcom letnom počasí.

Mincovňa likér varený doma, a to nielen inzeruje kulinárske schopnosti osoby, ale tiež dodáva pohodlie na akékoľvek stretnutia, sviatky. Okrem toho nápoj absorbuje chuť a všetky prospešné vlastnosti tejto rastliny.

Preto stojí za to rozmaznávať seba a svojich blízkych zaujímavým kokteilom, ktorý každý bude piť s radosťou.

Recept pre začiatočníkov

Je veľmi jednoduché vyrobiť mätový likér doma, pretože v jeho zložení nie sú žiadne špecifické a ťažko extrahovateľné zložky.

Ak chcete vytvoriť nápoj na vodke, budete potrebovať:

  • liter vodky,
  • 30 - 40 gramov mäty,
  • 250 ml vody.
  • 350 g cukru

Tiež, z ingrediencií, namiesto hlavnej rastliny, môžete použiť medovky, len to potrebuje viac, a nahradiť vodku s alkoholom, moonshine alebo brandy. Chuť z toho sa nezmení.

  1. Mäta by mala byť umiestnená v pohári na dne, nalejte alkohol.Potom nasaďte veko tak, aby sa vzduch nedostal dovnútra a dal ho do skrine alebo na iné miesto mimo dosahu tepla a slnečného svetla po dobu 10-15 dní. Kým sa kvapalina nestane zelenou.
  2. Pripravte si sirup z cukru a vody. Rozpustite ho vo vriacej vode a niekoľko minút nechajte na ohni. Potom vychladnite. Mala by byť pri izbovej teplote.
  3. Infúzia by mala byť filtrovaná, nemali by byť lístky mäty.
  4. V tinktúre s vodkou nalejte varený sirup dobre premiešajte.

Odporúča sa tiež dať tento nápoj na rovnaké miesto skladovania na ďalší mesiac, potom sa chuť zlepší, ale farba bude hnedá kvôli horiacemu cukru.

Destilačný recept

Mnohí ľudia sú zvyknutí na to, že mätový likér by mal byť zelený, podľa tohto receptu môžeme variť presne zelený likér. Tento recept na mäsový likér je však určený pre tých, ktorí majú doma liehovarníka. Je rozdelená do niekoľkých etáp:

  • pol litra 95% alkoholu,
  • 50 g. sušená mäta pieporná
  • 150 ml vody
  • 10 gramov sušenej pomarančovej / limetkovej štvrte alebo kmínu, t

To všetko je zmiešané v jednom môže a trvať 1 týždeň. Potom prefiltrujte tinktúru. Kvapalina zmení tmavozelenú farbu. 50 ml odchádza do tretej etapy.

Infúzia zriedená 1: 1 vodou, mala by sa dostať asi 1,5 litra a odoslaná na destiláciu. Hlava si vyberie 30 ml a všetky chvosty, aby nedošlo k prehnitej aróme. Je potrebné získať 600 ml hlavnej zmesi, zvyšky vyhoďte. Aby sa zachránili, môžu sa pomaly spracovať do inej nádoby (50 gramov).

Vo výslednej kvapaline sa pridá 200 gramov. voda a 150 ml cukrovej vody (pozri predchádzajúci recept). Nápoj môže byť bezfarebný alebo zelený. Na dosiahnutie tohto efektu pridajte 50 ml tinktúry zo stupňa 1.

Domáce mätový likér stojí za obhajobu týždňa, ktorý zlepší farbu a chuť.

"Mint Chocolate"

Ak sa vám nepáči chuť samotného nápoja, zdalo sa, že je to príliš osviežujúce. Nie je potrebné piť v čistej forme, zelená kvapalina môže byť použitá ako súčasť rôznych koktailov. Napríklad veľmi chutná kombinácia "Mint Chocolate". zloženie:

  • 60 ml mlieka
  • Na 20 ml sirupy z mäty a čokolády,

Miešajte v nádobe, pridajte listy rastliny používané pre krásu.

Mint Breeze

Alebo ak tam nebol žiadny čokoládový sirup, je celkom realistické miešať „Mint Breeze“. Trvá: vytrvalý sirup - 60 ml., Šampanské - 30 ml. Zmiešajte v pomere 2: 1 v pohári. Najprv nalejte predtým pripravený nápoj a potom šampanské.

Recept 2: Baileyho likér doma

Recept na slávny likér Beyliz možno opakovať doma.

  • Koncentrované mlieko bez cukru - 1 plechovka
  • Cukor - 250 g
  • Káva (prášok, pretože sublimovaná je slabo rozpustná v koncentrovanom mlieku) - 2 lyžičky.
  • Vanilín alebo vanilkový cukor - 1 vrecko
  • Vodka - 300 ml
  • 2 vajcia

Zmiešajte v kovovej miske všetky zložky okrem vodky, metla.

Dajte zmes na malý oheň. Musí sa neustále miešať, kým sa cukor a káva nerozpustia. Hmota by mala zhustnúť. V tejto fáze je dôležité nedovoliť, aby vajcia koagulovali, takže by ste nemali variť.

