Na záhrade

Oáza v dome

Biela kapusta je najbežnejším druhom kapusty, ktorá je v závislosti od zrelosti rozdelená na:

Podmienky zberu všetkých druhov kapusty závisia od kvality a množstva hnojív hnojív. Pri správnej výžive, rastliny si závod vo vývoji a zrelý skôr o 10-15 dní. Pestovanie skorej kapusty by sa malo vykonávať takým spôsobom, aby sa úroda dostala čo najskôr (20. - 30. mája).

Okrem použitia semenáčiek namiesto semien je možné získať skoršie produkty v dôsledku zrýchleného vývoja v období tvorby rastlín.

Kedy čistiť kapusta zo záhrady na jeseň?

V podmienkach juhu Ruskej federácie sa skoré dozrievajúce odrody zbierajú 25. až 30. mája, stredne neskoré - 1-2 desaťročia júla, neskoré dozrievanie - 2-3 decad júl alebo 1 desaťročie augusta.

Pre Leningradskú oblasť je načasovanie trochu iné, čo znamená, že skorá kapusta dozrela až koncom júna - začiatkom júla, stredne neskorá odroda - 1 desaťročie - 3 desaťročia augusta a neskoré dozrievanie - 1-2 desaťročia septembra.

V podmienkach stredného Ruska (napríklad v Moskovskej oblasti) by sa biela kapusta mala zbierať na jeseň v 3. dekáde septembra - v prvej dekáde októbra (stredne neskoré odrody), prvé dozrievajú, resp. O niečo skôr - 2-3 desaťročia septembra. Neskorá kapusta prichádza do 2-3 desaťročia októbra.

Na Sibíri a na Urali kapusta dozrieva koncom septembra - začiatkom októbra.

Úroda kapusty na Ukrajine v čase (okrem juhu) zodpovedá strednej zóne Ruskej federácie. V Bielorusku sa kapusta zberá koncom septembra - začiatkom októbra.

  • produkty sa zvyčajne pestujú na predaj,
  • stredne neskoro - na predaj,
  • neskôr - na skladovanie.

Na spracovanie je zvyčajné odobrať stredne neskoré odrody, spravidla sú najvhodnejšie na prípravu uhoriek, uhoriek a rôznych druhov konzervovaných potravín.

Je potrebné mať na pamäti, že nie každá hlava je vhodná na dlhodobé skladovanie. Uchovávajte v hlave kapusty najmenej 400 g hmotnosti, vyčistite do tesne priliehajúcich zelených alebo bielych listov kapusty.

Hlavy na skladovanie by nemali byť ovplyvnené chorobami alebo škodcami. Čistenie sa vykonáva selektívne dvakrát alebo trikrát, po 5-7 dňoch dozrievania. Hmotnosť kochanchiku pri čistení v južnej zóne Ruskej federácie:

  • pred 1. júlom by mala prekročiť 300 g,
  • po 1. - 400.

Hlavy sú narezané spolu s niekoľkými listami a sú zložené v krabiciach.

karfiol

Trvanie zberu karfiolu závisí od priemeru hláv, ktoré by mali dosahovať 7-8 cm, v prípade pestovania v období leto-jeseň nie všetky rastliny majú čas na formovanie hláv. Mali by sa pestovať v malých skleníkoch, ak existujú, bez iných priestorov.

Podmienky zberu pre skoré zrelé odrody v podmienkach na juhu Ruskej federácie sú 1-2 desaťročia júla, stredne neskoré - 1-2 desaťročia augusta, neskorá zrelosť - 2 - 3 desaťročia augusta.

V strednom Rusku, v závislosti od odrody, karfiol dozrieva od začiatku augusta do konca septembra.

Na Sibíri sa karfiol pestuje len v skleníkoch a skleníkoch.

Na Ukrajine av Bielorusku je čas dozrievania a zberu karfiolu podobný ako v strednom Rusku.

Kvôli svojim biologickým vlastnostiam nie je karfiol vhodný na dlhodobé skladovanie doma - je schopný dozrieť maximálne 10 dní (pri teplote 0,5 až 0 stupňov Celzia).

Termíny pri zbere kapusty zo záhrady tiež závisia od lámania listov, pretože pri absencii tejto agrotechnickej recepcie sa čistenie oneskorí o 3-7 dní, kvalita výrobkov sa výrazne zníži.

brokolica

Pre rýchlejšie dozrievanie brokolice by mala byť kapusta ošetrená dusičnanom amónnym (100 kg na 1 ha), pričom je možné získať druhú plodinu na úkor bočných výhonkov.

Brokolica sa vyberá selektívne od konca augusta do konca septembra (južne od Ruska), v závislosti od zrelosti centrálnych hláv (s brokolicou sa odporúča pestovať sadenice s sadenicami).

V podmienkach severného Ruska (Ural, Sibír) je brokolica kapusta veľmi obmedzená. Je to spôsobené termofilitou tejto kultúry.

Je potrebné pripomenúť, že bez chladenia by obdobie implementácie brokolice nemalo prekročiť 7 dní.

Červené kapusta

Červená kapusta, v závislosti od načasovania výsadby, čistená niekoľkými spôsobmi:

  • smerom k zime (v novembri) v podmienkach juhu Ruska - nepretržite,
  • Zasadené na jar, v júni a júli, selektívne, ako hlavy a tréneri dozrievajú.

Zrelosť je daná hustotou (kapusta nie je stlačená pri lisovaní, má tvrdosť, každý má štyri priľahlé listy), má charakteristickú farbu.

Pri ukladaní na zimu by kapusta mala mať hustotu a šťavnatosť a mala by byť odstránená o niečo skôr ako čerstvá spotreba. Rozdiel v načasovaní produktov zozbieraných na zber konzervovaných potravín a skladovania a na čerstvú spotrebu - pol až dva týždne.

Na to, aby boli hláv kapusty husté a šťavnaté, je potrebné, aby sa kapusta hojne zavlažovala každé dva až tri dni. So silným teplom, aby sa zabránilo praskaniu hlavy - každý druhý deň.

Uprostred Ruskej federácie sa na jeseň na jeseň zberá kapusta vysadená na jar, koncom septembra - začiatkom októbra. V podmienkach Sibíri a Uralu sa kapusta zberá v auguste až septembri.

Kapusta Savoy

Kapusta Savoy má vysokú mrazuvzdornosť, takže ju možno zozbierať v strednom Rusku koncom jesene (20. - 25. novembra).

Okrem toho mrazy –7–8 ° C majú priaznivý vplyv na chuťové vlastnosti kapusty Savoy. Hlavy v čase zberu by mali byť čerstvé, čisté, zdravé, nevyklíčené, s rôznou hustotou. Kapustu skladujte pri teplote 0-1 ° C.

Ružičkový kel

Úroda ružičkového kelu začína hneď, ako autobusy, dosahujúce malé rozmery, nadobudnú charakteristický lesk a dva alebo tri spodné listy žltnú. Mali by byť odrezané.

