Rastlinná výroba

Len o ťažké: ako skladovať zemiaky v zime na balkóne?

Dlhodobé skladovanie na celú zimu je charakteristickým znakom Rusov aj iných obyvateľov krajín SNŠ. Dôvodom je predovšetkým skutočnosť, že v našich malých mestách nie je často možné každý deň kupovať čerstvé a lacné výrobky, ktoré sa zvyčajne vykonávajú len na Západe alebo vo veľkých metropolitných oblastiach. Áno, a jesť konzervované potraviny, roll-in a zeleniny, ako sú zemiaky v zahraničí, nie je prijatý, ale ruský ľud v často drsné poveternostné podmienky v zime, tieto rezervy sú jednoducho potrebné. To je dôvod, prečo sa balkóny vo výškových budovách premenia na mini sklady a obchody so zeleninou.

Domáce termo box na skladovanie zemiakov

Celé zimné obdobie je veľmi jednoduché ušetriť na balkóne domáce švy alebo konzervy - nemusíte vymýšľať žiadne špeciálne boxy a vytvárať špeciálne podmienky. Ale so zeleninou vždy musíte pokaziť, a to najmä pre zemiaky, ktoré sú kúpené predovšetkým v období zberu kvôli nízkym cenám. Pokúsme sa zistiť, aké sú vlastnosti skladovania tejto zeleniny na balkóne alebo lodžii a ako si vybrať dobré zemiaky, ktoré si zachovajú svoje chuťové vlastnosti počas celého obdobia chladného počasia.

Ako si vybrať a pripraviť zemiaky na dlhodobé skladovanie

Jednou z hlavných podmienok pre dlhodobé skladovanie zemiakov v zime na balkóne je správna voľba produktu:

  • Je potrebné pripomenúť, že nie skoré odrody zemiakov sú vhodné na tento účel, ale tie, ktoré boli vykopané na konci sezóny,
  • Ak pestujete svoje vlastné zemiaky v krajine, potom je potrebné ich vykopať len v suchom teplom počasí - mokrá zemina je jedným z dôvodov rýchleho rozpadu a klíčenia koreňovej plodiny počas skladovania,
  • V prípade, že si pri veľkoobchodnom nákupe všimnete, že zemiaky sú zhnité alebo zle pokrčené, poškodené v krabici, je lepšie vybrať inú dávku, pretože kvôli dlhodobému spoločnému skladovaniu majú aj dobré zemiaky možnosť rýchlo sa rozpadnúť,
  • Čím silnejšia je kôra, tým väčšia je šanca, že si zelenina dlhodobo zachová svoju chuť.

Teraz sa obraciame na tému ako pripraviť zemiaky na skladovanie na balkóne v zime. Na to potrebujete:

  1. Ošúpajte zemiaky,
  2. Korene dôkladne osušte za teplého slnečného počasia. Dá sa to urobiť na balkóne, ale predzložením starej prikrývky, kartónu alebo iného materiálu, ktorý môže absorbovať prebytočnú vlhkosť,
  3. Pokazené hľuzy oddeľte z celku - je lepšie dať ich do samostatnej krabice alebo dokonca do chladničky a najprv ich zjesť,
  4. Zemiaky zabalte do netkaných vriec alebo skladovacích boxov a umiestnite do vhodných podmienok.

A potom, aké podmienky sú potrebné na dlhodobé skladovanie zemiakov na balkóne, sa dozviete nižšie.

Správne podmienky skladovania zemiakov na balkóne

Balkón, kde si môžete ľahko zorganizovať obchod so zeleninou, musí byť aspoň zasklený. Ale v prípade lodžie bude stačiť mať uzavreté bočné steny a izolované boxy.

Čo sa týka zemiakov, potom by pre ňu boli najoptimálnejšie podmienky:

  • Teplota vzduchu nepresahuje 6 - 10 stupňov Celzia, ale neklesá pod 2 stupne Celzia,
  • Vlhkosť vzduchu v rozmedzí 35-50%
  • Žiadne priame slnečné svetlo
  • Neustála cirkulácia vzduchu v miestnosti
  • Ochrana pred vlhkosťou, prachom a hmyzom.

Na otvorenom balkóne, skladovanie zemiakov nebude fungovať - ​​ovocie jednoducho zmrazí a ich chuť bude kaziť. Vytváranie „skleníkových“ podmienok pre zemiaky na balkóne však v žiadnom prípade nie je nemožné, pretože to povedie k jeho klíčivosti a ďalšiemu hnilobeniu. Skladovanie by malo byť pravidelne vetrané, aby sa zachovali suché rastliny.

Slnečné svetlo dopadajúce na otvorené časti zemiakov spôsobí, že zelenina sa zmení na zelenú a uvoľní špeciálnu látku - hovädzie mäso, ktorej vysoká koncentrácia v zelenine môže viesť k otrave. Na udržanie optimálnej teploty v skladovacích boxoch môžete použiť špeciálne vykurovacie alebo bežné elektrické lampy, ale zemiaky by mali byť pokryté hustou nepriepustnou látkou, kartónom alebo vekom.

Termo box s ohrevom lampy

Varianty krabíc na skladovanie zemiakov na balkóne

Prirodzene, len rozptýliť zemiaky na podlahe balkóna alebo dať do rohu v látkovej taške - zlý nápad. Aby táto zelenina zostala čo najdlhšia a zachovala si svoju bohatú chuť a užitočné vlastnosti, na jej umiestnenie budete musieť starať o vybavenie boxov.

To možno vykonať niekoľkými spôsobmi:

  1. Vyklopte krabicu z dreva (dosky, laty, laty, atď.). Prítomnosť medzier medzi doskami bude zároveň slúžiť ako ventilácia, ale je vhodná len pre starostlivo izolované a vodotesné balkóny,
  2. Krabicu z dreva bez škár oddeľte a izolujte. Akákoľvek penová izolácia a vrstva lepenky navrchu, zlepená z vnútornej strany škatule, vytvorí podmienky, ktoré sú pre koreňovú zeleninu veľmi pohodlné,

Termo box vyrobený profesionálom

  • Spracovávať a ohrievať hotové drevené alebo plastové boxy zo zeleniny, ktoré sa dajú ľahko nájsť na trhoch alebo vo veľkých reťazových obchodoch - sú často odhodené, takže určite dostanete pár krabíc,
  • Predám plastové boxy alebo komodu na uskladnenie vecí a hračiek a potom do nej položte mäkkú teplú handričku alebo izoláciu,
  • Na uskladnenie starej chladničky, komody, zásuvky na stôl alebo stoličky s úložným priestorom pod sedadlom,

    Box zo starej chladničky

  • Vytvorte boxy s automatickým ovládaním vykurovania a teploty. Táto možnosť je možná len s potrebnými zručnosťami a finančnými prostriedkami, pretože náklady na takéto zariadenia môžu výrazne prekročiť náklady na samotné zemiaky počas niekoľkých sezón,
  • Nákup špeciálnych tašiek na batohy, určených na skladovanie zeleniny na balkóne a zavesiť ich na izolované steny miestnosti.

    Pivničný vak sa predáva v obchodoch

    Ak sa rozhodnete skladovať vlastnými rukami, nezabudnite, že prítomnosť veka alebo aspoň teplej nepriehľadnej hmoty pokrývajúcej horné vrstvy zemiakov je povinná. Vonku zelenina rýchlo vyschne alebo zamrzne a už nebude mať žiadnu výživnú hodnotu.

    Nájdete tu nekonečné množstvo čerstvých a originálnych nápadov, ktoré pomôžu premeniť obyčajný balkónový sklad na plnohodnotný izolovaný a dobre upravený priestor v byte, bez toho, aby sa stratil vzácny priestor na skladovanie sochorov a zeleniny.

    Vynikajúcim riešením je kombinovať boxy na skladovanie zemiakov s kusmi nábytku. Napríklad v starom komore je ľahké vybaviť klenbu a na vrchu umiestniť kvetináče alebo malú záhradu s balkónom. Veľký a silný box s vekom sa dá ľahko premeniť na útulnú pohovku alebo pohovku na zdobenie salónika na balkóne.

    Pohodlie a praktickosť

    Tipy a triky na zvýšenie trvanlivosti zemiakov

    Skúsenosti ľudí, nahromadené počas dlhoročnej praxe skladovania zemiakov na balkóne, môžu naznačovať niekoľko životných hackerov na túto tému:

    • Krabice, ak nie sú nové alebo vyrobené ručne, by mali byť pred použitím starostlivo spracované. Drevo môžete umyť zmesou mydla, horúcej vody a sódy a po vysušení škatuľky ošetriť roztokom vápna a síranu meďnatého.
    • Seno roztrúsené na dne krabice alebo dokonca na podlahe balkóna pomôže vytvoriť správnu mikroklímu v sklade,
    • Zemiaky sa nezačnú hniť, ak sa jemne rozomletý cesnak rozptýli medzi hľuzy alebo sa medzi ne rozložia rowanové listy,
    • Pri skladovaní niekoľkých rôznych odrôd zemiakov je lepšie ich umiestniť do samostatných škatúľ,
    • Rezavé listy alebo slama pomôžu odradiť hlodavce z obchodu so zeleninou,
    • Izolácia fólie vo vnútri boxu pomôže vytvoriť termosek. To znamená, že zemiaky v trezore zostanú pri rovnakej teplote ako vzduch vo vnútri,
    • Krabica a korene by sa v žiadnom prípade nemali dotýkať betónovej podlahy - medzi nimi by mal byť položený mäkký a teplý materiál, rovnaká izolácia alebo deka, kabát alebo akékoľvek nepotrebné oblečenie, vlnitá lepenka.

