Hospodárske zvieratá

Paradajky vo vlastnej šťave na zimu

Paradajky sú veľmi obľúbenou zeleninou. Okrem toho je populárny aj zber paradajok na zimu.

Solenie paradajok možno vyrobiť pomocou rôznych receptov. V ich zložení môžu byť len paradajky a soľ a môžu byť doplnené rôznymi druhmi zeleniny, bylín a korenín. Pripravte si paradajky vo vlastnej šťave na zimu, najjednoduchšie a chutné recepty sa zbierajú pre vás. Máme aj ďalšie recepty polotovary pre zimný stôl: morenie čerešne, hodnota, uhorky melón.

Nakladané paradajky vo vlastnej šťave

Na prípravu takéhoto nálevu si musíte vybrať najviac mäsité a zrelé ovocie. Vyrábajú veľké množstvo šťavy a sú skvelé na morenie vo vlastnej šťave. Ak nepoužívate šťavnaté mäso v takomto recepte, potom bude šťava malá a zmes sa ukáže, že nie je úplne správna, bude to len solené paradajky.

Požadované zložky:

  • Mäsité paradajky - 3 kg,
  • Prezreté paradajky - 2 kilogramy,
  • Soľ - 80-100 gramov,
  • Cukor - 50 gramov.
  1. Na začiatok je potrebné pripraviť paradajky samotné, umyť sa;
  2. Potom by sa mali malé paradajky (z ktorých sa meria 2 kilogramy) vložiť do vopred sterilizovaných pohárov, mali by byť pevne zabalené, ale nedosiahli krk, mali by ste ponechať priestor pre výslednú šťavu,
  3. Ďalšia časť ovocia musí byť narezaná na dostatočne veľké kúsky, vložená do veľkého smaltovaného veľkého hrnca, položeného na oheň, čakať na var,
  4. Potom, čo zmes varí, vyberte ju z tepla, rozomlieť cez sito, pretlačte cez mixér alebo otočte cez mlynček na mäso tak, aby zmes bola homogénna.
  5. Výsledná zmes je potrebná na naplnenie brehov ovocím, kvapalina by mala byť 2 cm pod krkom,
  6. Teraz môžete zatvoriť závesy zo železa.

Takýto recept zahŕňa zber ovocia na zimu vo vlastnej šťave. Tento prípravok má jemnú paradajkovú chuť a šťavnaté, nie príliš slané ovocie. Môžete variť na základe takéhoto sochoru všetky druhy omáčok typu paradajok, a ovocie možno tiež nakrájame na omáčku. Nádherné paradajky vo vlastnej šťave - recept na veky!

Paradajky vo vlastnej šťave na zimu: 5 jednoduchých receptov na paradajky na zimu si olizujete prsty

Paradajky vo vlastnej šťave kombinujú dva prvky naraz - chutnú výplň, ktorú možno použiť namiesto omáčky a samozrejme nakladané paradajky.

Čo by mohlo byť chutnejšie ako nakladané paradajky, varené podľa receptu starej babičky! V zime sa takéto švy stávajú obzvlášť dôležité a prvé lietajú mimo stola. Ale staré časom testované chute sa niekedy nudia a duša vyžaduje niečo nové, voňavé a nezvyčajné. A potom prichádza čas, aby si paradajky dali do vlastnej šťavy.

Jednoduchý recept na paradajky vo vlastnej šťave na zimu bez sterilizácie

Paradajky vo vlastnej šťave - to je chutné a zdravé občerstvenie v zime. Samotné paradajky môžu byť použité pri varení, a výsledná marináda piť namiesto šťavy - to sa naplní a stáva sa nezvyčajne chutné.

Dnes sa s vami podelím o recept na paradajky vo vlastnej šťave bez sterilizácie, ako aj bez ďalších nečistôt a prísad. Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu a paradajky sú celé, rovnomerné a krásne.

  • 3 kg nie príliš veľkých paradajok, môžete slivky,
  • 2 kg plodov prezretých mäsitých paradajok, t
  • tri veľké lyžice soli bez horného a rovnakého množstva cukru,
  • 120 ml octu.

Paradajky je potrebné vybrať šťavnaté, stredne veľké, rovnakej veľkosti a stupňa zrelosti, a prezreté mäsité paradajky akejkoľvek veľkosti sú vhodné pre výrobu šťavy.

Bude to skvelé, ak malé paradajky majú približne rovnakú veľkosť. Musia byť dobre umyté a špáradlo prepichnúť kožu na niekoľkých miestach, aspoň musíte urobiť asi 4 otvory. Tým sa zabezpečí integrita ovocia, nebudú prasknúť pri nalievaní s vriacou šťavou.

Dali sme ich na vešiak v predmytých nádobách.

Ďalej musíme vyplniť. Potrebuje paradajkovú šťavu, čistejšie je, tým lepšie.

Takže môžete si to buď varením paradajok a utieranie cez tkaninu do stavu zemiakovej kaše, akékoľvek kuchynské procesory alebo odšťavovač.

Vyberiem druhú metódu, je to oveľa pohodlnejšie a časovo úspornejšie. V extrémnych prípadoch, pre výrobu šťavy, môžete rošt paradajky na strúhadlo a preskočiť cez tenká.

Výsledná paradajková šťava sa naleje do hrnca, uvarí a potom pridá soľ a cukor, zalejeme octom. Uistite sa, že skúste naliať - ak šťava ukáže byť bez chuti, zmysel pre solenie zmizne. V tomto štádiu môže byť marináda fixovaná pridaním soli alebo cukru, kyseliny. Marinádu varíme a premiešame lyžičkou na dno.

Potom sa pripravená šťava naleje do pohárov s paradajkami takmer hore a prikryje sa viečkami, ktoré sa vopred vylejú vriacou vodou.

Nádobu opatrne prikryte vekom, zatvorte a otočte hore nohami. Zabalte deku na chladenie.

Varené podľa tohto receptu paradajky vo vlastnej šťave sú dobre uložené v pivnici a pri izbovej teplote na tmavom mieste.

To sú výborné paradajky v našej vlastnej šťave, uspeli sme. Varte s radosťou!

Paradajky vo vlastnej šťave na zimu - recept s paradajkovým pretlakom

Recept na varenie paradajok vo vlastnej šťave na báze cestovín je pozoruhodný svojou jednoduchosťou. Nie je potrebné rezať a brúsiť paradajky, najmä ak dom nemá kombináciu alebo odšťavovač.

Na prípravu paradajkovej šťavy potrebujeme:

  • 150 g paradajkového pretlaku,
  • 2 litre vody
  • bobkový list
  • 4 polievkové lyžice cukru (môžete pridať viac chuti):
  • jednu lyžičku soli
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • Plátok feferónky.
  • berieme tiež 1,5 kg malých, dokonca paradajok.