Vyberte riad z pece, vychladnite, potom nalejte vodku, dobre premiešajte.

Napína sa cez niekoľko vrstiev gázy alebo hrubej tkaniny.

Môžete konzumovať okamžite.

Recept 3: Domáce čerešňové likéry s kondenzovaným mliekom

Lahodný, voňavý a neuveriteľne voňavý čerešňový likér s kondenzovaným mliekom, ktoré sa vytvára v priebehu niekoľkých minút v prítomnosti vodky, kondenzovaného mlieka a akejkoľvek šťavy, okrem paradajok. V tomto recepte je čerešňová šťava. Dokonale sa kombinuje so sladkým kondenzovaným mliekom vďaka kyslej chuti a robí likér dokonale chutným - nie klonujúcim a nie príliš kyslým.

  • Vodka - 0,5 l
  • Kondenzované mlieko - 100 ml
  • Čerešňová šťava - 200 ml

Získať len tri ingrediencie a vziať recept!

Nalejte kondenzované mlieko do hlbokej nádoby - môžete si vziať tekuté aj hrubé - výsledok bude rovnaký. Je však lepšie, aby sa kondenzované mlieko vyrábalo bez pridania palmového oleja.

Nalejte čerešňovú šťavu na kondenzované mlieko.

Nalejte celú 500 ml fľašu vodky. Neobávajte sa 100 ml kondenzovaného mlieka a 200 ml šťavy zriedenej 40% vodky a váš likér sa uvoľní s silou asi 25-26%.

Celý obsah nádoby premiešajte vidličkou, metličkou alebo dlhou kávovou lyžičkou tak, aby sa všetky zložky zmiešali.

Nalejte varený čerešňový likér s kondenzovaným mliekom do karafy, džbánu atď., Potom nalejte do pohárov a podávajte so sladkým.

Recept 4: jahodový likér s limetkovou šťavou (s fotografiou)

Voňavá sladká chuť jahôd v likéri sa riedi limetkou kyslou a vodka drží tieto dve zložky spolu. Výsledkom je neuveriteľne slabý a mierny nápoj.

  • Jahoda - 400 g
  • Vodka - 250 ml
  • Cukor - 100 g
  • Limetová šťava - 1,5 polievkovej lyžice.

Opláchnite plody vo vode a odtrhnite ich chvosty. Umiestnite do misky a pridajte granulovaný cukor, zmiešajte ich s miešačom, kým nebude hladký. Nemali by ste zvýšiť dávku cukru, pretože jahoda sama o sebe dodá viac sladkosti.

Rez vápna do polovice a prepichnúť jeden z nich s nožom niekoľkokrát, a potom vytlačiť šťavu z neho. V neprítomnosti vápna môžete použiť citrón.

Nalejte vodku do misky a znovu rozmixujte celý mixér.

Nalejte likér do hromád a fľaše.

Recept 5: Jednoduchý likér z mäty doma

Môže sa vypiť buď v čistej forme, alebo použiť na prípravu rôznych koktailov a tinktúr.

  • Čerstvé mäty - 6-7 vetvičiek
  • Vodka - 1 šálka
  • Cukor - 1 šálka
  • Voda (vriaca voda) - ½ šálky

Domáce mäty likér je najlepšie pripravený z čerstvých vetvičiek rastlín. Môže sa však pripraviť z domácich prípravkov - mrazenej alebo sušenej mäty. Opláchnite vetvičky v tečúcej vode, opatrne odtrhnite všetky listy. Listy rozomelú nožom alebo v mixéri, oddelene nakrájame stonky.

Mletú zmes dajte do vhodnej sklenenej nádoby, nalejte ju vodkou a dajte ju na chladné miesto.

Mint likér doma bude pripravený na použitie za 2 týždne.

Keď je tinktúra mäty už celkom nasýtená, bude potrebné ju vypustiť cez malé sito alebo niekoľko vrstiev gázy. Vyčistený nápoj nalejte do čistej nádoby a chladte.

V hrnci premiešajte cukor a vodu, dajte si pomalý oheň a varte sirup. Ochlaďte sirup a nalejte ho do mäty tinktúry. Dobre vypite a niekoľko hodín miešajte v mrazničke.

Mäsový likér môžete ochutnať. Ak sa vám však páči bohatšie nápoje a ste pripravení čakať, nechajte likér pri izbovej teplote ďalšie 2-3 týždne. Čím dlhšie je nápoj napustený, tým jemnejšia a jasnejšia bude chuť.

Recept 6: kokosový likér s kondenzovaným mliekom (s fotografiou krok za krokom)

  • Vodka - 400 ml
  • kondenzované mlieko - 1 plechovka
  • celý kokos - 1 ks

Ak chcete začať, rozdelíme kokos. K tomu, držať sushi pierce 1 z 3 kruhy na kokosu.

Potom niečo ťažké, ja kladivo na balkóne, rozbiť kokos.

Pomocou škrabky odlúpnite kokosovú buničinu.

Aby bolo celé telo biele.

Po rozlomení mäsa na kúsky dajte nože do nádoby mixéra.

