Záhrada

Cherry Jam bez semien

Recepty obrobkov

Recepty sladkostí → džem

Jablková omáčka s kondenzovaným mliekom je chutná a zdravá pochúťka, ktorá zaujme každého svojou jemnou chuťou, zamatovou textúrou a príjemnou ovocnou a krémovou vôňou. Takúto jablkovú omáčku si môžete pripraviť doma na zimu alebo ihneď jesť, servírovať s palacinkami, palacinkami alebo ako nezávislý dezert.

Najchutnejšie slivkový džem, aký som kedy jedol. Varenie týmto spôsobom druhýkrát. Nie je to bežný proces varenia - slivkový džem nie je varený, ale je pečený v rúre! Slivkový džem je veľmi voňavý, slivka zostáva hustá, nevarí a pripomína kandizované ovocie a sirup je priehľadný a veľmi chutný.

Podľa tohto receptu sa marhuľovo-oranžový džem javí ako jantárový, s jasnou citrusovou arómou a nezabudnuteľnou chuťou! Táto pochúťka vás rozveselí dokonca aj v daždivom počasí, ak ju podávate na raňajky s ryšavým pečivom.

Svetlý voňavý džem z púpavy (alebo púpava „med“) nie je len veľmi príjemný na ochutnávanie - má veľkú liečivú silu a je neuveriteľne zdravý.

Neuveriteľne chutné, viskózne marhuľové cukrovinky s vlašskými orechami - sladké, ktoré sa zamiluje od prvej lyžice! Nezabudnite si pripraviť túto ochranu na zimu, aby ste si v chladných dňoch mohli vychutnať marhuľový džem s šálkou horúceho čaju.

Dnes vám chcem ponúknuť pripraviť malinový džem, ale nie jednoduchý, ale špeciálny - s mätou! Tento džem nie je o nič menej zdravý, ale aromatickejší. Tandem malín a mäty osloví milovníkov jemných chutí!

Držíme úrodu. Pre milovníkov egrešov jednoduchý päťminútový recept na džem.

Blackberry jam s kávovými zrnami - originálna úroda bobúľ na zimu! Je to káva, ktorá robí džem nezvyčajným, dodáva mu svetlú a bohatú arómu kávy. Takýto ostružinový džem určite osloví milovníkov kávy!

Angreštový džem s orechmi je ideálnym dezertom, ktorý si môžete vychutnať v mrazivých zimných dňoch s teplým aromatickým čajom. Džem podľa tohto receptu sa pripravuje ľahko a jednoducho, ale jeho chuť zostáva na perách po prvom teste dlho!

Ak chcete získať vynikajúci džem z ríbezlí na zimu, nepotrebujete veľa úsilia! Jemná jemná chuť - taký džem sa rýchlo zje! Kontrolovaný! A tiež, ako keď neexistujú kosti a kože. Aj keď teraz viem, všetci povedia, že obsahujú vitamíny. Existuje aj ďalší recept na konzerváciu vitamínov!

Voňavý, krásny a chutný džem je vynikajúcou prípravou na zimu. Chcem zdieľať náš rodinný recept na želé z červeného ríbezle. Tento rok som sa rozhodol vyrobiť zo sladkých ríbezlí staromódny spôsob bez použitia odšťavovača.

Marhule v sirupe sú nádhernou letnou úrodou na zimu. Ovocie v sirupe si zachováva svoju chuť, dobre si udržuje tvar. Marhule a sirup sa môžu používať na pečenie, výrobu koláčov, zákuskov a nápojov.

Viskózny cukor z červeného ríbezle je skutočným vitamínovým liekom! Nezabudnite pripraviť ríbezľový džem v sezóne zberu bobúľ, ako aj pripraviť sa na zimu.

Úroda hrušiek sa dá „zlikvidovať“ rôznymi spôsobmi: uvarené ovocie, džem, džem. V našej ponuke sú hrušky škoricového sirupu. Takáto sladká je ideálna na zdobenie zákuskov a na pečenie koláčov s ovocnou náplňou.

Voňavý hruškový džem s citrónovou tónom. Hruškový džem sa pripravuje na plátky, plátky.

Chcete skúsiť nejaký nezvyčajný džem? Vynikajúcu, nie sladkú, jantárovú pochúťku na zimu možno pripraviť z tekvice so sušenými marhuľami, citrónovou šťavou a pomarančom.

Leto sa ešte nezačalo, ale je možné pripraviť prvé prípravy na nadchádzajúcu zimu.V jednom z časopisov sa mi pod pažou objavil recept na púpava. Zistil som, že chutí ako med a je veľmi užitočný. Okamžite som sa rozhodol uvariť pár pohárov, zatiaľ čo pampelišky sú stále.

Podľa tohto receptu sa ukázalo iba neuveriteľne chutné hruškové kondenzované mlieko. Určite to vyskúšajte. Som si istý, že sa vám bude recept veľmi páčiť.

Cukor je druh džemu. Tento recept popisuje spôsob výroby slivkového džemu.

Originálny džem vyrobený zo zelených paradajok pripomína chuti a vzhľadu kiwi.

Neobvyklým spôsobom, ako pripraviť slivky na zimu, je variť slivkové želé.

Receptom na vynikajúcu zimnú úrodu je lekvár červený rybíz s malinami. Rybízový džem s malinami je skvelým doplnkom čaju alebo zálievky pre zákusky.

Ak chcete spestriť známu chuť jablčného džemu, ktorá je známa všetkým, skúste ju variť pomocou jasných prísad - pomarančového džúsu, kôry a čerstvého zázvoru. Všetky chute budú v džeme jasne prítomné a harmonicky ho dopĺňajú.

Hrušný džem sa vyrába veľmi jednoducho a ukázalo sa, že je voňavý a chutný. Piť čaj s takýmto hruškovým džemom je potešením. A aké koláče sa získavajú!

Recept pre tých, ktorí majú radi ovocné a bobuľové prípravky s trochou cukru. Jedná sa o obľúbenú čerešňu z piatich minút, ktorá sa tiež nazýva čerešňa na čaj.

Naozaj sa mi páči kdoulový džem, pretože je veľmi chutný a voňavý. Vždy robím rezervy na zimu. Toto je perfektná náplň do koláčov.

Polovica slivkového džúsu je vynikajúca. Slivky sa získavajú ako marmelády.

Proces zberu sliviek vo vlastnej šťave je dlhý, ale váš čas je minimálny. Slivkový džem v tomto recepte sa varí iba 5 minút.

Druhou možnosťou je čerešňový džem, lieskový orech. Je škoda, že podľa zákona o múdrosti neexistovala žltá čerešňa, ale fotografia sa stále líši od prvej možnosti. A orechy dali džemu taký tmavý medový odtieň.

Na prípravu päťminútového džemu sa často používa čierne ríbezle. Päť minút - rýchly zber ríbezlí s minimálnym tepelným spracovaním, ktoré zachováva vitamínovú hodnotu bobúľ. Päťminútový ríbezle sa môžu uvariť s viac alebo menej cukrom, musíte však pamätať na sterilitu pohárov na uviaznutie balenia.

Nectarine jam s pomarančom určite zaujme domácich milencov. Chute nektárinky a pomaranča sa dokonale dopĺňajú, džem je veľmi aromatický a chutný.

Tento recept sa objavil spontánne, ja som jednoducho nechal bobule z predchádzajúcich zberov. Rozhodol som sa pripraviť ríbezľovú zmes. Výsledok sa mi veľmi páčil, spojenie červeného a čierneho ríbezle bolo krásne zgélové. A chuť sa tiež ukázala celkom zaujímavá. Myslel som, že prevláda chuť čiernych ríbezlí, ale červený ríbezľ sa nevzdal a tiež si vytvoril vlastnú chuťovú poznámku.

Manžel môjho priateľa je skvelý kuchár a keď nás pozvú na návštevu, moja nálada sa okamžite zvýši v očakávaní kulinárskeho potešenia. V jeden z týchto dní pre ňu pripravila Ofer kačacie prsia a paradajkový džem.

Jasne žltá tekvica s citrónovou vôňou je vynikajúca na pitie čaju.

Voňavý hroznový džem pre rodinný čajový večierok.

Koniec júna a prvé júlové dni - je čas roztrhať zelené vlašské orechy a uvariť z nich vynikajúci džem. Stred sa už v orechoch vytvoril, ale škrupina je stále mäkká, orech sa ľahko rezá nožom. Džem chutí a vyzerá ako dobrá „mäsitá“ šunka. Varenie jam nie je ťažké, ale na dlhú dobu. A hoci mi to trvalo 4 dni, orechový džem stojí za to.

Melounový džem s citrónom je veľmi originálny džem. V zime, keď chcete pocítiť sviežosť letného dňa, jednoducho otvorte nádobu na takéto ošetrenie a vychutnajte si jej chuť!

Meruňkový džem recept - nikdy to nechutí lepšie! Veľmi ľahko sa pripravuje a marhuľový džem je veľmi chutný.

Jednoduchý hruškový džem sa ukáže byť veľmi krásny a chutný, ak si hrušky nakrájate na polovicu.

Konzervovaný marhuľový džem s makom na zimu bude pre tento recept perfektným doplnkom palaciniek, palaciniek, palaciniek atď. Stále ste ešte neskúšali taký aromatický a chutný marhuľový džem!

Je to zvláštna kombinácia, však? Ale ukázalo sa to lahodne! A ak neviete ten džem z cukety - nikdy nebudete hádať.) Bola to improvizácia.

Milujem čučoriedkový džem. A čo ty? Varenie čučoriedkový džem na zimu?

Chutný a originálny džem: hlavnou vecou je skúsiť najskôr a až potom povedať, čo to je :)

Duralový džem má sladkú chuť s ľahkou tónovou tónom, jemnú arómu a svetlú farbu. Pripravte si do budúcnosti pár pohárov drieňovej drviny a určite budete spokojní.

Taký nezvyčajný džem sa používa ako liek. 1-2 čajové lyžičky s čajom pri kašli. Na poschodí je kyslá, v konzistencii podobná sirupu.

Džem z bieleho hrozna je nezvyčajným zážitkom na zimu.

Tekvica je zázračné ovocie, z ktorého si môžete pripraviť kašu a džem. Pravdepodobne viete variť ovsenú kašu, ale tento recept vám povie, ako vyrobiť tekvicu.

Jednoduchý a užitočný zber drieňového dreva na zimu. A na koláče a čaj sa môže podávať. Každý vitamín je na svojom mieste zachovaný. Cornel jam je vynikajúci antipyretikum.

Slivkový džem je ideálny pre koláče. A nielen :) Slivkový džem je dobrý ako detská výživa a ako dietetický produkt, pretože obsahuje minimálne množstvo cukru.

Veľmi aromatický džem s príjemnou brusinkovou kyslosťou a šťavnatosťou zázvoru. Podávajte tento brusnicový džem z jabĺk s čerstvými buchtami a za niekoľko hodín vám poskytneme náboj. Džem je nielen chutný, ale aj zdravý!

← Predchádzajúce | Ďalej →
← Predchádzajúce | Ďalej →



Táto webová stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšie služby. Ak zostanete na webe, súhlasíte s jeho pravidlami spracovania osobných údajov. SÚHLASÍM

Hustý a chutný bezsemenný cherry jam

Osobne si túto možnosť veľmi obľúbim a každý rok na ňu pripravujem niekoľko pohárov. Hotový výrobok je hustý a veľmi chutný.

Do tohto receptu pridávam cukor vždy v takom pomere. Zároveň je hotový lieh dokonale skladovaný, nie je sladený a zostáva chutný a hustý po celú dobu skladovania.

Tento spôsob varenia sa nazýva „korektúra“. Názov je spôsobený tým, že ovocie najskôr spolu s cukrom zahrievame do varu a potom dáme príležitosť variť od 12 do 24 hodín. A tak trikrát. To znamená, že doba prípravy na uviaznutie pomocou tejto metódy bude 2 až 3 dni.

To však, samozrejme, neznamená, že budeme stále stáť pri sporáku. Obsah budete musieť uvariť trikrát po dobu 5 minút. Po zvyšok času bude čerešňa nasýtená sirupom a vlastnou šťavou. Túto metódu nazývam „dlhá päť minút“

1. Vytriediť ovocie, odstrániť poškodené a rozpadnuté ovocie a stopky. Opláchnite niekoľkými vodami, nasaďte uterák alebo servítku a nechajte vodu odtiecť.

Šťava škvrny tkanina, tak zvážte to pri sušení ovocia.

2. Nalejte trochu cukru do varnej nádoby a začnite odstraňovať kosti priamo nad touto nádržou. Čerešňa je veľmi šťavnatá a pripravte sa, že táto šťava pri čistení priamo vytečie do nádoby.

Kosti bude možné odstrániť pomocou špeciálneho zariadenia alebo vlásenky. Na konci článku na túto tému si môžete pozrieť video.

3. Akonáhle sa vytvorí malá vrstva ošúpaných plodov, znovu ich nalejte cukrom. A tak sa striedajú až do konca jedného a druhého. Zamiešajte, a tak rýchlo začala šťavu.

4. Nechajte infúziu vytvárať viac šťavy po dobu 3 až 4 hodín. Ak nie je čas, môžete si zmiešať ďalšiu pol hodinu neskôr a okamžite prejsť na ďalší krok.

5.Dajte na mierny oheň a za miešania, zahrievajte obsah a potom rozpustite cukor. Keď cukor už nebude ležať na dne silnej vrstvy, ale mierne sa topí, oheň sa môže pridať do média. Môžete to skontrolovať výberom špachtle odspodu.

Vo všetkých fázach zohrievania a tavenia je potrebné miešať hmotu tak, aby cukor nespálil. Urobte to však opatrne, aby ste nepoškodili integritu bobúľ.

6. Počkajte, kým sa sirup nevarí. Potom pretrepte panvu, aby všetky plody boli v horúcom sirupe. Var sa krátko zastaví, ale veľmi skoro sa obnoví. Od tejto chvíle bude potrebné zistiť presne 5 minút.

7. A počas tejto doby odstráňte výslednú penu. Penu je potrebné odstrániť, pretože bez nej bude mať džem lepšiu kvalitu a je tiež dôležité, aby bola stále lepšie skladovaná.

8. Po 5 minútach varu vypnite oheň a misku s obsahom umiestnite na odľahlé miesto, kde ju nemohli dostať malé deti a zvieratá, aby ju náhodou nezhodili.

Po vychladnutí sirupu prikryte uterákom. A aby nespadol do nádrže, najprv ju prikryte grilom z rúry.

9. Nechajte vylúhovať 12 až 24 hodín. Nechám ju 24 hodín, aby ovocie bolo úplne schopné odpočívať a nasýtené šťavou. Môže však stačiť aj 12 hodín, najmä ak nemáte dosť času.

10. Po uplynutí stanoveného času znovu vložte obsah do ohňa a postup zopakujte - znova ho povarte a varte 5 minút, pričom odstráňte penu.

11. Opäť nechajte vychladnúť a trvajte ďalších 12 až 24 hodín.

12. A potom tretí krát zapáliť, opäť 5 minút.

13. Po tretíkrát musíme pripraviť plechovky a viečka. Používam skrutkovacie uzávery, môžete si však vziať tie, ktoré sú zvinuté švom.

Aspoň niektoré, aj keď iné, spolu s bankami by sa mali dôkladne opláchnuť a sterilizovať.

14. Nalejte vriacu pochúťku do pohárov a uzavrite vekom. Obráťte ich hore nohami, prikryte uterákom a nechajte vychladnúť.