Ak hovoríme o konkrétnych dátumoch, na juhu Ruska je to polovica - koniec augusta a uprostred Ruska - druhá polovica septembra, počnúc 15. až do konca mesiaca, na Urali a na Sibíri dozrieva kapusta koncom septembra a začiatkom októbra.

Na rozdiel od odporu za studena, ružičkový kel toleruje krátkodobé zníženie teploty na –8-10 ° C. V prípade potreby sa pridajú záložky pre zimné sklady, pričom sa odstránia listy.

Kapusta kapusta

Kohlrabi sa v lete odoberajú zo záhrady, pretože dozrievajú stebleplodia, ktoré sa rozrežú, keď dosahujú priemer 6 - 7 cm, pričom pri zbere je lepšie nestiahnuť - potom, čo plody začnú rásť, strácajú svoju šťavnatosť a chuť. Počas sezóny sa získajú až tri plátky - úrodu kapusty z kaleráb.

Kohlrabi sa zbierajú v suchom, slnečnom počasí, vlhkosť nie je zásadná, ale je potrebné pripomenúť, že odstránením zeleniny v daždi riskujete značnú redukciu trvanlivosti.

Kedy vyzdvihnúť kapusta zo záhrady na lunárny kalendár 2018

25., 26. a 27. júna v centrálnej časti Ruska bude v Leo rastúci Mesiac a to znamená, že je čas na vyčistenie bielej kapusty.

28. júna by ste nemali začať zbierať kapustu, pretože to nebude plodné.

V júli, priaznivé dni na zber bielej kapusty a karfiolu pochádzajú od 2. júla do 7. júla, najprv Mesiac sa zníži v Pisces, a potom v Baranovi, ktorý je považovaný za priaznivý jav pre domáce záhradníctvo a zber zeleniny z astrológie.

Od 1. do 3. augusta sa Mesiac zníži v znamení Barana - hviezdy uprednostňujú zber kapusty, karfiolu a iných druhov zeleniny.

Od 21. do 23. augusta sú tiež priaznivé dni na zber hláv bielej kapusty a brokolice - zber zozbieraný v tomto čase bude dlhodobo uskladnený, dobre spracovateľný a konzervovaný.

Od 15. septembra hviezdy uprednostňujú zber kapusty. Začnite čistenie s kalerábmi, pretože je to najkrajšia kultúra. Nesmieme zabúdať, že v týchto dňoch Mesiac uprednostňuje dozrievanie brokolice a červenej kapusty.

Dni pri zbere kapusty budú neplodné: 23. septembra, 24, 25, by mala byť zberná kapusta oneskorená, pretože Mesiac v týchto dňoch ubúda, a potom nové, čo je zlé znamenie v astrológii.

Pre strednú kapelu Mesiac v októbri priaznivo ovplyvňuje zber bielej kapusty od 1. do 4. októbra. Zároveň môžete odstrániť červenú kapustu.

Klesajúci Mesiac v znamení rakoviny a Leo bude mať náležitý účinok, predĺženie trvanlivosti zeleniny a zlepšenie ich chuti.

Pre kapustu Savojska začínajú priaznivé dni zberu v novembri 27. novembra, pretože od 23 do 25 rokov sa na oblohe vyvinie astrologicky nepriaznivá situácia a Mesiac prispeje k zhoršeniu komerčných vlastností zberaných plodín.

Zhrnutie

V článku sme sa pozreli, kedy vybrať kapusta zo záhrady. Koniec koncov, neskorý a predčasný zber je hlavnou príčinou mnohých chorôb, poškodenia škodcami a všeobecne poklesu výnosov. Tu je optimálny zlatý priemer, ktorého základom je splnenie termínov na zber zrelej zeleniny.

Kľúčom k odstráneniu kapusty zo záhrady na jeseň môžu byť vedecky založené zberné časy a lunárny kalendár záhradníka, ktorý slúži ako istý sprievodca pre mnohých letných obyvateľov. Nemalo by sa zabúdať na to, že každá kapusta sa môže zberať buď selektívne alebo kontinuálnym spôsobom, ako dozrievajú orgány, ktoré sa konzumujú (hlavy kapusty, autobusy, pne alebo stonky).

Ťažba kapusty

Stredné zimné a neskoré kapustové odrody sú vhodné na zimné skladovanie. Čistia sa v polovici októbra, keď teplota vzduchu počas dňa nebude vyššia ako 5 stupňov av noci klesne na nulu.

Kedy odstrániť kapustu na skladovanie? Pre tento účel je vhodnejší suchý októbrový deň. Človek by nemal čakať na nástup stabilných mrazov, keď teplomer klesne o štyri stupne pod nulu.

Kapusta sa môže zmraziť a zimné skladovanie sa neprenáša.

Ale nie v zhone. Keď si vyzdvihnete kapustu na uskladnenie pred termínom, nenechajte ju okamžite spadnúť do pivnice. Najprv je potrebné chladiť alebo dobre vetrať v návrhu. Pre vašu informáciu: kapusta, ktorá dozrieva v neskorých obdobiach, je cenená pre svoj vysoký obsah cukru.

Skladovanie kapusty v zime

Zvyčajne pre zimné skladovanie kvapkajú kapustu do pivnice, pivnice alebo chladiarenské miestnosti. Pred položením zeleniny je miestnosť dobre vetraná a dezinfikovaná. Na to sa steny, zásuvky, regály a strop bielia vápnom a fumigujú sírou.

Pri akej teplote by mala byť kapusta uskladnená? Optimálne je od -1 ° C do + 1 ° C s relatívnou vlhkosťou 90-98%. Dodržiavanie teploty je predpokladom skladovania akejkoľvek zeleniny vrátane kapusty. V zime položili silnú, pružnú, stredne veľkú kapustu.

Neskladujte hrubú kapustu, praskne. Aj malé, nesedí - rýchlo schne. Na hlavách listov kapusty a 4-5 listov sú ponechané. Pri zbere kapusty na zimu, nemiešajte jeho odrody, aby sa zabránilo vzniku stredu hniloby. Pravidelne pozerajú cez zeleninu, čistia nezdravé hlavy kapusty. Miesta, kde boli umiestnené na zimu, sú spracované vápnom.

Spôsoby skladovania

  • Veľké plastové vrecká sú vhodné na skladovanie. Naložené s kapustou, sú umiestnené na podlahe pivnice. Tie tie nepotrebujú.
  • Mnohé ženy v domácnosti ukladajú kapustu, balia každú hlavu novín. Pravidelne sa pozoruje kapusta, čistí sa suché horné listy a staré noviny. Hlavy naskladané na policiach, bez toho, aby sa navzájom dotýkali.
  • Najjednoduchší spôsob: kapusta sa umiestni do pivnice na slamu, tehly alebo dosky v jednom rade a hore nohami s pne.
  • Keď sa chystáte na uskladnenie kapusty, môžete ju vykopať do koreňov. K nemu je pripevnená kotva, na ktorú je zavesená hlava zo stropu pivnice.
  • Ak znížite stopku do piesku, zelenina sa nebude kaziť.
  • Kapusta bude dobre zachovaná, ak ju vložíte do hlinených drážok so stopkou nahor a nalejete ju vápnom. Takže to nebude poškodené hnilobou. Záložka v drážke sa vykonáva pred nástupom mrazu. S príchodom by mala byť zelenina pokrytá lístím a slamou.
  • Kapustu môžete navinúť v parafíne alebo v tekutom íle. Sušenie týchto zmesí tvorí film a hlava sa nepoškodí hnilobou.
  • Keď odstránite neskorú kapustu na uskladnenie, môžete kapsulu zabaliť do lepiacej fólie, uvoľniť vzduch, uviazať a zavesiť na strop. Pri tejto metóde zelenina neabsorbuje vlhkosť a nebude poškodená.