    Okrem toho je potrebné pripomenúť, že aj sušené a celé zemiaky treba z času na čas zbierať, hľadať a oddeľovať klíčiace alebo hnijúce hľuzy. To umožní nielen vzduch zeleniny v krabici, ale aj chrániť celú dávku pred šírením hniloby a plesní.

    Všeobecné odporúčania

    Najdôležitejším kritériom pre zachovanie chuti zemiakov počas zimného skladovania je správny výber zeleniny:

    • Nie je vhodný pre vybrané účely odrôd skorých zemiakov.
    • Zemiaky by mali byť suché. Vlhké zemiaky podliehajú rýchlemu rozpadu a predčasnému klíčeniu.
    • Ak sa nákup zemiakov boli nájdené rozmaznaný alebo pokrčený, zhnité hľuzy, potom by ste nemali brať takú dávku. Faktom je, že aj jeden zemiak v krabici môže „infikovať“ celú populáciu.
    • Hrúbka šupky je kritická. Čím silnejšia je, tým dlhšia je životnosť tejto šarže a tým lepšie zostanú všetky chuťové vlastnosti produktu.

    Pre skladovanie je potrebné:

    1. Pretrepte hľuzy zo zeme.
    2. Suchá plodina. Toto je najdôležitejšia fáza prípravy. Mokrá zelenina je najviac náchylná na hnilobu. Sušenie sa vykonáva počas teplého dňa na prikrývke na priamom slnečnom svetle. Môžete to urobiť doma, sušený koreň na lodžii alebo balkóne. Nadmerná vlhkosť by mala opustiť celý povrch koreňa koreňa.
    3. Zoradiť rozbité a nezdravé zemiaky z celku. Zdravé hľuzy sú predmetom skladovania a tie, ktoré sú poškodené, sa môžu skryť v chladničke a krátko ich konzumovať.
    4. Usporiadajte do krabíc a tašiek a umiestnite na vhodné miesto na uskladnenie.

    Vyberieme úložný priestor

    Lodžia alebo balkón by mali byť najlepšie zasklené, Minimálne by mali byť bočné steny. Hlavnými kritériami pre skladovanie zemiakov na balkóne sú:

    • Konzervovanie zeleniny počas zimy je možné pri teplote nepresahujúcej značku 5-12 stupňov a neklesajúcej pod 3 ° C.
    • Vlhkosť by mala byť organizovaná v rozsahu 30-45%.
    • Zelenina by nemala byť vystavená priamemu slnečnému žiareniu.
    • Povinné vetranie alebo malá cirkulácia vzduchu.
    • Ochrana proti vniknutiu vody.
    • Jedným z najspoľahlivejších spôsobov uskladnenia hľúz je ohriaty box. Je vyrobený nezávisle od šrotu a starých dosiek. Môžete si kúpiť pripravený. Predpokladom pre box je dvojité dno, rovnako ako steny, ktoré sú vyplnené izoláciou. Môžete použiť penu alebo vatu.
    • Obzvlášť populárne sú použité a nepotrebné chladničky. Sú umiestnené tak, aby sa dali dvere otvoriť. Takéto uskladnenie zabezpečuje úkryt zemiakov handričkou na absorbovanie kondenzovanej vlhkosti, ako aj pravidelné vetranie.

    Otvorené bez kúrenia

    Skladovanie zemiakov na balkóne v zime je možné len pri teplote nižšej ako 3 ° C. Ale čo ak nie je glazovaná? V tomto prípade by ste mali vytvoriť a vybaviť vlastnú minipivnicu.

    1. Prepravky a zemiaky, Zemiaky sa nalejú do polypropylénových alebo látkových vriec a vložia sa do drevených krabíc. Z vyššie uvedeného krytu s ohrievačom (matrac, prikrývka). Akonáhle príde zima a teplota vzduchu klesne na -14-17 °, zelenina sa musí presunúť do domu.
    2. Tepelné skrine, Hotové modely skríň sú v predaji, ktoré zabezpečujú správnu teplotu skladovania a nepretržitú ventiláciu. Tieto pivnice sú poháňané elektrinou. Ideálny pre ukladanie zásob.
    3. Pružné pivnice, Je vyrobená zo špeciálnej tkaniny a vyzerá ako obrovský batoh so zabudovaným regulátorom teploty.

    Výhody tohto typu zariadenia:

    • Otvorí a zatvára s nainštalovaným zipsom.
    • Zabudovaný systém udržiavania teploty je schopný udržiavať zvolený tepelný režim bez ohľadu na poveternostné podmienky od + 3 ° do -35 ° C.
    • Aj keď elektrina zmizne, inteligentný mechanizmus bude schopný udržiavať režim kúrenia niekoľko hodín.
    • Ekonomické použitie. Spotreba elektriny nie je vyššia ako 30-45 wattov za hodinu.
    • Môžete si uložiť nielen zemiaky, ale aj inú zeleninu.
    • Kompaktný a nezaberá veľa miesta. V prípade potreby sa ľahko zloží a umiestni do špeciálnej tašky malého rozmeru.

    Milovníci zemiakov robia jednu z najčastejších chýb pri skladovaní, pričom zemiaky nechávajú na balkóne.

    S presklením

    Keď balkón nie je vykurovaný ústredným kúrením, potom správne hľuzy počas chladného obdobia Odporúčame dbať na dodatočné vykurovanie skladovacej komory, Takéto ukladanie je veľmi jednoduché:

    1. Budete potrebovať dve drevené krabice rôznych veľkostí.
    2. Jeden je vložený do druhého, medzera medzi nimi je vyplnená izolačnými materiálmi - penou, penou, môžete vyplniť dutiny penou.
    3. Na dne nalejte piliny alebo handry. Sekanú slamu môžete použiť na malé frakcie. Udržiava teplo a zabezpečuje správnu cirkuláciu vzduchu v komore.

    veľmi je hospodárne udržiavať teplotu komory umiestnením niekoľkých nízko wattových lámp, Pracujú niekoľko hodín denne, budú poskytovať potrebnú teplotu pre skladovanie, a to aj v tých najťažších mrazoch nebudete musieť starať o bezpečnosť zemiakov na balkóne.

    Dokonale zapadajú do balkóna bez ohrevu starej chladničky. Nie je nutné ho ohrievať a kryt sa dá otočiť do čalúnenej stoličky na sedenie.

    predpoklady

    Hlavnou chybou pri skladovaní zemiakov na balkóne bez vykurovania je možné identifikovať predčasné opatrenia na izolovanie krabice, Ak chcete premýšľať o tom, spravidla začínajú len vtedy, keď teplota mimo okno už klesol príliš veľa, a zemiakov dostal prvý omrzliny.

    Pri izolácii nádoby sa nemusíte obávať nadmerného prehriatia. V každom prípade teplota vo vnútri nebude schopná rýchlo rásť a poškodiť plodiny. Izolácia nie je určená na vykurovanie, ale na udržanie tepla.

    Pri konštantnej teplote nad 0 ° C

    Mnohé otázky skladovania zeleniny okamžite zmiznú pri konštantnej teplote na balkóne alebo lodžii. Nie je potrebné sa starať o otepľovanie, vetranie môže byť usporiadané otvorením okna na chvíľu. Nižšie sú najbežnejšie spôsoby, ako uložiť zemiaky na teplý balkón.

    • Siete so zemiakmi - Z obyčajného drôteného pletiva môžete vytvoriť malú klenbu, ťahať ju a zaistiť ju medzi stenami. Steny takého výklenku pokryté polypropylénovou tkaninou alebo pytlovinou. V tomto dizajne môžete zaspať zemiaky. Z vyššie uvedeného, ​​môžete postaviť kryt, alebo len prikryť handričkou.
    • Skladovanie vo vreciach - Najbežnejší spôsob skladovania v teplých miestnostiach, nevyžadujúci výstavbu stavieb. Tašky majú dostatočné vlastnosti na vetranie a nenechávajú sa v slnečnom svetle. Každý vak môže pojať až 30 kilogramov zemiakov.
    • Drevené debny - Obľúbený spôsob uskladnenia zemiakov. Majú veľkú kapacitu a kompaktné použitie. Môžete vložiť dva riadky jeden po druhom.

    Prečo stojí za to skladovať zemiaky na zimu

    Ak chcete, aby zemiaky na balkóne výškovej budovy nie je vôbec spôsob, ako jednoducho ušetriť peniaze, pretože v zime žiadna zelenina a zemiaky vrátane, sú drahšie ako počas obdobia jeho hromadného zberu. Je to skôr spôsob, ako ušetriť čas a nervy.