Nalejte čipy do nádoby a nalejte vodku. Zatvorte veko a nechajte ho vylúhovať najmenej 1 týždeň. Alebo v mnohorozmernom režime „jogurt“ 8 hodín.

Po 1 týždni sa musí budúci likér zahriať (urobil som to v mikrovlnnej rúre 1 minútu). Aby sa zabezpečilo, že kokosové éterické oleje nezostanú na gáze, ale spadnú do nášho budúceho likéru, pretlačíme ho cez sito a gázu zloženú v niekoľkých vrstvách.

Ukázalo sa, 400 ml kokosové tinktúry a veľa kokosových lupienkov, ktoré som sušil a nechal na dezerty.

V tinktúre z kokosu nalejte plechovku kondenzovaného mlieka.

Dobre premiešajte a nalejte do skladovacej fľaše. Ukázalo sa, že 1 fľaša 500 ml a 3 plné poháre na ochutnávku :). Kokosový likér je pripravený. Považujem za ťažké povedať, ako ho skladovať, ale ak je v chladničke, kondenzované mlieko sa oddelí a stane sa hrudkami, a aby sa likér stal homogénnou konzistenciou, je potrebné ho priviesť na izbovú teplotu. Slúži na dovolenku, použitie v kokteiloch a pečenie.Užite si svoj likér!

Recept 7: Limoncello doma na alkohol

Limoncello je tradičný taliansky likér podávaný na konci večere alebo počas neho, aby sa obnovila chuť medzi jedlami. Aj keď je možné nazývať tento nápoj limonádu, len alkoholik.

Pripravené limoncello lepšie držať v chladničke a slúžiť chladené. A aperitív na ňom môžete pripraviť zmiešaním s minerálnou vodou alebo šumivým vínom a pridaním citrónovej kocky a kocky ľadu do pohára.

  • voda - 400 ml
  • cukor - 250 gr
  • citrón - 5 ks
  • etylalkohol 95% - 200 ml

Citróny dobre umyť, potom ich odstrániť z kôry (všeobecne, chuť by mala dostať 70-80 gramov).

Nalejte kôru s alkoholom, zatvorte pevne a dať na trvať na tmavom chladnom mieste po dobu 8-10 dní, triasť tinktúra každý deň.

Po 8-10 dňoch na prípravu sirupu - priveďte 400 ml studenej vody do varu, pridajte cukor, dobre premiešajte, až kým sa úplne nerozpustí. Potom sirup nechajte vychladnúť.

Naplňte alkoholovú tinktúru a pridajte do sirupu. Opäť pevne zatvorte veko a trvajte na tmavom chladnom mieste ďalších 5 dní. Potom môžete likér vypiť alebo ho použiť na pečenie. Hotový likér skladujte v chladničke.

Recept 8: karamelový likér za 40 minút (s fotografiou)

Neuveriteľne chutné, stredne hrubé a sladké, s jemnou karamelovou príchuťou, likér ozdobí každý banket. Taký ľahký a príjemný alkohol ocenia nielen ženské pohlavie, ale aj muži, ktorí rešpektujú kvalitu a chutný výrobok.

  • 200 gramov prevareného kondenzovaného mlieka,
  • 200 ml vody
  • 200 ml vodky
  • instantná káva.

Nalejte vriacu vodu do hlbokej nádoby, pridajte instantnú kávu, zmes dôkladne premiešajte a nechajte ju homogenizovať.

Zvyšnú vodu nalejte do hrnca, pridajte prevarený mliečny výrobok.

Varte 3 - 5 minút, neustále miešajte hmotu špachtľou.

Zmiešajte kávu a karamelovú hmotu, ochlaďte.

Do zmesi pridajte vodku, dôkladne premiešajte a nechajte stáť 3 - 4 hodiny. Ochladiť.

Doprajte svojim milým hosťom chutné a voňavé alkoholické nápoje, vychutnajte si neformálnu konverzáciu domácej kávy a karamelového likéru.

Recept 9, rýchly: zamatový banánový likér

  • Vodka (dobrá) - 50 ml
  • Kondenzované mlieko - 100 g
  • Krém (10%) - 100 ml
  • Vaječný žĺtok - 1 ks
  • Banán (zrelé) - 1-2 kusy

Je to veľmi jednoduché. Všetky ingrediencie sú šľahané s mixérom po dobu 3-4 minút! Nalejte a používajte! Ak náhle zostáva likér - uchovávajte ho v chladničke! Príjemný chat!

Recept 10: domáci púpavový likér na báze mesačného svitu

Ak chcete urobiť púpava likér doma, musíte zbierať veľkú kyticu týchto kvetov. Vyberte si slnečný deň, keď sú kvety otvorené. Nezbierajte púpavy po daždi - v nich nebude žiadny nektár. Počkaj jeden deň, otvoria sa nové kvety. Neodtrhávajte rastliny v blízkosti ciest alebo v parkoch. Nájdite netradičnú glade. Kvety na predpis nie je možné umývať, inak zmyť všetky nektáre.