Zber kapusty zo záhrady

Kedy vyzdvihnúť kapusta zo záhrady Ak ste sa rozhodli, na ktorý deň budete vyzdvihnúť kapusta, v skorých ranných hodinách ju vylejte veľkým množstvom vody. Počas dňa bude dobre zvlhčovať pôdu a večer môžete zo záhradných záhonov odstrániť kapustu a kopať korene. Môžete znížiť kapusta ostrým nožom, takže malý stonku.

Hlavy musia byť silné, listy sú svetlé s leskom. Keď vyzdvihnete kapustu zo záhrady pre dlhodobé skladovanie, všimnite si, že by nemali byť popraskané, znečistené a zhnité listy. V čase zberu, 4-5 extrémne listy sú ponechané na hlave, ktorá bude chrániť zeleninu pred chorobou, poškodením a sušením.

Škodcovia a kontrola nad nimi

Než sa zamyslíte nad tým, kedy si vyberiete kapustu na skladovanie, musíte pestovať zdravé, silné hlavy. Ak chcete dosiahnuť dobrú úrodu, mali by ste sa postarať o jej ochranu pred škodcami. Niektorí sa musia stretnúť.

  • Blchy - malé chyby s čiernymi pruhmi. Ich obľúbenou pochúťkou sú kapustové listy, na ktorých hlodajú diery. Na boj proti tomuto škodcovi sa používa vápno, popol alebo tabakový prach. Sú posypané listami. Môžete fumigovať rastliny dymom. Stačí spáliť záhradný odpad. Ak nič nepomôže, mali by ste použiť chemikálie: „Hexachloran“ alebo roztok kremičitanu sodného.
  • Kapustová deka a kapustová lopatka poškodzujú spodnú stranu listu. Škodcovia kladú vajíčka, ktoré sa po týždni premenia na húsenice. Úplne pohlcujú všetky listy a uhryznú do hlavy. S týmito škodcami je potrebné viesť nemilosrdný boj, inak úrodu kapusta nemôže čakať. Húsenice by mali byť zozbierané a spálené a vajcia rozdrvené na listoch. Potom aplikujú chemické prostriedky, striekali rastliny. To sa však dá urobiť len pred objavením sa hlavy.
  • Kapusta je najnebezpečnejším škodcom tejto plodiny. Vajcia sú položené na zemi, v blízkosti rastliny. Počas týždňa sa od nich objavuje veľké množstvo lariev, ktoré sa živia koreňmi a poškodzujú ich. Boj proti tomuto škodcovi začína likvidáciou vajec. Za týmto účelom sa pôda okolo kapusty postrieka liekom „Hexahloran“ s frekvenciou 6-8 dní. Môže sa použiť na práškový naftalén alebo tabakový prach. Na larvy sa neobjavili na koreňoch, musíte hromadu a oplodniť rastliny. Tak rýchlo tvoril hornú vrstvu koreňov.

Užitočné vlastnosti

Výhody kapusty a jej nutričnej hodnoty sú nepopierateľné. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov a bielkovín, ktoré sa dobre vstrebávajú a majú vysokú kvalitu. Kapusta je bohatá na vitamín C. Je to niekoľkokrát viac ako v citrónoch a pomarančoch, repách a mrkve, cesnaku a cibuli.

kyselina vínna umožňuje použitie zeleniny v rôznych diétach chudnutia. Vláknitá kapusta znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Používa sa surová, pražená, dusená, nakladaná, konzervovaná, nakladaná a sušená kapusta. Táto zelenina je nevyhnutná v kuchyni každej hostesky.

Čas vyzdvihnúť kapustu

Presné obdobie závisí od mnohých faktorov, o ktorých budeme neskôr uvažovať v článku, ale optimálny dátum určený pre odrody v polovici sezóny sa považuje za 15. september a za neskorú sezónu od 25. septembra.

Väčšinu času závisí od teploty. Orientovaný presne podľa indikátora ráno. Ak teplomer ukazuje menej ako +2 stupne - môžete ísť do záhrady a zberať.

Počas dňa by teplota nemala prekročiť +10 stupňov.

Na rozdiel od červenej repy, ktorá sa môže na chvíľu ponechať, by sa kapusta mala okamžite prevážať na miesto trvalého uskladnenia a neodstraňovať z nej posledné 3 krycie listy - to umožňuje vyhnúť sa škodám. Stonka (noha) by sa mala ponechať, ale trochu - niekde okolo 2-3 cm, aby sa huba a iné patogény nemohli dostať dovnútra počas skladovania.

Všetky postihnuté plody musia byť odstránené. Je lepšie ho vziať a spáliť, pretože huba môže byť nákazlivá pre ďalšiu rastlinu, ktorá tu bude rásť. Tiež budete mať popraskané hlavy. Musia byť niekde oddelene oddelené a na prvom mieste nasadené na boršč alebo šaláty, pretože nebudú môcť dlho ležať. Nevyhadzujte - sú stále plne fit.

Skoré odrody kapusty so splatnosťou do 100 dní sa zberajú koncom júna (25-30 čísel), niekedy v júli (8-12).

To je dobrý spôsob, ako jesť lahodnú zeleninu v polovici leta, ale takýto výrobok sa nebude skladovať až do jari - nie je tam žiadna kvalita.

Je tiež nemožné ich preháňať na vínnej réve - okamžite prasknú a hnijú, zber kapusty sa vykonáva hneď, ako je hlava normálne vytvorená, stáva sa hustou.

Úroda neskorej a strednej kapusty sa začína tesne pred mrazom, ako sme už spomínali predtým, ale pred týmto časom sa nemôžu zbierať - začínajú sa vädnúť a kvalita uchovávania sa výrazne zhoršuje. Je lepšie byť trochu neskoro ako uspieť - hlavné pravidlo zberu kapusty.

Ak sa rozhodnete čistiť vo vlhkom počasí alebo jednoducho neexistuje iná možnosť, potom musíte sušiť všetky plody, inak sa budú vyvíjať hubové ochorenia a vaše udržiavanie sa výrazne zhorší.

Ako skladovať hlavy

Keď sme rezali a čistili kapustu zo záhrady, už sme prišli na to, teraz pokračujeme priamo k jej skladovaniu. Bod je jednoduchý, ale sú tu nejaké nuansy.

Po prvé, musíme mať na pamäti, že vaša úroda nebude dlho ležať na zemi, musí sa skladovať v drevených debnách alebo na špeciálnych policiach. A tam by malo byť neustále vetranie vzduchu, ak chcete, aby ležali viac ako jeden mesiac.