15. Potom skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Džem je hustý, má veľa ovocia a malé množstvo sirupu. Ako som povedal, je to dobre udržiavané. Môže sa skladovať aj viac ako rok. Ak sa však skladuje príliš dlho, stáva sa veľmi hustým a plody sa vrásky a sirup stmavne.

Preto je lepšie používať ho počas celého roka.

A počas predpísaného obdobia zostávajú plody nedotknuté, nie mäkké. Sirup je hustá, krásna rubínová farba.

Ovocie nezahrievajte naraz dlhšie ako 5 minút. V opačnom prípade stratí svoju farbu a bude príliš tmavá. Mal by variť viac a trvať na tom, aby sa čerešňa v tomto čase čo najviac nasýtila sirupom.

Ale vo všeobecnosti je recept jednoduchý. Najťažšie a najdlhšie v tom je odstránenie kostí. A zvyšok procesu - tak spravidla potešenie! A odstraňovanie kostí je tiež príjemný zážitok, dokonca sa niekde podobá na meditáciu. Najmä s vašou obľúbenou hudbou!

Ako uviaznuť

Najlepšie je uchovávať džem v malých sklenených nádobách so skrutkovacím vekom (viečka musia byť zakaždým nové). Ideálna veľkosť je 250 gramov, džem je dosť na týždeň alebo dva a nemá čas sa zhoršovať.

Dbajte na to, aby sa džem nezmenil na víno. Dózy a viečka sterilizujte. Bude to trvať 30 minút, ale budete si istí, že sa nič nestane. Tento postup v skutočnosti nie je príliš komplikovaný, najmä ak máte umývačku riadu. Vložte plechovky s vekom do umývačky riadu na cyklus s najvyššou teplotou, ale bez čistiaceho prostriedku. Alebo vložte ešte vlhké plechovky a viečka do predhriatej rúry na 15 minút. Ak dávate prednosť tradičným metódam, uvarte poháre a viečka vo veľkej panvici. Odstráňte sterilizované poháre a viečka pinzetou a usušte na čistom uteráku.

TOP 10 receptov na zimné džemy

Zhromaždili sme pre vás najzaujímavejšie a najchutnejšie recepty na zimné džemy, ktoré dokonale doplnia vaše kulinárske znalosti a budú definitívnym plusom vo vašich receptoch prasiatko.

Hovoria, že džbán na stole je pre hostí! Takže - varte s okrajom, pretože každý bude chcieť vyskúšať tieto chutné, pikantné dobroty!

V tomto článku ukážeme, ako vyrobiť zimnú marmeládu z najpopulárnejších druhov ovocia a bobúľ:

  • Marhuľový džem na zimu
  • Zimný jahodový džem
  • Zimný džem z ríbezlí
  • Zimný malinový džem
  • Jahodový zimný džem
  • Zimný džem z egrešov
  • Broskvový zimný džem
  • Zimný džem z čerešní a višní
  • Zimná marmeláda
  • Zimný džem z jabĺk

Povieme vám, ako uvariť džem na zimu a poskytneme podrobné recepty s fotografiami, aby ste urobili tú najchutnejšiu domácu marmeládu! Ak ste pripravení na túto fascinujúcu kulinársku lekciu a chcete sa čo najviac naučiť, čo je varenie džemu a ako urobiť správny džem - pozrite si naše recepty!

Marhuľový džem na zimu

Marhule sú letné dekorácie. Toto leto chutné ovocie nerastie všade a v mnohých oblastiach sa považuje za exotické. Marhuľová sezóna je veľmi krátka, a preto je potrebné strácať čas výrobou marhuľového džemu, až kým neuplynú.

Najobľúbenejší marhuľový džem bez jamiek je zimný recept, ktorý vám ukážeme. Na výrobu marhuľového džemu nemusíte mať vynikajúce kulinárske zručnosti, ktorých recept je tak jednoduchý a zrozumiteľný. Marhuľový džem s plátkami je mimoriadne chutný a sladký!

Ako vyrobiť marhuľový džem

1. Varte marhule - dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou.

2. Na dno šálky alebo akýchkoľvek iných pokrmov, v ktorých pripravíme marhuľový džem na zimu, nalejte niekoľko polievkových lyžíc vody - aby bolo dno úplne pokryté vodou - tenkou vrstvou.

3. Na dno misiek položte 2-3 polievkové lyžice cukru. Deje sa tak tak, že marhule sa nelepia na dno a pri varení džemu nespália na ohni.

Tento malý kulinársky trik prispieva k rýchlemu vzhľadu marhuľového sirupu a chráni riad pred spálením.

4. Potom vezmite uvarené marhule a nakrájajte ich na polovicu, priamo pozdĺž línie, marhuľu rozdelte na plátky.

5. Oddeľte marhuľu od semena. Plátky ukladáme do misy, kde pripravíme marhuľový džem na zimu.

6. Naše marhule plníme cukrom. Takže cukor úplne pokrýva marhule.

Podľa skúseností sa cukor najlepšie chutí podľa chuti samotných marhúľ.

7. Výslednú hmotu cukru a ovocia sme položili na veľmi nízky oheň.

8. Počkajte jednu až dve minúty, keď sa cukor začne topiť a začne sa tvoriť sirup. Akonáhle si všimnete - musíte riad ihneď odstrániť z ohňa.

Lyžicu marhuľového džemu netreba rušiť, aby sa nepoškodila štruktúra samotnej marhule. V opačnom prípade nemôžete urobiť marhuľový džem s plátkami, ale budete mať jednotnú hmotu.

9. Po odstránení riadu z ohňa ho musíte nechať vychladnúť a nechať ho pôsobiť 2 hodiny bez akýchkoľvek opatrení.

Cukor sa počas tejto doby roztopí a bude viac sirupu.

10. Potom položte riad na oheň a pomaly privarte k varu. V takom prípade by sa džem nemal variť, ale mal by sa začať iba vrieť - sledujeme to a regulujeme oheň. Nemiešajte lyžičkou.

Misky môžete mierne ohnúť cez oheň, aby boli plátky od seba oddelené. Nezabudnite na bezpečnostné opatrenia pri jedle, aby nedošlo k popáleniu!

11. Hneď ako sa zasekol džem, opäť ho vyberte z ohňa. Marhuľový džem by teraz mal mať spodinu a cukor by sa mal úplne roztopiť a zmeniť na sirup.

12. Teraz opúšťame marhuľový džem na zimu. Zvyčajne zostane cez noc - tentoraz stačí na to, aby sa džem uvaril a znovu získal správnu vôňu a chuť.

13.Po zaschnutí džemu ho znova zapálte a nechajte variť.

14. Plechovky a viečka pripravujeme na skrúcanie, po umytí, vyliatie vriacou vodou a sušenie plechoviek.

15. Naplňte náš džem na zimu do pohárov, stočte alebo zavrite viečka.

Náš marhuľový džem je pripravený na zimu! Džem sa ukázal ako krásne jantárovej farby, má príjemnú vôňu a jasnú nezabudnuteľnú chuť! Teraz viete variť marhuľový džem na zimu. Dajte si pekný čajový večierok!

Jahodový džem na zimu

Jedným z najpopulárnejších vitamínových pochúťok je jahodový džem na zimu! Existujú rôzne recepty na výrobu tohto džemu - niekedy sú bobule nakrájané na kučeravé kocky, ale uvážime obľúbenejší recept - jahodový džem s celými bobuľami. Tento zimný jahodový džem je hustý a má veľmi bohatú chuť!

Mimochodom, jahodový džem je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Často sa používa na prechladnutie, pretože je bohatá na vitamíny a pomáha telu rýchlo poraziť túto metlu.

Jahodový džem s celými bobuľami, zimný recept by mal byť po ruke, ak chcete svojich blízkych potešiť touto voňavou a chutnou letnou bobuľovou pochúťkou - kráľovnou sezóny! Začnime!

Zloženie:

  • Marhule - 1 kg
  • Cukor - 600 - 800 g
  • Voda - 200 g

Ak sú marhule kyslé, je lepšie pridať viac cukru - až do 800 g.

Ako vyrobiť marhuľový džem

1. Varte marhule - dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou.

2. Na dno šálky alebo akýchkoľvek iných pokrmov, v ktorých pripravíme marhuľový džem na zimu, nalejte niekoľko polievkových lyžíc vody - aby bolo dno úplne pokryté vodou - tenkou vrstvou.

3. Na dno misiek položte 2-3 polievkové lyžice cukru. Deje sa tak tak, že marhule sa nelepia na dno a pri varení džemu nespália na ohni.

Tento malý kulinársky trik prispieva k rýchlemu vzhľadu marhuľového sirupu a chráni riad pred spálením.

4. Potom vezmite uvarené marhule a nakrájajte ich na polovicu, priamo pozdĺž línie, marhuľu rozdelte na plátky.

5. Oddeľte marhuľu od semena. Plátky ukladáme do misy, kde pripravíme marhuľový džem na zimu.

6. Naše marhule plníme cukrom. Takže cukor úplne pokrýva marhule.

Podľa skúseností sa cukor najlepšie chutí podľa chuti samotných marhúľ.

7. Výslednú hmotu cukru a ovocia sme položili na veľmi nízky oheň.

8. Počkajte jednu až dve minúty, keď sa cukor začne topiť a začne sa tvoriť sirup. Akonáhle si všimnete - musíte riad ihneď odstrániť z ohňa.

Lyžicu marhuľového džemu netreba rušiť, aby sa nepoškodila štruktúra samotnej marhule. V opačnom prípade nemôžete urobiť marhuľový džem s plátkami, ale budete mať jednotnú hmotu.

9. Po odstránení riadu z ohňa ho musíte nechať vychladnúť a nechať ho pôsobiť 2 hodiny bez akýchkoľvek opatrení.

Cukor sa počas tejto doby roztopí a bude viac sirupu.

10. Potom položte riad na oheň a pomaly privarte k varu. V takom prípade by sa džem nemal variť, ale mal by sa začať iba vrieť - sledujeme to a regulujeme oheň. Nemiešajte lyžičkou.

Misky môžete mierne ohnúť cez oheň, aby boli plátky od seba oddelené. Nezabudnite na bezpečnostné opatrenia pri jedle, aby nedošlo k popáleniu!

11. Hneď ako sa zasekol džem, opäť ho vyberte z ohňa. Marhuľový džem by teraz mal mať spodinu a cukor by sa mal úplne roztopiť a zmeniť na sirup.

12. Teraz opúšťame marhuľový džem na zimu. Zvyčajne zostane cez noc - tentoraz stačí na to, aby sa džem uvaril a znovu získal správnu vôňu a chuť.

13. Po vylúhovaní zaseknutého džemu ho znovu vložte do ohňa a nechajte variť.

14. Plechovky a viečka pripravujeme na skrúcanie, po umytí, vyliatie vriacou vodou a sušenie plechoviek.

15. Naplňte náš džem na zimu do pohárov, stočte alebo zavrite viečka.

Náš marhuľový džem je pripravený na zimu! Džem sa ukázal ako krásne jantárovej farby, má príjemnú vôňu a jasnú nezabudnuteľnú chuť! Teraz viete variť marhuľový džem na zimu. Dajte si pekný čajový večierok!

Jahodový džem na zimu

Jedným z najpopulárnejších vitamínových pochúťok je jahodový džem na zimu! Existujú rôzne recepty na výrobu tohto džemu - niekedy sú bobule nakrájané na kučeravé kocky, ale uvážime obľúbenejší recept - jahodový džem s celými bobuľami. Tento zimný jahodový džem je hustý a má veľmi bohatú chuť!

Mimochodom, jahodový džem je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Často sa používa na prechladnutie, pretože je bohatá na vitamíny a pomáha telu rýchlo poraziť túto metlu.

Jahodový džem s celými bobuľami, zimný recept by mal byť po ruke, ak chcete svojich blízkych potešiť touto voňavou a chutnou letnou bobuľovou pochúťkou - kráľovnou sezóny! Začnime!

Zloženie:

  • Jahoda - 1 kg
  • Cukor - 900 g

Ako si vyrobiť jahodový džem s celými bobuľami

1. Bobule sa musia najskôr vytriediť, aby sa burina zničila alebo nezrela.

2. Jahody dobre opláchnite tečúcou vodou, oddelte od stonky a vložte do misky.

Jedlá by mali byť smaltované, hliníkové riady sa nemôžu používať, pretože bude to oxidované!

3. Nalejte trochu cukru na spodok misky tak, aby rovnomerne pokrýval dno.

4. Rozotrite prvú vrstvu jahôd.

5. Opakujte kroky 3 a 4, tj posypeme cukrom a rozotrieme novú vrstvu jahôd.

6. Zalejte zvyšným cukrom, aby ste úplne pokryli jahody.

7. Nechajte chvíľu pôsobiť, aby jahody pustili šťavu. Zvyčajne postačuje 3-4 hodiny. Ak bobule nie sú úplne zrelé, je možné nechať ich na noc. Nemôžete miešať bobule!

Po infúzii bobúľ si všimnete, že bobule dostali šťavu a cukor je takmer úplne rozpustený. Teraz môžete začať variť jahodový džem s celým ovocím.

8. Riad dajte na miernu teplotu. Priveďte do varu.

9. Bobuľkou od okrajov misiek môžete jemne oddeliť špachtľou. To sa musí robiť opatrne, aby si bobule zachovala svoj tvar.

10. Vzhľad peny bude znamenať, že bobule vria. Akonáhle si všimnete varu, musíte udržiavať bobule v tomto stave nie dlhšie ako pol minúty, a potom ju vypnite.

Toto je rozhodujúci okamih - teraz by sa bobule nemali variť dlho a zostať bez dozoru!

11. Po vypnutí ohňa nechajte náš jahodový džem vychladnúť na izbovú teplotu. Môžete nechať džem na noc. Zvyčajne stačí 12 hodín na to, aby bol dobre naplnený a získal bohatý sirup. Môžete trvať na jednom dni.

12. Výslednú konzistenciu opäť vložte na nízku teplotu. Priveďte do varu a tentoraz varte 10 minút.

Počas varu musí byť pena opatrne odstránená lyžičkou. Spolu s penou sa odstraňujú aj zbytočné zvyšky, ktoré počas varenia plávajú na povrch.

13. Jahodový džem nechajte úplne vychladnutý.

14. Po vychladnutí jamy nalejte do čistých sterilných pohárov!

Ak chcete dosiahnuť silnejšiu konzistenciu - jahodový džem môžete uvariť tretíkrát, a to aj na miernom ohni 10 minút.

Náš vynikajúci jahodový džem je pripravený na zimu! Jeho jedinečná, bohatá chuť bobúľ ocení vaša domácnosť a hostia pri slávnostnom stole! Bon chuť!

Rybízový džem na zimu

Rybíz - sklad zdravých vitamínov! Obsahuje vitamín C, vitamíny B1, PP, karotén, draslík, železo, citrónovú, jablčnú a ďalšie organické kyseliny. Rybízový džem je veľmi zdravý a chutný!

Urobí sa džem z čiernych ríbezlí, džem z červených ríbezlí sa vyrobí oveľa menej často. To sa dá vysvetliť skutočnosťou, že čierny ríbezle nemá kyslú pachuť a je bežnejší, preto je vhodnejší na prípravu voňavej liečby.

Existuje veľa rôznych receptov na prípravu ríbezlí, s varením aj bez varenia. Ukážeme, ako vyrobiť ríbezľový džem na zimu, jednoduchý recept, v ktorom je veľmi ľahké pripraviť džem - vyrovnať sa s ním môže aj začiatočník.