  • Púpava plátky - 250 gramov,
  • Moonshine rafinovaný 40% - 0,5 litra,
  • Cukor - 250 gramov.

Je potrebné oddeliť okvetné lístky od základne - zápästie rukami alebo rezané nožom. Ak opustíte základňu, bude likér horký. Pamätajte si - nemôžete umývať

Cukor a okvetné lístky dajte vo vrstvách v nádobe, každá po 2 cm, prvá a posledná vrstva by mala byť cukor.

Tesne zatvorte nádobu, nechajte 3-4 týždne. Pravidelne pretrepávajte. Po 4 týždňoch sa zmes zmení na žltý sirup. Ak sa náhle začala fermentácia, pridajte 50-70 gramov cukru.

Stlačte sirup cez gázu, môžete vyhodiť okvetné lístky.

Sirup zmiešajte s mesačným svitom a nechajte ho 3 mesiace na tmavom mieste.

Vylejte a nalejte púpavkový likér do sklenených fliaš. Môžete ho použiť okamžite alebo nechať variť ďalšie 2 mesiace. Chuť nápoja sa zlepší.

Mint likérové ​​kokteily

1. "Mätová čokoláda"

Sladký, stredne silný koktail.

  • mlieko - 60 ml,
  • mätový likér - 20 ml,
  • čokoládový likér - 20 ml.
Čokoládový koktail

Príprava: Zmiešajte všetky prísady v pohári.Ozdobte výsledný kokteil lístkom mäty.

2. "Mint Breeze"

Osviežujúci nápoj s príjemnou chuťou a nezabudnuteľnou arómou.

  • mätový likér - 60 ml,
  • šampanské - 30 ml.
Koktejl Mint Breeze

Príprava: miešajte likér a dobre vychladené šampanské v pomere 2: 1 v pohári. Najprv nalejte likér a potom šampanské. Ozdobte vetvičkami mäty.

3. "kobylka"

Vyrobená mäta pieporná na základe vášho receptu, t. Mint trval na alkohole. Tinktúra sa ukázala ako vynikajúca, čistá, zelená farba. Ale keď som premiešal infúziu so sirupom, likér sa ukázal ako nepriehľadný, matný zelený. Farba je tiež krásna, aj keď nepriehľadná. Všetko by bolo v poriadku, ak by sa táto zelenina v likéri neusadila v sedimente, navyše nie úplne úplne na dne, aby sa číry likér mohol oddeliť od sedimentu a celá fľaša plávala po zelenej tine. Pretrepanie fľaše alkoholu je opäť jednotná matná zelená farba. Chutí to skvele. Neviem, čo robiť s týmto kalamutom. Dovoliť, ako to je, alebo môže byť nejako ešte potrebné vyčerpať?

Dúfam, skúste filtrovať likér cez vatu.

Nemôžete variť cukrový sirup! Ihneď s cukrom trvať 2 týždne. Trvám aj na Limoncello. Cukor je dobre rozpustený a nedáva bahnitú farbu v porovnaní so sirupom! Pretože sirup je spálený cukor. Verte barmanovi!)

Dmitry, okamžite ste do nádoby pridali cukor a vodu? Alebo varené bez vody vôbec?

Sledoval som vaše video (mincový likér, recept na varenie) na YouTube. Hovorí: dajte vodku s mätou trvať 7 dní na tmavom teplom mieste. A tu v recepte: trvať na tmavom chladnom mieste 10-15 dní. Tak teplý alebo studený? Vďaka vopred.

Nestrieľam video, toto je ďalší Alkofan nejakého druhu 🙂 V tomto recepte je likér trval na tmavom mieste.

Vďaka za recept. A aké dôležité je používať cukrový sirup a nie len rozpustený cukor? Bolí to dobrá farba bez spáleného cukru - je to škoda stratiť. A ďalšia otázka: po príprave, koľko takéhoto likéru možno skladovať?

Môžete pridať len cukor. Skladovateľnosť - viac ako rok.

alcofan, ďakujem veľmi pekne za recept. Urobil som to všetko! Tam bol strach, ktorý by pripomenul validol. Ale validol nebol okolo. Chuť je mäkká, nie zrazená mäta, čerstvá. Len do mincovne pridali kôru jedného citróna a jedného pomaranča. Je škoda, že v komentároch nemôžete priložiť fotografie. Ešte raz vďaka!

Pošlite fotografiu na adresu [email protected], ak je krásna - pridajte do hlavného článku.

Dúfam, že vo vašej fľaši nie je žiadny sediment, ale mäta olej, môžu byť zhromažďované, napríklad v pohári, keď sa zdvihnú na vrchol.

Dobré popoludnie Povedz mi, prosím, mincovňa, ak si vezmete sucho, potom je to tá, ktorú lekáreň mäty piepornej alebo niečo iné? Je možné nahradiť suchú mincovňu nastavením mincovne?

Carachellova, vždy som používal domácu suchú mätu, ale myslím si, že aj lekáreň bude pracovať, neviem o tinktúre.