Dajte do hromady pne, ak umiestnite veľa zeleniny do obmedzeného priestoru.

Je potrebné skladovať v tmavej miestnosti, najlepšie v suteréne, pretože svetlo aktivuje rastové body a kapusta môže vyklíčiť. Niekedy je potrebné skontrolovať sklad a odstrániť hlavy, ktoré boli zasiahnuté hubou alebo naklíčené. Spravidla je zachovanie úrody pred zimou 95%.

Tipy pre kabíny pre zber a skladovanie kabín

Už sme prišli na to, kedy vyzdvihnúť kapustu, ale ako to urobiť správne a nie poškodiť ju pri rezaní, preprave a skladovaní, zistíme to teraz. Tu je niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa mnohým chybám.

  1. Stredné a neskoršie dozrievajúce odrody sa nedajú odstrániť pred zmrazením a ešte viac - na skoré zrenie použite skleník. Skleník môže byť použitý len pre skoré odrody, ktoré idú na stôl okamžite. Neskoré odrody budú mať zlú imunitu a nebudú ležať v suteréne dlhšie ako 3-4 týždne.
  2. Ak ste videli prasknuté hlavy - môžete ich odstrániť skôr, pretože nemá zmysel ich skladovať, je ľahšie ich okamžite vyliahnuť, zvinúť alebo zjesť.
  3. Nepoužívajte len odrezať hlavu, vytiahnite ju zo zeme, aby ste ju videli. Ak má na sebe kýl, prázdny - nemilosrdne ho popálil, pretože nechať ho na plote je veľmi nebezpečné. Ide o plesňové ochorenie, ktoré sa veľmi rýchlo rozmnožuje a budúci rok bude v tejto oblasti napredovať. Pokúste sa z pôdy odobrať celú vegetatívnu hmotu.
  4. Horné horné listy musia byť okamžite odstránené.pretože budú šíriť infekciu v suteréne. Po prvé, vyberte kapusta svetlej farby, tvrdé a veľké, bez akýchkoľvek inklúzií alebo škvŕn - budú ležať dlho v suteréne. Potom vezmite ostatných, aby ich začali.
  5. Stáva sa tak, že suterén má vysokú vlhkosť. V tomto prípade nie je potrebné hromadiť kapustu v hromade, ale zavesiť ich do mriežok, aby sa obmedzil dotyk druhého povrchu.
  6. Ťažba kapusty, ktorej podmienky sme diskutovali vyššie, by sa mala robiť iba pomocou rúk. Žiadne osi, kosy, palice atď., Pretože akékoľvek poškodenie zníži jeho trvanlivosť v suteréne. Strih iba nohu a všetky.
  7. Nesmie sa skladovať pri nižšej teplote - zmraziť a stratiť všetku chuť. Pri teplotách nad +8 kapusta vyschne.

Teraz sme zvážili všetko, čo potrebujete pre kvalitné čistenie a skladovanie. Ak sa všetko urobí správne, potom kapusta bude môcť ležať oveľa viac ako 1 mesiac!

Pri zbere kapusty

Načasovanie zberu je určené dvoma faktormi: poveternostnými podmienkami (dážď, sneh, teplota vzduchu, mráz) a zrelosť hláv. Pre dlhodobé skladovanie je potrebné odstrániť iba zrelé hlavy. Ako určiť pripravenosť hláv na zber:

  • Hlavy tesne na dotyk.
  • Váha hlavy - od 600 g (pre skoré a stredne skoré odrody) a od 1 kg alebo viac (pre neskoré a stredné neskoré odrody).
  • Dolné listy začali žltnúť.
  • Na vrchole zrelej kapusty sa objavuje ľahké sfarbenie listov (svetlý bod).

Zrelé hlavy s jasným bodom "na vrchole"

Dlhodobé skladovanie nie je vhodné na popraskané, poškodené škodcami a hlavami kapusty.

Podmienky čistenia

Husté zrelé hlavy kapusty možno odstrániť o niekoľko dní skôr alebo sa môžu na záhradnom lôžku zdržiavať dlhšie ako je optimálny čas 7-10 dní (v závislosti od poveternostných podmienok).

Príliš skorý zber však vedie k vädnutiu listov (kvôli nedostatočnej zrelosti). Ak vynecháte čas zberu - hlavy kapusty prasknú a kapusta bude vhodná len na spracovanie (morenie, sušenie).

Ako si vybrať najlepší čas na čistenie?

Všeobecné odporúčania pre zber kapusty berú do úvahy rôznorodosť rastlín. Vo všeobecnosti sa kapusta pozberá, keď denné teploty klesnú na +2 + 8 ° C a nočné teploty klesnú na -2 -3 ° C. Pre každý stupeň je špecifikovaná teplota zberu. Optimálne denné teploty sú:

  • +4 + 8 ° C - pre strednú sezónu,
  • + 2 ° C - stredne neskoro
  • 0 ° C - neskoro.

Tabuľka - Teplota zberu kapusty v závislosti od odrody.

Kedy vyzdvihnúť kapusta v roku 2018 na lunárny kalendár

Ak pracujete na záhrade na lunárnom kalendári, pozrite sa na sľubné dni zberu kapusty v roku 2018:

  • v septembri: 17, 18, 19, 20, 21, 27, 28, 29, 30,
  • v októbri: 4, 5, 12, 13, 14, 17, 18, 19, 26, 27, 28, 31,
  • v novembri: 1, 19, 20.

Neodporúča sa zberať v Novom mesiaci a Mesiaci v splne:

  • 9. a 25. septembra
  • 9. a 24. októbra
  • 7. a 23. november.

Ako odstrániť kapusta zo záhrady

Zelenina zostane čerstvá po dlhú dobu iba vtedy, ak sú riadne zozbierané zo záhrady:

  1. Čistenie sa vykonáva za slnečného dňa.
  2. Zelenina je kopaná s rýľmi spolu s koreňmi. Ak je pôda v záhrade je voľná, môžete len vytiahnuť hlavy kapusta.
  3. Kapusta by mala trochu vyschnúť, na čo je rozložená na slnku, rozprestierajúc papier, dosky, plátno. Suchá zelenina by nemala byť dlhá, inak bude kapusta mäkká.
  4. Z vysušených vidlíc sa odstránia spodné listy, pretože môžu obsahovať škodcov alebo spóry húb.
  5. Ak sa zelenina skladuje na policiach alebo v krabiciach, stopka je nevyhnutne orezaná ostrým nožom.
  6. Mnohí majitelia držia kapustu zavesenú na strope. V tomto prípade musíte opustiť pahýľ, pretože lano bude viazané na ňu.
  7. Ak kapusta bude zabalená do potravinového filmu, musíte znížiť stonku, odtrhnúť listy na biele listy a suché zeleniny dobre.

Keď sa kapusta vyberie zo záhrady, každý majiteľ záhrady sa rozhodne sám, pričom sa zameriava na odrodu a druh zeleniny, a čo je najdôležitejšie, na poveternostné podmienky vo svojom regióne. Nezabudnite sledovať predpoveď počasia, a nenechajte si ujsť mráz.