Kvôli svojej jednoduchosti sa nazýva aj recept na päťminútový ríbezľový džem. Jam s ním je hustý, aromatický a chutný!

Ako vyrobiť džem z čiernych ríbezlí na zimu

1. Vezmite čierne ríbezle. Vytriedime to, vyčistíme stopku a listy. Opláchnite dobre.

2. Po umytí musí byť ríbezle dobre vysušený natieraním na rovnom povrchu v jednej vrstve. Sušte najmenej 2-3 hodiny. Môže zostať cez noc.

3. Sušené ríbezle otočte v mlynčeku na mäso (môžete ho zabiť v mixéri).

Brúsenie na strúhadle nie je potrebné, pretože súčasne sa stráca prospešné vlastnosti a vitamíny obsiahnuté v šupke bobúľ.

4. Dajte riad na miernu teplotu. Výslednú hmotu vložíme do riadu a nalejeme cukor.

Je lepšie plniť cukor v niekoľkých fázach, aby sa rozpustil rýchlejšie a rovnomernejšie. Súčasne by sa mal džem z ríbezlí počas varenia premiešať.

5. Dajte džem z ríbezlí do varu.

6. Akonáhle sa džem uvarí, musí sa okamžite vypnúť a nechať vychladnúť 15 - 20 minút, aby sa cukor rozpustil.

7. Sterilizujeme banky - je lepšie to urobiť vopred a rozložiť džem na zimu na brehu.

Dbajte na to, aby boli poháre a lyžica / lyžica / panva, s ktorými aplikujete džem, suché.

8. Zatvorte banky. Nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu.

Všetko, ríbezľový džem na zimu, ktorého jednoduchý recept sme ukázali - je pripravené!

Malinový džem na zimu jednoduchý recept

Malinový džem na zimu je zaslúžený. Jeho zvláštnu chuť nič neprekonáva. Navyše je to jedna z najužitočnejších konzerv pre zimu. Malinový džem nám často pomáha v okamihoch choroby, dobre sa vysporiada s prechladnutím a posilňuje imunitný systém v chladnom období.

Ponúkame jeden úžasný recept, s ktorým získate lahodnú malinovú marmeládu na hustú zimu s celým ovocím! Začnime!

Pukol päť minút Cherry

Ako sa uvádza v iných článkoch viackrát, „päťminútová“ je veľmi populárnou možnosťou varenia mnohých druhov ovocia a bobúľ. A keď sme uvarili čerešňu s jamami, samozrejme sme ju tiež použili.

A dnes budeme variť to isté, ale bez kameňov.

  • čerešne višne - 1 kg
  • cukor - 0,5 kg

Tento recept udáva minimálnu spotrebu cukru na kilogram ovocia. Ak ste sladký, môžete pridať cukor. V tomto recepte je povolený pomer bobúľ a cukru a jeden ku jednému (na kilogram ovocia, kilogram cukru), ako aj všetky jeho medziprodukty.

V rovnakom pomere sa ukáže, že produkt bude sladký a kyslý.

Hmotnosť ovocia je postavená.

1. Čerešne dôkladne opláchnite a nechajte vodu odtiecť. Odstráňte kosti a stonky. Na odstránenie kostí môžete použiť špeciálne zariadenie na ich odstránenie, alebo ak ich nemáte, potom použite bežnú sponku na vlasy. Na konci článku sa zobrazí video s ukážkou, ako to urobiť.

Kým získate kosti, vynikne veľa šťavy. Preto nalejte trochu cukru na spodnú časť varnej nádoby a po ďalšom čistení ju nalejte na ne.

Potrebujeme cukor, ktorý sa topí pod vplyvom šťavy. Preto je lepšie naliať nie po vyčistení každého, ale skôr, ako šťava začne okamžite pracovať.

2. Nechajte panvu 3 až 4 hodiny, aby šťava vynikla dosť na ďalšie varenie.

3. Po uplynutí tejto doby dajte umývadlo so všetkým obsahom na mierne teplo. Zahrejte ho, až kým sa cukor úplne neroztopí. Zároveň nezabudnite premiešať a uistite sa, že nespáli.

Je zrejmé, že ak sa tak stane, bude mať celý výsledný produkt spolu s nezabudnuteľnou vôňou pálivý zápach. Neexistuje spôsob, ako sa ho zbaviť.

4.Akonáhle sa sirup povarí, potriasť panvou s obsahom, aby sa „vykúpali“ všetky plody sirupu. Var sa krátko zastaví, ale čoskoro sa obnoví. Akonáhle sa to stane, je čas určiť čas.

Na úplné uvarenie potrebujeme presne 5 minút. Počas tohto obdobia môžete ovocie párkrát „vykúpať“ jemným trasením panvy.

5. A počas tejto doby stále musíte mať čas na odstránenie výslednej peny.

6. Na konci varenia by sme mali mať pripravené sterilizované poháre a viečka. Zaseknutý papier rýchlo nalejte do pohárov, okamžite zatvorte viečka a zviňte ich.

Aj keď je ešte horúca, je tekutá. Ale nenechajte sa vystrašiť vás. Ochladí a zahustí.

7. Banky sa obrátia hore nohami a zabalia sa uterákom alebo prikrývkou. Nechajte v tejto polohe, kým sa úplne nevychladí.

8. Potom ich znova otočte späť do svojej obvyklej polohy a uložte ich na tmavom a chladnom mieste. Vo svojom dome si ju môžete uložiť v suteréne av byte - v komore.

Táto možnosť varenia je dobrá, pretože varenie trvá veľmi málo času. A ovocie si zachováva maximálne množstvo vitamínov a minerálov.

Samozrejme, musíte odstrániť kosti na dlhú dobu, ale akú liečbu si môžete v zime liečiť všetkých svojich príbuzných a priateľov!

Veľmi hustá „päťminútová“ želatína

Každý má rád hustý džem. A mnohí veria, že čím silnejšia je, chutnejšia. A existujú možnosti varenia vo forme želé a celkom jednoduché. Môžete len variť sirup, tento recept som už zdieľal na príklade lahodnej marhuľovej liečby.

Existuje aj ďalšia možnosť, v ktorej môžete počas varenia jednoducho pridať želatínu. Na túto možnosť by som chcel upozorniť.

Výpočet zložiek bude uvedený pre 3 litre hotového výrobku. Ak je to veľa, môžete ich pomerne jednoducho znížiť.

  • čerešňa - 3 kg
  • cukor - 1 kg
  • želatína - 70 g
  • voda - 0,5 litra

Pri takom množstve cukru bude džem sladký a kyslý. Ak máte radi sladšie, môžete pridať cukor. Niekedy sa pýtajú, či možno na kilogram čerešní použiť 400 gramov cukru. Môžete. A tento recept poskytuje ešte menšie množstvo.

1. Vytriediť ovocie, odstrániť poškodené ovocie a stonky. Dôkladne opláchnite v niekoľkých vodách a vypustite.

2. Odstráňte kosti špeciálnym nástrojom, špendlíkom alebo špendlíkom. Je lepšie to urobiť bezprostredne nad umývadlom, v ktorom budeme variť v budúcnosti.

Na dne tejto nádrže okamžite nalejte trochu cukru, aby sa výsledná šťava rýchlo rozpustila.

Keď sa čerešňa pridáva do nádrže, musí sa tiež posypať cukrom. Keď teda všetko vyčistíme, v panve sa už vytvorí dostatočné množstvo šťavy.

3. Želatínu namočte do studenej vody a nechajte ju napučať asi 30-40 minút, podľa pokynov na obale. Medzitým vydá ešte viac šťavy.

4. Po 30 až 40 minútach opatrne premiestnite obsah do umývadla lyžičkou, aby ste presunuli cukor zdola. Vložte umývadlo do mierneho ohňa a pravidelne do neho presúvajte cukor, počkajte, kým sa hmota nestane tekutinou. To znamená, že cukor sa roztopil.

Oheň sa môže pridať k médiu. A za stáleho miešania priviesť celú hmotu do varu.

5. Napučanú želatínu súčasne položte na malý oheň a za miešania ju uveďte do tekutého stavu.

6. Akonáhle sa uviaznutie začne variť, poznamenajte si čas. Budeme potrebovať 5 minút. V takom prípade nezabudnite premiešať. Výsledná pena sa musí odstrániť.

7. Po uplynutí nastaveného času nalejte želatínu do panvy tenkým prúdom za stáleho miešania.

Znovu privarte a okamžite vypnite.

8. Mali by sme už mať pripravené sterilizované poháre a viečka. V horúcej forme nalejte jam do pohárov a pritiahnite ich vekom. Dajte ich hore nohami a prikryte pléd. Nechajte úplne vychladnúť.

Keďže príprava trvala iba 5 minút, bol taký postup pre neho povinný.Pod prikrývkou sa pri pomalom ochladení produkt podrobí sterilizácii a bude sa lepšie uchovávať.

9. Potom sa znova otočte, už v obvyklej polohe a uložte na chladnom tmavom mieste.

Môžete si ho uložiť až rok vo vašom dome v suteréne av byte - v komore.

Rýchly a ľahký spôsob, ako uviaznuť v želatíne

A navrhujem, aby ste si tento recept neprečítali, ale aby ste sa pozreli. Jam z tohto receptu sa vyrába aj zo želatíny, ale táto metóda je rýchlejšia. Nie je potrebné ho vopred namočiť do želatíny, všetko je pripravené rýchlo a okamžite.

Úprimne priznávam, že neviem rýchlejší recept na výrobu lahôdok tohto druhu.

Uvidíme, čo, ako.

Ako vidíte, všetky plody zostali celé. A hoci teraz sirup tiež vyzerá tekutý, je to len preto, že džem je stále horúci. Ale akonáhle sa ochladí, okamžite sa stane silným, ako sme chceli.

Na rovnakom princípe môžete variť medúzy alebo pektíny.

Hustá a chutná mäta a marmeláda

A tento recept je veľmi neobvyklý a zaujímavý. Okrem toho je zaujímavá svojou skladbou aj chuťou. Neochutnali ste takú úžasnú chuť a arómu.

Tento recept som našiel v jednom z dámskych časopisov a teraz ho varím každý rok.

  • bezsemenná čerešňa - 1 kg
  • cukor - 1 kg
  • citrónová šťava - 1 lyžica. lyžica
  • čaj s bergamotom - 10 lyžíc. lyžice
  • mäta - 3-4 listy

1. Roztriedte čerešňu, odstráňte rozmaznané ovocie a stopky. Dôkladne opláchnite v niekoľkých vymeniteľných vodách. Potom kosti vyberte jedným zo známych spôsobov.

Po ich vybratí ošúpané ovocie okamžite zložte do varnej misky. Začne vylučovať šťavu, na ktorú pripravíme našu pochúťku ďalej.

2. V procese čistenia ovocie nalejte do vrstiev s cukrom, aby sa dosiahlo lepšie a rýchlejšie rozpustenie.

3. Uvarte pomerne silnú hodinu s bergamotom, nechajte ju dobre variť 10 - 15 minút.

4. Potom nalejte do nádrže a pridajte citrónovú šťavu. Aký čaj bez citróna?

Všetko starostlivo premiešajte, aby sa cukor mohol rozpustiť čo najviac. Pretože čaj je horúci, bude tento proces prebiehať pomerne rýchlo.

5. Dajte misku na malý oheň a za miešania zohrejte obsah. Čím viac sa zahrieva, tým skôr sa všetok cukor roztopí a na ďalšie varenie bude dostatok sirupu.

6. Počkajte, kým sa sirup nevarí a zapíšte si čas.

Varte 20 až 25 minút za stáleho miešania na veľmi malom ohni. Uistite sa, že nič nespáli, a preto miešajte častejšie.

7. Pridajte premyté a sušené lístky mäty 5 minút pred varením.

8. Pripravte sterilizované poháre a viečka.

9. Potom získajte lístky mäty a nalejte horúce do pohárov. Potom stočte kovové kryty pomocou spojovacieho stroja.

10. Poháre prevráťte a nasaďte ich na veko, pevne ich prikryte kockou alebo veľkou uterákom. Nechajte celý deň, kým sa úplne nevychladí.

11. Potom znova prevrátte a uložte na chladné tmavé miesto.

Tu píšem tento recept teraz a živo si predstavujem arómu, ktorá sa šíri po celom dome počas prípravy tohto jedla.

A chuť tohto džemu je jednoducho nezabudnuteľná. Je to jemné a mierne pikantné, nie sladké, ale príjemné sladké a kyslé. Určite sa pokúste uvariť takúto pochúťku na zimu, ošetríte ju so svojimi blízkymi a hosťami.

Čerešňový džem na zimu v Kyjeve

Tento recept sa líši od ostatných tým, že sa bude musieť pohrávať viac ako ostatní. Ale ako inak si skutočné kulinárske výtvory vyžadujú pozornosť a čas.

Poďme zásoby na oboch, a pripraviť najúžasnejšie čerešňové potešenie!

  • čerešňa - 10 pohárov
  • cukor - 10 pohárov
  • čerešňová šťava - 1 šálka

1. Ovocie na vytriedenie, odstránenie stonky a poškodenie alebo vylovenie vtákov ovocia. Dôkladne ich opláchnite a nechajte odtiecť vodu.

2. Použite jednu zo známych metód na ich odstránenie z kameňov.Najprv potrebujeme čerešňu, z ktorej vytlačíme šťavu. Za týmto účelom sa môže rozdrviť mixérom a šťava sa vytlačí cez tenkú fazuľku. A ak existuje odšťavovač, použite ho.

Ako už bolo uvedené vyššie, potrebujeme pohár šťavy.

3. Vyčistite všetkých 10 pohárov.

4. Do varnej misky vložte pohár čerešní, zakryte pohárom granulovaného cukru a všetko nalejte pohárom šťavy. Jemne premiešajte, aby nedošlo k rozdrveniu ovocia.

5. Rozmiešajte veľmi pomalý oheň a za stáleho miešania rozpustite cukor a hmotu privarte k varu. Varte s malým varom po dobu 5 minút.

6. Potom nalejte do pohára čerešní a cukru. A znova počkajte, kým sa všetko povarí, a varte 5 minút.

7. Preto postupne nalievajte všetkých 10 pohárov čerešní a cukru, zakaždým, keď sa obsah uvedie do varu, a nechajte ho 5 minút variť. Keď sa vytvorí dostatočné množstvo tekutiny a budete presvedčení, že všetok cukor sa roztopil, oheň sa môže pridať do média.

8. Po poslednej desiatej dávke, keď sa hmota opäť uvarí a povarí 5 minút, okamžite rozložte obsah do sterilizovaných pohárov. Zaskrutkujte s kovovými krytkami.

9. Poháre prevráťte a pevne zabaľte. Nechajte vychladnúť v tomto stave, môžete ich nechať jeden deň. Potom ju otočte späť do normálnej polohy a uložte na chladnom a tmavom mieste.

Opitý čerešňa s kávou, kakaom a likérom

A tento recept je ešte originálnejší ako tie predchádzajúce. To znamená, že toto je taká možnosť pre pravých gurmánov alebo milovníkov nezvyčajných lahôdok z hľadiska chuti. Teraz, keď ste videli zloženie ingrediencií, budete veľmi prekvapení.

Mimochodom, táto možnosť varenia je známa aj pod iným názvom a nazýva sa „Čierny les“. Dve takéto sonorózne mená sa zaväzujú uvariť rovnaké „sonorous“ zaobchádzanie. Čo budeme robiť teraz!