    Sú situácie, keď chcete variť nejaký zemiakový pokrm, ale to nie je práve v dome.

    Zemiaky so slaninou a slaninou.

    Ak je predajňa čerstvej zeleniny je ďaleko alebo nepracuje po celý deň, potom budete musieť odložiť svoje túžby po zajtrajšku.

    Väčšina našich občanov preto uprednostňuje uskladnenie zemiakov, kapusty, mrkvy, repy. Zásoby sa vyrábajú, ak nie na celé zimné obdobie, potom aspoň na každý mesiac, takže nedostatok potrebnej zeleniny v dome nezachytí hostesku prekvapením.

    Ak je možné cibuľu a cesnak uchovávať na teplom mieste, potom nebude možné v byte ponechať mrkvu, kapustu alebo zemiaky.

    Po dostatočne krátkom čase uschnú a začnú klíčiť. Preto je najlepším miestom pre ich úspory v byte balkón. Na tento účel v danom priestore je však potrebné vytvoriť zodpovedajúce podmienky.

    Ako chrániť zeleninu pred mrazom

    Prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť pri skladovaní koreňových plodín pre dlhodobé skladovanie je ich vlhkosť a čistota.

    Ak sú hľuzy vlhké a v hrudkách zeme, nebudú môcť dlho ležať ani pri optimálnych teplotných podmienkach.

    Aj keď nie je príliš chladno vonku, čisté a suché zemiaky na balkóne nezmrznú a nebudú hniť. Zvlášť ak ho skladujete v krabiciach z hrubej vlnitej lepenky. Pretože zemiak obsahuje veľké množstvo vody, môže odolať teplote, ktorá nie je nižšia ako nula.

    To znamená, že je teoreticky nemožné zachrániť zemiaky na otvorenom balkóne bez zasklenia v zimnom období - bude to len zamrznúť. Omrzliny s miernym poklesom teploty (do -10 ° C) však budú ovplyvnené len vrstvou koreňových plodín, ktoré budú v priamom kontakte so studeným vzduchom alebo pohlavím. Vo vnútri, v samom strede vrecka alebo zásuvky, zemiaky nezmrznú.

    Je pravda, že ak budete smažiť (nie podarilo sa rozmraziť a zase čierne) zemiaky, potom to bude mať dosť zvláštne sladkastú chuť. Niektorí to majú radi. Získanie sladkej chuti zemiakov v dôsledku skutočnosti, že jeden sacharid (škrob) pri poklese teploty sa zmení na iný (cukor).

    A predsa, ako sa zemiaky skladujú tak, aby nezmrzli ani v horkom chlade?

    Optimálna teplota na konzervovanie zemiakov bez klíčenia a zmrazenia je režim od + 2 ° C do + 6 ° ... 8 ° C.

    Túto teplotu nie je možné zabezpečiť na otvorenom balkóne. Ale ak je to neglazovaná lodžia (keď sú boky zatvorené a betónový panel je umiestnený na fasáde), potom je celkom realistické vytvoriť normálne podmienky pre koreňové plodiny.

    Rôzne odrody zemiakov sa najlepšie skladujú oddelene.

    Veľkou možnosťou je, aby sa pena box pre zemiaky s vlastnými rukami.

    Je dôležité utesniť rohové spoje tejto skrinky. Ak majú steny dostatočnú hrúbku (asi 5 cm), pevne sa uzavrú, potom bude takéto skladovanie fungovať ako termoska. Vnútri sa udržiava teplota, ktorú má výrobok v tejto nádobe.

    Tiež na otvorenej lodžii, môžete urobiť box pre ukladanie koreňových plodín v zime z preglejky alebo dosiek. Ale tiež sa musí zahriať. Optimálny materiál na izoláciu, okrem plechovej peny medzi dvoma vrstvami preglejky alebo dosiek, môže byť vlnitá lepenka v niekoľkých vrstvách.

    Okrem toho, ak urobíte ohriaty box na nejakú vznešenú základňu, potom môžete uložiť korene v ňom niekoľko chladných mesiacov.

    Dbajte na to, aby sa dno nedostalo do kontaktu s betónovou podlahou balkóna.

    Tiež krabica na skladovanie zemiakov môže byť pokrytá starými prikrývkami alebo plášťom.

    Najjednoduchší box ohriaty polyfoam.

    Niektorí domáci remeselníci ponúkajú možnosť zimného uskladnenia vyhrievaných zemiakov, senzorov a automatických vykurovacích spínačov na otvorenom balkóne. Ale taká stavba počas jej výroby a prevádzky bude stáť pravdepodobne viac ako mesačný nákup zemiakov v supermarkete alebo na trhu.

    Spoľahlivé uskladnenie zemiakov na balkóne počas celého obdobia môže byť zabezpečené skrinkou, ktorej steny sú naviac obložené fóliovou izoláciou zvnútra.

    Box - termoska s fóliovou izoláciou.

    V tomto prípade použite tienenú izoláciu rovnakého typu, ako je to v prípade podpalubia domov. Ak takýto ohrievač má mikroporézny povrch na odvod vlhkosti, potom skladovanie zemiakov na balkóne, aj keď nie je úplne izolované, bude veľmi účinné.

    Dnes sa na trhu objavili tzv. Balkónové pivnice na skladovanie zeleniny, ktoré vyzerajú ako batoh.

    Môžu byť zavesené na mocné hmoždinky na stenu balkóna. Sú určené na objem 1 až 3 vreciek zemiakov. Výrobca tvrdí, že takéto balkónové pivnice dokážu skladovať koreňové plodiny pri teplotách do -40 ° C. Balkónové pivnice pracujú z elektrickej siete. Spotreba elektrickej energie sa pohybuje od 120 do 240 wattov.

    Takéto skladovanie je možné umiestniť alebo zavesiť.

    Rozhodnutie, či si kúpite hotové balkónové pivnice alebo urobíte klenbu vlastnými rukami, vždy zostáva pre majiteľa.

    Skladovanie plodín

    Zemiaky je možné skladovať doma.

    Prečo je v moderných domoch zvyčajné skladovať zemiaky v zime doma? Rozľahlé reťazce supermarketov ponúkajú širokú škálu čerstvej zeleniny vrátane niekoľkých druhov zemiakov.

    V podmienkach priemyselného skladovania však kvalita zemiakov zostáva veľmi žiaduca - často sú mrazené kúsky a zhnité hľuzy, ktoré produkujú hnilobný zápach, kupujúcim ponúkané za pomerne vysokú cenu. Veľmi často sa zemiaky pestujú na vlastných pozemkoch a na dachách, takže otázka skladovania plodín je obzvlášť akútna, najmä ak pivnica nie je vybavená.

    V mestských oblastiach je možné zabezpečiť optimálne podmienky pre zemiaky v zime len na balkóne alebo v lodžii, kde je možné udržať určitú teplotu.

    Základné požiadavky na vybavenie pre zimné skladovanie zeleniny

    Je potrebné zachovať úrodu zeleniny v zimnom období, berúc do úvahy všetky potrebné požiadavky tak, aby zelenina v chlade nemrzla, nezačne sa hniť na jar, keď teplota začne stabilne stúpať.

    Dizajn boxov na zemiaky

    Zoznam základných požiadaviek na skladovanie rastlinných výrobkov v zime:

    • Zemiaky by sa mali skladovať na mieste izolovanom od chladu. Hľuzy by nemali prísť do styku so studenými stenami a podlahami.
    • Vlhkosť v sklade by nemala prekročiť 40%.
    • Zabezpečenie prúdenia čerstvého vzduchu - bez vetrania skladovacích priestorov zeleniny nemôžete zaručiť vysokú kvalitu skladovaných produktov. Prítok čerstvého vzduchu neumožňuje hľuzy hniloby a behúňa.
    • Pre zemiaky je veľmi dôležité, aby sa slnečné alebo elektrické svetlo nedostalo na hľuzy, pod vplyvom ktorých sú hľuzy vysadené, tvoria látku solanín, ktorá má toxické vlastnosti. Ak je krabica na zemiaky na balkóne vykurovaná žiarovkami, strop by mal byť vyhotovený so stmievaním.

    teplota

    Vrstva izolácie zachráni zemiaky pred poškodením

    Obzvlášť dôležité je dodržiavanie optimálnej teploty pri skladovaní zeleniny. Pri akej teplote je vhodné uskladniť zemiaky v zime? Najlepšia teplota na skladovanie zemiakov by mala byť od +2 do +7 stupňov. Menšie výkyvy vo výkone nepoškodzujú rastlinné hľuzy určené na skladovanie. Zber zemiakov sa začína zhoršovať, keď teplota klesne pod 0 ° C, a zvyšuje sa o viac ako + 10 ° C.

    S ostrým jednorazovým poklesom teploty (konštantné teplotné rozdiely), môžete uložiť zemiaky v lepenkových škatuliach alebo drevených škatuliach pokrytých teplými prikrývkami, položenými listami hrubej peny.