A ak varíte cukrový sirup podľa receptu, potom ako ho filtrovať, akým spôsobom? A tam bude veľký rozdiel v chuti, ak len pridáte cukor, aby nedošlo k strate farby, prečo sirup pravdepodobne nie je len tak ako vynájdený? A aký stupeň je optimálny pre likér?

Leonidovich, nemusíte filtrovať sirup, je rozdiel v chuti, ale malý. Lúhy majú typicky pevnosť až 40 stupňov.

Pochopil som, ďakujem, práve ste sa pýtali na filtrovanie, ako v druhom odseku hovorí: „Potom si sirup prefiltrujte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.“

Leonidovič, vďaka, opravený.

Prosím, porozmýšľajte o tom, ako môžete vyrobiť mätovú vodku ako Koskenkorva alebo Minttu. Pripravené na experiment s mäta a ďalších zložiek, ale bez pridania spáleného cukru. Je žiaduce, aby sa na výstupe objavila transparentná alebo nazelenalá vodka, nie likér. Máte nejaké nápady?

otto, skúste len trvať na vodke na mätu.

Minttu používa mentol, chemickú a nie prírodnú mätu. Chcem to niekedy vyskúšať. Mentol sa predáva v obchodoch s výživovými doplnkami.

Ahoj, a zelená farba dopadne? A teraz nalial, zatiaľ čo nejaký druh hnedastého.

Nechty, s čerstvou mätou, urobil som to zelené.

Peppermint likér: domáci recept

Existuje mnoho druhov likérov a ich odrôd, ale možno stojí za to vybrať práve mätu, pretože má výraznú, voňavú chuť, ktorá ani necíti alkohol v nápoji.

Vzhľadom k neskúsenosti, jeden môže dostať veľmi opitý veľmi rýchlo, pretože takýto kokteil je opitý extrémne jednoducho, ako lahodný kompót.

Práve z tohto dôvodu si domáci likérový recept zaslúžil takú popularitu medzi ženami, pretože s ním sa často podáva iný dezert.

Jednou z hlavných výhod tohto receptu je jednoduchosť prípravy. Na tieto účely budú robiť všetky letáky mäty, či už zozbierané v blízkej záhrade alebo kúpené v obchode.

Druhou hlavnou zložkou je alkoholová báza, ktorá je vhodná pre vodku, mesačný svit, alkohol alebo brandy. A všetko ostatné, čo môžete ľahko nájsť doma.

Stačí sledovať krok-za-krokom odporúčania v tomto článku a môžete ľahko urobiť voňavé domáce likér z mäty.

Ak nahradíte mätu melissou, potom to bude potrebovať 2 krát viac, než je uvedené v receptoch nižšie!

Mätový likér varený doma sa vyznačuje jemnou šalátovou farbou a výraznou arómou. Lahodný nápoj sa nehanbí ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Po prvé, pozrime sa, akú úlohu v ňom hrá mincovňa.

Mint je rastlina s osviežujúcou vôňou, jemnou chuťou a množstvom prospešných vlastností. Jej listy obsahujú mentol, známy svojou osviežujúcou činnosťou.

To je kvôli tomuto efektu, že mäta bola použitá na vytvorenie rôznych nápojov v horúcich mesiacoch roka.

V zime naopak rastlina napĺňa žalúdok a dušu príjemným teplom.

Infúzie alkoholu na báze máty sú priaznivo odlíšené ohromujúcim zápachom a prekvapivo jemnou chuťou.

Mint likér je jedným z najobľúbenejších a najkrajších nektárov vyrobených na základe tejto slávnej zelene.

Môžu koreniť pokrmy a dezerty, aby sa zlepšila ich chuť, alebo jednoducho piť v čistej forme.

COCKTAIL RECEPE "MINT CHOCOLATE"

Koktejl ponúkaný vám má miernu sladkosť a silu.

Na varenie budete potrebovať:

  • Mintový likér 20 ml
  • Mlieko 60 ml
  • Čokoládový likér 20 ml

Na prípravu je potrebné zmiešať všetky ingrediencie v pohári a ozdobiť malým lístkom alebo lístkom mäty.

RECEPT KOKTTAIL "MINT BREEZE"

Tento nápoj má príjemnú chuť a lahodnú arómu.

Na prípravu budete potrebovať:

  • Mintový likér 60 ml
  • Šampanské 30 ml

Príprava tohto nápoja je tak jednoduchá, ako je to len možné, je potrebné zmiešať mincovníkový likér so šampanským v pohári, predtým, než je potrebné ich ochladiť.

Príprava kokteilu v pomere 2: 1 dve časti likéru, jedna časť šampanského).

Dôležité: do pohára musíte najskôr naliať likér, ale až po tomto šampanskom.

Ako si vyrobiť a piť mätový likér

Domáce mäty likér je najlepšie pripravený z čerstvých vetvičiek rastlín.

Môže sa však pripraviť z domácich prípravkov - mrazenej alebo sušenej mäty.

Opláchnite vetvičky v tečúcej vode, opatrne odtrhnite všetky listy. Listy rozomelú nožom alebo v mixéri, oddelene nakrájame stonky.

