Rastlinná výroba

Sušená broskyňa: jej výhody a poškodenie ľudského zdravia

Je tu veľa broskýň. Ich zaseknutie nie je obzvlášť podobné. Môžem ich len vysušiť? A potom, kde dať sušené broskyne?)))

Sušená broskyňa sa nazýva šepkaná (akcent na posledný "a"), je veľmi chutná a zdravá, v nej je veľa vitamínov A a C. Je sušená v poloviciach a bez kameňov. Môžete použiť ako akékoľvek iné sušené ovocie. Je užitočný pri chorobách kardiovaskulárneho systému, ako aj pri antiemetických účinkoch.

Broskyne sa môžu sušiť. 1 cesta na ulici. Peel jámy, dať polovice na list papiera a nechať na slnku, dať ich na suché miesto cez noc. 2 spôsobom. Dobre opláchnite broskyne, odstráňte kosti. Na nohe položte papier na pečenie. Zahrejte rúru na 60-70 stupňov, dajte do nej broskyne, sušte 30 minút, každých 10 minút. otočiť o polovicu. Po 30 minútach nechať broskyňu vychladnúť a znova v rúre. Od 2 kg. Čerstvé broskyne dostanú 400 g. Môžete variť kampot z suché broskyne, deti žuť dobre počas občerstvenia, majú málo kalórií, môžete jesť počas diéty, pridať do stravy.

Vlastnosti sušenej broskyne

Toto ovocie je dokonca sušené obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre ľudské telo pre normálny výkon, Vo všeobecnosti zahŕňa tieto komponenty:

  • Bielkoviny - 3% z celkovej hmotnosti sušeného ovocia.
  • Sacharidy - asi 57%.
  • Hlavná časť je obsadená disacharidovými látkami, ktorých obsah dosahuje 53%.
  • Vlákna potravinového pôvodu - asi 20 gramov.
  • Vitamíny - hlavne beta-karotén, vitamíny PP, A a E.

Okrem týchto látok obsahuje výrobok veľké množstvo vápnika a sodíka, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudskú kosť a svalový systém.

Kalorický obsah sušenej broskyne je pomerne veľký, pretože v procese extrakcie vlhkosti v nej zostávajú len tuhé látky obsahujúce cukor a vitamíny.

Sušené broskyne: výhody a škody

Zrejmou výhodou sušených a sušených broskýň je, že tento produkt sa môže spotrebovať kedykoľvek počas roka a dokonca aj vtedy, keď úplne zmizne z počítadla skladu. Okrem toho počas sušenia a sušenia ovocie nestráca živiny a množstvo vitamínov a minerálnych látok v nich obsiahnutých sa rovná čerstvému ​​ovociu. Denná spotreba sušeného a sušeného výrobku má pozitívny vplyv na ľudské zdravie., menovite:

  1. Prispievať k rýchlemu posilneniu tela po operácii alebo zložitých ochoreniach.
  2. Pri pravidelnom používaní varenej broskyne sa normalizuje chuť a práca zažívacieho traktu.
  3. Toto ovocie má vysoké antibakteriálne vlastnosti.
  4. Sušené marhule z broskýň zlepšuje fungovanie srdca a krvných ciev. Okrem toho je denné používanie tohto produktu užitočné pre ľudí trpiacich srdcovými chorobami.
  5. Infúzia sušeného alebo sušeného ovocia pomáha zbaviť sa toxínov, bráni rozvoju anémie a tiež pomáha očistiť krvné cievy.

Takéto pochúťky sú veľmi užitočné, ale odborníci odporúčajú používať nie pre každého. Kontraindikácie sú nasledovné ochorenia:

  1. Alergické reakcie na toto ovocie.
  2. Ľudia trpiaci cukrovkou, je potrebné používať sušené ovocie s opatrnosťou a po konzultácii s odborníkom.
  3. Okrem toho musíte opustiť používanie takýchto produktov ľuďom, ktorí majú problémy s nadváhou.

Funkcie výberu, K dnešnému dňu môže byť hotový výrobok kúpený na trhu alebo v každom obchode. V procese výberu by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim charakteristikám:

  • Prítomnosť arómy.
  • Povrch ovocia by nemal byť poškodený, pretože vlhké plody naznačujú nesprávne skladovanie a nízku kvalitu.

Pokiaľ ide o výber ovocia na sušenie, musíte byť tiež veľmi opatrní. Aby si sušené ovocie zachovalo čo najviac vitamínov a prospešných stopových prvkov, je potrebné vziať do úvahy nasledujúce vlastnosti:

  • Nemôžete kupovať nezrelé aj prezreté ovocie.
  • Poškodené alebo príliš mäkké ovocie by sa nemalo používať na sušenie a sušenie, pretože počas prípravy stráca svoj tvar a užitočné vlastnosti.
  • Pre zber je najlepšie vybrať si ovocie, ktoré má ružové alebo žltkasté mäso.

Sušenie doma

Hlavnými podmienkami pre správne sušenie je presne to pravé ovocie. Plody malej veľkosti sa sušia hlavne s kosťou. Veľké broskyne sú ideálne na výrobu sušených marhúľ. Pred začatím prípravy dôkladne umyte ovocie a nakrájajte ho na malé plátky.

Sušenie sa vykonáva najmenej 6-7 hodín. Na varenie môžete používať bežné aj elektrické sušenie. Ak hovoríme o sušenom a sušenom ovocí, mnohí veria, že je to to isté. To však nie je úplne pravda, rozdiel medzi nimi je v procese varenia. Než začnete variť sušené broskyne, musíte najprv odstrániť všetky dostupné vlhkosti z nich.

Spôsoby skladovania hotového výrobku

Sušené broskyne sa môžu skladovať až dva roky v súlade so všetkými pravidlami skladovania, Na tento účel sa musia najprv umiestniť do sklenenej misky alebo inej hermeticky uzavretej nádoby. Ak je doma tam sú tašky z prírodných tkanín, môžete tiež dať hotový výrobok v nich. Nedovoľte, aby sa do nádrže dostala vlhkosť, pretože broskyne začnú hniť.

Aplikácia sušeného ovocia

Dnes sú sušené broskyne široko používané ako vo varení, tak v kozmetike. A to nie je prekvapujúce: predsa majú obrovské množstvo vitamínov a sacharidov.

Vo varení našli sušené a sušené broskyne svoje využitie:

  • Často sa používajú ako prísady do fermentovaných mliečnych výrobkov.
  • Na prípravu ovocných šalátov a rôznych dezertov.
  • Sú súčasťou mnohých obilnín a müsli.

Okrem toho sa často používajú ako samostatné jedlo, pretože slúžia ako výborné občerstvenie, a pre deti môžu nahradiť bežné denné sladkosti.

V kozmetológii sa sušené broskyňové tinktúry používajú na výrobu rôznych masiek a pleťových vôd., Okrem toho, v rozdrvenej forme, sú súčasťou mnohých kroviny a peny. Kozmetika na báze broskýň má vynikajúci účinok na ľudskú pokožku, pretože obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej, ktorá pomáha čistiť pokožku.

Všeobecne platí, že pri každodennom používaní sušených broskýň sa výrazne zlepší nielen vnútorný stav ľudského tela, ale aj vzhľad kože. Okrem toho sa stanú alternatívou pre mnoho detí, ktoré nepredstavujú svoju dennú stravu bez sladkostí.

Užitočné kombinácie

Ihneď urobte rezerváciu, že sušená broskyňa, ktorej názov už poznáte, vyniká priaznivo na pozadí iných analógov s jedinečnou vynikajúcou chuťou. Vzhľadom k tomu, že obsahuje veľa vitamínov, je často používaný vo varení. Väčšinou z týchto sušených plodov pripravte ovocné nápoje a kompóty. Niektorí gurmáni ich však pridávajú do mäsových jedál. Okrem toho sa tieto plody používajú na prípravu ovocných šalátov, dezertov, koláčov, koláčov a muffinov.

Paradoxne je tento pomerne vysokokalorický produkt s vysokým glykemickým indexom často používaný v programoch na chudnutie. Sušené broskyne sa môžu používať nielen ako občerstvenie, ale aj ako samostatné jedlo. Odborníci na výživu odporúčajú jesť nie viac ako päť kusov denne. Zloženie týchto sušených plodov je pomerne veľké množstvo cukru, takže sa často používa ako sladidlo, pridané ku všetkým druhom obilnín.

Pilaf recept so sušenými broskyňami

Na prípravu tohto chutného a zdravého jedla budete potrebovať:

Jeden a pol šálky dlhé zrno ryže, dve polievkové lyžice oleja, pohár sliviek, štvrtina citróna, dve polievkové lyžice vody, pohár sušených broskýň, soľ a cukor podľa chuti, pol šálky hrozienok.

Najprv je potrebné variť v slanej vode až do polovice varenej ryže. Kým on stojí na sporáku, môžete umyť sušené ovocie a zalejeme vriacou vodou. Po pol hodine je potrebné vypustiť vodu, v ktorej sa nachádzali broskyne, slivky a hrozienka, rozrezať na malé kúsky a pridať do nádoby s ryžou. Tam tiež poslať olej, vodu, cukor a citrón-plátky oslobodené od semien. Potom sa nádoba umiestni do rúry a nechá sa tam, kým nie je pokrm pripravený.

Použitie v kozmetike a medicíne

Na základe sušených broskýň vyrábajú všetky druhy pleťových vôd a krovín. Doma sa používajú na výrobu odvarov, ktoré podporujú omladenie, zosvetlenie a čistenie pokožky.

Tieto sušené ovocie sa používajú v medicíne. Mnohí lekári odporúčajú ich použitie ľuďom, ktorí nedávno podstúpili operáciu. Predpokladá sa, že sušené broskyňové ovocie prispieva k posilneniu a skorému obnoveniu oslabeného a vyčerpaného organizmu. Tieto plody obsahujú veľké množstvo draslíka, takže by sa mali stať súčasťou stravy tých, ktorí sú diagnostikovaní s kardiovaskulárnymi ochoreniami, vrátane angíny a arytmie.