    Krabica na zeleninu: ako správne skladovať vlastnými rukami

    Ako skladovať zemiaky na balkóne v zime tak, aby hľuzy nestratili celú ponuku živín pred jarom? Možnou možnosťou je výroba špeciálneho skladu podobného pivnici. Krabica na skladovanie zemiakov na balkóne v zime (uzavretá, ohrievaná) sa musí vykonávať podľa určitých veľkostí, ktoré sú individuálne.

    Domáce hrudník pomôže zachovať plodiny po celú zimu

    Škatuľa zemiakov vyrobená vo veľkostiach je schopná plniť úlohu skladovania zeleniny a tiež slúžiť na množstvo ďalších misií (miesto dovolenky, podpora rozmerných vecí).

    Skladovanie zemiakov je najúčinnejšie vykonávať z ekologických materiálov, medzi ktoré patria drevené dosky, hrubá preglejka, obloženie.

    Pre výrobu rámu boxu bude vhodná drevená tyčinka, skladovanie zeleniny na zber zeleniny je vyrobené z penového plastu a termoizolačného filmu. Pri výrobe škatule na zemiaky je dôležité zabezpečiť voľný priestor pod spodnou stenou, je potrebné izolovať spodný rad zemiakov od styku s betónovou podlahovou doskou.

    Konštrukcia skrine je zabezpečená v závislosti od podmienok určitého balkóna alebo lodžie - môže byť exteriérová, dá sa to urobiť vertikálnym zavesením na stenu.

    Horizontálny box môže byť zakrytý starými prikrývkami alebo niečím iným, čo ho zmení na kus čalúneného nábytku.

    Ako skladovať zemiaky v byte s otvoreným balkónom? V tomto prípade je krabica vyrobená podobne ako v predchádzajúcom modeli, ale aby sa hľuzy bez omrzlín zachránili, je potrebné zabezpečiť ohrev boxu so žiarovkami v najťažších mrazoch.

    Pozrite sa na video, ako postaviť krabicu na uskladnenie zeleniny vlastnými rukami.

    Plastové prepravky

    Je možné uložiť zemiaky do obyčajných plastových krabíc, ak veľkosť balkóna neumožňuje vyrobiť drevený kontajner? Táto možnosť je prijateľná pre uzavreté balkóny a lodžie. Pri skladovaní zemiakov v plastových boxoch je dôležité zabezpečiť drevené zariadenie s izoláciou umiestnenou pod spodnou časťou spodnej nádoby.

    Krabice sú izolované penovými listami, do nich sa prelievajú staré prikrývky, lepenka, čisté a suché zemiaky - to je odpoveď na otázku, ako uskladniť zemiaky v plastových nádobách.

    Dobrá rada

    Ako udržať zemiaky čerstvé až do jari? Počas zimy by sa mali hľuzy niekoľkokrát zbierať, aby sa zabránilo hnilobám.

    Odporúčame sledovať video a rozprávať o tom, aké chyby by sa nemali robiť pri skladovaní zemiakov.

    Ak sa zemiaky začali rásť, znamená to, že krabica je vlhká a teplá, takže stojí za to vyzdvihnúť klíčky, vetrať nádobu a skontrolovať kvalitu izolácie. Ďalšie vrstvy izolácie by sa mali odstrániť z krabice, najmä na jar.

    Ako zachrániť zemiaky na dlhú dobu?

    1. Hlavnou podmienkou pre úspešné a dlhé skladovanie zemiakov je výber pri nákupe a triedení po ňom. Zdravé hľuzy sú dobre udržiavané a nie sú náchylné na sušenie alebo hnilobu.
    2. Neskladujte "druhý chlieb" v spojení s inou zeleninou v zbierke. Jediným spojencom zemiakov je repa. Môžu zaspať v krabici spolu. Repa má schopnosť absorbovať prebytočnú vlhkosť.
    3. Ísť cez hľuzy, nedovoľujú zachovanie prilepené pôdy na zemiaky. Takéto opomenutie môže viesť k rozvoju plesňových húb.

    Dlhodobo sa môžu skladovať iba kvalitné zemiaky, preto je potrebné starostlivo pristupovať k nákupu a príprave zemiakov.

    Pozrite sa na užitočné video, ako urobiť termálne box s vlastnými rukami pre skladovanie zemiakov na balkóne

    Príprava zemiakov na dlhodobé skladovanie

    • Po prvé, hľuzy potrebujú 6 - 10 dní na zaschnutie pod baldachýnom (zo slnečných lúčov, budú zelené) pri teplote 14-17 stupňov.
      V tomto okamihu dozrievajú hľuzy a rany sa hoja, čo znamená, že zemiaky môžu byť uložené na uskladnenie.

    Takú pohodlnú štruktúru na uskladnenie zemiakov a konzerv možno postaviť vlastnými rukami.

  • Nie je však možné zabrániť dotyku hľúz betónom, železom alebo kameňom, V obciach sú pokryté slamou a v byte robia permanentné skladovacie komory na balkónoch, ktoré sú po prepustení dobre vyčistené a vysušené a potom dekontaminované tak, aby boli plne pripravené na ďalší zber.
  • Po prvé, teplá voda, mydlo a sóda, potom vápno s čerstvo kyslou limetkou a síranom meďnatým (100 g na 10 l) bude ideálne pripraviť krabicu na skladovanie zemiakov na balkóne pre budúcu sezónu..
  • Tradičné slamené rohože zabránia zahmlievaniu zemiakov, Pri teplote +2 - +4 hľúz klíčiť - to uľahčí ich bezpečnosť na jar.
  • Aby sa zemiaky nerozbili, nalejú sa rozdrveným cesnakom v pomere 100 g na 100 kg zemiakov..
    Listy jačmeňa tiež pomôžu: 300 g na 100 kg. Vodné roztoky sú nežiaduce: sušené zemiaky sú skladované oveľa dlhšie. Cesnak alebo horský popol zabraňujú vzniku hnilobných infekcií neskorej plesne a úspešne riešia problém, ako udržať zemiaky na balkóne.
  • Vyhrievaná komora

    Priestranná komora obyčajne zaberá tretiu alebo štvrtú časť nášho balkóna a má rovnakú výšku a šírku.

    • Je lepšie ho izolovať od vlhkosti pozinkovaným železom, ale môžete použiť aj plastový obal, ktorý sa bude musieť každý rok meniť.
    • Izolácia peny na balkón s kobercami proti stenám. Vo vnútri steny sa budeme opierať organoplastom alebo doskami.
    • Poďme vybaviť túto krabicu na zemiaky na balkóne s 2 modrými 40W žiarovkami na vykurovanie: umiestnite ich na obe strany komory a na koncovej stene vytvorte otvor, do ktorého vložíme drevenú trubicu až na dno teplomerom. Na vrchole tejto jamky zakryjeme zima.
    • Na dvoch rôznych stranách komory namontujeme sacie potrubie na podlahu a v blízkosti veka - výfukové potrubie. Dvere sú uzavreté zámkom s priemerom maximálne 5 cm, v zime všetko zahrejeme.

    Tepelné relé, ktoré sa automaticky vypne a zapne na žiarovkách pri určitej teplote, vám uľahčí monitorovanie.

    Napríklad, kúpte si termostat pre balkónové sklady zeleniny (napríklad iskra 300b). Toto zariadenie bude udržiavať konštantnú teplotu v krabici, a dokonca aj počas silných mrazov zelenina nezmrzne, nebude hniť vo vysokej vlhkosti a nebude klíčiť v horúcom počasí. Termostat nevyžaduje ďalšiu konfiguráciu, zariadenie je už naprogramované na teplotu 0-4 ° C.

    Tip! Ak sa v krabici pre skladovanie zeleniny máte v úmysle skladovať zemiaky, nezabudnite postaviť kryt pre žiarovku, ktorá pokrýva svetlo z žiarovky, inak môže zemiaky zelenej.

    • V komore dávame siete so zemiakmi a teplotu neustále monitorujeme av prípade potreby zapneme elektrinu, aby sme zachovali optimálne podmienky.

    Uzavretý box

    Ohriata, utesnená škatuľa na 1 m3 zemiakovom balkóne obsahuje asi 3 centy zemiakov. Pre dostatočné zadržiavanie tepla sú jeho dno, steny a kryt dvojité. Priestor v nich je vyplnený penovým plechom alebo suchými pilinami.

    Pozitívna teplota v akomkoľvek mrazu poskytne prúd teplého vzduchu z nízkonapäťového sušiča vlasov cez plastovú trubicu

    Na neglazovanom balkóne by mala byť vonkajšia skriňa natretá alebo čalúnená plastom, linoleum, chránená pred vlhkosťou. Vyrábame očné linky iba s vodotesným drôtom, umiestnením prepínača v byte. Vyžaduje sa prítomnosť teplomeru.