  1. Najprv potrebujeme variť vodu.
  2. Vložte paradajkový pretlak do misky a nalejte do neho trochu teplej vody, dobre premiešajte - paradajkový pretlak sa dobre nerozptýli vo veľkom objeme tekutiny.
  3. Pridajte na panvicu s paradajkovou kašou vodu.
  4. Do budúcej šťavy dáme korenie, soľ a korenie, ochutnáme, prípadne upravíme prísadami. Šťavu nechajte variť 5-7 minút.
  5. V tomto čase dobre umývame paradajky a odrezáme ich zadok, prerážame paradajku vidličkou na opačnej strane.
  6. Pripravujeme malé poháre - vopred ich prelejte vriacou vodou alebo sterilizujte vriacou vodou aspoň 7 minút. Naplňte banky paradajkami.
  7. Náplň je pripravená - naplňte ju až po hrdlo nádoby naplnenej paradajkami.

Zostáva len zvinúť našu zimnú úrodu a poslať ju do špajze. V zime budete prekvapení príjemnou chuťou tohto morenia!

Recept na paradajky vo vlastnej šťave s kyselinou citrónovou

Kyselina citrónová je vynikajúca konzervačná látka, ktorá nemá škodlivé prísady a nepoškodzuje naše zdravie. Táto metóda šetrenia vás príjemne prekvapí jednoduchosťou a rýchlosťou. A plechovky konzervované kyselinou citrónovou nikdy nevybuchnú.

Na 3-litrovej nádobe na paradajky berieme:

  • malé paradajky - asi 2 kg,
  • 8 kusov čierneho korenia,
  • 1 lyžička citrónového prášku,
  • 8 kusov nového korenia,
  • 3-4 klinčeky cesnaku,
  • 2 bobkové listy
  • niekoľko paprik,
  • na prípravu nalievania používajte 4 kg prezretých paradajok.

  1. Pre tento recept sa budeme snažiť znížiť naše úsilie a nebudeme filtrovať náplň, budeme prerezávať prezreté paradajky na menšie kúsky a poslať ich do veľkej panvice.
  2. Teraz musíme dať nádoby na sterilizáciu na 10 - 15 minút a prejsť na prípravu nalievania.
  3. Nakrájané paradajky dajte na oheň, varte 10 minút a pridajte k nim korenie a cesnak.
  4. Ochutnávame marinádu, dávame kyselinu citrónovú, soľ a pridáme cukor, ak nie je nalievanie paradajok sladké. Marináda by mala variť asi 10 minút. V tejto roll-in, okrem celej paradajky, budú tiež krájané, ako na omáčku.
  5. V bankách na dne ležala paprika a Lavrushka, položená v radoch paradajok, prepichnutých na oboch stranách.
  6. Pepper nakrájame na štvrtiny a položíme do zostávajúceho prázdneho priestoru.
  7. Marináda sa vyleje do pripravených pohárov a okamžite ich zvinie, prikryje sa vekom zaprášeným vriacou vodou.

Zostáva len čakať na naše morenie vychladnúť a vychutnať si jeho zaujímavú chuť!

Sladké paradajky vo vlastnej šťave na zimu

Morenie dva v jednom, nevyžadujú veľa sily v príprave!

Pre marinádu potrebujeme:

  • 4 polievkové lyžice cukru,
  • 2 polievkové lyžice soli,
  • 2 - 3 nové korenie,
  • 3 karafiáty.

Na začiatok budeme blanšírovať paradajky. Varte 2 litre vody.

Na každom paradajku urobíme rez s krížikom.

Postupne znižujte všetky paradajky do vriacej vody po dobu 1 - 2 minút, na každú šaržu sa dostaneme pomocou zberača a ponorte do studenej vody.

Čistíme paradajky z kože - ak ste ich blanšírovali správne, nie je to ťažké.

Banky sú plnené paradajkami, pokryté soľou a cukrom, dať strúčik a korenie.

Pripravíme hrniec, do ktorého sa zmestia všetky plechovky, vložíme do neho a nalejeme vodu tak, aby sa dostala do hrdla plechoviek. Sterilizované nádoby by mali byť pod uzavretými viečkami po dobu 25 minút.

Po tom, sme zvinúť plechovky a odstrániť ich vychladnúť.

Varené paradajky sa vyznačujú sladkou a jemnou chuťou, tónovanou vôňou klinčekov. Pri varení sedia silno, takže jedna z plechoviek je lepšie umiestnená na všetkých ostatných a po sterilizácii ich kladie na vrchol.

Paradajky vo vlastnej šťave s chrenom a cesnakom

Nakrájame sladké paradajky zakúpenou paradajkovou šťavou - 2 litre. V každom prípade môžete podľa vlastného uváženia užívať akýkoľvek typ šťavy.

  • tvrdé, mierne nezrelé paradajky - 2 kg,
  • Bulharské korenie - 250 g,
  • nasekaný chren - štvrtina pohára,
  • cesnak - štvrtina pohára,
  • soľ a cukor - 4 polievkové lyžice s malým sklíčkom.

  1. Hotovú šťavu nalejeme na panvicu a necháme variť.
  2. Vrhnite marinádovú soľ, cukor, korenie podľa vášho želania, jemne premiešajte zmes a nechajte variť 4 - 5 minút.
  3. Paradajky sú uložené v radoch v pohári a posypeme ich lyžicou cukru.
  4. Chrenový podzemok nasekaný na mlynček na mäso alebo strúhadlo.
  5. Urobte to isté s cesnakom.
  6. Pre špecifikovaný počet paradajok musíme vziať štvrtinu pohára už mletého cesnaku a chrenu.
  7. V každej nádobe sa musí položiť 4 lyžice mletého chrenu a cesnaku
  8. Naplňte poháre s paradajkami pripravenou šťavou a pasterizujte ich 15 minút.

Roll up uhorky a získať krásne paradajky "v snehu" vo vlastnej šťave!

Bon appetit a až do nových receptov!

Paradajky vo vlastnej šťave na zimu - yum prsty. 6 jednoduchých receptov

Dobrý deň, priatelia!

Paradajky vo vlastnej šťave, rovnako ako lecho z bulharského korenia, jednoduchý a úžasne chutný prípravok na zimu, prírodný bez akýchkoľvek konzervačných látok a farbív. S chutnými a šťavnatými paradajkami, nasýtenou paradajkovou šťavou s príjemnou chuťou.

Aby sme vylúčili čerstvé nakúpené paradajky v zime, pre seba a najmä pre deti, vyrábame domáce prípravky. Dnes vám ponúkame najkrajší recept - „Mňam prstov“ v rôznych možnostiach varenia.

Otvorte nádobu v zime, tu máte veľké občerstvenie a základňu na výrobu pizze, omáčky, omáčky a polievky. Až do sezóny jesenného zberu sa snažíme pripraviť viac takýchto pohárov.

Jednoduchý recept na paradajky vo vlastnej šťave na zimu bez sterilizácie

Všetko, čo je potrebné pre tento recept je paradajky, soľ a cukor. Pre 1 liter šťavy potrebné 1 polievková lyžica. soľná lyžica

Na dva 1 litrové poháre budeme potrebovať:

  • malé paradajky - 1,2 kg
  • veľké paradajky - 1,8 kg
  • soľ - 2 polievkové lyžice. l.
  • cukor - 3 polievkové lyžice. l.
  • Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.