Bojí sa kapustového mrazu

Je známe, že množstvo odrôd je známe svojou mrazuvzdornosťou. Avšak kvôli lepšej konzervácii zeleninovej kultúry sú teploty mrazenia nežiaduce. Táto kapusta bude vhodná len na spracovanie po rezaní.

Zelenina odstránená zo záhrady je okamžite odstránená z ulice. Dokonca aj svetlo mínus negatívne ovplyvní trvanie ich skladovania, najmä pre neskoršie dozrievajúce odrody. Nahé tkanivá odrezaných stoniek rýchlo zmrazia, čo bude impulzom pre následný rozpad hlavy kapusty.

Ak rastlinná plodina ešte nebola odstránená včas a je zmrazená, musíte čakať na jej rozmrazenie na viniči. Ak je rez v mrazenej forme, rýchlo sa zmení na čiernu v teplej miestnosti.

Čo sa týka kapusty, naopak, je lepšie ho vyrobiť z vidlíc, ktoré boli pod miernym mrazom. Potom zelenina získa príjemnú nasladlú chuť.

Odrežte zátky a podľa potreby ich vysušte a v ten istý deň ich odložte do pivnice. Niektorí záhradníci ich uskladňujú v skleníkoch až do nástupu chladného počasia. Dôležitá je tu však opatrnosť, pretože aj svetlo mínus odoberie hlavy dlhej životnosti.

Kedy odstrániť kapusta zo záhrady na jeseň

Kapusta je rozšírená v mnohých častiach sveta. V jeho rôznych druhoch jedia rôzne časti rastliny: listy (hlava), kvetenstvo alebo zahustená časť kmeňa. Medzi mnohé z jeho druhov patria: t

  • kapusta,
  • červené,
  • Peking,
  • kaleráb,
  • brokolica,
  • Brusel
  • farba,
  • Savoy
  • Chinese,
  • Japonci.

Tam sú tiež okrasné a kŕmne druhy tejto zeleniny. A pozoruhodne sú všetky jedlé.

kapusta

Belokochannaya - najbežnejšia kapusta v našej krajine. Pestuje sa už dávno. Napriek tomu, že k nám prišla z teritória modernej Číny, podarilo sa kvasenej bielej kapuste stať sa jednou z národných jedál tradičnej ruskej kuchyne.

Rôzne odrody bielej kapusty sú rozdelené podľa termínov dozrievania. Tradične rozlišovať:

  • skôr,
  • stredne skoro
  • je prostredný
  • stredne neskoro
  • neskôr.

Do začiatku patrí odrody so splatnosťou 100-115 dní od dátumu výsadby. Skorá kapusta má nízky výťažok. Hlavy sú celkom drobivé, ich hmotnosť je malá a chuť nie je iná. Jej kulinárske stretnutie je obmedzené na šaláty, kusy zeleniny. Môže sa použiť aj na výrobu polievok, ako príloh alebo na kapustové rolky. Túto kapustu však nie je možné zachovať a pozbierať na budúce použitie.

Včasné odrody bielej kapusty sú nasledovné:

Stredne skorá kapusta má zrelosť 115-130 dní. Prakticky sa nelíši od skorých a vo varení sa používa na rovnaké účely. Stredne skoré sú takéto odrody:

  • Zlatý hektár 1432.
  • Stahanovka 1513.

V polovici sezóny dozrievali v priemere 130-145 dní. Okrem čerstvého použitia môžu byť už použité na domáce konzervovanie. Do čerstvej kapusty možno uložiť až do konca jesene. Nasledujúce odrody sa považujú za stredného veku:

Kapusta kapusta dozrieva 145 - 160 dní. Tieto odrody sú vhodné na konzervovanie a dlhodobé skladovanie. S výhradou všetkých pravidiel skladovania bude kapusta uskladnená do polovice zimy. Stredne neskoro reprezentované týmito odrodami:

  • Dar je 2500.
  • Winter Gribovskaya.
  • Ladoga 22.
  • Belorusskaya 455.

Kapusta neskôr odrody očistené po 160 dňoch alebo viac po výsadbe. Je najvhodnejší pre zimné skladovanie, čerstvé aj konzervované. Medzi tieto odrody patria:

  • Moskva koncom 9. a 15. novembra.
  • Ležiac.
  • Albatros.
  • Kryumon.

Zber kapusty je najlepší na pekný deň. Ak sú klasy určené na dlhodobé skladovanie, stonky sú ponechané dlhé. Pre nich je vhodné zavesiť hlavy do pivnice. A tiež musíte nechať niekoľko krycích listov, ktoré zabránia poškodeniu hláv počas prepravy.

Brokolica sa tiež nazýva špargľová kapusta. Je to odroda karfiolu a jeho genetického predka. Jedlé kvetenstvo je jedlým prvkom brokolice. V gastronómii sa široko používajú v šalátoch, zeleninových prílohách, polievkach.

Zber brokolice začína v priebehu 65 - 80 dní (v závislosti od odrody). Vzhľadom k tomu, že jedlá časť je neotvorené puky, musíte mať čas na odrezanie hlavy rastliny pred kvitnutím kvetov na ňom. Ak ste neskoro s termínmi aspoň pár dní, kvety sa otvoria a úroda sa stratí. Dokončite neskoré odrody okolo polovice septembra.

Ráno odrežte hlavu brokolice. Včasné odrody nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie, neskôr sa môžu skladovať až do zimy. Brokolica stredne neskorých a neskorých odrôd sa môže skladovať zmrazená a po rozmrazení nestrácajú svoje vlastnosti.

Brusel

Ružičkový kel - veľmi zaujímavý závod neobvyklého typu, tvoriaci malé stúpačky. Používajú sa na kulinárske účely.

Ružičkové klíčky dozrievajú pomerne dlho, a dokonca aj jeho skoré odrody začínajú zberať skôr ako v septembri a dokonca aj v októbri. Signál je vzhľad charakteristického voskového lesku na hlave. Skorá kapusta sa zvyčajne čistí naraz, neskôr v 3-4 dávkach. Kochchiki rezané spolu s kmeňom úplne a uložené v tejto forme. Mrazené skoré odrody ružičkového kelu možno skladovať až 2 mesiace, neskoro do 4 rokov.

Preložené z talianskeho názvu znamená "kapusta repy." Vskutku, zelenina pripomína skôr koreňovú zeleninu ako klasickú kapustu. Jedlá časť kalerábu je zosilnená stonka.

Kohlrabi je veľmi populárny v západoeurópskych krajinách a je široko využívaný na kulinárske účely. Včasné odrody sa používa len čerstvé, druhé je docela lezhki a dobre uložené za určitých podmienok v čerstvej forme.

Skoré odrody kalerábov dozrievajú približne 2 mesiace, takže je to často plodina, ktorá sa zberá dvakrát za sezónu, pričom sa v júni odstraňujú skoré odrody a namiesto toho sa pestujú neskoršie odrody, ktoré sa môžu zberať koncom októbra.