Mletú zmes dajte do vhodnej sklenenej nádoby, nalejte ju vodkou a dajte ju na chladné miesto.

Mint likér doma bude pripravený na použitie za 2 týždne.

Keď je tinktúra mäty už celkom nasýtená, bude potrebné ju vypustiť cez malé sito alebo niekoľko vrstiev gázy. Vyčistený nápoj nalejte do čistej nádoby a chladte.

V hrnci premiešajte cukor a vodu, dajte si pomalý oheň a varte sirup. Ochlaďte sirup a nalejte ho do mäty tinktúry. Dobre vypite a niekoľko hodín miešajte v mrazničke.

Mäsový likér môžete ochutnať.Ak sa vám však páči bohatšie nápoje a ste pripravení čakať, nechajte likér pri izbovej teplote ďalšie 2-3 týždne. Čím dlhšie je nápoj napustený, tým jemnejšia a jasnejšia bude chuť.

Peppermint likér na alkohol

Podľa tohto receptu, mäty likér je pripravený nie na vodku, ale na alkohol. Urobte to veľmi jednoduché, na to budete musieť vziať:

  • Alkohol - 1 L
  • Voda - 1 l
  • Listy mäty - 45 ks
  • Anízové ​​semená - 2,5 g
  • Cukor - 4 poháre

Mäta vetvičky dobre umyť v tečúcej vode, odtrhnúť listy a ľahko suché.

Vložte listy do sklenenej nádoby, pridajte semená anízu, nalejte alkohol a zatvorte veko. Zmes umiestnite na chladnom tmavom mieste po dobu 7-8 dní. Výsledný infúzny filter sa prefiltruje cez niekoľko slov gázou a naleje sa do inej čistej nádoby.

Predtým, ako urobíte mätový likér z pripravenej infúzie, budete musieť pripraviť cukrový sirup. V panvici alebo miske premiešajte vodu a cukor, položte na strednú teplotu a privedte zmes do varu. Sirup sa varí 5 minút pri nízkom zahriatí, potom sa odstráni a ochladí.

Ochladený sirup nalejte do mäty tinktúry, dobre premiešajte a vložte na chladné miesto na niekoľko hodín. Pripravený likér sa môže naliať do malých pohárov alebo fliaš a uložiť do chladničky.

Nápoj môžete vyskúšať ihneď po jeho príprave, ale najlepšie je nechať ho dozrieť 1-1,5 mesiaca. Počas tejto doby sa likér stane homogénnejším a mäkším.

Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky, s ktorými by ste pili mätový likér.

Je ideálny ako digestif, môže byť pridaný do rôznych dezertov, pečiva a nápojov. Na jeho základe sa získajú vynikajúce alkoholické koktaily.

Ako si vyrobiť a piť mätový likér

Domáce mäty likér je najlepšie pripravený z čerstvých vetvičiek rastlín. Môže sa však pripraviť z domácich prípravkov - mrazenej alebo sušenej mäty.

Opláchnite vetvičky v tečúcej vode, opatrne odtrhnite všetky listy. Listy rozomelú nožom alebo v mixéri, oddelene nakrájame stonky.

Mletú zmes dajte do vhodnej sklenenej nádoby, nalejte ju vodkou a dajte ju na chladné miesto.

Mint likér doma bude pripravený na použitie za 2 týždne.

Keď je tinktúra mäty už celkom nasýtená, bude potrebné ju vypustiť cez malé sito alebo niekoľko vrstiev gázy. Vyčistený nápoj nalejte do čistej nádoby a chladte.

V hrnci premiešajte cukor a vodu, dajte si pomalý oheň a varte sirup. Ochlaďte sirup a nalejte ho do mäty tinktúry. Dobre vypite a niekoľko hodín miešajte v mrazničke.

Mäsový likér môžete ochutnať. Ak sa vám však páči bohatšie nápoje a ste pripravení čakať, nechajte likér pri izbovej teplote ďalšie 2-3 týždne. Čím dlhšie je nápoj napustený, tým jemnejšia a jasnejšia bude chuť.

Známky obľúbené mätové likéry

Likéry rôznych výrobcov majú rôzne odtiene - zelené, biele, modré alebo dokonca bezfarebné. Chuť, sladkosť, sila a zloženie priemyselných mincovníckych likérov sa tiež líšia. Najznámejšie z nich sú:

  • Minttu (Mintu) - transparentný a sladký mäty, jemný, ale silný (35-40%) fínsky likér je vyrobený z mäty piepornej a špeciálneho cukru
  • Mint Liqueur Luxardo (Luxardo) - smaragdovo zelený, silný (27%), jemný a osviežujúci taliansky likér na báze mätového oleja a mentolu.
  • Creme de Menthe (Creme de Mint) je biely alebo zelený holandský lieh s pevnosťou 24% a svetlou sviežou chuťou v srdci ktorého mäta z mäty piepornej.
  • Stránky Ice Mint (Pajes Ice Mint) je svetlomodrý francúzsky likér so silou 16% a jemnou mätovou príchuťou na báze voňavého mätového oleja.