V zime môžu byť použité na posilnenie imunitného systému. Sušené broskyne sú indikované na anémiu a problémy spojené so zhoršenou črevnou motilitou. Odvar alebo infúzia z nich pomáha zmierniť ťažkosti žalúdka.

Chuť a vôňa čerstvých broskýň nenecháva nikoho ľahostajným. Na rozdiel od mnohých iných druhov ovocia však broskyne nie sú určené na dlhodobé skladovanie. V zime ich môžete jesť len v sušenej alebo konzervovanej forme.

Vlastnosti a zloženie výrobku

V závislosti od spôsobu výroby sa rozlišujú:

broskyne, sušené spolu s kameňom (šepkané), sušené ovocie bez kameňa (broskyne sušené marhule).

Plody sladkokyslých odrôd sú vhodné na sušenie. Je dôležité, aby ovocie bolo zrelé, elastické, bez poškodenia.

Plody malej veľkosti sa zvyčajne sušia spolu s kosťou, a tie, ktoré robia broskyňové marhule väčšie. Umyjú sa, narezú na malé plátky. Sušte 5 - 6 hodín pomocou špeciálnej elektrickej sušičky alebo rúry (pri teplote 65 ° C).

Mnoho ľudí vníma sušené a sušené broskyne ako jeden a ten istý výrobok. Líšia sa však v technológii varenia. Pred sušením ovocia sa z neho odstráni prebytočná vlhkosť a šťava a potom sa sušia bez použitia vysokých teplôt.

Často sa držať starého starého spôsobu - položiť nakrájané ovocie na palety alebo navlečené na šnúre a vysušiť na čerstvom vzduchu. Je zrejmé, že takto získané sušené ovocie majú lepšiu chuť, viac voňavé.

Odborníci na výživu považujú sušenie a sušenie za najlepší spôsob zberu broskýň na zimu, pretože tieto metódy nepoužívajú konzervačné látky. A sušené ovocie, stráca vlhkosť, uchováva veľké množstvo vitamínov a prospešných prvkov.

Zloženie sušenej broskyne (na 100 g výrobku): t

voda - 18 g, rastlinné bielkoviny - 3 g, rastlinné tuky - 4 g, organické kyseliny - 5 g, éterické oleje (množstvo sušeného ovocia závisí od nich), popol - 5 g, škrob a dextríny - 5 g, vláknina - 9 g g, monosacharidy, disacharidy (cukor) - 2 g, nasýtené mastné kyseliny - 1, mikro- a makroelementy (draslík, horčík, vápnik, sodík, fosfor, železo), vitamíny (A, B1, B2, C, E, PP) ,

Sušené ovocie broskyne sú pomerne vysoké v kalóriách. Nutričná hodnota výrobku - 254 kcal, ktoré sú rozdelené takto: t

3% - rastlinné tuky, 5% - rastlinné bielkoviny, 92% - sacharidy.

Sušené broskyne sú schopné zachovať svoje výživové vlastnosti dva roky, ale len ak sú riadne skladované. Najlepšie sa skladujú v papierovom alebo plátenom vrecku na suchom tmavom mieste.

TIPY PROFESIONÁLNYCH ZÁHRADNÍKOV

Mnohí naši čitatelia aktívne využívajú efektívne bio-hnojivo pre HARVEST

, Toto hnojivo je vhodné pre všetky druhy a odrody pestovaných rastlín. umožňuje

zvýšiť výnos o 50%

BEZ nebezpečných chemikálií. A všetko, čo je potrebné na to je pridať bio-hnojivo do pôdy 2-3 krát za sezónu.

Užitočné vlastnosti, aplikácia

Použitie suchých broskýň má pozitívny vplyv na zdravie, a to: t

Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť ich do stravy ľudí, ktorí podstúpili komplexné ochorenie alebo operáciu na skoré posilnenie a obnovu tela. Pravidelná konzumácia sušených alebo sušených broskýň zvyšuje imunitu, slúži ako preventívne opatrenie proti akútnym respiračným vírusovým infekciám a akútnym respiračným infekciám, najmä na jeseň av zime. Majú antibakteriálne vlastnosti, normalizujú črevnú mikroflóru. Systematické používanie sušených marhúľ zlepšuje trávenie, vyprázdňovanie žlče. Pre ľudí trpiacich chorobami ciev, srdca a arytmie sa odporúča jesť 2-4 polovice sušenej broskyne pred jedlom. Broskyne sušené marhule zlepšuje zloženie krvi, prispieva k tvorbe krvi, zabraňuje rozvoju anémie z nedostatku železa. Broskyne v akejkoľvek forme pomáhajú telu zbaviť sa toxínov, toxínov, odstrániť soli ťažkých kovov, radiačné prvky. Infúzia alebo odvar pomáha zbaviť sa ťažkosti v žalúdku. Pravidelné užívanie nalačno pomáha čistiť cievy, posilňuje ich. Broskyne sušené marhule znížiť počet voľných radikálov v tkanivách, čo znižuje riziko zhubných nádorov.

Sušené alebo sušené broskyne - užitočný produkt, ale lekári ho neodporúčajú všetkým:

Nemôžu ich používať ľudia, ktorí sú alergickí na ovocie. S opatrnosťou musia užívať pacientov s cukrovkou alebo náchylných na túto chorobu. Napriek tomu, že sú zahrnuté v mnohých diétach na chudnutie, ľudia s vyššou nadváhou sú lepšie, aby sa vzdali.

Sušené broskyne sa používajú v domácej kozmetológii. Vzhľadom na obsah ovocných kyselín a krémov na báze čistí pokožku odumretých buniek, redukuje ochabnutosť, vyživuje a odľahčuje ju.

Sušené a sušené ovocie sa široko používa pri varení:

sú súčasťou obilnín, sladkých nálevov, t Používajú sa ako prísady do fermentovaných mliečnych výrobkov (jogurty, tvaroh), pridávajú sa do cukroviniek, dezertov, na prípravu ovocných šalátov, občerstvenia, do šalátov, alkoholických likérov, likérov.

Sušené broskyne môžu byť samostatným pokrmom. Slúžia ako výborné občerstvenie a deti môžu byť nahradené sladkosťami, ktoré sú škodlivé pre telo. Ale musíte ich vložiť do diéty dieťaťa, aby ste sa vyhli alergiám.

Na území našej krajiny, broskyne sušené marhule a šepkali menej časté ako hrozienka, sušené marhule alebo sušené slivky. Ale s užitočnými vlastnosťami nie sú horšie ako populárne sušené ovocie av niektorých prípadoch ich dokonca prekonávajú.

Stále si myslíte, že zbavenie sa kardiovaskulárnych ochorení je nemožné?

Cítite často bolesť v hrudníku? zdá sa vám, že srdce takmer „vyskočí“ z hrudníka, potom sa na chvíľu zastaví ... máte dýchavičnosť, dokonca aj po určitom fyzickom cvičení ... bolesť hlavy, zlý spánok, pocit slabosti a únavy ... večer sa nohy zväčšujú ...

Prestaňte tolerovať, už nemôžete čakať, oneskorenie liečby. Prečítajte si, čo Elena Malysheva radí ako pre liečbu a prevenciu ochorení kardiovaskulárneho systému ... >>>

Expertný projekt Agronomam.com

Výživa a zdravie

Taký výrobok, ako sušené marhule, je na perách každého. Ale mnohí ľudia si spomínajú na sušené broskyne len vtedy, keď sa s nimi stretnú v obchode alebo v nejakom neobvyklom recepte. Vlastnosti sušených broskýň sú podobné nutričnej hodnote sušených marhúľ, ale medzitým ide o úplne odlišný, špeciálny produkt, ktorý by mal byť súčasťou vašej stravy.

Kalorické a chemické zloženie

Skôr ako sa porozprávame o prínosoch alebo nebezpečenstvách výrobkov, je potrebné pochopiť ich zloženie, takže začíname základnými chemickými prvkami, kalorickým obsahom a nutričnou hodnotou.

Nie je žiadnym tajomstvom, že akékoľvek sušenie má veľmi vysoký kalorický obsah vzhľadom na to, že všetka vlhkosť z neho bola „extrahovaná“ - podľa toho konzumujeme len suché látky, v ktorých zostáva cukor, vitamíny a iné živiny.

Z tohto dôvodu má sušená broskyňa kalorický obsah 254 kcal, čo je porovnateľné s kalorickým obsahom bieleho chleba (bochník).

Nutričná hodnota (na 100 g):

  • proteíny - 3 g,
  • tuky - 0,4 g,
  • sacharidy - 57,7 g
Ako môžete vidieť, výrobky sú takmer úplne bez tuku, ale viac ako polovica z celkovej hmotnosti sacharidov, ktoré dávajú vyššie popísané kalórie.

Vzhľadom k tomu, že zloženie obsahuje asi 15% cukru (rovnaké sacharidy), nie je možné volať diétny výrobok v žiadnom prípade, nieto základ na diétu na to. Obsahuje niekoľko kyselín: jablčná, vínna, citrónová, chinická a chlorogénová. Obsahuje aj malé množstvo vitamínov: A (0,6%) a C (do 0,2%). V ešte menších množstvách obsahujú vitamíny PP, B1, B2, E.

Sušené broskyne obsahujú veľmi dôležité stopové prvky: vápnik, sodík, horčík, fosfor a železo.

Na prvý pohľad sa kompozícia môže zdať chudobná, ale mali by ste venovať pozornosť farbiacim prvkom typu karoténu, a to: lykopénu, kryptoxantínu a seksantínu. Hoci tieto látky nie sú vitamínmi, prispievajú aj k fungovaniu nášho tela.