  • bezsemenná čerešňa - 1 kg
  • cukor - 0,5 kg
  • čerešňový likér - 50 ml
  • kakao - 4 lyžice. lyžice
  • instantná káva - 4 lyžice. lyžice
  • želatína - 10 g
  • kyselina citrónová - 1/3 lyžičky

Charakteristickým znakom prípravy tejto možnosti nie je iba pôvodné zloženie zložiek, ale aj to, že na rozdiel od predchádzajúcich receptov nebude mať celé ovocie v konečnej podobe, ale je rozdrvené. Nebude to však rmut. Bude to skôr priznanie.

A miera, do akej ich chcete brúsiť, závisí úplne od vás.

1. Čerešne zoraďte, odoberte stonku a dôkladne opláchnite. Jedným zo spôsobov vyprázdnite a vyberte kost.

2. Ošúpané ovocie ihneď vložte do umývadla a posypte cukrom vo vrstvách, aby šťava vynikla rýchlejšie. Môžete jej dať príležitosť stáť 3 až 4 hodiny a dať ešte viac šťavy, zatiaľ čo cukor sa začne pomaly topiť.

Ak však nemáte čas, môžete celý obsah jednoducho premiešať a nechať ho stáť iba 30 minút.

3. V obidvoch prípadoch pred vložením hrnca do ohňa pridajte instantnú kávu a kakao. Znovu zamiešajte, aby sa sypké výrobky rovnomerne distribuovali do sirupu.

4. Zapálte malý oheň a za miešania roztavte cukor. Uistite sa, že nič nespáli.

5. Keď sa všetok cukor rozpustí, privarte ho do varu, ale nevarte. Odstráňte z tepla a hmotu rozomieľajte pomocou mixéra do požadovaného stavu. Je však žiaduce, aby zostali celkom hmatateľné kúsky.

Len takáto pochúťka sa veľmi ľahko rozšíri na chlieb.

6. Zasuňte zaseknutý papier opäť na sporák a pri častom miešaní ho znova privarte. Po varení postavte na sporák iba 3 minúty.

7. Nalejte do likéru, dobre premiešajte. Počkajte, kým sa znova nevarí a okamžite ho vložte do sterilných pohárov. Kovové uzávery pevne a pevne uzavrite.

8. Dajte plechovky na veko, otočte ich a zabalte prikrývkou, poklepaním na všetky strany.

9. V procese pomalého chladenia pod koberčekom bude pokračovať proces sterilizácie. V zime sa tým lepšie zachová džem.

10.Potom ich uložte na tmavom chladnom mieste, otočte ich a uložte ich už na svoje obvyklé miesto.

Možno si už viete predstaviť, že to dopadlo na čerešňové potešenie! Lahodné, aromatické a veľmi originálne. Nezabudnite ho uvariť na vzorku! Aspoň pár pohárov. Som si istý, že sa vám bude páčiť!

"Čerešňa v čokoláde"

Povedzte mi, prosím, ktorý z nás by odmietol takú báječnú čerešňu ako čerešňu alebo dokonca čokoládu? Viete, čo chutné jedlo môže byť pripravené na zimu?

Varíme to všetko spolu dnes.

  • čerešne bez semien - 500 g
  • čokoláda - 100 g (bar)
  • cukor - 150 g
  • vanilkový cukor - 10 g
  • citrónová šťava - 1 lyžica. lyžica
  • voda - 100 ml

1. Vytriediť ovocie, odstrániť poškodené ovocie a stonky. Opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte semená. Oloupané ovocie vložte okamžite do riadu.

Chcem poznamenať, že potrebujeme presne 500 gramov čerešní a jej hmotnosť by už mala byť rozmiestnená.

2. Posypte ich cukrom. Pridajte vodu a vanilkový cukor. Šťavu vytlačte z citróna a nalejte ju do celkovej hmotnosti. Potom všetko jemne premiešajte a snažte sa nerozdrviť ovocie.

3. Dajte misku alebo hrniec s obsahom na malý oheň a privarte k varu s častým miešaním.

4. Po varení nechajte 25 minút stáť v ohni, aby sa prebytočná kvapalina odparila.

5. Čokoládu rozdeľte na plátky a vložte ju do umývadla. Dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Priveďte do varu a varte 1 minútu.

6. Ihneď nasaďte sterilizované poháre a zaklopte viečka.

7. Poháre otočte tak, že ich umiestnite na viečka. Prikryte prikrývkou. Nechajte úplne vychladnúť.

8. Potom sa otočte a uložte na chladné a tmavé miesto. Takéto liečivo sa uchováva dobre, ale zvyčajne nie dlho. Zvyčajne sa konzumuje v prvom mesiaci varného poľa.

Preto ju pre túto skúšku várky privarte. Mať čas uvariť aj druhú dávku, ktorú už môžete nechať na zimu.

Čerešňový džem na zimu

Čerešňový džem na zimu možno variť semenami, môžete tiež bez nich, existujú rôzne možnosti. Náš recept zahŕňa dezert bez semien. Leto vám umožňuje jesť veľa ovocia, bobúľ ...

Džem na zimu je sladkou pochúťkou, ktorú poznáme všetci z nás, ktorá sa pripravuje z čerstvo vyberaných bobúľ, ovocia, niekedy aj čerstvej zeleniny s prídavkom bieleho cukru, občas čapíkov, orechov, medu a ružových lístkov. Ako sa tieto domáce prípravky líšia od povedzme, džemu alebo džemu? Všetko je veľmi jednoduché: konzistencia džemu je heterogénna - v sladkom aromatickom sirupe nájdete plátky aj celé ovocie.

Domáce zimné džemy sa ľahko vyrábajú. Je to skvelý spôsob, ako zachovať časť plodiny a zároveň získať náplň do koláčov a koláčov alebo do čaju prísadu. Po preštudovaní navrhovaných receptov môžu ženy v domácnosti naraziť na veľmi zaujímavý surový džem na zimu. Jedná sa o drvené ovocie alebo bobule, ktoré sú zmiešané s veľkým množstvom cukru. Tento džem je dobre udržiavaný doma a zachováva väčšinu látok, ktoré budú užitočné pre naše telo.

Žatva na zimu umožňuje zmenu klasického receptu. Skutočnú domácu pochúťku si môžete uvariť pomocou menej tradičných prísad: kdoule, zázvoru, škorice, kiwi. Odporúčame vám vyskúšať džem z mandarínok, egrešov, pomarančov, zimolez.

Recept na priehľadné plátky jabĺk s plátkami

Toto je najjednoduchší klasický recept. Tento džem sa tiež nazýva „jantárový“ pre jedinečnú, krásnu a priehľadnú farbu pripomínajúcu jantár.

  • 1 kg - silné husté jablká (hmotnosť už pripravených plátkov)
  • 1 kg - granulovaný cukor

1. Jablká dobre umyte, utrite dosucha, vyberte jadro a nakrájajte na plátky.

Tip! Kôra sa nedá odstrániť.

2. Do veľkej misky alebo panvice nalejte prvú vrstvu plátkov, potom cukor, potom znova plátky a cukor. Opakujte teda, kým sa nevyčerpajú všetky produkty.

Dôležité! Cukor by mal byť poslednou vrstvou.

3. Nechajte pôsobiť 10-12 hodín. Jablká by mali naliať veľa šťavy a vrchná vrstva cukru sa úplne rozpustí.

4. Misku položíme na kachle a varíme do varu, nezabudnite premiešať. Po uvarení zaseknite džem na miernom ohni ďalších 5 minút a vypnite ho.

5. Zaseknutý papier nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom sme ju vložili na sporák druhýkrát a varíme ďalších 10 minút po varení. Nezabudnite stále miešať, aby nedošlo k horeniu zaseknutého papiera. A znova nechajte vychladnúť.

6. Tretí raz sme si dali sporák a uvarili sme po 5 až 30 minútach varu. Čím dlhšie budete variť, tým tmavší bude džem.

Tip! Tento princíp varenia pre 3 sady umožňuje plátkom variť a zostať celý. Môžete variť naraz za 30-40 minút, ale jablká zmäknú a dostanete niečo ako džem.

7. Nalejte horúci džem do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Obsah kalórií v jablkovej džeme na 100 g. - 265 kcal.

Ako uviaznuť v pomalom sporáku

Tento recept som s vami už zdieľal v predchádzajúcom článku, kde sme pripravili aj niekoľko možností na čerešňovú marmeládu. Chcem ho tiež pridať do tohto článku, pretože multikoker sa v súčasnosti pripravuje veľa a často.

A často sa pýtajú, ako uvariť toto alebo to jedlo v tomto zázračnom panvici.

Preto bude tu recept vhodný. Jediná vec, na ktorú treba pamätať, je to, že sa džem varí s jamami a téma dnešného článku je trochu iná.

Ale na tom nezáleží, najmä preto, že existuje iba jeden recept - aspoň ako ho variť.

Tu je krásna pochúťka dopadla. Lubo - sledovanie je drahé. Takže varte to týmto spôsobom, ak máte pomalý sporák a radi v ňom varíte.

Cherry jam s pomarančom

Najúžasnejším spôsobom môžete zmeniť chuť známeho džemu pridaním iba jednej pomaranča. Jedlo, ktoré je už každému známe, získava úplne nové arómy. Čo môže veľmi potešiť jeho milencov.

  • čerešňa - 5 pohárov
  • cukor - 5 pohárov
  • oranžová - 1 ks
  • voda - 3 lyžice. lyžice

1. Roztriedte ovocie, dôkladne opláchnite a osušte. Potom kosti vyberte jedným zo známych spôsobov.

V tomto recepte môžete zmerať čerešne pomocou pohárov, semien aj bez nich. V druhom prípade bude džem menej sladký.

2. Ovocie posypte cukrom a nalejte vodu. Zamiešajte a snažte sa ovocie príliš nedrviť. Môžete ich samozrejme nechať 2 - 3 hodiny, aby sami spustili šťavu.

Ak však nie je čas a túžba čakať, obsah môžete okamžite okamžite zapáliť. A pomaly sa topí cukor, šťava začne vynikať sama o sebe.

V tejto chvíli je lepšie nenechať varnú misu na dlhú dobu a často miešať jej obsah tak, aby cukor nespálil.

3. Priveďte do varu.

Od tejto chvíle máme dva spôsoby varenia.

  1. Namočte ju na 1 minútu pri nízkej teplote. Potom vyberte panvu zo sporáka a nechajte ju vylúhovať 2 až 3 hodiny. Potom varte ďalších 10 minút 2-krát. Celkom 3 krát. A niekto varí až štyrikrát.
  2. Druhá možnosť vyžaduje viac času. Obsah priveďte do varu a varte 5 minút. Potom nechajte stáť 12 hodín. Potom varte ďalšie 2 krát po dobu 5 minút s intervalom 12 hodín.

4. V obidvoch prípadoch, pred posledným varením, musíme pridať pomaranč.

Stretol som recepty, kde bol jednoducho nakrájaný na kocky s kôrou, a tak bol pridaný. Táto metóda mi nevyhovuje, pretože priečky z pomaranča padajú do jamu, rovnako ako biela časť umiestnená medzi dužinou a kôrou. Je horká a spôsobuje nežiadúcu pachuť.

Robím to inak. A teraz ti poviem ako. Trel som šupku s pomarančom na jemnom strúhadle. V takom prípade stačí len trieť oranžovú časť. Biela časť sa musí vyčistiť uvoľnením oranžovej farby. A opäť máme na výber dve rôzne možnosti.

  1. Šťavu vytlačte z pomaranča a pridajte iba to. Toto je rýchlejší spôsob.
  2. A dlhší spôsob vyžaduje, aby boli všetky priečky a kosti odstránené z pomaranča a až potom môže byť mäso rozrezané na malé kocky.

Vyberte spôsob, ktorý sa vám páčil viac. Celkovo to neovplyvní chuť lacostra. Pokiaľ však nezvolíte druhú možnosť, bude to trochu silnejšie a dokonca aj potom - trochu.

5. Pred tretím varením pridajte kôru a džús alebo pomarančovú dužinu a obsah premiešajte.

6. Potom dajte obsah riadu do varu. A varte ďalších 5 až 7 minút. Počas tejto doby odstráňte výslednú penu.

Aby sa to uľahčilo, panva sa môže mierne otáčať a triasť. Pena sa bude hromadiť v strede a budete ju ľahko odstraňovať.

7. Aj tretíkrát potrebujeme sterilizované poháre a viečka. Pretože budú musieť naliať horúci džem. Okamžite ich zatvorte krytmi a zviňte alebo dotiahnite skrutkovacími uzávermi.

8. Poháre prevráťte a prikryte teplou prikrývkou. Nechajte ich úplne vychladnúť. Potom znova otočte a uložte na chladnom a tmavom mieste.

Keď varíte s pomarančom, napríklad s melónom z melóna, nikto nemôže hádať, z čoho sa vyrába.

Tu sa všetci hádajú podľa charakteristického vzhľadu a farby ovocia. Chuť však vždy vedie k nejasnostiam, pretože sa mení v porovnaní s obvyklou klasikou.

A ak ste milovníkom zmeny chuti dlho známych jedál, odporúčam vám nájsť recept na „Spicy Cherry“ v jednom z mojich článkov na túto tému. Zistite, že to nie je ťažké, stačí kliknúť na odkaz a pozrieť sa do obsahu. Jediná vec je recept na čerešňu s jamami, ale je to rovnaké, ak ich chceme odstrániť.

Suché kandizované čerešňové džemy bez semien

Tento džem sa môže pripraviť so semenami alebo bez nich. Keďže nám téma nášho článku zasielame druhú možnosť, pripravíme ju.

Ale bez akýchkoľvek zmien v recepte, môžete ho variť s višňami.

  • čerešňa - 1 kg
  • cukor - 1, 2 kg
  • citrón - 0,5 ks (malý)
  • voda - 1 šálka (250 ml)

Recept je veľmi jednoduchý a myslím si, že každý bude chcieť na ňom uvariť aspoň skúšobnú dávku. Pretože kandizované ovocie a bobule sú obľúbenou pochúťkou a pochúťkou pre čaj. Skvelá a užitočná alternatíva k sladkostiam.

1. Roztriedte ovocie, opláchnite a nechajte vodu vytiecť. Potom odstráňte semená.

2. Pripravte cukrový sirup. Aby ste to dosiahli, zmiešajte cukor s vodou a výslednú hmotu položte na veľmi malý oheň. Za stáleho miešania cukor začnite topiť.

Aby sa tento proces urýchlil, môžete do cukru pridať nie studenú, ale horúcu vodu.

V žiadnom prípade nemôžete sporák v tejto chvíli nechať minútu, aby cukor nespálil. Hustú zmes cukru musíte neustále miešať a opatrne pohybovať zdola.

3. Keď sa zahreje, hmota sa stáva tenšou a keď sa uvarí, môžete do nej znížiť plody, ktoré boli odstránené z kameňa.

Var sa okamžite zastaví, a to je pochopiteľné, teraz musíte zahriať čerešňu samotnú. A pre začiatočníkov by malo byť „kúpané“ v sirupe, môžete ho zmiešať s drevenou špachtľou alebo lyžičkou, alebo ho môžete iba pretrepať.

4. Počkajte, kým sirup nevarí, nechajte ho prevariť 1 hodinu, za občasného miešania a premiestňovania ovocia tak, aby bol rovnomerne zohriaty. Potom vypnite oheň a nechajte obsah vylúhovať 8 - 10 hodín.

Ak ho varíte semenami, čas varenia bude potrebné predĺžiť na 1,5 hodiny.