Rané odrody kaleráb sa odstránia, keď dosiahnu veľkosť 7–8 cm, neskoré - 9–10. Pri ukladaní sa rastlina odstráni spolu s koreňom a rezajú sa len listy. Na uľahčenie extrakcie koreňov deň pred zberom zalievali postele

Červený uzol

Červená kapusta je trochu odlišná, pokiaľ ide o pestovanie od svojho bieleho príbuzného. Rozdiel medzi nimi je len vo farbe listov.

Zhromaždite červenú kapustu v rovnakom čase ako biela kapusta. Pre dlhodobé uskladnenie nechajte dobre tvarovanú hustú kapustu neskorých odrôd. V pivničných podmienkach pri teplote do 5 ° C sa môžu skladovať až 4 mesiace.

Pekingské kapusta má dlhé a pevné miesto medzi kuchármi vďaka svojim šťavnatým a jemným listom. Podobne ako kaleráb, úrodu možno zbierať dvakrát za sezónu.

Na jar, skoré odrody s krátkou dobou zrenia sú zasadené a odstránené na konci júna - začiatkom júla. V júli sa vysievajú neskoré odrody, ktorých zber možno odstrániť už v prvom mrazu. Určite pripravenosť zvyčajne hustotou hlavy. Plne tvarovaný, pevný a pružný. Rezaná kapusta sa zabalí do fólie alebo papiera a uloží do pivnice.

Kapusta Savoy je poddruh bežný. Vzhľadom k tenšie a jemné listy, to je častejšie používaný v šalátoch, zatiaľ čo na chuť nie je iná ako biela. Hlavy kapusty kapusty sa líšia viac voľné štruktúry a skôr veľké veľkosti.

Rané odrody sa začínajú čistiť v polovici leta.Nie sú vhodné na skladovanie, preto sa konzumujú len čerstvé. Najnovšie odrody sa zbierajú po mraze, pretože kapusta Savoy odolá teplotám až -7 ° C. Môžete ho skladovať až do jari, s dobrou teplotou a optimálnou vlhkosťou.

Karfiol je teraz na druhom mieste po bielej kapuste, pokiaľ ide o pestovanie. V našej krajine to nie je tak populárne ako v Európe alebo Severnej Amerike, ale aj tu má svojich fanúšikov. Jeho skoré dozrievajúce odrody dozrievajú v 80 - 110 dňoch, stredné dozrievanie - 110 - 140 dní, neskoré dozrievanie - 150 a viac dní.

Karfiol sa zvyčajne zberá v 2 - 3 dávkach, jemne odrezáva dozreté hlavy spolu s niekoľkými rozetami. Ak sa to neurobí včas, stratí chuť. Zrelá hlava má priemer 8–12 cm a váži 0,4–1,1 kg.

Pravidlá zberu kapusty

Pravidlá zberu hlavných druhov kapusty sú veľmi jednoduché. Ak je zelenina určená na dlhodobé skladovanie, musíte postupovať s maximálnou opatrnosťou a vyhnúť sa otrasom. Najlepšie je čistiť kapustu za slnečného počasia, aby mohli trochu vyschnúť. Musia sa zachovať listy spodnej ružice. Nechajte potrebné a dlhé stopky.

Triedenie kapusty by malo byť priamo v čase zberu, aby nedošlo k zraneniu. Hlavy s mechanickým poškodením, prasknuté, nevyzreté - len na recykláciu.

Podmienky skladovania

Čím neskoršia je odroda, tým dlhšie sa môže zelenina skladovať čerstvá. Optimálna teplota je 0 .. + 5 ° С a vlhkosť cca 90-95%. Udržiavajú kapustu v zásuvkách, na policiach, ukladajú ich do jednej vrstvy alebo v zavesenom stave. Vhodné pre túto pivnicu, pivnice, podzemné sklady.

Mrazenú brokolicu alebo karfiol možno skladovať až jeden rok. Je pozoruhodné, že po rozmrazení nestratia svoju chuť a prospešné vlastnosti.

záver

Čas, kedy vyzdvihnúť kapusta zo záhrady, veľa záhradkárov vybrať podľa lunárneho kalendára. Všimli ste si, že najlepšia úroda je uložená, ak ju budete strieľať na slabnúcom mesiaci. Iné podmienky skladovania však neovplyvňujú jeho bezpečnosť. Preto by ste mali vopred pripraviť skladovanie budúcej plodiny, tým lepšie podmienky - čím dlhšie bude čerstvá zelenina na stole.

Odrody v polovici sezóny čisté v septembri

Včasné dozrievanie kapustových odrôd sa pomaly začína odrezávať aj v lete. Nie sú vhodné na skladovanie a morenie, len na rýchlu spotrebu. Ochota je určená jednoducho: hustá hlava = zrelá hlava.

Ale čas na zber stredných odrôd prichádza v septembri. Sú dobré pre kyslé a môžu byť uložené, ale na krátky čas. Zrelosť hlavy je opäť daná jej hustotou. Okrem toho, zrelé kapusta prestať rásť a dolné listy začnú žlto. Žltnutie dolných listov je hlavným znakom toho, že je čas na zber. Nemali by ste odkladať a čakať, kým sa hlavy kohútikov rozbehnú na „švy“ a hnijú (ako sa ukázalo v našom prípade - vynechali).

Istý pomocník pri určovaní času zberu - vrecia semien. Moderné výrobcovia spravidla dostatočne podrobne opisujú vlastnosti odrody na etikete. Odporúčame vám venovať pozornosť týmto informáciám 😉

Neskoré dozrievajúce odrody sú čisté v októbri

Kapusta je najnovšou zeleninou v ruských lôžkach. Neskoré dozreté kapustové odrody sa nakrájajú, keď sa zvyšok zeleniny už vyberie - v októbri. Orientované podľa počasia: Ak sú v noci ustálené mínusové teploty - je čas vyčistiť a počas dňa - v priemere +4, +6 stupňov Celzia.

Nenechajte sa ponáhľať na čistenie. V septembri prichádza priaznivý čas na rast neskorej kapusty: nie je teplo, je tu dostatok vlhkosti, hlavy kapusty majú dostatok času absorbovať maximálne množstvo užitočných látok.

Október je teda mesiacom, keď sa kapusta masívne zberá z lôžok na zimné uskladnenie. A ak sa obdobie zberu zhodovalo s priaznivým dátumom podľa Lunárneho kalendára, úroda bude kvalitatívne a dlhodobo uložená. Pozrite sa na lunárny kalendár na rok 2018? 😉

Priaznivé dni na lunárnom kalendári

V septembri 2018:

  • 13. a 14. september sú priaznivé dni na zber kapusty v polovici sezóny,
  • od 17. septembra (po 14.00 hod.) do 19. septembra - zber kapusty,
  • Od 22. septembra (po 14.00 hod.) Do 24. septembra môžete odstrániť strednú a neskorú bielu kapustu, červenú kapustu a kaleráb,
  • od 27. septembra do 1. októbra - zber na dlhodobé skladovanie.