Pred ďalším charakterizovaním sušenej broskyne stojí za to povedať názov tohto produktu. Slovo je pomerne zriedkavé a s najväčšou pravdepodobnosťou má orientálne korene. Sušená broskyňa sa nazýva "šepkala". Šepkanie sa však nazýva aj sušená marhuľa s kameňom, ktorý sa pestoval v Ázii, takže buďte ostražití pri nákupe.

Potom užitočný

Sušená broskyňa, napriek vysokému obsahu kalórií a veľkému množstvu cukru, má veľký počet užitočných vlastností. Prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť - železo, ktoré je súčasťou výrobku. Nielenže zlepšuje zloženie krvi, ale tiež stabilizuje hladinu hemoglobínu, čím zvyšuje odolnosť organizmu voči rôznym chorobám. Treba mať na pamäti, že sušenie, ktoré zvyčajne používame v chladnom období, keď sa redukujú ochranné funkcie tela.

Tiež šepot tóny nervového systému, ktorý pomáha odolať veľkému psychickému stresu. To je užitočné najmä pre študentov počas relácie alebo pre ľudí, ktorých práca je spojená s veľmi vysokou psychickou záťažou.

Poplatok, okrem iného, ​​má antibakteriálne vlastnosti, preto je vhodné ho použiť pre ľudí, ktorí majú problémy s tráviacim traktom v dôsledku pôsobenia rôznych baktérií.

Ako si vybrať pri nákupe

Ak žijete vo veľkom meste, potom môžete tieto produkty nájsť len v hypermarketoch, v ktorých to môže byť celé roky bez veľkej popularity. To je dôvod, prečo je potrebné zvoliť správny spúšť, aby bol výrobok vysoko kvalitný a užitočný.

Ak ste nikdy nevideli sušenú broskyňu, potom si predstavte sušený plátok celého jablka. Približne rovnaký tvar a farba by mali mať spev.

Najčastejšie sa "sušenie" predáva v zapečatených vreciach, takže zápach je dosť ťažký. Ale je to vôňa, ktorá vám môže povedať, ako čistý a čerstvý je produkt. Ak sušená broskyňa nemá žiadny zápach vôbec, potom je to určite namočené v akejkoľvek látky, ktoré predlžujú jeho trvanlivosť a určite nebude prínosom pre vás.

Venujte pozornosť aj farbe. Pomerne často, sušenie má škvrny alebo škvrny. Kvalitný výrobok by nemal obsahovať náplasti a škvrny by mali mať žltú alebo svetlohnedú farbu. Čierne alebo tmavo hnedé škvrny naznačujú, že produkty sú oneskorené.

Pozorne sa pozrite na broskyne. Nemali by sa kondenzovať. Mokré alebo mokré výrobky sú potenciálne nebezpečné, pretože nielen znižujú trvanlivosť, ale tiež prispievajú k reprodukcii organizmov spôsobujúcich ochorenie.

Ako sa uschnúť

Vyššie sme povedali, že sušenie môžete nájsť len vo veľkých obchodoch, ak však máte dostatok času a potrebného priestoru, môžete si kúpiť niekoľko desiatok kilogramov broskýň a vysušiť sa.

Ak chcete začať, naučiť sa sušiť broskyne na slnku.

Všetky produkty sa triedia a premyjú. Potom sú broskyne narezané na dve odstránené kosti. Polovičky sú rozložené na veľkú deku alebo nejakú látku na slnečnom mieste. Vypustili broskyne len v jednom rade, stiahnuté z kože. Aby sa zabránilo tomu, že sa naše výrobky počas procesu sušenia „pokryjú“ veľkým množstvom múch, mali by byť pokryté mriežkou s veľmi malými bunkami.

Akonáhle je ovocie silne scvrknuté a zmení farbu na tmavo zlatú, mali by sa skontrolovať na vlhkosť a ak sú úplne suché, zbierať a premiestňovať do domu.

Ak nie je možné vyschnúť na ulici, môžete použiť rúru. Budete musieť vziať malý list preglejky, položiť pripravené polovice na to, a ohrev rúry na 65˚С, vykonávať sušenie výrobkov.

Nemyslite si, že v priebehu 40-50 minút je ovocie úplne vysušené, takže každú hodinu vypnite rúru a vytiahnite broskyne tak, aby sa ochladili. Takže dostanete sušenie, ktoré nemá vlhkosť. V opačnom prípade budú polovice veľmi suché a zvnútra vlhké.

Ako skladovať doma

Teraz sa pohovorme o tom, ako skladovať sušené broskyne.

Najlepšie skladovacie kontajnery sú ľanové vrecúška, najmä ak sa vám podarí vyschnúť veľké množstvo sear. Musíte skladovať na tmavom, chladnom mieste s minimálnou vlhkosťou, inak by sa sušenie hniloby alebo zakrylo plesňou.

Ak je otázkou, ako skladovať sušené broskyne po nákupe, potom je lepšie vybrať špeciálnu nádobu zo skla alebo plastu a uschovať v nej.

Vezmite prosím na vedomie, že za všetkých skladovacích podmienok môže trvať asi 2 roky.

Aplikácia na varenie

Nakupované výrobky sú pomerne drahé, preto sa neodporúča vyrábať z nich kompoty alebo ich používať na zdobenie šalátov. V prípade nákupu sušenia na lekárske účely stojí za to konzumovať sušené ovocie a nie výrobky, ktoré zahrňujú tepelné spracovanie.

Je potrebné pripomenúť, že sušené broskyne majú také bohaté chemické zloženie len preto, že nie sú vystavené vysokým teplotám, ktoré ničia vitamíny a prospešné látky.

Ak ste sušené veľké množstvo sušeného ovocia, potom na ich základe môžete robiť koláče, šaláty, použitie na varenie mäsa alebo rýb v rúre.

Nezabudnite, že obvyklá ovsená múka po pridaní sušeného ovocia zmení na veľmi chutné müsli so zvýšenou nutričnou hodnotou a obsahom kalórií.

Kontraindikácie a poškodenie

Bohužiaľ, nie každý môže vychutnať šepot, pretože výrobok má svoje vlastné kontraindikácie.

Je zakázané používať ju na obezitu alebo cukrovku, pretože sušenie má veľmi veľké percento cukru. Tiež sa nenechajte uniesť a mať kilogramy šepot, pretože to môže spôsobiť alergickú vyrážku, alebo ak máte problémy s tráviacim traktom, zhoršiť situáciu.

Teraz viete, ako správne je tento produkt nazývaný, aký užitočný a cenný je. Skúste použiť minimálne množstvo zakúpených produktov, pretože s najväčšou pravdepodobnosťou obsahuje rôzne konzervačné látky. Venujte pozornosť reakcii organizmu tak, aby ošetrenie sušeného ovocia nespôsobilo vznik nových problémov.

Sušené broskyne: meno, prospech a poškodenie, kalórie

Peach je nielen veľmi chutné, ale aj veľmi užitočné ovocie. Osviežujúce, šťavnaté a vyživujúce mäso dokonale vstrebáva ľudské telo. Nedávno bolo na policiach možné nájsť iba čerstvé alebo konzervované ovocie. Ale už dnes sušené broskyne sa predáva na trhoch av obchodoch. Aký je názov tohto produktu, naučíte sa čítaním tohto článku.

Čo je zahrnuté v zložení týchto sušených plodov?

V sušenom ovocí, známom ako „šepot“, obsahuje asi 15% cukru, ako aj malé množstvo bielkovín a tukov. Okrem toho sú považované za vynikajúci zdroj organických kyselín, vrátane chlorogenovej, vínnej, jablčnej a citrónovej.

Pokiaľ ide o zloženie vitamínov, sušené broskyne obsahujú beta-karotén, tiamín, vitamíny E, B a PP. V nich sú tiež prítomné také farbivá ako kryptoxantín, zeaxantín a lykopén. Okrem toho sú tieto sušené ovocie bohaté na minerály. Obsahujú veľké množstvo fosforu, horčíka, sodíka, draslíka a vápnika.

Tieto sušené ovocie sa oceňujú tým, že majú antioxidačné vlastnosti, vďaka ktorým sa používajú ako profylaktiká proti rakovine. Lekári tiež často odporúčajú pridať ich do stravy ľudí so srdcovými a nervovými problémami. Je dokázané, že tieto plody majú priaznivý vplyv na potenciu mužov.

Okrem toho, sušená broskyňa, ktorej kalorický obsah je 100 gramov, je nevyhnutná pre nízke hladiny hemoglobínu a pre zápchu u detí. Pravidelná konzumácia týchto sušených plodov pomáha zlepšovať zloženie krvi, normalizovať žlčník a gastrointestinálny trakt.

Napriek všetkým výhodám tohto lieku by ho nemali používať ľudia trpiaci cukrovkou. Okrem toho nadmerná konzumácia sušených broskýň môže spôsobiť alergickú reakciu, ako aj problémy s cievnymi a tráviacimi systémami.

Najviac sušené broskyne, ktorých výhody sú zrejmé každému priemernému spotrebiteľovi, sa predávajú na trhoch. Pri výbere tohto výrobku je potrebné venovať pozornosť prítomnosti chuti. Nedostatok charakteristického príjemného zápachu môže znamenať porušenie pravidiel pre skladovanie ovocia.

Kvalitné sušené ovocie by navyše nemalo byť mokré. Odborníci odporúčajú nekupovať takéto broskyne, pretože existuje zvýšená pravdepodobnosť, že boli napojené neznámou tekutinou. Kvalitný výrobok musí byť suchý, čistý a bez belavého náteru.

Užitočné vlastnosti sušených broskýň sa môžu udržiavať dva roky. Je mimoriadne dôležité dodržiavať určité odporúčania. Tento výrobok uchovávajte prednostne vo vzduchotesnej sklenenej alebo plastovej nádobe, ktorá je ukrytá na tmavom mieste.

Aké ovocie je vhodné na sušenie?