Počas infúzie sú plody vyživované vlastnou šťavou a sirupom, čo ich následne urobí veľmi chutnými.

5. Po stanovenom čase vložte do cedníka alebo sitka a nechajte všetku tekutinu odtiecť. Môžete ju zlúčiť rozmiestnením čerešní v malých dávkach.

6. Ďalším krokom je vysušenie. To sa dá urobiť v peci pri teplote 35 - 40 stupňov alebo v elektrickej sušičke pri rovnakej teplote.

Na tento účel narezajte hárok pergamenu podľa veľkosti formulára, vložte ho a naň položte čerešňu. Potom dosucha uschnite.

Po stlačení by konečný výrobok nemal vytvárať šťavu, ale zároveň by mala byť dostatočne mäkká a elastická.

7. Kandizované ovocie posypte cukrom a vložte do umytých a suchých plechoviek. Skladujte na suchom mieste.

Podávajte na čaj a ošetrujte celú svoju rodinu, priateľov a hostí.

Ako vyrobiť hustý a chutný džem na zimu

Dnes sme preskúmali niekoľko zaujímavých receptov na výrobu čerešňového džemu. Medzi nimi boli klasické aj originálne verzie, ktoré nie sú také bežné.

Všetky sú však spojené niekoľkými všeobecnými pravidlami, vďaka ktorým nebude strávená a bude v zime dokonale uložená. Nestráca svoju farbu a nezhustne.

Zvážime tieto malé tajomstvá a pravidlá v samostatnej kapitole.

  • Pred varením by malo byť všetko ovocie starostlivo triedené. Odstráňte poškodené, sušené klované vtáky. Niektorí ľudia si myslia - „čo je tam, džem - všetko sa uvarí.“ Nesúhlasím s týmito ľuďmi. Varte to, ale nie tak!

Poškodené ovocie sa zvrásní a stuhne. Keď dostanete takú čerešňu spolu s dobrým, neskúsíte dobrého.

  • Môžete variť z čerešní rôznych odrôd, ale mali by ste vedieť, že v závislosti od odrody sa získa táto vôňa a chuť. V podstate dnes veľa ľudí dáva prednosť známke „shpanka“. Sú to pomerne veľké, mäsité, dokonca plody s tmavou rubínovou farbou.

A najchutnejšia a naj aromatickejšia pochúťka sa získava z bežných záhradných odrôd, niekedy dokonca aj bez ich vlastného názvu. Vyzerá jemnejšie a jasnejšie, ktoré má spravidla jasne červenú farbu

  • ovocie by malo byť olúpané z listov, konárov a stoniek
  • višne dôkladne opláchnite vo viacerých vodách a potom nechajte uschnúť
  • Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako to zo semien vyčistiť. V ďalšej kapitole vám bude ponúknuté video, kde si môžete pozrieť, ako to robiť najjednoduchším spôsobom.
  • pri čistení kostí sa pokožka rúk zafarbí šťavou a stmavne. Po pár dňoch sa samozrejme umyje, ale ak zajtra pôjdete do práce, takými rukami nebudete. Alebo budete musieť urobiť manikúru a očistiť svoju pokožku, alebo si pred čistením stačí len rukavice

Rukavice musia mať latex. Sú ako druhá koža a bude oveľa pohodlnejšie vyčistiť kosti v nich ako v gumených. Okrem toho nedajú žiadny zápach. Ale guma - môžu zničiť našu vôňu

  • množstvo cukru pri varení tejto alebo tej istej metódy sa líši a môže sa odobrať na kilogram ovocia od 500 gramov do 1,5 kilogramu. Pri veľkom množstve cukru je džem lepšie a dlhšie uskladnený, ale je tiež sladší.
  • malo by sa variť vo vlastnej šťave alebo v sirupe. Na získanie vlastnej šťavy je posypaná cukrom a je možné ju vylúhovať minimálne 3 až 4 hodiny až maximálne 10 až 12 hodín. Počas tejto doby pretrepte alebo premiešajte
  • na získanie sirupu je súčasťou zložiek receptu voda. Čím je menší, tým silnejší je džem. Preto sme niekde pridali iba niekoľko lyžíc, niekde 1 šálku. A to je na kilogram ovocia. Ale nič viac
  • Pri príprave sirupu sa musí cukor s vodou stále miešať tak, aby nedošlo k horeniu hmoty. V opačnom prípade získa hotový výrobok zápach z pálenia, ktorý už nie je možné prerušiť. A určite stratí svoju rubínovú farbu a ukáže sa hnedým odtieňom
  • V závislosti od receptu trvá zaseknutie iného času. Pri krátkom tepelnom spracovaní sa zachová väčšie množstvo vitamínov a minerálov. Skladovanie je však ťažšie a musí byť hermeticky uzavreté viečkami alebo skladované v chladničke

  • minimálna doba varu čerešňovej pochúťky po 5 - 7 minútach varu
  • za miešania použite drevenú špachtľu alebo lyžicu.Pri použití kovových lyžičiek dochádza k nežiadúcemu oxidačnému procesu
  • Počas varenia akéhokoľvek džemu vzniká vždy pena a je vhodné ju odstrániť. Je to potrebné na lepšie zachovanie chuti zákusku, a najmä na lepšie skladovanie vo všeobecnosti
  • ak pripravujete „päť minút“, musíte mať čas na odstránenie peny počas týchto 5 minút varenia. Ak varíte s „korektúrou“, to znamená, že dáte príležitosť zaseknúť sa s džemom počas 10 až 12 hodín, niekedy až 24 hodín, môže sa pri poslednom varení odstrániť pena.

Okrem toho čím dlhšie sa zahrieva, tým menej peny zostáva na povrchu.

  • na uľahčenie vybratia peny otočte varnú dosku zo strany na stranu alebo ju jemne pretrepte. Pena sa bude hromadiť v strede panvy a bude oveľa ľahšie ju odstrániť

  • niekedy musíte určiť pripravenosť džemu, a to sa robí jednoducho. Ak odkvapkávate kvapku sirupu na tanierik, nemal by sa šíriť, ale mal by zostať nezmenený. A stále sme kvapkali kvapku na necht a ak sa držala ako gombík, proces varenia by mohol byť dokončený
  • Je žiaduce ho stráviť, pričom získava hnedastú farbu, stráca svoje prospešné vlastnosti a arómu. Správne pripravený produkt by mal mať prirodzenú ružovkastú farbu, nemal by byť príliš hustý a mať vlastnú vôňu (pokiaľ ste samozrejme nepridali korenie, kakao a kávu)
  • nalejte ju iba do sterilizovaných, najlepšie sušených plechoviek a pritiahnite ich kovovými viečkami

  • niekedy sa pýtajú „prečo otočiť banky a položiť ich na veko?“ Existujú dva dôvody - prvým je kontrola tesnosti plechovky. Ak veko zaskrutkujete zle, zaseknutie začne presakovať. Druhým dôvodom je zabrániť oxidácii viečok počas skladovania

Toto sú základné pravidlá a malé tajomstvá, ktoré vám umožnia vždy uvariť iba tú najchutnejšiu sladkú čerešňovú pochúťku. Bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete.

Ako rýchlo odstrániť semená z čerešní

Dnes sa všetky recepty u nás začali slovami, že je potrebné triediť čerešne, umyť a odstrániť semená. Nie každý však pravdepodobne vie, ako to urobiť.

Na tento účel existujú špeciálne zariadenia. Existujú ručné kosti s pružinou, ktoré možno zakúpiť v železiarňach.

Existujú dokonca aj špeciálne mechanické zariadenia, v ktorých sa nalieva čerešňa, a kliknutím na špeciálnu páku sa kosti odstránia a plody spadnú do nádoby.

Ale čo keď nie je ani jedno, ani druhé. Existuje spôsob, a nie jeden.

Po prvé, pravdepodobne každý v dome má cesnakový lis. Takmer všetky majú špeciálne zariadenie na odstraňovanie kameňov.

Ale ak ste nenašli taký atribút kuchynského riadu, môžete kosti vyčistiť špendlíkom, špendlíkom a dokonca aj kancelárskou sponkou. Ak to chcete urobiť, pozrite si video materiál.

Myslím si, že ak ste stále mali pochybnosti o tom, ako variť - s kosťami alebo bez kostí, teraz, keď ste sa dozvedeli, že ich vytiahnutie nie je ťažké, stále sa rozhodujete o džeme bez kameňov.

Ďalej sa predpokladá, že pri dlhodobom skladovaní uvoľňuje kyselinu kyanovodíkovú. Neviem s istotou, či je to skutočne tak, do akej miery to vyniká a do akej miery to poškodzuje zdravie. Určite viem len jednu vec.

Takáto pochúťka bola od nepamäti pripravená mnohými spôsobmi. A stále nepoznám jediného človeka, ktorý by sa sťažoval na prítomnosť semien v džeme.

Varte, ako sa vám páči. Hlavná vec je urobiť to s dušou a láskou a potom aj kyselina kyanovodíková v kostiach bude liek.

Broskyňový džem na zimu

Broskyňový džem na zimu nie je najznámejšou liečbou. Pri slávnostnom stole môže pridať zvláštnu intriku a mágiu, pretože nie každý vyskúšal túto lahodnú pochúťku.

Ak sa rozhodnete prekvapiť hostí alebo jednoducho potešiť príbuzných s niečím neobvyklým - broskyňový džem na zimu je na to perfektný!

Na internete existuje veľa rôznych receptov na výrobu tejto úžasnej jam. Ponúkame vám možnosť uvariť najchutnejšiu receptúru broskyňového džemu na zimu, ktorú vám radi ukážeme! Nazýva sa to aj broskýňový džem na zimu. Začnime!

Ako vyrobiť broskyňový džem

1. Broskyne dobre umyte v tečúcej vode.

2. Pripravte si dve hlboké šálky. Naplňte jednu z nich studenou vodou a pridajte trochu kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy.

3. Olúpte broskyne. Ak chcete broskyne rýchlo ošúpať - vložte ich do hlbokej šálky a nalejte horúcu prevarenú vodu. Podržte 20 sekúnd.

4. Vypusťte horúcu vodu a preneste broskyne do šálky, ktorú ste pripravili studenou vodou a citrónovou šťavou. Kôra ovocia sa stane mäkkou a ľahko sa olúpa a citrón bude mať rozjasňujúci účinok a zabráni sčerneniu broskýň.

Tento predbežný postup je potrebný, aby sa broskyňový džem s plátkami nezmenil na monotónnu masu, skôr ako džem. Pretože šupka počas procesu varenia bude odchádzať a výhľad už nebude rovnaký.

5. Lúpané broskyne nakrájané na polovicu. Vyberte kameň. Každú polovicu sme rozrezali pozdĺžne na tri časti. Veľkosť figúrok si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv.

6. Výsledné čisté plátky sa odošlú do kuchynského riadu a posypú sa cukrom.

7. Nechajte naše broskyne jednu hodinu, dajte im mierne prázdnu šťavu.

8. Zapálili sme pomalý oheň a počkali, kým sa nevarí. Džem môžete jemne zamiešať špachtľou.

9. Hneď ako sa uvarený broskýň začne variť, okamžite vypnite oheň a nechajte ho úplne vychladnúť.

10. Po opakovaní bodov 8-9 ešte raz. To znamená priviesť k varu na miernom ohni, vypnúť, nechať úplne vychladnúť.

11. Akonáhle sa džem úplne vychladne, znovu ho zapaľujte pomalým ohňom a nechajte ho variť.

12. Súčasne vytlačte pol citróna a pridajte citrónovú šťavu (1 - 2 lyžice. Tabuľky lyžičiek), až kým sa džem tretí krát uvarí.

Citrónová šťava je dôležitou súčasťou, ktorá pomôže udržať džem nesladený po dlhú dobu. Ak máte v úmysle jesť všetko naraz - nemôžete pridať citrónovú šťavu.

13. Akonáhle sa broský džem potria tretíkrát - varíme ho 10 minút, nezabudnite ho jemne zamiešať špachtľou.

14. Varné poháre na spriadanie džemu. Banky a viečka by mali byť suché a čisté.

15. Na zimu zvinte broskyňový džem alebo zatvorte viečka. Otočte ich a prikryte ich prikrývkou. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Náš voňavý broskyňový džem s plátkami je pripravený!

Tento džem na zimu nie je príliš hustý a vyzerá veľmi pekne a chutný. A ochutnať broskyňový džem v zime dokáže uspokojiť aj tie najodvážnejšie nároky aj veľmi sofistikovaných gurmánov!

Pomarančová kôra

Dokonca aj ženy v domácnosti robia veľmi nezvyčajný džem z pomarančových šupiek.

  1. Sedem pomarančov.
  2. Ginger Root - 10 g.
  3. Citrónová šťava - 80 ml.

Pred varením pomaranče dôkladne umyte a prelejte vriacou vodou. Teraz sme rozrezali každú časť na štyri časti a potom rozrezali každú polovicu na polovicu. Dužina pomaranča sa odstráni lyžičkou a pokožka sa znova odreže.

Ak narazíte na ovocie s tenkou pokožkou, môžete skúsiť hodiť každý pásik do role. Potom sa obrobky vložia do nádoby a naplnia sa vodou tak, že zakrývajú krusty. V tejto podobe nechajte šupku tri dni. Každý deň musíte vymeniť vodu na panvici (najmenej päťkrát denne). Toto sa vykonáva za účelom odstránenia nepotrebnej horkosti.

Tukové pomaranče budú musieť urobiť viac. Najskôr namočte krusty. A potom bielym mäsom z vnútornej strany odstránime tenkým nožom. Až potom je možné obrobky zrolovať do špirály.

Po namáčaní sa špirály z kôry varia najmenej štyrikrát a každé varenie by malo trvať dvadsať minút. Zakaždým, keď sa kôry dostanú do studenej vody.

Na samostatnej veľkej panvici vyvařte sirup z vody a cukru, odošlite do neho prípravky, privarte do varu a varte tridsať minút, potom by mala hmota vychladnúť. Pridajte na riad nasekaný zázvor. Džem opäť uvaríme, nalejeme do citrónovej šťavy a varíme ďalších tridsať minút. Po ochladení hmoty sa môže naliať do banky. Proces varenia je samozrejme pomerne komplikovaný a zdĺhavý, výsledkom je však jasný zákusok s roztomilými kučerami.

Cuketa Jam

Je možné variť sladkosti zo zeleniny? Samozrejme môžete! Na prvý pohľad sa samotná myšlienka zdá neuveriteľná. Faktom však zostáva. Najodvážnejšie ženy v domácnosti už dlho experimentujú s tým, čo môžete urobiť džem. Prekvapivo, zelenina produkuje veľmi chutný džem, ktorý sa páči nielen deťom, ale aj dospelým. Okrem toho sú neuveriteľne užitočné. Pri varení je potrebné zohľadniť skutočnosť, že zelenina nemá kyslú chuť, preto sa do nej pridáva citrón alebo kyselina.

Ak chcete prekvapiť svoju rodinu, urobte nezvyčajný džem z cukety. Čerstvá zelenina v kombinácii s niektorými výrobkami preberá chuť ananásu.

Ak chcete urobiť dezert, vezmite:

  1. Tri pomaranče.
  2. Cuketa - 1,6 kg.
  3. Cukor - 1,6 kg.
  4. Lemon.

Na džemy je lepšie používať mladú zeleninu, pretože má jemnejšiu dužinu a nie také množstvo tekutín. Cuketa sa dobre umyje a pokožku odstráni ostrým nožom. Potom nakrájajte každú zeleninu a odstráňte semená, po ktorých sa dužina rozreže na malé kocky.