Príprava:

V tomto prípade potrebujem ocot, nemám žiadne pochybnosti. Áno, pretože je potrebný recept bez sterilizácie a nechcem, aby moje banky v zime vybuchli.

Na prípravu paradajkovej šťavy používame veľké, prezreté, mäsité ovocie s jednotnou žiarivo červenou farbou. Čistíme stonky, opláchneme pod tečúcou vodou.

Blanch paradajky vo vriacej vode po dobu 3-4 minút, potom okamžite vychladnúť studenou.

Koža plodov sa ľahko oddelí od buničiny.

Lúpané paradajky nakrájame na plátky, dáme do panvice.

Mixér nakrájajte nakrájané ovocie do hladka.

Pridajte soľ a cukor na paradajkovú hmotu a zapálte. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 20 minút za stáleho miešania a odstránením peny. Na konci varenia pridajte ocot.

Na vloženie pohárov si vezmeme celé paradajky malej veľkosti, slivky alebo okrúhleho tvaru. S hustou dužinou a elastickou kožou.

V oblasti stonky urobíme prepichnutie plodu špáradlom do hĺbky 1 cm, čo zabráni praskaniu paradajok pri zahrievaní horúcou vodou a nepoškodí prezentáciu. Dali sme ich do bánk, pevnejšie.

Nádoby naplňte teplou vodou, v malých porciách, až na vrchol a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, varte 3 minúty a znovu nalikajte paradajky po dobu 2-3 minút. Ak máte malé ovocie s jemnou pokožkou, nalejte ich druhýkrát nie je potrebné.

Vypustite vodu a ihneď nalejte vriaci paradajkový džús pod samotný kryt. Je dôležité, aby v nádobe nezostal žiadny vzduch. Pevne zatvorte uzávery skrutiek, otočte hore nohami, skontrolujte, či nie sú netesné. Zabalíme si deku a necháme ju jeden deň, kým úplne nevychladne, po celú dobu budú paradajky sterilizované.

Sledujeme ich niekoľko týždňov, takže nevybuchnú a potom ich odstránime pre dlhodobé skladovanie v chladnej, tmavej miestnosti.

Dúfam, že tento krok-za-krokom recept vám pomôže pripraviť úžasné, sladké paradajky bez akejkoľvek sterilizácie. V zime ich používame ako prílohu na mäsové a rybie pokrmy.

Cherry paradajky vo vlastnej šťave so sterilizáciou

V poslednej dobe, baby čerešňa sa stal módne. Tieto drobné krásne plody majú veľmi svetlú a intenzívnu paradajkovú príchuť.

Majú vysoký obsah cukru, viac živín a vitamínov ako ich veľké náprotivky.

Ovocie až do mrazu, a na dlhú dobu uložené čerstvé, pri zachovaní vynikajúci vzhľad a chuť, skvelé pre zachovanie na zimu.

Konzervované veľké paradajky s plátkami vo vlastnej šťave na zimu

Pestované na záhrade veľké paradajky vážiace viac ako 150 gramov. Nádherná, s jemným mäsitým mäsom, ale "nechceli ísť do nádoby." Ak chcete ušetriť na zimu, nakrájame na veľké plátky.

Výpočet produktu je daný na 1 liter nádoby.

  • paradajky - koľko sa zmestí do banky
  • soľ - 1 polievková lyžica. l. bez hornej časti
  • cukor - 1 lyžička. so sklzom
  • bobkový list - 1 ks.
  • Pepper mix - 5-8 ks.

Ako urobiť paradajky vo vlastnej šťave doma

Zrelé paradajky, ak sú čerstvé, len vytrhnuté z kríka, posypané štipkou soli - možno najlepšie jedlo, ktoré nám leto dáva. Ale paradajka je sezónna zelenina a paradajky predávané v supermarkete sa líšia konzistenciou od mokrej lepenky. Ak chcete mať možnosť vychutnať si vôňu a chuť letných paradajok v zime, pripravte paradajky vo vlastnej šťave na zimu podľa nášho receptu.

O výhodách sochoru

Vaša vlastná zber paradajok na zimu výrazne prospeje vám a vašej rodine:

  • Po prvé, paradajky vo vlastnej šťave si zachovávajú užitočné minerálne soli, stopové prvky a väčšinu vitamínov.
  • Po druhé, počas tepelného spracovania v plodoch paradajok sa zvyšuje obsah prírodného antioxidantu lykopénu, ktorý zabraňuje vzniku chorôb a spomaľuje starnutie.
  • Po tretie, je to ziskové.Zimné paradajky z regálu nie je možné porovnávať s ovocím získaným z ich vlastných postelí alebo dobrých paradajok kúpených na trhu. V tomto prípade sa konzervy dostanú lacnejšie a môžete ľahko a ľahko variť rôzne paradajkové omáčky a dresingy.

Než začnete konzervovať paradajky v ich vlastnej šťave, pozorne si prečítajte celý recept, pripravte potrebné zásoby a správne množstvo ingrediencií.

Kuchynské spotrebiče a riad

Na konzervovanie paradajok vo vlastnej šťave budete potrebovať:

  • sklenené poháre, najlepšie od 700 ml do maximálne 2 litre,
  • plechové kryty na konzerváciu gumovými tesneniami, t
  • kryt s otvormi a výtokom na odtok kvapaliny z plechoviek,
  • hrnce: dve veľké - na sterilizačné nádoby a varnú šťavu a jednu malú - na sterilizačné viečka,
  • rošt vo veľkej panvici - na inštaláciu plechoviek,
  • ručný odšťavovač skrutiek,
  • zdvíhacie kliešte,
  • nôž

Vlastnosti výberu produktu

Pre zachovanie, aby vyšiel lahodný, výrobky pre to musí byť starostlivo vybrané. Paradajky treba brať na vrchole zrelosti, hustá, stredne veľká, pokiaľ možno rovnaká veľkosť, bez trhlín, škvŕn a porastov. Ovocie nie je možné vyberať tak starostlivo na výrobu šťavy - môžu byť väčšie a majú niektoré chyby. Soľ je lepšie vziať veľký, nejodizovaný, cukor - rafinovaný piesok, a to musí byť suché.

Varná šťava

Po stlačení šťavy, dať hrniec s nalievaním na oheň a pridajte cukor a soľ na to - 1 polievková lyžica soli a 1 lyžičku cukru na liter šťavy (aj keď môžete uzavrieť paradajky bez soli a cukru). Po varu sa šťava uchováva na ohni asi 10 minút, pena sa neodstráni.

Sterilizácia plechoviek

Umyte riad a viečka dôkladne sódou alebo mydlovou vodou a opláchnite čistou vodou. Kryty sú dobre utreté a vysušené.

Na sterilizáciu sa položí rošt na dno panvice, nainštalujú sa poháre, voda sa naleje takmer pod krk a voda sa privedie do varu. Varte 10 minút. Rovnakým spôsobom sa v malom hrnci sterilizujú viečka spolu s uzávermi.

Uvedenie paradajok do pohárov

Pripravené paradajky voľne uložené v sterilizovaných nádobách, po jednej ich vyberanie z horúcej vody pomocou pinziet.