Aby sušené broskyne zachovali čo najviac cenných vitamínov a mikroelementov, je nevyhnutné nielen striktne dodržiavať technológiu ich prípravy, ale aj vybrať správne suroviny.

Je potrebné si uvedomiť, že na tieto účely nie je možné použiť prezreté, nedozreté, poškodené a príliš mäkké ovocie, pretože počas procesu sušenia sa začnú zhoršovať a strácajú svoje vlastnosti.

Odporúča sa urobiť polotovary zo zrelých sladkokyslých odrôd, ktoré majú ružové alebo svetlo žlté mäso.

Ako sušiť broskyne doma?

Výberom požadovaného ovocia môžete pokračovať v triedení. Odporúča sa okamžite oddeliť malé, stredné a veľké broskyne, pretože teplota sušenia bude závisieť od ich veľkosti. Veľké ovocie sa odporúča predrezať na polovicu.

Pokiaľ ide o malé ovocie, môžu byť úplne vysušené. Umyté a pripravené broskyne by sa mali položiť v tenkej rovnomernej vrstve na plech pokrytý pergamenovým papierom a poslať do rúry. Suché broskyne sa odporúčajú pri teplote 65 stupňov.

Z času na čas by mali byť vytiahnuté z rúry, aby sa obrátili.

Alternatívny spôsob

Mnohé moderné ženy v domácnosti už dlho odmietali používať rúru na výrobu sušených broskýň. S kameňmi, nemôžu byť zberané, pretože sa zhoršujú rýchlejšie. Táto technika zahŕňa ošetrenie ovocia roztokom hydroxidu sodného.

To vám umožňuje výrazne uľahčiť proces odlupovania. Ovocie sa ponorí do nádoby s roztokom a varí sa 10 sekúnd.

Po uplynutí tejto doby je potrebné počkať, kým sa ovocie úplne ochladí, rozrezať na polovicu pozdĺž drážky, opatrne odlúpnuť a fumigovať sírou.

Broskyne, ktoré sa podrobili podobnému ošetreniu, by sa mali položiť na tácky a nechať štyri dni. To je to, koľko času je potrebné na úplné zvetrávanie oxidu siričitého, ktorý mal čas rozpustiť sa v bunkovej miazze.

Potom sa môže ovocie poslať na sušenie, nezabudnite na to, aby ste ho pravidelne obracali. Po niekoľkých dňoch sa ovocie naleje na jednu misku, na ktorej zostane až do úplného stavu.

Sušené broskyne sa považujú za plne pripravené, ak ich obsah vlhkosti je nižší ako 18%.

Sušené broskyne: vlastnosti a výhody. Ako sušiť broskyne

Voňavé a voňavé broskyne sú obľúbené u mnohých ľudí, ale sú obzvlášť žiaduce pre ženy a deti: ich sladká a svieža chuť vás nikdy nevadí. Takmer 4 000 rokov, broskyňa v krajinách východu bola považovaná za ovocie, ktoré dáva silu a lieči choroby, symbol múdrosti, duchovnej čistoty, dlhovekosti a dokonca nesmrteľnosti.

V Rusku, broskyne rôznych odrôd sú tiež pestuje teraz: v prvom rade, v južných oblastiach krajiny - v území Krasnodar a ďalšie, ale dobré plodiny môžu byť pestované v strednom pruhu - napríklad, Rossoshansky kompot odrody má vynikajúcu zimnú odolnosť.

Dlhodobé udržiavanie čerstvých broskýň je nemožné. Ak sa niektoré odrody jabĺk môžu skladovať 2-3 mesiace, potom sa broskyne pri izbovej teplote začnú zhoršovať za 5 dní av chladničke za pár týždňov.

Džem, džem, kompóty a iné podobné prípravky predpokladajú dlhodobé tepelné ošetrenie - je jasné, že väčšina vitamínov umiera, ale sušenie je spôsob, ako udržať maximálne množstvo užitočných látok.

Je pravda, že je tu stále zmrazenie, ale keď sa roztopia broskyne, ich chuť a farba výrazne trpia - je dobré ich používať len na koláče alebo dezerty.

Čo je tak dobré zloženie sušených broskýňa aký je ich rozdiel od čerstvého ovocia? Možno, že hlavný rozdiel môže byť považovaný za kalorický: ak v čerstvých zrelých plodov 35-45 kcal na 100 g, potom sušené broskyne sú 5-6 krát kalorickejšie.

Sušené broskyne obsahujú organické kyseliny, málo bielkovín a tukov, vrátane

nenasýtené a sacharidy a vlákniny sú oveľa bohatšie, vitamíny - beta-karotén, A, C, E, skupina B, minerály - veľa draslíka, veľa vápnika, sodíka, horčíka a fosforu, železo, prírodné farbivá karotenoidy a éterický olej ,

Okrem delikátnej chuti a zvodnej vône, ktorá je už sama o sebe povznášajúca, pomáhajú sušené broskyne udržiavať zdravie a udržiavať dobré zdravie - nie horšie ako čerstvé ovocie.

Ich použitie umožňuje rýchlejšie zotavenie po fyzickom a psychickom strese, posilňuje imunitný systém, zlepšuje fungovanie žlčníka a zloženie krvi - hladina hemoglobínu sa vracia do normálu.

Táto posledná vlastnosť broskýň môže výrazne zmierniť stav tehotných žien: pomôcť naplniť úroveň vitamínov a minerálnych látok v tele, aby sa zabránilo chudokrvnosti nedostatku železa, a dokonca sa zbaviť nevoľnosti počas toxikózy.

Broskyne sú predpísané na prevenciu kardiovaskulárnych a nervových ochorení ako súčasť terapeutickej diéty, na kŕčové žily, pomalú funkciu čriev, arytmie a angínu pectoris.

V druhom prípade zohráva dôležitú úlohu vysoký obsah draslíka a odporúča sa jesť niekoľko druhov ovocia, ktoré je vopred napustené na lačný žalúdok.

Aj pri rakovinových problémoch, najmä po rádioterapii alebo chirurgickom zákroku, broskyne pomáhajú pacientom znovu získať silu a obnoviť zdravie.

Pravidelnou konzumáciou sušených broskýň je možné eliminovať procesy rozkladu a fermentácie v črevách. Pre malé deti, môžu byť uvedené na zápchu namiesto preháňadlo, alebo môžu dať broskyňový vývar do vody: problém bude vyriešený jemne a bezbolestne.

Dospelí tiež nezasahujú do zvyku na pitie odvarov zo sušených broskýň: počas nášho života asi polovica dospelej populácie vo vyspelých krajinách trpí ťažkosťami v žalúdku a nepravidelnou stolicou.

Po výdatnej hostine pri slávnostnom stole tiež zjedzte nejaké sušené broskyne na dezert, alebo vypite pohár vývaru.

Aj broskyne sú vhodné na konzumáciu s ochoreniami pečene a obličiek, poruchami urogenitálneho systému, artrózou, artritídou, reumatizmom, dnou atď.

Jesť broskyne tiež umožňuje telu očistiť sa od toxínov a zlepšiť stav pokožky.

Tí, ktorých vek pripadá na 40 rokov, by mali milovať broskyne a robiť ich, čerstvé aj sušené, neoddeliteľnou súčasťou diéty. Koniec koncov, neboli v staroveku nazývaní „ovocie mládeže a nesmrteľnosti“.

Infúzia sušených broskýň sa používa v kozmetike, ako súčasť pleťových vôd, s ňou si môžete pripraviť domáce pleťové vody a toniká: ich použitie rozjasní a omladí pokožku. Dôkladne nasekané sušené broskyne sa pridávajú k domácim krovinám - dobre čistia pokožku „zastaraných“ buniek.

Pri nákupe sušených broskýň si vezmite tie, ktoré nie sú príliš svetlé, „obchodovateľné“ a bez námrazy - to sú extra kalórie. Nenápadné ovocie zjavne sušené na slnku, bez akýchkoľvek prísad a zariadení, a bude oveľa užitočnejšie.

Môžete sušiť broskyne a doma, ak existujú podmienky a túžby.

Je dobré, keď máte svoj vlastný dvor alebo chalupu: prijímané a umyté ovocie sú bez kameňov, narezané na polovicu, preložte polovice zrezané na drevenom povrchu (dosky, podnosy, prútia) a nechajte na slnku, je žiaduce, aby neexistovali muchy. Môžete dokonca usporiadať sušičky tenké koľajnice a boxy, v niekoľkých úrovniach, a pokrývajú vrchol s sieťou z muchy.

Je tiež potrebné sušiť ovocie v peci na drevených povrchoch - napríklad preglejkové listy s malými stranami z lamiel, na ktoré je položený biely papier.

Rúra sa mierne zohreje na 65 ° C a polovice broskýň sa každých 15 až 20 minút prevrátia, každých pár hodín sa vyberú z rúry, nechajú sa vychladnúť a potom sa opäť vysušia - to je to, ako je vlhkosť lepšie rozložená v ovocí.

Samozrejme, broskyne sušené na slnku sú chutnejšie a zdravšie, ale v meste sa prispôsobujeme najlepšie, ako sa dá. Uchovávajte dobre sušené ovocie v mäkkých ľanových vreckách, na chladnom a suchom mieste.

Mnohí ľudia, vďaka sušeným broskyňam, boli schopní opustiť "sladké" zákusky a čokoládové tyčinky a urobiť ich jedlo zdravším a vyváženejším.

Tieto sušené ovocie však možno používať oveľa širšie, prakticky v akomkoľvek kulinárskom recepte. Tradične sa broskyne pripravujú s dezertmi, nápojmi, dajú sa do pečiva a zmrzliny. Ovocné šaláty s nimi sa stávajú chutnejšími a zdravšími, ale môžete ich kombinovať so zeleninou - napríklad s mrkvou a mliečnymi výrobkami - smotanou, jogurtom, jogurtom, neostrým syrom.