Cuketa džem je vynikajúci, keď doň pridáte citrón a pomaranč. Pred varením sa citrusové plody dobre umyjú a vysušia a potom vysušia papierovou utierkou. Oloupať ovocie nie je potrebné, stačí ho nakrájať na kruhy a potom rozdeliť na štyri časti. V tomto okamihu je potrebné kosti odstrániť.

A teraz môžete pokračovať v príprave sirupu. Na tento účel nalejte cukor do vody (250 ml) a roztok nechajte prevariť a potom povarte ďalších 10 minút.

Vo výslednom sirupe (varenom) nasekané cukety nakrájajte a varte ich päť minút. Potom pridajte citróny a pomaranče, dajte džem do varu a potom varte štyridsaťpäť minút. Pripravenosť dezertu sa kontroluje nasledovne. Ak sa džem nerozšíri, je potrebné kvapkať sladkú hmotu na studenú platňu, potom je pripravený.

Akonáhle dezert vychladne, môžete ho naliať do čistých pohárov a uzavrieť jednoduchými viečkami bez toho, aby ste zabudli dať kruhy z pauzovacieho papiera. Jam by sa mal skladovať na chladnom mieste.

Citrónová marmeláda

Citrón je jedným z najdôležitejších produktov v arzenáli každej domácnosti. Nielen, že je neuveriteľne užitočný, ale používa sa aj na prípravu najrôznejších jedál. Môžete tiež pripraviť citróny. Zdalo by sa, prečo to variť, pretože citrusové plody sú vždy v obchodoch. Ale akonáhle vyskúšate sladký zázrak, uvedomíte si, že stojí za to stráviť trochu času varením.

Na výrobu citrónov potrebujeme:

  1. Kilogram citrónov.
  2. Vanilková palica
  3. Dva kilogramy cukru.
  4. 580 g. voda.

Každý citrón musí byť olúpaný ostrým nožom. Potom sa ošúpané ovocie varí vo vriacej vode asi dvadsať minút. V budúcnosti sa táto tekutina môže použiť na výrobu sirupu. Potom citróny umývame v studenej vode a necháme ich v nich ležať desať minút. Potom ovocie vytiahnite a rozdelte na plátky, odstráňte všetky kosti. Vložte citrusové plody do panvice, pridajte vanilkovú tyčinku a všetko nalejte sirupom. Prísady by sa mali podávať infúziou po celý deň. Potom je možné uvariť džem až do varenia.

Nie je žiadnym tajomstvom, že citrónová kôra sa používa na prípravu mnohých jedál, takže ju môžete nastrúhať na jemnom strúhadle, vložiť do vrecka a zmraziť. A v budúcnosti používať podľa potreby.A len odrežte zvyšnú bielu šupku nožom a zlikvidujte ju.

Originálne hrušky

Neobvyklá hrušková marmeláda s pridaním zázvoru sa stáva čoraz obľúbenejšou - pochúťka má sladkú a korenistú chuť a dobre sa hodí k mäsu i dezertom.

- 4 ks. husté hrušky

- 0,5 kg hustého hrozna,

- šťava z jedného citróna,

- ½ lyžice. l. čerstvý zázvor

- 1 hviezdička anízu

- 3-4 karafiátové kvety,

Recept. Umyte, olúpajte a nakrájajte hrušky na polovice alebo 4 časti. Semená a copy sa nedajú odstrániť - u nich bude jam vyzerať zaujímavejšie. Hrušky posypeme polovicou citrónovej šťavy. Hrozno a hrušky dajte do nádoby s hrubými stenami, pridajte vodu a mierne zahrievajte. Po uvarení varte 20 minút, potom sa ovocie vytiahne z vody a tekutina sa prefiltruje tak, aby nezostali žiadne semená, voľný chvost atď.

Na báze čistej ovocnej vody pripravte sirup so všetkými chuťovými prísadami, pridajte do neho ovocie a pridajte druhú polovicu citrónovej šťavy. Varte na miernom ohni 20 minút a potom nechajte 6 až 7 hodín v pokoji. Tieto postupy opakujte 3-4 krát: príprava neobvyklého hruškového džemu trvá 2 až 3 dni, potom sa hrušky stanú sklom a sirup získa bohatú krásnu farbu.

Nezvyčajný rozmanitý džem

Keď ženy v zime premýšľajú o téme pôvodných polotovarov v zime, často prichádzajú s myšlienkou vyrobiť najrôznejšie. A nielen obyčajná zmes, ale niečo skutočne neuveriteľné. V skutočnosti existuje veľa možností: čerešňa plnená borovicovými orieškami, baklažán s vlašskými orechmi a škoricou, zmes broskýň, jabĺk a citróna, čierne ríbezle s rebarborou atď. a korenie.

- 3 kg zrelého červeného ríbezle,

- 2 veľké alebo 3 až 4 stredne veľké korenie.

Recept. Roztriedime môj bobule. Rozomelie sa cez sito, aby sa získala homogénna hmota. Zmiešajte bobule a cukor a nechajte variť pri nízkej teplote. Pridajte ošúpané nepražené mandle a nasekané suché alebo čerstvé papriky. Varte 1,5 hodiny a potom je pochúťka pripravená.

nezvyčajné, sladké a kyslé, s jemnou dochuťou papriky a jemnou vôňou mandlí. Receptúra ​​uvádza minimálne množstvo cukru, takže milovníci sladších jedál ju musia brať 2-2,5 krát viac.

Mandľový a ružový pelargóniový hroznový džem ročník receptu

Tento džem sa varí v Grécku počas septembrového zberu hrozna. Grécka ľudová medicína túto pochúťku už dlho používa ako preventívny liek.

Ružový pelargónie má okrem dekoratívnych vlastností vynikajúce baktericídne a antiseptické vlastnosti. Od pradávna sa používa pri liečení chorôb, ako sú choroby pečene, žlčníka, na liečbu faryngitídy a všetkých foriem zápalu stredného ucha.

Mandle sa používajú v ľudovom liečiteľstve na poruchy trávenia a zhoršenú funkciu obličiek. Sladká mandľa čistí vnútorné orgány, posilňuje mozog, najmä ak sa používa s nabotom, posilňuje zrak, zmäkčuje telo, krk, je dobrá pre hrudník, spolu s cukrom je dobrá pre astmu, pleuritídu a hemoptýzu, s odermi a vredmi v črevách a močovom mechúre.

Čo je potrebné

5 libier (2 kg) kefiek bez jadra zo zeleného hrozna, 2 1/4 libier (0,9 kg) granulovaného cukru, 7 uncí (200 g) vyprážaných nasekaných mandlí (nesolených), 1/2 šálky vody, šťavy z 1 citrónu, 4 list ružového voňavého pelargónie, 1/2 lyžičky vanilkového extraktu (alebo 5 g vanilkového prášku). Otrite hrozno z kefiek. Hmotnosť hrozna by mala byť približne 4 1/2 libier (pomer hrozna k cukru je 2 až 1). Hrozno dobre opláchnite a uistite sa, že sú odstránené všetky stonky. Hrozno, cukor a vodu vložte do veľkej nádoby a zapaľujte.Zohrejte na miernu teplotu, znížte teplotu na stredné a varte bez zakrytia asi jednu hodinu alebo kým sirup nebude dostatočne hustý (mal by zakrývať zadnú časť lyžice). Príležitostne zamiešajte. 15 minút pred koncom varenia pridajte citrónovú šťavu, vanilku a voňavé listy pelargónie. Preneste džem do misy a chladte 30 minút. Potom listy odstráňte a zmiešajte s mandľami. Pečené mandle dodávajú jamu vynikajúcu chuť. Ochladí sa ďalších 30 minút, potom sa prenesie do pohára s hermeticky uzavretými viečkami lyžičkou. Nádoby nezakrývajte, kým hroznová jama úplne nevychladne na izbovú teplotu. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Čo sa dá na jar zabaliť do plechoviek

Všeobecne sa verí, že zber v zime by sa mal robiť na jeseň, keď sú obchody a na ich vlastných pozemkoch plné bobúľ, ovocia a zeleniny. Ale v skutočnosti si skoro na jar môžete uvariť sladkú pochúťku, napríklad z šťaveľ, mäty alebo púpavy.

Nezvyčajné mäta a citrónový džem

- 500 g čerstvých lístkov mäty bez stoniek,

Recept. Chop mäta, sekané citróny s kôrou. Pridajte vodu a varte 10-15 minút pri miernom ohni, aby nedošlo k zníženiu objemu vývaru. Potom ochladíme, prefiltrujeme a pridáme cukor. Výsledný sirup sa má variť na miernom ohni asi dve hodiny.

Chuť tejto pochúťky sa ukáže ako mäta citrónová bez sladkej sladkosti, pretože v tomto recepte bola použitá polovica odporúčaného cukru. Farba bude tiež bledá, takže môžete pridať kvapku potravinárskeho farbiva - zelenú alebo žltú.

Invertný sirup

Kategória:
Jam sa konzervuje

Tento recept sa líši od zloženia, ktoré už bolo zverejnené na webe, a má iba dokonalé proporcie. Pretože vo svojich receptoch často používam glukózu, ktorú nie je vždy možné kúpiť, rozhodol som sa uverejniť receptúru invertného sirupu, aby som sa na ňu mohol pripojiť. Za recept som vďačný Olesyi z webu Varenie doma. Tu píše:
„Invertný sirup sa získava zahrievaním vodného roztoku cukru s kyselinou a dochádza k inverznému procesu, ktorý zahŕňa štiepenie sacharózy na fruktózu a glukózu. Na inverziu sa používa kyselina (v našom prípade kyselina citrónová).
Invertný sirup má antikryštalizačné vlastnosti a schopnosť viazať vlhkosť, čo zvyšuje trvanlivosť produktov bez straty kvality.
Krémy, fondán a iné výrobky vyrobené pomocou invertného sirupu sa počas skladovania nesladia.
Invertný sirup sa môže použiť namiesto: kukuričného sirupu, cukrovinkovej glukózy, javorového sirupu, melasy. “

Trochu viac a zaseknutie je hotové

Aký druh ohňa variť džem? Môžete prepínať medzi veľkými a malými svetlami. Urobil veľký oheň, postavte sa a postavte sa do cesty. Unavení, urobte si malé svetlo a šli na internet. Len nezabudnite na jam! V prípade malého požiaru môže zaseknutý papier horieť aj bez kontroly. Prišli a pozreli sa. Nie vriace! Urobil som veľký oheň a zasahoval a intenzívne zasahoval. Chystá sa variť. Varené! Opäť urobte trochu záblesku.

Banky sú pripravené. Dym. Aby ste vylúčili možnosť znehodnotenia džemu, vložte do panvice s džemom čistú panvu alebo lyžicu na zabalenie džemu. Nechaj to trochu zovrieť.

Kde sú obaly? Vo svojej panvici už mierne ochladili. Ak sú kachle a stôl s plechovkami v blízkosti, potom džem môže pokračovať vo varení a začnete vkladať džem do plechoviek s veľkou lyžičkou alebo panvou. Ak je stôl s plechovkami ďaleko od kachlí, musíte z kachlí vybrať nádobu a usporiadať ju bližšie k brehu. V takom prípade je lepšie zrýchliť proces nanášania zaseknutého papiera. Nakoniec, jam v bankách.

Apple jam na zimu

Pravdepodobne najpopulárnejším ovocím v ruských záhradách je stále jablko. Od detstva poznáme jeho chuť, ako aj chuť nádherného jablkového pyré, džemu a samozrejme džemu z jabĺk.Kus chleba s voňavým jablkovým džemom vždy poteší ústa a robia túto nádhernú zimnú úrodu takmer v každej domácnosti.

Existuje veľa receptov na výrobu džemu na zimu z jabĺk. V prasacej banke takmer každej domácnosti je recept. Navrhujeme urobiť malý experiment a porovnať, ktorého recept bol chutnejší!

Odporúčame pokúsiť sa vyrobiť jablkový džem na zimu, čo je jednoduchý recept, ktorý je ľahký aj pre začiatočníkov. Odmenou za váš kulinársky experiment bude vynikajúca jablková marmeláda s priehľadnými plátkami, príjemná jantárová farba a jedinečná očarujúca chuť!

Ako urobiť jablkový džem

1. Jablká dobre opláchnite pod tečúcou vodou.

2. Jablká nakrájajte na malé kúsky.

Vystrihli sme zvrásnené miesta. Používame iba plátky. Jadrá a kosti sa odstránia.

3. Vložte riad do ohňa a pripravte sirup.

4. Nalejte cukor do riadu a nalejte vodu. Pridajte citrónovú kôru. Sirup by mal variť 2-3 minúty. Aktívne premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

5. Akonáhle je sirup hotový, do misiek posielame plátky jabĺk nakrájané na plátky. Vypnite sirup.

6. Výsledné zloženie dobre premiešajte. Riad prikryte gázou a nechajte trvať 6-8 hodín.

7. Trvác na tom, jablká nechajú šťavu. Akonáhle sa to stalo - dajte naše pokrmy na pomalý oheň a dajte uvariť jablkový džem. Varte 5-7 minút za mierneho miešania.

8. Po prvom varení nechajte náš zimný džem v zime nechať vychladnúť, až kým nebude úplne vychladený.

9. Po úplnom ochladení znovu uvarte jablkový džem v pomalom ohni. Druhýkrát varíme dlhšie - 10-12 minút.

Jablká budú transparentnejšie a mäkšie.

10. Vypnite oheň. Zaseknutý džem zakryte gázou a nechajte úplne vychladnúť.

11. Po úplnom ochladení - tretí krát vložte náš džem z plátkov jabĺk na kachle. Dajte džem do varu a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút.

Čas tretieho varenia ovplyvňuje konzistenciu a farbu, ak chcete, aby sa džem stal tmavším a hustejším - varte dlhšie, nezabudnite ho premiešať. Ak chcete ľahší a transparentnejší - varte nie viac ako 15 minút. Všetko je vo vašich rukách - verte svojmu vkusu!

12. Po treťom varení uviaznete z jabĺk s jasnými alebo tmavými jantárovými plátkami, v závislosti od času, ktorý ste si vybrali.

13. Predprípravu pohárov na spriadanie džemu, sterilizujte ich a vysušte.

14. Zatvorte poháre lahodného jablkového džemu na zimu!

Jablkový džem na zimu, pripravený podľa tohto receptu, má medovo-jantárovú farbu, bohatú na letné arómy, má jasnú chuť šťavnatého jablka a rozbieha sa s ranou!

Ukázali sme recepty na najobľúbenejšie a najchutnejšie džemy na zimu. Bobule a ovocie na zimu sú mimoriadne voňavé a chutné! Dúfame, že naša práca nebola zbytočná a oceníte naše recepty!

Dajte nám trochu zdvorilosti - podeľte sa o svoje dojmy z džemu podľa našich receptov v komentároch!

Vyskúšajte ďalšie zaujímavé recepty - mohli by ste ich mať radi!

Recept na jablko a pomaranče Jam

Jablkový džem si môžete trochu zmeniť pridaním ďalších prísad. Skúste urobiť jablkový džem s pomarančom. Veľmi chutné a originálne. Poďme variť!

  • 1 kg - husté a tvrdé jablká
  • 1 kg - pomaranče
  • 0,5 kg - granulovaný cukor

1. Jablká dôkladne umyte, nakrájajte kožu a stred, nakrájajte na plátky.

2. Moje pomaranče, nakrájané na plátky, vyberajú kosti a posúvajú sa mlynčekom na mäso spolu s kožou.

3. Položíme všetky ingrediencie (plátky jabĺk, pomarančový cukor a cukor) do veľkej misky a varíme na miernom ohni po 50 minútach varu, premiešaní a odstránení peny.