Potom sa paradajky nalejú vriacou vodou v objeme približne rovnajúcom sa polovici objemu plechoviek tak, aby sa plechovka naplnila na vrchol vodou a plechovky sa prikryjú sterilizovanými viečkami. Po 10 minútach sa viečka odstránia a voda sa vypustí.

Nalievanie šťavy

Varené plechovky s paradajkami sa nalejú s prevarenou šťavou na vrchol, čím sa zabezpečí, že v nádobe nezostanú žiadne vzduchové bubliny.

Po naplnení plechoviek sú zakryté sterilizovanými viečkami a zvinuté strojom.

Uzavreté plechovky sa umiestnia s hrdlom nadol a hľadajú, či z veka nie sú žiadne bubliny, čo naznačuje, že nie je tesný. Keď je konzervácia v pohode, musíte sa pokúsiť s prstami na odstránenie veka z plechovky. Ak ste vyskočili - zle sa prevalila. Ak sa veko „zatlačí“ pri stlačení na jeho stred prstom, je to tiež manželstvo - buď riad nebol dostatočne teplý počas švov, alebo veko dovoľuje prúdiť vzduch.

Podmienky skladovania

Skladujte konzervované paradajky na chladnom tmavom mieste. Nálepky s dátumom konzervácie sa prilepia na hotovú konzerváciu a kryty sa utrú čistou suchou handričkou. Ak sa konzervované potraviny skladujú v pivnici alebo v suteréne, na látku sa môže aplikovať niekoľko kvapiek motorového oleja - potom sa na kov vytvorí tenší vodoodpudivý film, ktorý ho chráni pred hrdzou.

Uzavreté konzervované potraviny sa skladujú po celý rok. Po odstránení veka sa paradajky musia schladiť a spotrebovať do dvoch týždňov.

Paradajky vo vlastnej šťave - jednoduchý recept, ktorý vám umožní vychutnať si najchutnejšie paradajky, paradajkové pyré a domáce omáčky v zime.

Paradajky vo vlastnej šťave na zimu s chrenom a cesnakom

Tento recept robí chutné, pikantné, so špeciálnou chuťou paradajok vo vlastnej šťave.

Budeme potrebovať nádobu s objemom 3 litre:

  • paradajky v pohári - koľko sa zmestí
  • paradajky na šťavu - 1,5 kg
  • chren - 1 polievková lyžica. l.
  • cesnak - 1 polievková lyžica. l.

Výpočet soli a cukru sa uvádza pre 1 liter šťavy:

  • soľ - 1 polievková lyžica. l. žiadne sklíčko
  • cukor - 2 polievkové lyžice. l.

Hovoriť o presnom pomere paradajok a šťavy, keď balenie v plechovkách s objemom 3 litre je ťažké. Ak sú paradajky väčšie, potom menej pôjde do nádoby a bude potrebné viac šťavy a naopak.

Sladké paradajky v paradajkovej šťave na zimu - recept "Lízať prsty"

Pre jednu litrovú nádobu budete potrebovať:

  • soľ - 5 polievková lyžica. l.
  • cukor - 6 polievková lyžica. l.
  • ocot - 3 polievkové lyžice. l.

Teraz viete, ako variť paradajky vo vlastnej šťave.

Zo všetkých receptov si vyberte ten najvhodnejší pre vás, varte a zjedzte s radosťou. Čaká sa na vaše pripomienky a návrhy v komentároch!

Možnosť 1 nie je sterilizovaná

Na základe 3 l jar potrebujeme:

  • 2 litre paradajkovej šťavy, možno ju získať z 2 kg zrelých paradajok
  • 3 kg malých paradajok, odrôd smotany, môžu byť akékoľvek
  • 3 polievkové lyžice. cukor
  • 2 polievkové lyžice. soľ
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 2-3 kúsky korenia alebo čierne korenie

Najchutnejší recept paradajok vo vlastnej šťave

Tento recept je mojou rodinou najobľúbenejší, takže začnime s tým. Pre tento prípravok je najlepšie použiť zrelé paradajky. Okrem toho, že sa zmestia a nie veľmi krásne - pôjdu do džúsu, s ktorým si nalejeme vybrané krásne paradajky.

Budeme potrebovať:

  • paradajky (nešpecifikujem presné množstvo, ale mal som 4 kg)

Na 1 liter paradajkovej šťavy:

V každej jar nalejte 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot

Triedime paradajky. Všetky paradajky rozdeľujeme približne na dve časti. Najmenšie a najkrajšie sú vyberané samostatne, umiestnime ich do bánk. Rozbité, veľké a nerovnomerne vhodné pre paradajkovú šťavu. Ako sa hovorí, bez odpadu.

V prípade poškodených paradajok odrezáme všetky pochybné oblasti, paradajky by mali zostať zdravé a čerstvé.

Aby sme vyrobili paradajkovú šťavu, nakrájame paradajky na polovicu. Toto je pre pohodlie, brúsim ich mixérom. Môžete použiť odšťavovač alebo mixér - ako chcete.

Ukázalo sa, 2 litre šťavy. Musí byť privedený do varu. Vypusťte šťavu do hrnca alebo umývadla, pridajte 3 polievkové lyžice. l. soľ a 6 polievkových lyžičiek. l. cukor, zamiešajte. Po varení okamžite vypnite.

Predtým musíme pripraviť čisté nádoby na liter a veko s vriacou vodou. Pripravte si viac vriacej vody, urobíme prvé nalievanie paradajok.

Kým šťava varí, položíme celé paradajky do čistých pohárov, pevne ich dáme dohromady, aby zostalo menej prázdnych miest. Naplňte každú nádobu vriacou vodou.

Aby sa zabránilo prasknutiu paradajok, každý môže nakrájať špáradlo v oblasti stonky. A tip môžete znížiť nožom.

Pri liatí dbajte na opatrnosť. Aby sa predišlo prasknutiu hrnca, nalejte trochu horúcej vody na dno a počkajte niekoľko sekúnd. Voda sa naleje nie všetky naraz, ale postupne.

Kryt zakryte vrchnákom a počkajte asi 5 minút, dajte trochu sterilizovaného obsahu nádoby. Voda sa vypustí.

Ihneď, ako sa paradajková šťava ochladila, nalejte ju do nádoby až po krk. Priamo do banky nalejte 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot.

Zakryte každú nádobu viečkami a navinúť. Uistite sa, že otočiť krk, zabaliť deku a nechať vychladnúť úplne.

Konzervovanie paradajok doma bez sterilizácie

Jednoduché a rýchle recepty pravdepodobne všetky lásky. Pre hostesky je vždy veľa práce a ak nájdete jednoduchý recept bez problémov, sme radi, že ušetríme čas pri varení. Ale chuť našej úrody z toho nebude trpieť. Začnime.

Budeme potrebovať:

Na 1 liter paradajkovej šťavy:

Pre 2 kg paradajok bude potrebovať približne 1 liter paradajkovej šťavy. A aby ste dostali 1 liter šťavy, potrebujete 1,2-1,5 kg paradajok v závislosti od odrody.