Mäsové jedlá so sušenými broskyňami získavajú špeciálnu chuť a jemnú arómu.

Takže, ak budete piecť bravčové mäso v rúre, v omáčke z broskýň, adjika, kyslej smotany a citrónovej šťavy, chuť mäsa bude veľmi jemná a mierne koláče, ostré na to bude tenké a chutné, a lahodnú chuť nenechá ľahostajný ani vegetarián. Môžete variť s broskyňami a pilaf, asi rovnako ako u sušených marhúľ alebo hrozienok.

Ak pridáte tenké plátky broskýň do rannej kašeľ vášho dieťaťa, bude ľahšie ho nakŕmiť: dokonca aj rozmarné deti zriedka odmietajú takéto raňajky.

Sušené broskyne sú kontraindikované pri diabete a obezite, ale vo všeobecnosti neexistujú žiadne zvláštne obmedzenia. Samozrejme, ich zneužívanie môže viesť k alergiám, ale to isté sa dá povedať o akomkoľvek inom užitočnom produkte.

Mimochodom, jadrá broskýň pomáhajú s alergiami a diathesis: musia byť pečené, mleté ​​na prášok, a prášok postihnutá koža s týmto práškom, potom, čo je mierne navlhčil vodou.

Gataulina Galina
Tento článok je chránený autorským právom a súvisiacimi právami. Pri použití a opätovnom vytlačení materiálu je povinný aktívny odkaz na stránku žien www.inmoment.ru!

sušené broskyne, použitie sušených broskýň, ako sušiť broskyne

Zdravé telo
Krása a zdravie

Pravidlo 1: vytvorenie podmienok

Suchá a studená špajza - najlepšie miesto pre sušené ovocie a bobule.

Nepriatelia sušeného ovocia sú teplo, vlhkosť a slnečné svetlo. Preto je správne ich uložiť:

  • V chlade, Maximálna teplota nie je vyššia ako 15 stupňov. Koniec koncov, už pri +17 existuje riziko množenia škodcov a tvorby plesní.
  • V suchu, Vlhkosť v miestnosti by mala byť až 65%. Táto podmienka však nie je dôležitá, ak sú výrobky vo vákuovom balení.
  • V neprítomnosti svetla, Sušené ovocie rýchlo stmavne na slnku.

Pravidlo 2: každý druh oddeliť

Umiestnite rôzne typy oddelene od seba.

Nemiešajte rôzne druhy ovocia., aj keď plánujete variť kompót zo zmesi:

  • Každé ovocie má po sušení špecifický index vlhkosti., A ak skombinujete suchý pohľad s mokrým, potom sa skladovateľnosť prvej polovice zníži na polovicu.

Ak je potrebné zmiešať sušené ovocie, pred vyrovnaním indexu vlhkosti ich vysušte v sušiarni alebo sušičke.

  • Ovocné príchute sú zmiešané, Ak budete skladovať sušené marhule a slivky spolu, potom marhule stratí chuť a vôňa ako slivky.

Existuje výnimka z pravidla: hrozienka a sušené marhule sa môžu skladovať v jednej nádobe.

Pravidlo 3: Vyberte vhodnú skladovaciu kapacitu.

Výber nádoby alebo vrecka na sušené ovocie ovplyvňuje trvanlivosť:

  • Môžete vidieť obsah nádoby - je ľahké skontrolovať zachovanie kvality sušenia.
  • Raz týždenne odstráňte kryt, aby ste získali čerstvý vzduch a odstránili kondenzát.

  • Nádobu zakryte tesným vekom, aby ste zabránili vniknutiu hmyzu.
  • Sklad by mal byť čo najsuchší, pretože drevo rýchlo absorbuje vlhkosť.

  • Raz týždenne odstráňte pevnú tesnosť, aby mohol vniknúť vzduch.
  • Nádoba sa ľahko čistí, neabsorbuje pachy.

  • Nádoba je vhodná na umiestnenie v chladničke a nepriepustná pre vlhkosť.
  • Jednoduchý prístup k vzduchu - posuňte ventil.
  • Plast absorbuje pachy, preto nepoužívajte rovnaký kontajner na rôzne sušenie.

  • Poskytuje sa úplná výmena vzduchu a neprítomnosť kondenzátu.
  • Vlhkosť aktívne preniká tkanivom a stimuluje vývoj plesne. Preto vrecia umiestnite do suchej špajze.
  • Opatrne umiestnite nádobu so soľou do vrecka tak, aby soľ absorbovala prebytočnú vlhkosť.

  • Mnohokrát dlhšie zachováva vhodnosť sušených plodov a ich kvalitu.
  • Vytvára bezvzduchové médium bez baktérií v plechovke.
  • Znovu použiteľná systémová cena - 250 rubľov.
  • Návod je jednoduchý: nainštalujte kryt, vložte do neho čerpadlo a vyfúknite vzduch.

Pravidlo 5: chrániť pred hmyzom

Škodcovia, ktorí ničia zásoby sušených plodov a plodov - roztoče, chyby, mory. Poskytovať prirodzenú ochranu pred nezvanými hosťami.

  • Po rozhodnutí o mieste, kde sa skladujú suché plody, spracujte s roztokom vody a octu (1: 1).
  • Po vyschnutí povrchov a nádob sa vôňa octu odparí.

  • Suchá mäta dlhodobo chráni pred plesňami a škodcami.
  • Naplňte vrecko lístkami mäty a visieť vedľa sušeného ovocia.

  • Aby nedošlo k spusteniu krtek, vedľa zásob, dať polovicu kus tohto prírodného mydla.
  • Výrobok nie je vhodný, ak skladujete potraviny v sáčkoch. Mydlo na ne rozšíri svoj ostrý zápach.

Skladovacie vlastnosti rôznych sušených plodov

V tabuľke uvádzame obsah vody na 100 g výrobku.

Skladovanie sušeného ovocia doma (výber metódy) závisí od obsahu vody v suchom ovocí alebo bobule, to znamená na indexe vlhkosti.

Sušené marhule sú uložené v chladničke na dlhú dobu.

Najlepší spôsob, ako skladovať sušené ovocie s vysokým obsahom vody (figy, slivky) je v zeleninovej časti chladničky. V teplej miestnosti sa rýchlo zhoršujú.

Ako skladovať sušené marhule doma:

  • Balenie produktu vo vzduchotesnej nádobe.
  • Raz za 2 týždne skontrolujte bezpečnosť, Zároveň poskytuje prístup k vzduchu.
  • Pravidelne premývajte a osušte na skladovanie.

Čas použiteľnosti v chladničke je 6 mesiacov.

Sušené jablká vyžadujú dobré vetranie.

Pri skladovaní sušenia doma, hlavná vec je mať prístup na čerstvý vzduch. Pre výrobky s indexom vody do 20% nepotrebuje tesnosť nádoby. Namiesto obalu používajte papier, alebo vložte do vriec.

V letných mesiacoch je na balkóne povolené, len chrániť sušené ovocie pred vlhkosťou a slnkom.

Broskyne: fotografie, užitočné vlastnosti, kontraindikácie

edim.guru> Ovocie> Broskyne: foto, užitočné vlastnosti, kontraindikácie

Broskyne si pravdepodobne vyskúšali: tieto šťavnaté, sladké ovocie s jasnou zamatovou pokožkou. Pestujú sa v mnohých krajinách a produkcia každým rokom rastie. Nie je to prekvapujúce, pretože plody broskyne obsahujú celý komplex základných živín, ktoré sú prospešné pre ľudí.

  • Zloženie ovocia
  • Účinok broskýň na telo
  • Sušené, sušené broskyne: výhody a poškodenie
  • Nektarínky a figové broskyne: výhody a poškodenie
  • Peach chudnutie
  • Je možné jesť broskyne tehotné?

Zloženie ovocia

Broskyne sa určite môžu nazývať zameranie liečivých látok, Najdôležitejšie z nich sú:

  • množstvo minerálnych solí: draslík, sodík, horčík, vápnik, fosfor, meď, zinok, mangán, železo,
  • toxíny absorbujúce látku - pektín,
  • množstvo vitamínov: karotén, kyselina askorbová, retinol, niacín, tokoferol, vitamín K, B,
  • rôzne organické a nasýtené kyseliny (vínna, jablčná, citrónová),
  • éterické oleje
  • bielkoviny, tuky, sacharidy,
  • vláknina (vláknina),
  • organické zlúčeniny sú rastlinné pigmenty.

Účinok broskýň na telo

Broskyne, čo sú užitočné pre človeka? S neustálym jedlom výrazne zlepšujú stav tela, vykazujúc tieto vlastnosti:

  • pravidelná konzumácia týchto plodov v potravinách pomáha stabilizovať činnosť gastrointestinálneho traktu, má relaxačný účinok,
  • v dôsledku rastlinných pigmentov dochádza k prevencii rakoviny
  • posilnenie imunitného systému, boj proti starnutiu, kožné problémy (vrásky), chronická únava, apatia,
  • obsah dostatočného množstva silných antioxidantov (vrátane kyseliny chlorogenovej) znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a niektorých neuralgických ochorení, rakoviny,
  • urýchliť metabolizmus (vitamín B),
  • pečeň, žalúdok, hrubé črevo sú očistené od toxických a škodlivých látok v dôsledku pôsobenia vlákniny (vlákniny) a draslíka, čo tiež znižuje pravdepodobnosť vzniku vredov, ochorenia obličiek, rakoviny hrubého čreva,
  • majú mierny laxatívny účinok na črevá, čo pomáha vyrovnať sa so zápchou,
  • obsah železa a vitamínu K spoľahlivo chráni kardiovaskulárny systém pred nástupom a vývojom ochorení, zabraňuje zrážaniu krvi,
  • zmierniť reumatizmus, dnu, artritídu,
  • pomáhajú posilniť systém kostí a zubov, zabraňujú tvorbe zubného kazu v dôsledku vápnika, fosforu, fluoridu a železa v ovocí,
  • normalizácia cholesterolu v krvi, ktorá zabraňuje vzniku aterosklerózy,
  • zvýšiť koncentráciu, zlepšiť pamäť, náladu, stimulovať mozog, dodávať energiu,
  • vyriešiť niektoré problémy s videním pomocou vitamínu beta-karoténu.