    Drevená mriežka v spodnej časti skrinky a 2 trubice - odvzdušňovací otvor v rohoch skrinky zabezpečí cirkuláciu vzduchu. Pod horné veko, dal ďalší - odnímateľný spodný, takže zemiaky nemrznú na balkóne. Penová guma, koženka, pocit tepla a kryt.

    Ventilačná skrinka

    Škatuľa bez elektrického ohrevu, dvojitá vo veľkosti 80x100x120 cm s hustou preglejkou a penou vo vnútri a mrežou v dolnej časti je schopná chrániť zemiaky pred mrazom. Potrebné sú však vetracie otvory a vzdialenosť medzi vnútornou a vonkajšou stenou je najmenej 12 cm.

    Skladací preglejkový box s vetraním

    Stará chladnička

    Mnohí držia zemiaky na balkóne v starej chladničke, zatiaľ čo pravidelne zbierajú hľuzy: tak, aby jeden hnilý zemiak neinfikoval ostatných hnilobou.

    Kryt môže slúžiť ako sedadlo pre balkónovú stoličku

    Plastové boxy

    Kompaktné a jednoduché skladacie plastové boxy zbierame pomocou drážok, do ktorých vkladáme bočnice na špeciálnych koľajniciach. Na jar tohto dizajnu demontovať.

    Husté polyetylénové boxy sú veľmi obľúbené pre skladovanie zemiakov na balkóne.

    Ohriata hrudník dosiek

    Zemiaky na balkónoch sa často skladujú v komôrkach opatrne osadených dosiek, vo vnútri plášťa extrudovanej peny s hrúbkou viac ako 2 cm: 1 cm peny na 10 cm betónovej steny.

    Dno a veko sú izolované rovnako ako steny - podľa princípu termosky. Zemiaky sa môžu skladovať hromadne a raz týždenne, aby sa skontrolovala ich bezpečnosť a zároveň sa zmiešali.

    Vnútri stojí za to dať teplomer na zemiaky.

    Zvážte: drevená pivnica na balkóne bude neustále vystavená teplotným zmenám. Na ochranu krabice pred rozpadom použite špeciálnu impregnáciu.

    Tepelné nádoby

    Ohriaty dizajn ideálne udrží zemiaky - sú špeciálne určené pre balkóny a iné nevykurované miesta. Výrobky zodpovedajú špecifikáciám štátneho štandardu, požiarnym a hygienickým normám.

    Ideálne a uskladnenie zemiakov na balkóne v špeciálnom kontajneri „Sklep 160“ s objemom 160 litrov s oceľovým rámom, telesom potiahnutým polymérom a drevenou paletou na 4 nohách z kovu.

    Efektívna izolácia dna, krytu a všetkých stien vykurovacej skrine s výkonom 220 W a automatickým regulátorom teploty + 2 ° C - + 7 ° C nám uľahčuje kontrolu skladovacích podmienok.

    Kompaktné rozmery pivnice sú 710x820x400mm s hmotnosťou 20 kg a elegantnou béžovou farbou, ktorá nenápadne, ale racionálne dopĺňa interiér balkóna.

    Balkón pivnica

    Pri studenej teplote -40 ° C automaticky udržiava teplotu +1 - +7 stupňov. Elektronický termostat s obrazovkou zjednodušuje našu kontrolu.

    Táto tepelná nádoba je dvojitá taška štýlovej stanovej tkaniny, mäkká, ohrievaná polstrovaním polyesteru a vybavená elektrickým kúrením. Uhlíkový ohrievací závit sa nachádza v ohrievači. Nádoba sa otvára bežným zipsom.

    Pripojte k stene pivnice na balkóne 2 hmoždinky a skrutky.

    Na jar, po obvyklom čistiacom kontajneri odstráni kryt.

    K dispozícii sú tri úpravy pivnice: rozmery 70x50x30cm na 100 litrov pre 1 vrecko, rozmery 100x70x30cm pre 180 litrov - pre 2 vrecia a veľkosti 100x80x40 cm pre 300 litrov - pre 3 vrecia zemiakov

    Ich hmotnosť je 1,5, 2,5 a 3 kg a spotreba energie 120, 160 a 220 wattov.

    Ak sú zemiaky zmrazené na balkóne, rozmrazte ich v nasolenej studenej vode a použite jeden z týchto spoľahlivých spôsobov skladovania.

    Ako pripraviť zemiaky na zimovanie

    Bez ohľadu na to, kde sa koreňové plodiny skladujú, musia sa najprv pripraviť. Mokré, príliš špinavé, podchladená zelenina sa rýchlo začne zhoršovať - ​​stane sa pokrytá plesňou a hnilobou, takže pred uskladnením musíte venovať pozornosť príprave.

    Zdravá a čistá úroda môže byť rozpoznaná stavom hľúz.

    Činnosti prípravy zeleniny závisia vo veľkej miere od toho, kde sa nakupujú. Pre svoju vlastnú úrodu musíte mať celý rad aktivít a nákup je zvyčajne pripravený na uskladnenie. Nezodpovední predajcovia však niekedy porušujú pravidlá zberu, sušenia a triedenia, takže aj keď si kúpite čistú a zdravú koreňovú zeleninu, mali by ste ich aspoň triediť a starostlivo kontrolovať.

    Tip! Včasné odrody (Lorch, Sineglazka, atď.) Netolerujú dlhodobé skladovanie, preto ich najskôr používajte.

    Na prípravu domácich jedál sú najlepšie hľuzy strednej veľkosti, so zdravou kožou, bez poškodenia, klíčkov a hniloby. Na identifikáciu neštandardných sa zvyčajne vykonáva hygienický audit:

    • preosiaty cez všetky korene, očistil ich od nečistôt a nečistôt,
    • zbaviť sa mokrých, pokrytých plesňami a zhnitými hľuzami,
    • odstránenie koreňových plodín zelenej kože, ktoré sa považujú za nevhodné pre výživu v dôsledku obsahu sólanu (toxická látka, ktorá môže spôsobiť otravu),
    • ak je to možné, rozdeľte zemiaky na malé a veľké a tiež podľa nasledujúcich odrôd: tvrdé - na vyprážanie, mäkké - na zemiakovú kašu a polievky,
    • zelenina s čerstvými kúskami a rezmi sú vyňaté z produkcie - na prvé použitie, pretože neprežijú dlhodobé skladovanie.

    Tam je debata o tom, či umývať hľuzy. Dedinčania veria, že tenká vrstva „natívnej“ pôdy slúži ako dodatočná ochrana, zatiaľ čo obyvatelia mesta tvrdia, že skladovanie zemiakov na balkóne na jeseň av zime je lepšie tolerované umytou zeleninou. Aj keď je ich názor pravdepodobnejší kvôli osobnému pohodliu: je jednoduchšie umývať všetky zásoby jednorazovo, než aby sa každý deň neusporiadali so špinavou koreňovou zeleninou.

    Príprava zemiakov na pečenie v rúre

    Špecialisti, vzhľadom na kratšie obdobie "života" umytých hľúz, odporúčajú ponechať veľké zásoby jednoducho v čistenom stave, bez umývania. Ak plánujete používať zemiaky v prvom mesiaci, potom ich môžete bezpečne umyť - v umývadle v kuchyni, kráčať štetcom alebo špongiou na všetky hľuzy. Potom musí byť zelenina sušená, pretože aj jedna mokrá škvrna môže vyvolať vzhľad a rýchle šírenie hniloby.

    Skladovacie podmienky zemiakov na balkóne

    Balkón alebo lodžia je vybraná kvôli voľnému priestoru, ktorý nie je v kuchyni, ale nie každá ďalšia plocha je vhodná ako sklad pre zeleninu.

    Domáce mini sklad pre zimné zásoby

    Na udržanie zemiakov na balkóne v zime - ako to robia profesionálni pestovatelia zeleniny - na 4-6 mesiacov musíte pamätať na niekoľko pravidiel:

    • Na balkóne (alebo v špeciálnej skrinke) sa teplota musí udržiavať v rámci určitých limitov - od + 2ºС do + 4ºС. Ak sa zvýši aspoň na + 7ºС, zemiaky sa začnú zhoršovať - ​​suché, klíčiace. Kritická teplota tuhnutia sa považuje za -1,5 ° C.
    • Štandardná úroveň vlhkosti vzduchu pre zemiaky je 80-85%. Vyššia vlhkosť spôsobuje rozpad. Ako absorbér nadmernej vlhkosti sa často používa repa, ktorá sa jednoducho položí na vrchol.
    • Slnečné svetlo, ako obyčajné denné svetlo, je škodlivé pre koreňové plodiny. Aj keď zemiaky položíte na lodžiu po dobu 1-2 mesiacov, musíte ich starostlivo zatvoriť v špeciálnej krabičke (skrinke) alebo zakryť hrubým materiálom (plátno, zložené zo 3-4 vrstiev tkaniny).
    • Napriek prísnym podmienkam musia zemiaky „dýchať“, to znamená, že akékoľvek skladovacie zariadenie potrebuje vetranie. Balkóny a lodžie sú dobré, pretože sú neustále vetrané. A aby sa zabezpečilo prúdenie vzduchu do krabice alebo skrinky so zeleninou, sú v ňom vytvorené otvory.