Pre šťavu, budeme používať veľké žlté paradajky, a dať malé slivkové paradajky v pohári.

Paradajková šťava môže byť stláčaná pomocou odšťavovača, mixéra alebo dokonca mlynčeka na mäso. Ak to chcete urobiť, nakrájajte paradajky na kúsky a pošlite ich do odšťavovača. Výsledná šťava sa naleje do hrnca, pridá sa soľ a cukor. Priveďte do varu a varte 10 minút. Vytvára sa pena, ktorá sa dá odstrániť, hoci to nie je nevyhnutné.

Bez sterilizácie nebudeme robiť, ak chceme zachrániť predvalky na zimu. Preto, sklenené nádoby, najlepší liter, pred sterilizované v rúre, mikrovlnnej rúre, alebo nad varnou kanvicou.

Ak ste si ešte nevybrali spôsob sterilizácie, použite moje výzvy. Nezabudnite variť viečka.

Akákoľvek príprava na zimu miluje čistotu!

Dali sme paradajky do horúcich plechoviek. V tomto čase môžete v kotle variť vodu. Naplňte vriacou vodou banky s paradajkami, prikryte viečkami a nechajte 10 minút.

Vypustite vodu a okamžite nalejte horúcu paradajkovú šťavu do pohárov. Nalejte do najlepších bánk.

Obalíme kovovými čistými krytmi a pevne zatvoríme. Banky sú obrátené hore nohami.

Zostáva čakať na dôvod na otvorenie tohto báječného.

Recept na storočie - paradajky na zimu s octom

V klasickom recepte na paradajkové polotovary sa často pridáva ocot. A aj keď nie každý miluje ho, on je stále jedným z najspoľahlivejších konzervačných látok, ktorý pomáha zachovať sochory aj v mestskom byte. Prečo recept po stáročia? - Áno, pretože sa snažil nakladať paradajky podľa tohto receptu, budete chcieť, aby ju na dlhú dobu.

Jednoduchý recept na 1 liter pohára cesnaku

Chcem sa podeliť o ďalší jednoduchý recept na zber paradajok. Zloženie marinády je v zásade podobné predchádzajúcim receptom. Stačí pridať cesnak, bobkový list a nové korenie. Na príchuť v paradajkovej šťave dáme škoricu a klinčeky. Správne množstvo soli a cukru naplníme priamo do nádoby, veľmi rýchlo a pohodlne. V recepte budeme používať veľké mäsité paradajky. A tak, aby sa zmestili do nádoby, nakrájajte na plátky.

Budeme potrebovať:

  • paradajky (asi 1,5 kg v 3 litrových nádobách a asi 2 kg na šťavu)
  • čierne korenie hrášok
  • bobkový list
  • nové korenie
  • cesnak
  • škorica
  • karafiát

Na 1 litrovú nádobu:

  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 1 lyžička.
  • ocot - 1 lyžička.

Existujú recepty, v ktorých sa pestuje paradajková pasta namiesto prírodnej paradajkovej šťavy. Nechcem ich popísať, zdá sa mi, že to nie je tak chutné a voňavé ako u domácej šťavy. V tomto recepte na 3 litrové poháre potrebujete asi 1,5 litra šťavy.

Nakrájajte paradajky na šťavu na plátky a nakrájajte na mixéri, odšťavovač, mlynček na mäso alebo utrite cez sito. Vyberte si akýkoľvek dostupný a obľúbený spôsob. Dávam prednosť mixeru. Prinášame paradajky do homogénnej hmoty. Ukazuje sa, že ani šťava, a paradajkové pyré. Nalejte ju do hrnca, pridajte škoricu a klinčeky. Priveďte do varu a varte 10 - 15 minút pri nízkom teple.

Nezabudnite počas varenia zamiešať šťavu, inak môže páliť a odstrániť

Kým sa šťava pripravuje, v sterilizovaných nádobách na dne dáme korenie a pár klinčekov cesnaku. Kladenie nakrájaných paradajok vo veľkých kusoch. Banky sa naplnia teplou vodou, čo je najvhodnejšie z kanvice. Zakryte viečkami a nechajte pasterizovať 10 minút. Voda sa vypustí.

Práve teraz v jar teraz pridajte 1 lyžičku soli, cukru a 9% octu.

Nemôžete pridať ocot pre tento recept, ale potom budete musieť sterilizovať banky s paradajkami.

Naplňte paradajky hotovou horúcou šťavou, okamžite otočte kovové veko a otočte nádobu.

Ako vidíte, všetko je jednoduché. A po niekoľkých dňoch si môžete vychutnať lahodné občerstvenie.

Paradajky "prsty budete lízať" bez kôry a marinády

Paradajky sa môžu konzervovať bez marinády. Potom, čo sme ich nakrájame na plátky, dáme veľa šťavy. Tak prečo inak marinádu? A aby sme ochutnali ich chuť, dajme z kože paradajky.

Budeme potrebovať:

Na 1 litrovú nádobu:

  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 1 lyžička.
  • ocot - voliteľné 1 polievková lyžica. l.

Bude potrebné odstrániť kožu z paradajok. Aby ste to uľahčili, urobte rez na rezu na paradajke ostrým nožom.

Varíme paradajky s vriacou vodou. Potom sa koža veľmi ľahko odstráni.

Teraz nakrájajte paradajky na kúsky.

Banky pre tento recept nemôže pred-sterilizovať, len opláchnite sódou. Dajte paradajky do čistých pohárov, mierne navlhčite lyžičkou. Uvidíte, koľko šťavy sa objaví v banke. Musí zavrieť vrch plechovky.

V jar hore naliať 1 polievková lyžica. l. soľ a 1 lyžička. cukor. Mnohí milujú sladkú marinádu. V tomto prípade môžete dať cukor ako soľ, 1 polievková lyžica. l.

Dajte nádobu na panvicu s teplou vodou, ktorá sa má sterilizovať. Nezabudnite zakryť vareným vekom. Pred tým zakryte spodnú časť panvice uterákom alebo obrúskom. Trvá asi 15 minút variť.

Na konci sterilizácie môžete pridať 1 s. l. ocot. Aj keď, opakujem, to nie je potrebné. Ak budete dodržiavať všetky podmienky sterilizácie, banky budú stáť bez octu. A potom dostanete chuť prírodnej zeleniny.

V skutočnosti - budete lízať prsty!

Varenie paradajok vo vlastnej šťave s paprikou

Ak chcete pridať bulharské korenie do marinády, potom občerstvenie dostane špeciálnu arómu. Myslím, že to stojí za to vyskúšať a diverzifikovať naše recepty s inou. Dúfam, že sa vám to páči. Tento recept je tiež bez presného množstva - všetky prísady sa pridávajú podľa chuti.

Budeme potrebovať:

  • paradajky
  • soľ
  • paprika
  • listy zeleru
  • cesnak
  • bobkový list
  • čierne korenie hrášok

Pripravte si poháre vopred, musíme ich dobre opláchnuť sódou a vysušiť. Kryty sa výhodne varia.

Vyberieme malé krásne paradajky, ktoré umiestnime v bankách. Prerážame každé paradajka nožom na stonke.