Tajomstvo varenia

Mincovňa likér nie je nutné kupovať v obchode - je ľahko pripravený doma. Niektoré nuance sú však ešte lepšie vedieť vopred:

Mint. Čerstvé, mrazené a dokonca aj lekárne sušené listy budú robiť (stonky musia byť odhodené). V ideálnom prípade by to mala byť čerstvo zozbieraná mäta pieporná.

Ak sa rozhodnete použiť balzam na citrón, potom jeho množstvo by malo byť dvakrát toľko ako predpisovaný predpis, pretože citrónová mäta je menej voňavá ako mäta pieporná.

Alkoholová báza. Vhodná by bola vodka alebo brandy, zriedený alkohol (40-45%) alebo čistený dvojitý (trojnásobný) destilačný samogón.

Sladidlá. Cukor v receptoch môže byť nahradený fruktózou alebo prírodným medom.

Prísady. Vaša chuť, vkus a preferencie môžu ovplyvniť chuť likéru. Na recept je prijateľné pridávať citrusovú kôru, citrón, borievku, kmín atď.

Činnosť na tele

Ak nie ste alergický na mätu alebo máte kontraindikácie na konzumáciu alkoholu (napr. Tehotenstvo a laktácia), okrem toho ste už dosiahli vek 16-18 rokov, potom má mincový likér úžitok len pre vaše telo:

  • Chráni prechladnutie z chrípky a ARI počas sezóny,
  • Posilniť imunitný systém
  • Znížte krvný tlak a cholesterol
  • Zmierniť pálenie záhy a nespavosť,
  • Pomôže pri stomatitíde,
  • Teplý pri prechladení
  • Osviežte sa v letnom horúčave,
  • Odstráňte podráždenie a únavu
  • Povzbudiť a zlepšiť náladu

Všetky antiseptické a baktericídne, upokojujúce a lieky proti bolesti, ako aj ďalšie užitočné vlastnosti mäty sa zmenia na likér. Pri správnom používaní (nie viac ako 30-50 ml denne) sa mätový likér stane priateľom vášho tela a ušetrí vám veľa nepríjemných podmienok.

Recepty na mätový likér

Doma si môžete vytvoriť niekoľko druhov mätového likéru - to všetko závisí od dostupnosti mesačného svitu, pretože si môžete pripraviť likér s destiláciou alebo bez nej.

Prvá možnosť umožňuje získať silný mentol destilát s fantastickou arómou. Nedestilovaná verzia technológie varenia je skôr sladká tinktúra.

Farba konečného produktu sa môže upraviť farbením.

Môžete použiť likér na mäty:

  • ako digestif: po ochladení na + 12 ° С v malých dúškoch z likérového skla,
  • v spoločnosti s kávou, čajom, dezertmi,
  • pridanie šťavy, vody, sódy,
  • ako súčasť koktailov, s iným alkoholom.

Domáce likéry sa skladujú podľa nižšie uvedených receptúr na chladnom mieste až 2 roky.

Peppermint Liqueur "Ľahšie ako jednoduché"

Tento likér je pripravený trvať. Jeho sila sa môže líšiť: závisí od toho, či je v kompozícii prítomná voda.

V pôvodnom recepte je prítomný a umožňuje vytvoriť 20-25% alkoholu. V jeho neprítomnosti bude sila alkoholu oveľa vyššia.

Likér vytvorený podľa tohto receptu sa zvyčajne nazýva „mätová ratafia“.

  • Silný alkohol (40% a viac): vodka, koňak, mesačný svit alebo alkohol - 1 liter
  • Mäta pieporná: čerstvá - 70 g. alebo sušené - 35 g.
  • Sladidlá (podľa chuti): cukor - 200-350 gr. alebo med - 100-200 gr.
  • Čistá voda - 250 ml.

Musíte variť takto:

Stupeň 1. Príprava mäty tinktúry. Mint nalejte alkohol do sklenenej nádoby s vekom a namočte na tmavom mieste po dobu 2 týždňov.

Prístup svetla zmení farbu alkoholu zo zelenej na hnedú. Ale aj keby sa to stalo - nie desivé - chuť likéru z toho sa nezmení.

Každé 3 dni sa má zmes pretrepať tak, aby mäta úplne dodala svoje užitočné látky alkoholu.

Fáza 2. Varný cukor / medový sirup. Po 15 dňoch varíme cukrový sirup, rozpustíme ho vo vode. Roztok sa varí asi 5 minút po varení, pena sa odstráni. Keď sa pena už netvorí, odstráňte sirup z pece.

Ak varíte nie cukor, ale medový sirup, potom sa snažte nezvyšovať teplotu roztoku, keď sa zahreje nad 40 ° C - to zachová liečivé vlastnosti medu. Varený medový sirup na získanie homogénneho roztoku.

Fáza 3. Tvorba lúhu. Výsledná mäta tinktúra sa filtruje cez sito, vatu, atď., Potom sa do sirupu naleje tenký prúd (za stáleho miešania).

V tomto prípade jeden starý recept uvádza, že sirup by mal byť horúci a druhý by mal byť pri izbovej teplote.