    Vyhýbajte sa vstupu do vreciek, krabíc a krabíc pouličného prachu a nečistôt, hmyzu a hlodavcov.

    Tip! Na ochranu zdravých zemiakov pred hlodavcami sa v blízkosti boxov rozložia hľuzy so zelenou pokožkou - jedovaté korene vystrašujúce opatrné myši a potkany.

    Vzhľadom na uvedené pravidlá je zrejmé, že neglazovaný balkón nie je vhodný na skladovanie zásob na zimu. Miestnosť musí byť izolovaná zo všetkých strán a vybavená oknami s dvojitým zasklením tak, aby parametre teploty a vlhkosti dosiahli normu.

    Zemiakové krabice zdobené pre interiér

    Je tu opačná situácia - lodžia je pre zemiaky príliš teplá. Nikto nie je v zhone, aby zvlášť znížil teplotu, ale pre zemiaky si kúpia alebo postavia chladničku vlastnými rukami.

    Spôsoby skladovania zemiakových hľúz

    Dedinčania nepotrebujú premýšľať o tom, ako uskladniť zemiaky v zime - nie na balkóne, ale vo vlastnej pivnici, kaviarni alebo špeciálnom sklade na zeleninu. Vytiahnu dieru, nainštalujú do nej veľkú krabicu alebo jednoducho vyplnia niekoľko vriec hriadeľom. Bohužiaľ, v mestskom prostredí je všetko iné. Ak chcete zachovať poriadok a ušetriť miesto, zrazte veľké a malé zásuvky, usporiadajte špeciálne skrinky alebo nainštalujte továrenské termoboxy.

    Drevený box bez izolácie

    Najjednoduchší spôsob, ako zorganizovať skladovanie zeleniny na ohrievaných balkónoch, nie je prispôsobený pre obývaciu izbu. Ak je teplota v chladnom období asi + 1-6ºС, potom je v zime nainštalovaná drevená krabica na skladovanie zemiakov na balkóne - priestranný, hlboký box s vekom na vrchu.

    Spoločná verzia skladovania zeleniny

    Ľahko si ho vyrobíte z nasledujúcich materiálov:

    • preglejka,
    • MDF, drevotrieskové dosky, drevotrieskové dosky, t
    • "Obloženie,"
    • drevené dosky.

    Šírka, výška a hĺbka sa určujú na základe veľkosti voľnej plochy balkóna, ale pre jednoduchosť použitia nie je potrebné konštruovať príliš vysokú konštrukciu. Praktickým riešením pre úsporu miesta je kombinácia zásuvky a lavíc so sedadlom veka.

    Zásuvka s ekologicky koženým sedadlom

    Konštrukcia štandardného výrobku je pomerne jednoduchá, ale môžete vykonať zmeny, napríklad rozdeliť dlhú krabicu na niekoľko častí pre rôzne druhy zeleniny - zemiaky, repu, mrkvu. Tu môžete skryť banky s medzerami.

    Domáce box s izoláciou

    Ak je teplota o niečo nižšia, ako je odporúčané, bude potrebné vylepšiť, presnejšie, izolovať konštrukciu krabice na skladovanie zemiakov na balkóne v zime. Teleso sa montuje podľa štandardnej schémy a potom sa vykonáva tepelná izolácia.

    Izolácia fólie zaberá minimálny priestor

    • Z prútov 50 mm x 50 mm spolu zrazia kostru (pre uhly použitia).
    • Sheathe klapka alebo tenká doska.
    • Vnútorné povrchy vytvárajú penu, izolon, penoplex alebo inú izoláciu.

    Ak vrstva izolácie nestačí, môžete vykurovací systém vybaviť bežnou žiarovkou.

    Tip! Na ochranu majetku a vlastného zdravia pred náhodným zapálením musí byť skrinka na umiestnenie žiarovky obalená plechmi.

    Elektroinštalačná skrinka s izoláciou a vykurovacím systémom

    Pre pripojenie zariadenia k zdroju elektriny je potrebné odstrániť elektrický kábel na balkóne a nainštalovať zásuvku.

    Výroba termoboxov

    Mnohí občania nevedia v zime skladovať zemiaky na balkóne alebo lodžii a nemajú základné zručnosti pri spracovaní dreva. Najlepší spôsob, ako pre nich je kúpa hotových skladov, ktoré výrobcovia nazývajú „zimnou pivnicou“, termálnou skriňou alebo vykurovacou skriňou.

    Kovová balkónová pivnica s reguláciou teploty

    Výhodou továrenského modelu v plne autonómnej prevádzke. Termostat udržuje nastavenú teplotu vo vnútri boxu, ktorý sa nastavuje manuálne. Boxy s kovovým puzdrom a dreveným vnútorným obložením sú vybavené núteným vetraním, takže zelenina sa nebude „dusiť“. Sortiment je pomerne veľký, takže si môžete vybrať určité množstvo a farbu povrchovej úpravy.

    Alternatívou k kovovým a dreveným boxom sú pohodlné tašky na skladovanie zemiakov a iných druhov zeleniny v zime na balkóne alebo lodžii. Jedná sa o flexibilné tepelné nádoby, ktoré vyzerajú ako veľké batohy, ktorých priemerný objem je 150-200 l. Vykurovacie telesá umožňujú, aby sa zemiaky udržali aj pri teplotách pod nulou, čo je dôležité pre balkóny s „studeným“ zasklením.

    Kontajner na dočasné „držanie“

    Nie všetci občania kupujú zemiaky vo veľkých objemoch. Mnohé rodiny majú chaty a vidiecke domy, takže radšej držia hlavnú časť plodín v pivniciach a pivniciach. Nie je však možné chodiť týždenne do krajiny, takže 40-60 kg je nútených byť uložených na balkóne. Ak je balkón dostatočne izolovaný, na malé množstvo zeleniny postačujú obyčajné drevené alebo plastové boxy.

    Drevený box s pevnými stenami

    V malých boxoch je vhodné prepravovať a prepravovať zeleninu. Ľahko sa vyrábajú vlastnými rukami: sú potrebné drevené lamely, skrutkovač a niekoľko samorezných skrutiek. Boxy môžu byť brúsené, potiahnuté lakom, lakom alebo farbou, potom nebudú len predmety na skladovanie, ale aj dekoratívne prvky.

    Chyby pri skladovaní zemiakov

    Zostáva zistiť, či je možné v zime skladovať zemiaky na otvorenom balkóne alebo lodžii. Odpoveď je jednoznačná - je to nemožné. Drsný vietor, vysoká vlhkosť, konštantné kolísanie teploty - nevhodné podmienky pre umiestnenie akejkoľvek zeleniny. Zariadenie nebude tiež schopné správne fungovať na nevhodnom mieste, okrem toho je riskantné používať elektrické spotrebiče na voľnom priestranstve. Každá miestnosť, ktorá hrá úlohu skladu čerstvej zeleniny, potrebuje otepľovanie.

    Tip! Ak nie sú žiadne podmienky pre umiestnenie veľkých objemov zeleniny, kupujte ich v obmedzenom množstve a uskladnite ich v kuchyni, ale nie v blízkosti radiátora. Po dobu 3-4 týždňov zemiaky nezmenia nutričné ​​vlastnosti.

    Nesnažte sa urobiť nasledovné chyby:

    • nakladať zemiaky do prepraviek bez toho, aby ste ich zničili,
    • ignorovať vetranie skriniek a zásuviek,
    • používať špinavú miestnosť, boxy alebo kontajnery,
    • skladovať nesušenú zeleninu,
    • ponechajte orezanie hľúz.

    Okrem toho sa snaží udržať zemiaky v dobrom stave, nezabudnite na interiér, ak je balkón používaný ako obývacia izba.

    Krásna lavička s mäkkým sedadlom, v ktorej je malý úložný priestor na zemiaky

    Posledné dobré odporúčanie: nájsť stáleho a spoľahlivého dodávateľa zemiakov a iných druhov zeleniny, ktoré môžu dodávať výrobky v malých a lacných sériách, a otázka používania balkóna ako skladovacej miestnosti sa odstráni.

    Video návod na výrobu krabíc na zemiaky

    Pre tých, ktorí sa chcú v zime naučiť skladovať zemiaky na balkóne - užitočné video materiály, ktoré okrem iného umožňujú zaviesť teoretické poznatky do praxe.

    Prehľad samozahriateho boxu:

    Podrobný návod na montáž izolovanej krabice:

    Ako vidíte, nie je ťažké zostaviť mini-skrinku z dosiek, rovnako ako nákup ready-made pivnice v obchode, ale v jednej podmienke - ak môžete nainštalovať zeleninový obchod na presklený balkón. V letných mesiacoch môže byť užitočná aj veľká drevená krabica - na skladanie zimného oblečenia a obuvi, ktorá zaberá veľa miesta v skrinkách.