Na dno nádoby umiestnime korenie, bobkový list a čerstvé listy zeleru.

Tesne dajte paradajky do pohára. V spodnej časti nádoby sa snažím rozložiť viac ovocia a vrch je najmenší. Vnútri bánk predstavujeme pár klinčekov cesnaku.

Obsah plechoviek naplňte vriacou vodou, prikryte vekom a nechajte 20 minút sterilizovať. Voda sa vypustí a opäť sa vyleje ďalšia strana vriacej vody ďalších 10 minút.

V tejto dobe pripravujeme paradajkovú šťavu. Mleté paradajky s mixérom do hladka.

Nakrájajte na malé kúsky bulharského korenia. Dajte ju do panvice a nalejte do tej istej hmotnosti paradajok. Nezabudnite soľ podľa chuti. Varíme túto zemiakovú kašu 10 minút za občasného miešania.

Teraz nalejte paradajkovú šťavu do pohárov s paradajkami celú cestu až na vrchol a kryt s viečkami. Sterilizácia už nie je potrebná, stačí dve horúce náplne. Valcovanie alebo tesné zatváranie viečok.

Otočíme plechovky tak, aby všetok vzduch vypadol, zabalil ich teplou prikrývkou a nechal ich úplne vychladnúť.

Uistite sa, že sa snažíte variť tento recept, nebudete ľutovať.

Rýchle solené paradajky vo vlastnej šťave - video z babičky Emmy

Nemohol som odolať, aby som vám nevedel predstaviť ďalší skvelý recept. Solené paradajky sú ďalším nedávnym objavom, ktorý si zaslúži samostatnú tému. Ale ponáhľam sa vás oboznámiť s takým rýchlym a jednoduchým spôsobom, ako variť paradajky vo vlastnej šťave. A myslím, že sa vám to bude páčiť.

Tak, ďalší spôsob prípravy, ktorý pomôže potešiť vás a vašu rodinu v dlhej studenej zime, a možno aj prekvapiť svojich hostí. Ak ste si tento článok prečítali až do konca, pravdepodobne súhlasíte s tým, že v lete by ste sa mali v kuchyni vyhýbať rukávom, aby sa špajza mohla naplniť rôznymi chutnými kúskami.

Prajem vám inšpiráciu v kuchyni!

A ak sa vám páčili recepty, zdieľajte ich s priateľmi.

Paradajky vo vlastnej šťave na zimu bez sterilizácie a bez octu

  • Spin Paradajky (stredné)
  • Juice paradajky (veľké, mäsité)
  • soľ
  • cukor
  • V litrovej nádobe s paradajkami trvá približne 0,5 litra paradajkovej šťavy.

1. Nádoby vopred umyte a sterilizujte, veko nechajte variť 3-5 minút.

2. Paradajky sú vytriedené a moje. Veľké, zrelé, mäsité a poškodené paradajky sa budú otáčať na šťave na nalievanie.Zvyšok paradajok má strednú veľkosť, ktorá zaplní brehy, odreže stonku.

3. Prvá vec, ktorú urobíme, urobíme šťavu. Veľké, mäsité paradajky musia prepichnúť a zalejeme vriacou vodou na ich odstránenie z kože. Nakrájajte paradajky a rolujte s mlynčekom na mäso alebo odšťavovačom. Potom hmotu pretrite cez sito.

Ak chcete, aby paradajková šťava oddelene na zimu, musíte priniesť kašu hmotnosť do varu, a variť 3-4 minúty od okamihu varu. Pridanie soli a cukru nie je potrebné. Nalejte šťavu na sterilizované nádoby a zvinúť viečka. Šťava je dokonale uložená po celú zimu.

4. Teraz sa budeme zaoberať prípravou nalievania (paradajkovej šťavy). Na 1 liter paradajkovej šťavy pridajte 1 polievkovú lyžicu soli (bez sklíčok) a 1 lyžičku cukru. V litrovej nádobe s paradajkami trvá približne 0,5 litra paradajkovej šťavy.

5. Nádobu s paradajkovou šťavou dajte do sporáka. Od chvíle varu by mal variť 5 minút. Neustále miešajte, aby sa nevytvorila pena. Pri neustálom miešaní zmizne.

6. Počas prípravy šťavy sa budeme zaoberať paradajkami. Naplňte poháre s paradajkami, odrezať stonku paradajok. Nevkladáme žiadne korenie, naplníme ich vriacou vodou, aby sa dobre zohrievali.

7. Zakryte kovovými viečkami a nechajte ich 10 minút ohrievať.

8. Zatiaľ čo sa naše poháre zahrieva, nalejme (paradajková šťava). Nádoby sa zahrejú a ideme do sporáka, aby sme sa vyrovnali so šťavou. 10 minút by mala naliať našu náplň. Neodstraňujeme penu, ale len ju premiešame. Teraz ideme do našich bánk a vyplníme paradajkovú šťavu.

9. 10 minút uplynulo. Vraciame sa opäť do našich bánk. Na výtok vody sme si pohodlne zakryli.

10. Voda sa leje, už ju nepotrebujeme.

Ak sa v panvici s paradajkovou šťavou vytvorí pena, neodstraňujeme ju, ale premiešame a vyleje.

11. Naplňte naše paradajky horúcou paradajkovou šťavou. Soľ a cukor v paradajkovej šťave, môžeme sa prispôsobiť vášmu vkusu. Môžete dokonca vyhrnúť bez soli a cukru. Táto možnosť je tiež možná. Paradajky na úkor svojej kyseliny budú veľmi dobre stáť.

12. Po naliatí paradajok, okamžite zvinúť banky.

13. Akonáhle sme sa prevalili, nádoby by mali byť otočené a zabalené do deky, kým úplne nevychladne.

V našom recepte nie je žiadny ocot, kyselina citrónová, žiadne korenie a sú uskladnené za všetkých podmienok. Tieto paradajky sú prírodné a veľmi chutné, môžu byť konzumované aj malými deťmi.

Úspešné pre vás prípravy.

Paradajky vo vlastnej šťave s plátkami - jednoduchý recept so sterilizáciou

Dnes sa s vami chcem podeliť o jednoduchý recept na zber paradajok. V zime, ako chutné je otvoriť pohár paradajok počas obeda.

Pre toto obstarávanie bude potrebovať 1 liter pohárov. Tieto paradajky netočíme, my šťavu nestláčame. Vzhľadom k tomu, že plátky paradajok sú sterilizované, paradajky dávajú šťavu. Jednoducho sa môžu jesť, použiť na boršč, je to možné v hodgepodge, áno kdekoľvek. Tam, kde sa vyžadujú paradajky, je možné tento prípravok použiť. Je to univerzálne. Táto úroda prichádza k našej záchrane, pretože nie je potrebné zmraziť paradajky.

  • Banky -1 liter (nie je možné sterilizovať)
  • Kryty - Sterilizovať
  • paradajky
  • soľ
  • Granulovaný cukor
  • Pepper Mix Pepper
  • Allspice Peas - voliteľné
  • Bobkový list
  • Kyselina citrónová

V spodnej časti nádoby dáme 5-6 hrachu z korenia, 2 hrášok z nového korenia (voliteľné), 1 bobkový list

V tomto prípravku nestojí za cesnak, kôporové dáždniky, ani žiadne bylinky.