V októbri 2018:

  • od 15. októbra do 17. októbra (do 10:00) - zber všetkých kapustových a koreňových plodín na zimné skladovanie,
  • 20. a 21. október - zber stredného a neskorého bieleho kapusty, červenej kapusty, kaleráb,
  • od 24. októbra (po 17.00 hod.) do 26. októbra - čistenie kapusty, koreňových plodín, tekvíc.

Ľudový kalendár

Ale podľa Kalendára ľudí musíte chytiť kapustu vyčistite nadmorskú výšku (podľa moderného kalendára prichádza sviatok 27. septembra ). A s povýšením kapusty začal sekať (rozdrviť na nálev), pečené koláče s kapustou. Zberané kapusta na zimu sa zaoberá 1-2 týždne, a často to robili spoločne. Tak sa objavili kapusty a zhromaždenia, ktoré sprevádzali vtipy a bicykle. Povedali:

  • "Na výstupe dobrej kapusty na verande."
  • „Dare, žena, o kapuste - prišla Elevácia.“ T
  • "Na hnutí v obci prvá dáma - kapusta".
  • "Dobrý chlap na Vozdvizheniev deň a koláče s kapustou."

V tento deň, dievčatá boli povolaní k sekanie kapusty a zaobchádzať s nimi. Dievčatá v bohatých šatách šli s piesňami z domu do domu, aby sa kapusta rozsekla, a pre dievčatá boli chlapci so svojimi dobrôtkami na výber nevesty. V domoch, kde sa rezala kapusta, sa podával špeciálny stôl s občerstvením, varilo sa pivo, pripravovali sa obedy a večere, ale hlavným chodom bol „chlieb“ - kapusta. Mládež v týchto dňoch zorganizovala špeciálne párty, stretnutia, ktoré sa tiež označovali ako „parodie“. Takéto „kapustné večery“ zvyčajne trvali dva týždne, počnúc Vzostupom.
3. október podľa ľudového kalendára - Astafy Vetryak. V Rusku, v tento deň, nakrájali neskorú kapustu, ktorá bola ponechaná špeciálne pre túto príležitosť: laná dotiahnuté mrazom nadobudli osobitnú chuť.

8. október - Ďalší termín Ľudového kalendára, ktorý sa spája s polotovarmi kapusty. V dávnych dobách začal sekanie (sekanie) kapusty na Sergiovi z Radonezhu.

Čo sa stane? V dávnych dobách v Rusku sa kapusta zberala oveľa skôr, ako sa odporúča v modernej literatúre. Ale viete, klíma sa zmenila: stala sa teplejšou, jesenné mrazy sa posunuli. Okrem toho sa objavili nové odrody kapusty, zmenili sa metódy skladovania. Myslím si, že toto všetko ovplyvnilo skutočnosť, že kapusta nie je odstránená až do 27. septembra, ale v prvých októbrových dňoch, keď sa v noci teplomer stále viac oneskoruje na nulu a dokonca ide do „mínus“.

Pridanie článku do novej kolekcie

Na jeseň sa náhle môžu náhle objaviť nočné mrazy a dokonca aj pred zberom celej plodiny. Čo robiť v tomto prípade? Zostáva všetko, čo zostáva v zemi a na pobočkách?

Ak sa teplomer rýchlo blíži k nule, a nie je možné okamžite odstrániť celú plodinu, okrem tých plodín, ktoré sa najviac obávajú mrazu.

Základné pravidlá zberu

Je potrebné správne odstrániť hlavy z lôžka. Ak sa chcete vyhnúť najčastejším chybám záhradkárov, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

  • Na čistenie hotových vidlíc je potrebné vopred zabezpečiť potrebné vybavenie. Zvyčajne ide o lopatu, malú sekeru alebo ostrý nôž s hrubou čepeľou.
  • Približne 2 týždne pred čistením musíte zastaviť zavlažovanie. Napriek tomu, že kapusta miluje vlhkosť, toto opatrenie je dôležité vo všetkom. Z prebytočnej vody kapusta praská a stáva sa nevhodným na dlhodobé skladovanie.
  • Zeleninová kultúra je úplne vykopaná a zanecháva hlavu.
  • Oddenky sa odoberajú zo zeme v chuchvalci a až 5 listov zostane na hlave.
  • Vidlice sa sušia pod baldachýnom, ak deň predtým pršalo a zelenina bola dosť mokrá. Ak necháte kapustu vyschnúť bez baldachýnu, nielen že zaschne na slnku, ale aj čas na vyblednutie. Tá je vysoko nežiaduca - strata vlhkosti pre kapustu je deštruktívna.
  • Ak bola kapusta pozberaná v suchom počasí, nevyžaduje sa sušenie.
  • Potom odrezať odnože (nemôžete to urobiť), a hlavy sú prevezené do pivnice na trvalé skladovanie.
  • Popraskané vidlice so zhnitým pne, triedia - nie sú vhodné na skladovanie.

Niektorí záhradníci zámerne neodstraňujú odnože k hlave, aby pokračovali v zásobovaní vlhkosťou. V tomto prípade sa kapusta s hlavou kapusty zavesí na strop pivnice, aby sa zabránilo kontaktu s inými vidlami a nevyhnutným hnilobou. V tejto forme sa bude skladovať v zime. Ak je zárez odrezaný, zostane na ňom malý pahýl (až 5 cm). Extra kapustové listy idú do kompostu alebo kŕmia hospodárske zvieratá.

Hlavný problém pri výbere priaznivého momentu pre jesennú úrodu kapusty spočíva v špecifikách samotnej zeleniny. Koniec koncov, jeho základom sú listy. A zaistiť bezpečnosť zelene v pokračovaní celého zimného obdobia nie je ľahká úloha. Podľa pravidiel zberu a skladovania si však môžete vychutnať šťavnatú kapustu z vlastnej zeleninovej záhrady až po novú úrodu.

Brokolica a kaleráb, farba a Brusel: Kedy ich vyčistiť

Takže s bielou krásou prišla na to. Ale stále je tu brokolica, karfiol a ružičkový kel, kaleráb. Tieto druhy kapusty sa čoraz viac nachádzajú v záhradných posteliach.

V septembri je dokončená zbierka kvetov brokolice. Uchováva a pripravuje na rezanie karfiolu. Kohlrabi dozrieva. Brusel na začiatku jesene však práve začína aktívne budovať svoje malé kochanchiki. Nemali by byť väčšie ako 5 cm, ak hlavy ružičkového kelu dosahujú takú veľkosť, je čas vyčistiť (zvyčajne v októbri). Mimochodom, aby kapusta rástla rýchlejšie, musíte štipku špičky ružičkového keliatka štípať 20-30 dní pred zberom. Ružičkový kel sa zberá neskoro: od začiatku októbra do novembra. Tento druh kapusty patrí medzi pomaly rastúce rastliny.

Ak ste strávili neskorú siatie brokolice a karfiolu, môžete ich zbierať až do mrazu. Nezabudnite, že brokolica je schopná produkovať na postranných výhonkoch, takže ani tento rok na jeseň nebude v zhone, aby ho odstránil zo záhrady.