Napriek impozantným priazeňbroskyne sa prenášajú vedľa seba kontraindikácie:

  • ovocie kvôli vysokému obsahu cukru a sacharidov by nemali používať ľudia trpiaci cukrovkou a obezitou,
  • Nejedzte broskyne pre ľudí s alergiami
  • plody sú kontraindikované v prípadoch obštrukčného trávenia (dyspepsia), ochorení štítnej žľazy, pečene, zvýšenej kyslosti žalúdka,
  • Broskyňové jamy sú najlepšie odstránené z plodu, pretože sú bohaté na kyselinu prusovú, čo spôsobuje hnačku a nevoľnosť, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú vývoj nervových buniek.

Sušené, sušené broskyne: výhody a poškodenie

Najviditeľnejšou výhodou u ovocia vareného týmto spôsobom je, že môžu byť uskladnené a spotrebované dosť dlho počas chladného obdobia, na rozdiel od čerstvých.

postupy sušenie a sušenie umožniť, aby ovocie nestratilo svoj arzenál živín, aby sa zachovali všetky vitamíny a iné prvky.

Všeobecne platí, že sušené a sušené ovocie má rovnaké vlastnosti ako bežné a okrem toho vynikajúce prevencia katarálne ochorenia na jeseň av zime, takže stojí za to ich častejšie používať.

Nektarínky a figové broskyne: výhody a poškodenie

Nektarínka, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nebola vôbec výsledkom kríženia broskyne s iným ovocím, ale je len jednou z jej odrôd. Vznikla celkom náhodou kvôli samoopeleniu kultúry. Ľudia, ktorí sa podieľajú na pestovaní broskýň páči takýto produkt, a začali rásť, vybrať najlepšie ovocie, zvýšiť výrobu.

Obr broskyne Boli povolaní tak, že majú plochý tvar, ale nemajú nič spoločné s figami, takže sú obyčajným druhom broskýň.

Užitočné vlastnosti a možné poškodenie oboch uvedených druhov sa zhodujú s vlastnosťami tradičného ovocia.

Peach chudnutie

Napriek komplexu látok, vrátane rastlinných tukov, ktoré má ovocie, má dosť nízkokalorické - V priemere len 45 kalórií na ovocie. Telo ho trávi viac kalórií, než dostáva.

S touto broskyňou úžasne a dlhodobo sa vyrovnávajú so smädom a hladom.

Takže s rozumným použitím týchto chutných plodov (najlepšie čerstvé a nie konzervované), môžete opraviť svoju hmotnosť v potrave, zlepšiť stav pokožky a vlasov.

Nezabudnite, že broskyne, rovnako ako akékoľvek iné ovocie, by nemali byť konzumované po dvoch hodinách dňa, pretože potom je metabolizmus znížený, a telo nemusí mať čas stráviť kalórie.

Je možné jesť broskyne tehotné?

Výhody Toto ovocie pre tehotné ženy je nepopierateľné:

  • pôsobia ako účinný liek v boji proti toxikóze, pomáhajú vyrovnať sa s nevoľnosťou a únavou,
  • majú upokojujúci účinok na nervový systém nastávajúcej matky kvôli zvýšenému obsahu horčíka v ovocí, zlepšujú náladu, bojujú proti stresu,
  • Draslík stimuluje obličky, pomáha čistiť telo prebytočnej vody, čo znižuje riziko opuchu a predčasného pôrodu.

Tieto vlastnosti majú všetky druhy broskýň, čerstvé aj sušené alebo konzervované.

Tu sú snáď hlavné informácie, ktoré by ste mali vedieť o broskyniach. Jedzte a buďte zdravý!

Pravidlá na výrobu sušeného ovocia doma

Sušenie ovocia je jednou z najstarších metód konzervovania. Sušené bobule a ovocie si dlhodobo zachovávajú všetky svoje blahodarné vlastnosti a kalorický obsah sušeného ovocia je niekoľkokrát vyšší ako kalorický obsah čerstvého ovocia. Ako sušiť ovocie a bobule, prečítajte si zbierku RIA Novosti.

Sušenie ovocia je jednou z najstarších metód konzervovania.Jeho hlavnou výhodou je, že výsledkom sú perzistentné potravinové výrobky, ktoré je možné skladovať a konzumovať pomerne dlho v takmer každom ročnom období.

Počas sušenia sa väčšina vody odparuje z ovocia. Chutné a zdravé produkty sa získavajú s vysokou koncentráciou živín. Mimochodom, sušené bobule a ovocie po dlhú dobu zachovať všetky svoje prospešné vlastnosti, a kalorický obsah sušeného ovocia je 4-11 krát vyššia ako kalorický obsah čerstvého ovocia.

jablká pred sušením dobre opláchnite, nakrájajte na tenké platne, kruhy alebo podlhovasté laloky. Semená z nich by mali byť odstránené. Ak jablká majú hrubú, tvrdú pokožku, mali by byť odstránené. Ak je koža tenká, môže byť s ňou vysušená.

Ak chcete znížiť jablká nie stmavnúť, je odporúčané namočiť je vo vode, kde môžete pridať trochu jeden percentný roztok kyseliny vínnej. Ihneď pred sušením jablká musia variť 2-3 minúty vo vode. Z toho budú mäkšie.

Potom by mali byť rýchlo ochladené a vyschnuté na site.

Ak budete jablká sušiť v rúre, potom by mala byť najprv teplota udržiavaná na 85 ° C. Do konca sušenia by sa mal znížiť na 50-45 ° C. Trvanie sušenia jabĺk v peci je 5-6 hodín.

Jablká možno sušiť nielen v rúre, ale aj na slnku. Jablká nakrájané na plátky by mali byť rozložené na siete, pokryté suchou tenkou gázou na ochranu pred hmyzom a na slnku. Týmto spôsobom sa plody sušia približne 5-6 dní. Krájané jablká môžu byť navlečené na tenké drevené tyče a tyče visia v rámoch a sú umiestnené v suchej, dobre vetranej miestnosti.

Sušené jablká sa odporúča skladovať vo vzduchotesnej nádobe, pretože ľahko absorbujú vlhkosť. Na tento účel sú vhodné plastové nádoby, plátené vrecká alebo plastové vrecká. Je lepšie skladovať sušené jablká na chladných a suchých miestach. Sušené jablká môžu byť použité na výrobu kompótov a želé, plnenie na koláče, rovnako ako rôzne sladkosti.

Vhodné na sušenie hrušky s hustou dužinou a malými semenami. Hrušky sa musia umyť, narezať na štvrtiny, odstrániť semená a opäť narezať na tenšie plátky. Aby nedošlo k zatemneniu olúpaných hrušiek, mali by byť namočené v jednom percente roztoku kyseliny vínnej. Pred sušením hrušiek, držte po dobu 1-3 minút vo vriacej vode. Takže budú mäkšie.

Ak plánujete sušiť hrušky v rúre, počiatočná teplota sušenia by mala byť 85-95 ° C a konečná teplota by nemala prekročiť 65 ° C. Trvanie sušenia hrušiek v peci je 5-6 hodín. Na slnku sa hrušky sušia 2-3 dni a potom sa sušia v tieni v dobre vetranej miestnosti.

Sušené hrušky pestovaných odrôd sú často varené kompóty. Občas sa pridávajú do polievok. A z divokých hrušiek (kvôli ich tmavej farbe) sa získa veľký kvas hrušky.

vysuší slivky - veľmi užitočný a cenný produkt, ktorý sa teší nezmenenej popularite. Môžete sušiť takmer akýkoľvek druh sliviek.

Odporúča sa však na sušenie len zrelé, dokonca aj zrelé plody, ktoré začali blednúť. Zozbierané slivky pred sušením by sa nemali skladovať dlhšie ako jeden deň, aby sa nezhoršili.

Ak chcete sušiť všetky slivky rovnomerne, musia byť zoradené podľa veľkosti a kvality.

Pred sušením umyte slivky. Potom by mali byť uchovávané vo vriacej vode po dobu 1-2 minút alebo v horúcom polpercentnom roztoku sódy po dobu 10-15 sekúnd. Potom by sa slivky mali okamžite umyť vodou a nechať odtiecť. Potom by slivky mali byť umiestnené v jednom rade na sito alebo podnosy a umiestnené na slnku, v sporáku alebo v rúre.

Odporúča sa sušiť čiernu slivku v niekoľkých krokoch. Najprv ho musíte ponechať 4 hodiny pri teplote 40 - 50 ° C, potom pri teplote 55 - 60 ° C a pri teplote 75 - 80 ° C, aby sa proces sušenia ukončil. Po každej fáze by sa mala urobiť krátka pauza, aby sa plody ochladili. S týmto procesom sušenia sa ukáže veľmi chutné a vysoko kvalitné slivky.

Po vyschnutí sliviek je potrebné ich ochladiť, nie odstrániť z podnosov, aby sa mäkké plody nedeformovali. Potom by sa slivky mali triediť a sušiť na všetky neriedené plody. Potom musia pripravené slivky naliať do krabíc a nejakú dobu stáť, aby sa vyrovnala vlhkosť.

Viac ako zrelé, ale neporušené slivky sú vhodnejšie na sušenie na slnku. Musia byť umyté, sušené, potom narezané na polovice a odstránené kosti.

Po tom, ovocie by malo byť stanovené na tácky, pokryté bielym papierom, a dal na slnku na suché.