Začneme rezať paradajky, odstrániť všetky nezrovnalosti, jadro a nakrájame plátky paradajok, to by nemalo byť zem v tejto prázdne.

Dali sme naše paradajky v bankách, potriasol ich tak, aby paradajky ležali pevne a neboli žiadne prázdne miesta.

V každej banke dať 1 polievková lyžica. lyžica s kopcom cukru, 1 polievková lyžica. lyžica (bez sklíčok) hrubá soľ. a na špičke kyseliny citrónovej, aby ju mohli hrať bezpečne, takže naše paradajky nevybuchnú, ktorí skladujú obrobok doma v byte.

Nádobu prikryte čistými krytmi a zasuňte na sterilizáciu.

Voda na sterilizáciu sa privedie do varu. V spodnej časti niečo, čo potrebujete šíriť. Keď sa voda varí, je potrebné vyzdvihnúť trochu teplej vody a naliať tam studené, keď dáme banky tak, aby nepraskli.

Dáme naše poháre na sterilizáciu. Dali sme postupne, nie ostro nastaviť tak, aby nepraskli. Môžete naliať trochu vody. Doba sterilizácie pre všetky plechovky je iná.

Zatvorte veko a nechajte ho sterilizovať.

Počas sterilizácie lyžičkou zhora im pomáhame kondenzovať. Paradajky začínajú vylučovať šťavu a usadiť sa.

Dali sme viac paradajok na vrchole. Sterilizovať, kým sa paradajky nie sú pokryté šťavou. Čas sterilizácie je ťažké určiť, všetko závisí od plechoviek a teploty. Nádoby opäť prikryte viečkami a vrchnáky zatvorte. Približný čas sterilizácie je 40 minút.

Naše banky sú sterilizované, navíjané, otáčané a zatvárané až do úplného vychladnutia.

Naše paradajky vo vlastnej šťave sa ukázali veľmi chutné.

Užite si všetky prázdne miesta!

Paradajky vo vlastnej šťave: recept na chren a cesnak na zimu

  • umyte plechovky, varte viečka po dobu 3-5 minút
  • stredne pevné paradajky - 2 kg
  • paradajky na tankovanie - 2 kg
  • Bulharská červená paprika - 250 gr
  • nakrájaný chren - 1/4 šálky
  • rozdrvený cesnak - 1/4 šálky
  • cukor - 4 polievkové lyžice. l
  • paprika
  • soľ hrubá - 2 polievkové lyžice. l

  1. Paradajky a korenie a triediť môj. Veľké, zrelé, mäsité a prezreté paradajky budú skrútené v mlynčeku na mäso na nalievanie šťavy. Zvyšok paradajok má strednú veľkosť, ktorá bude uložená do pohárov a odrezať stonku. Nakrájajte na malé plátky bulharského korenia.
  2. Prvá vec, ktorú urobíme, urobíme šťavu na nalievanie. Veľké, mäsité paradajky je potrebné rezať a rolovať v mlynček na mäso. Pridajte bulharské korenie, nasekaný chren a cesnak, 4 polievkové lyžice. lyžica cukru, 2 lyžice. lyžice soli a zapálil.
  3. Po varení varte ďalších 10 až 12 minút za mierneho miešania.
  4. Dáme naše paradajky do čistých pohárov, pridáme 5 hrachu čierneho korenia a nalejeme do paradajkovej šťavy.
  5. Banky sa nastavia na sterilizáciu vo vriacej vode liter - 10 minút, tri litre - 30 minút.
  6. Naše banky sú sterilizované, navíjané, otáčané a zatvárané až do úplného vychladnutia.
  7. Odstránime naše paradajky na skladovanie.

Paradajky vo vlastnej šťave na zimu: Domáce prsty recepty budete lízať

Teraz veľa hostesky sú zaneprázdnení zachovaním paradajok vo vlastnej šťave na zimu, a tiež najviac chutné domáce adjika. Vzhľadom k tomu, že slúžia ako dobrý doplnok na obed alebo večeru. Takéto recepty ako „Yummy Fingers“ sú pravdepodobne na sklade u každej skúsenej ženy v domácnosti.

Koniec koncov, aké pekné je otvoriť v chladnej zime jar šťavnatých a voňavých paradajok, ktoré nám pripomínajú chuť leta! Táto lahodná konzervacia nám môže slúžiť ako samostatné občerstvenie, ako aj ako doplnok k rôznym jedlám.

V tomto článku vám ponúkame chutné recepty paradajok vo vlastnej šťave, na zimu. Všetky z nich sú veľmi úspešné a správne upravené a navyše ľahko pripravené. Rýchlo vezmite perá do rúk a zapíšte si ich, aby ste nestratili! A tento odkaz je určený pre tých, ktorí vynechali recepty na Lecho z bulharského korenia.

Metóda prípravy:

Paradajky opláchneme vo vode a hustšie ovocie umiestnime do čistých pohárov a jemne rozrežeme a otočíme v mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra.

Pridajte vyššie uvedené množstvo soli, cukru, nového korenia a bobkového listu. Zmiešajte a zapnite.

Od chvíle, kedy sa celá hmota varí, varíme ďalších 10-15 minút pri nízkom teple, neustále odstraňujeme penu. Počas tejto doby by sa pena mala prestať tvoriť a potom by sa mala naliať.

Medzitým, v plechovkách paradajok zalejeme vriacou vodou, prikryjeme vekom a necháme 10 minút.

Potom vylejeme vodu a nalejeme horúcu náplň, pevne otočíme veka, otočíme ju hore nohami, prikryjeme uterákom a necháme úplne vychladnúť.

Paradajky sú aromatické a chutné a skladujú sa na chladnom mieste a pri izbovej teplote.

zloženie:

  • celé ovocie - 1,5 kg
  • paradajkový pretlak - 200 gr.
  • voda - 2 l
  • soľ - 2 polievkové lyžice. l.
  • cukor - 3 polievkové lyžice. l.
  • zmes mletej papriky - 1/2 lyžičky.

Príprava:

  1. Šťava na varenie. Varte vodu v malom hrnci.
  2. V miske zrieďte paradajkový pretlak teplou vodou, až kým nebude hladký a nalejte do hrnca.
  3. Pridajte soľ, cukor, korenie a varte 5 minút.
  4. Snažíme sa! Nie je neskoro upraviť chuť.
  5. Malé paradajky v cedníku.
  6. Ponorte 1-2 minúty do vriacej vody a ochlaďte vodou.

  • Oddeľte kožu od buničiny.
  • Ošúpané paradajky dajte do pripravených pohárov a nalejte ich horúcou šťavou.
  • Sterilizované plechovky s objemom 0,5 l - 8 min, 1 l - 15 min. Čas počítame od momentu varu vody.
  • Zvinúť, uložený v pivnici.

    Celozrnné paradajky bez kože v zime sa používajú na šaláty a ako ozdoba na mäsové a múčne jedlá.