    Skladovanie zemiakov na balkóne v zime

    Zemiaky sa už dlho stali neoddeliteľnou súčasťou našej dennej stravy, preto chceme, aby zelenina používaná na varenie obeda alebo večere bola vždy dokonale kvalitná, ideálne z domácej záhrady. Ale ak obyvatelia súkromných domov so skladovaním zemiakov nemajú problémy, potom majitelia bytov vo výškových budovách majú čo rozmýšľať. Koniec koncov, tak, aby hľuzy zachovali vynikajúcu chuť a krásny vzhľad, musia byť skladované vo vhodných podmienkach, ktoré je takmer nemožné vytvoriť v byte.

    Aby zemiaky ležali dlhšie, je potrebné ich uskladniť v špeciálne vybavenej krabici

    Pre mnohých sa záchranné lano stalo balkónom. Ale ani tam nebude vždy možné udržiavať stabilné 2-6 stupňov tepla vhodné pre zemiaky. Napriek tomu nie je potrebné zúfalstvo, pretože existuje veľa možností pre skladovanie zimnej zeleniny na glazúrované lodžie, a takmer každý je schopný si vybrať spôsob, ktorý vyhovuje jeho balkón.

    Podmienky úspešného zimného skladovania zeleniny

    Na presklených balkónoch je jednoduché vytvoriť takmer dokonalé podmienky na skladovanie sáčkov zemiakov. Aj keď by ste mali vždy pamätať na dôležité pravidlá "zimovanie" škrobnatej zeleniny.

    Zeleninový sklad na balkóne

    1. Uchovávajte zemiaky pri teplote 2-6 stupňov nad nulou. Ak je zelenina zmrazená, proces hnilobného procesu bude rýchlo pokračovať. Ak je miestnosť príliš teplá, hľuzy sa zmenšia, stratia svoj krásny vzhľad a chuť sa zhorší.
    2. Zelenina by mala byť chránená pred priamym slnečným svetlom alebo elektrickým svetlom. Pre udržanie optimálnej teploty sa nádoba na zemiak často zahrieva pomocou žiaroviek. V takýchto prípadoch by mala byť lampa pokrytá plechom, baldachýnom alebo zemiakmi s tmavou látkou. V opačnom prípade sa pri pôsobení svetla zelenina zmení na zelenú, vytvára škodlivú látku, takéto zemiaky nie sú vhodné na potraviny.
    3. Dôležitou súčasťou úspešného skladovania je pravidelné vetranie. Nedostatočná cirkulácia vzduchu bude mať za následok, že úspory zeleniny sa začnú veľmi rýchlo hniť.
    4. Vlhkosť vzduchu je okolo 40%.

    Príprava zásob na zimu

    Pre úspešné uskladnenie rastlinných zásob na balkóne je potrebné dbať na to, aby sa plodina riadne pripravila na zimnú sezónu. Osobitná pozornosť by sa mala venovať zemiakom, ktoré majú niekoľko mesiacov života v mestskej lodžii. Tam sú niektoré praktické rady, ako skladovať zemiaky na balkóne v zime, dodržiavať, ktoré môžete vždy slúžiť chutné zemiaky na stôl. Hlavná vec: skoré zimné odrody nie sú určené na zimovanie na lodžiích - rýchlo sa zhoršujú a strácajú chuť.

    Pred odoslaním zemiakov na zimu musíte starostlivo triediť a triediť

    1. Zemiaky určené na uskladnenie v zime sa zberajú v suchom, teplom počasí. Potom dôkladne vysušiť na čerstvom vzduchu (chráni pred chorobou, hnilobou). Zvyčajne proces trvá približne 2 týždne. Nie je nutné sušiť hľuzy na železe alebo betóne.
    2. Vyčísliť, triediť hľuzy podľa veľkosti a kvality. Poškodené zemiaky oddeľte od zdravých. Skladujte oddelene.
    3. Boxy na skladovanie zeleniny (ak nie sú nové) starostlivo dezinfikujte. Použite zmes sódy, mydla a teplej vody. Keď strom schne, ošetrite limetkou a modrým vitriolom (podiel 100 g na 10 l).
    4. Slamové vrstvy zabraňujú zahmlievaniu a klíčeniu zemiakov v balkónoch.
    5. Malý trik: môžete zabrániť hnilobe zemiakov kropením hľúz nasekaným cesnakom alebo posunutím zeleniny na listy rowan.

    Možnosti skladovania v mestskom prostredí

    Existuje niekoľko osvedčených spôsobov skladovania plodín. V mestskom apartmáne s balkónom môžete použiť:

    Najjednoduchší spôsob uskladnenia zemiakov: zakryte krabicu dekou

    • prepravka s pilinami
    • vzduchotesná nádoba
    • plastová nádoba
    • izolovaná krabica z dosiek, t
    • vyhrievaná kamera
    • tepelná komora,
    • flexibilná pivnica
    • starej chladničky
    • odvzdušnený kontajner
    • starej deky.

    Do-it-yourself skladovanie

    Kým úroda zemiakov sa suší na slnku, majstri majú čas postaviť na balkóne pivnicu na uskladnenie zeleniny na balkóne. Výhodou samoobslužných kontajnerov je, že je ľahké „prispôsobiť“ parametre domácej pivnice do veľkosti lodžie, inštalovať krabicu spôsobom, ktorý je pre nájomníkov výhodný.
    Je celkom ľahké vyrobiť nádobu z dosiek alebo dosiek.

    Izolujte krabicu na zemiaky na balkóne s penovou plastovou fóliou - pre tepelnú izoláciu. Aby sa zabránilo kontaktu zeleniny s kovovou alebo betónovou podlahou, spodná časť nádoby by mala byť vybavená spodnou policou. Vytvorí efekt vzduchového vankúša. Domáca skrinka na zeleninu môže byť vertikálna (stojaca) alebo horizontálna. Druhá verzia dizajnu sa ľahko zušľachťuje, zakrýva kontajner so závojom, zdobí ozdobnými vankúšmi. Bude to pekná balkónová pohovka, pripravená na použitie kedykoľvek počas roka.

    Krabicu na zeleninu možno použiť ako pohovku

    Ak nie je lodžia izolovaná, pre efektívnejšie skladovanie plodín je lepšie použiť komoru s dodatočným ohrevom. Ľahko sa montuje z dvoch krabíc rôznych veľkostí, aby sa vzduchový vankúš medzi nimi uzavrel penovým plastom, stavebnou penou. Paleta - pena, piliny, handry, lepenka.

    Účinok dodatočného ohrevu sa dosahuje pomocou elektrických žiaroviek. Zapnite svetlo v nádobe na 4-5 hodín denne. Takéto dodatočné opatrenie umožní vynikajúcu ochranu hľúz v extrémnom chlade. Niektorí remeselníci namiesto domácich svietidiel používajú priložený fén ako zdroj tepla.

    Dobrou voľbou pre zimovanie zemiakov je stará chladnička. Navyše je ľahké premeniť voľnobežnú chladničku na dekoračný prvok balkóna. Na to je potrebné upraviť veko chladničky, napríklad v pohovke. Ako možnosť - maľovať "biely priateľ" krásne vzory.

    Našli ste v dome niečo z vyššie uvedeného? Nebojte sa. Pravidelné boxy (plast / drevo) sa predávajú v každom železiarstve. Sú dobrou voľbou ako kontajner na skladovanie zeleniny na balkónoch. Zvyčajná prikrývka prikryje úrodu pred zamrznutím a od kontaktu s betónom - drevené pásy, list hrubej lepenky, penový plast. Nemali by ste sa starať o dodatočné vetranie.

    Ako skladovať zemiaky v zime na balkóne alebo lodžii

    Ako skladovať zemiaky na balkóne

    Na jeseň je dlho očakávaný čas na zber a prípravu na zimu. A tak skôr či neskôr sa otázka, ako správne skladovať zeleninu stáva. A to sa týka niekoľkých položiek. Koniec koncov, väčšina môže byť okamžite spracovaná a konzervovaná vo forme hotových polotovarov. Zemiaky sa však zvyčajne uchovávajú surové. Zvlášť dôležitá je preto otázka jej skladovania.

    Ako skladovať zemiaky na balkóne?

    Ak budete mať majiteľov súkromných domov, potom nemajú žiadne problémy s ním. V skutočnosti, v každej takejto budove je zvláštne miesto pre takéto prípady - pivnica alebo pivnica.

    Ťažkosti majú obyvatelia miest, majitelia bytov, najmä tí, ktorí sú na úrovni nad druhým poschodím. Veľmi často naši ľudia žijúci na prízemí vybavia pod balkónom plnohodnotnú pivnicu.

    Ale čo keď sa zemiaky musia skladovať na lodžii alebo balkóne?

    V takýchto prípadoch môžete použiť špeciálny kontajner, ktorý zachytí vhodnú veľkosť. A môžete si ho kúpiť v hotovej forme a môžete si ho objednať podľa jednotlivých veľkostí.

    Ale je tu iná možnosť - urobiť to sami. A existuje niekoľko spôsobov.