Keď sú slivky suché, mali by byť vložené do pohárov, predtým naplnených jemným cukrom, pokryté viečkami a skladované na suchom mieste.

broskyne sušené s kosťou a bez kosti, celé ovocie a polovice, s kožou a lúpané. Zrelé broskyne treba triediť, umyť a držať 1-2 minúty vo vriacej vode.

Na urýchlenie procesu sušenia sa lúpané marhule s neoddeliteľnou kosťou nedajú ponoriť do vriacej vody, ale jednoducho sa narezávajú pozdĺž dĺžky ovocia na niekoľkých miestach. Ak broskyne patria k odrodám s ľahko oddeliteľným kameňom, mali by sa vo všeobecnosti sušiť bez varu pred varom.

Takéto plody sa uvoľňujú z kože a sušia sa v plátkoch alebo poloviciach. Ak sú broskyne veľmi veľké, pred sušením by sa mali narezať na 4-8 rezov.

Začnite sušenie figy najlepšie v horúcom počasí. Zrelé figové sadenice by mali byť položené na regáloch a sušené na slnku 8-10 dní. Potom sa šupka ovocia stane pružnou a pružnou a dužina sa bude podobať konzistencii marshmalo.

Tieto sušené figy by sa mali naliať do krabíc a nechať niekoľko mesiacov odpočívať. Keď sa mäso z ovocia stane zlatým bronzom alebo jantárovou farbou, figy budú pripravené na jedenie.

Ak je figa uložená na dlhú dobu, stáva sa tmavohnedou a niekedy sa môže objaviť biely kvet na plodoch - to sú kryštály cukru. Tento obr. Možno skladovať niekoľko rokov.

Na sušenie sú vhodnejšie odrody cukru. hrozno bez semien. Môžete sušiť hrozno ako na slnku, tak aj v tieni. Pri sušení v tieni sú hrozienka kvalitnejšie. Na sušenie by sa mali vybrať už zrelé strapce hrozna. Bobule sú triedené podľa kvality, zhnité a pokazené sú odhodené.

Vybrané veľké bobule na sušenie by sa mali znížiť na 3-5 sekúnd v polpercentnom roztoku jedlej sódy na teplotu 95 - 97 ° C. Vďaka tomuto postupu sa bobule zbavia vosku. Okrem toho sa na koži hrozna vytvára mnoho malých dier, cez ktoré sa ľahšie odstráni vlhkosť.

Po ošetrení roztokom sódy sa hrozno musí okamžite umyť v čistej vode a rozložiť na sušenie.

Trsy hrozna pripravené na sušenie by mali byť rozložené v jednom rade na tácky alebo podnosy a sušené na čerstvom vzduchu počas 2-3 dní. Potom sa vysušené kefy otočia a vysušia na pripravenosť. Odtrhnite sušené bobule z vetvičiek nepotrebujete, odpadnú samy.

Trvanie sušenia hrozna na slnku závisí od mnohých faktorov: odrody, veľkosti bobúľ, predúpravy, poveternostných podmienok. Celkovo trvá celý proces od 4 do 12 a niekedy až 20 dní. Na konci procesu sušenia sa hrozno musí preosiať, aby sa oddelili nežiaduce nečistoty.

Potom by mali byť plody skladované v zásobníkoch po dobu 1,5-2 týždňov na vyrovnanie vlhkosti.

Hrozno možno tiež sušiť v peci. Teplota v tomto prípade by mala byť 65-75 ° C. Obsah vlhkosti sušeného hrozna by nemal presiahnuť 17-20%. Po triedení by sa hrozienka mali naliať do vriec alebo krabíc na skladovanie.

Pred sušením čučoriedky, musíte to vyriešiť, odstrániť všetky cudzie odpadky. Potom by sa plody mali opatrne položiť na podnos a mierne vysušiť na vzduchu, po ktorom sa môžu sušiť v rúre. Sušené plody čučoriedky by sa nemali držať spolu v hrudkách a špinavých rukách.

maliny na sušenie by sa mali zbierať len v suchom počasí. To by sa malo robiť veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu bobúľ. Je potrebné zbierať iba zrelé plody, ale prezreté a nezrelé plody nie sú vhodné na sušenie. Maliny sa zriedka sušia na slnku, väčšinou v rúre. Bobule sa považujú za dobre vysušené, ak nenatierajú ruky a nelepia sa.

Na sušenie by sa malo zbierať iba zrelé ovocie. psie ruže, Bobule by mali byť očistené od stoniek a rozprestreté v tenkej vrstve na regáloch alebo podnosoch, ktorých dno je lepšie pokryť papierom. Sušené šípky väčšinou v rúre. Ide o pomerne rýchly proces.

Ale musíte neustále zabezpečiť, aby sa bobule nespálili. Dobre vysušené šípky by sa mali rozpadať v ich rukách, ale nemali by byť rozomleté ​​na prášok. Po vysušení musia byť plody zbavené sepali.

Sušené šípky majú bohatú oranžovú až krvavočervenú farbu.

Ako urobiť domáce müsli so sušeným ovocím. recept

jarabiny hloh sušiť na slnku aj v rúre. Bobule by sa mali vypnúť. Po vysušení musí byť ovocie oddelené od stonky.

žeriav zberať, keď je úplne zrelý. To sa vykonáva najčastejšie po prvom mraze.

Pred sušením musia byť bobule oddelené od stoniek a triedené, vyberané zhnité a pokazené ovocie. Potom by mal byť rowan položený na tácky a sušený v sušiarni pri nízkej teplote.

Sušené bobule bylinky by mali byť lesklé, červenooranžové a veľmi vrásčité so slabou vôňou. Chutí sladké a kyslé.

Pred sušením bobúľ čerešňa vtáčí a čierny bezinky by mali byť oddelené od stopky. Potom sa musia rozložiť na tácky a vyschnúť na slnku. Z času na čas sa ovocie odporúča miešať až do úplného vysušenia. Ak je zatiahnutá vonku, bobule môžu byť sušené v mierne teplej rúre. Sušené ovocie čerešne a bezu čierneho by sa malo skladovať na suchom mieste.

Materiál je založený na informáciách z otvorených zdrojov.

Zloženie a vlastnosti sušených broskýň

Čo je tak dobré zloženie sušených broskýňa aký je ich rozdiel od čerstvého ovocia? Možno, že hlavný rozdiel môže byť považovaný za kalorický: ak v čerstvých zrelých plodov 35-45 kcal na 100 g, potom sušené broskyne sú 5-6 krát kalorickejšie. Sušené broskyne obsahujú organické kyseliny, málo bielkovín a tukov, vrátane nenasýtených, a sacharidov a vlákniny sú oveľa bohatšie, vitamíny - beta karotén, A, C, E, B, minerály - veľa draslíka, veľa vápnika , sodík, horčík a fosfor, železo, prírodné farbivá, karotenoidy a éterický olej.

Okrem delikátnej chuti a zvodnej vône, ktorá je už sama o sebe povznášajúca, pomáhajú sušené broskyne udržiavať zdravie a udržiavať dobré zdravie - nie horšie ako čerstvé ovocie. Ich použitie umožňuje rýchlejšie zotavenie po fyzickom a psychickom strese, posilňuje imunitný systém, zlepšuje fungovanie žlčníka a zloženie krvi - hladina hemoglobínu sa vracia do normálu. Táto posledná vlastnosť broskýň môže výrazne zmierniť stav tehotných žien: pomôcť naplniť úroveň vitamínov a minerálnych látok v tele, aby sa zabránilo chudokrvnosti nedostatku železa, a dokonca sa zbaviť nevoľnosti počas toxikózy.

Broskyne sú predpísané na prevenciu kardiovaskulárnych a nervových ochorení ako súčasť terapeutickej diéty, na kŕčové žily, pomalú funkciu čriev, arytmie a angínu pectoris. V druhom prípade zohráva dôležitú úlohu vysoký obsah draslíka a odporúča sa jesť niekoľko druhov ovocia, ktoré je vopred napustené na lačný žalúdok. Aj pri rakovinových problémoch, najmä po rádioterapii alebo chirurgickom zákroku, broskyne pomáhajú pacientom znovu získať silu a obnoviť zdravie.

Pravidelnou konzumáciou sušených broskýň je možné eliminovať procesy rozkladu a fermentácie v črevách. Pre malé deti, môžu byť uvedené na zápchu namiesto preháňadlo, alebo môžu dať broskyňový vývar do vody: problém bude vyriešený jemne a bezbolestne. Dospelí tiež nezasahujú do zvyku na pitie odvarov zo sušených broskýň: počas nášho života asi polovica dospelej populácie vo vyspelých krajinách trpí ťažkosťami v žalúdku a nepravidelnou stolicou. Po výdatnej hostine pri slávnostnom stole tiež zjedzte nejaké sušené broskyne na dezert, alebo vypite pohár vývaru.

Aj broskyne sú vhodné na konzumáciu s ochoreniami pečene a obličiek, poruchami urogenitálneho systému, artrózou, artritídou, reumatizmom, dnou atď.

Jesť broskyne tiež umožňuje telu očistiť sa od toxínov a zlepšiť stav pokožky. Tí, ktorých vek pripadá na 40 rokov, by mali milovať broskyne a robiť ich, čerstvé aj sušené, neoddeliteľnou súčasťou diéty. Koniec koncov, neboli v staroveku nazývaní „ovocie mládeže a nesmrteľnosti“. Infúzia sušených broskýň sa používa v kozmetike, ako súčasť pleťových vôd, s ňou si môžete pripraviť domáce pleťové vody a toniká: ich použitie rozjasní a omladí pokožku. Dôkladne nasekané sušené broskyne sa pridávajú k domácim krovinám - dobre čistia pokožku „zastaraných“ buniek.

Sušené broskyne vo varení

Mnohí ľudia, vďaka sušeným broskyňam, boli schopní opustiť "sladké" zákusky a čokoládové tyčinky a urobiť ich jedlo zdravším a vyváženejším.