4. Pripravený džem je ako med, silne odteká zo lyžice a plátky jabĺk sú priehľadné.

5. Nalejte horúci džem do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Obsah kalórií v takomto džeme s pomarančom na 100 g. - 245 kcal.

Bon chuť!

Ako vyrobiť malinový džem

1. Maliny umyte pod tečúcou vodou.

2. Maliny vložte do misky a pridajte cukor.

3. Jemne premiešajte a nechajte našu zmes 1 hodinu, aby maliny nechali šťavu.

4. Riad dajte na miernu teplotu a malinový džem privarte k varu.

5. Odstráňte penu a vypnite oheň. Nechajte vychladnúť 2-3 hodiny.

6. Po vychladnutí džemu oddeľte časť sirupu od neho pomocou odmerky a sitka.

Deje sa tak, aby bol džem bohatší a hustejší.

7. Znovu položíme malinový džem na sporák. Varte na miernom ohni 15 - 20 minút, pravidelne miešajte špachtľou a odstraňujte penu.

8. Akonáhle sa pena prestane neustále zhromažďovať, môže sa jam naliať do sterilizovaných pohárov a zakryť viečkami.

Príprava sirupu

9. Zvyšný sirup sa varí osobitne. Posielame ho do kachlí a varíme 5-10 minút, penu pravidelne odstraňujeme.

Do sirupu môžete pridať aj trochu cukru.

10. Nalejte hotový sirup do bánk a otočte ich.

11. Uzavreté nádoby na džem otočte hore dnom a izolujte (prikryte uterákom a prikrývkou). Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Všetok náš malinový džem je pripravený na zimu! Džem je voňavý a hustý!

Ako vidíte, malinový džem, ktorého recept sme varili, je jednoduchý a ľahký! Okrem toho získate aj skvelý sirup, ktorý sa dá použiť na kulinárske účely - napríklad na to nalejte zmrzlinu a palacinky, namočte ich do sušienok atď.

Jedzte na zdravie! Bon chuť!

Jahodový džem na zimu

Jahody alebo ako sa to tiež nazýva lesné jahody nie sú na našom stole častým hosťom. Zvyčajne začína na začiatku - v polovici júla a prechádza dosť rýchlo. Na rozdiel od iných bobúľ nie je všetko pestované doma a dostať sa k nemu nie je také ľahké - v lese, kde rastie, musíte poznať špeciálne miesta.

Preto urobiť džem z lesných jahôd na zimu alebo džem z lesných jahôd na zimu je to isté, ako potešiť milovaných so špeciálnou drahou pochúťkou, ktorú nie je také ľahké získať! A aby sa džem z lesných plodov ukázal byť vynikajúci, musíte mať vždy po ruke dobrý recept!

Existuje veľa receptov na jahodový džem. Niekto miluje jahodový džem s cicavcami, niekto je naopak pripravený minúť ďalšiu hodinu, aby vyriešil bobule a vyčistil ich od stopky. Jahodový džem, ktorého recept vám ukážeme, sa javí ako rovnako chutný v prvej aj druhej verzii!

Ako vyrobiť jahodový džem na zimu

1. Jahody dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Odstraňujeme listy a iné odpadky.

Ak si prajete, môžete oddeliť stonku, je to voľba pre tých, ktorí majú radi jahodový džem bez chvostov.

2. Do misiek nalejte jahody, rozdeľte v rovnomernej vrstve a naplňte cukrom.

3. Teraz musíte nechať bobule stáť a dať šťavu. Zvyčajne stačí počkať 2-3 hodiny.

4. Riad položíme na pomalý oheň a začneme variť jahodový džem.

5. Akonáhle sa džem uvarí, musíte ho variť na miernom ohni 5 minút.

Nezabudnite pravidelne miešať a odstraňovať penu!

6. Vypnite teplo a nechajte džem vychladnúť na izbovú teplotu.

7. Ďalej zopakujte krok 4-6 niekoľkokrát, t.j. varte 5 minút - vypnite - nechajte vychladnúť. A tak dvakrát. Iba tri kruhy na varenie.

8. Nalejte náš jahodový džem do pohárov a zatvorte veko. Banky musia byť vopred pripravené a sterilizované.

Náš jahodový alebo divoký jahodový džem je pripravený! Má veľmi voňavú vôňu, bohatú farbu a lahodnú chuť, ktorá vám pripomenie teplé leto!

Angreštový džem na zimu

Angrešt - jeden z najobľúbenejších bobúľ krajiny. Nie každý vie, že to môže byť chutné nielen v surovej podobe.Z toho môže vyjsť vynikajúca pochúťka - angreštový džem na zimu!

Angreštový džem na zimu, ktorý vám ukážeme, sa ukazuje, že recept je silný a veľmi chutný. Nazýva sa aj angreštový džem. A dá sa zvinúť do plechoviek, dokonale sa skladuje pri izbovej teplote. Prezrite si tento jednoduchý zimný recept angreštu!

Kvetinový džem

Z kvetín si môžete urobiť nezvyčajný chutný džem. Tu nikto neobmedzuje predstavivosť: sladká pochúťka na východe sa pripravuje z okvetných lístkov ruží, v ázijských krajinách - z lotosov a chryzantém av Rusku - z jarných púpav. Ale v tomto zozname sme nechali miesto pre zaujímavé a nezvyčajné, ale zároveň dostupné recepty. Zoznámte sa teda s pôvodným džemom z kvetov orgovánu a grapefruitu.

- 300 ml fialových kvetov,

- 350 ml lila na infúziu,

- 1 šálka cukru

- šťava z jedného grapefruitu.

Recept. Zbierajte fialové kvety - iba puky, bez zelených častí. Rozdeľte na dve časti, nalejte vriacu vodu na jednu a nechajte ju uvariť najmenej 7-10 hodín. Potom tekutinu oddeľte z lístkov a na jej základe pripravte sirup s pridaním pektínu. Sirup by sa mal variť 15 minút, po čom sa k nemu pridá grapefruitová šťava a zvyšné kvety lila.

Ukazuje sa, prekvapivo voňavý ružový džem, sladkokyslá a veľmi chutná. Tento nezvyčajný džem na zimu vám pripomenie leto aj pri tých najťažších mrazoch.

Lila jam

Lila je známa svojimi protizápalovými, antimikrobiálnymi, antidiabetickými a antipyretickými vlastnosťami. Používa sa na liečbu cukrovky, malárie, zápalových ochorení obličiek, s kameňmi a pieskom v obličkovej panve, s bronchiálnou astmou, bronchitídou, pneumóniou, katarom horných dýchacích ciest, pľúcnou tuberkulózou, reumatizmom, radikulitídou, chrípkou, menštruačnými nepravidelnosťami a ako vyrovnávací rytmus. heart. Džem z šešiek je skutočne človekom vyrobenou drogou.

Drobný džem

Na prípravu dezertov nemôžete používať medené alebo cínové misky, pretože vďaka kyseline v rastline môže oxidovať. Stonky rastliny sa musia pripraviť pred varením. Tenkú pokožku očistite ostrým nožom. A až potom môže byť rastlina nakrájaná na kocky. Džem sa pripravuje z pomeru kilogramu rebarbory ​​na kilogram cukru.

Kockové rastliny sme nakrájali na nádobu a naplnili sme ich cukrom. Ďalej nechajte produkty v tejto forme jeden deň pri izbovej teplote, rebarbora by mala nechať šťavu. Potom dajte panvicu na najpomalší oheň a začnite ju variť. Hmotnosť sa musí pravidelne miešať. Po uvarení sa džem uvarí najviac 15 minút. Potom by mal vychladnúť a až potom ho možno položiť do pohárov, uzatvorených plastovými viečkami. Jam by sa mal skladovať iba na chladnom mieste.

Kužeľový dezert

Pravdepodobne budete prekvapení, ale džem sa dá variť aj z kužeľov. Okrem toho sú recepty na takéto dobroty známe už od staroveku. V dávnych dobách bol džem z kužeľov pripravený ako liek. Teraz je lekáreň kedykoľvek v prevádzke. A v tých dňoch ľudia používali na liečbu iba prírodné prostriedky. Jam z kužeľov je veľmi silné chladivo a imunostimulačné činidlo. Obsahuje veľa biologicky aktívnych látok, éterických olejov, ktoré dokonale pomáhajú vyrovnať sa s prechladnutím, anginou a kašľom.

Šišky sa musia zbierať do konca mája. V tejto dobe sú stále malé a jemné a majú svetlú ihličnatú arómu.

Pred varením musia byť kužele starostlivo roztriedené a odstrániť zbytočné odpadky a ihly. Potom ich umyjeme studenou vodou a potom namočíme cez noc do smaltovanej misky. Kvapalina by mala zakrývať kužeľa na pár centimetrov. V tejto tinktúre pripravíme džem. Odporúča sa použiť kilogram cukru na liter roztoku. Varenie bude trvať tri dni.Každý deň musíte uvariť džem do varu a variť iba päť minút, potom ho nechajte vychladnúť. V tomto prípade musí byť pena odstránená. Akcie opakujeme tri dni v rade. Potom môže byť ochladená hmota naliata do čistých pohárov a uložená na chladnom mieste. Takýto liek by ste nemali zneužívať, ale pravidelné používanie jednej lyžice a jednej hrudky pomôže odolať prechladnutiu a vírusovým ochoreniam.

Vlašské orechy Apple Jam Recept

Taký neobvyklý a originálny džem sa dá variť s akýmikoľvek orieškami. Vyberte si podľa svojho vkusu - vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, kešu.

  • 1 kg - silné jablká
  • 150 - 200 g. - orechy
  • 1 ks - citrón
  • 200 g. - cukor
  • 2-3 ks. bobkové listy
  • 3-5 ks. - čierne korenie

1. Jablká umyte, utrite dosucha, odstráňte stred a nakrájajte na akýkoľvek tvar (nakrájajte na kocky, nakrájajte na plátky).

Tip! Aby nasekané jablká nestmavli, je možné ich vo vode s kyselinou citrónovou spustiť na 1-2 minúty.

2. Vložte plátky do veľkej misky a posypte cukrom.

3. Citrón nakrájajte na veľké kúsky spolu so šupkou a pošlite do jabĺk.

4. Ponorte bobkové listy niekde blízko okraja misy.

5. Misku položte na sporák na miernu teplotu a varte 10 minút po varení.

6. Keď je džem uvarený, orechy jemne nasekajte.

7. Uplynulo 10 minút! Potom získajte citróny a bobkové listy a pridajte orechy.

8. Džem uvarte ďalších 30 - 40 minút, kým plátky nebudú priehľadné a sirup nebude viskózny ako med.

9. Pridajte korenie kukurice 3-4 minúty pred varením.

10. Džem trochu vychladnite, korenie vyberte a nalejte do pohárov.

Jablkový džem s aróniou

Arónska marmeláda s receptami jabĺk

Jablkový džem s aróniou je nielen voňavý a chutný, ale aj veľmi užitočný. Je to vynikajúci profylaktický prípravok v chladnom a chrípkovom období, znižuje krvný tlak a normalizuje kyslosť žalúdka.

  • 0,5 kg - chokeberry
  • 0,2 kg - silné jablká
  • 0,5 kg - granulovaný cukor
  • 2 šálky čistej vody

1. Zlomte veslara z rúk a vyriešte ho. Dôkladne umyte.

2. Bobule varte 30 minút, potom opláchnite studenou vodou a nechajte v cedníku na vypustenie vody.

3. Umyte, olúpte a nakrájajte jablká na plátky.

4. Do veľkej misy nalejte bobule, plátky a cukor, pridajte vodu.

5. Varte 30 minút po varení na miernom ohni, za stáleho miešania a odstránenia peny.

6. Nechajte džem vychladnúť a varte ďalších 5 minút.

7. Na predsterilizované banky nalejte horúcu pochúťku a zrolovať.

Tip! Tento džem je vynikajúcou náplňou do koláčov a roliek, môžete uvariť želé alebo kompotovať. Ak ste uvarili malú porciu, zatvorte veko kapary a nechajte ho vychladnúť. O niekoľko mesiacov bude tento džem stačiť.

Jablčný džem s hruškami

Recepty z jabĺk a hrušiek

V prípade takéhoto džemu si vyberte pevné a husté ovocie, aby sa nevarilo a nerozpadlo.

  • Na 0,5 kg - jablká a hrušky pevnej triedy
  • 1 kg - cukor
  • 2-3 lyžice. lyžice - prírodný med
  • 1 polievková lyžica. - čistú studenú vodu
  • 2-3 lyžičky škorice

1. Ovocie dôkladne umyte, utrite dosucha, odstráňte stred a nakrájajte na rovnaké kúsky.

2. Nalejte vriacu vodu po dobu 5 minút a potom pod studenú vodu po dobu 2 minút. Odtok vody. A môžete trochu vysušiť na uteráky.

3. Sirup varte. Nalejte vodu do veľkej panvice, pridajte cukor, čerstvý med, škoricu a varte, kým sa cukor nerozpustí.

4. Hádzajte ovocie do sirupu a varte 30-40 minút, kým sa kúsky ovocia nestanú priehľadnými.

5. Nalejte džem do pohárov a sterilizujte ďalších 10-15 minút vo vriacej vode.

6. Zohrnujte nádoby a nechajte ich pri izbovej teplote, kým sa úplne nevychladne.

Jam s celými jablkami

Ako vyrobiť angreštový džem na zimu:

1. Dobre umyté egreše v tečúcej vode.

2. Prejdite bobuľu cez odšťavovač alebo cez mlynček na mäso.

Ak používate mlynček na mäso, angreštový džem dopadne so semenami, niektorým sa to páči viac.Tu je amatér.

3. Nalejte výslednú tekutú hmotu do riadu. Pridajte cukor a položte na sporák.

4. Zmes zahrejte na miernom ohni. Nechajte variť 20-30 minút.

5. Vyberte riad zo sporáka a nechajte ho vychladnúť, aby úplne vychladol. Môže zostať cez noc.

6. Potom vyberte penu zo studeného džemu a znova ju na miernom ohni 20-30 minút opäť duste.

7. Ak vám vyhovuje hustota angreštového džemu, môžete ho naliať do pohárov a zavrieť.

Hustotu džemu môžete skontrolovať napísaním varnej zmesi s čajovou lyžičkou a jej okamžitým spustením do studenej vody.

8. Ak chcete džem zahusťovať - ​​postup varenia môžete zopakovať ešte raz. tj po vychladnutí džemu - znova vyberte penu a nechajte ju variť 20-30 minút.

Zvyčajne 2, 3 krát stačí na to, aby egrešový džem mal hustú konzistenciu a bohatú chuť!

9. Akonáhle je všetko pripravené - horúci džem z egrešov sa dá prevliecť do brehov. Zároveň nie je potrebné sterilizovať banky, hlavne to, že sú čisté a suché.

10. Otočené skrinky otočte hore dnom a izolujte ich teplou prikrývkou. Nechajte vychladnúť.

Lahodný jahodový džem na zimu, na ktorý je recept, ktorý sme ukázali, pripravený! Pomôžte svojmu zdraviu!

Čerešňový džem na zimu

Čerešňa je jedným z najbežnejších druhov ovocia a bobúľ a jej dozrievanie čaká veľa milovníkov kulinárskych špecialít. Z čerešní a višní sa získajú vynikajúce prípravky - čerešňová šťava, cherry kompót a čerešňová marmeláda na zimu.