    Výstavba šrotových materiálov

    Ak nemáte čas ani túžbu postaviť vyššie popísané boxy, môžete na to použiť jednoduché veci. Napríklad drevené debny. Musia byť vložené jeden do druhého a výsledná prázdnota je naplnená pilinami.

    Je tu ďalšia možnosť - len na oplotenie určitej oblasti. Zemiaky sa rovnomerne naliali a potom sa prikryli teplou prikrývkou.

    Vhodné ako sklad pre zeleninu a starú chladničku. Môže byť vylepšená látkou a penou. Ako to môže vyzerať, je k dispozícii na fotografii.

    Samozrejme, prezentované možnosti uskladnenia zemiakov nie sú ani zďaleka ideálne. Majú svoje nevýhody. Napríklad skladovanie nie je zaručené, okrem toho vyžaduje neustále monitorovanie, ako aj odstránenie poškodených kópií.

    odporúčanie

    Je potrebné poznamenať, že úspech skladovania zemiakov závisí nielen od kvality postavenej krabice, ale aj od prípravy samotného výrobku.

    Najprv sa hľuzy sušia niekoľko dní. To sa vykonáva vonku, ale bez slnečného svetla. Potom musia byť zemiaky triedené. Aby ste ju udržali dobre a na dlhú dobu, mali by ste používať stredne veľké hľuzy bez defektov. Veľké kópie vhodné na skladovanie na priemernú dobu. V opačnom prípade sa môžu objaviť dutiny, ktoré ovplyvňujú chuť.

    • Na zemiakoch je potrebné položiť vrstvu repy. Absorbuje všetku prebytočnú vlhkosť.
    • Skladujte spoločne prednostne iba jednu odrodu.
    • Je dôležité udržiavať rovnakú úroveň teploty. Koniec koncov, zo znižovania zemiakov sa stane ochabnutý, a od zvyšovania to bude klíčiť.
    • Dokonca aj dobré podmienky skladovania nepomôžu zachovať produkty, ak boli zle zoradené.
    • Ak chcete chrániť hľuzy pred hnilobou, môžete si vrstvy paliny, papraď a ďalšie byliny.

    Pozorovaním odporúčaní dostávame lahodné zemiaky na celý rok.

    Ak budete postupovať podľa vyššie uvedených odporúčaní, vybudovať dobré skladovanie, potom sa zemiaky nezhorší, ale bude chutné a uložené na dlhú dobu.

    Nepredvídateľnosť dodávok a cien produktov nás často núti skladovať zásoby. Okrem toho kvalita zeleniny v zime nie vždy zodpovedá.

    Mnohí majitelia balkónov a lodžií, najmä na hornom poschodí, čelia takémuto problému ako únik strechy. Vlhkosť vo vnútri plechovky.

    Odporúčame čítať: http://balkongid.ru

    Použite službu cashback, ktorá sa vráti 15% z akýchkoľvek online nákupov.

    Zemiaky sú druhým chlebom av mnohých rodinách sa jeden deň nezaobíde bez dusených, varených alebo vyprážaných zemiakov. Ale pre takéto apetíty potrebujú a vhodné zásoby. V zime, v supermarketoch a na trhoch, sú zemiaky drahé, často mrazené a zhnité, nekvalitné a nemôžu byť vždy riadne skladované na trhu alebo v obchode. Ale ako si zarobiť zásoby? Koniec koncov, zemiaky v zime musí byť v dome vždy, a vo veľkých množstvách, a mnoho z nich nie sú príliš priestranné apartmány nie sú vhodné pre skladovanie také množstvo zeleniny. Obyvatelia miest nemajú taký luxus ako pivnica alebo pivnica, a nie každý má svoje sklady v byte. Poking zemiaky na medziposchodí, kuchynské skrine a dokonca aj pod posteľou je dobrou voľbou, ale príliš nepríjemné. Existuje len jeden spôsob, ako sa dostať von na balkón.

    Staviame sklad

    Ideálnym spôsobom prípravy zemiakov na skladovanie v zime je sušenie hľúz pri teplote 14-17 ° C po dobu 6-8 dní, čo neumožňuje priame slnečné žiarenie na ne. Ihneď po zakúpení zeleniny môže byť vlhký, medzi nimi sa začína hniť a chorý. Čím skôr nájdete tieto hľuzy - tým lepšie, že sú lepšie nechať variť, a skladovať pre skladovanie silné, zdravé. Za tie dni, keď sa zemiaky budú zbierať a sušiť, bude mať kusy, vlhkosť zmizne. Medzitým budete mať možnosť postaviť na balkóne špeciálny úložný box.

    Existuje mnoho spôsobov, ako vytvoriť správne podmienky, ale v každom prípade bude potrebné zabezpečiť uchovanie tepla, dodatočné vykurovanie v prípade mrazu a ventilácie.

    Ako zariadiť balkón vault krásne a pohodlne? Existuje niekoľko možností.

    • Postavte si dizajn vlastnými rukami. Ak ste si istí, že budete box používať viac ako jeden rok, začnite stavať police alebo vysokú krabicu z dreva a obloženia stien. Vnútri sa dá opláštiť penou a položiť na fóliu - takže bude lepšie udržať teplo. Kontakt so studeným balkónovým betónom, železom a kameňmi, zemiaky je potrebné sa vyvarovať, inak sa čoskoro zchladne. Za týmto účelom, v skrinke alebo zásuvke usporiadané spodnej police. Priestor medzi ním a podlahou slúži ako akýsi vzduchový vankúš. Ak na balkóne nie je dostatok miesta a potrebujete veľa úložného priestoru, box nie je stojaci, vertikálny, ale horizontálny - potom môžete na veko položiť prikrývky a vankúše a usporiadať rozkladaciu pohovku alebo lavičku, ktorá sa použije počas teplého obdobia.
    • Fotoaparát sa zahrieva. Ak je balkón mierne zateplený a v zime je na ňom cítiť celé čaro ruských mrazov, box by mal byť vyhrievaný. Na tento účel sú konštruované vnútorné a vonkajšie komory (v skutočnosti dve škatuľky rôznych veľkostí), medzi ktorými sa ukladá penový plast, stavebná pena a iné izolačné materiály. Na panvici, ktorá neumožňuje, aby sa zemiaky dostali do kontaktu s podlahou, položte tú istú penu, piliny, lepenku alebo handry. Vnútri skrinky sú vodiče pripojené k bežným domácim žiarovkám. Prepínanie z nich sa zobrazí v byte. Svietidlá by mali byť zapnuté každý deň po dobu 4-5 hodín. Elektrina sa spotrebuje trochu, ale suché teplo pôsobí na zemiaky, ohrievanie krabice zvnútra. Za takýchto podmienok zelenina nezmrzne ani pri -15 ° C - -25 ° C. Namiesto žiaroviek je vhodný aj fén - dodáva aj suché teplo.
    • Stará chladnička. Pre tých, ktorí si nedokážu postaviť fotoaparát sami, prídu na záchranu staré veci. Vynikajúca kamera vyjde z nepracovnej chladničky, najmä preto, že izolácia v nej už bola upravená. Zostáva len nainštalovať starého priateľa namiesto krabice a previesť kryt do pohovky. Pripravený je nový prvok interiéru balkóna a skladovania zeleniny.
    • Drevené alebo plastové boxy. Ak by to nevyšlo s ručnými prácami a stará chladnička bola odhodená už dávno, spravia sa obyčajné drevené a plastové boxy od tých, v ktorých sa zelenina predáva v obchodoch. Sú dokonale priedušné a pre teplo sú oplotené od steny penovými plastovými a kartónovými krabicami. Vrchný kryt so starou prikrývkou. Nezabudnite, že krabice musia stáť na strome, kartóne alebo inej vrstve, izolujúc ich od studenej betónovej podlahy.

    Hlavné chyby pri skladovaní zemiakov

    Aby zemiaky ležali až do samotnej prameňa, nie zhnité, nepokryté plesňou a príznakmi choroby, nezačínajte klíčiť, snažte sa vyhnúť typickým chybám pri ich skladovaní.

    • Skladujte iba zemiaky príslušnej triedy. Včasné odrody sú vhodné pre potraviny len pred nástupom chladného počasia a potom, aj za ideálnych podmienok skladovania, začnú klíčiť alebo vysychať a stávať sa pomalými. A to všetko preto, že skoré zrelé zemiaky nie sú určené na skladovanie,
    • Skladujte iba vysoko kvalitné zemiaky. Lacné hľuzy majú nízku životnosť: úspora na nákupe, budete ľutovať, keď budete musieť hodiť tretinu zásob,
    • Často, pre zimné skladovanie, presunuté zemiaky sú položené, a spolu s nimi - ostatné zeleniny, po ktorom sa ukáže, že časť výrobku je preč. Prečo? Zemiaky sa dobre skladujú len s repou, pretože dobre absorbuje vlhkosť. Ostatná zelenina v susedoch len urýchľuje proces hnilob.

    Po starostlivom pripravení klenby na balkóne si budete môcť vychutnať lahodné zemiakové pokrmy dobrej kvality po celú zimu.

    Loading...