Tieto sušené ovocie však možno používať oveľa širšie, prakticky v akomkoľvek kulinárskom recepte. Tradične sa broskyne pripravujú s dezertmi, nápojmi, dajú sa do pečiva a zmrzliny. Ovocné šaláty s nimi sa stávajú chutnejšími a zdravšími, ale môžete ich kombinovať so zeleninou - napríklad s mrkvou a mliečnymi výrobkami - smotanou, jogurtom, jogurtom, neostrým syrom.

Mäsové jedlá so sušenými broskyňami získavajú špeciálnu chuť a jemnú arómu. Takže, ak budete piecť bravčové mäso v rúre, v omáčke z broskýň, adjika, kyslej smotany a citrónovej šťavy, chuť mäsa bude veľmi jemná a mierne koláče, ostré na to bude tenké a chutné, a lahodnú chuť nenechá ľahostajný ani vegetarián. Môžete variť s broskyňami a pilaf, asi rovnako ako u sušených marhúľ alebo hrozienok.

Ak pridáte tenké plátky broskýň do rannej kašeľ vášho dieťaťa, bude ľahšie ho nakŕmiť: dokonca aj rozmarné deti zriedka odmietajú takéto raňajky.

Sušené broskyne sú kontraindikované pri diabete a obezite, ale vo všeobecnosti neexistujú žiadne zvláštne obmedzenia. Samozrejme, ich zneužívanie môže viesť k alergiám, ale to isté sa dá povedať o akomkoľvek inom užitočnom produkte.

Mimochodom, jadrá broskýň pomáhajú s alergiami a diathesis: musia byť pečené, mleté ​​na prášok, a prášok postihnutá koža s týmto práškom, potom, čo je mierne navlhčil vodou.

Sušené broskyne ako produkt

Broskyne nie sú márne v porovnaní s paradajkami. Vôňa, ktorú vyžarujú, intoxikuje myseľ, a chuť výrobku nemôže zanechať nikoho ľahostajného, ​​kto kedy toto ovocie ochutnal. Jedinečná kombinácia ovocných kyselín a prírodných esterov z broskýň je vítaným ovocím na stole, takže dnes existuje veľa možností na ich prípravu. Do popredia však prichádza sušenie broskýň, pretože tento typ skladovania je najšetrnejší k životnému prostrediu a nezahŕňa použitie konzervačných látok. Len z tohto dôvodu sa sušené broskyne nazývajú jedným z najužitočnejších produktov z radu predvalkov ponúkaných na zimu.

Pokiaľ ide o proces sušenia, broskyňové ovocie prakticky nestrácajú nutričnú hodnotu a chuť. To ovplyvňujú aj odrody ovocia vybrané na zber. Nezrelé alebo príliš zrelé plody, poškodené, veľmi mäkké alebo zhnité broskyne, ktoré sa počas procesu sušenia zhoršujú a strácajú svoje vlastnosti, nie sú vhodné na sušenie. Pri prevahe ovocia už strácajú niektoré zo svojich užitočných zložiek, takže nemôžu byť použité na tento druh zberu.

Najlepšie sa hodí na sušenie zrelých sladkokyslých odrôd s ružovými alebo svetložltými dužinami, pružnými, neporušenými plodmi. Čo sa týka toho, ako sa výrobok znižuje, líši sa. Je známe, že pri dlhodobom sušení môžu veľké kúsky broskyne kvasiť a prudko klesať. Z tohto dôvodu je lepšie rozrezať surovinu na malé kúsky po vytiahnutí kostí z nich.

Na sušenie je lepšie nepoužívať sezónne ovocie, ktoré je ošetrené chemikáliami, pretože to významne ovplyvňuje užitočnosť sušeného ovocia, jeho bezpečnosť pri konzumácii a ich dlhodobú skladovateľnosť.

Sušené broskyne si zachovávajú svoje nutričné ​​vlastnosti, keď sa skladujú na tienistom mieste v tesne uzavretej nádobe počas dvoch rokov.

Vďaka moderným technológiám môžete vyrobiť podobné polotovary doma pomocou špeciálnej sušičky alebo klasickou metódou - sušením na slnku. Pri výbere výrobku v obchode je dôležité venovať pozornosť dátumu výroby, ktorý by sa mal zhodovať s obdobím dozrievania broskýň.

Hlavnými dodávateľmi sušených broskýň sú také krajiny ako Kazachstan, Arménsko, Gruzínsko, Moldavsko, Krym, ako aj niektoré krajiny Strednej Ázie.

Zloženie sušených broskýň

Čerstvé broskyne obsahujú asi 35 kalórií na sto gramov. V sušenom produkte sa však tento počet výrazne zvyšuje - až 260 kalórií. Spolu s nimi sa tiež zvyšuje množstvo cukru, preto by sme nemali zabúdať na to, že napriek množstvu prospešných vlastností, sušené broskyne sú sochory s vysokým glykemickým indexom, čo nie je užitočné pre postavu a ľudí závislých od inzulínu, ako aj pre tých, ktorí trpia nestabilitou krvi. tlak.

Sušené broskyne obsahujú vo svojom zložení malé množstvo tukov a proteínov, ale veľké množstvo sacharidov vzhľadom na množstvo mono- a disacharidov. Po spracovaní zostáva v nich len asi 18% vody a 3 gramy organických kyselín, vrátane kyseliny citrónovej, jablčnej, vínnej, chinovej a chlorogénovej. Ale na úrovni uložených vlákniny - asi 15 gramov.

Vitamínové zloženie sušených broskýň obsahuje: beta-karotén, vitamíny skupiny B, vrátane PP, tiamínu, B1. Tam je tiež vitamín E, ale v menšom množstve ako v čerstvom ovocí. Spolu s vitamínmi si produkt zachováva množstvo farbív - lykopén, zeaxantín a kryptoxantín.

Obraz dopĺňajú minerálne látky. Sušené broskyne sú bohaté na vápnik, draslík, sodík, horčík a fosfor. Prostredníctvom tejto kombinácie môžu byť zaradení do menu ľudí s chorobami srdca a nervového systému na posilnenie tela. Správne varené sušené broskyne si zachovávajú éterické oleje, ktoré sa účinne používajú pri liečbe kardiovaskulárnych a nervových porúch.

Výhody sušených broskýň

Použitie sušených broskýň nie je o nič menej ako čerstvé broskyne, ktoré sa zbierajú iba z vetvy! Unikátne minerálne zloženie pomáha zintenzívniť a aktivovať imunitný systém, zlepšiť ochranné funkcie tela. Táto vlastnosť je obzvlášť dôležitá v obdobiach akútnych respiračných vírusových infekcií a akútnych respiračných infekcií, sezónnych chorôb, ktoré vyvolávajú rozvoj beri-beri, ako aj v situáciách, keď osoba podstúpi rehabilitáciu po vážnej chorobe alebo operácii.

Sušené broskyne pomáhajú zlepšovať zloženie krvi, odladiť prácu žlčníka a zlepšiť trávenie. V spojení s inými opatreniami pomáha používanie tohto produktu zvýšiť hladiny hemoglobínu a normalizovať tvorbu krvi. Neustále začlenenie sušeného ovocia do stravy vytvára silný preventívny základ pre orgány kardiovaskulárneho systému, pre procesy očisty tela od toxínov a toxínov. Za zmienku stojí schopnosť tohto produktu odstrániť radiačné prvky, soli ťažkých kovov z tela a pokles počtu voľných radikálov v tkanivách. To sa stáva významným faktorom pri znižovaní rizika rakoviny.

Predpokladá sa, že použitie sušených broskýň má pozitívny vplyv na stav ľudí s arytmiou a angínou, pomáha zlepšovať stav ciev, zabraňuje zúženiu cievnych lúmenov a urýchľuje pohyb prietoku krvi, čo prispieva k zlepšeniu metabolizmu.

Sušené broskyne majú antibakteriálny účinok, normalizujú črevnú mikroflóru, pomáhajú bojovať proti vnútorným zápalom a nepríjemnému zápachu. Spolu s tým sa korigujú problémy s kožou, zlepšuje sa farba a štruktúra epidermy, znižuje sa ochabnutosť tkanív v kryte, stávajú sa náchylnejšími na kozmetické výrobky.

Napriek pomerne vysokému obsahu sacharidov sa výrobok používa aj v diétnom menu. Sušené ovocie broskýň sa dobre hodí na občerstvenie alebo na zvýšenie celkového tónu tela a jeho schopnosti vyrovnať sa s fyzickou námahou. Je dobré kombinovať tieto sušené ovocie s mliečnymi výrobkami a obilninami. Nemali by sme však konzumovať viac ako päť stredne veľkých kúskov sušených broskýň denne, aby sa nezvyšovala hladina spotrebovaného cukru a aby sa nevyvolali alergické reakcie v tele. Najlepšie je nahradiť cukor z broskýň, ktorý ste zvyknutí pridávať do koktailov a ranných obilnín - majú vynikajúce sladiace vlastnosti.

Jesť sušené broskyne

Sušené broskyne sa perfektne kombinujú s komplexnými sacharidmi! Najmä obilniny, čerstvé ovocie a celozrnná kôra. Pomocou tohto výrobku si môžete pripraviť nízkotučný tvarohový krém alebo kokteil, ktorý bude mať vysokú nutričnú hodnotu a jedinečnú chuť.

Ideálnou voľbou je príprava broskyňových kompótov, ovocných nápojov, domácich limonád, čajov a nálevov minerálnej vody. Takéto nápoje dobre posilňujú imunitný systém, normalizujú činnosť gastrointestinálneho traktu, pomáhajú zlepšovať celkový tón tela, výkon, zlepšujú metabolizmus a začínajú proces chudnutia.

Sušené broskyne sú široko používané pri príprave dezertov - koláčov, koláčov, koláčov, zmrzliny, sladkostí a iných vecí.