Zdá sa, že veľa závisí od počiatočnej sily alkoholovej bázy.Ak ste použili 45% alkoholu (alebo s vyššou silou), potom ho môžete naliať do horúceho sirupu.

Ale mäta infúzie na vodku, nalial do horúceho sirupu bude likér úplne "slabý."

Ak sa rozhodnete nepoužívať vodu v recepte, tzn. Nepoužívajte variť cukrový sirup, ale používať čistý cukor / med, potom nalejte / nalejte do nádoby s mäta v prvej fáze.

Stupeň 4. Expozícia. Filtrovaný a sladený mätový likér sa naleje do zelených alebo hnedých sklenených fliaš, zapečatí a uskladní v suteréne / pivnici na stabilizáciu roztoku. Za mesiac sa zlepší chuť alkoholu.

Spicy Mint Liqueur

Tento likér viac ako ostatní ako muži. Je takmer nie sladká, hnedá a veľmi voňavá.
Pripravte si:

  • Silný alkohol (40-45%): vodka, brandy, mesačný svit alebo alkohol - 0,5 litra
  • Mäta sušená - 10 g.
  • Mletý zázvor - 1,5 g.
  • Mletá škorica - 1 g.
  • Jalovcové bobule - 3 gr.
  • Dill Seed - 5 oz.
  • Sahara - 15 gr.

Musíte variť takto:

  1. Všetky suché prísady sú naplnené alkoholom a uchovávané po dobu 2 týždňov na mieste neprístupnom slnku.
  2. Infúziu prefiltrujte a prelejte do tmavej sklenenej fľaše a odošlite do chladničky. Výťažok z nápoja počas mesiaca nie je potrebný, ale je žiaduce - čas len zlepší chuť tohto korenistého alkoholu.

Peppermint likér destilovaný

Tento likér, získaný destiláciou, bude podobný elitným, priemyselným náprotivkom. Jeho jasná mentolová chuť a bezkonkurenčná aróma navždy porazí vaše srdcia.

Recept obsahuje 96% alkoholu a vody, ktoré môžu byť jednoduchými matematickými výpočtami nahradené alkoholom s nižšou silou alebo čisteným dvojitým destilátom s rovnakou silou. V tomto prípade treba poznamenať, že objem zriedeného alkoholu alebo mesačného svitu by sa mal rovnať 650 ml.

  • Alkohol (96%) - 0,5 litra
  • Voda - 150 ml
  • Mäta sušená - 50 g.
  • Citrusová kôra - s ½ citrónu alebo ¼ vápna a ¼ pomaranča
  • Pre sirup: cukor - 150 g, Voda - 50 ml.

Musíte variť takto:

Stupeň 1. Príprava mäty tinktúry. Mincovňa a kôra zalejeme alkoholom a vodou, trváme na týždni a filtrujeme. Pre ďalšiu manipuláciu s farbou likéru z nej musíte naliať 50 ml Stupeň 2. Destilácia.

Tinktúra sa zriedi vodou (1: 1) a raz sa destiluje. V tomto procese nevyhnutne oddelíme 30 ml „hláv“, približne 600 ml „tela“ a „chvostov“ - všetko ostatné Fáza 3. Príprava cukrového sirupu.

Do vody nalejeme cukor a po varení varíme 5 minút. Keď sa pena prestane objavovať na povrchu sirupu - je pripravená. Odstráňte sladidlo z tepla a chladu.

Destilát z mäty sa kombinuje so sirupom (150 ml) a vodou (150 - 200 ml). Potom môže byť likér zafarbený mincovou tinktúrou (50 ml), ktorá bola odliata v 1. stupni alebo ponechaná bezfarebná.

Vydrží alkohol 1-2 týždne (až jeden mesiac) na stabilizáciu roztoku. Počas tejto doby sa mäkkosť objaví v chuti a zákal zmizne.

Ako urobiť mätový likér doma - recept na vodku

  • Vodka - 980 ml
  • čerstvá mäta - 1 zväzok,
  • čistená voda - 245 ml,
  • granulovaný cukor - 345 g

Umyte mäta vetvičky, suché a mleté. Na dno nádoby dáme aromatickú hmotu a naplníme ju vysoko kvalitnou vodkou.

Na likér si môžete vziať čerstvú mätu a sušiť. Ten bude vyžadovať asi štyridsať gramov.

Prázdne nechajte dva týždne na tmavom a chladnom mieste, zakryte nádobu pevne viečkom.

V priebehu času, cukor a čistený vodný varný sirup. Aby ste to dosiahli, zmiešajte zložky v panve alebo panvici, zahrejte, miešajte, až kým sa všetky kryštály nerozpustia, potom niekoľko minút varte a nechajte vychladnúť.

Počas chladenia sirupu prefiltrujte infúziu z nečistôt listov cez niekoľko vrstiev gázy.

Teraz si sirup a vodku z mäty spojíme, intenzívne premiešame, dáme do sklenenej misky, korku a necháme ho ešte mesiac na chladnom, tmavom mieste.

V priebehu času nalejte hotový likér do fliaš na skladovanie.