V auguste sa zberajú strednodobé odrody karfiolu a neskoré dozrievajúce odrody - v septembri.

Neskoré odrody kaleráb sa zbierajú len v septembri až októbri. Kohlrabi, ako biela kapusta, sa zbierajú zo záhrady pred nástupom vážnych jesenných mrazov.

Kedy vyzdvihnúť kapustu na Sibíri?

Skoré kapustové odrody na Sibíri sa zbierajú, keď dozrievajú - keď hlava dosiahne hmotnosť asi 500 gramov, môže sa rezať. Stredné a neskoré odrody sú pripravené na zber, zvyčajne začiatkom októbra alebo koncom septembra. A ak mrazy prišli neočakávane, musíte nechať kapustu rozmraziť pri koreni a potom len nakrájať.

Lunárny kalendár pre záhradkárov a záhradkárov na Sibíri odporúča nasledujúce dni na zber kapusty v septembri 2018:

  • 2. - 7. september,
  • 10. septembra (od 10:00) a 11. septembra
  • 19. a 20. septembra
  • od 24. septembra do 26. septembra (do 13:00).

V októbri 2018:

  • 4. a 5. október
  • od 21. do 23. októbra
  • od 26. do 28. októbra.

Starostlivosť o kapustu na jeseň

Na jeseň, neskorá kapusta stále potrebuje našu starostlivosť. September môže neočakávane potešiť horúce, suché počasie, ale takéto podmienky nie sú radosťou kapusty. V prvej polovici mesiaca ju môžete ešte zalievať vodou, ktorá zaberie asi 5 litrov na jednu rastlinu. Pre prevenciu ochorenia je vhodné sprejovať 1 krát každé 2 týždne roztokom Fitosporin-M "Golden Autumn". Ide o biologický produkt, ktorý možno spracovať aj krátko pred zberom.

Kapusta sa teda zberá v septembri až októbri a vo veľkej miere závisí od regiónu a teplotných podmienok. Je dôležité zachytiť okamih, keď boli hlavy kohútov už vytvorené, ale ešte nie sú zmrazené. Zvyčajne nie je možné kapustu odstrániť v jeden deň - keď dozrievajú, káble musia byť odrezané.

Priaznivé poveternostné podmienky na zber kapusty

Aké poveternostné podmienky sú najvhodnejšie pre zber kapusty (kapusta)? Je potrebné začať zber hláv kapusty za jasného teplého počasia, bez zrážok as minimálnou vlhkosťou. Pri krvavom zbere kapusta kvôli dažďu, musia byť sušené, rozmiestnené na akejkoľvek plátne v suchej, dobre vetranej, chladnej miestnosti na jeden deň. Po vysušení sa môžu preniesť na miesta určené na trvalé uskladnenie.

Priaznivá teplota pre neskoršie odrody kapusty je interval od +5 do 0 stupňov Celzia.

Na záver treba pripomenúť, že úroda bielej kapusty prvých letných odrôd sa vykonáva ako zrelá a pripravená a neskôr závisí od teploty vzduchu. Nezabudnite na dôkladné vyšetrenie hláv kapusty pred jej uložením, v najhoršom prípade môžete stratiť väčšinu zozbieraných plodín.

Najskôr zbierajte malinový jeseň

Fallen pod mrazom bobule malina ramenny stať vodnatá a strácajú chuť a vôňu. Preto by mali byť okamžite odstránené, akonáhle ste počuli o nadchádzajúcom nočnom chladení.

Mrazené bobule možno jesť čerstvé, ale to by malo byť vykonané veľmi rýchlo, pretože sú zle uložené. Ďalšou možnosťou je variť džem z maliny alebo zmraziť.

Mrazené maliny tvoria aromatický kompót

Mrazené jablká sú bez chuti

Je nepravdepodobné, že by mrazené jablká boli dlho uložené. Takéto plody strácajú svoju chuť a vôňu a ich telo sa stáva letargickým. Najčastejšie už nie sú vhodné na čerstvú spotrebu.

Mrazené jablká sú lepšie, aby sa džem alebo kompót

Aby nedošlo k strate podstatnej časti úrody, zbierajte mrazené ovocie a nechajte ich recyklovať.

Repa absolútne nemôže tolerovať mráz

Repa akumuluje maximálne množstvo vitamínov len na jeseň. Preto mnohí záhradníci čakajú až do poslednej doby zberu. A ak sa to stalo, že korene ešte nie sú vyčistené, a chlad už prišiel, okamžite ísť do záhrady a zachrániť repu. Koniec koncov, aj mierny pokles teploty je pre ňu deštruktívny.

Ak ste neskoro a repa stále mráz, nezúfajte. Samozrejme, takéto koreňové plodiny sa nedajú dlhodobo skladovať, ale vždy môžete nájsť cestu von. Napríklad, nakladaná repa, a potom kedykoľvek variť boršč alebo vinaigrette z neho.

Marinovaná repa sa najlepšie uchováva v chladničke

Tekvica: ak nemôžete zbierať - kryt

Tekvica, tiež, musia byť odoslané do skladu pred nástupom chladného počasia. Ale viete, nie je vždy možné rýchlo odstrániť tieto vestory zo záhrady.

Ak je tekvica stráviť studenú noc na záhradnom lôžku, stačí na ňu hodiť spunbond, staré prikrývky, alebo akýkoľvek iný materiál, ktorý je po ruke (ale nie film!).

Dýně, ktoré spadajú pod jesenné mrazy, rýchlo hnijú a nie sú uložené

Ak je časť plodiny stále zmrazená, môžete variť tekvicový džem alebo džem. A z tekvice sa ukáže lahodný kaviár, lecho a šalát. Tieto a mnoho ďalších receptov nájdete v našom článku Najlepšie recepty na domáce tekvicové polotovary.

Mrkva sa nebojí chladu

Niektorí záhradníci a všetci zanechávajú korene na záhrade pred nástupom trvalo chladného počasia. Tvrdia, že ani prvý sneh nepokazí, ale naopak zatvrdí mrkvu, vďaka čomu je dobre zachovaná. Stručne povedané, ak vaša mrkva prišiel v prvej jesenné mrazy, nebojte sa - plodina nebude trpieť týmto.

Kapusta tiež

Nenechajte sa báť náhlych mrazov a bielej kapusty.

Dospelé rastliny odolávajú prudkému ochladeniu až na –8 ° С

Jej kapusta sa začína odrezávať až po prvých jesenných mrazoch, aby ich pred uskladnením nevychladli.

Ak kapusta nie je ochladená pred uložením do skladu, rýchlo vybledne a zastrelí.

Malé mrazy na kapustu sú užitočné, ale ak teplota klesne pod –8 ° C, vnútorné listy hláv zomrú. Takáto kapusta sa nedá dlhodobo skladovať. Najlepšie je variť z neho, napríklad, lahodné palacinky alebo konzervy.

Buďte opatrní a pozorne sledujte predpovede počasia, aby ste sa včas zozbierali. Ak by ste to nemohli urobiť, nemali by ste byť rozrušený, pretože existuje mnoho spôsobov, ako zachovať ovocie v spracovanej forme.