    Cherry paradajky vo vlastnej šťave so sterilizáciou

    V poslednej dobe, baby čerešňa sa stal módne. Tieto drobné krásne plody majú veľmi svetlú a intenzívnu paradajkovú príchuť.

    Majú vysoký obsah cukru, viac živín a vitamínov ako ich veľké náprotivky.

    Ovocie až do mrazu, a na dlhú dobu uložené čerstvé, pri zachovaní vynikajúci vzhľad a chuť, skvelé pre zachovanie na zimu.

    zloženie:

    Na prípravu 1 l konzervovaných potravín je potrebných 1,2-1,5 kg cherry paradajok.

    Na 1 liter šťavy budete potrebovať 30 gramov soli.

    Príprava:

    1. Na konzervovanie veľkých odrôd paradajok, sme si 1 a 3-litrové poháre, a pre takéto "deti" je lepšie vziať menšie poháre s objemom 1 l, 0,7 l alebo 0,5 l.
    2. Cherry umývanie, triedené podľa stupňa zrelosti. Mäkšie a zrelšie pôjdu na šťavu a silné na kartu v pohári.
    3. Šťava na varenie.

    Mäkké paradajky prechádzajú cez mlynček na mäso predvarený vriacou vodou.

  • Mletie cez jemné sito, oddeliť semená a šupku. Výsledkom je čistá buničina.
  • Nalejte ju do hrnca, pridajte soľ, zapálte. Hmotu paradajok privedieme do varu, neustále premiešame a odstránime výslednú penu.

    Varte až do úplného vymiznutia peny.

  • Dajte tuhé čerešne do cedníka, dajte ju do vriacej vody po dobu 1-2 minút, ochladiť v studenej, ľahko oddeliť kožu od dužiny.
  • Pripravené ovocie pevne uložené v nádobách.
  • Naplňte horúcou šťavou (70-80 stupňov), prikryte varenými viečkami.

  • Naplnené poháre, dajte do hrnca s teplou vodou, priveďte do varu a sterilizujte pri 100 stupňoch, s kapacitou 1 l - 10, s kapacitou 0,5 - 8 minút.
  • Otočte veko dolu.
  • Ukázalo sa, že chutné - len budete lízať prsty! Uchovávajte pri izbovej teplote na polici v skrini.

    Použite na šaláty a ako príloha k cestovinám a mäsu. Šťava sa používa ako nápoj alebo na varenie prvých jedál namiesto paradajok.

    Konzervované veľké paradajky s plátkami vo vlastnej šťave na zimu

    Pestované na záhrade veľké paradajky vážiace viac ako 150 gramov. Nádherná, s jemným mäsitým mäsom, ale "nechceli ísť do nádoby." Ak chcete ušetriť na zimu, nakrájame na veľké plátky.

    Výpočet produktu je daný na 1 liter nádoby.

    • paradajky - koľko sa zmestí do banky
    • soľ - 1 polievková lyžica. l. bez hornej časti
    • cukor - 1 lyžička. so sklzom
    • bobkový list - 1 ks.
    • Pepper mix - 5-8 ks.

    Paradajky vo vlastnej šťave na zimu s chrenom a cesnakom

    Tento recept robí chutné, pikantné, so špeciálnou chuťou paradajok vo vlastnej šťave.

    Budeme potrebovať nádobu s objemom 3 litre:

    • paradajky v pohári - koľko sa zmestí
    • paradajky na šťavu - 1,5 kg
    • chren - 1 polievková lyžica. l.
    • cesnak - 1 polievková lyžica. l.

    Výpočet soli a cukru sa uvádza pre 1 liter šťavy:

    • soľ - 1 polievková lyžica. l. žiadne sklíčko
    • cukor - 2 polievkové lyžice. l.

    Hovoriť o presnom pomere paradajok a šťavy, keď balenie v plechovkách s objemom 3 litre je ťažké. Ak sú paradajky väčšie, potom menej pôjde do nádoby a bude potrebné viac šťavy a naopak.

    Príprava:

    1. Paradajková šťava pripravená z vytriedeného prezretého ovocia. Po umytí ich dajte na kúsky, dajte do hrnca a za stáleho miešania varte 10 minút. Horúce utrite cez jemné sito.
    2. Lúpaný koreň chrenu, pažítka cesnaku trením na jemnom strúhadle.

    Tento postup zverujem svojmu manželovi, volá ju "vytrhnúť oko". Z masovej hmoty budeme potrebovať lyžicu oboch zložiek. Šálku znova zohrievajte, pridajte pripravený chren a cesnak, soľ a cukor. Priveďte do varu. Ak máte veľa šťavy, posypeme trochu dlhšie, bez zatvorenia panvice s vekom.

    Ak je norma, potom varte pod krytom po dobu 20 minút. Výsledná pena odstraňuje odstredivka.

  • Dajte celé paradajky do pripraveného pohára a nalejte ich s horúcou paradajkovou pastou pod krk, prikryte vekom a sterilizujte.
  • Doba sterilizácie na 100 stupňov pre plechovky s objemom 3 litre - 20 minút.

  • Uchovávajte ich v zime na chladnom tmavom mieste.
  • Sladké paradajky v paradajkovej šťave na zimu - recept "Lízať prsty"

    Pre jednu litrovú nádobu budete potrebovať:

    • soľ - 5 polievková lyžica. l.
    • cukor - 6 polievková lyžica. l.
    • ocot - 3 polievkové lyžice. l.

    Teraz viete, ako variť paradajky vo vlastnej šťave.

    Paradajky vo vlastnej šťave na zimu: Domáce prsty recepty budete lízať

    Teraz veľa hostesky sú zaneprázdnení zachovaním paradajok vo vlastnej šťave na zimu, a tiež najviac chutné domáce adjika. Vzhľadom k tomu, že slúžia ako dobrý doplnok na obed alebo večeru. Takéto recepty ako „Yummy Fingers“ sú pravdepodobne na sklade u každej skúsenej ženy v domácnosti.

    Koniec koncov, aké pekné je otvoriť v chladnej zime jar šťavnatých a voňavých paradajok, ktoré nám pripomínajú chuť leta! Táto lahodná konzervacia nám môže slúžiť ako samostatné občerstvenie, ako aj ako doplnok k rôznym jedlám.

    V tomto článku vám ponúkame chutné recepty paradajok vo vlastnej šťave, na zimu. Všetky z nich sú veľmi úspešné a správne upravené a navyše ľahko pripravené. Rýchlo vezmite perá do rúk a zapíšte si ich, aby ste nestratili! A tento odkaz je určený pre tých, ktorí vynechali recepty na Lecho z bulharského korenia.

    Jednoduchý recept na paradajky vo vlastnej šťave bez sterilizácie

    Zloženie na 7 litrov:

    • Paradajky - 7-8 kg
    • cukor - 6 polievková lyžica. l
    • bobkový list - 4 ks
    • nové korenie - 5 ks
    • soľ - 5 polievková lyžica. l.

    Pozrite si video: MUDr. Pavel Lisicky - praktický lékař pro dospělé - Litvínov, Most (November 2019).

    Loading...