Existuje veľa vynikajúcich receptov so zrelými čerešňami. My sme to uhádli, pripravili sme pre vás recept na cherry jam. Niekto miluje čerešňovú marmeládu s kameňom, niekoho bez - je to výlučne otázka vkusu. Ponúkame vyskúšať bezsemenový čerešňový džem na zimu, jednoduchý recept, ktorý môže akákoľvek žena v domácnosti ľahko zvládnuť!

Pre jednoduchosť a ľahkosť sa tento recept nazýva aj päťminútový cherry jam!

Ako vyrobiť čerešňový džem

1. Dobre umyté čerešne. Usporiadame tak, aby tu neboli žiadne rozmaznané bobule.

2. Vyberte semeno z čerešní. Táto položka je voliteľná - ten, kto miluje kosť, nemôže byť odstránený.

Kosť sa najľahšie vyberie čistým špendlíkom. Vezmite špendlík za hlavu, druhý koniec ponorte do plodu malým krúžkom a zdvihnite kosť. Samotné bobule zostávajú takmer nedotknuté.

3. Plody okamžite vložte do misiek bez kameňov, v ktorých sa uvarí naša čerešňová marmeláda.

4. Akonáhle sú všetky čerešne spracované a uložené v miskách - naplníme ich cukrom.

5. Zapálili sme malý oheň a opatrne premiešame špachtľou, aby sme uvarili.

6. Akonáhle sa džem začne variť, zaznamenáme čas a varíme presne 5 minút.

7. Potom vypnite oheň a nechajte džem úplne vychladnúť.

8. Akonáhle sa naša budúca čerešňová pochúťka vychladne - znova ju položíme na pomalý oheň, privaríme do varu a necháme 5 minút variť. Počkajte, kým sa džem úplne nevychladne.

Potom si všimnete, že sa zasekol silnejší.

9. Aby sme dostali zimnú hustú bezsemennú čerešňovú marmeládu s bohatou arómou a chuťou - tretíkrát ju zapaľujte pomaly.

10. Po uvarení znovu uvarte čerešňový džem po dobu 5 minút, odstráňte vytvorenú penu a čo najviac ju vypnite.

11. Vo vopred pripravených (sterilizovaných) nádobách uviazneme a zimu zavrieme.

Náš bezsemenný čerešňový džem je pripravený na zimu a recept je veľmi jednoduchý, ako vidíte! Džem je veľmi chutný a aromatický, dobre skladovaný pri izbovej teplote.

Hruškový džem na zimu

Hruškový džem na zimu je obľúbeným zážitkom všetkých sladkých zubov. Zvlášť chutná je hrušková marmeláda s jantárovými plátkami farby a hustou konzistenciou. Pitie čaju s takýmto džemom je potešením! Ak sa vám tento džem páči, tento recept je určený pre vás!

Povieme vám, ako uvariť hruškový džem, aby sa ukázalo byť obzvlášť chutné, voňavé a príjemné na pohľad.Hruškový džem pre zimnú receptúru, ktorú uvádzame, dokáže prekvapiť svojich hostí a domov svojou neopísateľnou chuťou! Začnime!

Dôležité vlastnosti

Receptúra ​​uvádza hmotnosť už odlúpaných hrušiek - buďte opatrní. Aby sa vám ľahšie počítalo, 3 kg olúpaných hrušiek dávajú asi 2 kg olúpaných.

Cukor - keďže hrušky nemajú rovnakú kyslosť ako rovnaké jablká - je lepšie použiť menej cukru - je lepšie vziať 0,5 - 0,6 kg cukru na 1 kg olúpaných hrušiek.

Ak ho vezmete v pomere 1: 1, ako je napísané v mnohých receptoch, je vysoká pravdepodobnosť, že sa váš hruškový džem na zimu ukáže ako zužujúci sa.

Ako urobiť hruškový džem

1. Hrušky dôkladne opláchnite tečúcou vodou.

2. Ošúpajte, nakrájajte na polovicu. Každú polovicu sme rozrezali na štvrtiny. Odstráňte jadro z kostí a nakrájajte naše štvrtky na plátky.

3. Vložte plátky do misy na uvarenie mäsa.

4. Ďalej pripravte sirup. Riad dávajte na mierny ohrev, potom, čo sme ho trochu naplnili vodou - 150-200 ml. Pridajte cukor. Zamiešame.

5. Keď sirup uvarí a začne získavať priehľadnú farbu - nalejte horúci sirup do misky s hruškami.

6. Hrušky a sirup položte na pomalý oheň. Priveďte do varu a uvarte hruškový džem 5-6 minút.

7. Vypnite oheň. Nechajte jam úplne vychladnúť.

8. Akonáhle sa džem vychladne - opäť ho položíme na pomalý oheň, privaríme a povaríme hruškový džem 5 až 6 minút. Hrušky pravidelne premiešajte.

9. Po druhom uvarení jamy sú hrušky mäkšie a priesvitné, jam získa príjemnú jantárovú farbu.

10. Po druhom varení sa džem už môže jesť, ale ak chcete silnejšiu konzistenciu a tmavšiu jantárovú farbu - hrušky môžete variť tretíkrát.

Rovnaký postup sa opakuje - džem, ktorý sa ochladil po druhom varení, položíme na pomalý oheň, privaríme do varu, varíme 5-6 minút, nezabudnite ho premiešať. Nechajte úplne vychladnúť.

11. Výsledný hruškový džem v plátkoch je rozložený na brehoch a pokrytý viečkami. Plechovky by mali byť vopred sterilizované a sušené.

Naša vynikajúca aromatická jantárová hruška na zimu je pripravená! Jedzte na zdravie!

Príprava:

  1. Umyte pomaranče, nalejte vriacou vodou a pozdĺžne nakrájajte na 4 diely. Potom každú časť rozrežte na polovicu. Odstráňte dužinu a znovu oddeľte šupku z každej lobuly na polovicu.
  2. Ak je pomarančová kôra tenká, naviňte každý prúžok do úzkeho zvitku a prevlečte ho ako korálik. Vložte „guľôčky“ do hlbokej misky a naplňte ju vodou tak, aby úplne pokrývala šupku. Nechajte pôsobiť 3 dni, pravidelne vymieňajte vodu (asi 4-5 krát denne), aby horkosť zmizla. Ak majú pomaranče hustú šupku, mali by ste ju najprv namočiť, potom každým nožom odstráňte bielu časť z vnútornej strany šupky a až potom pásy prevracajte špirálkami.
  3. Po namočení cievok z kôry sa 3-4 krát varí 15 - 20 minút, pričom sa voda vždy vypustí. Po každom varení nalejte „guľôčky“ studenou vodou.
  4. V širokom hrnci varte sirup z vody a cukru, doň dajte pripravené korálky, varte a varte na miernom ohni 20-30 minút. Nechajte vychladnúť.
  5. Pridajte do šupky jemne nasekaný koreň zázvoru, všetko nechajte variť, nalejte do citrónovej šťavy a varte 20-30 minút. Potom uviaznutý papier odstráňte z tepla a ochladte ho.
  6. Vyberte „guľôčky“ z jamu a odstráňte nite. Nalejte džem do čistej suchej nádoby, zavrite veko a uložte do chladničky.

Banánový zázrak

Mnoho žien v domácnosti bude namietať: prečo banánový džem? Tieto ovocie sa predáva v supermarketoch kedykoľvek v priebehu roka. To všetko, samozrejme, je pravda, ale dezert je pripravený neuveriteľne jednoduchý a má úžasnú chuť a arómu. Takáto sladkosť osloví aj tých najmenších znalcov. Banánový džem sa navyše nemusí skladovať pre budúce použitie.Môže sa pripraviť kedykoľvek, najmä na jar, keď už zásoby v komore už dochádzajú a nie je čerstvé ovocie.

Na výrobu džemu musíte vziať veľmi zrelé ovocie.

  1. Tri banány.
  2. ½ šálky vody.
  3. Pohár cukru.

Plody sa olúpajú a nakrájajú na kúsky. Potom na panvici pripravte sirup. Aby ste to dosiahli, zmiešajte cukor s vodou v miske, privarte a povarte. Nasekané banány sa následne spustia do vriacej kvapaliny a hmota sa varí na miernom ohni. Džem je pripravený, keď sa hmota stane homogénnou, pretože banány zo šťavy sa premenia na šťouchané zemiaky. Hotový dezert sa umiestni do pohárov a pošle sa na krátke uskladnenie, pretože taký dezert spravidla neleží.

1 Vyberte riad, aby ste uviazli správne

Pre naše účely je vhodná veľká a hlboká nádoba z medi, nehrdzavejúcej ocele alebo hliníka. Tradičný riad Jam - veľká medená panva

Venujte pozornosť vnútornému povrchu kuchynského náradia: na ňom by nemal byť plak - oxidačný výrobok, ktorý by sa v žiadnom prípade nemal dostať do jedla. Nesmie sa brať smaltovaný riad: v ňom je veľmi pravdepodobné, že kuchárske majstrovské dielo zhorí

Nevyberajte príliš veľké nádoby - veľké riady si budú vyžadovať dlhšiu dobu varenia, čo nebude mať najlepší vplyv na výsledok. Najlepšie je objem od dvoch do šiestich litrov.

Oh jam

„Jam“ je starý ruský výraz pre varené potraviny vyrobené z bobúľ, orechov, ovocia alebo kvetov na báze medu a melasy - vtedy neexistoval cukor. Naši predkovia veľmi dobre vedeli, ako v zime vyrábať zásoby vrátane sladkostí. V neprítomnosti medu alebo melasy sa bobule jednoducho uvarili a potom sa použili ako náplň do palaciniek a koláčov alebo sa pripravili nápoje - ovocné nápoje, dusené mäso a ovocné nápoje. A keď sa v Rusku objavil cukor, začali vyrábať džem zo všetkého - mrkva, reďkovky, tekvica, zelené paradajky, púpavy atď. Kandizované ovocie sa podávalo iba v bohatých domoch, takéto výrobky neboli dostupné bežným ľuďom. Hoci ušľachtilí páni často používali nezvyčajný džem - z uhoriek, orechov alebo horúcej červenej papriky. Takže tie druhy džemu, ktoré sa nám zdajú originálne, boli našim predkom dobre známe.

Jablká sa zasekávajú s celými jablkami

Tento džem je veľmi chutný a originálny. Malé celé jablká plávajú v jantárovom sirupe! Je to veľmi krásne a chutné.

  • 1 kg - veľmi malé jablká s chvostom (čínska odroda, nebeská alebo ranetki)
  • 1,2 kg - cukor
  • 1,5 šálky studenej čistej vody

1. Moje jablká sú veľmi opatrné, aby sa neroztrhali chvosty. Ľahnite si na uterák a nechajte trochu vyschnúť.

2. Každé jablko prepichnite špáradlom alebo vidličkou na niekoľkých miestach.

3. Sirup varte z cukru a vody.

4. Jablká nalejte horúcim sirupom a nechajte úplne vychladnúť.

5. Dajte panvicu na kachle a varte po 5 minútach varu.

6. Vypustite sirup do samostatného hrnca a varte ďalších 15 minút.

7. A dajte jablká do sterilizovaných pohárov, nalejte varený sirup a rolku.

Škorica a brusnicový recept Apple Jam

Škorica ide veľmi dobre s jablkami, ale pridáme ingrediencie, vďaka ktorým bude táto pôda ešte originálnejšia a chutnejšia. A pripraviť takéto kulinárske majstrovské dielo je veľmi jednoduché a nezaberie to veľa času!

  • 400 g. - jablká
  • 2 ks - škorice
  • 2 poháre - čistá voda a jablková šťava
  • 100 g. - brusnice (môžete si vziať brusnice)
  • 15 ml - čerstvá šťava z jedného citróna
  • 250 g - cukor
  • O ½ lyžice. lyžice - chuť z pomaranča a čerstvého zázvoru

1. Umyte, olúpte a nakrájajte jablká na ľubovoľné kúsky.

2. Nalejte vodu, jablkovú šťavu, zázvor a citrónovú šťavu, škorica sa drží vo veľkej panvici.

Tip! Namiesto jablkovej šťavy si môžete vziať jablčný mušt.

3. Keď bobule začnú praskať, nechajte zmes prevariť a kvapky brusníc pridajte plátky jabĺk, cukru a kôry.

4. Džem uvarte 60-90 minút pri nízkej teplote, stále miešajte.

5. Hneď ako sirup zhustne, odstráňte škorice a nalejte horúci džem do pohárov.

Melounový džem

Z chrumkavých melónov si môžete pripraviť lahodný dezert.

  1. Kilogram šupiek melónu.
  2. Cukor - 1,3 kilogramu.
  3. Štipka vanilínu.
  4. Lyžička sódy.

Na výrobu džemu potrebujeme šupky melónu, ale je potrebné ich vyčistiť od zelenej časti. Ľahká buničina rozrezaná na kocky alebo kosoštvorce s hrúbkou nie väčšou ako tri centimetre. Každý kus musí byť prepichnutý vidličkou. Sodu rozpustite v horúcej vode (250 ml) a potom pridajte studenú vodu. Nalejte kôru s výsledným roztokom štyri hodiny. Po stanovenom čase vyhodíme kocky do cedníka, opláchneme ich čistou vodou a necháme odtiecť.

Teraz môžete začať pripravovať sirup. Nalejte 700 g cukru do 750 ml tekutiny. Masu varte desať minút. Do získanej slučky vložte kôry a varte ich desať minút. Vyberieme zo sporáka a necháme ho variť 12 hodín. Potom pridáme ďalších 700 g cukru, vanilínu a varíme tri hodiny. Hotový džem nalejte do čistých pohárov a pevne ich uzavrite.

Ako uvariť malinový, jablkový a jahodový džem

Džem sa varí z akýchkoľvek plodov a plodov - tradičných pre našu oblasť a exotických, napríklad z manga a papáje. Niektorí milovníci nezvyčajných dezertov vyrábajú džem z mrkvy, zelených paradajok, uhoriek, ananásu, banánov, pomarančov a gaštanov. Džem môže byť tekutý a hustý, veľmi sladký alebo s nádychom sladkosti, varený s cukrom alebo medom. Existuje mnoho spôsobov, ako spracovať ovocie, pripraviť sirup a urobiť džem, medzi ktorými si môže každý vybrať ten pravý. Existujú však všeobecné pravidlá varenia a niektoré jemnosti, ktoré by mala vedieť každá žena v domácnosti, bez ohľadu na to, aký recept používa.

Škody a výhody

Je dobré jesť džem? Všetko tu nie je také jasné. Na jednej strane sa niektoré vitamíny (skupiny B a E) konzervujú v džeme, dokonca aj mnohokrát uvarené, existuje vláknina, takže takéto jedlo je užitočné pre telo ako celok, a najmä pre žalúdok. Ale na druhej strane - extra kalórie, poškodenie zubov av niektorých prípadoch zvýšenie kyslosti. Takže môžete a mali by ste jesť, ale nie litre.

Džem však zlepšuje náladu - to zaznamenávajú všetci lekári. A malina je najužitočnejšia: lieči prechladnutie, obsahuje prospešnú kyselinu listovú, čistí obehový systém, normalizuje krvný tlak, po násilných sviatkoch blahodárne pôsobí na žalúdok a črevá, zlepšuje pleť a pomáha udržiavať pružnosť pokožky. Ukázalo sa, že malinový džem je nezvyčajný, hoci sa zdá, že to nemôže byť jednoduchšie.